视觉形象设计中食用菌文化元素应用范文

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摘要：食用菌产业已经成为我国农业现展中潜力巨大的重要领域之一，不仅是激活农村经济，带动农民增收的重要途径，也成为很多城镇、乡村的名片。我国是食用和培育菌菇最早的国家之一，食用菌与人们生活、劳动及社会关系相容相生，进而衍生出丰富的文化内涵。我国菌菇物产丰富，一些菌菇产业发达的城镇不仅深挖菌菇产品的经济价值，更着力保护和发扬菌菇文化，打造菌菇文化形象。首先介绍了我国食用菌产业的发展现状，以及食用菌的文化元素和内涵。从特色城镇发展的角度解析了食用菌文化元素与城镇视觉的紧密关系，进而探讨食用菌文化园在城镇视觉设计中的应用。

关键词：食用菌文化元素；特色城镇发展；视觉设计

食用菌人类从最早大自然采集的食物之一，全球各地的人们都具有采食和栽培菌菇的历史。而据记载最早实现菌菇人工栽培的区域是亚洲，我国人工栽培食用菌的历史可以追溯到两千多年前。我国地大物博、自然环境多样，孕育出了品类丰富、品质上乘的食用菌。食用菌产业的发展不仅给居民带来巨大的经济效益，同时也与区域城市建设、文化发展形成良好互动，如菌菇饮食文化、菌菇养生文化等。食用菌的文化元素还在传说、卡通、儿童故事等多个方面展现，与文化、教育及艺术产生紧密联系。尤其是对于以食用菌为资源禀赋的城镇，更是可以将城镇的形象塑造与菌菇文化元素巧妙结合，在城镇视觉设计中挖掘应用，而前提是要对食用菌的文化元素及内涵，以及与城镇建设发展之间的关联准确理解和把握。

1我国食用菌产业的发展现状

目前我国食用菌年产量占全球食用菌总产量的70%以上，食用菌产业生态、循环、高效等特点，能够有效促进农村和农民的增收增效，也是消除贫困的有力武器。2010年以来，我国食用菌产业的复合增长率明显高于全球平均水平，食用菌产业链条不断衍生饱满，高附加值产品不断涌现，尤其是“在互联网+”经济环境下，食用菌产业涌入了越来越多的专业人才，更有大规模的资本注入，原本“土里土气”的农家小灶，摇身一变成为规范标准的现代化企业，无论是在产品研发，还是包装设计、品牌营销、文化塑造等都更加凸显品质。食用菌的栽培，尤其是天然环境下培育对环境要求很高。我国虽然地大物博，但食用菌的生产发展却很不均衡，目前我国食用菌的主产地分布是：河南省产量最高，主产品种有金针菇、香菇、黑木耳、平菇、双孢菇、茶树、猴头、天麻等；福建省是产量仅次于河南的省份，也是我国食用菌栽培发展最早、品种最多、生产技术总体水平最高的省份，在产值、出口及创新方面一直处于全国领先地位。加上四川、黑龙江、河北、山东、江苏，这些省份的食用菌产量占全国总产值的三分之二左右。近年来，随着行业的优胜汰劣，我国涌现出一些具有地域特色，竞争实力雄厚的食用菌特色县市品牌，如“庆元香菇”、“古田银耳”、“卢氏黑美人”等。此外如云南、东北等野生菌资源丰富的区域，将当地的野生菌资源与旅游、饮食文化巧妙结合，打造出融合野生菌美食、养生、度假与一体的优质项目。然而在产业转型升级的关键时期，我国食用菌产业发展存在的不足必须给予重视，包括总体供大于求、同质化严重、产品研发深度不够、生产工艺落后、环保压力大、品牌和文化塑造乏力等问题。具体而言包括：一是玩转资本偏离主航道，例如很多食用菌工厂化企业的终极目标定位为上市圈钱，而不是脚踏实地聚焦于为客户创造价值，不断创新；二是普遍缺乏环保意识，尤其是规模化生产后，农药、添加剂等滥用，生产环境恶劣、污染严重等问题得不到有效消除，原本对人体有益的食用菌在经过加工后反而对人体产生危害；三是行业参与者过于分散，价格及产量波动较大。食用菌培育加工的门槛不高，大量中小型种植者和生产加工企业存在于市场中，由于各自为战，缺乏规划和标准，极易出现羊群效应，烂市现象屡见不鲜；此外，食用菌的市场经营能力还有待提高，特别是消费需求挖掘、产品营销、品牌和文化建设，没有充分利用好新经济环境中的各种资源和工具。

2食用菌的文化元素和内涵

人类艺术创造的灵感和参照绝大多数来自于大自然，万物及大自然的鬼斧神工创出了丰富的艺术元素。菌菇是一种特殊而神奇的物种，外形千奇百怪，色彩斑斓，既不是植物也不是动物，而是一种大型真菌。菌菇的造型和色彩搭配美学，是大自然的艺术创作，具有绚丽而又和谐的美感。丰富多样的菌菇为人类艺术创作提供了灵感，从绘画、雕塑作品，到传说、通话故事等，与菌菇相关的艺术和文化内容十分丰富。在我国和日本等亚洲国家，可食用的珍惜菌菇往往与长寿和力量有关，如灵芝自古有仙草的美誉，寓意吉祥、富贵、美好、长寿，相传卿世煌派徐福寻求的长生不老药就是灵芝仙草、传说活了700多岁的彭祖靠得就是服用灵芝。蘑菇的形象经常出现在欧洲通话故事的插画中，作为精灵、侏儒或仙女的住所；在一些文化中，菌菇甚至被用于仪式和宗教的一部分，成为信仰的符号之一，例如在立陶宛，蘑菇被认为是死者之神的手指，为了养活世间的穷人从死者的世界里伸出来的。食用菌是“化腐朽为神奇”，在枯木、泥泞之间汲取天地精华，最后奉献自己供养着各种生灵。因此食用菌在人们的心目中一直有着“生机”、“希望”、“神秘”等气质，承载着人们对美好生活的向往，对艰难困苦不妥协的精神。尤其是在我国，菌菇一直是“仙芝灵草”的代表，与我国的养生之术、中医之法有着深厚的渊源。例如灵芝在早起被誉为“仙药”，历代医药学家都认为灵芝能够滋补强身、扶正固本。经过现代科技研究证明灵芝虽不是长生药，但的确是具有极高的药用价值，具有补气安神、提高免疫力、益智等功效。除了药用和养生之外，灵芝在我国文化中还占据着独特地位，它是中华民族四大祥瑞之一“祥云”的原型，是吉祥、长寿的图腾，其造型在绘画、雕塑、建筑等很多领域都有应用。时至今日，食用菌特别是珍惜品种，在我国居民的认知中仍然有别于普通的食材，被给予特殊的期望和情感。此外，由于食用菌的外形和色彩本身就是非常好的艺术创作素材，在绘画、雕塑、建筑装饰，甚至是功能性设施都可以直接采用食用菌的造型。例如蘑菇的卡通形象在儿童玩乐设施造型上能够用于多种功能设施的设计，包括蘑菇伞、蘑菇凳子、蘑菇小屋以及装饰造型等。因此食用菌不仅仅是能够给人们带来营养和健康的美味食材，更能够装扮我们工作、生活和娱乐的环境。特别是具有独特菌菇资源的地区，在发展菌菇经济的同时，也应当大力发掘食用菌文化元素的应用。

3食用菌文化元素与城镇视觉的关系

人类生活的环境由自然和人造两类共同组成，一方面需要保留大自然的天然美景和资源，另一方面又要充分表达人类的艺术创造，而最终是要走向人居环境与自然环境的和谐共生。而城镇就是人类社会对大自然改造后的高级产物，城镇不仅仅只是一个个人造的生存空间，它们更是人们对于艺术和美的追求的体现。城镇的发展不是杂乱无章的，而是按照人们的工作、生活及娱乐需要，进行精心规划和设计而成的立体艺术作品。城镇中的功能单元必须相互配合、协调、呼应，才能有序、高效地支撑人们的日常工作和生活。同样，除了在使用价值上体现设计感之外，城镇同样被要求充满视觉美感，任何一个人肯定都不愿意生活在也“丑陋”的空间里。因此城镇建设和发展还必须注重视觉美学的设计。城镇的视觉设计可以说包含了所有设计的要素，空间、时间、平面、线、点、色彩、透视、组合、符号等等所有设计相关的内容，都是城镇视觉设计不可缺少的内容。城镇的视觉设计是在三维的空间里，流动的时间中进行各种组合、创造、改造和保留。在不同的角度、不同的时间、不同的氛围、不同的心情下去观赏城镇的每一个角落，都会得到不同的感受。而城镇的视觉设计与区域历史、文化背景具有密切关联，不同区域的城镇面貌截然不同，最鲜明的是反映在建筑、装饰及空间布局上。例如中国与日韩由于文化同源，因此城镇视觉感受近似，而与欧洲、中东、非洲等地区国家的城镇视觉具有明显差异。当然任何设计最原始的素材和灵感来源都是大自然。因此无论哪个地区、哪个文明下的城镇发展，都必然共同遵循人造空间与自然的和谐。城镇中建筑、设施、标志、装饰以及彼此之间组合构成的空间造型和色彩配搭，必然反映出美学的本质规律和要求，而其中对自然之美的应用是促成人与自然合一最快捷的途径。如城镇建筑的错落分布，是对山岭、森林的模拟；城镇绿化是对自然环境的保留和人为的营造等。而为了还原最原始的自然形象，城镇视觉师们将大量自然元素直接应用于城镇视觉设计中，如常见的有各种动物雕塑、自然风景壁画、以及绿化造型等，食用菌的文化元素就是其中一种被广泛应用的自然美学元素。食用菌的外在形象和文化内涵，都是美学设计很好的素材和灵感来源，当如何将它们的艺术元素与城镇视觉设计结合，需要设计者对食用菌和城镇规划设计都有深入研究。在不同的文化背景下，食用菌所承载或代表的文化内容、情感寄托不同，其最终反映出的艺术气质也就不同。如我国的菌菇文化与欧洲国家的菌菇文化就存在明显的差异。只有充分认识区域历史文化背景，才能将食用菌的艺术元素巧妙地展现出来。

4食用菌文化元素在城镇视觉设计中的应用

食用菌文化元素在城镇视觉设计中的应用可以从外在视觉效果和功能性价值相结合的角度出发，将菌菇丰富多样的造型、色彩与建筑、装饰以及设施进行融合。

4.1菌菇原始形态的装饰运用

与动物模型在城镇视觉设计中的应用类似，将菌菇彩塑与绿化、公共设施组合，能够提升整体视觉冲击力和亲和力。在规整的线条和平面这种体现自然延展和圆润的体态之美，以绚丽的色彩温暖单调乏味的工业设计。例如在绿化小道旁布置几朵蘑菇彩塑，能够成为绿色背景下的点睛之笔，对消除视觉疲劳极有益处。菌菇原始形态的装饰应用尤其是在时候在娱乐设施或环境中使用，例如儿童活动设施、游乐场、亲子公园、动物园等，菌菇的可爱卡通形象以及各种故事传说则以壁画故事形式展现，不仅美化了环境，更具有知识性和趣味性。

4.2菌菇艺术创造的应用

如同“如意”形象来自于对灵芝的抽象，更多的菌菇具有独特的造型和实用价值，其形象也同样能够被抽象成具有现代美术设计特点的全新形象。例如将菌菇放大后则可抽象为菌菇树，从而形成独特的树形菌菇艺术造型，可以作为独特的地标。又如菌菇伞盖的平面组合，能够形成斑斓的油画效果，适合在大型的平面装饰中应用。由于菌菇的种类繁多且形态各异，城镇视觉设计师可以充分自由地选择与特定设计目标匹配的菌菇类型，并提取其文化艺术元素加以利用。

4.3挖掘实用性价值与视觉美学的融合

单纯地堆砌食用菌的造型或是艺术元素，会造成矫揉造作、累赘鸡肋或是喧宾夺主之惑，只有与城镇的固有视觉属性融合，才能自然和谐，即将食用菌的文化元素与城镇整体功能体系结合。例如菌菇的伞盖与顶盖具有高度的相似，因此可以将一些简约而优美的菌菇造型与遮盖型城镇建筑设施结合，如凉亭、站台、路灯等。在色彩上要与周围的建筑和环境尽量契合，不能过于突出，重点突出菌菇的型和意，但有与周围环境相容相合。此外，菌菇视觉应用作品之形态、意境、神韵与当地的文化、民俗要契合。例如在我国大部分城镇的视觉设计中，不宜过多地采用西方的美学标准，而应更多地展现东方美学的标准和气质。在区域特有历史文化气质熏陶下创造出的菌菇视觉创作，才会与当地居民的价值观、审美观以及心理相吻合，才会得到居民的普遍认同和欣赏。同样，不同的城镇之间具有不同的发展特点，无论是经济状况、历史人文还是自然环境，都具有其自身的个性。因此在不同的城镇中设计菌菇视觉作品时，必须对城镇本身进行立体式的研究，进而选择合适的菌菇类型，合适的艺术元素和表现形式。

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作者：刘媛 单位：中原工学院信息商务学院