加拿大有机农业发展现状探讨范文

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摘要：随着世界人口的增加，环境污染问题日益加重，人们对于食品安全的关注程度逐年提高，有机产品应运而生。加拿大多个地区与我国纬度相似，其农业发展过程在很大程度上可以为我国所参照。本文通过收集与整理加拿大有机农业的相关信息，对其农业区域分布、有机农业发展过程、有机产品市场特点等进行论述，以期对国内有机农业发展提供参考和借鉴。

关键词：有机农业；发展过程；产品市场；加拿大

有机农业是能够促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统[1]。加拿大作为全球认可度极高的有机食品生产国，技术成熟，经验丰富。加拿大位于北美洲，国土面积约997.06万km2，位居世界第二，农业在加拿大经济中占有重要地位，耕地面积4600万hm2，占国土总面积的5%。加拿大是有机农业发展较早的国家之一，因其气候多样、作物病虫害发生程度低，越来越多的加拿大农场加入到有机食品生产的行列中。目前，加拿大有机耕地面积为90万hm2。

1加拿大农业区域

分布加拿大的农场主要集中在南部，位于北纬49毅~53毅之间，该地区地理位置和气候条件与我国黑龙江省北部地区非常相似，在与美国接壤的长达400km以上的地带，农场分布密集。

1.1大草原地区

由阿尔伯塔、萨斯喀彻温和曼尼托巴三省组成的大草原地区被誉为野国家的粮仓冶，是加拿大农业的重要组成部分。该地区土壤肥沃，以棕壤和黑土为主，保肥性状良好，日照时间长，光照充足。但冬季温度低且漫长，夏季温度高、少雨。目前，南部农田已通过先进科学技术开垦成适宜耕种的农田，主要生产小麦、燕麦、大麦、油菜和麻籽[2]。萨斯喀彻温省农业高度发达，机械化水平高，农田总面积在全国排名首位，全国1/2以上的小麦来自该省；阿尔伯塔省90%的地区为平原，大麦产量约占全国产量的1/2，世界上最大的肉类加工企业、饲料加工企业也在该省建厂，供应全国70%以上的肉牛市场。

1.2中部地区

中部地区是加拿大人口最密集的工业区，包括安大略省和魁北克省圣劳伦斯河低地，农业主要集中在河流盆地，气候温和，以冰川冲积土为主。奶牛、肉牛、鸡、猪等畜牧业和蔬菜、水果、马铃薯等精细农业以及烟草、枫树产业等特种作物业是该地区的主要产业。安大略省是加拿大农业经济和农业科技最发达的地区，其现代农业发展水平居全国之首，全国3/4的玉米生产和所有的大豆生产都集中于此。南部地区温暖的气候为葡萄、樱桃、桃和其他水果的种植提供了充足的阳光和降水。

1.3太平洋地区

太平洋地区牲畜和作物品种的多样性得益于其气候和土壤特征的多样性。东北地区以粮食、油菜籽生产为主，中部地区发展畜牧业，南部地区气候干热，果园、葡萄园较多。其中，不列颠哥伦比亚省是加拿大最大的苹果生产基地[3]。

1.4大西洋地区

大西洋区域近海，气候温暖，大多数农场主要栽种水果、蔬菜和饲草等经济作物，同时养殖猪、肉牛和奶牛。该地区生产的马铃薯是北美上乘的品种。

2加拿大有机农业发展过程

加拿大有机农业的发展大致经历了3个阶段院20世纪50要60年代，欧洲和美国的有机农业运动进入加拿大，作为最早开始探索有机农业的加拿大有机土壤协会成立，有机农业政策得到大力宣传；70年代，有机农业发展迅速，有机农业机构陆续成立；80年代，加拿大有机农业进入更深层次的研究阶段，高校开设有机农业专业课程，政府也开始资助相关科研项目[4]。

3加拿大有机产品市场现状及特点

3.1有机产品品种

加拿大有机产品品种繁多，其中有机谷类产量最大，占出口比重最多。产品主要有小麦、玉米、大豆、西洋参等大田作物，蓝莓、红莓、草莓、黑莓以及苹果、梨、葡萄等园艺作物，牛奶、肉牛、猪、羊、鸡等畜禽产品以及各类蔬菜和花卉。其中，魁北克省的有机枫糖浆、南部的有机西洋参以及有机葡萄冰酒作为加拿大的特色有机产品远销至世界各地，拥有很强的竞争优势。

3.2有机产品市场现状

加拿大的大多数有机产品出口到国外，主要包括美国、欧盟和日本。2017年瑞士有机农业研究所渊FiBL冤对全球范围内有机产业发展的调查渊截至2015年底冤数据，2015年加拿大有机食品销售额占全球有机食品销售额的4%，排名第5位；加拿大年人均消费有机食品77欧元，在全球有机食品年均消费排名中居第10位[5]。在加拿大市场中，约47%的有机产品是在国内生产、包装或加工的，而51%依靠进口，其中牛奶和面包全部是加拿大国产货[6]。2006年，不列颠哥伦比亚省居民的有机产品消费额占加拿大全国总数的26%。加拿大的有机食品主要通过传统商店、有机农产品专卖店和露天市场进行销售，近年来有机产品正向着传统零售店渠道和餐饮服务场所强势进军。

3.3有机产品市场特点

3.3.1有机技术趋于成熟。加拿大农业科技发展迅速，其成熟的有机农业和有机食品加工技术居世界先进水平。特别是在有机蔬菜生产技术上形成了一整套完善的技术措施。例如，专用的有机肥料、专用的有机质渊富含微生物和营养素冤、创新的生态控制技术、专用的优质有机种子、植物监控系统、滴灌施肥模拟程序等。此外，加拿大凭借其严格的种子规程，育种实力在世界范围内名列前茅[7]。例如，加拿大培育的小麦等谷物的品种可以适应烤制面包、酿造啤酒等不同用途。

3.3.2有机产品需求强劲。2015年加拿大国内市场零售额为47亿加元渊33亿欧元冤，较2012年增长12亿加元渊8.5亿欧元冤，增长率约为16%。在过去10年中，加拿大有机市场实现了2位数的年增长率，增长预计会持续保持。根据加拿大HS编码数据，2015年加拿大进口了65种有机产品，货值高达6.52亿加元渊4.3亿欧元冤，比2012年增长了37%。加拿大资源丰富，但所需水果的90%、蔬菜的50%仍然依赖进口，加拿大消费的有机产品中70%~80%靠从国外进口。

3.3.3有机产品主要销往国外。2015年加拿大有机食品销售额约为31亿欧元，占全球市场的4%，排名第5位，但人均消费水平在全球排名第10位，表明加拿大有机产品主要出口销售，国内有机产品人均消费水平相对较低，有机市场开发潜力巨大。一部分原因是加拿大环境污染程度小，农作物病虫害低，普通产品也有较为严格的检验检疫系统，完全可以放心购买和食用，有机产品和无机产品相对而言没有显著的区别。

4结语

加拿大有机农业虽起步较晚，但技术发展迅速，注重创新研究。我国有机农业发展应借鉴加拿大重视技术发展经验，必要时在政策、资金方面给予支持，引进加拿大先进技术。同时，严格有机农业认证，加强有机监管，保证市场上流通的有机产品的安全和可靠性，在消费者中建立信任系统。此外，在人员管理和市场销路方面，结合中国国情，优化系统，降低有机产品的生产成本。

作者：张福田；王亚男；李梦佳 单位：国兴丝路（北京）农业科技有限公司