农业院校食品专业院企结合探微范文

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1院企结合实践教学的思路

学院对云南省食品加工行业进行了深入调研，选择具有一定规模和发展潜力，有一定代表性的食品企业进行结对帮扶，共建教学科研实践基地。学院与企业建立良好的合作关系，制定院企结合实践教学方案，签订符合法律要求的合约，明确院企双方的责和利，最大限度地利用双方优势，通过基础能力、综合能力、科技创新能力和生产实践能力四个模块实践教学环节，加强院企结合实践教学平台建设，为培养学生实际动手能力和创新能力打下良好基础，为地方农业院校在人才培养、科技扶贫和社会服务等方面发挥积极作用。

2院企合作双方各自优势

学院的优势在于：有庞大的知识丰富的人才队伍，完整、系统的理论基础，能准确把握行业动态，有先进的技术和成果。企业的优势在于：有政府政策的大力支持和雄厚的资金，有经验丰富、技术扎实的技术人员，有完善的管理体制和完整的生产运行机制，能提供完备的生产实践条件。

3院企结合实践教学中的四个模块

3.1基础能力模块采取课堂教学与实际操作相结合的形式，在课堂讲授后，结合实验操作进行专门练习，在实际操作中，加深对食品专业的了解，逐步提高学生自愿进行专业课题研究的兴趣。在大学一、二年级时，让学生逐步了解与专业相关的常规试验室仪器设备，结合专业特点，加强专业实践操作，增加感性认识，为今后到企业生产实习打下良好基础。

3.2综合能力模块为改善校内实践条件不足的实际情况，结合专业课程教学和实践教学课，让学生到实践教学食品生产企业参观学习，使学生了解企业生产实际状况，做到理论与实践相结合，培养学生的综合能力。

3.3科技创新能力模块在专业实践基础上，大学三年级学生可从课程实践、专业调查、教师的科研和自身的爱好兴趣等方面积极申报课外科技作品等，参加学生第二课堂，开展专业科研训练，提高学生科技创新能力。

3.4生产实践能力模块在第一、二、三学年的暑假期间，各安排社会实践1周，结合与专业有关的生产、市场、流通和人才需求等进行调查，撰写相关调查报告，通过调查以确定学生进入生产实习的具体模块，整个过程实行导师负责制；生产（毕业）实习安排在第四学年，学生须完成一个完整的生产周期，并完成以某一课题为研究内容的毕业论文。在生产实习中，除实验室实验操作外，鼓励学生到院企联合实践教学基地实习，采取与毕业论文或某一具体内容相结合的形式，由指导教师提出方案，学生独立完成。

4取得的成效

多年来，学院坚持院企结合实践教学，在人才培养、科技扶贫和社会服务等方面做了一些工作，取得了一些成效，逐步形成了院企结合实践教学的办学特色，主要表现在：一是构建了相应的实践教学体系，在校内外建立了7个教学科研实践基地；二是完善了各门课程实践教学计划和大纲的修订，每门主干课程新增1～2个综合型或设计型实验；三是创建了食品科学与工程教学科研团队，取得了院企结合实践教学人才培养的初步成效。具体体现在学生受益、教师受益、企业受益和学院受益四个方面。

4.1学生受益通过参与生产实践，学生的实践动手能力明显提高，尤其在拓宽知识面，适应社会、服务社会、科学研究能力、就业率、升学率等方面都得到提高。例如，硕士研究生在3年的学习过程中，均参加到指导教师的科研项目中，承担了一部分科研开发任务，这一过程既培养了学生实事求是的科研精神，又完成了毕业论文，理论素养、创新能力、就业竞争能力等都得到了提升。近年来，学院学生就业率达100%，考取浙江大学、中国农业大学、华南农业大学、浙江工商大学等院校博士12人。另外，大学生综合素质得到提高，如以学生为骨干力量参与教师课题完成的《云南晶美天然色素化妆品开发有限公司创业计划书》获得云南省第二届“红塔杯”高校大学生创业计划大赛金奖，《曦源燃料乙醇有限公司》获第四届“挑战杯”大学生创业计划大赛一等奖，10余件作品获得不同级别奖励。另外，还有多名学生获得了学生创新行动基金和创业基金项目的资助，学生综合素质得到提高。

4.2教师受益“科研是源，教学是流”，教师理论联系实际，把研究开发的技术和体会带进课堂、带进教材、带进实践，丰富了教学内容。教师只有通过科学研究，才能及时掌握本学科的发展动态和趋势，更准确地理解和把握本学科的特点、研究方法和与其他学科之间的关系，完善知识结构，更新知识体系，培养创新能力，提高学术水平，为提高教学质量奠定坚实基础。学院食品质量与安全系教师在教学科研方面获得了显著成绩，近年来，教师先后承担科研项目30余项，申报专利18项，编写教材和专著14部，80余篇，其中，教学研究论文9篇，累计获得19项荣誉；先后有2名教师获学校课堂教学质量评价二等奖，1名教师获教学基本功竞赛三等奖；获云南省科技进步三等奖3项、云南省科技发明三等奖1项，获学校优秀教学成果一等奖1项、二等奖1项、三等奖2项；有2名教师被作为云南省中青年学术技术带头人培养，2名教师被作为学校首批“百名”青年学术技术带头人培养。

4.3企业受益院企合作工作，主要体现三个方面：一是申报项目；二是为企业解决生产难题；三是企业为学生提供实践教学平台。通过合作，促进了企业发展进步，尤其是在科技创新能力提高、人员综合素质提升和创新意识增强等方面[9]。院企合作申请的项目得到立项支持后，企业的实力得到了进一步的增强，实现了又快又好地发展。例如，石林绿汀甜柿开发有限责任公司与学院合作，在项目申请立项后，通过项目的实施，企业综合实力得到增强，资产由100多万元增加到1000多万元；在学校“3+3”联合行动工作中，学院与会泽县者海镇天伟火腿公司制定企业标准，联合申报富民强县项目，获200多万元立项经费。

4.4学院受益学院通过院企结合，在人才培养、科技扶贫、社会服务等方面形成了一定的办学特色，学院的社会影响力不断扩大，教师的业务水平得到提高，学院的办学条件得以改善。学院利用科研课题经费采购了部分实验仪器设备，价值60余万元，大大改善了实验条件，使学院教学、科研资源真正实现优化组合和资源共享，建立了具有开拓精神的科技创新团队，并取得了良好的团队效应。

5结语

多年来，学院根据食品科学学科实践性强的特点，以人才培养为中心，以学生就业为导向，紧紧围绕实验教学、教学与科研、教学与生产、教学与市场等方面，巩固原有基础，与地方产业化企业结对帮扶，建立教学科研实践基地，开展人才培养、科技扶贫和社会服务等工作，在院企结合实践教学人才培养方面进行了有益的探索与实践，充分发挥了边疆地方农业院校食品类专业在新农村建设中的积极作用。

作者：董文明肖蓉龚加顺林奇单位：云南农业大学新农村发展研究院 云南农业大学食品科学技术学院