大樱桃销售难的现状分析范文

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1秦州大樱桃栽培现状

1.1规模2012年6月，秦州区被中国园艺学会樱桃分会命名为“中国优质甜樱桃生产基地”，“秦州大樱桃”是甘肃省著名商标，截至2018年底，秦州区大樱桃栽培面积约8万亩，产量3.25万吨，产值6.17亿元。

1.2主栽品种主栽品种以红灯为主，还有早大果、意大利早红、那翁、大紫、佳红、巨红、美早、先锋、宾库、胜利、晚红珠、拉宾斯、萨米脱、艳阳，及少量的布鲁克斯、甜心、雷尼等三四十个品种。

1.3分布区域主要分布在玉泉、太京、藉口、中梁、皂郊、关子6个乡镇，天水、秦岭、杨家寺等乡镇有少量种植。

1.4成熟期因品种特性及栽植区域的差异，秦州大樱桃在5月下旬至7月上旬逐渐成熟，主要集中在6月，尤其是6月中下旬，因大面积栽植的区域集中，且红灯所占比重大，此期市场供应量大，而早期和晚期成熟的品种因面积较小，供应量也小，形成“中间量大，两头量小”的市场供应局面。

2秦州大樱桃的销售情况

近年来，秦州大樱桃因经济效益高，已成为全区的特色优势树种，助推秦州果农脱贫致富奔小康的作用显著。秦州大樱桃销售主要有以下特点。

2.1销售市场秦州大樱桃主要销往省内及青海、内蒙古、新疆、宁夏、重庆、陕西、上海、北京、广东(深圳)等地批发市场，少量通过电商销售至全国。

2.2销售渠道以传统销售模式为主，在各大批发市场销售;以天水绿之源农业发展有限公司为代表的商超对接模式供应各大城市大型商超及水果超市(如百果园、永辉超市等);通过电商渠道销售至全国各地，虽然销售量所占比重不大，但这是趋势且发展较快，是一种新的销售渠道;市内大街小巷果农及小贩销售模式，这种模式主要销售给当地及外地客人。

2.3销售价格秦州大樱桃销售价格为5～60元/千克，主要呈现出以下特点。①早期和晚期两头价格高，中期价格低。早期(6月5日之前)卖价高，因为此时大家都想尝鲜且供应量小;晚期(6月25日之后)供应量也小并且周边樱桃都已经销售完，售价较高;中期市场供应量大，价格稍有回落，不同质量的价格差距悬殊，且质量差的果出现“卖果难”;②优果价高受欢迎，差果价低卖果难。果个大、口感好、颜色鲜、耐贮运的高档果价格为20～50元/千克，中等果价格为10～20元/千克，差果价格为5～10元/千克。③套袋果价格高，不套袋果价格低。套袋是秦州大樱桃的特色，在全国首屈一指，近年来大樱桃套袋技术在全区得到了广泛应用，解决了防“防果蝇、降裂果、无农残、提高成熟度、物流降损耗”的问题，套袋果成本5元/千克左右(包括纸袋及人工费)，售价比不套袋果提高10～16元/千克，提质增效明显。④电商销售价格高，传统批发市场的价格低。⑤品牌果价格高、普通果价格低。

3销售难的原因

3.1市场建设不完备，市场管理跟不上(1)道路交通不畅。罗玉沟大樱桃批发市场、左家场水果批发市场及四十铺水果市场规模大、客商众多、交易量大，但由于道路交通不畅导致果农卖果难。(2)缺少产地市场。秦州大樱桃集中产区市场较少，多数都需经过短途运输才能到市场，运输过程中的颠簸、挤压、碰撞，使大樱桃产生内伤，又由于果温提高很快，呼吸消耗增加，损耗提高，严重影响了品质及货架期。在大市场销售费时费力，造成果农卖果难。(3)市内大樱桃交易市场较少。市内多年形成的重新街樱桃市场因城市管理已取缔，此地人流量大，销售量也不小，多数市民走亲访友及外地客人购买樱桃多选择在此处。全市市场管理粗放造成周边果农在市内卖果难。

3.2优良品种栽植面积小且结构极不合理秦州区自20世纪80年代开始栽培大樱桃，在2001年开始建成了以罗玉沟万亩大樱桃基地为代表的规模化种植基地，主栽品种有红灯、早大果、意大利早红、晚红珠、巨红、佳红、那翁等。红灯口感虽好但果肉偏软，不耐贮运，已经不能满足现下的市场需要，于是2007年之后逐渐发展了美早、宾库、先锋、拉宾斯、胜利、艳阳、萨米脱、布鲁克斯等品种，但是目前总产量还不是很大。具体表现出以下特点:优良品种栽植面积小、产量低，供不应求;早、中、晚熟品种配置比例不合理，早熟品种面积大，中、晚熟品种面积小，极早熟品种和晚熟品种销售价格较高;果肉硬、色泽艳、口感佳、耐贮运的品种所占比重小，果肉偏软且不耐贮运的品种所占比重大;早采严重影响了秦州大樱桃的品质。

3.3果品质量参差不齐目前，秦州区大量结果的樱桃园多是农民分散经营，因品种、技术、天气、观念、资金及综合管理的差异造成樱桃果实品质差异特别大，价格差异也大，优质果供不应求，售价也高，质量差的果无人问津，价格低，直接导致差果卖果难。

3.4集中大量上市6月上中旬是秦州大樱桃的集中上市期，供应量比较大，此期价格有所下降。

3.5品牌建设力度不够区域公用品牌“秦州大樱桃”是甘肃省著名商标，目前正在准备申报“驰名商标”的各种资料准备工作，知名度和影响力在逐年扩大，但全区大樱桃的企业品牌建设还很滞后。

3.6产后处理技术落后多数大樱桃采后处理技术落后，打包前采取简单的手工分级，用15千克左右的纸箱或塑料筐包装，没有按照适期采收、严格分级、采后预冷、无损包装、冷链运输操作，导致货架期缩短、品质下降、损耗增加，效益降低，严重影响了秦州大樱桃的声誉及综合效益。

3.7销售渠道不畅一些农户或基地有优质的果子，但找不到高端市场的营销者，只能走普通市场;还有一些采购商需要优质果但找不到卖家。

4解决对策

4.1完善已有大樱桃市场配置，新建一批大樱桃市场在樱桃销售季疏导大樱桃市场周边的交通，做好车辆分流，或拓宽市场周边道路，避免道路堵塞;建议在秀金山，太京镇董家磨、郑家磨，藉口镇三合、六十铺，中梁镇座崖等村建一批秦州大樱桃产地市场;建议在大樱桃成熟季恢复重新街交易市场，并在市内人流比较集中的区域多划定几处市场。

4.2优化品种结构，扩大优良品种面积在今后大樱桃建园中，大力推广在当地表现优良且受市场及消费者欢迎的品种(如美早、胜利、布鲁克斯、拉宾斯、宾库、含香等)，尤其是扩大晚熟品种的栽植面积，大幅度增加优质大樱桃的供应量;示范推广高接换优。

4.3加大技术培训，转变果农观念，助推秦州大樱桃提质增效大力推广大樱桃标准化管理技术，提升秦州大樱桃整体管理水平，使秦州大樱桃整体提质增效;大力推广大樱桃绿色防控技术，提高秦州大樱桃的果品安全度，为消费者提供安全优质的大樱桃;大力推广大樱桃套袋技术，预防果蝇，降低裂果，提高采收成熟度，为高端市场提供放心、安全、高品质的秦州大樱桃。

4.4优化品种及区域布局，延长市场供应优化早熟、中熟、晚熟品种的比例，适度增大中、晚熟品种的比例，通过品种延长供应时间;适度向高海拔区域发展，通过扩展栽植区域，延长秦州大樱桃的市场供应时间。

4.5继续加大秦州大樱桃区域公用品牌宣传推介力度，着力培育一批企业品牌近年来，秦州区举办了各种形式的秦州大樱桃推介宣传活动，取得了显著的效果，秦州大樱桃的知名度大幅提高，外来客商和新市场逐年增加，今后还需继续采取形式各样的活动，提升秦州大樱桃的影响力和知名度:加大在各种媒体的宣传力度，尤其是各种自媒体，进一步扩大秦州大樱桃的影响力和知名度;举办形式多样的秦州大樱桃推介活动，增加在东南沿海等大城市的推介销售活动;多组织有实力的大樱桃营销企业、种植企业与高端市场的对接活动;大力培育一些企业品牌，鼓励种植企业和合作社，销售企业和合作社大力注册企业商标，制定企业品牌化的发展之路。

4.6加强产后处理，增强秦州大樱桃的竞争力及附加值引导有实力的大樱桃营销及规模种植企业引入先进的分级、筛选、预冷设备，加大冷链体系建设，为消费者能吃上新鲜的秦州大樱桃保驾护航;培育大樱桃小型加工企业，把残次果加工成樱桃酒、樱桃干、樱桃酱等，通过加工解决残次果销售难问题，同时拉长秦州大樱桃的产业链，提高产品附加值;统一秦州大樱桃的包装，全部印制秦州大樱桃商标，给使用企业及合作社授权，同时印制企业商标和二维码等，达到“区域公用品牌+企业品牌”差异化的包装，统一品牌、统一包装，助推秦州大樱桃品牌化销售。

4.7拓宽营销渠道，做好产销精准对接培育一批强有力的大樱桃营销企业，开拓多种营销渠道及市场，保证大樱桃销售顺畅;大力扶持发展大樱桃电商、微商，为解决秦州大樱桃销售难助力;加强产销对接，让好果找到好婆家。

5建议

建议政府能将秦州大樱桃的建设资金纳入政府预算，大力改善秦州大樱桃的基础环境:给予一定的资金扶持，加快秦州大樱桃高接换优、提质增效、优良品种规模化发展，新品种、新技术得到进一步推广应用;每年提供培训经费，保证大樱桃果农的技术培训有序开展，通过示范推广提高秦州大樱桃园的整体管理水平，逐年提高优质大樱桃的供应量，加大高端市场的供应量;把秦州大樱桃的宣传推介费用列入政府预算，保证宣传推介活动有序开展，加大秦州大樱桃的宣传推介与产销对接工作，助推秦州大樱桃产业转型升级。

作者：郭引强 单位：甘肃省天水市秦州区藉源林场