农村生猪屠宰管理办法范文

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为认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部关于开展打击私屠滥宰和病死害猪肉非法交易专项整治通知精神，进一步落实生猪屠宰管理各项举措，使我镇生猪屠宰管理步入良性健康轨道，真正让老百姓吃上“放心肉”，根据上级要求，结合本镇实际，特制定石庄镇生猪屠宰管理暂行办法：

一、统一思想、提高认识

严格执行《生猪屠宰管理条例》《动物防疫法》等法律法规，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进行生产和检疫检验，按照病害动物的病害动物产品的生物安全处理规程《关于对屠宰环节病害猪无害化处理实行财政补贴的通知》规定进行无害化处理，确保病害猪等有害生猪产品100%进行焚烧，强制深埋处理。镇屠宰场已经南通市验收合格并具备《条例》规定的条件，全面实行生猪定点屠宰，既是法律赋予政府的责任，也是保障人民群众生命安全的重要举措，完全符合科学发展观的内在要求。严格执行《条例》规定，进一步建立健全各项管理制度，树立打击私屠滥宰和病死病害猪非法交易专项整治的信心和决心，使定点屠宰管理工作正常运转。

二、坚持标准、规范管理

1、按规定收费

凡是进入屠宰场进行屠宰的生猪严格执行省、市物价部门规定的标准进行一次性收费，自宰每头18元，代宰每头22元，一律使用市生猪管理办公室发放的票据。

2、严格查处、规范行为

生猪执法队严格执法，严厉打击私屠滥宰，严肃查处市场销售私屠滥宰肉（无花假花）灌水肉、病害肉，以次充好的猪肉，受市商务局授权委托严格按照《生猪屠宰管理条例》对本镇范围内生猪屠宰依法监管和处罚。在检查中发现私屠滥宰等违反《条例》的行为将按此条例严肃处理。

三、加强领导、强化责任

1、建立组织

建立镇生猪管理领导组

下设生猪管理办公室和生猪屠宰管理执法队

2、明确职责

（1）屠宰场职责:必须加强内部管理，落实岗位责任制，及时进行消毒，做好各项服务工作及相关记录，确保入场的合格猪百分百的屠宰。

（2）兽医检疫人员职责:①严格按照《动物防疫法》《生猪屠宰产品品质检验规程》和《省生猪屠宰检疫规范》的要求进行检疫，做好记录，并建立检疫档案，坚决杜绝灌水肉和病害肉滚花。②检疫人员必须着装整齐，做到精力到位时间到位。③执法队职责必须查处辖区内私自屠宰及病死病害猪肉的非法交易，保护合格鲜肉经营者，查处市场、集伙单位，农村零售摊点的肉品是否经过定点屠宰场屠宰的猪肉品，配合驻场兽医，严把生猪入场关。

本暂行办法自2014年1月1日起执行。