网络下食品科学科技查新探索范文

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1食品科学科技查新类型

1．1科技成果查新

申请科技成果鉴定之前需要进行科技成果查新。查新的内容包括科技成果的创新性，主要是提供该成果相关的事实依据，因此，科技成果查新是申报科技成果奖励的必备条件，是成果鉴定和评审的重要依据和基础。专家依据科技成果查新，能客观公正地评价研究成果，从而减少评审失误，同时保证实事求是地反映科研水平。科技成果查新的委托人除需提供本项成果的主要研究内容外，还需要提供其科技成果申报书的各项内容，如本项成果主要技术指标、关键技术方法、主要特点和技术创新，同时要提供论著被引用的证明、专利证书、国内外发表论著、科研合作单位及其知识产权关系的证明材料等。

1．2专利申报查新

专利申报查新要求国内没有公用，国内外未公知。检索时间限制为申请月或优先权日之前15－20年，所以其新颖性是混合性的。专利申报查新要求委托人根据具体申报专利的类型提供申请的全部资料，然后委托查新机构对专利在相应范围的相关内容进行检索，对检索结果出具查新证明。

2最常用的检索系统

食品科学科技查新实质是通过科技文献检索和对比分析，对食品科学研究项目的新颖程度做出判断。因此，信息资源或检索系统的选择，即确定数据库集合，筛选密切相关的文献是至关重要的。

随着目前信息化网络技术的快速发展，越来越多的数字化信息资源形成了信息海洋。进行检索时，如果没有针对性地选择数据库资源，就有陷入信息黑洞而盲目探索的可能。因此，为避免重复劳动和漏查密切相关文献信息，必须确定最基本的科技查新信息资源。虽然政府管理部门的政策、科技查新行业组织的共识规定了文献检索范围大的框架，但仍需要根据具体科技查新项目具体选定实际使用的信息资源。根据经验，对于食品科学相关的基础理论类、应用基础研究类科技查新项目可以选择以期刊文献类数据库为主的信息资源。

2．1中文数据库

食品科学科技查新，笔者认为可以选择以下几种中文数据库：①期刊文献数据库：《中国食品安全资源数据库》（中国检验检疫科学研究院）、《中文科技期刊数据库》（重庆维普资讯有限公司）、《中国期刊全文数据库》（清华同方股份有限公司）、《万方期刊全文数据库》（万方数据股份有限公司）。②学位论文数据库：《中国优秀硕士学位论文全文数据库》、《中国博士学位论文全文数据库》等。③会议论文数据库：《中国学术会议论文文摘数据库》、《中国重要会议论文全文数据库》等。④报刊文献数据库：《中国重要报纸全文数据库》、《中国科技经济新闻数据库》等。⑤科技成果数据库：《科技成果库》（国家科技成果网）、《中国科技成果数据库》（万方数据股份有限公司）等。⑥标准文献数据库。⑦专利文献数据库。⑧产品数据库。

2．2外文数据库

食品科学科技查新选择的外文数据库主要包括：科学引文索引数据库（SCI），由ElsevierScience公司出版的ScienceDirect电子期刊全文数据库，EBSCO食品科学全文数据库，美国化学学会主办的ACS电子期刊数据库，由美国斯坦福大学图书馆创立全球最大的提供部分免费全文的学术文献HighWirePress电子期刊数据库，美国JohnWiley＆SonsInc．创建的WileyOnlineLibrary电子期刊和在线图书数据库。药食同源，除参考食品相关的外文数据库外，还可以参考医学数据库，如：NTIS美国政府研究报告数据库，EMBASE荷兰生物医学文摘数据库，BIOSISPreviews美国生物学文摘数据库，INSPEC科学文摘数据库，MED－LINE美国医学文献联机分析与控制系统数据库等。

2．3其它检索方式

上述数据库是食品科学科技查新最基本的信息资源。另外，查新工作还要充分利用食品生产认证机构网站上的认证产品数据库，政府网站上的食品产品数据库等网上Web产品数据库。例如：国家食品药品监督管理局网站的《保健食品数据库》、《餐饮服务食品数据库》；国家知识产权局的《中国专利文献数据库》。另外，应以包括百度文库、谷歌学术搜索等在内的Web搜索引擎检索为主，还可以参考食品伙伴网食品数据库查询。

3检索策略的制定

为更好地选择检索系统、设计检索结构式、考察检索结果相关性，检索策略的制定需要不断调整检索式进行扩检、缩检，这是反复循环的过程。5检索式是理解项目内容检索策略的具体体现，它关系到信息查询速度和工作效率、查全率和查准率，控制着检索过程，因此，控制和提高检索质量的关键是设计合理的检索式。不同的检索策略对应着不同的搜索引擎、数据库，不同的信息需求，其检索式的构造也各有不同。

文献型数据库检索系统在基础理论类、应用基础研究的食品科学科技查新中使用。因为一般认为大型期刊文献数据库具备完善的检索功能。检索应充分利用布尔逻辑检索功能，组合各种检索途径，设计合理完善的检索式。例如“红枣浓缩汁加工和贮藏过程中非酶褐变的研究”这一课题的查新点包括：红枣浓缩汁的制作过程非酶褐变的研究和红枣浓缩汁的贮藏非酶褐变的研究。这是一项食品的加工和食品的化学变化相结合的研究课题，应选用期刊文献型数据库作为主要检索系统。因为《中国期刊全文数据库》有全文字段，国内文献的检索应重点使用。

4结语

总而言之，食品科学科技查新的关键是要制定合理的信息检索策略，主要是通过对项目简介、项目查新点、项目总体研究报告的分析，理解项目主要内容，然后进行学科分类，明确是单纯应用型研究，还是应用基础研究，进而选择合适的检索系统，最后制定出符合检索要求的检索式。

作者：胡斌   单位：塔里木大学图书馆