生产振兴林业经济的策略范文

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食用菌味道鲜美，营养丰富，属于高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，具有较强的药用价值，可提高人体免疫力，增强人体抗病能力。我国食用菌生产历史悠久，为世界食用菌生产大国，1978年全国食用菌产量只有5万多吨，产值不过几千万元，80年代进人了发展阶段，1990年突破了100万吨，2001年达到781万吨，产值达314亿元，而且每年都是以30%一40%的速度增长.我国食用菌出口量大，蘑菇出口量多年来居世界首位。在欧美、日本等国家颇受欢迎;香菇的出口量也居世界第一。然而，随着国内外人们食品结构的变化，食用菌需求量呈不断上升之势，市场销售量日益增长，当前其生产尚未满足国内外对食用菌的需求。传统林业生产，周期长，经济效益不佳。而食用菌具有生产工艺简单，原料低廉、丰富，生产条件容易满足等特点，发展前景广阔。目前湖北省食用菌产业发展形势很好，不少县市把食用菌生产列人扶贫计划、星火计划和城市菜蓝子工程计划。一些市、县的食用菌生产初具规模，形成了自己的拳头产品。如随州、京山的段木香菇，房县、保康的黑木耳，应城的平菇，罗田、英山的获等等，都取得了可观的经济效益。随州、房县、京山、保康、南漳、远安等许多县市食用菌产值已过千万元。为此，笔者建议在林业系统大力发展食用菌生产，这种短、平、快的生产项目，对于解决林业部门的经济问题，以及解决部分待业问题，是一项行之有效的办法。

一、林业系统从事食用菌生产可行性大

(一)食用菌生产所需原料十分广泛

稻草、麦枯等多种农作物秸杆，棉籽壳，锯木屑，火糠，狱皮，玉米芯，树枝，树叶，杂草等都是栽培食用菌的原料。

(二)生产场所易寻，生产设备简单

单位多余的场房，山坡，山谷，略加整理，即可用于生产。特别是山坡、山谷，空气新鲜，杂菌少，空气湿度佳，光线适宜，是栽培食用菌的理想场所。栽培食用菌一般不需大型设备，可利用现有条件因陋就简进行，例如:用自制的灭菌锅或土燕灶，简易接种箱，大规模生产可配上搅拌机、装袋机等。

(三)生产工艺简单，生产劳力充足

袋栽或瓶栽的生产工艺为:配料，装袋或装瓶，灭菌~接种一培养一采收;段木栽培的工艺为:段木准备~接种，上堆发菌~散堆出菇(耳)一采收。生产工艺简单，易于掌握操作，可将富余人员、待业人员组织起来生产。

(四)生产周期短

从接种、出菇到结束，平菇一般为2个月，金针菇为3个月。代料栽培银耳只需45天，代料栽培木耳为3~4个月，栽香菇为4个月，段木栽培木耳、香菇一般3年左右。

(五)经济效益高

食用菌生产投人少、产量高。以平菇为例，用1000公斤棉壳生产，可产菇800一1500公斤，按平均价格3元/公斤计算，产值可达2400~4500元，棉壳加塑料袋、投工等不到1200元，纯收人可达1200~3300元，用锯木屑生产香菇，每1000公斤配料可收鲜香菇600~800公斤，最高可达1000公斤，产值可达1800~3000元，纯利可达100。~2000元，具有很高的经济效益。

(六)食用菌生产残余的培养料—菌糖，可作饲料、肥料栽培过食用菌的废弃物，是很好的有机肥料，不仅可以提高土壤肥力，而且还有刺激植物生长和提高植株抗病力的作用.随州市长岗镇，是一个仅有2万人口的山区小镇。该镇镇委、镇政府将香菇等食用菌生产列人全镇经济发展的战略重点，充分利用当地的树木等资源，1994年，全镇香菇生产量由1988年的10公斤上长到50万公斤，产值达到3000万元，使山区经济发生了巨变。宜昌县林科所，利用当地棉壳及空场房生产平菇一年创利近万元。这些事例说明，在林业地区发展食用菌生产现实可行，潜力巨大，效益可观。

二、对林业系统发展食用菌生产的几点建议

林业部门各级领导要重视食用菌生产，做好食用菌生产的宣传工作，组织专人专班生产，把生产落到实处。技术力量不足，可到有食用菌专业的大专院校、职业学校，科研所或其它生产食用菌的单位去学习，或聘请技术人员。资金不足，可贷款或采取合资、合作等方式开振兴林业经济科技探讨展生产。各地可根据当地实际情况确定栽培方法、栽培种类。在段木资源多的地方，可多用段木栽培香菇、木耳;在竹类多的地方，可考虑竹荪生产，在松木多的地方可栽培获荃。段木资源紧缺，可考虑代料栽培，平原地区可用棉壳、作物茎杆栽培，山区可用玉米杆、玉米芯及杂草、木屑等栽培。距城镇近的多生产能鲜销的食用菌，如平菇、薯菇、金针菇、香菇等;离城镇较远的多生产能干制的食角菌，如木耳、银耳、香菇等.在食用菌生产多的地方，可建食用菌菌种厂，以销售菌种创收;还可以组建食用菌贸易公司，如随州市三里岗镇林业站，就是利用三里岗镇香菇生产量大的条件，创办了中南食用菌贸易公司，把收到的香菇销到广州、深圳等地，一年创收近10万元。此外，有条件的地方，还可以建食用菌加工厂，如制成雄头、饮料等.以段木栽培的地方，必须做到树木砍伐有计划，要发展耳菇林基地，特别重视运用代料栽培食用菌，因其与段木栽培相比，生产周期短，生物学效率高，对森林的持续性发展更为有利。加强横向联系，可与外单位、外商联营，在技术、资金、原料、场地、销售等方面相互合作，共同得益。注意引进新技术和优良菌种，提高其产量和质量。