茶文化与民族文化的相互融合范文

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《南方民族考古》2016年第0期

摘要：我国茶文化与民族文化之间具有千丝万缕的关联，而茶文化与民族文化的融合，则让茶文化的繁荣发展与民族文化的繁荣发展实现了共赢。本文围绕民族文化中的饮食文化、服饰文化、建筑文化、语言文化、文学文化、艺术文化，对茶文化与民族文化的相互融合与相互促进进行了研究与探讨。

关键词：茶文化；民族文化；相互融合；相互促进

民族文化可以物质文化与精神文化两类，并且无论是物质文化还是精神文化都具有丰富的内涵，其中，民族物质文化以饮食文化、服饰文化与建筑文化为代表，民族精神文化则以语言文化、文学文化、艺术文化为代表，因此，下文围绕这些方面，对茶文化与民族文化的相互融合做出了探讨。

1茶文化与民族饮食文化的相互融合与促进

从我国茶文化的发展历史来看，茶叶的发现可以追溯到神农时代，始于“神农尝百草”的传说，《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”普遍的说法认为，古代典籍中的“荼”就是现代语言中的“茶”，由此可见，茶叶具有神奇的药用功能，因此，在这一时期，茶叶主要是通过泡煮的方式进行药用；周朝与秦朝时期则开启了人工种植茶叶的历史，茶叶所具有的功能也逐渐从药用功能向食用功能拓展，在当时的饮食文化中，茶叶不仅可以通过冲泡用作饮用，而且也可以通过调煮当作菜食、用作羹饮。唐宋时期，茶叶冲泡技术日益成熟，特别是《茶经》的问世，更是让茶叶的冲泡与饮用具有了系统的指导。经过现代科学技术对茶叶进行的分离与鉴定得出，茶叶富含多种生物碱、矿物质以及植物多酚，而这些物质对于人体保健具有重要意义，因此，茶在现代社会饮食文化体系中仍旧占据着重要的作用。当然，在茶文化与民族饮食文化相互融合的过程中，民族饮食文化也对茶文化产生了深刻的影响，首先，民族饮食文化与茶文化的融合，让茶文化呈现出了重视色、香、味、形的审美观念；其次，民族饮食文化与茶文化的融合，促使茶文化呈现出了“佳肴配佳名，美食配美器”的传统；最后，民族饮食文化与茶文化的融合，使清幽的环境和高雅的氛围成为了茶人饮茶的重要追求。由此可见，茶文化与民族饮食文化的融合，让民族饮食文化体系中出现了茶叶这种承载着丰富文化内涵的食材，与此同时，民族饮食文化中所提倡的一些思想观念，对茶文化的发展也产生着不容忽视的影响与推动作用。

2茶文化与民族服饰文化的相互融合与促进

茶文化与民族服饰文化的融合催生了专用于茶事活动的茶文化服饰，这些茶文化服饰在《唐人宫乐图》、《文会图》、《斗茶图》等绘画艺术作品中都有呈现。从茶文化服饰的发展来看，茶文化服饰起始与汉朝，当时的茶文化服饰材质以初步、苎麻为主，追求宽薄大气、灵动洒脱之感；唐朝时期的茶文化服饰多以刺绣进行装饰，这些精美的装饰让茶文化服饰呈现出典雅奢华的特征；宋朝时期的茶文化服饰则主要为宽袖广身的样式，这种服饰所具有的高雅大气、俊逸清秀等特征，与宋朝时期对高雅风尚的崇尚具有紧密关系。总之，在茶文化与民族服饰文化共同影响下形成的茶服，在不同的时期展现出了不同的文化底蕴，如汉代茶服呈现出了“天地有大美而不言”的审美特征，宋朝时期的茶服则体现出了“得意忘象”的审美特征。这些茶服在千年的发展当中一脉相承，呈现出了浓郁的茶文化色彩与民族服饰文化情怀，然而，朝代更迭、文化变迁、外来文化等多方面因素都对我国茶文化服饰影响力的提升产生着制约作用，因此，这种承载着丰富文化内涵的服饰形式，在近代逐渐淡出了社会大众的视线。改革开放以来，社会大众对传统文化、民族文化的需求与日俱增，这让茶文化服饰得到了更高的重视，并为茶文化服饰的复苏提供了良好的条件。虽然当代的茶服多以仿古为主，但是民族传统茶服所具有的灵韵也得到了继承，而这些茶服在彰显着我国茶文化以及民族服饰文化的基础上，也体现出了鲜明的时代特征，并反映出了当代茶人所具有的心境与审美追求。茶文化与民族服饰文化的融合，体现出了茶文化与社会文化生活之间紧密的关联，同时也推动着民族服饰文化的不断发展，时至今日，二者所具有的相互促进作用同样明显，这对于我国茶文化以及民族服饰文化的弘扬具有重要意义。

3茶文化与民族建筑文化的相互融合与促进

茶文化与民族建筑文化的融合始于唐朝时期，唐朝开元年间，饮茶开始风靡各地，而呈现为围合型卖茶的店铺在各大城市中也相继出现，这便是茶建筑的基本雏形。《太平广记》记载：“浦极谓得人，俄而憩于茶肆。”其中，“茶肆”指的就是茶建筑，而这也是茶建筑所具有的第一个正式而公开的称谓。随着唐朝时期茶业的发展，茶建筑的形式与功能呈现出了日益多样化的发展趋势，如茶栈、茶坊、茶邸等茶建筑形式的出现，让茶建筑呈现出了集饮茶与住宿为一体的特征；宋代时期，茶建筑进入了繁荣发展时代，《梦梁录》、《武林旧事》、《东京梦华录》、《都城纪胜》等著作都对当时的茶建筑发展盛况进行了记载。由于此时的茶建筑具有了“引观客”、“留食客”、“装点门面”的功能，因此，环境的美化成为了茶建筑设计与建造中重点考虑的内容，这则标志着茶文化与民族建筑文化的融合开始走向成熟；清朝时期，茶建筑已经深深的融入了市井生活，而在茶建筑兼具戏院、棋管、书馆等场所的功能之后，茶建筑数量和形式的发展则走向了顶峰；在现代社会中，随着社会大众物质生活质量的提升以及精神文化需求的高涨，茶建筑的发展迎来了复兴。当前的茶建筑不仅重视为客人呈现出多样化的服务，而且也十分重视对茶文化的传承、对民族建筑美感的呈现，这也让茶建筑具备了丰富的茶文化内涵以及民族建筑文化内涵。从茶文化与民族建筑文化相互融合的意义来看，茶文化与民族建筑文化的融合催生了茶建筑这种极具文化内涵的建筑形式，而茶建筑不仅让民族建筑所具有的形式、功能得到了进一步的拓展，而且也为茶文化的弘扬与发展提供了重要的载体，由此可见，茶文化与民族建筑文化的融合，为茶文化与民族建筑文化的协同发展带来了良好的契机。

4茶文化与民族语言文化的相互融合与促进

我国古今社会大众对茶文化的喜爱与推崇，推动着茶文化与社会生活的融合，在此过程中，茶文化与社会生活之间产生着明显的相互影响作用，其中，茶文化与民族语言文化的融合就是这种影响作用的重要体现。一方面，茶文化的系统化发展，催生了许多专业的茶学常识与茶学术语，如茶道、茶德、茶谱、茶戏、茶歌、茶舞、茶律等，这些专业化的语言大量出现与古今著作当中，并成为了社会日常用语中重要的组成部分；另一方面，茶文化与民族语言文化的融合，也催生了茶谚语等俗语与习语。茶谚语不仅富含哲理、广泛流传，而且涉及到了茶文化的方方面面。如“向阳好种茶，背阳好插柳”与茶叶种植相关；“有收无收在于水，多收少收在于肥”与茶叶护理相关；“割不尽的麻，采不尽的茶”与茶叶采摘相关；“制作茶叶好比时辰草，日日采来夜夜炒”与茶叶制作相关，“客来敬茶，礼仪人家”与茶叶品饮相关；“以茶雅志，以茶会友”则与茶叶功能相关。很明显的是，如果没有茶叶与茶文化，民族语言文化体系中也不会出现这些茶茶学术语和茶谚语，而也正是因为茶文化与民族语言文化的融合，才让我国民族语言文化发展具有了更多的素材，同时也推动着茶文化在社会生活中的传播。

5茶文化与民族文学文化的相互融合与促进

茶文学是茶文化与民族文学相互融合的产物，如果将茶文学视作一面镜子，那么茶文学不仅能够折射出我国民族文学独有的魅力，而且也能够反映出我国茶文化特有的辉煌。我国民族文学起始于神话故事，开端于《诗经》，在《诗经》中，与茶相关的诗歌有七首，即《郑风•出其东门》、《豳风•鸱鸮》、《周颂•良耜》、《大雅•桑柔》、《邶风•谷风》、《豳风•七月》、《大雅•绵》；随着茶文化的发展，茶文学所涉及到的领域逐渐拓展，如志怪小说《搜神记》中已经围绕茶为主体开展故事创作，西晋杜育所创作的散文著作《荈赋》则对茶事活动做出了较为详细的描写；唐宋朝时期，陆羽所创作的《茶经》发挥了推动茶文化普及的作用，这部作品也被视为我国茶道专著的开山之作。同样是在这一时期，我国优秀的文人辈出，许多著名诗人、词人所创作的诗词作品中都表达出了对茶的喜爱，也通过以茶明志赋予了我国茶文化更为深刻的思想内涵。仅从茶诗与茶词的数量来看，据统计，从唐朝到近代，茶诗与茶词的数量约有2000首以上，而唐宋时期的茶诗与茶词就占到了1500首；在现代社会中，茶文化与民族文学之间的融合仍旧没有止步，优秀的茶文学作品也依旧数不胜数，如林清玄创作的《茶味禅心》、范增平创作的《生活茶叶学》等都是现代茶文化发展中的代表之作。从茶文学与民族文学相互融合的价值来看，显然，茶文化的发展为民族文学的创作提供了新的素材，在推动民族文学走向繁荣的过程中发挥出了不容忽视的作用，与此同时，民族文学的发展对于茶文化体系的完善以及茶文化在社会中的普及而言也同样意义重大。

6茶文化与民族艺术文化的相互融合与促进

茶文化与民族艺术文化之间的相互融合体现在多个方面，如茶文化与绘画艺术的融合催生了茶画这一艺术形式、茶文化与声乐艺术的结合催生了采茶戏、采茶舞、采茶歌等艺术形式。以采茶戏的发展为例，采茶戏的流行范围几乎涵盖了我国整个南方地区，如江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等地区均有风格各异的采茶期，根据地区的不同，采茶戏也经常通过冠以地名来进行区分，如赣南采茶戏、粤北采茶戏、阳新采茶戏等。采茶戏之所以流传于南方地区，是因为采茶戏内容与茶事活动具有紧密关联，而南方许多省份则盛产茶叶。采茶戏的前身为采茶歌与采茶灯，这两种艺术形式与社会大众生活的结合，促使采茶戏成为了一种有鲜活人物和生动故事的民间小戏。而也正是因为采茶戏来源于社会大众生活并且可以反映社会大众生活，因此时至今日，采茶戏仍旧具有着大量受众。茶文化与民族艺术文化的融合，推动着民间艺术的产生与发展，这为我国民族艺术生命力的进一步强化奠定了良好的基础，与此同时，二者的结合也丰富了茶文化的外在表现形态，并且促使茶文化体现出了更高的审美价值，这对于茶文化的发展而言也是至关重要的。

7结语

茶文化与民族文化的发展，催生了茶饮食、茶服饰、茶建筑、茶语言、茶文学、茶艺术等多元化的产物，这些产物既承载着茶文化，又是我国民族文化中不可或缺的组成部分。由此可见，茶文化与民族文化的融合涉及到了社会发展中的方方面面，而二者之间的融合，对于推动我国民族文化形式的丰富以及茶文化的发展与传播都具有重要的意义。

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作者：张宏燕；刘月华 单位：新疆职业大学