苹果生产管理技术思考范文

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《科学种养杂志》2014年第八期

一、生产经营以“五改”为核心

1.改良树形结构结合临汾市实际情况，树形改造主要有两种，一是自由纺锤形，适用于3米×4米、3米×5米株行距的1～7年生幼龄园；二是小冠开心形，适用于15年以上的乔化果树品种，这是现阶段苹果树形改造的重点推广树形之一。树形改造注意事项:一是随树龄和密度的变化，树形逐渐变为大冠形。二是疏枝要分2～3年完成，不能一年到位，以免造成树体返旺冒条。对于疏枝造成的大伤口，要及时涂抹愈合剂，防失水、防裂口、防腐烂。三是修剪以疏为主，轻剪缓放，主枝枝组配置成单轴延伸，果枝采用中长枝结果的修剪技术。四是夏季修剪主要是疏枝、变向等，大型枝组控制在60厘米以内。五是增施有机肥，控水控氮防旺长。

2.改造基础设施一是改建果园围栏，就是将果园原有的封闭围墙全部推倒平整，在果区内沿路新建铁丝防护围栏。二是配套建设果园管护房及“畜-沼-果”生态模式配套设施。三是配套建设节水灌溉设施，即依据集中供水工程，多方筹资连片开发建设滴灌、渗灌，有条件的铺建微型喷灌。四是安装杀虫灯，在果区按每40亩1盏灯的配置比例，统一规划和安装杀虫灯，提升果区物理防治虫害的能力，提高果园无公害生产水平。五是搭建防雹网，在历年冰雹多发带的苹果垣区，分批、分基地集中人力、财力搭建防雹网，提高果园的抗雹能力。

二、栽培管理以“四配套”为基础

1.土肥水管理配套①土壤管理。一是深翻改土。分全园深翻和扩穴深翻，深度40～60厘米，将腐熟有机肥等土杂肥施入。通过深翻改土，使果园活土层厚度达到60厘米左右，深翻时间在8月下旬至9月上旬，结合施有机肥或秸秆还田进行。二是果园生草。在果园行间种植油菜、三叶草、扁茎黄芪等，也可采用自然生草。生草果园要及时割草，草高度控制在30厘米以下，对根深秆旺的恶性草要及时拔除，以免影响园内通风、过多消耗肥水。割下的草覆盖在行内树盘下，腐烂后转化为有机肥料。为了增加产草量，要对生草及时追施化肥，实现化肥向有机肥的就地转换。三是果园覆草。在果树行内及行间覆盖15～25厘米厚的杂草或作物秸秆，上面星点覆压少量土，以防刮风吹起和丢弃烟头等引发火灾。麦秸草秆用杂草机切碎后在草上撒入少量尿素再进行覆盖，能加速腐烂。通过连年覆草，土壤有机质含量将明显提高。②施肥。一是施基肥。最佳时间为立秋后至霜降前，越早越好。在9月份早熟苹果采收后，晚熟苹果采收前及时施足基肥，以拌入多种土壤有益生物菌，经高温发酵或沤制的有机肥为主，包括厩肥（鸡粪、牛粪、羊粪等）、沤肥、沼渣等。施肥量：初结果期树应按氮、磷、钾1∶1∶1的比例施入；盛果期树按每亩生产2500千克果实计，须施入5500～7500千克有机肥（对弱树可适当补充化肥）。施肥方法：可采用放射状施肥法、环状施肥法、条沟施肥法、穴状施肥法、全园撒施法等。二是追肥。生长期每年追肥2次：第一次在（3月上旬）萌芽前后，以氮肥为主，配合磷、钾肥；第二次在（5月上旬至6月上旬）花芽分化及果实膨大期，以钾肥为主，配合氮、磷肥。施肥量依果园土壤供肥能力和目标产量确定。三是叶面喷肥。宜在早晨或傍晚进行，以喷洒叶背为主。全年进行4～5次：前期2次，以氮肥为主，加补微量元素肥；后期2～3次，以磷钾肥为主，加补微生物菌肥，最后一次叶面肥应在果实采收前20天喷施。③浇水。在萌芽前、果实膨大期、果实采收后至土壤封冰前3个时期分别灌溉1次，灌水量以浸透根系分布层（40～60厘米）为准。其他时期如遇干旱可在行间进行小水沟灌。在旱地果园推行穴贮肥水法，即早春在树冠下不同方位挖2～5个深、宽各50厘米的穴，3月、9月灌贮1次沼液，6月结合补施钾肥再灌1次。平时视天旱程度适时补水。灌贮后，地面上覆盖中间开有小孔的塑料地膜，以利收集利用雨水。有条件的可以搞滴灌、渗灌或微喷等节水设施。

2.花果精细管理配套①疏花疏果。宜早不宜迟，主要抓好三疏，即“疏花芽、疏花朵、疏幼果”。一是以花定果。在花序分离期，按20～25厘米留1个健壮花序，对留下的花序只留中心花，如遇中心花发育不良的可留1个好边花，其余的全部疏去。二是以叶定果。一般按30～50片叶留1果。三是以间距定果。按20～30厘米距离留1个健壮果，大型果品种按25～30厘米留1个，中型果品种按20～25厘米留1个，小型果按15～20厘米留1个；强壮枝适当多留，弱枝少留或不留，去除病虫果、畸形果、小果、梢头果。留果要适量，不同品种区别对待，中大型品种，预计亩产量为2500千克的留果12500个，亩产量为2000千克的留果10000个。②提高坐果率。一是花期人工授粉。敲杆撒授：用1份花粉＋10份粉面，装入孔隙较大的纱布袋中，绑在细长的杆梢上，用杆子把布袋举过树梢头，在树间边走边敲打，振动布袋撒布花粉。手工点授也可以。二是花期放蜂，如在近50米配置有授粉品种的果园，可在花期释放授粉壁蜂、蜜蜂，也可在开花前放80～100头/亩壁蜂。三是花期喷肥或调节剂，花期前后喷1000倍天达2116或0.3%～0.4%的尿素溶液，花蕾期或花期喷0.1%～0.2%硼砂溶液，均能增强花蕾抗冻抗逆能力，提高坐果率。四是花期手持小喷雾器喷宝丰灵、高桩素，7～10天后对幼果进行第二次喷药，能显著提高苹果高桩率和果形指数。配药时浓度要精确，现配现用。③预防晚霜冻。常用的措施有树干涂白、花前灌水、花期熏烟等。④增进果实着色。常用方法有改善果园通风透光条件（秋季拉枝、拿枝、疏除直立枝和徒长枝）、摘叶转果、铺反光膜等。

3.果实套袋管理配套早中熟苹果品种（如嘎拉、红星、凉香等）套双层内黑纸袋；晚熟品种套双层打蜡袋，海拔在1000米以上可套双层内黑袋，海拔在1000米以下可套双层内红袋。套袋前对郁闭果园要进行间伐和树体改造，科学疏花、合理留果、喷药保护，套袋、摘袋和采收时间都要适宜。

4.病虫害综合防治配套①农业防治。冬季深翻改土，剪除病虫枝梢，清除枯枝落叶，刮除树干老翘皮和枝干病斑，及时集中烧毁或深埋，降低病虫越冬基数；增施有机肥，培育强壮树势，增强抗病能力；树干涂白；间伐改形，拆墙架网，改善通风透光条件。②物理防治。根据害虫生物学特性，采取挂糖醋液瓶、频振式灭虫灯、诱虫粘板，设防虫网以及树干束草把等方法捕杀害虫。③生物防治。一是人工释放赤眼蜂，保护瓢虫、草蛉、捕食螨和小花蝽等天敌。二是使用生物农药。土壤使用白僵菌防治桃小食心虫，树上使用细菌性农药苏云金杆菌防治卷叶虫、天幕毛虫，用植物源农药苦参碱防治蚜虫、红蜘蛛，用沼液防治蚜虫、红蜘蛛、介壳虫等。三是利用有益微生物或其代谢物。如利用昆虫性外激素诱杀金纹细蛾、苹小卷叶蛾或干扰成虫交配。四是使用矿物源农药和植物源农药。早春清园用石硫合剂防治红蜘蛛、介壳虫、腐烂病等；生长季节用波尔多液防治早期落叶病，用苦参碱防治蚜虫等。④化学防治。加强病虫的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益虫害虫比合理的情况下不用药；严格按规定的浓度、方法、使用次数和安全间隔期要求使用，喷药必须均匀周到，不留死角。

作者：王秋萍单位：山西省临汾市农业委员会