社会学下的农业景观研究范文

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一、“营利与非营利间的纠葛”——不同利益指向的底特律发展路径

1.汉兹农场底特律的汉兹农场（HantzFarms）起源于底特律商人汉兹（JohnHantz）原计划在多达10000英亩大规模闲置土地上进行的农业种植，并提出了土壤毒性修复等其他议题，且汉兹认为“大型农业可采取积极的方式将城市土地进行流转”。另外，克利夫兰、密尔沃基、布法罗、纽约等，虽然也通过收回城市空置土地进行着小规模的农业项目，但没有其他任何城市如底特律一般需要处理如此庞大的城市闲置空间。汉兹农场试图充分利用底特律的城市土地创建世界上最大的营利性城市农场，建立一个引领世界城市绿色运动和绿色经济的样板，将底特律彻底转变成一个当地种植的天然食品基地，建成一个可观光的目的地，以增强城市在吸引旅游、增加税收基础、创造就业机会和提高生活质量等方面的能力。通过回到土地之根来重塑底特律市衰落的东区，并成为一个清洁能源使用者、可持续的地产水果蔬菜生产者和销售者。在第一阶段，计划利用超过70英亩未充分利用的空置土地和底特律东区废弃的房产，形成以社区为基础单元的食物生产系统。汉兹农场计划种植有机安全的农耕作物，来满足不断增长的密歇根消费者对当地农产品的需求。而且计划之一的汉兹林地（HantzWoodlands）将扩大和改善城市农业作为城市经济的一种新的商业部门，主要途径在于将闲置或被遗弃的城市土地转换成新的农业生产领域，将生产高附加值的园艺作物整合进城市经济，如图4中橡树、枫树和其他高价值的树木间隔均匀地直行种植，成排树木会定期修剪。在林冠下培植观赏性灌木以作为苗木进行出售，副产的商业产品还包括蜂蜜、花粉、蜂蜡等。林木成熟时林地还可租用，为婚礼、家庭团聚等活动提供场地。除了食物和林木，汉兹农场还将收获风能、利用地热以及从堆肥中回收生物燃料。福斯特（RickFoster）认为：“像这样的城市开发项目不仅创造优质食物以及与自然相连接，而且能够成为社会上其他有需要人的经济发展保障。”然而，也有许多反对的声音存在。D-Town有机农场经理门萨（KwamenaMensah）认为底特律土地的价值不在于其潜在的利润，而是“社区建设、绿色空间”等公共利益的诉求。城市网络书店老板沙克（YusefShakur）愤怒地说：“汉兹滚出我们的土地！”社区民众强烈反对汉兹林地这一底特律历史上最大的、占地达143.8英亩的私人土地交易，表示“该项目是一个土地掠夺”。其他底特律非营利性组织如绿化底特律（GreeningofDetroit）、底特律黑人社区食品安全网（DetroitBlackCommunityFoodSecurityNetwork）、底特律东部市场（DetroitEasternMarket）、食品领域（FoodField）等，它们均已协助开发城市食物花园（urbanfoodgardens），来重新定位底特律的发展愿景：即曾经的世界汽车生产中心转变为一个全球城市食品系统技术的典范——促进当地的经济发展、土地恢复、粮食安全、社区支持城市农业和实施创新的农业战略。

2.恢复公园底特律恢复公园（RecoveryPark）是底特律东区创建大型城市花园的社区重建项目，亦是一个具有相当规模的城市农业项目计划——将底特律的开放空间向“创建城市农场网络”的“生产性景观”（productiveland-scapes）转变。它与汉兹林地不同，恢复公园是非营利性的，目的在于为就业困难者提供职业培训和工作机会，包括正处于恢复期的成瘾者、从监狱回到社区的人群等，以构建再设计的底特律城市生活概念。该项目以1500万美元作为启动预算，计划建成一个食品中心，包括一个厨师孵化器和对食品卡车的支持。恢复公园将对城市农业用地之上营利性的食品生产与分销企业的销售进行剥离，然而该计划的真正实施仍需得到市议会的批准。该计划的领导者沃兹尼亚克（GaryWozniak）说他的组织“已经与市议会大多数成员进行了会谈，他们也表示支持”。此外恢复公园正寻求在底特律东区东部市场的公共维护建筑中创建一种室内罗非鱼农场，“但考虑到成本问题，从城市收购的价格太高，因此可以充分利用废弃的危旧建筑”。同时，该项目还将在产权归属城市的45英亩工业空地上建造一个新的室内渔场。恢复公园的景观概念设计已由底特律大学建筑学院完成。（图5）恢复公园最初的想法是建造一个大型的500英亩的城市农场，通过采取一种整体的设计方法，将农业导入城市环境，以改变底特律的景观与复兴市民的日常生活。“从底层发生”的模型；基于历史、专业技能、知识、经验和资产；社会、经济和环境层面的可持续这三个方面是恢复公园的“三条底线”。恢复公园未来发展计划中不仅仅只包括城市农场，其重塑城市的焦点更囊括了多功能的教育、社区支持中心、农业/城市农场、社区发展、食品生产、商业和住宅开发，以及其他“待定”项目，并试图将社区凝聚成一个整体。恢复公园项目将是自我可持续的，其建设将由“恢复人”（“recoveringpeople”）和社区范围内的其他个人、小/中/大企业和机构通力协作完成。此社区设计源于一个共同的信念：“为了真正治疗成瘾（addiction）和与它相关联的所有社会问题，需要不同护理和支持的级别，并把它作为终身的、慢性的状态。‘拥抱而非抛弃’，对于理解恢复花园的背后理论则是非常重要的。我们认为一个完整的恢复导向型护理系统（RecoveryOrientedSystemofCare），对于将成瘾者以及受其影响的人转变为更快乐、更健康、更自给自足的市民，是十分必须的。进一步而言，改变生活如同种子被种植，是为了在未来能够将底特律转变成更加多样化、充满活力的社区。我们相信今天实践，明天将成为现实。”

二、“向饥饿挑战的社会福利”——芝加哥资源中心城市农场

芝加哥资源中心城市农场（ResourceCenter''''sCityFarm）是美国中西部地区最早的非营利回收利用和环保教育组织之一，它通过回收和再利用的材料创新技术、城市农业、堆肥示范和其他资源循环利用项目，致力于城市社区的经济与教育振兴。资源中心城市农场已有超过35年的非营利运作经验，该农场将休耕、闲置的城市土地转变为令人惊讶的多产农地。其好处是实实在在的：在不足一英亩的摇摇欲坠的水泥建筑群和杂草丛生之地，已经创建了一个可自足的、能生产25000磅的“食物谷仓”，包括地产番茄、芝麻菜、甜菜、胡萝卜、草药等，每年超过850名志愿者成为在农场工作的农民，并吸引了大批学生和其他游客来此绿色空间。其好处也是环境性的：绿化、美丽、希望、价值、教育……更可获得新鲜农产品以救济城市饥饿人群。（图6）资源中心城市农场也是芝加哥这个城市独特的农业项目，其可持续蔬菜农场于2010年9月9日向公众开放并举办了首次“城市丰收”（“UrbanHarvest”）庆祝活动，以鼓励、支持可持续发展的城市园艺，包括“从主餐厅开胃”、“儿童和成人娱乐活动”、“首届城市农场绿菜奖”等。“我们将城市农场建设为从损失或浪费之中寻找和创造价值的一条途径，它与购买我们农产品的餐馆已演变成为真正的伙伴关系，餐馆亦提供厨房废弃物来丰富我们的堆肥。”农场创建者邓恩（KenDunn）说道“，通过举办‘城市收获’，我们期待着分享城市农场提供给社会的美妙体验。”

结语将当代景观与城市问题紧密结合，就城市农业景观对于城市发展更新而言，它不是一种“临时建构”，而是在更深层次上指向关于城市空间生产的社会学探索实践；它不是针对“城市废墟”的一种修补术，而是直面城市危机（生态环境、经济结构、人群饥饿等）的根源性解决计划；它不是一种肤浅景观的“如画美学”，而是对城市自然价值与自持续能力的重新评估。另外，城市农业景观与其他城市规划项目一样，亦须有翔实可操作的相关政策、法案来支持其实施和运营，并确保城市农业土地的必要来源。例如美国农业部城市农场计划（USDAUrbanFarmPrograms）在农场安全及农村投资法案之下，对于环境敏感区域、暴雨管理、平原保护、地下水补给、野生动物栖息地、开放空间、娱乐和乡村风貌保存等方面即详细列出了诸多原则性规定。

作者：邰杰汤洪泉曹晋陆韡单位：江苏理工学院艺术设计学院江苏理工学院图书馆