茶艺和茶文化范文

［摘要］在全国职业院校开展创新创业教育的背景下，在旅游管理专业学生中开设茶文化创业教育课程，是对旅游管理专业的与时俱进，也是做好教学研究的必要尝试。对专业创业教育相关问题开展的问卷调查显示，高职学生对茶艺创业教育课程虽然很感兴趣，但了解比较浅显。高校要解决这个问题，可以从提高专业吸引力、改善人才培养方案、增加实训环节等方面采取具体改进措施，进一步提高旅游管理专业茶艺课程教学效果。

［关键词］茶文化教育;创业教育;教学研究

茶文化作为旅游管理专业开设的文化通识课，为大学生学习传统茶文化提供了知识源泉。近几年，为响应国家“双创”号召，高职院校旅游管理专业在日常教学中融入创业教学，提升就业质量和增强创业能力，并在理论学习和实践操作基础上，结合旅游管理专业特色，进一步地扩展教学内容的深度和广度，扩宽了就业渠道。为促进旅管专业茶艺教学的优化改革，结合创新创业教育，笔者开展调研，为建立具有专业特色的茶文化教学奠定良好的基础。

一、高职旅游管理专业茶文化课程创业需求调查

武汉职业技术学院于2011年开设“茶艺与茶道”专业课及选修课，每年均有约300名学生报选该课。学校在2014年与云南大益集团合作，建立了大益爱心茶室，面向全校学生，成立了大学生茶道艺术团，在学生中反馈良好。此次调查对象为即将要学习茶艺课的旅游管理18级学生，调查随机抽选其中97名学生，发出问卷97份，实际收回95份。为确保调查结论的真实性、可信性和科学性，问卷调查以匿名的方式进行。此次问卷调查的目的是了解学生日常饮茶习惯、对茶文化的了解程度、对茶文化课程的感兴趣程度、对茶文化的重要性的认识、对课程环节的期待以及对茶文化创业看法。调查围绕该目的设计了11个与茶文化课程相关的问题。针对回收的调查样本，笔者通过数据比较分析总结出以下结论。

(一)大多数学生没有日常饮茶习惯调查统计显示，54%的学生不喝茶，29%的学生每周会喝1～2次茶，17%的学生几乎每周会喝茶3次以上。在喝茶的学生中，每周喝茶饮料的学生占比达83%。但是，72%的学生每周至少会喝一次茶饮料。由此可见，在学生还未参与茶文化课程前，学生大都没有品饮茶的习惯，但绝大部分学生会喝一点茶类饮品。

(二)学生对茶文化知之甚少接受调查的学生中，大多数学生都是通过自媒体了解茶文化知识，90%的学生只了解两种以下的名茶，而一些较为专业的茶文化知识，比如茶叶生产制作过程、喝茶功效，几乎没有学生了解。

(三)大多数学生对茶文化课程感兴趣接受调查的学生中，仅5%的学生对茶文化课程完全不感兴趣，95%的学生都对茶文化课或多或少存在兴趣，其中47%的学生属于很感兴趣，39%的学生属于比较感兴趣。总体来说，茶文化课程对学生是有吸引力的。

摘要：

本文通过对茶文化的角度对茶艺教育的研究对象以及茶文化所涉及的内容进行分析，最后阐述了茶文化与茶艺教育之间的关系，试图为茶艺教育提供一种更有价值的理念与模式。

关键词：

茶文化；茶艺教育；结构体系 

1茶文化教育概述

文化主要包括物质行为文化与精神心理文化。随着文化的发展进步，文化不再是一种单纯的形态，而是一套价值体系。茶文化正是这种文化背景下产生和发展起来的。茶文化作为人类历史发展的代表，以茶叶作为基础经历了几千年的发展演变，而且许多传统的饮茶习俗还保留至今，成为人类文明发展的宝贵财富。随着人类对茶文化研究的深入，茶文化也逐渐渗透到现代教育之中，成为一门专业化的教育课程。在关于茶文化研究中，如何组织更科学有效的茶文化体系，构建茶文化的应用领域，是当前教育领域面临的主要问题，也是茶文化发展的核心内容。从20世纪80年代开始，一些学者就呼吁应当将茶文化作为专门的学科进行研究，茶文化有独立的研究对象，有一定的研究内容，有标准的价值体系。茶艺是茶文化的主要组成内容，随着茶文化的不断发展进步，茶艺教育已经成为茶文化研究的代表内容。随着当前茶艺活动的日渐繁荣，对于茶艺人才的需求也在不断增加，许多高校为了满足社会发展需要，于是开设了茶艺课程。茶艺课程所包含的内容十分丰富，但是茶文化仍是其前提和基础。

2茶文化教育的研究领域

茶艺教育作为茶文化的重要组成内容，目的是更全面地掌握茶文化知识，以满足茶艺活动的各种需求。对于茶文化的研究可以从不同的角度来进行区分。由于茶文化的发展现状，如果要构建出一个统一完善的教育体系是不现实的，从不同的视角来看，可以构建不同的结构体系，使彼此之间相互补充完善。对于茶艺教育来说，无论是高等教育还是职业培训，所培养的是专业型人才，是在科学系统化的知识基础上能够满足社会需求，主要面向的是社会岗位，因此，只有以专业的茶文化知识作为支撑，茶艺人才的培养也要符合教育规律，要充分明确茶文化与其它学科之间的相关性，以适应时代的发展需求。

《励耘语言学刊》2017年第2期

摘要：在整个茶艺语言翻译活动的具体推进过程中，其应该呈现的结果是“丰满”，且立体化的。当然，从英语视角看，想要做好该翻译活动，就需要结合茶艺语言的特点理解，通过有效融入和深层次传导，从而实现茶艺语言翻译的最佳效果。本文拟从茶艺语言翻译活动开展的独特性分析入手，结合茶艺翻译活动实施的时代价值理解，结合英语视角认知下茶艺语言翻译活动的新诉求，从而探究基于英语视角背景的茶艺语言翻译策略。

关键词：英语视角；茶艺语言；翻译分析；实施策略；应用方案

从整个茶艺表演活动的具体实施状况，以及其中所包含的价值内涵看，茶艺表演中，动作与介绍语言之间应该所能够呈现的是互相融入的关系。尤其是从英语视角出发，其展现和表达的是基于文化认知基础和前提背景下所形成全面关联。

1文化与艺术融合：茶艺语言翻译活动开展的独特性分析

茶艺语言是一种专项性语言内容，无论是整体语言的特点，乃至其具体的形成背景，都有着区别于该语言特点的关键所在。当然，在进行语言转化应用时，我们要从不同语言的特点和本质内涵认知出发，尤其是要理解语言与文化之间的重要关联性，从而更好地去利用这些内容，实现文化融合与交流环境下的语言交流。茶艺活动是一项植根于我国传统茶文化体系的重要内容，其中所具有的特点和文化内涵，能够让社会大众对我国整个文化体系的具体发展状况及应用体系，实现成熟的前提下，积极融入到其他艺术体系之中，进而实现传统文化的时代化、创新化与内涵化。在我国茶文化的价值内涵正在被全世界所认可的时代背景下，如何才能更好的推进我国茶艺表演活动被全世界所认可，这确实是一项值得我们深层次去认知和分析的内容，尤其是对于我国茶艺表演活动的形成背景与发展历程来说，整个茶艺表演活动，其本身就不是一项简单元素的内容，在整个茶艺表演活动体系中，其包含了丰富完善的文化元素和思维内容，以及深层次而成熟的文化认同，所以，我们可以说，茶艺的语言是其他文化背景下的人们对我国整个茶文化体系状况形成全面了解的根本。但是，对于茶艺表演活动中所使用的语言内涵来说，其中有着特殊性，无论是专业的词汇语言，还是其中在长期表演所形成的固定词汇和语句搭配。这些内容，实际上，是我们无法通过具体的语句转化或者相关翻译活动所具体实现的。因此，如果我们想要对整个语言内容进行有效、精准翻译，就必须对这些词汇的具体形成背景，进行深度解析，尤其是通过灵活翻译，从而实现精准认知。客观的看，整个翻译活动在具体实施过程中，其最需要的就是要尊重原翻译内容信息的真实传递，所以，如何破解茶艺表演活动中具体使用语言内容的语言转化难题就极为必要。

2时代认知、文化传承：茶艺翻译活动实施的时代价值理解

在传统文化与现代文明相碰撞的时展诉求下，传统艺术资源“亟待复兴”，而想要让传统艺术体系以时代化的展现状况来面对社会大众，就需要借助合适的文化传播途径，同时也需要对整个艺术体系的外在表现状况进行必要革新与复苏，当然，在赣南采茶戏传承与发展应用时，其需要的我们具体认知和理解的，不仅仅是艺术元素的更新，更重要的是文化思维的全面提升，当然，想要对该艺术内容的特点进行分析，我们必须对其中所包含的艺术色彩和人文内涵进行分析，尤其是结合合理的改造与优化，从而实现整个艺术传承发展的理想效果。在我国几千年的社会发展过程中，文化始终是我国社会的基因所在。合理的文化元素和艺术理念，其所集中展现的是我国几千年来传统文化发展应用的成熟度，同时多样化的文化理念，也是如今我们在应用传统文化资源内容时，所无法忽略的重要内容。而在我国传统文化资源机制中，茶文化、插画艺术等等，都是其中重要的元素理念，尤其是在实施进行具体的茶叶产品包装过程中，其需要在注重认知整个茶文化传播活动不足的同时，注重应用多种文化艺术理念和价值需要的多种融入。可以说，在当前整个茶文化体系成熟发展背景下，整个茶叶产品是基于具体饮茶生活和习惯，并且融入必要文化内涵的产品元素。茶叶产品是文化载体，是社会大众具体认知茶文化体系的关键和根本，特别是随着当前整个茶叶产业机制不断成熟，如今人们在了解茶文化体系时，如果我们想要更好的分析和应用这一文化理念，就必须对其具体的应用诉求进行认知，通过具体的价值创新和了解，从而实现整个茶叶产品应用价值的最大发挥。

《河北民族师范学院学报》2017年第1期

摘要：中国是茶文化的发源地，对世界茶文化有深远的影响，而在宋代茶叶的生产规模开始不断扩大，从客观方面评论，其带动了宋代茶艺的发展和繁荣。在宋徽宗的很多作品当中，都体现出了茶文化的发展情况，其不遗余力地倡导了茶艺向更高更精致的方向发展，其中点茶的发展，标志着宋代茶艺的成熟，以此为基础，在以后又发展出了一系列的茶艺概念，对以后的茶艺演变起到了至关重要的作用。下面就对这些方面进行分析，希望给有关人士一些借鉴。

关键词：文学作品；宋代；茶文化发展

在众多饮品当中，中国茶的影响力很大。相传茶是由神农尝百草的时候发现的，据记载日遇七十二毒，得荼而解之而来，但是在以后的发展中，在逐步利用茶的药性开始向单纯的饮茶方向发展，长此以往，饮茶就成为了人们生活的主要方式，当茶叶在整个中国社会普遍流行的时候，也产生了茶艺，僧人陆羽的《茶经》就详细记述了中国的茶艺，对后世有很大的影响。下面就做深入的分析。

1宋代茶叶发展机会探讨

1.1宋代茶叶基本情况

宋代茶艺的发展离不开茶叶生产的繁荣，其是以后发展的基础环节。结合当时的相关典籍分析，其茶叶种植，茶叶加工等，相对唐朝而言得到了突破性发展。一方面，茶叶规模得到了扩展，全国各地均开始种植茶树，据史料记载，在全国共有66个州、242个县种植茶叶，茶树栽培面积较前代增加了2～3倍，这是一个历史性的突破。除此之外，茶叶的品种也在不断的增加，名茶的数量得到了发展，其整个品种多达九十多种。纵观中国历史任何一个朝代，都没有形成如此规模。据史料记载，名茶在唐代约五十余种，明五十余种，但是清仅有四十余种，经调查分析，目前了解的宋名茶中，发展到现代的今天，依然有很高的知名度，例如在宋朝传颂一时的普洱茶、龙井茶以及武夷茶等。另一方面，专门生产贡茶的茶园应运而生，从而促使生产制造贡茶有了较为完备的程序，对茶叶的品质要求非常苛刻，因此提高了整个茶叶的品质。宋朝皇帝嗜茶的爱好对茶叶的发展也有一定的影响，基层人员为了满足皇族的饮茶需求，设定固定茶园，其加工茶叶均提供给皇室，这种贡茶开始形成规模并进而推动了斗茶的发展，而这种斗茶在以后的发展中，就演变为了茶艺。

1.2文人雅士对茶艺的推崇

第一篇：音乐教育在茶文化中的重要性

摘要：

目前在我国的高等院校中，普遍开设有音乐教育的相关课程，这一课程并不是为了培养音乐家，而是为了提高学生们的音乐素养。在茶文化专业的课程中，也应当开设音乐教育的课程，因为在对茶文化的学习过程中，要对茶文化进行深层次的理解，需要借助丰富的想象力和创造力，想象力相对于知识来说是无穷无尽的，音乐教育可以帮助学生塑造音乐素养，提高音乐欣赏的品位，从而增强艺术鉴赏能力。音乐也能够赋予茶艺生命力与灵魂，让茶艺表演更加生动，更加有感染力，音乐教育将帮助学生更好地理解茶文化，更好地去鉴赏茶文化，更好地将音乐与茶文化相结合，创造出更好的茶艺表演，所以音乐教育在茶文化的学习中有重要的作用。

关键词：

音乐；教育；茶文化；学习；重要性

茶文化作为一种综合的文化以及艺术形式，在茶艺表演中，从舞台的设计，到表演中的每一个过程，茶艺表演者优美的动作，配合适宜的音乐以及乐器，整个表演是一个和谐统一的整体，具有很高的艺术价值和魅力。这些过程都体现了设计者和表演者的艺术修养和鉴赏能力，所以要将茶文化内涵深刻的理解，并且运用到茶艺表演中，或者对茶文化以及茶艺表演进行鉴赏，自身的音乐修养也不容忽视，这就体现了音乐教育在茶文化学习中的重要性。茶文化中包含了许多比较有内涵的内容，我们通过对音乐的学习，使我们的审美和鉴赏能力得到锻炼，开阔自身的视野，才能对茶文化中茶的色、香、味等内容有更深刻的理解，因此学习好茶叶的基本知识固然能帮助理解茶文化，但如果没有音乐教育的艺术修养，就不能够更深一步的了解茶文化的境界。

1音乐与茶文化的历史渊源

1.1音乐与茶的关系

《南昌航空大学学报》2017年第4期

摘要：茶文化我国传承到今天，其中包含了中国劳动人民的智慧，以及中国传统文化的精髓，茶艺表演建立在茶文化的基础上，将整个茶叶冲泡的过程演绎出来，并结合优雅的动作以及优美的音乐，为人们创造身后的文化意境以熏陶人们的思想，净化人们的灵魂。本文从民乐的角度论述，对民乐和茶艺表演的关系进行几方面研究。

关键词：民乐传承；茶艺表演；文化传承；艺术特征

在传承民乐的过程中，形式多种多样，在时代不断发展的进程中，茶艺表演与民乐形成了有机整合，并且极受当代人民的喜爱。在这样的前提下，进一步研究茶艺表演与民乐的融合，对民乐传承有着积极的促进作用，民乐为茶艺表演营造了鲜活的氛围，而茶艺表演使得民乐更加直观、形象，因此民乐与茶文化的融合，对民乐发展有所促进，两种艺术形式的融合，在当代社会能够大放异彩。

1茶文化视角下民乐包含的内容以及主要特点分析

我国作为拥有五千年文明历史的古国，拥有非常灿烂发达的民族文化艺术，而其中茶文化与民乐是分布最广、历史最优秀的其中一项。现今，我们可以从民乐中探寻宝贵的历史与民族精神文化。此外，民乐艺术也是我国音乐艺术的重要组成部分，具有极大的欣赏与学习价值。因此，我们必须做好民乐艺术的传承工作，将我国历史文化与精神较好地保存。

1.1民乐包含的茶艺内容分析

在茶艺表演中，民乐常常在作为配乐使用。民乐即中国民族特色音乐，由于我国拥有数量极多的少数民族，而每一个民族都有极具鲜明特征的文化特色，民乐内涵非常丰富。通常情况下，民乐的演奏还伴随许多传统民族乐器的支持，包括独奏、合奏、舞奏三种形式。而民族乐器的数量则更多，除了打击乐器、拉弦乐器以外，还有吹管乐器、弹拨乐器等，二胡、古筝、唢呐也是极具代表性的民族乐器。民乐的历史可以追溯到我国的西周时期，现代的民乐大多经过历史的沉淀得到了进一步的升华与创新。

摘　要：茶文化作为中华传统文化的重要组成部分，蕴含着传统文化的精髓，茶文化历经千年沉淀与积累，在当今社会发展中依然有着至关重要的价值和意义。在高校大学生思政教育工作当中，茶文化是不可多得的重要教育资源，借助茶文化来开展思政教育，不仅有助于提升大学生的思想道德水平，而且对于茶文化的传承与发展也有着很大的帮助。本文将就茶文化背景下高校大学生思想政治教育的路径创新进行深入的分析和探究。

关键词：茶文化；高校大学生；思想政治教育；创新路径

大学生是最具发展潜力的青年团体，也是推动我国社会持续健康发展的核心力量。大学生群体拥有的价值理念会直接影响到社会的发展方向和国家的前途命运。因此，高校作为培育大学生人才资源的重要阵地，必须要积极承担起思政教育的责任，要在全校范围内营造出浓厚的思政教育氛围，及时纠正大学生的错误理念，帮助和引导大学生成长为兼具专业能力和优秀品质的综合型人才。

1　茶文化融入高校思政教育的原因分析

在高校思政教育教学工作中，茶文化的相关内容之所以能够得到如此广泛的应用，其与茶文化自身的教育意义密不可分。关于茶文化融入高校思政教育的原因，将其总结为以下几点：

1.1　茶道文化可以熏修礼仪与品德

茶道礼仪与中华礼仪一脉相承。以奉茶时的礼仪为例，在为尊贵的长者或者客人奉茶时，要遵从三个步骤：称呼——双手奉茶——说“请喝茶”。从奉茶的礼节当中，我们可以感受到其与传统文化中所推崇的“与人为善、以礼待人”的处世之道是相通的。继奉茶之后的续茶也需要遵从“先人后己”的谦礼之道。由此可见，茶道文化在熏修礼仪和品德方面有着非常好的帮助作用。茶道文化与大学生的思政教育内容是一脉相承的，在思政教育中融入茶道文化必然可以给予大学生更真实更有效的教育。

1.2　茶文化追求专注与安静

摘要：随着“大众创业”的理论逐渐完善，全国各地掀起了创业热潮，同时也推动了校园创业的发展。在这样的背景下，人们关注更多的是当代在校大学生如何创业？创业方向有很多，把校园文化和茶文化相结合则是一个很好的方向，这样既有利于利用传统文化优势，也可以利用当代技术创新。笔者将结合自身了解情况针对校园茶文化创业探索提出建议。

关键词：创业；茶文化；大学生

我国自实行改革开放以后，越来越多的人选择了创业，通过对自身所拥有或者潜在的可以拥有的资源进行整合，从而创造出更大的价值。随着国家提出“大众创业，万众创新”的理念，在校大学生创业成为了一个社会热点。国家、地方和高校纷纷出台相应的鼓励政策和优惠条件，为在校大学生创业提供了创业机会。对于在校大学生来说，要想创业成功，利用这些优惠政策和保障条件是一方面，更为重要的是找准适合自己的创业项目。茶在我我国有悠久的历史，茶文化内涵非常丰富，茶叶生产、销售市场广阔，但对于茶文化相关产品的开发却比较滞后。因此，如果当代大学生能够在利用国家和学校提供的优惠条件的基础之上结合当代营销手段，将与茶文化有关的项目进行细化、分类，这必然会成为一个好的创业项目，有助于推动大学生在校创业成功。

1校园茶文化创业实践背景分析

自国家高考政策放开以来，大学生的人数不断增多，毕业生的人数也是直线上升，所以毕业生的就业压力也逐渐增大。要缓解毕业生的就业压力，需要实施新手段，开辟新途径。面对日渐严峻的就业形势，国家明确提出了“大众创业”、“学生创业”的理念，各地方和高校也先后出台了鼓励大学生创业的优惠政策和条件，在全国上下形成了日渐高涨的创业浪潮。地方政府和高校不仅从理论和实践上引导大学生创业，还在营业执照审批、资金审批等方面放宽准入条件，这些都是推动大学生创业的有利因素。从我国茶文化来看，我国种茶历史悠久，所以茶文化是起源于我国的。同时，茶文化的内涵是十分丰富的，其涉及到旅游、餐饮、考古、艺术以及医疗等多个行业。根据相关数据显示，截止到2016年底，我国种植茶园面积为4118亩，经营茶叶的企业超过20万个，年生产茶叶的总量已经达到230万吨。这个数据是非常惊人的，但随着时代的发展，传统的营销方式已经很难满足消费者日益多样而且个性化的消费需求了，所以亟需当代大学生这一股新兴力量利用自身的优势在传统的茶行业中去发掘商机。当代大学生的创业热情很高，但在选择创业项目的时候也存在盲目、迷茫等现象。因此，选择一个好的创业项目对热情创业的大学生来说至关重要。大学生探索与茶相关的创业项目，可以从内涵丰富的茶文化中发掘资源，寻找合适的商机。这样既有利于帮助大学生缓解当前的就业困境，也有利于推动茶文化继续发展。

2大学生茶文化创业实践探索项目

我国作为茶文化的发源地，千百年来，茶已经成为人们生活中非常重要的一部分了。不仅如此，茶叶经我国已经流传到了世界许多国家，成为了全球公认的对身体有益的饮品。茶叶流传到国外，在国外也形成了内涵丰富的茶文化。因为茶文化的逐渐普及，以茶艺和茶道为主的茶文化也受到年轻一辈的喜爱，自然也受到了当代大学生的喜爱。除此之外，还有围绕茶文化的旅游业也逐渐成为了热点。围绕茶兴起的产业兼具传统和时尚的特点，所以针对围绕茶文化开展创业也有很大的潜力，所以大学生选择茶文化作为创业项目是一个新的起点。

2.1与茶相关的餐饮项目