上海调味品杂志

上海调味品杂志介绍

《上海调味品》是一本由上海良友有限公司主管，上海酿造科学研究所主办的一本面向国内外公开发行的工业类期刊，该刊主要报道工业相关领域的研究成果与实践。该刊已入选省级期刊。 《上海调味品》主要内容栏目有百味商情、名厂名品、名家点评创新菜谱、调味技艺、神州揽味、时尚之调、异域百味、大师列传。

《上海调味品》主要发文机构有：杭州味精厂（发文量20篇），该机构主要研究主题为“味精；调味；调味料；酱油；低消耗”；东方卫视（发文量16篇），该机构主要研究主题为“饮酒；饮食；饮食观；人生观；舌战”；山东大学（发文量13篇），该机构主要研究主题为“酿造；曲霉；微生物；发酵；食用醋”。

《上海调味品》主要发文主题有调味、酱油、调味品、美食、食品、餐饮、美味、厨房、酿造、饮食。其中又以”调味（302篇）”居于榜首，发文量第二的是“酱油”（202篇），发文量第三的是“调味品”（189篇），发文主题最少的是“饮食”，仅发文106篇。

上海调味品影响力及荣誉

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• 维普收录(中)
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• 上海图书馆馆藏
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上海调味品投稿注意事项

1、来稿要求：

本刊欢迎下列来稿：工业及相关学科领域的研究方面的论著，反映国内外工业学术动态的述评、论著、综述、讲座、学术争鸣的文稿，以及有指导意义的工业书刊评价等。文稿应具科学性、先进性、新颖性和实用性，内容翔实，简明扼要，重点突出，文字数据务求准确，层次清楚，标点符号准确，图表规范，书写规范。本刊不接受已公开发表的文章，严禁一稿两投。对于有涉嫌学术不端行为的稿件，编辑部将一律退稿，来稿确保不涉及保密、署名无争议等，文责自负。

2、作者简介：

述评、专家论坛、指南解读栏目来稿请附第一作者及通信作者的个人简介及近照。个人简介内容包括职称、职务、学术兼职、主要研究领域、主要研究成果、所获重大荣誉奖项等，字数以 100～300 字为宜。近照以 2 寸免冠彩色证件照为宜，格式为“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

3、文题：

文题力求简明、醒目，反映文稿主题，中文文题控制在 20 个汉字以内。题名中应避免使用非公知公用的缩略语、字符、代号以及结构式和公式。有英文摘要者同时给出英文文题，中英文文题含义应一致。

4、图表：

文中所有图表均需为作者自行制作而非引用他人文献中的图表。图表力求简明，设计应科学，避免与正文重复。凡能用少量文字说明的数据资料尽量不用图表。正文与表中数据应认真核对，准确无误，表内数据同一指标的有效位数应一致。