无公害蔬菜生产工作的策略范文

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《四川农业科技杂志》2014年第九期

一、无公害蔬菜生产中存在的问题

1.生产规模小，标准化生产程度低，区域布局杂乱全县蔬菜产品多达6大类、30多个品种，而每个乡镇或村社种植的品种也是五花八门，农户“各自为政”，种植分散，生产规模小，生产的品种繁杂，布局零乱，组织化程度低,栽培技术科技含量低，标准化生产程度低，直接影响到无公害蔬菜生产技术的推广和应用。

2.长期连作，田间管理粗放越西蔬菜主栽品种有白菜、萝卜、辣椒、大蒜等，主要分布在越西河谷地带、普雄河谷地带、漫滩河谷地带、二半山地区。这些地区长期保持传统种植方式和习惯，每年都按老套路、老习惯，按部就班，常年连作，加之田间管理粗放，病虫害发生严重。从2009年以来对蔬菜主产区跟踪调查结果表明：十字花科蔬菜根种病发生泛滥，茄果类蔬菜根腐病、疫病发生严重，块根块茎类、葱蒜类品种退化，叶斑病普遍发生，直接影响蔬菜产量和质量。

3.病虫害防治综合防治意识淡薄，病虫害识别知识欠缺，盲目施用农药较为普遍越西有半数以上的菜农长期养成重产量，轻质量，对病虫害防治综合防治意识较为淡薄，重治病，忽预防，重化学防治，轻物理、生物防治的习惯，特别是化学农药施用所不当造成的农药污染更不能忽视。（1）盲目用药，加大用药使剂量一味追求用药效果（特别是杀虫剂方面），使用一些不符合无公害蔬菜产品生产用药标准的化学农药和加大用药剂量的现象时有发生，这将直接造成蔬菜产品受到严重污染的后果。（2）对于病虫害发生原因、症状及最佳防治时期模糊，病情诊断不清，盲目施用农药的情况较为普遍在蔬菜生产过程中，一旦发生病虫害时，不根据发病原因，没有认清发生什么病害就盲目施药，这样农药不能治又换另一种农药，往往是病没有防治好，反而造成蔬菜植株的药害，从而又加大了蔬菜产品的污染。（3）施用农药时没有严格按照农药的安全间隔施用期和安全间隔采收期用药施药随心所欲，三天两头就施药，造成农药在植物体内堆积。另外，在采收前施药后还没有达到安全间隔采收时间要求时，就将蔬菜产品采收进入市场，此时农药在植物体内还未完全转化分解，造成对蔬菜产品的直接污染。

4.缺乏科学施肥技术，重施化学肥料，轻视农家肥使用的现象较为普遍，造成土壤板结，酸化严重（1）农家肥施用方面①施用量较少，甚至不施的现象较为普遍。据有关调查，在大春后茬种植白菜和萝卜的地区，亩施入量不超过500kg，大部分只施用化学肥料。②使用未经过充分发酵腐熟的农家肥或生活垃圾肥等不良习惯时有发生。由于这类肥料里面含有大量的虫卵、大肠杆菌，施用后造成蔬菜产品中虫卵、大肠杆菌超标，特别是叶菜类、葱蒜类蔬菜受污染较严重。③使用不合格添加饲料喂养的牲畜的粪肥，造成铜含量的超标。（2）化学肥料施用方面偏施氮、磷肥较为严重，钾肥偏少，微肥严重不足，是越西蔬菜施肥中的通病。另外，硝态肥施用过多，造成蔬菜产品中硝酸盐和亚硝酸盐超标的污染不能忽视，特别是使用有些不合格磷肥，造成重金属超标的污染，更应加以重视。此外，没有严格按照施肥安全间隔采收期进行施肥，从而某些化学成分残留的污染也时有发生。

二、对策和措施

1.宏观管理对策

农业生产部门要加快越西蔬菜生产区域布局的整体规划，制定建立出一套适宜本地区无公害蔬菜生产的技术规程和加大绿色防控技术的应用和推广，同时各级政府要充分利用本地区资源优势，申报项目，整合资源加快区域优势蔬菜产业生产基地的建设，为实现标准化、规范化和无公害化生产奠定基础；另外农业、畜牧质监部门应加大对农药、肥料、饲料的检测、管理和打击力度，特别是蔬菜产品从田间到市场的抽查监督力度，建立蔬菜销售准入制度和蔬菜田间生产记录档案和市场追溯制度，确保蔬菜产品质量安全，从而切实有效地推进越西蔬菜产品优质化，确保质量安全。

2.田间管理措施

（1）耕作改制，实行严格轮作制度耕作改制，实行严格的轮作制度是无公害蔬菜生产发展的前提条件。要实现这个前提，关键是加大生产主体的培育，彻底打破传统耕作习惯，建立科学的生产耕作理念，积极开展合理轮作制度。重点做到：①常年蔬菜种植田块，种植同种类蔬菜1～2年后须进行不同科蔬菜之间的轮作，同时加大土壤消毒工作。②季节性蔬菜种植田块，种植同类蔬菜2～3年后须进行不同科蔬菜之间的轮作，大力推广水旱轮作。通过合理的轮作，直接有效减轻病害的发生，为无公害化蔬菜生产可持续发展奠定坚实的基础。

（2）积极推广病虫害综合防治技术的应用，科学合理进行化学防治蔬菜生产中坚持以“预防为主、综合防治”的植保方针，积极开展病虫害综合防治技术的应用是无公害蔬菜生产体系关键所在。重点抓好：①搞好病虫害预测预报，做到早发现、早预防，建立预防是关键、治病是补救的观念。②切实强化农业防治，优化田间生态栽培结构，使之有利于作物的生长，不利于病虫害的发生，从而减少农药用量。③大力发展物理防治，推广实用、简便、有效保护设施和杀虫器械的使用，如覆盖塑料薄膜、遮阳网、银灰色地膜，以及黄腊板、杀虫灯的使用。④积极推广生物防治。保护害虫天敌，实现以虫治虫，推广使用生物农药。⑤合理进行化学防治，加大农户对病虫害识别和防治药剂知识培训，在防治中做到适时对症用药，优选使用低毒、高效、低残留的无公害农药，严格按照农药使用剂量和配比浓度以及安全使用间隔期用药，并严格按照安全间隔采收期采收产品。通过以上防治措施，减少农药的使用，最大限度地降低农药污染，从而确保所生产的蔬菜农产品达到无公害蔬菜产品质量安全指标。

（3）普及科学施肥技术打破传统或凭经验施肥的习惯，普及科学施肥技术，积极推广平衡施肥，测土配方施肥技术的应用，坚持“一个施肥原则”、做到“两个养分平衡”施肥方法，既是坚持重视以农家肥为主配合化学肥料施用的原则，做到氮、磷、钾养分之间和大量营养元素与微量营养元素之间的平衡供应。在生产中重点要做到：①加大农家肥施用量。亩施肥量需达到2500kg以上，降低氮、磷肥施用比例，提高钾肥施用量，适当补充微肥，推广使用蔬菜专用复合肥，杜绝不合格磷肥的使用。②严禁使用生活垃圾肥和不合格的有机肥料。农家肥需充分腐熟，推广使用沼气粪肥。③不施用或少施用硝态肥，并严格依照施肥安全间隔采收期进行采收蔬菜产品。在蔬菜生产过程中，只要遵循科学的施肥管理技术，就可以起到促进蔬菜作物良好生长，并避免因施肥不当而造成的产品污染。

作者：张华勇王海蓉单位：四川省凉山州越西县农业和科学技术局