葡萄无核化技术研究范文

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《北方果树杂志》2015年第四期

1葡萄无核化的技术要点

1.1适宜品种的判断GA3处理葡萄后，不同品种无核化效果是有差异的[4]。除无核外，还对果穗带来副作用。所以，判断一个葡萄品种是否适合无核化处理，不能只依据“药剂诱导无核率”决定，还有其他的判断标准。（1）处理后的葡萄无核率要高于90%。这一标准大多数品种都能达到。（2）穗轴出现扭曲、木栓化，且果梗变粗、变硬引发浆果脱落等，不宜无核化处理。（3）无核化处理的果粒大小应与没有无核化处理果粒大小一致，没有变小。（4）无核化处理后效果要稳定，不受环境、年份、栽培管理条件等因素影响或较少影响。只有满足上面列出的4个条件，才适合进行无核化处理。目前研究发现，‘巨峰’‘先锋’‘玫瑰露’‘蓓蕾人’葡萄品种可以无核化处理，其中‘巨峰’葡萄无核处理后稳定性较差，操作难度大，只有少量应用。随后陆续对‘醉金香’‘京亚’‘翠峰’‘戈尔比’‘安芸皇后’等葡萄品种进行无核化处理，逐步扩大应用。目前无核化处理应用较多的是‘醉金香’葡萄，不过应用中发现不足，主要是无核化处理后果穗穗轴木质化、硬化，并且有严重掉粒现象，需要改进技术。可见，对葡萄进行无核化处理需要慎重，无核化处理要规范化，避免损失。

1.2无核处理适期的把握有研究发现[4]，从葡萄开花之前至开花之后，GA3诱导无核处理效应是逐渐递减的，也就是说开花前比开花期强，初花期比盛花期强，盛花期比末花期强，在末花期后的7～10d处理无核效应基本消失。另外,伴随无核化处理副作用如葡萄穗轴木质化、扭曲、开裂等，随着无核处理时间的延迟而逐渐减弱，也就是无核处理的越晚，副作用越小。因此，GA3无核处理时期的选择应在保证无核率不低于90%的前提下，处理的越晚越好，减少无核处理的副作用。葡萄树体的长势与无核处理适期的选择也有关系。一般长势粗壮的葡萄枝条上的果穗具有无核化的倾向，无核处理的时间可稍微晚于长势弱的枝条。有研究发现，‘巨峰’葡萄长势弱的枝条在盛花期前2d无核处理，而长势强的枝条则在盛花后2d处理。一般葡萄开花期不能完全一致，特别是保护地葡萄。因此，无核处理应根据花序的开花状态分多次（至少二三次）完成。

1.3辅助药剂的调节GA3虽是无核处理的主要药剂，但副效应多。为了减少GA3的副作用，生产中常添加辅助药剂，通常添加的辅助药剂有链霉素（SM）、吡效隆（CPPU）、6-苄氨基腺嘌呤（6-BA）、促生灵（4-CPA）等。其中CPPU与SM作为辅助药剂应用较多，而6-BA与4-CPA等应用比较少[5]。加入SM可减缓穗梗的木质化、硬化，减轻GA3的副效应；加入CPPU可提高无核化的成功率，显著提高坐果率，生产中应用的比较广泛，可操作性也强。现在生产中已有专门配制的葡萄无核复方药剂，一般以代号命名，而且已广泛应用。虽然知道这些药剂的主要成分是GA3，但具体配方不太清楚。因此需要加以规范，向农民普及和推广，促进无核化葡萄生产的发展。

1.4无核果粒的膨大处理无核化处理后，由于果粒没有种子，果粒小，需要膨大药剂处理。这就是无核化处理之后的第2次药剂处理。生产中有的不进行2次蘸药，而是在第1次蘸药时两药混合应用。如果2次处理，处理的时间，不管是花前、花期、花后哪种诱导类型，都在盛花之后的第10～第15天完成处理。一般巨峰系葡萄品种在第1次药剂处理后10d进行第2次处理。最早用单一GA3进行膨大处理；20世纪80年代推出吡效隆（CPPU）植物生长调节剂，用于果实膨大处理，现在生产中大量应用。近年来，又研究发现一种果实膨大药剂“噻苯隆”，商品名“益果灵”，这种药剂化学结构与CPPU相近，膨大效果超过CPPU，但比CPPU处理的果梗增粗、变硬、成熟延迟，需要注意的是，用噻苯隆作膨大处理宜采用低浓度，浓度过高起不到膨大作用，且引发叶片脱落。有研究发现，CPPU比GA3对葡萄果实膨大有更加显著的促进作用，但是也有不足，就是浆果果梗增粗、变硬，糖度降低，着色不良，成熟延迟等。GA3虽然膨大作用比CPPU小，但是却利于着色与成熟，所以建议两种药剂混合使用，有明显的互补性。生产中也有用噻苯隆代替CPPU，噻苯隆的使用浓度比较低，一般是CPPU的一半。

2无核化处理的配套技术

2.1无核化处理与树形葡萄修剪常见有长梢修剪和短梢修剪两种。短梢修剪的生长势较强，枝条长势整齐，具备无核化处理的要求，可以进行无核化处理。代表性的短梢修剪是龙干形，其整枝可采用双臂水平式、一字形、H形[6]。例如日本冈山是‘先锋’葡萄主产区，无核化处理，树形整枝以H形或双H形比较多。长梢修剪以自由式扇形整枝为主，长势比较弱，枝条生长势不齐，不适宜无核化处理。因此选择适宜的树形或整枝方式是取得葡萄无核化栽培成功的重要因素。

2.2无核化处理与树势葡萄无核化处理，对树势有一定的要求，要求树体的长势强，而且越强越好，且枝条长势整齐，花序尽量大小一致，便于操作，成功率高[7]。

2.3无核化处理与花果管理葡萄无核化处理配套的栽培管理非常关键,尤其是花穗整形和疏粒。生产中一般要求初花期修整花穗，剪掉副穗及过长的花穗。注意，无核化处理不允许掐穗尖，主要原因是穗尖部分花期比较整齐一致，方便药剂浸蘸处理，且成熟时果穗穗形美观，呈长球形。由于无核化处理坐果高，果穗果粒数比较多，必须疏粒。如果不疏粒，果实成熟时挤压严重，会导致裂果，引发酸腐病等病害。一般在果粒黄豆大时进行疏粒，疏掉内生、交叉及少量有籽果粒，每穗果留30～40粒即可。

作者：孟凡丽 单位：辽宁农业职业技术学院