浅谈青花菜的特征特性及高产栽培技术范文

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摘要：在介绍青花菜特征特性的基础上，总结其高产栽培技术，包括品种选择尧选地整地尧播种尧间苗定植尧田间管理尧病虫害防治尧适时采收等方面内容，以期为种植户提供参考。

关键词：青花菜；特征特性；高产；栽培技术

青花菜是云南省夏秋反季外销的主要蔬菜种类之一。牟定县青花菜栽培历史悠久，面积逐年扩大，全县每年种植面积不少于166.67hm2，平均产量12~18t/hm2，平均产值为3.6万~5.4万元/hm2，既丰富了菜蓝子，又增加了农民收入，取得了良好的经济效益。现将青花菜的特征特性及高产栽培技术总结如下，以期为种植户提供技术指导。

1青花菜特征特性

1.1生长特征

青花菜属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，又称西兰花尧洋芥蓝尧绿菜花等，是以花球供食用的一二年生草本植物。青花菜营养价值高，含有丰富的碳水化合物尧蛋白质尧脂肪尧维生素，同时具有较强的美容作用。青花菜植株高大，生长旺盛，不耐旱，要求湿润的空气及土壤条件，应安排在肥水条件好的田块种植。若干旱缺水尧肥料不足，叶片小，花球变小且易老化[1]。

1.2对环境条件的要求

1.2.1光照。青花菜对光照的要求不严，但阳光充足，植株生长健壮，可形成强大的营养体，有利于光合作用和养分的积累，所产花球致密紧实，颜色鲜绿，品质好。盛夏阳光过强则不利于青花菜的生长发育。

1.2.2水分。青花菜全生育期对水分的需求量均较大，尤其在叶片旺盛生长和花球形成期，花球形成期土壤湿度保持在田间持水量的70%~80%才能满足生长需要。但苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑斑病尧黑腐病等[2-3]。

1.2.3温度。青花菜生长适温为5~20益，在此范围内，温度越高，其生长发育越快。青花菜具有很强的耐寒性和耐热性，发芽最适温度为20~25益，幼苗期生长适温为15~20益，莲座期生长适温为20~22益，花球发育适温为15~18益，温度高于25益时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5益甚至以下的低温仍可缓慢生长。

1.2.4土壤养分。青花菜种植地块要求疏松肥沃尧耕层深厚尧排灌良好尧保水保肥能力强的壤土和砂壤土，pH值范围为5.5~8.0，以6.0为最适。青花菜所需氮尧磷尧钾肥料的配比为14颐5颐8。幼苗期对氮素的需要相对较多，花芽开始分化以后对磷尧钾肥的需求量相对增加。

2高产栽培技术

2.1品种选择

根据花球颜色，青花菜可分为青花和紫花2种类型，生产上以青花类多见。一般选择早尧中熟品种，即生育期为65~120d的高产优质品种，如强旱尧耐寒优秀尧绿风尧玉绿尧绿美二号尧慧星等。

2.2选地整地

苗床应选择地势较高，土壤疏松肥沃尧排水方便，前作为非十字花科植物，并且无根肿病危害的田块，减少土壤病害，及时翻尧晒，同时施足底肥。整地前10d消除地下害虫，播种前将地块平整碎垡，按南北向做成宽1.2m的长墒，沟深30cm以上，便于管理，排水畅通[4]。

2.3播种大田

净种青花菜夏播夏收，即4月下旬播种，7月上旬收获；秋播冬收获，应选用早尧中熟品种为宜，9月上旬播种。露地育苗撒种要匀，分2次播完，播种量450g/hm2，移栽大田需育苗床375~450m2/hm2，苗龄30~40d。播种后用湿润细土将种子盖严，然后用70%甲基托布津800倍液尧75%百菌清1000倍液喷雾防治苗床病害，最后覆盖一层稻草或麦秆，然后喷水。

2.4间苗定植

当幼苗长到3~4片真叶时进行间苗，并适当控制水分，防止幼苗徒长，并可按苗体大小分级，使其生长健壮一致，如果播种控制均匀得当，管理及时，也可不必间苗。苗龄30~40d，幼苗有5~6片真叶时，应及时定植，否则秧苗过大，定植后缓苗期长，长势差。定植前，施优质农家肥30t/hm2+过磷酸钙525~600kg/hm2，混合堆制后施入，然后耙细整平。2m开墒，1.7m墒面，早尧中熟品种种植密度3.75万~4.50万株/hm2，株行距40cm伊45cm。为了提早上市，可实行地膜覆盖栽培[5]。

2.5田间管理

2.5.1苗期管理。如遇高温尧干旱季节尧蒸发量大，要注重浇水保湿，促使幼苗生长良好。浇水时间宜在早尧晚温度低时进行。追肥应不少于3次，肥料种类以人畜粪尿清粪水为宜。

2.5.2中耕培土。为了提高地温和消灭杂草，定植后应及时中耕松土，一般在定植后1个月内完成。

2.5.3肥水管理。青花菜需肥量较大，除施足底肥外，应根据不同生长期及时追肥，追肥应掌握野前促尧中控尧后攻冶的原则，即苗期追施氮肥，促进营养生长，中期限控制施肥，防止过旺，后期重攻结球肥。具体施肥方法：定植后7~10d追施尿素75kg/hm2尧硫酸钾150kg/hm2；定植后15~20d追施复合肥450kg/hm2尧硫酸钾150kg/hm2；移栽45d左右追施复合肥225kg/hm2尧尿素150kg/hm2兑水塘施，花球形成初期喷磷酸二氢钾尧硼肥1次，以提高花球质量尧减少黄斑尧焦斑发生。青花菜在各生育期需水量有所不同，如受干早或淹水常导致花茎空心尧黑心尧茎裂等现象，影响产量和品质。要求在定植尧缓苗期尧莲座期尧结球期保持田间持水量在60%~70%之间，每次追肥后及时浇水[6-7]。

2.5.4植株调整。青花菜栽培以采收主花球为主，应在花球出现前摘除侧枝尧侧芽尧减少养分消耗，促进植株生长发育和主花球生长。青花菜现花球后尽量使花球着光，否则花球会变黄，失去商品价值。花球生长过程中，植株的叶片会遮蔽其他植株花球，要及时摘除，避免花球颜色不均匀，影响商品性。

2.6病虫害防治

危害青花菜的主要病虫害有黑茎病尧黑腐病尧黑斑病尧大根病尧小菜蛾尧菜青虫尧蚜虫等。黑茎病可用瑞锰锌600倍液防治；黑腐病可用20%敌克松可湿性粉剂1000倍液或80%代森锌可湿性粉剂600倍液防治；黑斑病可用50%扑海因1000倍液防治；大根病可用70%敌克松1000倍液或18%根萎停1500倍液灌根。菜青虫尧小菜蛾可用10%虫螨腈1500倍液或5%甲胺基阿维菌素苯甲盐1500~2000倍液喷雾；蚜虫可用10%吡虫啉1500~2000倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油2000~2500倍液喷雾防治。

2.7适时采收

当青花菜花球已充分长大，色泽鲜绿，而小花蕾又尚未松开，整个花球保持坚实完好是适宜采收的时期。收获过早，花球未充分发育长大尧产量不高；收获过迟，则花蕾松散，球面高低不平，且蕾粒散又露出黄色花瓣尧鲜度下降尧品质变劣，失去商品价值。

3参考文献

[1]张春香.青花菜大棚冬延后栽培技术[J].吉林蔬菜，2015(6)：9.

[2]梅再胜，冯昭，薛昉，等.黄石市绿皇青花菜秋季高产栽培技术[J].长江蔬菜，2015(15)：26-27.

[3]何道根，张志仙，朱长志，等.青花菜台绿2号选育尧特征特性及栽培技术[J].浙江农业科学，2016，57(2)：164-165.

[4]池福铃，李锋，阮惠明，等.闽东地区早秋青花菜高产栽培技术[J].闽东农业科技，2016(3)：22-23.

[5]何道根，何贤彪，陈银龙，等.青花菜台绿1号的选育尧特征特性及栽培技术[J].浙江农业科学，2013(1)：24-25.

[6]李建华.天津市宝坻区青花菜秋季露地优质高产栽培技术[J].长江蔬菜，2017(12)：65-67.

[7]李成忠.高山夏季青花菜反季节栽培技术[J].上海蔬菜，2014(1)：32-34.

作者：韦艳萍 单位：云南省牟定县共和镇农业综合服务中心