龙眼生产存在的问题及对策范文

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《福建热作科技杂志》2016年第3期

摘要：

阐述龙眼生产上存在的问题，并提出相应对策。

关键词：

龙眼；问题；对策

龙眼是同安区新民镇乃至厦门地区的主要水果之一。近几年果农没能从龙眼生产上得到太多的经济实惠，始终无法走出龙眼小年虽“物稀为贵”但产量低没效益，丰年“物美价廉”效益亦低的魔咒阴影。为提高龙眼生产之经济效益，本文分析龙眼生产上存在的主要问题，并提出相应对策。:

1龙眼生产现状

龙眼是同安区新民镇的主要栽培果树，现栽培面积670hm2，为同安区龙眼主产镇，著名的龙眼凤梨穗品种原产地就在本镇的西塘村。近几年龙眼效益大不如前，果农潜意识里放松龙眼管理，管理不到位、粗放管理有相当面积。据调查，粗放管理龙眼果园有逐年递增之趋势，由2010年之前的30hm2增加到2015年的65hm2，5年增加一倍多。本镇现有凤梨穗等优良品种640hm2，占龙眼果园占总面积的95%；其他品种30hm2，占5%。龙眼栽培集中在324国道两旁的大西山、小西山、中仑果场，呈规模化、集约化连片种植。目前我镇龙眼仍以鲜果和初加工为主，处于该产业链的下游，加工和贮藏滞后成了发展龙眼经济的瓶颈。

2存在问题

2.1品种单一，风险大

本镇虽然龙眼良种覆盖率达98%，但凤梨穗品种就占了95%。单一品种面积过大存在两大弊端：一是自然风险增加，二是市场风险加剧。花期最怕阴雨低温天气，多品种布局总体花期长遇不良气候面积小，稳产几率高；而单一品种，遇上逆境气候损失惨重，阴雨低温等逆境气候导致抽穗期花穗“冲梢”无花无果，花期授粉不良和沤花；丰年果实成熟期过于集中造成运力紧张、劳力缺乏，受漳州以南和莆田以北产区的双面夹击常有龙眼市场价格低迷的风险。

2.2营销理念滞后，措施不力

部分果农现代营销理念滞后，仍有“酒香不怕巷子深”的意识。借助微信、微博、电视、网络、报纸、产品展示展销会、交易会等平台及时龙眼产销相关信息的意识不强，内引外联建立配送中心直销点、农超对接直接销售、走出去拓展营销渠道、网上交易等现代营销还刚开始。

2.3贮藏和深加工量少，创新不足

龙眼是典型的亚热带果树，龙眼的保鲜一直是个难题。新鲜龙眼室内放置1天后，口味就会差很多，2－3d果壳变褐，3天后果肉变色变味，4天后就失去食用价值。采摘后的龙眼即使在冷柜保鲜，保质期也仅延长几天。龙眼多采用化学保鲜和冷藏保鲜方式，保质期短且成本高。药品种类、浓度及温度掌控不好都会致有害物质产生和药害，不符合食品安全要求，危害食用者健康。同安区龙眼深加工、贮藏与龙眼产量规模及技术要求相差甚远，至今在龙眼罐头、龙眼酒、龙眼饮料等龙眼深加工方面还没有取得重大创新和突破。龙眼初加工焙干技术也只在焙灶小规模改进，本质上没有太大的创新。深加工和贮藏技术滞后是制约龙眼产业链经济的瓶颈。

2.4用工难，采果成本高

采果工人不好招，工资偏高。龙眼采摘近几年确实是果农烦心的事，本地基本雇不到采果工，必须到安溪、永春县等地招工。前几年采果工每天60－70元，如今已暴涨到每天200元，就这高薪也还招不来所需的工人数。工人每天人均采果50～60kg，即采果成本4.0元/kg，销售价若低于4元/kg仅采果这一项果农就已经亏本。算上施肥、修剪、病虫害防治和翻犁中耕等农事费用果农难有盈利甚至负效益。

2.5产区地理优势不明显

同安区龙眼产区夹于漳州以南和莆田以北之间，成熟期早不过漳州以南龙眼产区，无法抢占市场先机，亦因纬度较莆田、宁德市低同样也难有龙眼鲜果后市优势，效益明显不如南北两地的龙眼产区。故而鲜果销售量所占比重不大，绝大多数龙眼果实仅作焙干初级加工产品，附加值不高。

3对策

3.1品种布局科学合理

凤梨穗龙眼固然是目前所有龙眼品种中最适合同安种植的品种之一，优质、高产、高效毋容置疑。但事物都不能走极端，如前所述，即使是优良品种，面积过大随之而来的风险也加大。从布局上考虑应该早熟、中熟、晚熟品种合理搭配，早熟品种银早98、早白、石硖等20%，中熟品种凤梨穗60%～70%，本地国庆期间成熟的晚熟品种10%～20%。合理布局，早、晚熟品种错开龙眼上市高峰期，中熟品种以优取胜，获取经济效益最大化。

3.2改变营销理念，拓宽营销渠道

果农应提升营销理念，充分利用微信群、微博、网络、电视、报纸等媒体和各种农产品交易会以及展示展销会等平台及时龙眼生产销售相关信息，拓展营销渠道。进行规模化网上交易、农超对接销售和内引外联建立配送中心直销点等现代销售，提升营销水平。本镇西塘村龙眼商人张文艺2013年尝试网上销售，突破原销售区域，市场已拓展到全国的16个省（市、区），年销售量递增20%以上，2015年达15600kg,，显现了现代营销方式的巨大潜能。政府搭台，果农唱戏。同安区政府和厦门嘉祺生物食品有限公司2014－2015年联合举办两届同安龙眼节，得到果农的赞许和肯定，效果显著，应予持续举办。

3.3加强龙眼贮藏深加工

建设规模果蔬冷藏冻库。通过社会融资并争取政府支持，建设2～3座较大规模的果蔬冷藏冻库，用于干果中长期贮藏和缓解亚热带、热带鲜果短期滞销，待市场畅销、价格高位运行再出库销售。改造老旧龙眼烘焙设施，增强加工能力。引进龙眼先进烘焙生产线6～8条，提升烘焙质量和增加焙干量。规模生产精深高档产品。与同安工业园龙眼饮料厂、竹坝开发区龙眼酒厂、惠尔康集团有限公司合作加大龙眼饮料、龙眼膏、龙眼酒、龙眼八宝粥等高档深加工产品生产量。联合厦门大学、厦门嘉祺生物食品有限公司共同研发龙眼牛轧糖、龙眼黑糖、龙眼果糕、龙眼果酱、龙眼酒、龙眼补血膏、龙眼红枣、龙眼酵素茶等龙眼深加工产品，错开东南亚等地出口的龙眼竞争，以其保质期长打时间差，扩大营销渠道，拓展国外市场。

参考文献：

[1]黄史强.科学管理果园提高龙眼经济效益[J].广西热作科技,1992,(01):41-44.

[2]杨大昌.高接换种提高龙眼种植业经济效益[J].广西农学报,1999,(04):50-51.

作者:洪美玫 单位:福建省厦门市同安区新民镇综合服务中心