物联网的食品安全信息化研究范文

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1什么是物联网

所谓物联网是指经由各类信息传感设备，例如传感器、射频识别（RFID）技术、全球定位系统、红外感应器、激光扫描器、气体感应器等装置和技术，实时采集所需要监控、连接、互动的物体信息，这些信息一般包括：声、光、热、电、力学、化学、生物、位置等，最后通过和互联网进行联合形成的一个巨大网络。从专业角度来说，物联网遵守约定好的通用协议，把任何物品与互联网之间连接在一起，通过进行信息之间的交换和通讯，从而实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理。这一技术早在上个世纪的九十年代就被专家成为“物联网”。这种网络不仅仅是对原有互联网的扩展和延伸更是一种具体事物之间的相互联系和彼此信息的交换。物联网所要实现的终极目的是实现物与物、物与人以及所有物品与网络的对接，方便相关职能部门进行识别、管理和控制。

2什么是食品安全信息化

首先，根据学术界较为统一的说法，信息化是计算机信息技术和应用发展的一个过程，它通过培养和利用以计算机为代表的信息工具的智能化性能来更好地为社会发展和人们的生产、生活服务。食品安全信息化是指在食品生产、加工、流通的诸多环节中，借助先进的计算机网络连接进行品质的追踪、预警和监管，从而使食品安全的风险降到最低值甚至趋于零。与此同时，在全球一体化，信息化社会蓬勃发展的今天，借助互联网这一信息和交流平台，让公众更客观、真实、及时的通过网络进行食品安全等相关信息的获得，也是食品安全信息化建设的重要方向。其次在对食品安全进行监管的过程中，其工作原理主要是借助电子标签技术，并与互联网、数据库、中间件等技术协调合作，所有的流通食品都会“自动说话”，这是因为每一个食品都会对应一个独一的身份标签，这些标签与其他标签和阅读器相连，组成了一个庞大的物联网体系。在这个过程中，各类无线通信设施会将采集的各类食品信息进行分析与储存，最终汇集到中央信息系统，然后经过互联网这一开放的网络平台与外部资源相连，实现资源间的交换与共享。最后，借助这一先进的技术可以实现对流通食品的全线追踪，从田间到生产车间，从物流到消费者的餐桌层层把控，把信息及时收集、整理和反馈，实现食品安全信息化和工业化的完美结合。与利用物联网技术对生产线上的食品安全进行有效检测与监测。我们可以摒弃传统的检测方法，对生产线的产品采用物联网技术全程追踪检测，并将食品信息及时反馈。实现的信息与工业的有效结合。

3我国食品安全信息化建设现状

根据我国最新调查数据显示，目前我国食品安全信息化建设已经取得了较大成就，但是与欧美等发达国家之间还有很大的差距。其主要制约因素有两方面。一方面是人才的缺乏。尽管我国是一个人口大国，但参与食品安全信息化建设的人数较少，特别是缺乏一批具有创新、开拓精神的高质量的尖端人才，二十一世纪的竞争从本质上讲是人才的竞争，所以培养和引进食品安全信息化建设的高科技人才显得尤为重要。另一方面是我国在食品安全信息化建设的关键领域和关键技术等方面还面临很大挑战。很长一段时间以来，我国在食品安全信息化建设的关键技术方面一直是“模仿有余，但创新不足”这一点我们和欧美等发达国家之间有着至少十余年的差距。创新是一个民族进步的灵魂，只有大力加大对关键技术、关键领域的研发力度，鼓励改革创新才能在未来的食品安全信息化的全球合作中，拥有更多的话语权和主动权。

4基于物联网的食品安全信息化的应用问题及对策

(1)基于物联网的食品安全信息化的建设滞后。物联网借助互联网在物与物之间编制一道无形的天罗地网。其用途之广泛，可以说遍及生产、生活的各个领域。从物流交通的智能化管理到环境指标的检测、食品的流通与配送，农业产品的品质追踪等等。最为重要的是，由于物联网所依托的基础是互联网，这为它的不断升级与完善，提供了不断完善的条件。但是从目前国内来看，基于物联网的食品安全信息化的建设相对滞后。有专家在中国高层发展论坛中曾明确指出：在全球信息产业的发展过程中,物联网已经成为中国的又一战略新兴产业,而基于物联网的食品安全信息化的建设则将使它创造更大的生命力，将会更进一步对食品安全产业的发展提供更大的推力。这是一个前所未有的历史发展机遇,也必将是未来发展的趋势，早在上个世纪八十年代，美国华尔街经济分析师就预言在未来的世纪，健康产业将会带来兆亿商机，其产值将会大大超过房地产和汽车制造业。所以物联网与食品安全的结合理应成为我国当前一项重要的战略发展任务，我们相信大力发展基于物联网的食品安全信息化的建设具有极大的意义。因为无论是哪一种高端技术，其研究的出发点和落脚点都应该是服务大众和促进社会不断发展以及提高人们生活质量的。从当前的物联网发展态势我们有理由相信谁在物联网飞速发展的时代抢占了制高点，谁能够把技术进行生活化的推广和利用，谁能把基于物联网的食品安全信息化的建设做到全面的推广和发展。谁就能在世界经济之林中，拥有一席之地。所以，我们要加大推动物联网与食品安全发展。(2)基于物联网的食品安全信息化的相关政策法规有待完善。关于食品安全问题，国家有关职能部门出台了一系列的法律和法规来保障其顺利进行，但是目前物联网在食品安全领域的作用日益凸显，其相关的政策性法规还有待完善。这一点，我们需要向欧美等发达国家借鉴、学习。它们制订了完善的法律、法规促进了物联网真正意义上的发展。目前中国的物联网事业刚刚起步，对食品安全领域的应用还有很多难题需要解决。尤其是物联网的食品安全信息化中的全球政策的匹配和对接，这一点应该和国际上保持一致。由于在互联网诞生伊始就制定了比较统一的全球信息传输协议，这就使无线互联成为了可能。所以，物联网在食品安全应用的起步阶段，就应该协调各相关部门，制定统一的政策和章程，为未来的食品安全的全面应用和全球合作铺平道路。(3)基于物联网的食品安全信息化建设中安全防范意识不足。物联网本身的特点决定了它的核心企业必须具备跨行业信息存储以及信息处理的能力和具备一定的技术优势，这些运营商的技术优势、规模优势和资金优势使其毫无争议地成为物联网产业的核心竞争力。但这些数据在某种程度上来说是一些重要的商业机密。物联网是一个开放的信息分享与交换平台，在对食品安全进行有效监管的同时，我们要注意国家安全问题，尽管现在的主题是和平与发展，但是维护国家安全与稳定，防止国家重要机密的泄漏是在应用物联网进行食品安全流通监管的原则性基础，这一点在任何情况下都不能动摇。另一方面，近期网络上曝光的“棱镜”事件，向我们揭示了互联网在个人隐私方面的漏洞，在食品安全流通过程中，要通过制定相关的标准与措施、来避免因网络公开而造成的对公民隐私权的侵犯。定位和追踪，所以，如何确保在食品流通过程中，标签物的拥有者的个人隐私不会受到侵犯，已经成为射频识别技术以及物联网推广的关键问题所在。重要的是，这不旦旦是一个技术层面的问题，还会涉及到政治和相关法律问题。

5结语

英特网的产生，让地球成为一个小村落，沟通无极限，沟通不分时间地点的今天，如何最大效度的借助这一技术平台实现，人与物，人与自然甚至人与社会的和谐发展是基于物联网的食品安全信息化建设的重要使命。科技是一把双刃剑，物联网在食品安全信息化建设中的作用，亦是如此。所以我们要发挥它高效、智能、便捷的一面，从设计之初就应从民族利益、国家安全的高度来进行全面的设计与规划。只有这样，食品安全的信息化建设才能顺利实现。

作者：林炳秀鄂旭单位：渤海大学