青贮饲料的制作及应用范文
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《饲料研究》2018年第3期
摘要：随着养殖业的快速发展，饲草料的短缺，青贮饲料因为实用性好，越来越受到广大养殖户的青睐。本文对青贮饲料的优点和制作技术要点进行了介绍，以供参考。
关键词：青贮饲料；制作技术；应用
青贮饲料是利用乳酸菌发酵来提高饲料作物、农作物副产品、牧草的贮藏性能，减少养分的损失，充分利用农作物副产品的一种加工调制技术。青贮饲料品质的好坏，取决于所用原料和青贮的条件与方法，青贮饲料的营养价值也与此密切相关。
1青贮饲料的优点
1.1营养损失较少据试验，适时制作青贮饲料，其营养成分损失为5％～12％，而干草在调制过程中，养分损失可达20％～40％。
1.2冬季饲喂提高了畜禽营养需求春季节青绿饲草缺乏时青贮饲料就可以更好的代替，保证了畜禽冬春季节的营养需求，具有很高的经济效益。
1.3适口性好，易消化青贮饲料营养丰富，气味芳香，柔软多汁，适口性好，且具有刺激家畜消化腺分泌和提高饲料消化率的作用。
1.4调制方便，耐久藏青贮饲料调制简便，取用方便，随用随取。青贮饲料制成后，如果青贮池密封完好则是不受气候和外在环境影响的,可以长期保存。
2青贮饲料的基本制作原理
在密闭条件下压实密封切碎的原料，使内部缺乏氧气。由于原料中含有大量的乳酸菌，经过生化反应发酵分解的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5~4.2）能有效地抑制其他微生物生长，抑制其他有害杂菌的滋生，从而达到完好保存青饲料的目的。同时，经过发酵的青贮饲料具有酸香味，可增强家畜的食欲，提高采食量。
3青贮饲料调制技术
3.1原料的选择青贮原料必须含有一定的糖分和水分，大多养殖户用玉米秸秆做青贮原料。玉米含有一定的糖分和水分，而青贮发酵所消化60%的葡萄糖变为乳酸，即每形成1g乳酸，就需要1.7g的葡萄糖。玉米有足量的糖分，就能满足乳酸菌的需要。青贮饲料的含水量是非常重要的因素，如果水分不足，青贮时原料不能压实，空气残留在窖内，则好气性细菌容易增殖，引起饲料发霉腐烂。但是如果水分过多，则压实的过程中原料易结块，酪酸菌容易增殖，而且原料养分也随着植物汁液流失过多，从而影响青贮饲料的质量。
3.2青贮设施青贮窖场址要选择在地势高燥，水渠畅通要保证天下雨时不积水，交通要便利。青贮窖要坚固耐用，不透气，不漏水。
3.3切碎青贮原料青贮原料切碎的长度因家畜的种类和原料的不同而异，茎秆比较粗硬的应切短些，便于家畜采食和装窖压实。茎秆柔软的可切稍长一些。玉米切碎长度以1cm左右为宜，可以提高利用率。3.4装填与压实原料切碎后应立即装填入窖，防止水分损失。如果是土窖，窖的四周应铺垫塑料薄膜，以免饲料接触地面被污染或饲料中的水分被土壤吸收而发霉。水泥窖则不需铺塑料薄膜。原料入窖时应有专人将原料摊平以致容易均匀压实。原料的含水率要达到65%～70%为宜。压实的过程中，要采用机械压实，压实效果越好窖内残留空气越少，有利于乳酸菌的繁殖生长，抑制和杀死有害微生物，对提高青贮饲料的质量有至关重要的作用。
3.5封窖与管理装填原料高出窖口约50cm，长方形窖型成鱼脊背式，圆形窖成馒头状踩实后覆盖塑料薄膜，将青贮原料完全盖严实，然后再盖土。盖土时要由地面向上部盖土，使上层厚薄一致，并适当拍打踩实。覆盖土厚度30～40cm，表面拍打坚实光滑，以便雨水流出。
4青贮饲料的饲用及注意事项
青贮原料封窖后，一般经过30～50d就可完成发酵过程，可开窖喂用。开窖前做好准备工作，取用青贮饲料时，应以“暴露面最少以及尽量少搅动”为原则。取用时应自一端开始，逐端取用，切不打洞掏心，以免其表面长期暴露，影响青贮料品质。正常的青贮饲料有芳香气味，酸味浓，没有霉味。颜色以越近似于原料本色越好。质地松软且略带湿润，茎叶多保持原料状态，清晰可见。若酸味较淡或带有酪酸味、臭味，色泽呈褐色或黑色，质地粘成一团或干燥而粗硬的就属于劣质青贮料了。质量过差、粘结发臭、发霉变黑的青贮料不能喂畜。青贮窖一经开启，就必须每天连续取用，不宜间断，以便在霉菌充分增殖之前青贮料就以喂完。如中途停喂，间隔时间又长，则需按原来封窖的方法将窖盖好封严，并保证不透气、不漏水。青贮饲料在空气中容易变质，一经取用就应尽快喂饲，以免腐败，取用后及时将暴露面盖好，尽量减少空气进入，防止二次发酵，避免饲料变质。刚开始饲喂青贮饲料时，饲喂量应由少到多，逐渐增加。饲喂青贮饲料时，与其他粗饲料混合饲喂，防止动物消化不良；长期连续饲喂青贮饲料可引起家畜胃酸，导致家畜出现厌食现象。因此，在饲喂青贮饲料的同时，可添加碳酸氢钠，以中和胃酸，提高饲喂效果。青贮饲料具有轻泻作用，故妊娠母牛喂量不宜太多，以防流产；对于乳牛，最好在挤奶后饲喂，以免影响牛奶气味。
作者：杜文辉1，刘有庆2 单位：1.甘肃省畜牧业产业管理局，2.甘肃省景泰县草窝滩镇畜牧兽医站