特色畜牧产业发展论文范文

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1发展现状

1.1饲养品种与规模

南川区规模养殖的畜种主要为生猪、家禽及中蜂，今年全区新发展各类畜禽规模养殖场536个，其中生猪、家禽、中蜂养殖场5725个，至此，生猪规模养殖比例达49.2%、南川鸡达到68.3%、水禽达到89.5%、中蜂达到76.4%。

1.1.1主要特色养殖（1）生猪支柱作用明显。目前，南川区有生猪规模养殖场1134家，其中重庆青一银升生态农业有限公司、北固黄淦生猪养殖场及盖石生猪养殖场均能实现年出栏生猪1万头以上。推行的“猪-沼-果”、“猪-沼-菜”养殖及“生态农业园”建设模式在全市均处于领先水平，对南川区养殖业发展起到了很好的示范带动作用。（2）南川鸡带动作用强。南川鸡作为南川区特色效益养殖的主力军，南川鸡主要以区内农户散养为主，有少数规模养殖场进行林下养殖，如大有镇李福鹏养殖场现存栏3.5万只，年可出栏70万只。今年，南川区开展的特色效益农业南川鸡养殖基地建设、退耕还林项目南川鸡养殖等项目，共向农户免费发放南川鸡鸡苗33.84万只。（3）金佛山中蜂辐射作用大。金佛山中蜂在南川区养殖多以家庭为主，一般在100群以下，通常在一个地区集中成片发展，一家养蜂可辐射带动周边多名农户饲养。目前养殖较多的为头渡镇广英福现存栏300群、山王坪镇夏和全存栏260群。（4）草食性牲畜发展适度。根据资源优势及养殖传统，南川区草食性牲畜如肉牛、羊、兔等，在南部金佛山地区及大观、鸣玉片区发展较好，基本实现了全区畜牧资源的适度开发。肉牛养殖多以家庭散养自繁自养为主，以一家养殖1～2头的形式居多，养殖规模达300头以上的规模养牛场全区共有5家，如南平镇罗亿良肉牛养殖场现存栏肉牛320头。山羊和肉兔和巴马香猪的养殖多以规模养殖场为主，目前全区有山羊养殖品种多为波尔山羊，规模养殖场有63家，存栏量一般在100只左右，较多的是水江提丰养殖场，现存栏320只，年可出栏600余只；规模养殖肉兔的约有50家左右，最多的石墙镇楼岭村青翠肉兔养殖有限公司存栏种兔1000只、商品兔4500只。

1.1.2其他畜种养殖巴马香猪养殖集中在太平场、石墙等乡镇，最多的是重庆鑫宜居生态农业发展有限公司，年出栏1.1万头，现存栏2000头。水江黑猪主要由庆元乡11个村社的46家农户散养，目前存栏母猪100头、商品猪48头。野鸡养殖以大观镇8村4社邱建华养殖场居多，现存栏2500只、年可出栏3万只。兴隆镇有年可出栏2万只的鹌鹑养殖场1个，其余畜种如豪猪、藏猪、珍珠鸡、贵妃鸡、蓝孔雀等养殖均以家庭养殖为主，尚未形成规模。

1.2经营方式及市场销售情况

目前，畜牧产业主要的经营方式有标准化规模养殖、“公司＋基地＋农户”模式、小规模专业合作社及农户散养等模式，产品销售有批发销售、订单销售、零售及自产自销等方式，其中以农户散养、自产自销为主。

1.2.1主要畜禽及其产品（1）生猪。目前，生猪销售主要供应区内超市、重庆主城各大型超市、南川城区及乡镇农贸市场，黄淦生猪养殖场于2011年被国家商务部正式确定为中央活体猪储备基地，是南川区首家中央活体猪储备基地。生猪及猪肉价格一般呈周期性波动，目前售价为：生猪16.5元/kg、猪肉25.3元/kg。（2）南川鸡。70%批发销往重庆主城、南川及周边区县，售价为36元/kg，在南川各门市零售价格为40元/kg；南川鸡蛋售价约1元/枚。（3）金佛山中蜂蜜。多为本地门市销售和外地游客购买，也有部分蜂农尝试通过网络销售，售价约为160元/kg。（4）牛羊肉及兔肉。多销往本地及武隆、道真等周边区县各大餐馆，售价分别为肉牛60元/kg、肉羊40元/kg、肉兔25元/kg。（5）巴马香猪。主要用于酒店高档消费及医学模型使用，食用大概在60元/kg，医用多饲养至12.5～15.0kg大小，售价1200～1500元/头。

1.2.2其他水江黑猪、野猪、藏猪、豪猪等多用于高档酒店或星级农家乐的高端消费，水江黑猪、野猪、藏猪一般为35～40元/kg，豪猪为60元/kg。野鸡多为零售，当地餐馆、居民和外地游客购买各占三成，成鸡批发价格56元/kg、零售100元/只。肉鸽、鹌鹑及鹌鹑蛋、鸽蛋等多向往重庆主城、南川、涪陵、酉阳、贵州等地超市，售价分别为：肉鸽15～23元/只、鸽蛋5元/枚、鹌鹑1.5元/只、鹌鹑蛋26元/kg。

2主要特色畜禽养殖经济效益分析

为便于分析比较，所有畜种都按1个人工可以饲养数量、以购买商品畜饲养来进行核算，基础设施按5年折旧；如按自繁自养方式，其养殖周期相对延长，但经济效益更好。各畜种效益分析具体见表1。从表中可以看出，在南川区主要畜禽养殖中，养殖效益最好的是中蜂，中蜂养殖是一次性投资，投资少、见效快，当年即可全部收回投资，从第二年开始随着蜂群数进一步繁殖，蜂蜜产量还要增加，而只有人工及饲料等很少开支，因此其养殖经济效益最好；而后依次是水江黑猪、豪猪、藏猪、野鸡等；从投入资金来看，肉牛养殖投资最大，育肥1头肉牛平均投资达7850元，如果要发展年出栏1万头肉牛的养殖场，需要投入资金1亿元以上，一般养殖场无投资能力。

3快速发展的原因

3.1物质基础充裕南川区为亚热带季风湿润气候，气候温和，雨水充沛，无霜期长，适宜多种植物生长，温带和亚热带牧草都能种植，全区现有耕地7.01万公顷，盛产水稻、玉米、红薯、土豆、大豆等农作物，有40多万吨农作物秸秆可利用，物质基础充裕，适宜畜牧养殖生产。

3.2产品销售便捷南川作为区域中心城，常驻人口68万，畜产品消费市场潜力巨大；地处重庆二环与三环之间，属于重庆“一小时经济圈”，拥有“渝湘、渝道、南万、南涪”4大对外通道，是重庆南部交通枢纽、重庆连接中东部的重要关节点和桥头堡，交通发达、信息畅通、物流畅通，产品销售便捷。

3.3畜牧品牌效应巨大南川区历来重视畜产品品牌建设，继成功注册“南川鸡”、“南川鸡蛋”和“金佛山中蜂”地理标志证明商标后，目前正积极申报“水江黑猪”为地理标志产品。南川鸡目前品牌价值为1.77亿元，在“2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”调查活动中名列畜牧水产类第一，是南川名符其实的金字招牌。金佛山中蜂是我国中蜂资源的优良地方品种，加上南川“中华蜜蜂之乡”的称号，让南川金佛山中蜂美誉远扬，品牌效应巨大。

3.4乡村旅游带动效果显著随着南川区乡村旅游的红火发展，游客食用及购买土特产的量大幅上升，被贯以“农家”、“土”字样的畜产品倍受青睐，售价比一般畜产品高出许多。金佛山中蜂蜜、农家土鸡、土鸡蛋、农家牛羊肉等都十分畅销，野鸡、鹌鹑、石蛙及巴马香猪等特色养殖也日渐壮大，藏香猪、豪猪等优质特色畜产品受到不少高端消费群体的青睐，虽售价不菲仍供不应求。3.5返乡创业积极性高南川区畜牧资源丰富，多数返乡农民利用自己有承包地、对农村环境相对熟悉的优势，纷纷把发展特色养殖作为创业第一选择。这类人大多有一定的投资能力，容易接受新技术新思想，眼光相对较长远，乐于向各部门寻求政策及技术指导，进步较快。

4存在的问题

4.1资金不足小规模饲养场资金欠缺是首要问题，影响各类基础设施的建设，随着饲料成本不断增高，日常生产经营所需的流动资金也严重不足，只有少数养殖场（户）能享受到国家的资金扶持，银行贷款又存在门槛高、数量小、期限短等困难，多数养殖场对持续发展信心不足。

4.2环保压力大多数养殖场业主环保意识、法律意识淡薄，没有环评、环保设施“三同时”等养殖废弃物处理的概念，直接排放粪污，造成环境污染。另一方面，粪污处理设施的前期投入和后期使用资金也相当大，一般养殖场根本无力承担，同时，大多数养殖场建设规模有限，没有足够的土地供畜禽排泄物消纳。牛羊等畜种的过度放牧也会对草地带来一定影响，极易引起草场退化、植被破坏，造成水土流失。此外，环评费用太高，大多养殖户表示无法承受。

4.3产业化程度低，销售渠道不畅很多养殖户掌握较少的信息就进行盲目的投资，加之自身不熟悉市场，未能建立起良好的销售网络；很多养殖特色不够鲜明，由于资金问题，规模小、市场份额也不高。且大多数养殖场产业化程度低，畜产品形成不了批量，缺乏生产和销售连续性，难以形成较大影响，优质而不能优价，导致整体经济效益水平较低，严重影响养殖积极性。

4.4总体规模偏小，跟风饲养情况严重目前，大多数从业人员未能科学分析评估该产业的养殖现状、市场潜力、发展态势，没有清晰的思路，只是在行情较好时蜂拥进入。很多养殖特色不够鲜明，由于资金问题，规模小、市场份额也不高。由于特色养殖可供参考的经验做法不多，很多养殖场特色养殖的防疫都很薄弱，又缺乏统一的技术培训、组织管理及市场营销理念，生产技术及管理水平低下，处于自发无序状态，容易出现亏损甚至倒闭。

4.5难寻适当的养殖用地随着农业规划用地的不断完善，环保要求也越来越高，用地难成了制约养殖业发展的重要因素，且在审批过程中办理各类手续困难重重。

5发展前景

随着人民生活水平的日益提高及膳食结构的不断调整，人们对优质畜产品的需求量越来越大，很多特色畜产品价格都保持在较高价位运行，市场前景十分广阔。就南川区目前的情况来看，南川鸡、金佛山中蜂品牌影响力大且养殖范围广、技术成熟，效益将会持续向好。肉牛、肉羊、肉兔等草食性牲畜养殖方式相对健康，产品营养保健功能较突出，深受广大消费者喜欢，需求量日渐上涨。巴马香猪作为特殊的地方猪种，具有特色鲜明、用途多样、品质较好和不可替代的优良特性，食用和医用价值越来越高，发展前景一片看好。鹌鹑、野猪肉、野鸡等随着南川区乡村旅游的发展，在各大农家乐生意好时供不应求，万盛、武隆、涪陵等周边区县也销售火爆。豪猪、藏香猪等产品在区内及重庆各大酒店销售较好。

6建议

6.1突出特色和重点，合理引导生产根据重庆市委四届四次会对南川区在全市的功能定位，结合南川区自然条件、区位优势、养殖传统，在现有基础上，重点发展生猪、南川鸡、中蜂三大产业；在南部山区鼓励发展牛羊等草食家畜。其他品种根据市场需求，自由、适度发展。同时，引导养殖户根据市场情况合开展生产，从品种选择、栏舍建设、饲料调配、疫病防控等方面给予指导；加强与市场的紧密联系，畅通信息，拓宽销售渠道，让产品产销两旺，优质优价，提高养殖积极性。有条件的可严格按照品种良种化、生产设施化、防疫制度化、管理规程化、粪污无害化的标准化生产要求，推行生态养殖。

6.2提高产业化经营程度积极引进和培育龙头企业，鼓励组建专业合作社。以现有的龙头企业和规模养殖场为基础，倡导合作经营的理念，大力发展“公司＋专业合作社＋基地＋农户＋市场”的经营模式，在一定乡镇范围内规划发展集中成片的规模养殖示范户，一个村社一个主养品种、一个区域形成一个特色产业，不断扩大养殖规模。鼓励成立或者引进企业从事畜产品加工，延长产业链条，提升附加值，使南川鸡、金佛山中蜂、香猪等特色产业成为南川区特色效益农业的生力军和农民脱贫致富有效途径。

6.3进一步加强品牌建设加强现有品牌的保护、宣传、推广力度，不断提升南川鸡、金佛山蜂蜜、水江黑猪等产品的市场竞争力和附加值。支持南川区从事这几个品种生产、销售的企业使用现已取得的地理标志证明商标、无公害农产品标志。壮大龙头，夯实品牌创建基础。鼓励他们进行品牌扩张、延伸和整合，促使品牌产品做强做靓。扶持龙头企业打品牌进入市场，辐射带动基地和周边农户，带动南川区特色品牌发展。

6.4加大政策引导和资金扶持（1）加大政策扶持力度，如妥善解决部分地区的养殖用地问题，满足部分养殖户走种养结合的道路的愿望，既能为发展规模养殖创造宽松良好的外部环境，也能在一定程度上解决畜禽粪便污染的问题。（2）继续实施标准化规模畜禽养殖示范场项目建设，在现有养殖大户基础上进行标准化示范改造，进一步扩大养殖规模，充分发挥示范带动作用。（3）积极协调金融机构支持农民发展规模养殖，如降低贷款门槛、增加贷款额度、延长贷款期限等，切实解决养殖户资金投入不足的问题。

6.5大力发展家庭农场扶持有条件的家庭组建专业合作社或发展家庭农场，采用种养结合的生态循环养殖模式。可结合乡村旅游，大力发展观光农业及体验畜牧业，如让游客观赏特色孔雀等养殖、体验现场取蜜等活动，促进旅游与养殖业共同发展。

作者：周容单位：重庆市南川区畜牧兽医渔业局