茶馆环境设计研究（5篇）范文

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第一篇：茶文化符号解读及环境设计中应用分析

摘要：

茶文化是中国传统文化的重要篇章，在历史发展进程中，茶文化以其独特的艺术魅力渗透到了社会的各个方面，形成了丰富多样的文化形式。茶在为人们提供了丰富的物质和精神财富的同时，也为茶馆、茶叶博物馆等场所的环境设计提供了丰富的素材。随着涉茶环境设计的不断发展和进步，它与不同的艺术门类结合在一起，形成了独具特色的景观艺术。本文通过对茶文化符号的分析与研究，以期对现代茶文化发展与设计提供有效的参考。

关键词：

茶文化；符号解读；环境设计

中国茶文化经历了数千年的发展历史，逐渐形成了独具东方艺术特色的文化模式。茶文化的发展与社会发展和人类实践活动密不可分，是一种综合的艺术形态。中国茶文化不仅展现了个人的心理状态，也展现了一个时代的社会形态，更是一个民族发展的历史形态。茶文化有着深厚的文化底蕴，呈现出多姿多彩的形式，具有极强的实用性和审美性。想要深入地了解茶文化的思想内涵就需要从茶文化符号中进行探求。

1茶文化符号概述

随着社会的快速发展，信息传播与人们的日常生活密不可分，符号作为信息传播的载体，已经成为中国传播茶文化的有利媒介。人们通过符号来了解文化，沟通文化。中国茶文化有着丰富深刻的语意，通过符号的思想来解读茶文化，可以更深入地了解茶文化中的核心思想内涵，更有效地提炼茶文化符号，寻找到了茶文化符号在茶文化的传播、设计及审美等方面的联系，有助于提升茶文化事业的发展。符号是一种传播工具，人们通过符号进行沟通和交流。任何物品只有在成为符号化的东西后才能得以传播，进而进入人们的现实生活。例如“吃茶”、“坐茶”等行为，已经成为了一种语言符号，这种文化符号显示的也不再是普通的意义，成为了某种习俗的特殊词语。茶文化符号是茶文化的外在形式体现，茶文化符号的提炼和传播形式也是未来茶文化发展的趋势，也是时展的需要。中国茶文化有着特殊的文化符号特征，其中包括了文化、经济、美学等多方面的因素。首先，文化性是人类所特有的性质，各种艺术符号共同形成了文化的综合力量，广泛地体现在民族生命力和创造力中。因此，茶文化符号受文化因素的影响很深。随着茶文化的发展，茶从最初的物质形态逐渐走向了精神形态，体现了丰富的精神内涵，这也是茶文化形成的基础，人们将饮茶与宗教相结合，创立了独特的中国茶道精神，随着茶文化的发展与传承，茶与音乐、绘画、舞蹈等文化相结合，形成了一个庞大的文化体系。其次，茶文化符号的美学因素。茶不仅有外在形态之美，也体现了深厚的精神之美，中华文明赋予了茶文化符号丰富的审美特征，人们在饮茶等活动中认识到茶的外在美与思想之美。茶的色、形、香等等作为茶文化符号，给茶增添了无限的魅力，赋予了茶丰富的审美价值。例如用鸟嘴、蝉翼等来比喻茶叶的形态，不仅生动形象，而且极具美感，展现了茶文化符号的灵动与审美意象。在现代茶文化传播中，茶文化符号更加丰富多样，例如“针”、“尖”、“眉”等语言文化符号，形象地展现了茶的外形特征，使人感受到中国传统茶文化独特的艺术审美特征。最后，茶文化符号的经济因素。由于在知识经济发展时代，文化创新设计发挥着极为重要的作用，只有多样化的个性式样才能吸引消费者的关注，适应时代的发展要求。现代商品的符号价值更体现了信息化社会的特点。在物质充足的社会中，物品的符号功能越来越得到广泛的体现。茶文化发展的有效方式是利用广播电视等媒介加大茶业宣传，扩大消费者群体。其中也包括了涉茶环境设计以及茶文化符号的提炼创新，使消费者对茶文化内容有更广泛的了解，吸引其关注和消费。

2茶文化符号的类型

茶文化符号是茶文化传播发展的重要媒介，主要包括了图像符号、象征符号和指示符号。

2.1图像符号

图像符号是以符号的形体图形模仿所要表达的符号对象，借用原图的语意来表达当前的语意。图像符号是二者之间共有的特性表现。图像符号具有可视化的特点，通过视觉能够清晰地感受到符号对象的形象语意，图像符号在人们日常生活中较为常见，例如图片、模型、绘画等，都属于图像符号。由于人们可以用眼睛直接看到这些符号，因此图像符号的使用越来越广泛。在古代，茶成了文人眼中的优美景致，他们在山水自然之中，创作了各种茶素材作品，包括了茶诗、茶画。宋代是茶画符号发展的重要时期，宋代画家刘松年的茶画作品《茗园赌市图》描述了民间斗茶的情景，人物形象逼真，斗茶情景真实生动，此画正是一个茶文化的图像符号，从中体现了民间斗茶的实美场景，充分展现了茶文化的丰富内涵。茶文化符号不仅有着独特的艺术美感，同时也有一定的相似性，例如茶书法符号、茶画符号、茶类雕塑符号等，都是茶图像相似符号。

2.2象征符号

象征是一种极为常见的修辞手法，也是艺术符号的体现方式。在不同的历史时期，有着不同的象征方式，表达着不同的文化思想和精神需求。例如，长城是中华民族自强不息的象征符号，龙是高贵的象征符号，茶是中华民族的性格象征符号。通过这些象征符号，人们的思想表达更加贴切形象。例如通过象征方式而得名的茶有碧螺春、铁观音、龙凤茶等。中国茶文化丰富，许多符号象征手法都得到了广泛应用。例如茶作为一种文化现象反映在江南婚礼中，由于茶有纯洁坚定的特性，象征着爱情的纯洁和坚定。由于茶多籽，也象征着子孙繁盛，家庭幸福。在传统文化中，茶的寓意丰富，因此，茶也作为吉祥的象征成为祝愿生活美好的礼物。茶符号象征手法还体现在茶具中，具有极强的审美特性。例如宜兴紫砂壶，不仅外形千姿百态，而且装饰也十分多变，深受文人雅士的喜爱，尤其是茶具中还融入了绘画、文学等艺术形式，使其含义更加深刻，具有极强的象征性。例如茶具外形有竹子雕刻或者形状仿古铜器，象征着刚直不阿、坚忍不拔的特性，受到古代文人的喜爱。在象征符号中，综合性的象征手法是最具艺术价值的。这种象征符号在茶文化的多个方面都有体现。例如云南大理的“三道茶”，先苦、后甜、三回味。这种敬茶方式充满了人生哲理，象征着坚贞的感情。

2.3指示符号

指示符号是指符号的形体与对象二者之间有一定的因果关系。例如古代茶馆门外都有茶字巾旗就是指示符号。这是由形体而到对象的认知，体现了指示符号的特点。

3茶文化符号在环境设计中的体现

在环境设计中使用茶文化符号，应主要体现茶文化的元素及时代气息的融合。主要包括以下几个方面。首先，要对具有代表性的茶文化符号进行分析和概括，形成独特的或夸张的茶文化符号，给人更新视觉冲击。这些符号可以设计成似像非像的形象引起人们的联想，进而获得一种全新情感体验，使心理受到影响。这样的茶文化符号就具有了独立的审美特性，人们在符号的体验中获得精神的享受，不仅增加了茶语言符号的审美价值，也促进了茶文化的传播。其次，可以选择与历史、文化相关的符号通过暗示的方式传达给受众。当然，这些暗示要与受众的文化层次相匹配。虽然这些符号是从历史文化中挑选组合的，但也要符合时代要求，以全新的手法进行设计变形，最终与受众产生一种共鸣，使人们在符号中获得更丰富的联想，传达更加深刻含蓄的情感。艺术设计的目的是交流与沟通，任何艺术设计都是依赖符号文化的。在茶环境设计中，茶文化符号的目的是为了提升其审美功能，因此其装饰功能也是茶文化符号中重要的元素。茶文化符号是由特殊的文字和图形构成的大众化传播符号，它是通过视觉语言向人们传达信息，其中包含着价值观念及审美趣味等文化特色，茶文化符号也是信息传递的最好体现，是设计师思想情感的传达。

4茶文化符号在环境设计中的应用

中国茶馆、茶叶博物馆等的环境设计为中国茶文化发展创造了条件，只有不断地丰富茶文化的思想内涵，提升其内在吸引力，才能有力地推动茶文化与环境设计的融合发展。当前我国的茶主题场馆的环境设计也处于初级发展阶段，随着社会经济的不断发展和人民生活水平的提高，茶馆环境设计的专业化要求也越来越高，设计方式也多种多样。一些设计作品极具特色，设计精巧，蕴含着丰富的文化内涵。相比之下，也有一些设计作品缺少新意，文化内涵较肤浅，缺少时代特征。随着人们对传统文化的兴趣逐渐提升，茶文化发展也随之升温。茶馆环境设计与文化相结合的方式成为一大亮点。在现代茶馆设计中，既要求有环境美，又要有文化特色。因此，茶馆环境设计成为集科技、文化与审美于一体的创新性工作。茶文化符号则成为了文化与设计之间最直接的传播载体和有效途径。首先，茶馆环境设计可以借鉴古代器具的造型艺术形态，提炼其中极具时代特色的茶符号，将其运用到设计中。这些时代符号具有极强的历史文化特性，例如各种动态景观、园林小品等等，不仅外形极具特色，而且蕴含着丰富的民族气韵。其次，可以借鉴茶具之中的图案符号，例如团花、云纹、陶瓷装饰图案等等，将这些图像性符号作成装饰品或浮雕，既显示了民族特色，又能体现出一定的文化品位，起到装饰茶馆环境的作用。此外，茶诗、茶画等文艺作品也为茶馆环境设计提供了很丰富的茶文化符号，这些符号不仅能够起到装饰美观的效果，还能突出茶文化价值，丰富了设计的思想内涵。

5结语

在茶馆环境设计中运用茶文化符号，对环境设计及茶文化发展有着积极的作用。通过对茶文化符号的认识与了解，能够充分地了解茶文化符号的类型和实用性，以及其独特的审美特性。从传统文化图像中提炼茶文化符号，进而实现茶文化符号的合理运用，不仅对茶馆环境设计提供了丰富的素材，也彰显了中国茶文化的巨大魅力，不仅很好地传播了茶文化知识，也促进了茶业的进一步发展。

参考文献：

[1]张坚．视觉形式的生命．北京：中国美术学院出版社，2004.9

[2]卡特琳?格鲁．艺术介入空间．广西：广西师范大学，2005.1

[3]王振复．中国建筑艺术论．山西：山西教育出版社，2001.12

作者：常晋瑜 单位：武昌理工学院艺术设计学院

第二篇：茶文化在茶馆环境设计中应用分析

摘要：

现代茶馆是人们休闲娱乐的重要场所，能够帮助人们修身养性、提升境界，因此在设计上应当秉承中国茶文化的精神理念，以增加茶馆的文化性与历史感。本文首先交代了我国茶馆的发展历程，而后阐释了茶文化的精神意蕴，最后从建筑设计、家具设计和景观设计三个方面提出了将茶文化注入现代茶馆环境设计之中的相关建议。

关键词：

现代茶馆；环境设计；茶文化；精神内涵；应用建议

中国是茶叶的故乡，据记载，我国人工栽培茶树已有三千多年的历史。茶叶具有清神益智、强身健脑的自然功效，在人们日常生活中得到广泛应用，现已成为我国各族人民必不可少的休闲饮品。人们在饮茶过程中追求精神层面的享受，对饮茶环境、茶具、茶叶、水、火等都有较高的要求，并以品茶活动来提升自己的道德修养与精神境界，在茶事活动中识人会友，以茶雅志，自省自信。于是茶叶就成为了形式与内容的融合、物质与精神的结晶，与人们的内心境界直接挂钩，对人们身心健康和和谐社会构建均具有重要作用。在品茶过程中，人们秉承着对精神审美的追求，力求于回归自然、融于山水，因而品茶的环境或是在河畔松石之间，或是在清幽茶室之中，淡雅怡情，古典质朴。发展到现代以后，尽管生活节奏不断加快，但人们对品茶的环境与期待的心境仍然一如既往，对茶文化的推崇与热爱也是日渐递增，因此在茶馆中注入茶文化元素就成为了当今茶馆设计最为迫切的任务和必然选择。

1茶馆的形成与发展

与任何建筑形式一样，茶馆也是社会的缩影，其设计理念与建筑风格会随着时间的推移而发生变化。我国茶馆的发展大致经历了以下几个阶段。茶馆最初形成于唐代，当时佛教盛行，寺院内专门设有茶堂，供佛教僧侣讨论佛理、招待宾客，僧侣每日定时敲响“茶鼓”，僧侣便会在鼓响之时集聚饮茶，通常僧侣坐禅时每烧完一炷香就要饮一次茶，寺院内还设有“茶头”，是烧水煮茶之地。饮茶最初以提神醒脑的功效成为禅事活动中的必备环节，而后又因其清净、淡雅的本性而成为众位僧侣体悟佛理的物质载体，禅与茶由此日益交融，“茶禅一味”的说法也逐步流行开来。随后，僧侣饮茶的习惯传至民间，文人通常举办茶会来交流文思，上层统治者也在这股风气的影响下开始举办官方茶宴，使得饮茶成为全民风尚。后来陆羽著成《茶经》，这是世界上第一本茶叶专著，被誉为我国古代的茶叶百科全书，其中详尽地介绍了关于饮茶所涉及的各个方面，包括水、火、器、叶、境等，极大地提升了品茶的理论性与精神性。宋代时，民间出现了茶坊。茶坊通常雇佣精通烹茶技艺的人经营。此时的茶坊大都讲究文化装饰，重视品饮的外部环境和内部摆设，为了吸引更多顾客光顾，茶坊还提供诸如弦歌之类的娱乐活动，受到社会各阶层的喜爱。明代中期以后，随着城市发展和经济水平提升，人们更注重个体的享受，茶馆和茶摊设计上也体现出个性化的特征。茶馆是档次相对较高的品茗之地，也是曲艺活动的主要场所，布置得比较精美大气。茶摊则是较为朴拙的饮茶之地，布置非常简约，大都是一桌几凳沿街而设，街头柳巷粗瓷大碗，北京特色的大碗茶便形成于这个时期。清朝是我国茶馆发展的鼎盛时期。康乾盛世不仅是我国国力强盛、经济腾飞之际，也是我国茶馆迅速成长之时。此时的茶馆集历代茶馆之大成，数量大，种类多，据史料记载，当时仅杭州城内就有茶馆八百余家，茶馆中不仅提供各类茶水，还有多种小吃用来佐茶。茶馆中环境优美、景色宜人、布置精巧、设计雅致，茶水优质，茶馆中还有字画、盆景等点缀其中，文人雅士大都喜好来此静心怡情，也有商人到此洽谈生意。此时，茶馆已经成为人们最主要的公共活动场所和社交娱乐场所。新中国成立以后，特别是改革开放以后，我国经济发展迅猛，人民的物质文化生活水平大幅提升，在快节奏的生活中，提倡自然田园风情与淡泊清幽时光的茶馆成为了人们闲暇时的重要休闲场所。为了营造淡雅、清幽的感受，现代茶馆在设计风格上与现代建筑截然不同，它继承了传统园林的建筑样式，传承了茶文化中回归自然的理念，总体外观给人一种古朴、大气的感受，内在布局则借茶具、桌椅、盆景、景观等营造出一种自然、风雅的氛围。

2茶文化的精神意蕴

茶文化是中国传统文化与儒释道三家文化相互融合而成。在儒释道三家中均形成了各自特有的茶道流派，饮茶形式与价值取向方面皆不相同。佛教饮茶在于明心见性，道家饮茶在于避世超尘，儒家饮茶则在于力学敦行、积极入世。但是究其根本，三家的茶文化在精神内涵上都提倡自然、和谐与宁静。在传统中华文化中，中华儿女主张有礼有序、相携相依，人与人之间应当相互理解，危难之时应当全力相助；在人与自然的关系上，中华文化主张天人合一、五行协调，对自然的索取要适可而止，要热爱自然并回归自然，作为自然的一部分，应当保护自然的完整性与协调性，保证人与自然和谐共存。茶文化提倡在饮茶的过程中沉淀思想、审己自省，对共同饮茶的友人则要加强理解、多多沟通、增进情谊，营造更加和谐的氛围。宋代苏汉臣所绘的《百子图》中，许多孩子一边抚琴、赏花、嬉笑，一边举起茶杯或茶壶饮茶，宛若团结一致的中华儿女，呈现出一派和谐的景象。基于茶文化这种对于自然、和谐与宁静的追求，现代茶馆应当特别注意其内外环境的设计。饮茶环境应当自然协调、有机统一，既要与自然环境相映衬，也要与人事、茶事活动相符合，以彰显茶的无限韵味。

3茶文化在现代茶馆环境设计中的运用

中国茶文化在现代茶馆环境设计中的运用，可从下面三个方面得到体现。首先，是外部建筑设计。构件方面可以借鉴清代的传统建筑构成要素，常用的包括隔扇、门窗、栏杆、灯罩、屏风、梁架、天花板、瓦当等，带给人们一种质朴而典雅的审美享受。色彩上应当以传统园林建筑的色彩搭配为主，青砖白墙，营造出强烈的历史感。但是，出于对城市规划布局的整体考虑，茶馆的建筑风格不应与周围建筑相差过大，特别是在外部色彩运用上，不能给人带来突兀的感觉，如果周围建筑是黑色或是深蓝色，则茶馆外观色彩可设计为黑色、棕色，既和谐又彰显出庄重、大气；如果周围建筑多为白色和米黄色，那么茶馆也可使用同样的色彩，清新而简约；倘若周围建筑为亮丽的颜色，那么茶馆可以使用白色或者考虑绿色、米黄色等色彩，给人一种怡然自得、充满精气的感受，这也正应和了茶文化中对于和谐与自然的追求。其次，是家具设计。家具是中国传统气派与民族精神的结晶，是任何建筑部空间都不可或缺的重要元素。中国传统家具在明清时期获得了空前发展，代表着中国传统家具设计的最高成就，在现代中式茶馆中的空间装饰中占据着极大的比重，在很大程度上影响甚至决定了茶馆内部空间的风格特征。现代茶馆在家具选择上应当兼顾艺术性与实用性的原则，有利于传统文化的传承和饮茶氛围的渲染，同时要与现代化的设备相互兼容、合理搭配。不同风格的家具能够营造出不同的环境氛围，古朴的中式家具可透露出浓厚的中华古韵，蕴藏着深厚的文化内涵，无论是明式家具的精巧简单，还是清式家具的富丽大气，都具有极高的艺术美感，有条件的茶馆可以购置明清时代的古董家具，以增加茶馆的历史厚度。条件有限或是走简约路线的茶馆可以选用竹藤家具，这种材质不像实木家具那般庄重尊贵，却可显现出返璞归真、清新自然的气息，特别是在夏季，能带给人们一丝清凉舒爽的感受。另外，灯具是氛围的最佳营造者和意境的最好诠释者，现代茶馆可以使用或简约、或大气、或精巧的吊灯、壁灯、落地灯以及各式各样的灯笼等，来营造出典雅、婉约、舒适的饮茶气氛。特别要指出的是，茶馆中的灯光强度不宜过高，高强度的灯光似将人置于众人注目之下，容易引起精神上的高度集中甚至紧张，茶馆作为休闲娱乐的场所，应当采用暖黄色的较暗灯管，给人一种温暖、舒适、惬意的感觉，从而更好地放松身心，尽情享受品茗所带来的乐趣及其所蕴含的深刻哲理。最后，是内部景观设计。茶馆内要注重盆景的设计与陈列。古人饮茶讲究依山傍水，大多在自然美景之中进行。现代社会由于工作生活和社会环境的种种限制，人们很少在自然美景中品茗，因此，现代茶馆在设计内部景观时，应当力求贴近自然、再现自然，让人们产生一种置身山水的感受，从而更有助于饮茶活动向纵深方向延伸。在茶馆的玄关处、走廊上、楼道中的显著位置，都可以放置一些植物盆景，以增添茶馆的活力与生机，也可以自然花草为材料，通过艺术加工呈现出不同的艺术线条，鲜花不求繁多，只要能够在绿草丛中画龙点睛即可，展现茶文化对于自然的热爱和质朴秀雅的无限追求。对于规模较大的茶馆，可以在庭院中设置假山和水体，种植梅、兰、竹、菊等古代仁人志士最为喜爱的植物，丰富茶馆元素，打造清丽脱俗、朴雅大方的茶馆环境。此外，茶馆中还可以辅以雕刻和字画等景观小品，自古以来关于种茶、饮茶的故事传说不计其数，有关茶叶的诗词和绘画同样众多，在茶馆中添加雕刻、字画等元素，可以更好地将茶馆与茶文化相结合，体现出茶文化的博大精深，增添茶馆的历史感与厚重感，从而带给人们心灵的震撼和美的享受。

4结语

茶馆是现代社会中比较常见的休闲娱乐空间，是人们离开繁杂喧嚣的都市生活、获得心灵宁静与升华的美丽港湾。在设计方面应当充分把握茶馆的本质，有机结合茶文化的精神内涵，从茶文化中汲取丰富养分，让茶馆成为茶文化的现实物质载体，既能够满足茶馆基本功能需要，又能满足人们审美需求，达到人们情感与文化需要的预期。

参考文献：

[1]陈望衡.美与当代生活方式[M].武汉大学出版社,2005.

[2]乔木森.茶席设计[M].上海文化出版社,2005.

[3]王天扬.室内陈设艺术设计[M].武汉理工大学出版社,2010.

[4]朱光潜.谈美[M].安徽教育出版社,1997.

作者：陈庆勤 单位：江西科技学院

第三篇：茶馆环境设计向装饰性转变研究

摘要：

茶馆源于自身所具有的精神文化内涵和深厚的历史底蕴，在当代随着社会的发展，其成为了现代人日常生活中必不可少的休闲场所，也促进了茶馆类型与功能的多样化和多元化，更是成为了现代人精神、心灵的栖息之地。本文在查阅文献的基础上，选取亲近自然山水的茶馆类型、大众茶馆类型的环境设计作为代表，尝试分析现当代茶馆环境设计特征的转变：从实用性为主转变为以装饰性为主，旨在为当前茶馆的环境设计提供参考。

关键词：

茶馆环境设计；实用性；装饰性；转变 

从晋代简易的茶摊，到唐代茶馆的成型，宋元明清的推动以及近代的发展，作为中国传统文化的休闲场所———茶馆，在现当代得到迅猛地发展。可以说，茶馆的发展不仅推动了中国传统文化的传承与发展，而且体现了中国时代变迁的社会风貌。茶馆源于自身所具有的精神文化内涵和深厚的历史底蕴，在当代，成为了现代人日常生活中必不可少的休闲场所，更是现代人精神、心灵的栖息之地。笔者在知网中输入关键词：茶馆，出来将近几百篇文章，其中涉及茶馆装饰、茶馆案例分析的比较多，如2013南京林业大学硕士论文《基于地域文化的茶馆室内设计研究———以苏州茶馆为例》，2003年中央民族大学的博士论文《川西茶馆：作为公共空间的生成和变迁》，2004年河北大学的硕士论文《中国传统装饰纹样在茶馆室内设计中的应用》等等都从不同的方面研究了茶馆室内装饰等特征及风格。在整合这些文献的过程中，笔者发现近两年来，茶馆环境设计逐渐呈现出装饰性特征，如室内器具、家具的使用、装饰材质的运用，其在实现实用功能的基础上，更加注重营造中国茶文化的审美意境和茶馆独特的风格特征。笔者也尝试探寻这一变化的原因，首先源自于工业社会的发展，促使人们从繁重的工作中解放出来，使得人们重获了更多的闲暇时间；其次，物质生活的提升了促进人的意识的觉醒，在促进近代文化发展的同时也带来了精神、文化的缺失，使人们重新重视传统文化，茶馆这一传统的休闲场所再次得到众人的认可；再次，物质的丰富以及人性的追求，使得人们精神需求更加的倾向于多元化、高层次和精致化[1]。因此，人的精神文化需求是当代茶馆环境设计考察的重要元素之一，促使茶馆从实用性向装饰性转变。

1从美术作品中分析传统茶室环境设计：实用性

由于古代没有先进的技术，当前研究古代茶馆只能借助于文献和美术作品。为直观地将古代茶馆的风貌呈现在读者眼前，本文选取了几幅美术作品来尝试分析不同阶层的茶室内环境。在传统农业社会中，整体上人们对饮茶的需求较为简单，也相对自由和随性，这主要基于当时社会物质资源的匮乏，但农业社会中由于社会等级制度、贫富差距以及人口文化水平的差异性，传统茶馆或茶室也分为了三六九等，但基本是其室内装饰是以实用性为主，如皇宫贵族的茶室环境设计较为精美，唐代画家创作的《明皇和月图》和《宫乐图》，虽然茶室内家具比较精美如桌椅的精巧，屏风上精美的山水花鸟画等等，但却是基本的饮茶所用的物件。又如平民阶层的茶馆谈不上环境设计，室内几乎仅仅是最普通的桌椅板凳，如宋代张择端的《清明上河图》，画中我们能清楚地看到宋代市井繁荣的现实风貌，虽然无法考证茶馆内的细节，但从几处近景能略知市井茶馆简易、粗陋的陈设。在宫廷贵族与平民层级之间，宋元明清还存在一个特殊群体———文人，他们具有一定的知识和艺术修养，他们中的大多数往往在仕途上不得意，甚至生活穷困潦倒，但他们追求清新高雅、超然世外、自然洒脱的审美境界。可以说，文人在茶文化的形成与发展过程中有着举足轻重的作用。明代文征明的《真赏斋》是文人在太湖石和松树环绕的饮茶场景，画面中的几间屋子的桌子上摆放着书籍和琴，近处两个童子围炉煮茶，旁边的茶几上摆放各种茶器，可见文人对煮茶的讲究；几位文人盘腿而坐，神情清淡、风雅；身后竹林蓊郁，景色优美。宋人所作《十八学士图》也是描写了置身于自然风景中的文人饮茶场景。虽然这两幅画注重刻画饮茶自然环境，但从中我们也能推测出茶室内环境的简单、风雅之特征。也有相关文献记载宋代茶馆已在室内摆放书画、陈设艺术品、导入戏曲、杂技、评书、古董鉴赏等传统艺术形式，以此来提升饮茶环境，[2]但其与近现代茶馆环境设计相比不足挂齿。

2近现代茶室内环境设计特征：装饰性

起初只是用来作为解渴、消食、提神功用的茶水，一步一步从纯粹的自然属性走向精神和文化的层面，这种发展是传统茶文化日益成熟和丰满的结果，也是茶室从简单的茶摊到形成具有独特意境的消费场所，并且在近当代具有更加多元功能和文化精神的社会职能场所的原因。[3]后工业时代人的意识觉醒，物质文化的丰富，闲暇时间的增多，精神需求的多元化和精致化，使得茶馆兴盛于现代人的生活中。那么，近现代茶馆发展势必要适应社会形态的发展和现代人的精神需求，本节将选取亲近自然山水类的茶馆、大众类茶馆的环境设计分析茶馆装饰性趣味的增强。

2.1亲近自然山水茶馆的环境设计

江苏苏州的挹翠轩茶室曾荣获2011—2012年度全国十佳特色茶馆的荣誉，身处于群山环抱的5A级国家景区旺山，四周是茂密的竹林，良好的生态环境造就茶馆优美的景观，更是优于城市中茶馆风景的独特之处。自然、纯净、安宁是茶馆设计的宗旨，因此挹翠轩茶室室内环境设计也围绕这一理念展开，以期达到“人与自然”的和谐统一。在当代茶馆建筑空间大多采用框架结构，利于空间增大、层高变高使得建筑外部空间的视野、光线转移到室内，扩大室内空间的视觉效果，[4]挹翠轩茶室设计师较好地发挥了框架结构的优势。整个建筑以通透、室内门窗、桌椅等以木质为主，木材的自然肌理和淳朴的色泽，与周围的自然环境相融合，室内的传统型房梁、精致的竹帘，提升了环境的优雅与淳朴，增加了茶馆的情趣。该茶馆的室内装饰最大限度了使用玻璃材质，设计者巧妙地借助玻璃特质将自然景观引入茶馆室内，馆内大量采用木制通透的建筑隔断，隔断上各种精美的装饰性雕刻，提升了茶室的品味，其次隔断对空间进行分割和围合，也起到装饰性的引导作用。建筑内部的两个玻璃天井，不但利于室内自然光线的明亮、通透，满足了饮茶者内心渴望亲近自然的愿望，而且较好地发挥了装饰环境的作用。从天井上照下来的光线，将茶汤照的透亮，使得古筝的琴弦更加的清晰。茶馆内散座的周围摆设着用石头雕琢的香炉，天井的光线将缕缕缭绕烟雾清晰地漂浮在饮茶者的眼前，增加了饮茶的情韵，随着灵动悠扬的琴声，室内空间无形中强调了轻松、自然的审美意境。茶馆内的灯具也是装饰环境重要因素，该茶馆采用古色古香的吊顶灯、暖黄色的吧台等都契合了亲近自然、超然世外的精神享受。

2.2大众茶馆的环境设计

大众化茶馆是当代城市茶馆的主流形式。如北京的老舍茶馆，传统风格的门头、北方独特的灰砖、现代新型材质制作的窗格、传统牌坊和屋檐彰显出传统文化的精髓以及与时代结合的特征。我们主要了解老舍茶馆室内环境的装饰性特征，茶馆将四合院的格局与江南园林式的亭台结合到一起，增加了茶馆独特的文化韵味。大门处用门墩将其分为门内和门外，起到装饰引导的作用：门墩的门内部分承托大门起到实用性，但同时也为门外增加空间的装饰性起到很大的作用，门外的门墩雕刻花、鸟、虫、兽等传统图案，寓意吉祥、和谐之审美意境，营造出传统文化的底蕴。走进茶馆的四合院大门，最先看到一面由砖雕砌成的影壁墙，这面墙主要作用在于装饰空间层次，也是中国传统建筑文化中的精髓；墙面中心雕刻着由莲花、梅花、牡丹、荷叶、松柏、竹子和仙鹤组成的图案，顿时让人产生一种诗情画意的美感，契合了现代的精神追求。茶馆内的空间传承了北京四合院布局与装饰，界面装饰、家具、器具、陈设以及各种材料的质感综合，营造出建筑的空间美，如木制传统窗格的组合打造出虚虚实实的墙体视觉，墙体还综合了砖石自然肌理，与窗格整体上营造出亲近自然人境合一的思想，也体现中国美学的“虚”与“实”意境美。茶馆的家具多采用明清时期的椅子、几、案、凳、榻等，在实用的同时更多地传达茶馆内敛、典雅的气质。中国自古以来在家具上倾注了全部的美学意义，“古人把家具作为人适应自然的一种中介物，不论是在造型、结构、比例等，都坚持适中、有度、均衡的美学观，强调家具设计中的含蓄而深刻的意境之美。[5]此外，老舍茶馆的全体服务员都身穿“清代”的服装，身穿长褂、肩披毛巾，在休闲娱乐之余满足了消费者的精神需求。本节仅选取了当前两种典型的茶馆类型论述环境设计实用性向装饰性的转变，在古典茶馆、庭院式茶馆类型上装饰性也成为了当前茶馆环境设计的重要内容。

3结语

我们在开篇简要分析了茶馆环境设计从实用性向装饰性转变的原因，其实这也是社会发展的必然结果。随着文明的发展与进步，人们生活水平的提升，未来休闲、娱乐的社会需求将会比当代社会更加的明显，茶馆作为集传统文化与现代文化为一体的休闲场所，其功能随着时代的发展而逐渐多元化，这就对茶馆环境设计提出更高的要求，其中强调环境的装饰性，营造高雅、亲近自然、超然世外的精神意境是当前乃至今后茶馆设计的重点。

参考文献：

[1]徐宾宾．中国式休闲：茶楼[M]．武汉：华中科技大学出版社，2011:6-57．

[2]郭孟良中国茶史[M]．太原：山西古籍出版社，2002：98

[3]徐传宏、骆芃芃．中国茶馆[M]．山东：山东科学技术出版社，2003：163.

[4]杨华.当代茶馆装饰设计传统雕刻艺术的应用与发展[D].吉林：长春工业大学2013：29.

[5]淡智慧.中国传统风格室内环境中的家具陈设[D].北京:北京林业大学,2004：78.

作者：马利广 单位：新疆艺术学院美术系

第四篇：茶馆环境设计视觉影响研究

摘要：

茶馆是现代社会重要的休闲场所，具有无可替代的精神文化功能，依照不同的环境设计原则，能够为人们带来不同的体验感受。本文介绍了茶馆的意境设计与情感作用，而后从文化与历史、情感与心境、特色与细节三个方面分析了现代茶馆环境设计的策略及其视觉影响。

关键词：

茶馆；环境设计；视觉；意境；情感；策略

环境设计是一门以情感美学体验为核心的视觉艺术，在对室内环境进行布局时，设计师通过对空间的划分、平面的布局、家具的造型、意境的烘托等，让人们在视觉欣赏的基础上形成对室内环境的整体心理感受，唤起高层次的情感反应，并将这种体验反作用于所处的室内环境，赋予其人格化的力量，使之具备显著的个性特征与人文色彩。“茶之为饮，发于神农”，翻阅中华民族五千年的历史画卷，弥漫着茶的清香与甘醇，中国茶文化源远流长。晚唐时期，我国出现了早期茶馆，宋代则有了具备营业性质的饮茶场所“茶坊”，明清时期，茶馆发展达到顶峰并成为民间重要的社交场所。改革开放以后，随着经济条件的不断提升和人们生活水平的日益提高，茶馆行业又迎来了一个崭新的繁荣阶段，在现代艺术与古典文化的双重影响下，现代茶馆应运而生。当前，茶馆作为重要的娱乐休闲空间，与人们的生活交织越来越密切，它既是服务行业的一种，也是茶文化的有力载体，在空间环境设计上与一般的家居设计具有显著区别。茶馆内宁静优雅的环境、古典精致的摆设、丝丝入扣的琴音等，皆能够以茶为题，为人们营造出轻松、随意、休闲、古朴的氛围，从而帮助人们放松身心、品位人生，获得更加优雅从容的心境。

1茶馆环境的视觉意境

良好的室内环境要有生命的张力与个性，能够传达出特定的思想与情感，这也就是我们在视觉审美设计中经常说到的“意境”。所谓意境，指的是通过空间布局、材质搭配、家具选择、界面造型等一系列设计元素来形成空间的整体美感，让人们感受到空间的灵魂与情调。宗白华先生针对“意境”曾经说过这样一段话：“艺术的境界，既是心灵和宇宙净化，又是心灵与宇宙深化，使人在超脱胸襟里体味到宇宙的深境。”茶馆的环境设计更是如此，它更加注重以人为中心，是一种围绕人们的内心世界而进行的全方位空间规划，其根本目的在于让人们在一个功能合理、形式美观、情趣高雅的休闲空间之中获得精神的放松和境界的提升。由此可见，茶馆的环境设计大致可以分为三个方面，其一是平面布局、空间划分、家具造型的科学性与合理性，其二是室内造型的比例及造型、色彩等元素的美感度，其三则是室内各种元素的思想主题与情感内涵。在茶馆环境的设计过程中，设计者往往在力求多方位满足茶馆的休闲功能的同时，通过调动各种艺术手段来营造高雅的空间氛围与情趣，令茶馆充满诗情画意，这不仅可以促进茶馆的运营，也可以对人们的心灵加以文化和艺术的熏陶，优化人们的情感世界。对于设计者而言，他们需要通过茶馆环境所具备的意境来传达自己对我国博大精深的茶文化的理解以及内心的无限情感，对于到茶馆内消费的顾客来说，他们则需要在这个意境之中去平静心绪，找回生活与工作的初心，体会茶的清香与茶文化的深厚，领悟设计者的思想情绪，达到情感的共鸣。

2茶馆环境的视觉情感

尽管茶馆肩负着传承茶文化的重任，但它本质上是一种休闲场所，其设计规划应明显区别于商务及教学空间，因此在设计上就更应该以人们的情感体验为核心，贯彻“以人为本”的设计原则，建立一个具有空间相对独立、情感内涵丰富、文化底蕴深厚、环境氛围优雅的室内格局。在采光上，茶馆要注意照明设备及自然光的运用，为了配合茶馆的隐匿性情感，照明设备以暖黄色为宜，辅以清透的自然光，让人们觉得宛若身处自然环境之中，空间的趣味性与艺术性大大提升，人们对于回归自然的诉求也能得到较好的满足。对于茶馆的环境设计，有学者指出：现代茶馆的布置日益讲究，并有西式风味逐步渗透，一些颇有名气的茶馆依山傍水而建，例如民国初年北海公园对外开放以后，就有揽翠轩、玉龙亭等十余处茶馆相继在景区内开放。茶馆内家具多为藤桌藤椅，厅内有名人字画，古色古香，历史感强烈。在茶馆内，人们既可以赏景、休息、阅读、纳凉，也可以用膳、会友、商谈等。档次较高的茶馆内有小桥流水、假山盆景、花鸟虫鱼，搭配红木家具、珍品茶叶，让人们倍感自然而华丽；档次稍低的茶馆虽无豪华之气，但在环境设计上依然整洁，文化氛围上依旧优雅。在这些茶馆之中悠闲地品茶，读几页闲书，看几眼风光，此情此景，都令人回味无穷。为了彰显茶文化的文化底蕴，茶馆在设计上追求对情感本位的追求，积极融入那些具有中国传统文化色彩的设计元素，比如隔扇、屏风、匾额、陶瓷、对联、字画、插画等，从而使茶馆的文化定位更加鲜明，文化意境也更为深刻。一般而言，为了更好地传达茶馆的情感，设计者会将文人墨客和风雅人士的典型生活元素融入其中，比如岁寒三友、琴棋书画、高山流水等，又如采用以梅兰竹菊为内容的屏风进行空间隔离，播放或现场演奏古琴、古筝、洞箫等传统民族乐器演奏的悠扬音乐，在庭院中建造假山、水塘等，实现了艺术形式与精神内涵的完美结合，让人们通过视觉欣赏找到心灵的慰藉。相比较古人饮茶以淡泊明志、鞭挞现实的做法，现代人饮茶主要是为了获得身心的愉悦、抒发对未来的美好祝愿。我国传统室内设计非常注重对隐喻手法的运用，比如用百寿图、龟、鹤、桃、松等来表达长寿之意，以鹿、鱼、金元宝钱等来表示钱财有余，用鸳鸯、连理枝等表示夫妻和睦恩爱，以牡丹、佛手、灵芝、云朵指代吉祥如意，以石榴表示多子多孙，以荷花、梅花、竹、兰花、菊花来象征冰清玉洁，以花瓶、月季花来象征平安之意，等等。设计者将这些元素用字画、屏风、窗棱等形式反映在茶馆的室内设计之中，饮茶顾客看到之后能够立即联想到其中蕴含的美好祝愿，在内心深处形成幸福快乐的内心感受。另外，应当指出的是，茶馆的室内装饰并不局限于上文中提到的内容及形式，它是一种相对动态的设计形式，可以随着时间的变化和情感的要求不断调整，以各种各样的装饰元素来突出茶馆的格调，这些元素可以是摆件或挂件，包括植物、插画、雕刻品、剪纸、脸谱、灯笼、书画、灯具等，或明丽典雅，或自然无暇、或朦胧婉约，令茶馆熠熠生辉。

3茶馆环境的视觉形象设计策略

3.1融入茶文化元素，彰显文化感与历史感

茶文化是我国传统文化的重要组成部分，是茶叶在应用过程中所产生的一切文化形态和社会现象，它以茶为载体，以茶的品饮活动为核心内容与主要发展脉络，展示特定时代社会主流的审美情趣、民俗风情、道德精神、社会礼仪等人文现象。茶文化的内容十分广泛，既有物质的层面，也有精神的部分，从茶叶的采摘、制作，到煮茶的过程、品茶的器具，再到饮茶风俗及礼节等等，可谓包罗万象。现代茶馆从表层意义来看经营的是茶叶及饮茶服务，从深层意义上来看经营的则是我国的古典茶文化，对人们的影响早已突破感官的体验而直达精神世界，因此，在现代茶馆的环境设计中，应当以茶文化为创意灵感，深入挖掘茶文化的内容及意义，使茶馆的视觉形象往纵深方向发展。我国茶文化在儒释道三家文化的影响下，形成了独具一格的茶道精神，茶的精神内涵得到极大扩充，它所具备的不再是单纯的解渴、保健功效，转而成为一种精神意象，“儒家以茶养廉，道家以茶求静，佛家以茶助禅”，讲的便是这个道理。在茶馆设计过程中积极运用茶道元素，可以显著提升茶馆的文化内涵和历史韵味，使茶馆成为人们精神生活的灯塔，为生活繁忙无暇顾及丰盈内在的人们指点迷津。北京的明慧茶院就是设计的典型，它位于佛家胜地大觉寺之中，松柏参天，古刹巍峨，佛乐古曲丝丝入耳，茶文化与禅文化相互渗透，形成禅茶之特色，在环境设计上围绕花莲、菩提等禅宗元素，烘托出禅茶的悠然、静谧与灵动。另外，设计者还可以多方位借鉴各地区、各民族的茶文化，比如北京的大碗茶、大理白族的三道茶、广东潮汕的功夫茶、四川的长嘴壶等，以多姿多彩的茶文化为创意点，结合时代精神，完成茶馆的视觉形象塑造。以老舍茶馆为例，它取材于老舍先生的著作《茶馆》，以京韵文化为中心，在茶馆环境设计中融入大鼓、大碗茶、京胡等北京特色元素，通过艺术加工与组合，使茶馆成为北京大碗茶的典型体验场所，文化特色与精神内涵都非常丰富。

3.2注重情感渲染，实现心境提升

现代茶馆是人们进行情感交流与情绪放松的场所，在设计上应当以人为本，注重提升环境的情感层次，深度关注人们的体验感受。饮茶是一个放松身心、调节情绪的过程，跟随泡茶、煮茶的一系列动作，烦恼、忧愁似乎被抽成蚕丝飘散而去，留给人们的是悠闲、平和、安宁的情感状态。以诗静阁茶馆为例，它所要创造的是一种悠然自得、富于诗意的饮茶环境，在设计之中便融入了云朵意象，摆件、茶具等在基本图形上均以云朵为创意来源，自由、自在、自然的情感状态不言自明。在节奏日益加快的现代社会，茶馆是人们感受自然、回归自然的重要场所。二十世纪八十年代，绿色设计的概念初次出现在人们眼前并迅速引领了国际设计潮流，它深入思考了现代科技与文化对生态环境的破坏，呼吁设计者职业道德与社会责任感的回归，所以说，绿色设计并不仅仅是对生态环境与自然资源的保护，更可以延伸到对健康生活与绿色心情状态的追求。茶叶是举世公认的绿色饮品，在茶馆中加入适当的绿色设计，可以使茶馆环境与茶叶的自然属性交相辉映，体现出人们对于绿色生活意境的推崇。例如，青藤茶馆在自然而简约的整体设计之中加入绿意元素，桌椅以藤木制成，茶馆各处有绿色藤叶点缀，菜单采用天然竹质材料制成，使人们仿佛置身于自然山水之中，在一片绿意的烘托下实现情感的稳定与心境的平和。

3.3彰显自身特色，着眼细节表现

如今，人们的经济收入大幅提升，对于物质文化生活的质量都有了比较高的要求，茶馆若要在同行之中脱颖而出，就必须具有鲜明的特色和规整的格局，能够为人们带来耳目一新的体验感受。纵观那些名气较大、发展较好的茶馆，无一不是特色鲜明、设计独特，比如老北京四合院式样的茶馆设计、苏州园林小桥流水式样的设计，亦或是明末清初大气雅致的设计等，它们是现代茶馆的核心竞争力，是人们进入消费的主导因素。例如钱塘茶人茶馆以浙江一带的江南风格为设计样式，将花窗、宫灯、竹帘等传统江南元素散落在茶馆之中，使茶馆极具古典美。同时，设计者应当着眼于细微之处，在创意上别出心裁，在表现上则精细雕琢，通过材质、色彩、光线、质感等细节元素的选择，突出茶馆的历史性、文化性和自然性，令茶馆的视觉形象更加饱满。比如杭州的青藤茶馆在卫生间的标识设计上，为了延续茶馆的江南园林风格，便以团扇代表女，以折扇代表男，极富新意，成为了茶馆视觉形象设计的亮点，进一步为茶馆增色。

参考文献：

[1]范增平.茶艺学[M].万卷楼出版有限公司,1989.

[2]江林.消费者心理与行为[M].中国人民大学出版社,2002.

[3]吕玫.茶[M].天津人民出版社,2007.

[4]乔木森.茶席设计[M].上海文化出版社,2005.

作者：周大鹏 单位：河南工业职业技术学院城建学院

第五篇：现代茶馆与传统茶馆环境设计研究

摘要：

伴随着茶文化的发展，作为其衍生产品———茶馆的发展丰富了茶文化的内涵，在现代社会中承载着传承和传播茶文化的重任。本文以茶馆的环境设计作为研究对象，在概述茶馆发展的基础上，分析单一化经营的传统茶馆在现代的困境；进而论述现代综合性茶馆当展缘由；最后，重点分析在现代综合性茶馆多元化经营模式的要求下，在环境设计方面比传统茶馆更加庄重典雅，精致优美，而且功能上也有了新的空间分区。

关键词：

现代综合性茶馆；传统茶馆；环境设计；异同

从古至今，茶在中国人的日常生活中扮演着重要的角色，不仅仅是帝王将相、文人墨客的珍品，也是寻常百姓的家中之物，因此，不难想象为何中国形成了博大精深的茶文化，成为中国传统文化的一个象征符号，甚至影响了日本、韩国、英国茶文化的形成与发展。伴随着茶文化的发展，作为其衍生产品———茶馆的发展丰富了茶文化的内涵，在现代社会中承载着传承和传播茶文化的重任。但是随着现代社会的快速发展，人们物质生活、精神文化越来越丰富，其消费习惯也更加的多元化、个性化，因此传统茶馆如自然山水的茶馆、古典宅院类型、宫廷装饰类型以及茶馆会所等等，[1]已无法满足消费者的多元需求。这就推动了现代综合性茶馆的产生，整合茶馆的经营模式，其也影响了茶馆环境设计的改变。本文以茶馆环境设计为研究对象，重点在于论述现代综合性茶馆与传统茶馆环境设计的异同，进而突出现代茶馆的功能改变。

1传统茶馆的发展概述

本文论述的传统茶馆，不是通俗意义上茶馆的类型，而是从茶馆功能方面进行界定，茶馆从最初的休息解渴到休闲会友、文化娱乐、信息传播到近现代商务洽谈、产品展示等其功能不断丰富。我们将单一功能的茶馆统称为传统茶馆，如宋元明清时期在书画、文学作品等映射下的茶馆，现藏于台北故宫博物院的《宫乐图》描画后宫嫔妃集体饮茶的场景，有的品茶、有的在行酒令，有的吹乐助兴，这一场景与环境成为宋元明清茶馆的常见形态。宋代整个社会重文轻武，使得文人地位比较高，茶馆自然也有契合了文人要求，其在茶馆装饰上注重突出文人书画，突出环境的雅致、优美，强调了人内心的精神需求，如宋徽宗赵佶的《文会图》刻画了当时文人在郊外品茶的场景，垂柳修竹、曲水流畅，几个文人围桌而坐，意态闲雅以及备茶场景、茶器具等等无不体现了宋代文人高雅的生活休闲方式。到了明清时期随着社会经济的发展，世俗化倾向体现在社会的方方面面，茶馆的装饰、环境设计以及茶馆内的演奏、说唱等越来越贴民生活，成为这一时期社会发展的一个缩影。世俗化是指茶馆在类型上越来越多样化，但其依旧在装饰上要比宋代的茶馆更加的典雅、精美，其与文艺的联系也更加的紧密，可以说，在当时茶楼是茶艺文化的橱窗，是艺术的综合体，茶艺也被称作是饮茶生活的艺术化。[2]茶客在茶馆内可以自由自在、无拘无束，因此，不同的茶馆针对茶客的需求推出不同类型的茶馆都推动了茶馆的发展，如将“诗会”、“笔会”等引入到茶馆中，提升了茶馆的品味，形成了以卖茶为主清茶馆，茶和评书为主的书茶馆，与戏台结合的戏茶馆等等。近现代的茶馆在本土文化的基础上，受到西方文化的冲击，在社会的动荡中逐渐朝着特色经营的方向发展。在保持茶馆基本功能的基础上，将不同的文化、不同的服务内容融入茶馆，使其得到了改善，在经营、文化以及环境设计等方面都打出了自己独特的风格，比如北京的老舍茶馆以古色古香风格为特征，保留了曲艺、相声等文艺形式以及当地各种特色点心，成了北京的城市名片。在界定传统茶馆的过程中，也概述了我国茶馆的发展特征，虽然其在不同的时期茶馆类型不同，但其与现代综合性茶馆来说，这些茶馆都属于传统型的茶馆。

2现代综合性茶馆的诞生

丹纳在《艺术哲学》中讲到：艺术作品是一种社会现象，种族、环境和时代是艺术发展三种主要的内在动因[3]。笔者认为丹纳的观点也适用于茶馆的发展，每个时代都会赋予茶馆新的特征，抑或促使茶馆功能的变化，这才促使现当代出现了综合性茶馆。本节重点在于分析综合性茶馆与传统茶馆在环境设计方面的异同。

2.1现代综合性茶馆发展缘由

首先，我们要分析一下传统茶馆的不足之处，进而引申出现代综合性茶馆的出现以及其所具有的特征。我国茶馆发展大概有十多年的历史，从上述概况中我们也发现，茶馆经营模式并未脱离休闲类、文化类的卖点，缺乏品牌意识，自然不注重品牌价值的塑造，导致我国茶馆环境设计大同小异。其次，虽然近现代部分茶馆已注重风格问题，如太极茶道、钱塘茶人、五福茶艺以及老舍茶馆，但是这些茶馆整体上依旧遵循传统套路，市场定位也不够准确，同质化现象严重。随着社会经济的发展，工业文明加速了世界各地的交流，也带来了丰富的物质化生活，导致整个社会的消费习惯和消费趋势发生了极大的改变，传统茶馆以文化或娱乐为核心的单一模式已无法吸引或者满足当前人们的消费需求。现代综合性茶馆在茶文化热、名茶热以及社会发展的基础上，突破了以“为卖茶而卖茶”的经营模式，契合了当代社会出现的现代化、多元化的茶消费趋势。出现了各种不同经营模式，如茶店中引入了“连锁店”、“特许经销店”、“网店”等经营模式，使得茶馆经营模式更加多样化，综合性更强，也树立自己的品牌意识。因此，当前综合性茶馆无论是饮茶场所还是商务洽谈、议事之处，现代综合性茶馆更加注重环境设计的典雅、庄重，在空间布局上不仅仅突出在曲艺、美食的区域，还增加了书画区、展示区、卧榻区、销售区等等，[4]有的还运用了组合经营的模式如“茶馆+茶店”、“茶+书+壶”。杭州地区的茶叶经济发达，该地区部分茶馆整合经营茶产业，将茶馆业定位成“绿色产业”，致力于为消费者提供以品尝为主，结合休闲、娱乐、茶园观光、茶工艺参观等为一体的综合性服务，当地不少茶馆都为顾客提供茶园采摘、垂钓等户外活动，以及参观或亲自操作茶叶加工直到坐到茶馆里品尝到自己制作的茶叶等一系列的过程，这一经营模式受到不少游客的喜欢，最近中央电视台的真人秀节目《了不起的挑战》有一期撒贝宁被接到一个任务到杭州一个茶馆喝茶，其实就是向观众展示了该茶馆别具一格的经营模式。

2.2现代综合性茶馆与传统茶馆环境设计的异同

现代综合性茶馆各种新颖的、多元化的经营模式，其在环境设计方面要求更加的精致典雅、优美舒适，同时增加了新的空间分区。如南京一家现代综合性茶馆将喝茶与读书结合在一起，将园林建筑引入茶馆提升了阅读区的环境，使得整个茶馆洋溢着一股书香气。室内的装饰以简约的暖和色调为主，茶馆内的茶椅等用藤编为主，强调了“人与自然”和谐统一的生存观，也突出温馨、典雅的室内环境；室内的墙壁上悬挂着花鸟画增添茶馆内的文化氛围；因该茶馆致力于为顾客打造舒适、雅致的休息、读书的环境，其在阅读区用藤编的玻璃小茶几搭配藤编的躺椅以及藤编小板凳，随意顾客的选择，或坐或躺在有山有水有绿色植物的环境中十分惬意。虽然，有些传统的茶馆也借助园林建筑、藤制家具、传统字画等元素进行环境装饰，但其与该茶馆相比，在整体氛围中少了一份书香气与静谧。该茶馆在建立之初就致力于消费者多元化的需求，而有的茶馆是在长期的发展中慢慢改造成综合性茶馆，其不断保留了传统茶馆的优势，也突出了现代化的经营理念。由于山西地区特殊的地理环境条件，当地传统建筑多用厚重的砖墙与雕花格子门窗组合而成，如王家大院、乔家大院等虽然比较封闭但既可以体现出虚实对比含蓄之美，又具有防风沙的实用价值，使得整体上体现出古扑、秀丽、端庄。[6]作为山西的老字号茶馆的晋和茶楼，虽然现代已变成了山西晋和唐家具文化主题茶楼的现代综合性茶馆，在突出山西人文特征的基础上，凸显了木雕艺术、明清家具与石、休闲简餐、喝茶品茗以及商务交流为一体的现代多元化需求。茶楼内外部的环境装饰偏向于传统风格，内部多采用封闭空间的立柜、带屉炕桌等等家具体现出古朴浑厚之感；这些家具形体较大、用料也多，体现出均衡、稳重、内敛的古朴风格与江南地区温婉雅致的家具设计有很大的不同，同时，用当地著名的器艺加以粉饰，深枣红色的漆色为茶馆增添一抹亮丽的色彩，营造出一种浓郁的喜悦情感。配之以圆凳、墩、桌、案等家具，使得整体环境展现出山西浓郁人文景观和审美意境，这也是山西家具艺术的重要特征[6]。晋和茶楼的环境契合了当代茶馆的经营理念，突出了山西家具的风格特征，让消费者在品茶之余还亲自享受到古典家具带来的舒适与美感。不仅如此，该茶馆还单独设有展示区和销售区，展示区中陈列了茶馆品牌创始人收藏明清时期经典的家具，消费者在此可以欣赏到明清时期的艺术；在销售区有单独成品展示，还可以与设计师交流，量身定制家具，使得该茶馆成为宣传山西人文历史景观的一个重要窗口。

3结语

茶馆从早期功能简单的茶摊，历经各个时代的发展与融合，演变成了现当代综合性茶馆，其功能也在不断调整。尤其到了近现代社会，社会的进步带动消费习惯的改变，自然茶馆在环境设计上要突出茶馆多元化、个性化的功能。

参考文献:

[1]连振娟.中国茶馆[M].北京:中央民族大学出版社.2002:78.

[2]于晓菲,张琳.论茶文化在室内空间艺术中的运用———以中国传统茶楼设计为例[J].中国包装工业.2012（19）：28-29.

[3][法]丹纳（TaineH.）著；傅雷译艺术哲学[M].江苏：凤凰传媒出版集团.2010:239-245.

[4]杨华.当代茶馆装饰设计中传统雕刻艺术的应用与发展[D].长春工业工业大学硕士学位论文.2013:6.

[5]唐蕾，钱桦.中国艺术哲学在现代家具设计中的运用.家具与室内装饰[J].2004(8):22-25

[6]公刘子编著.特色茶楼装饰[M].南宁:广西科学技术出版社.2005:1-34.

作者：周军 单位：四川文理学院