粮食加工杂志

主办单位:陕西省粮油科学研究院  主管单位:陕西省粮食和物资储备局  ISSN:1007-6395  CN:61-1422/TS

粮食加工杂志基本信息 省级期刊

《粮食加工》由李森担任主编,由陕西省粮油科学研究院主办的一本工业类省级期刊。该刊创刊于1976年。主要刊登工业学科方面有创见的学术论文,介绍有特色的科研成果,探讨有新意的学术观点提供交流平台,扩大国内外同行学术交流。本刊为双月刊,A4开本,全年定价¥172.00元。邮发代号:52-202,欢迎广大读者订阅或投稿。

基本信息:
ISSN:1007-6395
CN:61-1422/TS
期刊类别:工业
邮发代号:52-202
全年订价:¥ 172.00
出版信息:
创刊时间:1976
出版地区:陕西
出版周期:双月刊
出版语言:中文
主编:李森
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粮食加工杂志介绍

《粮食加工》是一本由陕西省粮食和物资储备局主管,陕西省粮油科学研究院主办的一本面向国内外公开发行的工业类期刊,该刊主要报道工业相关领域的研究成果与实践。该刊已入选省级期刊。 影响因子为0.62 《粮食加工》主要内容栏目有信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与仪器、检测。

《粮食加工》主要发文机构有:河南工业大学(发文量541篇),该机构主要研究主题为“馒头;小麦;面粉;制粉;磨粉”;江南大学(发文量41篇),该机构主要研究主题为“食品;小麦;荧光;稻米;毒素”;东北农业大学(发文量39篇),该机构主要研究主题为“糙米;贮藏;发芽糙米;整精米率;精米”。

《粮食加工》主要发文主题有面粉、小麦、食品、制粉、淀粉、储粮、大米、馒头、麦粉、稻谷。其中又以”面粉(432篇)”居于榜首,发文量第二的是“小麦”(420篇),发文量第三的是“食品”(260篇),发文主题最少的是“稻谷”,仅发文121篇。

粮食加工影响力及荣誉

粮食加工投稿注意事项

1、来稿要求:

本刊欢迎下列来稿:工业及相关学科领域的研究方面的论著,反映国内外工业学术动态的述评、论著、综述、讲座、学术争鸣的文稿,以及有指导意义的工业书刊评价等。文稿应具科学性、先进性、新颖性和实用性,内容翔实,简明扼要,重点突出,文字数据务求准确,层次清楚,标点符号准确,图表规范,书写规范。本刊不接受已公开发表的文章,严禁一稿两投。对于有涉嫌学术不端行为的稿件,编辑部将一律退稿,来稿确保不涉及保密、署名无争议等,文责自负。

2、作者简介:

述评、专家论坛、指南解读栏目来稿请附第一作者及通信作者的个人简介及近照。个人简介内容包括职称、职务、学术兼职、主要研究领域、主要研究成果、所获重大荣誉奖项等,字数以 100~300 字为宜。近照以 2 寸免冠彩色证件照为宜,格式为“.jpg”,像素不得低于 300 dpi。

3、文题:

文题力求简明、醒目,反映文稿主题,中文文题控制在 20 个汉字以内。题名中应避免使用非公知公用的缩略语、字符、代号以及结构式和公式。有英文摘要者同时给出英文文题,中英文文题含义应一致。

4、图表:

文中所有图表均需为作者自行制作而非引用他人文献中的图表。图表力求简明,设计应科学,避免与正文重复。凡能用少量文字说明的数据资料尽量不用图表。正文与表中数据应认真核对,准确无误,表内数据同一指标的有效位数应一致。

粮食加工数据统计

  • 总发文量:1766
  • 总被引量:9165
  • 平均引文率:4.5561
  • H指数:29
  • 期刊他引率:0.9201
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
河南工业大学 541 馒头;小麦;面粉;制粉;磨粉
江南大学 41 食品;小麦;荧光;稻米;毒素
东北农业大学 39 糙米;贮藏;发芽糙米;整精米率;精米
西北农林科技大学 37 小麦;淀粉;面粉;荞麦;优质小麦
武汉工业学院 37 膳食纤维;膳食;小麦;营养强化;稻壳
沈阳师范大学 36 玉米;粉质;储藏;粮食安全;感官
河北苹乐面粉机械集团有限公司 33 磨粉;磨粉机;平筛;小麦;面粉
四川旅游学院 32 正交;正交试验;蛋糕;响应面;营养
河北交通职业技术学院 29 面粉;制粉;小麦;研磨;制粉工艺
广东省粮食科学研究所 29 稻谷;重金;重金属;镉含量;镉
主要资助项目分析
资助项目 涉及文献
河南省科技攻关计划 54
国家自然科学基金 39
国家科技支撑计划 30
国家现代农业产业技术体系建设项目 24
公益性行业科研专项 16
国家科技重大专项 14
“十一五”国家科技支撑计划 13
黑龙江省教育厅资助项目 12
博士科研启动基金 10
辽宁省自然科学基金 10
年度被引次数报告
年度参考文献报告

粮食加工文章摘录

  • 浅析粮食行业工程总承包项目的投标报价 作者:马文杰; 田高鹏; 姜飞 点击:19
  • 发芽小麦对面粉品质特性及卫生安全研究 作者:周延杰; 周喜满; 阮竞兰; 李伍海; 周彩红; 李阿诺; 周世盛 点击:47
  • 响应面法优化和面工艺对馒头品质影响的研究 作者:刘长虹; 杜云豪; 王录通; 张煌; 王远辉 点击:18
  • 浅析提高小麦粉品质的关键因素 作者:李林轩; 王晓芳; 李硕; 黄鹏 点击:16
  • RCMTK小麦清理机的应用效果探讨 作者:艾丰川 点击:17
  • 麸质过敏症(麸质蛋白不耐受)与小麦过敏 作者:-- 点击:17
  • 自动配料系统研究设计与实践应用 作者:何仁财; 徐雪红 点击:46
  • 不同粮食作物应该如何选择不同的筛网 作者:-- 点击:17
  • 冷冻面团技术的研究进展 作者:杨丽媛; 孙明; 田野; 李亚楠; 曲敏 点击:15
  • 关于脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐霉素)的科学解读 作者:-- 点击:18
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