茶庄园建筑设计思路范文

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摘要：茶庄园一般是指兼具茶叶种植、加工、品鉴等功能于一体的茶叶消费场所与茶文化展示场所。因此，茶庄园内最主要的构成就是种植茶叶的茶园。与自然的茶树植株相比，人工建筑是茶园中为数不多的人工痕迹。文章介绍茶庄园内的基本组成，研究了茶庄园的功能乘载。基于此，以茶庄园内的人工建筑的设计为例。重点分析茶庄园内建筑设计的影响因素。最后根据茶园建筑设计的影响因素，总结了茶庄园建筑的一般设计方法。

关键词：茶庄园；建筑设计；建筑形态

随着物质文化概念的深度挖掘，茶庄园内的建筑开始逐步摆脱原先单纯的实用功能，逐步向更加富有内涵和设计感的现代化建筑方向发展。尤其是与传统茶文化的结合，成为茶庄园内建筑的设计新理念。

1茶庄园中的建筑

茶庄园的正常运作离不开建筑物，茶庄园中建筑物为茶叶的生产与加工，提供了重要的场地。对于茶庄园内部的建筑系统设计，既要符合一般建筑的建造方法，又要结合和凸显出茶文化的特色。

1.1茶庄园的基本组成

在粤闽地区，依托丘陵地带而建设的茶庄园，一般都会建立起围墙，划定茶庄园的区域范围。鉴于该庄园有多个茶叶品种的前提条件，庄园管理者将丘陵地带划分为多个种植区域，甲品种的茶叶喜欢阳光充足，则种植甲品种茶叶的区域就放在丘陵地带的南坡；而乙品种的茶叶喜欢阴凉的环境，则种植区域就放在丘陵地带的北侧。总之，茶园的用地是有利于茶树生长的自然环境所造就的。另外，茶庄园内还要有可供茶叶加工、贮藏的场所。

1.2茶庄园的功能承载

茶庄园一般需要承载三个基本功能。三个功能的区域在占地比例上也有明显的区分。第一项功能就是茶叶的种植。例如：茶庄园占地100亩，其中有95亩作为茶叶的种植用地。每到茶叶的种植季节，工人会在种植用地上进行茶树的育苗、栽培种植与管理。当茶树的枝叶长出之后，还需要通过浇水、施肥、防虫、防病等管理措施，对茶叶进行精心呵护。到了茶叶成熟的季节，采茶工人会开始叶片的采摘。虽然目前市面上已经有了采茶机械的出现，但是茶庄园为了保证茶叶叶片的尺寸大小一致，以及为了防止采茶机械对茶叶造成重金属污染，还是坚持使用人工采茶。茶庄园的第二项功能就是对茶叶进行加工。茶庄园利用4亩地的面积来建设茶叶生产加工厂房。厂房的建设按照茶叶加工的基本流程和顺序来进行设计。在经历了揉捻、烘干、晾晒等茶叶基本的加工步骤之后，茶叶产成品就被从加工厂房运输到了存储的仓库。茶庄园的第三项基本功能就是提供品味茶叶的场所。茶庄园利用剩下的1亩地建设品尝与销售茶叶的场所。茶叶从存储仓库中运输到这里，并由此打开了通向市场的大门。

1.3茶庄园的人工建筑

茶叶的种植生长都是在自然状态下的田地中。因此，茶庄园内的人工建筑主要是围绕茶叶半成品与产成品来建设。例如：茶庄园有一幢四层的人工建筑，来配合完成对茶叶的品尝与销售。其中，一层设计为茶庄园内所有茶叶品种的展览陈列室；二层设计为品茶室，内部设有茶台、茶座以及基本的饮茶器具。为了营造良好的饮茶氛围，庄园还会以灯光和背景音乐作为配合，影响品茶者的心境；三层设计为茶叶相关业务的洽谈室和会议室；四层为茶庄园的管理区域，包含茶庄园的管理部门、后勤部门和销售部门。当茶叶消费者或潜在客商在参观完茶庄园的种植区之后，进入到人工建筑之内，首先看到的就是一层所呈现的所有茶叶品种的展览陈列。在了解相关产品之后，进入二楼对庄园提供的茶叶进行品鉴。当消费者对某个茶叶品种表示满意时，可以进入三楼的洽谈室对茶叶的购买进行咨询和洽谈。除此之外，茶叶加工的厂房也属于人工建筑。

2茶庄园建筑设计影响因素分析

茶庄园内的建筑，无论是设计风格还是建筑方法，其基础和原型都与普通建筑无异。但是，在茶叶种植加工区内的建筑，或多或少都会增添与茶文化相关的元素。

2.1茶文化的体现茶庄园内的主题元素是茶叶，因此包括建筑物在内的物体大多会包含茶文化主题元素的烙印。例如：茶庄园设计建造一座集茶叶销售与品饮功能于一体的人工建筑。建筑的外形设计方面，在不影响使用功能的前提下，将窗户的设计为茶叶叶片的形状，凸显茶文化主题。建筑的内部装饰设计方面，更多体现茶文化主题元素的设计随处可见。在人工建筑的正门入口处，以茶壶为原型设计了一个腾空而起、悬浮空中的茶壶雕塑向外倒水。支撑茶壶雕塑的支柱被巧妙地隐藏在了水流之中。这是对于茶叶有关附属产品的体现。在每一层的走廊中，还会有茶树模型盆景。一方面，为工作环境增添绿色与生机；另一方面，体现茶叶的主题。除此之外，走廊的墙壁上还悬挂了与茶叶相关的画作，其反映的主题包括茶叶的种植与加工场景，品茶的场景以及茶具的形象。

2.2茶叶生产与贮存

茶庄园内的人工建筑总是围绕茶叶种植与生产活动进行设计。因此茶叶生产的便利化程度也是人工建筑设计的考虑因素之一。茶叶加工的厂房建筑设计，一方面在通向茶叶种植基地的方向留下开口，便于采茶工人将采集的茶叶运输至加工厂房内。在现代化机器的辅助下，茶叶的加工过程变得更为简便和快捷。但是机器的尺寸和占地面积更大。因此需要厂房在设计过程中需要充分考虑具有容纳机器的空间。加工厂房的另一侧需要预留两个出口。较小的出口通向管理部门的人工建筑，便于管理人员实时对茶叶生产过程进行监控和管理。较大的出口则通向茶叶存储仓库，茶叶产成品在包装完成后被运输到仓库之中进行合理存储。而仓库在通向茶庄园大门的出口则要设计得更大些，方便大型的装卸设备和运输车辆进出仓库。

2.3废茶水的循环与处理

茶庄园与普通茶园的区别之一就在于，除了普通茶园的茶叶种植功能之外，前者还能够提供茶叶加工与品饮的一系列功能。因此人工建筑的设计就需要考虑茶叶功能的实现这个因素。茶庄园内专门开辟了供消费者品尝茶叶的区域。在建筑设计方面完全参考茶馆的建筑与装饰风格。室内以用树根为原料制作的茶台和茶座为中心，布置有茶叶品饮区、茶叶展览区和茶道表演观赏区。在光线较暗的地方辅助以灯光的配合。品茶过程中的洗茶等步骤需要产生大量的废水。考虑到这个现实，室内设计有完备的下水管道体系。茶艺表演者、品茶者在原地就可实现茶水的倾倒与过滤。

3茶庄园中的建筑设计

茶庄园中的建筑设计在遵循一般建筑设计的规律上，应当综合利用各种元素，体现和服务与茶文化主题。3.1风格设计茶庄园中的建筑设计应当尽量体现与茶叶主题相关的元素。茶叶在中国传统文化中往往代表天人合一、融入自然的符号形象。在以品茶为主要功能的人工建筑设计中，可将与大自然和谐共生的主题元素融入到建筑物的风格设计上。茶园建筑物的外形设计应尽量选择对称的中式结构，避免选择怪异造型等那些与茶文化和谐思想格格不入的外形结构；在颜色的选择上，由于茶文化的主体颜色是绿色，如果人工建筑再以绿色为基础色系，不仅容易被同色化而不易被发现，还会因为颜色单一而造成审美疲劳。因此，建筑的外部颜色，可以选择白色、红色、黄色等与绿色对比明显的颜色，呈现出一定的颜色变化，近而在绿色茶树种植区域中起到点缀作用。

3.2功能分区

茶庄园内的建筑应当根据其承载的具体功能而进行设计区分。例如：针对以茶叶加工为主的建筑，在对茶叶进行揉捻等初步加工的区域内，需要容纳大型机械设备。因此，建筑内部应当提供巨大的空间，通过无障碍设计的方式确保茶叶加工过程的流畅。此区域的建筑设计在层高与长度、进深等方面，应当考虑与茶叶加工设备的高度匹配。在对茶叶进行烘干和晾晒的区域，一方面水分的快速蒸发需要有空气的流动，因此建筑在设计上需要考虑有足够的通风设备，包括设计巨大的排气孔和排风扇等；另一方面需要有充足的阳光进行照射，可以考虑采用钢化玻璃等高强度的透明材料，来代替传统的建筑外墙，以增加阳光的通透率。在茶叶的存储仓库建筑设计过程中，考虑到茶叶的存储需要避免水汽的干扰，仓库的设计也应当有足够的通风设备和干燥设施。

3.3材料选择

茶文化给人的传统印象是自然与古老文明的传承。因此，在茶庄园内的建筑设计过程中，应当尽量选择传统的建筑材料，与传统茶文化相互辉映。即使不可避免的用了现代化的建筑材料，也可以通过装饰来掩盖这一瑕疵。茶庄园为了让品茶者能够感受到在自然中品茶的韵味，在茶园之中布置了凉亭，在供饮茶者在此饮茶的同时，还能观赏茶园种植的美景，增加对茶文化的代入感。凉亭的建筑材料多使用原色木材为主，尽量展现古朴的典雅气质。有的建筑为了节约成本和增加强度的需要，采用钢结构作为建筑的基本框架。对于裸露在外的钢材料，可以利用颜色油漆或者装饰性的书法、画作进行遮盖，以使得茶庄园的气质得到完美展现。

4结论

现代化的茶庄园具备了茶园、茶叶加工厂和茶馆的综合功能，由基本的种植、加工、品饮和管理、销售等区域组成。承载的是从茶叶种植到加工再到品饮的一系列功能。茶庄园内的建筑，多依附于人工活动而存在。充分展现茶文化，为茶叶的种植、加工、品饮等提供便利，以及完全展现茶叶的基本功能。这些都是在设计茶庄园内的建筑时，需要考虑的因素。在茶庄园的建筑设计与装饰实践中，风格应当更倾向于凸显传统特殊的设计元素，在功能上贴近茶叶相关活动展开设计，在材料的选择方面应当尽量能够体现茶叶自然风格。

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作者：杨辉 单位：惠州学院