浅谈地方魔芋产业的展望范文

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1魔芋产业发展现状与优势

发展魔芋产业的优势首先从沧源县的地理环境、土壤条件来讲，非常适宜魔芋的生长，具备了良好的种植优势；其次是符合沧源县发展实际。魔芋种植具有周期短、见效快、收益高的特点，本县作为地处偏远、人口少的农业小县，人均将近667m2的基本农田也仅是满足了农民的吃饭所需，大面积的熟林地、林下边角地多被闲置，如将这些土地进行合理种植利用，会大大提高收益率，进一步形成以短养长、优势互补、多元发展、农民持续增收的良好格局；第三是广阔的发展前景和紧俏的市场解除了销售难的后顾之忧；第四是随着近年来农村交通条件的不断改善，各村基本上都通上了通村公路，为大力发展魔芋种植提供了便利的交通条件。

2魔芋产业中存在的困难和问题

2.1种植区域大，交通不便魔芋种植区域大，多分布在山区和半山区，交通不便。种植区域内贫困面大，从业人员文化程度普遍偏低。

2.2种植不规范，管理粗放，迫切需要技术服务在种植过程中，大多数农户仍采用传统种植方法，对种芋不分级、不消毒，不倒茬，施肥不科学，除草不及时，种植管理简单粗放，产量难以保证。

2.3魔芋种短缺，发展受限，迫切需要扶持解决由于魔芋繁殖系数低，用种量大，种芋越冬易腐烂，不易保存。如从外地远距离调种，芋种易造成损伤，感染病害；加之近年来芋种价格一路攀升（2013年市场价格为6~7元/kg）且紧缺，群众发展资金匮乏，无法大量购种，规模发展难。同时，魔芋的连作耕种障碍比较明显，一块耕地连续种植2~3年后，就应倒茬种植其他农作物，否则，不但产量下降，而且还容易发生病虫害，如果这些问题得不到有效解决，将严重阻碍魔芋种植的发展空间。

2.4病害防治难，迫切需要有效预防魔芋容易发生软腐病、白绢病等病虫害，而且这些病虫害易传染，目前只能预防，不能有效根治，若管理不善，轻者减产，重者绝收，不但会给芋农带来严重的经济损失，还会使全县魔芋种植半途“夭折”。

2.5销售环节多，附加值低，迫切需要“组织”引领由于种植农户对市场信息不掌握或了解不及时，魔芋产品均是“坐地”分散出售给上门收购的小商贩，几经倒手再出售。例如，市场价格每kg为3.6元，但小商贩上门收购农户最多只能卖到3元，使农户应得的收益大打折扣。

3魔芋产品的应用

魔芋产品具有广泛的利用价值，随着科学对魔芋产品价值的不断深入研究，魔芋粉的使用范围越来越广，涉及到食品、保健品、化工等行业，需求量与日俱增。但是种植生产上不来，产量有限，供需失调，加上原料和人工费用的增涨，即使在经济危机的阴影下，魔芋粉的价格也略有上升，市场对魔芋的需求量也越来越大。

3.1魔芋胶魔芋胶是世界范围内获得认可的、性能独特、应用面广的功能性食品配料。这是目前魔芋最大的应用领域，也是魔芋产业中高附加值、出口创汇的主要产品。

3.2魔芋葡甘聚糖魔芋葡甘聚糖作为可溶性膳食纤维，具有良好的降脂、降糖、减肥、通便等功能。经常足量摄入，能有效治疗和预防高血脂、肥胖、糖尿病及便秘等现代文明病。作为现代文明病的克星，魔芋将成为更大人群的日常食品。

3.3医药保健品由于魔芋特有的保健功能，已在医药保健品领域获得了一定的生存空间，以各种产品形态参与其他成份配合组成特定的处方，用于减肥、降脂、通便及降糖类的医药保健品中，成为医药保健品的新卖点。

3.4非医药食品的工业应用在造纸工业中，用于提高纸弹性和抗皱；在织染工业中，用于漂整剂，使面料柔顺、挺括、色调艳丽而附着强；食品工业用以替代昂贵的进口洋槐亚胶；在石油钻井中裂胶替代进口田菁胶和胍尔胶。近年来，魔芋在印花糊料、涂料、可降解薄膜及钻井封堵泥浆方面的应用开发也已取得一定发展。随着国内外社会对环保的日益重视，这些产品不仅可能会取代上述领域中大量的进口产品，而且还能逐步形成一定规模的出口。总之，随着对魔芋的研究和开发利用，人们保健意识的增强，市场对魔芋产品的需求会越来越大。美国食品医药局1989年通过了魔芋食品的注册，为魔芋食品打入美国商场扫除了障碍。随着联合国食品卫生组织对魔芋作为合格食品在全世界自由销售法案的通过，欧洲市场、日本市场也进一步扩大，国际市场对魔芋的需求会非常巨大。

4对加快推进魔芋产业发展的几点建议

4.1科学规划，分类指导，稳妥推进要坚持科学规划，合理布局，突出特色，发挥优势，使优势农产品向优势区域集中，把沧源县魔芋建成有一定规模、有一定档次、在全国有一定地位的大板块、大基地。在发展方向上，要杜绝急功近利，大规模集中连片的生产方式，倡导“两条腿”走路的方式，在搞好适度规模连片种植的同时，坚持适宜区域、最佳地块分散种植，扩大基地规模总量，走小型大规模之路；在种植模式上，坚持庭院种植（房前屋后）、间套、果园行间和稀疏林间种植等多种模式；在品种布局上选择芽窝浅的花魔芋为主，引进抗病优质的白魔芋；在生产方式上，采用250g以下的小种芋，发挥其生理年龄小、生活能力强、所带病菌少的优势，积极推行魔芋垄厢2年速成栽培技术，2年1个生长周期，缩短种植周期，达到主动防病的效果。

4.2狠抓种芋繁育魔芋产业的基础是基地建设，核心是种芋生产，目前魔芋生产还没有一个规范化的种芋繁育基地，也没有严格依照种芋生产操作规程进行生产和供种，还处在农户挖大留小的自选自种阶段。抗病品种是解决病害的内因和关键，但迄今为止，全世界尚无一个抗病魔芋品种，所以，要稳步推进魔芋产业发展，必须加快种芋繁育建设，狠抓种芋繁育这个关键环节，采用根状茎和小球茎的繁殖方法，依托专业大户建立优质种芋繁育基地，就地、就近供应优质良种；同时引导农户走种芋自繁自育的路子，实现种芋自繁自供，杜绝种芋远距离调运，以提高种芋质量。

4.3成立“农民专业合作社”，提供信息销售服务建议相关部门引导、协调帮助农民组建专业合作社，并通过农村综合信息服务站和手机信息等网络服务平台，为种植农户和专业合作社及时提供市场信息，由合作社依据信息全面负责种植农户的发展和销售，尽量形成统一规模发展、统一对外销售，进而减少中间流通环节，提高产品附加值。同时积极创造条件，帮助合作社与魔芋制品加工企业实行订单种植，降低市场风险，保障农民利益。

4.4建立一支专业技术队伍，提供生产技术服务通过聘请外地专家和有一定经验的种植大户、本土人才开展集中培训，组建一支技术骨干队伍，根据季节、生产环节适时对种植户提供产前、产中、产后技术服务指导，逐步提高农民科学种植技术含量，确保魔芋稳产、丰产。

4.5制定保障措施根据当地的实际情况，首先制定出切实可行的魔芋基地建设管理办法和措施，稳步推进板块基地建设，不断提高魔芋生产对农民致富的带动能力。其次是制定有效的保障机制，并将魔芋纳入农业保险范围给予投保重点支持，以降低、分担、减轻农民在种植魔芋后所遇到的技术风险和市场风险，保证农民的种植收益，提高农民的种植积极性；三是要健全激励机制。把魔芋产业建设纳入综合目标考评内容，政府每年拿出一定的农业产业化资金，用于表彰和奖励在魔芋产业经营和服务中做出突出贡献的集体和个人，安排一定的资金，对魔芋重点示范村、生产示范大户实行以奖代补。长期坚持，常抓不懈，必定推进魔芋产业的发展。

4.6加强组织领导，夯实发展责任建议将魔芋种植列为区域优势重点产业项目，纳入目标责任考核，夯实发展责任。并制定出操作性、针对性强的考核细则和考核办法，便于加强监督检查，确保发展任务落到实处。

作者：杨云艳单位：云南省沧源县农业局