维生素A的畜禽养殖论文范文

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1维生素A的生理功能

维生素A是高等动物生长、健康和生存所必需的。在维生素A诸多的生理功能中，了解得最清楚的是维生素A对维持正常视觉的重要功能。在视网膜中，反视黄醇变为11-顺视黄醛。视黄醛在视杆细胞里作为视紫红质的辅基，和视蛋白结合而形成一种感光物质，产生暗适应，如血液中维生素A水平过低时，不能合成足量的视紫红质，将导致功能性夜盲症。在视维细胞内作为视青紫质的辅基，产生明适应和色觉。视黄酸是机体内维生素A存在的另一种形式，具有保护皮肤和黏膜的上皮组织的完整和健全，促进黏膜和皮肤的发育和再生，促进结缔组织中黏多糖的合成，维护细胞膜、细胞器膜的结构等功能。但无视觉和繁殖功能。在猪的繁育过程中，β-胡萝卜素有着不依赖维生素A的作用。提高母畜的维生素A或β-胡萝卜素的血浆浓度，有助于猪胚胎的发育，因为维生素A或β-胡萝卜素促进了子宫分泌特异蛋白，β-胡萝卜素较视黄醇和视黄醛更有效地刺激妊娠黄体的分泌。维生素A为畜禽机体防御疾病、增进健康，调节脂肪、碳水化合物和蛋白的代谢所必需。维生素A缺乏降低了机体的免疫应答，也就降低了动物的抗病力,许多试验也证实了这点。维生素A临床或亚临床缺乏症，严重影响了动物机体抗体的产生和不同组织抗细菌、寄生虫感染的能力。维生素A缺乏对仔猪体液免疫影响的研究表明，血清维生素A浓度与抗体滴度之间有着很高的相关性。感染鞭虫的仔猪，补充维生素A组较对照组提高了免疫应答。

2维生素A的缺乏症

维生素A缺乏将导致所有动物生长受阻。猪缺乏维生素A导致神经功能紊乱，脑积水，外围神经退化，运动失调，步态蹒跚，四肢强直性痉挛和瘫痪。眼晴出现干眼症，视力减弱或失明。大猪皮肤表皮干燥、角化增剧，毛皮粗糙，有的出现脂溢性皮炎症，常继发呼吸道感染肺炎而致死。经产母猪缺乏维生素A不易发情，排卵周期紊乱，如在妊娠后期可能出现胚胎被吸收、死胎或早期流产。流产的胎儿有明显的生理缺陷，如眼睛发育受阻，呈单眼，眼睛一大一小，完全缺失眼球；腭裂，肾错位，两侧性隐睾等。公猪则出现性机能衰退，精液品质下降，死精增多，受精率降低，繁殖力低下。母源性维生素A缺乏可引起许多实验动物的心血管系统缺陷。主动脉异常(包括双重弓)、锁骨下动脉远端分出、动脉导管缺失和心室间隔缺损等都有报道。基于目前的认识，这类资料能否用到与心脏和循环异常有关的人类维生素A缺乏症尚不清楚。

3维生素A的添加和安全性

维生素补充的取舍主要根据生产中畜禽是否会发生缺乏症。如同其他营养素一样，临界性维生素A缺乏症的发生率常高于临床缺乏症，临界性的维生素A缺乏症常不易觉察到，恰恰严重地影响了生产性能。权衡利弊，在畜禽生产各阶段，提高疾病期和应激状况下维生素A添加量是有益的。维生素A的NRC推荐剂量不存在安全性问题，因此以高于NRC推荐量添维生素A是可行的，以弥补维生素A酯在饲料加工贮藏过程中氧化破坏的损耗。原料所含胡萝卜素的变化，动物采食量的变化，动物间的遗传差异，疾病和环境因素的应激均影响对维生素A的需求。在所有维生素中，维生素A毒性最大，摄入过量的维生素A对多种畜禽有毒。稍过量的维生素A短期补充似乎不产生有害的影响。

作者：杨建清单位：福建省永安市洪田畜牧兽医水产站