论香菇有害生物绿色防控技术范文

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《生物学杂志》2018年第3期

摘要：磐安是中国香菇之乡，香菇生产从传统的人工栽培逐步向工厂集约化栽培，实现了周年生产，有害生物的发生也日渐频繁。通过对香菇产生危害的有害生物种类、数量及危害程度进行调查，开展品种筛选、配置引诱植物、改善和控制栽培环境、改良培养基、生物制剂防治研究等措施，建立一套绿色无公害的防控措施。

关键词：香菇；有害生物；防控技术

1磐安县香菇栽培概况

磐安县从1984年开始发展香菇栽培，到1994年达到规模1亿袋，产值3亿元，成为农业支柱产业，为农民脱贫致富做出了较大的贡献。近年来，随着周边省市香菇新产区的迅猛发展，磐安县传统的人工栽培模式栽培的香菇因其产量低、品质差、无法周年供应等弊端，市场逐渐萎缩，随之栽培数量逐步减少。面临严峻的产业态势，磐安县山之舟农业公司联合县内多家香菇栽培企业，尝试工厂集约化栽培香菇，以实现周年生产，以高产、优质的香菇产品来巩固市场。由于工厂集约化香菇栽培采取高密度、密闭性生产，极易发生病虫害，为加强防控，技术人员从厂房布局、周边环境、原料选择、菌棒生产、出菇管理、菌渣处理、设施循环利用等方面着手，研发了一套有害生物绿色防控技术。

2有害生物防控原则

有害生物是指危害香菇生长的病害（霉菌、细菌等）和虫害（螨虫、菇蝇等）。其防控坚持以“预防为主、防治结合”的原则，合理布局生产设施，选用优质原料，培育高抗品种，严格生产操作，利用物理防治。同时，加强人员培训管理，提高防控意识，减少有害生物的侵染机会。

3有害生物绿色防控技术

3.1合理布局设施

生产设施的布局要科学合理，以防止病虫的交叉感染。（1）原材料堆放场要单独设立，设在下风口。（2）生产场所的原料搅拌、装袋、灭菌、冷却、接种应该分区。（3）培养场所与出菇场所要间隔500m以上。（4）生产和栽培环境要保持清洁卫生，不宜堆放杂物。水沟通畅，不宜积水。发霉的竹木栽培架应及时更换。（5）培养室和栽培大棚应确保空气通畅，温湿度可调控。

3.2选用优质材料

选择新鲜、干燥、无霉变、无病虫的原材料，阻断病虫的侵染来源。新鲜木材加工的木屑不宜马上用于生产，应采用室外梯形堆积60d以上，堆积时，适量加水喷淋，利于木屑升温发酵和防止余水渗出污染环境。要求采用红皮粗麸，且要新鲜、无霉变、无杂质，添加其他物质的饲料麸皮不宜使用；要求采用无杂质、光滑、有光泽的食用石膏，工业石膏不宜使用；要求采用厚薄均匀、无微孔、封口结实、耐高温的塑料袋。材料应堆放在防风防雨、地面干燥光滑的室内。材料使用原则快进快出，不宜久存。

3.3选育高抗品种

选用或培育抗病、高产、优质菌种，要求菌种菌丝洁白、健壮、菌龄适中，淘汰退化、老化、杂菌感染的菌种。提高菌种的生长优势，使病虫失去竞争的优势。

3.4规范生产操作严格

按照香菇无公害生产技术规程进行生产操作。切断病虫的传播途径。

3.4.1科学配方

配方中木屑主料占79%，辅料以20%的红皮粗麸皮为宜，另外添加1%石膏。各种原料要求充分搅拌均匀，防止结块和水分过干或过湿，影响菌丝生长。

3.4.2适时灭菌

原料加水后，要求在4h内灭菌，以免酸变。常压灭菌的升温（到达100℃）时间控制在4h以内，保温时间控制在14～16h。高压灭菌的升温（到达100℃）时间控制在1h以内，保温时间控制在1～2h。

3.4.3无菌接种

传统栽培以开放式接种为主，虽然简便、快捷、成本低，但是简陋的接种帐和粗放的操作方式，潜伏的杂菌孢子和病虫时刻在侵染菌棒，容易造成培养初期无法发现，后期病虫害暴发的情况。3.4.4恒温培养传统以自然气温培养为主，菌丝生长受气候条件影响，尤其是冬季培养周期较长，既增加了生产成本，也增大了生产风险。同时，较大的温差，菌丝生长不适应，导致菌棒抗逆性差。恒温培养，使菌丝生长迅速、健壮，要求培养室地面光滑，避免菌棒微孔产生；室内洁净，避免菌棒表面吸附杂菌孢子和虫卵。

3.4.5病虫处理

（1）病害：木霉、毛霉、链孢霉、曲霉等易侵染菌棒，一旦发现，立即挑出，链孢霉要先用柴油浸湿，防止四处飘洒，然后移到远离栽培场的场所进行深埋处理。（2）虫害：通过捕捉和诱杀的害虫，装入密封的袋子，移到远离栽培场的场所进行烧毁或深埋处理。（3）清洁环境：栽培场四周清理杂草、水沟，避免蚊蝇孳生；生产场所地面喷涂地漆，利于清洗消毒；接种室、培养室及出菇大棚使用前和使用后都应彻底清洗和严格消毒，用84消毒液、漂白粉500～600倍液、5%～10%的石灰水等，也可以用气雾消毒剂熏蒸消毒，但应注意其对金属的腐蚀性。

3.5采取综合防治

封杀病虫的生存空间，采取物理、生物防治措施，使病虫无处藏身，无法生存。

3.5.1阻隔

冷却室和接种室在进风口设空气过滤装置，培养室和出菇大棚的四周门窗加设防虫网，门口地面设消毒水槽，门口设风帘。

3.5.2诱杀

室内或棚内放置电子杀虫灯、粘虫黄板、诱杀药包。（1）灯光诱杀：使用食用菌专用杀虫灯，每100m2安装1～2盏。（2）黄板诱杀：使用黄板或粘蝇纸，每100m2悬挂10～20张。（3）药剂诱杀：按糖、醋、酒、水4∶4∶2∶10的比例配置药剂，装入敞口小罐，每100m2放置4～5罐。（4）猪笼草诱杀：室内或棚内放置猪笼草或芽蒿菜等食虫植物诱杀蚊蝇，每100m2放置4～5盆。（5）天敌捕食：栽培大棚内可留置蜘蛛等蚊蝇的天敌，充分发挥生物防治的作用。

3.5.3避光

蚊蝇成虫有趋光性和喜潮湿，室内保持黑暗和干燥，晴天通风、雨天排湿，设置不利蚊蝇生长的环境条件。

作者：包金亮1；单斌凯2；胡丽英1 单位：1.浙江省磐安县山之舟生态农业有限公司，2.浙江省磐安县食用菌技术推广站