探析服务专业高职英语模块化教学范文

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摘要:从酒店服务与管理专业学生英语学习现状分析入手，探究高等职业学校英语模块化教学的构建原则，并尝试将高等职业学校模块化教学运用于服务专业的高职英语教学中，这样就可以尽快提高高等职业学校学生的职场英语的应用能力，并对高等职业学校的英语教学起到一定的促进作用。

关键词:服务专业;高职英语;模块化教学

随着高等职业学校教育改革的不断深化，高等职业学校对英语教育改革的呼声越来越高，对高等职业学校学生英语水平的要求也越来越高，尤其是服务行业。高等职业学校的学生具备良好的英语能力，将可以帮助毕业生更好地胜任工作岗位。但由于高等职业学校长期受到传统高等职业学校的英语教育体系的影响和高等职业学校的生源特点的制约，其英语教学在实践中仍存在很多问题。笔者试图从苏州工业园区高等职业学校酒店服务与管理专业学生英语学习现状分析入手，来探究高等职业学校英语模块化教学的构建原则，以期对提高高等职业学校学生的职场英语应用能力和市场竞争力起到一定的促进作用。

1酒店服务与管理专业英语学习现状

1．1教学方面高等职业学校的英语教学环境普遍仍是传统教学环境。高等职业学校的教师的教学方法比较单一，到现在还仍以理论知识为主，忽视培养学生的口语交流等实际运用能力。现在高等职业学校的教学内容仍以基础英语为主，还未能体现高等职业学校的职业性。在确立高等职业学校英语教学目标时目的性还不明确，教学目标脱离社会实际需要。在教学中，只重视英语等级考试，而轻视社会实际需求，以致学生毕业后无法胜任酒店服务与管理的岗位。同时，高等职业学校的考核方式不够科学，目前基本上还是以笔试为主，且以客观题为主，几乎没有考核学生的实践操作能力和应用技能的项目，还不能体现学生的英语综合应用能力。

1．2教师方面高等职业学校的公共英语师资力量总体较薄弱。在这些英语教师中，有许多是刚走上讲台的青年教师。他们由于年轻，还不熟悉教学法，还缺乏教学经验。而一些教龄较长的老教师，虽然教学经验丰富，但他们还缺少对酒店服务与管理的实践经验和行业背景，缺乏有关该岗位性质和能力需求方面的知识。同时高等职业学校的教师大多教学任务繁重，缺少时间进修和培训，自然不能有效地开展最具针对性的教学，且大部分教师上课仍占据课堂的主导地位，很少给学生提供实践操作和应用的机会。这样的教学状况，难以提高学生英语学习的综合能力。

1．3学生方面高等职业学校酒店服务与管理专业的大部分学生对英语学习缺乏兴趣，上课积极性不高。一些学生感觉高等职业学校的英语和中学英语差别不大，认为在高等职业学校所学的英语职业性体现不多，实用性不强，对其将来就业作用不大，进而丧失学习的积极性。还有一些学生英语基础比较薄弱，平时学习不努力，靠死记硬背来应付英语期末考试，英语水平并未得到真正的提高。小部分学生对英语学习有畏难情绪和较强的排斥心理，课堂参与度较低。

2英语模块化教学的构建原则

高等职业学校的模块化教学，来源于美国和加拿大的职业教育理论。20世纪90年代后期，我国高等职业学校的教学开始逐步广泛运用该理论。高等职业学校的模块化教学是以能力为基础，根据某项职业需要的不同能力划分为不同的模块，再进行相应的教学设计。为了使高等职业学校的学生毕业之后较快地融入到工作中去，笔者尝试在酒店服务与管理专业的英语教学中运用模块化教学模式。高等职业学校英语的模块化教学主要是以职业场景为主题和内容来源，结合酒店服务与管理专业特点，与江苏省职业学校文化课教材《英语》的教学内容进行整合，设计成按照场景分类的模块进行教学。在构建模块化教学时遵循了以下原则。

2．1以就业为导向，因材施教，符合课程标准高等职业学校的教师，可以通过对毕业生进行调研，了解该职业岗位及所需要的技能，进而确定实践教学的内容，按照酒店服务与管理专业学生就业的主要岗位进行实训课程设置。随着我国教学体制的改革深化，高等职业学校对学生职业能力的培养越来越重视。模块化教学将一个个知识点和技能点先分解再根据培养目标和需求进行重整，每个模块对知识或者技能有不同的侧重。如本模块教学就是根据酒店服务与管理专业学生的培养目标和就业需求，将高等职业学校的英语课程内容与其专业知识相结合，按照职业场景重新分类，每个场景设置导入模块、听说模块、读写模块、生活技能模块和拓展阅读模块，依此培养学生的知识和技能。这很好地符合了高等职业学校英语课程标准提出的“具备职业岗位所需的听说读写能力”的要求。

2．2以学生为中心，突出学生主体地位，符合教学规律模块化教学要区别于以往的高等职业学校的英语课程与教学模式，要以学生为中心，一定要注重学生的个体差异，要重视教学过程，发挥它的灵活性和实践性。要突出高等职业学校学生的主体地位，教师主要扮演观察者和引导者的角色，而不再是课堂的主宰者。学生要明确自己的主体地位，积极主动地去学习，真正成为学习的主人。要自主构建知识，而不是被动地接受教师传授的知识。对于酒店服务与管理专业的学生来说，哑巴英语是绝对不能胜任将来的工作岗位的，必须注重在实践活动中不断提高自己的英语综合运用能力，才能在将来踏上工作岗位时进行良好的沟通并得到发展机会。因此在教学过程中必须遵循教师主导作用与学生主体作用相统一的原则，才能更有效地提高教学效率，收到理想的教学效果。

2．3以能力为本位，强调知识和技能的结合，符合教学理念高等职业学校英语的模块化教学，不仅要注重基础知识的传授，还要强调其与学生的岗位技能培训紧密结合起来，实现知识和技能的高度融合。即在酒店与服务管理专业人才培养的过程中，学生英语语言能力的培养和专业技能的培养要两手抓，要努力达到理论和实践相结合。在英语教学过程中，要设置模拟酒店实际情境，让学生进行角色扮演。如客人办理酒店入住、退房，甚至投诉等情境，让学生用所学的句型来操练，使其真实地感受到社会对实用型人才的需要。这样做不但使学生的口语交流沟通能力和表达能力得到提高，专业技能也得到提升，这也符合高等职业学校的教育“培养全面发展的人才”这一教育理念。

3模块化教学在高等职业学校的英语教学中的应用策略

3．1创设和谐的学习环境一个良好的课堂学习环境，对高等职业学校的学生学好英语起着举足轻重的作用。因为一个民主、宽松、新颖的课堂教学环境是学生身心愉悦的前提。学生的身心得到放松，更容易去接收新的知识，如果一直处于高压和紧张的气氛之中，学生会对英语产生畏惧甚至强烈抵制的情绪，就不愿意积极参与到教学的各个环节中去。如果正常的听课都成问题，熟练掌握并灵活运用英语就更显得遥不可及了。教师和学校都应该积极为学生创设和谐的教学环境。学校应该积极组织相关教师去参加各级各类的培训，进行集体学习，营造一种良好的学习氛围。同时学校也可以在硬件上投入资金，为教师上课提供先进的多媒体资源和现代化教学设备;教师则应摒弃死板僵化的教学模式，充分利用这些资源，不断提升自身素养，完善模块化教学的内容，丰富教学活动，尊重学生的主体地位，让学生在学习过程中无任何负担和压力，获得独特的情感体验，发自内心地爱上学英语，从而提高学习效率，提高英语实际运用能力。

3．2提高师资队伍的综合专业素质作为高等职业学校的英语教师，必须有意识地去改变传统的师生观和教学观。要从传统的以教师为中心转变到以学生为中心上来，教学内容也要由原来的以教定学向以学定教转变。教法学法都要研究，不能只顾其一，要不断更新教学理念，改进教学模式。教师要把握好课堂节奏和提升教学效果，努力激发学生学习的积极性和主动性，使其参与到各个模块教学环节中。高等职业学校英语的模块化教学对教师提出了更高的要求，像过去那样，教师单纯地熟练掌握英语语言知识是不够的，必须对行业知识有一定的了解，并能熟练掌握行业英语。高等职业学校的教师需要不断提升自身的人格魅力，熟练掌握专业知识，提高教育能力。教师要了解教学对象的专业和就业方向，然后根据其就业岗位的英文能力要求去准备授课内容。比如高等职业学校的酒店服务与管理专业的学生，英语教师需要多去和专业教师沟通和交流，并旁听他们的课程，在了解相关专业知识的基础上去整合新的教学内容。教师在授课过程中也要注意各模块间的联系和过渡，可以进行集体备课。建议高等职业学校选派优秀的英语教师去企业实践锻炼，了解具体工作情况和岗位规范，这样在上课讲解的时候会更得心应手。

3．3制定合理的教学大纲并调整考核方式在高等职业学校酒店服务业与管理专业英语模块设计时要遵循“实用”的原则。要以就业为导向，以服务酒店行业为宗旨，密切结合酒店业的工作特点和服务内容，对学生进行英语听、说、读、写、译技能的全面训练;同时高等职业学校还要进行各国文化差异常识的拓展。苏州工业园区高等职业学校根据酒店英语教学的特征，对英语课程按照场景分类设计了三大项目———前台服务英语、餐厅服务英语、客房服务英语。每个项目中都设置了导入模块、听说模块、读写模块、生活技能模块和拓展阅读模块，旨在能让学生通过这三大项目每一个模块的学习，掌握酒店英语常用的基本词汇和句型，适当深化语言知识，强化语言交际能力，特别是听说技能和口头交际能力的培养;注重提高学生的观察、记忆、思维和应变能力。高等职业学校的模块化教学需要调整考核方式，不能沿袭传统的考核模式，即不能以期末考试成绩来作为对学生整个学期学习的考核结果。模块教学的考核分为平时考核、期中考核和期末考核。平时考核主要体现在课堂表现、平时作业、出勤情况等。期中和期末考试均含笔试(闭卷)和口试。具体如下:期末考试总评成绩=课堂表现×10%+作业成绩×20%+期中考试×20%+期末考试×20%+口语成绩×30%。考试内容要反映教学大纲的要求。测试内容要能够反映学生的综合语言知识的掌握情况和口头表达能力，体现出语法、词汇、篇章理解及语音和语速的不同要求。口试主要是测试学生在某一明确的酒店服务环境中使用英语完成工作任务的能力。高等职业学校的英语模块化教学打破了传统教学模式的弊端，教师需不断提升综合专业素养，且坚持以学生为中心，不断完善教学设施，将课堂基础教学和行业知识技能整合优化，为高等职业学校的学生提高其职场英语应用能力和市场竞争力提供保障。高等职业学校的英语教学应以就业为导向，改变传统的教学观念，不断探索如何增强模块化教学的有效性，满足不同学生的需求，帮助学生在将来的工作岗位上充分发挥其才能，为建设小康社会贡献力量。

参考文献:

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［2］季正红．CBI理念下的高职英语模块化教学改革研究［J］．湖北函授大学学报，2017(19)．

［3］李艳慧．以就业创业为导向的高职商务英语专业模块化实践教学体系的建构［J］．决策与信息，2015(35)．

［4］孙曼．高职院校英语模块化教学探析［J］．中国教育技术装备，2015(24)．

［5］郑嫣然．模块化教学法在高职英语教学中的应用初探［J］．吉林省教育学院学报，2018(3)．

作者：张新 单位：苏州工业园区高等职业学校