水产养殖中消毒技术探析范文

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引言

消毒对水产养殖的病害发生主要起预防作用，利用消毒剂的氧化性及对病原体渗透压的改变，破坏水体中病原微生物的膜结构，使病原体中酶和蛋白质失去活性，进而致其死亡。一方面，消毒可杀灭水体中的病原微生物，降低鱼类感染的风险，减少鱼病的发生，并能调节水质。另一方面，消毒产品都具有一定的氧化性和刺激性，对水产动物造成一定的损伤，加之水体是一个变化的、复杂的系统，某些化学物质对水体环境易造成负面影响。所以，选择合适的消毒时机、合适的消毒产品以及合理控制用量非常重要。

一、消毒前需考虑的因素

消毒时间视实际情况而定。全池泼洒消毒剂，时间一般常选在晴天上午9－11时或下午3－5时进行。一般情况下，药物的药效与水温呈正相关，药物作用强度随着水温升高而增强，作用速度加快，如含氯消毒剂等。阳离子表明活性剂(如新洁尔灭)会随水体pH的升高作用增强。常用消毒产品如生石灰本身具有强碱性。养殖水体有机物种类与含量在一定程度上会干扰消毒剂的使用效果，主要有以下原因：有机物会在病原微生物表面形成一层保护层，阻碍药物的渗透；有机物与药物作用后形成溶解度比原来更低或消毒效果更弱的化合物，并且这些化合物对病原体起到一定的保护作用；有机物直接与药物作用，降低药物浓度、影响药效。水体溶氧较高时，水产动物对药物的耐受性增强；溶氧较低时，易发生中毒或相关不良影响。

二、消毒种类

1.鱼体消毒

鱼体消毒一般是在放苗前，主要为浸泡和喷雾两种方式。一龄或无鳞类鱼苗下塘前可用3%食盐水浸泡10～15分钟。对于亲鱼或名优鱼类则用高锰酸钾，高锰酸钾为无机化合物，深紫色方柱状结晶体，具强氧化性，使用浓度一般为15～20毫克/升，药浴时间10～30分钟。漂白粉对鱼体消毒也有报道，其为白色粉末状，刺激性大，氧化性强，生产中用得较少，配成溶液浓度5～10毫克/升，浸泡20～30分钟。聚维酮碘的有效碘在溶液中逐渐解聚、溶解，能保持较长时间的杀菌效果，属广谱消毒剂，对大部分细菌、真菌和病毒有不同程度杀灭作用，但对真菌孢子与细菌芽孢作用较弱，主要用于鱼卵及水生动物体表消毒，浸泡浓度为0.3～0.6毫克/升，时间为10～15分钟。鱼体药浴时间视水温和鱼体忍受力灵活掌握。

2.水体消毒

(1)氯制剂。种类多，通过在水中形成的次氯酸的氧化作用而达到杀菌的效果。该类消毒剂易受环境因子影响，药效一般随着水温、pH值的升高而加强。当水体有机物过多时，药效显著下降；另一方面，氯制剂对水产动物刺激性也较大。二氧化氯。是一种高效安全的氧化型消毒剂，其氧化能力强，不会产生有毒有害副产物，对水产动物的多种病原菌、病毒均具有强烈的杀灭作用，在pH值为6～9范围内，随着pH值升高，杀菌效果也增强。使用浓度为0.1～0.3毫克/升，水产中较常用。二氯海因。其活性氯含量高，气味较轻，作用温和，杀菌所需浓度较高，作用时间长，有效氯释放缓慢，一般施用浓度为0.2～0.3毫克/升，实际使用较少。三氯异氰脲酸。为白色晶体，具有强烈的氯气刺激味，是一种极强的氧化剂，具有高效、广谱、较为安全的消毒作用，不但能杀灭细菌、病毒、真菌、芽孢，对球虫卵囊也有一定杀灭作用，一般施用浓度为0.1～0.3毫克/升，较为常用。漂白粉。主要成分为次氯酸，白色粉末，施用时先用水溶解，滤去残渣，然后全池泼洒，以防止鱼类误吞漂白粉。使用浓度为1～1.2毫克/升，易与金属反应。

(2)溴制剂。该产品在水体中形成次溴酸，破坏病原菌膜结构，使卤素结合蛋白质分子，从而杀菌。广谱杀菌制剂，效果持久，不易挥发，对金属腐蚀性小，易分解，对环境污染小。二溴海因。白色或淡黄色，为纯溴制剂，具有广谱抗菌能力，杀菌力强，稳定性好，无毒低味，安全环保，不受pH等环境因子影响，使用浓度一般为0.2～0.3毫克/升。溴氯海因。为白色或黄色粉末，轻微氯及溴味。在水体中生成溴酸和次氯酸并缓慢释放。使用时，如果加入表面活性物质，效果会更好，一般使用浓度为0.2～0.4毫克/升。新洁尔灭(苯扎溴铵)。性质稳定，刺激性小，杀菌能力较强，对水体污染较小，一般施用浓度为0.5～1毫克/升。

(3)碘制剂。主要为季铵盐络合碘的形式。碘能氧化病原体胞浆蛋白的活性基团，并与蛋白质结合，使巯基化合物、肽、蛋白质、酶、脂质等氧化或碘化，从而达到杀菌效果。碘消毒剂为广谱消毒剂，能杀灭大部分细菌、真菌和病毒。聚维酮碘。其有效碘在溶液中逐渐解聚、溶解，能保持较长时间的杀菌效果，属广谱消毒剂，对大部分细菌、真菌和病毒有不同程度杀灭作用，但对真菌孢子与细菌芽孢作用较弱，全池泼洒浓度为0.1～0.3毫克/升。双季铵盐类。是一类阳离子表面活性剂，能吸附于菌体表面，其疏水基能渗入细胞的类脂层，改变细胞壁和细胞膜的通透性，使胞内酶和蛋白质变性，达到杀菌的效果，一般施用浓度为0.1～0.3毫克/升。

(4)醛类。主要为甲醛和戊二醛。其通过烷基化反应使病原体蛋白变性、酶和核酸功能失效。除了能高效杀灭细菌、真菌、病毒，还能防治细菌性出血病、水霉病，施用浓度一般为30～50毫克/升。但醛类消毒剂刺激性大，容易破坏水质，较少使用。

(5)其他。生石灰为白色粉末状，使用浓度为20～30毫克/升，化浆全池泼洒。施用前应注意观测水质，如果水体中氨氮和亚硝酸盐偏高，则禁用。在生石灰本身的强氧化性和碱性的共同作用下，水体中的离子态铵极易转化成分子态氨，而分子态氨会损伤鱼类的鳃，甚至直接致鱼死亡。臭氧。一般对名优水生动物卵进行消毒，浓度一般为0.2～0.4毫克/升。

3.清塘消毒

池塘水排干后，可撒生石灰，用量为40～50千克/亩，并对底泥进行翻耕、晒塘。也可选择向池塘投氨类肥料，并提高水体pH值，可有效杀灭水生生物和病原菌。

三、总结

水产养殖中消毒应考虑多方面因素，合理选择消毒产品，使用合适的剂量。一旦出现不良影响，应立即停用，并及时换水。

作者:胡亚军 胡毅 单位:湖南农业大学