中国烹饪杂志

中国烹饪杂志介绍

《中国烹饪》是一本由中国商业联合会主管，中国商报社主办的一本面向国内外公开发行的社会类期刊，该刊主要报道社会相关领域的研究成果与实践。该刊已入选部级期刊。 《中国烹饪》主要内容栏目有卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读。

《中国烹饪》主要发文机构有：四川省委党校（发文量49篇），该机构主要研究主题为“川菜；烹饪大师；中国烹饪；中国烹饪大师；乡村”；中国科普作家协会（发文量40篇），该机构主要研究主题为“植物；植物学；植物学家；餐桌；名堂”；四川行政学院（发文量27篇），该机构主要研究主题为“美食；餐饮；饮食文化；食文化；同感”。

《中国烹饪》主要发文主题有餐饮、菜肴、美食、餐厅、烹饪、厨师、餐饮业、菜品、菜谱、食文化。其中又以”餐饮（2201篇）”居于榜首，发文量第二的是“菜肴”（1107篇），发文量第三的是“美食”（1037篇），发文主题最少的是“食文化”，仅发文629篇。

中国烹饪影响力及荣誉

• 维普收录(中)
• 国家图书馆馆藏
• 上海图书馆馆藏

中国烹饪投稿注意事项

1、来稿要求：

本刊欢迎下列来稿：社会及相关学科领域的研究方面的论著，反映国内外社会学术动态的述评、论著、综述、讲座、学术争鸣的文稿，以及有指导意义的社会书刊评价等。文稿应具科学性、先进性、新颖性和实用性，内容翔实，简明扼要，重点突出，文字数据务求准确，层次清楚，标点符号准确，图表规范，书写规范。本刊不接受已公开发表的文章，严禁一稿两投。对于有涉嫌学术不端行为的稿件，编辑部将一律退稿，来稿确保不涉及保密、署名无争议等，文责自负。

2、作者简介：

述评、专家论坛、指南解读栏目来稿请附第一作者及通信作者的个人简介及近照。个人简介内容包括职称、职务、学术兼职、主要研究领域、主要研究成果、所获重大荣誉奖项等，字数以 100～300 字为宜。近照以 2 寸免冠彩色证件照为宜，格式为“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

3、文题：

文题力求简明、醒目，反映文稿主题，中文文题控制在 20 个汉字以内。题名中应避免使用非公知公用的缩略语、字符、代号以及结构式和公式。有英文摘要者同时给出英文文题，中英文文题含义应一致。

4、图表：

文中所有图表均需为作者自行制作而非引用他人文献中的图表。图表力求简明，设计应科学，避免与正文重复。凡能用少量文字说明的数据资料尽量不用图表。正文与表中数据应认真核对，准确无误，表内数据同一指标的有效位数应一致。