浅谈茶饮在运动中的保健作用范文

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《江苏卫生保健》2017年第7期

摘要：生活水平的提高推动大众参加各类形式的运动，无论是竞技类运动还是健身类运动，都离不开科学的补充能量方式。茶饮是21世纪兴起的运动型饮料，不仅具有饮料的特质，且在运动中可以起到平衡内分泌的作用。因此，茶饮料是运动中具备保健作用的功能性饮料。为更好的发挥茶饮的作用，探索运动中的茶饮对身体更深层次的保健作用，本文经过探究，浅析茶饮在日常运动和竞技体育中的保健作用。

关键词：茶饮；竞技体育；大众体育；保健

进入21世纪，经济水平和文化品位的逐步提升促使人们越来重视自身的健康。根据调查显示，我国76.35%的大众注重日常的健康习惯，63.14%的大众会收看健康类节目，52.32%的群众每周会运动1小时以上，以上数据显示人们对于健康的越来越关注，且提高健康的方式主要以运动为主。但我国医学机构调查显示，每年因为运动中饮水不当造成的健康损害达到了3.41%。现阶段，大众亟需满足日常需求的运动型功能饮料以代替白水。现阶段市场常见的运动型功能饮料主要有佳得乐、红牛、黑虎等，此类饮料可以满足竞技体育的需求，但大众运动强度与竞技体育运动强度有较大差别，开发满足大众需求、为竞技体育提供多样选择的运动饮料迫在眉睫。茶是我国传统的饮品之一，在人们的概念中，饮茶是修身养性的方式之一。以茶为基础，将茶的保健作用以及对心灵的启迪作用和运动相联系，可以对大众起到身心双重保健作用。本文以茶饮料为研究对象，浅析茶饮的保健作用。

1茶饮与运动保健

茶饮是以茶为基础的运动型功能饮料，开发和制作中充分考虑大众体育和竞技体育的特点，为此茶饮不仅可以满足大众日常健身的需求，还可以满足竞技体育的需求。茶饮在制作时，首先将茶叶浸泡，通过抽提、过滤等手段，将茶叶中的营养物质抽离出；其次，在茶水中加入糖、食用香精、柠檬酸等物质，促使茶水与营养物质的交汇与融合；最后，将茶饮与饮用水进行配比，并进行密封。通过以上步骤就可以完成对茶饮的制作，在以上三个步骤中，最为重要的是提取茶叶的营养物质，茶叶中的营养物质与糖、酸等发生化学反应，生成独特的咖啡碱和茶多酚物质，并与后期加入的维生素和矿物质等元素共同组成了茶饮的营养基础，使茶饮具备功用性和保健作用。

21世纪传统文化得到更多的关注，政府和大众都在传统文化中寻找自身的定位。茶文化在我国源远流长，且具备深刻内涵，政府期望通过茶文化提高大众的道德品质，大众期望通过茶文化可以满足自身的精神世界和物质需求。为此，茶饮的研究开发在社会上引起了较大的关注，茶饮的市场十分广阔。通过对茶饮成品进行研究，发现茶品不仅保留了传统茶饮中的营养物质，并在加入多类物质后，生成了有益于人体的营养物质，这些营养物质可以促进人体的新陈代新，提高人体免疫力，清除心脏、血管内的脂肪堆积，对人体健康大有裨益。茶饮还可以激发人体的运动神经，使人体处于适当的兴奋状态，既不会使人体过于兴奋，也不会出现刺激不足的现象。茶饮中富含维生素和矿物质等物质可以迅速补充运动中消耗的营养物质，使大众在运动中可以更持久。所以，茶饮料在本质上属于运动保健型饮品。

2茶饮在运动中的保健作用

2.1茶饮的生理保健作用

与其他活动形式相比，体育运动是一项对人体体能及精力耗费较大的项目。竞技体育背景下，运动员需要长时间进行高强度的训练，训练过程中对运动员的身体体能和精力有着极高的要求，如能在运动和比赛中提高运动员体能和精力的恢复速度，则可以有效提高运动员的成绩。大众参与锻炼的场所主要有户外和健身场所，当前参与户外锻炼的人群呈现阶梯式增长，涵盖了老中青三代，运动方式以跑步、健走为主。健身消耗的体力较多，如能维持大众的体力，并激发大众愉悦的心理状态，对于大众的身体健康大有裨益。茶饮料中富含多种营养物质，对于缓解疲劳、恢复体能具有显著作用。竞技体育中，运动员可以通过茶饮补充消耗的维生素、蛋白质和水分，维持身体机能的高效运转，促使身体正常的代谢。与其他运动饮料相比，茶饮料可以有效分解运动中产生的肌肉酸，在大强度训练和比赛后，可以减缓运动员的肌肉疼痛。大众在进行身体锻炼时，会产生大量的酸性物质，导致运动后身体酸痛，通过饮用茶饮料可以缓解疼痛，如运动量较小，通过茶饮可以完全分解肌肉酸，实现保健作用。茶饮不仅能够对平衡身体机能，其中的营养物质还具有杀菌和消炎的功用，而多酚类物质中的儿茶素以及茶饮中特有的茶黄素可以抑制病毒活性，增强人体的免疫力。除此之外，茶饮通过适当的刺激人体的神经系统可以保证精神兴奋和心情愉悦，对于运动员提高成绩，大众保证身体健康提供了物质上的保障。

2.2茶饮的营养保障作用

由于竞技体育和大众体育目的不同，导致双方训练方式也不同，对营养的需求存在在差异。

2.2.1竞技体育的营养保健作用

竞技体育是展现到大国魅力，宣扬文化的重要手段之一，也是展现民族魅力的方式之一。但竞技体育的魅力主要通过比赛来展现，充分体现了“台上一分钟，台下十年功”，且运动员训练过程中，有许多因为营养摄入不均衡造成运动损伤的例子。为此，研究竞技体育营养消耗，为运动员提供必要的营养物质对运动员的发展和健康有重要意义。根据运动员训练和比赛中营养物质消耗大小可以看出，运动员的糖分消耗是最多、也是最快的。为此，及时补充糖分消耗，可以使运动员能够维持更长时间的运动状态，增强肌肉组织的耐力，减缓运动疲劳对运动员的影响。由于运动员训练压力和比赛压力较大，导致运动员的心理常处于高负荷状态，为了减缓运动员的心理压力，帮助运动员以愉悦的情绪参与训练和比赛，对于提升运动员竞技水平有巨大的帮助。茶饮中的营养物质可以促进运动员身体的新陈代新，缓解运动疲劳，通过茶饮中独有的特殊物质缓解运动员心理压力。

2.2.2大众体育的营养保健作用

相对于竞技体育运动强度，大众体育运动强度要小很多。大众体育自2010年兴起，到目前我国参与体育锻炼的人数已经超过6亿人，如此庞大的数量和身体机能的差异性，使茶饮在开发和研究中要充分考虑不同人群的需求。但是茶饮是以茶作为营养基础，营养物质呈现碱性，且较为温和，人体在吸收时不会出现不适的现象。大众体育健身中，年龄人群以老年人和中年人为主，通过调查发现，老年人参加的健身项目多为广场舞，中年人则为竞走。另一项抽样调查显示，我国老年人和中年人是茶叶消费的主力军，对茶叶有着独特的情感。为此，在茶品基础上开发茶饮，不仅可以满足中老年人的营养需求，还可以满足此类人群的精神需求。中老年人身体机能开始下降，身体排毒降脂能力逐渐弱化，通过茶饮可以帮助这类人群均衡体能营养物质，实现延年益寿的目的。同时，茶饮针对中老年人要提醒不要在运动中摄入大量的营养物质，否则会对肠胃产生刺激，引发不必要的疾病。

3结语

茶饮是以茶为基础的运动型功能饮料，开发和制作中充分考虑大众体育和竞技体育的特点，为此茶饮不仅可以满足大众日常健身的需求，还可以满足竞技体育的需求。

参考文献

[1]陈宗懋，甄永苏.茶叶的保健功能[M].科学出版社,2016.2

[2]刘强.茶的保健功能与药用便方[M].金盾出版社,2005.3

[3]周丽寰.体育运动卫生保健常识问答[M].西安交通大学出版社，2012.5

[4]陈国成，汪静华.我国茶饮在运动中的重要作用和意义[J].浙江体育科学，2009.9

作者：刘青松 单位：河南科技大学