畜草产品加工现状及发展对策范文

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摘要：本文结合工作实践，对临洮县畜草产品加工发展现状、存在的问题进行了详细阐述，并提出了发展的对策措施，以供参考。

关键词：畜草产品；现状；对策

1临洮县草牧业及畜草产品加工现状

1.1草牧业发展现状

近年来，临洮县把草牧业作为加快农村经济发展和促进农业增效、农民增收的特色优势产业来重点培育，全力推进草牧业供给侧改革，以打造全省最重要的农畜产品生产供应基地和全市草牧业循环经济核心区的目标定位，坚持走草畜一体化发展路子，以“稳粮、优经、扩饲”优化粮经饲三元种植结构为主线，巩固提升以家庭适度规模经营为主体，标准化经营为重点，种养加销一体化全产业链循环发展的模式，加快建立布局区域化、养殖规模化、生产标准化、经营产业化、服务社会化的现代草畜产业体系，推动草牧业的转型升级。2017年，全县牛、羊、猪、禽饲养量分别达11.8万头、100.6万只、47.3万头、360.8万只；出栏量分别达3.56万头、45.3万头、26.1万头、181万只；肉蛋奶总产量达7.56万t，水产品总产量704t；畜草产业总产值达34.6亿元，人均牧业纯收入达2160元。全县共培育省级重点龙头企业3家，省部级畜禽养殖示范场9家，市级重点龙头企业13家；发展各类规模养殖小区134个，规模养殖场778家，（其中千头奶牛场2家，年出栏500头以上肉牛场6家、年出栏1000只以上肉羊场3家、年出栏1000头以上猪场9家，年出栏万只以上肉鸡场5家、存栏万只蛋鸡场5家）培育发展养殖专业村82个，规模养殖户2.45万户；建成畜产品加工企业4家、品牌饲料厂1家，饲料加工厂点32个、畜禽专业交易市场9个。

1.2畜草产品加工现状

临洮县目前外销主要以活畜为主，内销以屠宰生产鲜肉为主，畜产品深加工的规模型企业较少。全县现建有日屠宰生猪生产线500头左右的生猪屠宰厂（场）4个，日屠宰生猪450头左右，屠宰量只达到设计屠宰量的25%。建有牛羊定点屠宰场2个，均为设计日屠宰牛100～200头，羊500～800只，年可屠宰牛6～8万头，生产规模可满足全县牛羊屠宰需求。县内无规范禽类定点屠宰企业，在活禽市场内设有小型个体屠宰点17个。建有奶产品加工企业2个，主要以初级生产加工原料乳粉和乳制品为主，市场化程度不高。在草产品加工方面，建有饲草加工企业2个，年加工裹包商品青贮10万t。

2临洮县畜草产品加工存在的问题

近几年来，临洮县畜产品加工虽然有了一定的发展，但总体来看尚处于起步阶段，还十分薄弱，与先进地区相比差距很大。一是门类虽全，深度不够。现代畜产品加工按加工对象分为乳品加工、肉类加工、蛋品加工、毛皮加工和副产品加工；按加工程度分为初加工（分割、分级、保鲜）、深加工和精加工。目前，该县都是初加工，除了一些定点屠宰外，基本上是卖活畜禽产品，没有一家真正的蛋类、毛皮加工龙头企业，副产品加工几乎为空白，更谈不上规模化精深加工。二是规模不大，品牌不响。全县肉类、乳类加工虽已有一定基础，也有自己的品牌，但总体零星分散，规模不大，辐射带动力弱、产品档次低、缺乏市场竞争力。三是加工能力与产业发展不相适应。临洮县畜禽养殖和饲草资源丰富，2017年全县肉、蛋、奶总产量7.56万t，但畜产品加工企业年加工仅为1.5万t左右，加工能力完全不能满足畜禽养殖发展的需求；全县年产农作物秸秆90多万t，2017年制作裹包青贮产品10多万t，草产品加工还处于初级阶段。

3发展对策

一是转变畜牧业发展的传统思维定势，转变工作方式方法，用工业理念谋划畜牧产业的新思路，把创市场、搞加工放在产业发展的首位。二是畜产品加工业是典型的劳动密集型产业，它既能富强地方经济，增加财政收入，又能吸纳城乡剩余劳动力，同时又能帮助农民增收。而且畜产品加工增值潜力巨大，施以品牌效应，效益非常显著，这是农民增收的关键所在。三是突出发展肉食加工和乳品加工业。随着生活水平的不断提高和生活节奏的加快，人们对畜产品的消费，已经不满足于一只鸡，一块猪肉的水平，而转向成品化、系列化、品牌化、超市化方向发展。四是加大招商引资力度，积极引进培植加工型龙头企业。要把突破性发展畜产品加工业作为招商引资工作的重点来抓，通过引进国内大型畜产品加工企业，带动全县畜产品加工能力的提升。同时对现有畜产品加工企业，选择有发展潜力、有较强辐射带动能力的企业给予重点扶持，使其在生产规模、产品开发、市场开拓方面进一步做大做强。五是创新运作模式，增强发展后劲。鼓励畜产品加工企业进入生产领域，建设原料基地。按照“公司+农户”的运作模式，实施订单生产，推进畜牧产业化经营。六是促进冷链化流通。应用现代物流技术，增大冷藏保鲜功能，配备冷链销售设备，实行连锁经营、冷链配送、直供直销，建立无断链的肉品冷链物流体系。七是实施品牌化战略。优化肉品产品结构，结合不同人群、区域特色、消费要求等不同特点，开发不同品种、类别、价格等的产品，积极打造创建驰名商标、无公害产品、绿色产品、有机产品、名牌产品、地理标志产品，提高产品档次和品牌知名度。

作者：崔治明 单位：甘肃省临洮县畜牧兽医技术服务中心