粮油食品科技杂志

主办单位:国家粮食和物资储备局科学研究院  主管单位:国家粮食和物资储备局  ISSN:1007-7561  CN:11-3863/TS

粮油食品科技杂志基本信息 CSCD期刊 统计源期刊

《粮油食品科技》由孙辉担任主编,由国家粮食和物资储备局科学研究院主办的一本工业类CSCD期刊、统计源期刊。该刊创刊于1993年。主要刊登工业学科方面有创见的学术论文,介绍有特色的科研成果,探讨有新意的学术观点提供交流平台,扩大国内外同行学术交流。本刊为双月刊,A4开本,全年定价¥400.00元。邮发代号:82-790,欢迎广大读者订阅或投稿。

基本信息:
ISSN:1007-7561
CN:11-3863/TS
期刊类别:工业
邮发代号:82-790
全年订价:¥ 400.00
出版信息:
创刊时间:1993
出版地区:北京
出版周期:双月刊
出版语言:中文
主编:孙辉
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粮油食品科技杂志介绍

《粮油食品科技》是一本由国家粮食和物资储备局主管,国家粮食和物资储备局科学研究院主办的一本面向国内外公开发行的工业类期刊,该刊主要报道工业相关领域的研究成果与实践。该刊已入选CSCD期刊、统计源期刊。 影响因子为1.17 《粮油食品科技》主要内容栏目有食品加工、质量安全、营养品质、粮食加工、宣传公告、油脂加工、仓储物流、生物工程、产业经济、国际约稿、公益宣传等。

《粮油食品科技》主要发文机构有:国家粮食局科学研究院(发文量335篇),该机构主要研究主题为“小麦;储藏;储粮;食品;稻谷”;河南工业大学(发文量305篇),该机构主要研究主题为“储粮;小麦;害虫;馒头;储藏”;国家粮食和物资储备局科学研究院(发文量226篇),该机构主要研究主题为“食品;储粮;谷物;毒素;真菌”。

《粮油食品科技》主要发文主题有食品、营养、小麦、淀粉、面粉、粮油、色谱、油脂、储粮、相色谱。其中又以”食品(700篇)”居于榜首,发文量第二的是“营养”(211篇),发文量第三的是“小麦”(209篇),发文主题最少的是“相色谱”,仅发文138篇。

粮油食品科技影响力及荣誉

粮油食品科技投稿注意事项

1、来稿要求:

本刊欢迎下列来稿:工业及相关学科领域的研究方面的论著,反映国内外工业学术动态的述评、论著、综述、讲座、学术争鸣的文稿,以及有指导意义的工业书刊评价等。文稿应具科学性、先进性、新颖性和实用性,内容翔实,简明扼要,重点突出,文字数据务求准确,层次清楚,标点符号准确,图表规范,书写规范。本刊不接受已公开发表的文章,严禁一稿两投。对于有涉嫌学术不端行为的稿件,编辑部将一律退稿,来稿确保不涉及保密、署名无争议等,文责自负。

2、作者简介:

述评、专家论坛、指南解读栏目来稿请附第一作者及通信作者的个人简介及近照。个人简介内容包括职称、职务、学术兼职、主要研究领域、主要研究成果、所获重大荣誉奖项等,字数以 100~300 字为宜。近照以 2 寸免冠彩色证件照为宜,格式为“.jpg”,像素不得低于 300 dpi。

3、文题:

文题力求简明、醒目,反映文稿主题,中文文题控制在 20 个汉字以内。题名中应避免使用非公知公用的缩略语、字符、代号以及结构式和公式。有英文摘要者同时给出英文文题,中英文文题含义应一致。

4、图表:

文中所有图表均需为作者自行制作而非引用他人文献中的图表。图表力求简明,设计应科学,避免与正文重复。凡能用少量文字说明的数据资料尽量不用图表。正文与表中数据应认真核对,准确无误,表内数据同一指标的有效位数应一致。

粮油食品科技数据统计

  • 总发文量:1737
  • 总被引量:12087
  • 平均引文率:5.9106
  • H指数:33
  • 期刊他引率:0.9628
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
国家粮食局科学研究院 335 小麦;储藏;储粮;食品;稻谷
河南工业大学 305 储粮;小麦;害虫;馒头;储藏
国家粮食和物资储备局科学研究院 226 食品;储粮;谷物;毒素;真菌
江南大学 109 食品;淀粉;籽油;色谱;相色谱
青岛农业大学 101 淀粉;花生;分离蛋白;湿热处理;响应面
中国农业大学 74 食品;小麦;蛋白;糊化;发酵
华南理工大学 73 食品;淀粉;营养;米粉;活性
湖南农业大学 40 淀粉;理化性;理化性质;大米;色素
东北农业大学 34 食品;发酵;低聚糖;蛋白;营养
山东农业大学 33 食品;小麦;营养;酰胺;丙烯
主要资助项目分析
资助项目 涉及文献
国家自然科学基金 159
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 111
国家科技支撑计划 89
公益性行业科研专项 61
国家现代农业产业技术体系建设项目 35
国家高技术研究发展计划 33
河南省科技攻关计划 32
“十一五”国家科技支撑计划 22
公益性行业(农业)科研专项 19
山东省自然科学基金 19
年度被引次数报告
年度参考文献报告

粮油食品科技文章摘录

  • 精准营养与粮油健康食品的发展趋势 作者:姚惠源 点击:10
  • 粮食仓储物流技术领域发展中存在的问题与技术途径(一) 作者:徐永安 点击:21
  • 面条加工过程维生素B含量变化研究进展 作者:屈凌波; 吴立根; 刘跃进; 刘威 点击:24
  • 马铃薯全粉对面条品质影响的主成分分析研究 作者:杨健; 康建平; 张星灿; 刘建; 华苗苗; 钟雪婷; 白菊红 点击:12
  • 响应面法优化戊聚糖曲奇饼干工艺配方研究 作者:张强; 赵卉珉; 梁进 点击:15
  • 磨粉机磨辊齿型参数与功耗关系研究 作者:黄奇鹏; 武文斌; 李聪; 林冬华; 孟乐 点击:10
  • Viscozyme L预处理花生粕提取花生浓缩蛋白的研究 作者:于丽娜; 齐宏涛; 彭娅萍; 杨伟强; 孙杰; 张初署; 毕洁; 王明清 点击:49
  • 复合乳化剂对糙米工程米食用品质的影响 作者:高扬; 管立军; 李家磊; 张志宏; 王崑仑; 严松; 卢淑雯 点击:23
  • 不同灭菌时间对鲜食甜玉米贮藏品质的影响 作者:刘海东; 李文瀚; 李喜宏; 刘紫韫; 张彪 点击:37
  • 固相萃取-气相色谱法同时检测食用植物油中9种增塑剂和5种抗氧剂 作者:焦逊; 徐越; 张明岗; 徐龙华; 徐志祥 点击:21
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