农家乐旅游现状及对策探析范文

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在山东，“农家乐”旅游不仅是当地旅游业新的经济增长点，而且在解决农民增收、调整农业结构、吸收农村剩余劳动力等“三农”问题方面具有重要作用。在这个宏观背景下，研究“农家乐”旅游的可持续发展已经成为一个重要的课题，如何实现山东新的农业生产模式的转型，改变农业的弱势地位，作为第三产业的重要的表现形式旅游业与农业的结合的“农家乐”旅游为现代农业的发展开辟了新的发展道路。

一、山东省“农家乐”旅游的现状

(一)山东省“农家乐”旅游的特征

山东省农家乐是以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容，它体现了现代农业旅游自然、纯朴、宁静的主题，满足了人们走出城市、亲近自然的心理。

1．文化底蕴浓厚。山东自古出圣人，著名的孔孟之乡，这在一定程度上为本地的“农家乐”发展具备了一定的文化气息。

2．乡土特征鲜明。山东省“农家乐”将农村风貌与乡土文化融为一体，展示的是现代山东农家特有的风貌，让人们亲身感受现代农民生活和农村乡土气息。

3．海陆兼备特色。无论是在山东内地还是在山东沿海城市，全省各个民族都有其独具一格的特色，可以使“农家乐”分为海上和陆地两种形式，人们既可以提体验渔民之乐，又可以体验农家院之乐。

4．体验真实突出。山东“农家乐”充分发挥自然资源优势，围绕各地特色，发展“农家乐”旅游，让游客吃的是农家风味餐，玩的是自然景，买的是风味土特产和新鲜果蔬，以原汁原味的农家风格迎来了众多的游客。

5．参与体验性强。游客可以亲自参加农业生产劳动，参与赶牛犁地、播种栽苗、浇水施肥、松土除草等农事作业，体验农耕生活的辛酸劳累，同时也可参与采摘、收获、品尝等农业生产活动，让游客体验劳动的感觉。

6．消费价格较低。山东“农家乐”旅游消费较低，价格低廉。农家美食都是就地取材，现取现吃，自产自销，住的是农家小屋。游览娱乐活动主要利用庭院、果园、花圃、农场等，多为周末一日游，渐渐融为百姓的生活方式。

(二)山东省“农家乐”旅游发展中存在的问题

山东省“农家乐”正处于起步阶段，在各方面还存在一些值得进一步完善的问题。概括起来，山东省“农家乐”发展中存在的问题主要表现在以下几个方面:

1．“农家乐”旅游对周边地区产生了负面影响。随着农家了旅游活动的开展，旅游地区涌入了大量的游客，汽车的尾气，游客的噪音，垃圾等因素对目的地居民的生活产生了不好的影响，使当地居民感到生活空间变小，生活空间拥挤，很容易导致当地居民敌对外来游客。

2．“农家乐”旅游使自然生态平衡遭到了一定程度的破坏。山东省地处我国的东部沿海，自然资源本身就很脆弱，部分地区为了眼前的利益，盲目地开发自然资源，导致自然资源严重破坏，产生了很大的生态压力。

3．“农家乐”旅游消费缺乏正确的理性指导。山东省内个别地区盲目地把“农家乐”旅游追求成酒楼、餐馆，追求城市的消费模式，其实人们喜欢农家乐并不是单纯地追求物质享受，更重要的是追求精神方面的享受，因此，对资源环境、物质享受要提倡绿色消费，要求我们大家在享受农家乐的同时要树立正确的环保意识。

4．“农家乐”产品开发的低度性，在旅游产品的开发深度上还非常欠缺，低度化现象严重，休闲方式单调，“没有深入挖掘乡村旅游资源和环境的文化内涵。

5．开发范围相对较窄，农民受益有限。现在山东省虽然已有很多地区开发了农业旅游项目，而且也产生了一些精品旅游区，但总的说来，山东省的农业旅游地还主要局限在城市的近郊，甚至是大中城市内，真正的农村特别是偏远的农村并没有得到开发，而且开发的主体也不以农民为主，而主要是一些农艺或旅游公司，农民受益有限。

6．旅游模式偏少，景区特色雷同多。综观山东省的农业旅游景区，不外乎农家乐、科技示范农园、观光采摘农园三种主要模式，没有充分挖掘出山东省丰富的农、林、牧、渔等多种旅游资源。

7．深入调查不够，市场定位不足。我国农业旅游的目标市场定位主要是城市居民。但目前各地普遍存在对城市居民缺少细分的问题，对城市不同类型小针对性，出现模式化、雷同化。山东省也存在这样人群的旅游心理、需求调查不够，导致农业景区缺的问题。

二、山东省发展农家乐的必要性和可行性

(一)“农家乐”旅游的起源

“农家乐”旅游活动最早起源于乡村旅游，狭义上是指农民利用自己的家庭院落以及依傍的田园风光、自然景点，以较低的价格吸引市民前来吃、住、行、游、购、娱的旅游形势。广义的农家乐旅游是指以城郊农民家庭为依托，包括农林牧副渔，以田园风光和别有情趣的家庭生活为特色，吸引市民前来度假观光、休闲娱乐的一种新型旅游活动。

(二)农家乐旅游活动的必要性和可行性

随着现在生活节奏的加快和人们生活压力的加大，城市的人们迫切希望有个能够休闲度假放松的地方，而随着乡村旅游的发展，农家乐这一新兴的旅游活动的发展成为了旅游业发展的必然产物，这一新型旅游方式的出现必将促进当地经济的发展，带动当地相关产业的发展，而对于广大农民来说得到了更多的就业机会，可以很好地帮助国家解决三农问题。

山东省“农家乐”旅游活动的发展具有其可行性，山东省是著名的圣人之乡，拥有着大量的文物古迹和民俗风情，山东大汉的形象深入人心，山东人民朴实热情大方，再者山东省内民族众多，各个民族的民俗风情十分丰富，乡土文化资源尤其丰富，省内交通便利，各个旅游地配套服务设施较完善，停车场、农家餐厅等配套设施比较齐全，接待服务设施初具规模。山东省“农家乐”充分发挥自然资源优势，围绕各地特色，发展农家乐旅游，让游客吃的是农家风味餐，玩的是自然景，买的是风味土特产和新鲜果蔬，以原汁原味的农家风格迎来了众多的游客。“农家乐”旅游不仅立足于农户的自我发展，而且适应市场的需求，具有投资小、回收快的优势。

三、山东省“农家乐”旅游可持续发展对策

(一)“农家乐”旅游可持续发展优势

1．交通优势。“农家乐”景点一般距离城市中心或副中心较近，交通便利。山东与其他省市相比，交通便捷。一是省内各城市之间通高速公路，而且村村通柏油路;二是省内铁路干支线稠密，居全国之首;三是全省的国际航线和国内航线众多;四是境内拥有青岛、日照港等良好的大中港口，为国内外旅游者提供了方便的旅游服务，陆海空立体交通网为乡村旅游的发展提供了便捷的交通条件。

2．生态环境优势。经营“农家乐经济”的农户，一般具有较明显的生态环境，具有独特的乡村风情。独特的地形、地貌使自然风光丰富多彩，具有良好的生态环境。种植业，养殖业，农、林、牧、副、渔品种齐全，果树资源丰富，水果总面积和总产量在全国落叶果树栽培区中分别居第3位和第2位。根据山东优越的农业旅游资源和人文文化资源特征，可以发展农业科技观光旅游、民俗文化体验旅游等，山东农家乐的客源将会非常充足。

3．价格优势。由于“农家乐经济”固定投资少，大多自产自销，很少租金支出，而且税费都相对宽松，因此整体价格水平较低。

4．特色优势。“农家乐经济”不仅以户为单位，不少地区还借助于自然生态优势形成了多户集成的群体，其特色更加突出。

(二)“农家乐”旅游可持续发展对策

1．“农家乐”产品开发走特色化道路。山东各地要把最具有魅力和吸引力的优秀历史文化资源作为农家乐发展的重点，增加人力、物力、财力上的投入，加大保护、整理和挖掘力度，开发建设了弘扬农耕文明和传承古村文化、体验民族风情和农家情趣、红色旅游和革命传统教育熏陶等文化旅游项目，使得丰富多彩的地方戏剧、淳朴厚道的乡风民情、仁善相济的礼仪习俗等一批优秀文化得到了保护和传承。广大游客在走进农村、亲近自然、感受文化的过程中感悟到人与自然和谐相处和探求传统文化的真谛。“农家乐”的旅游产品要以当地自然与人文资源为载体，不仅要因地制宜地设立旅游项目，同时要大力弘扬山东特色文化、城乡文化的差异、不同地区文化的差异是“农家乐经济”生命力所在，其差异越大，吸引力也就越大。“农家乐”才会异彩纷呈，各具特色，从而才能展开合理化的竞争，联合发展，共同生存。

2．“农家乐”经营方式走集约化道路。现如今，一些农家乐项目多以吃食为主，文化元素不足，不对本地农村资源优势和风土人情进行调研，而实行“拿来主义”，不切实际，生搬硬套，搞得不伦不类。占地几十亩、几百亩甚至上千亩的大型农庄或生态型酒店应运而生。投资的主体已经不再限于农民、中小型企业家，大型企业与机构也开始涉猎其中，那些出现在山水之中的庞大的农家乐已然成了城市星级宾馆的翻版。与此同时，那些自发性的、具有真正乡村特色的小型农家乐却因为服务项目简单、竞争力弱而渐渐消隐。所以，进行合理的开发利用，对于发展乡村旅游，促进农家乐旅游的可持续发展尤为重要。

山东“农家乐”的组织制度可参照我国农业产业化发展组织制度的模式，实施“公司+基地十农户”的组织形式，以实力雄厚的公司统一进行空间布局、产品开发、市场营销、资金支持、管理培训等，参与农户提供土地与基本的设施，具体的日常管理由经过专业化培训的农户负责进行，双方按照一定的契约或投资股份进行收益的分享和风险的分担。

3．“农家乐”收入渠道走多元化道路。“农家乐”的经营具有一定的季节性。结合“农家乐”的季节经营的特色化与多元化，以多种经营开辟的多条收入渠道，例如通过“农家乐”季节性特色项目、旅游服务、生产旅游纪念品、直销农副产品、花卉苗木经营等方式来扩大旅游收入来源。

“农家乐”必须以品牌作为对外营销与对内管理的重点与核心，以品牌概括其独特，以品牌推广其经营，做品牌、做知名度、做规模，以知名品牌为无形资产，以知名品牌的特许经营形成连锁经营的新格局，作为一个整体品牌进行包装与市场化运作，以提升其整体的知名度和美誉度。

4．“农家乐”市场拓展步走国际化轨道。“农家乐”的游客主要集中于邻近城市，由于大多数“农家乐经济”不具备一定的规模档次和品牌感召力，难以招徕、接待国际游客。很多国际旅游者都有强烈的动机与当地人交往，了解当地文化和生活方式，而“农家乐”作为一种特殊的乡村旅游产品恰好符合境外旅游者这一需求愿望。“农家乐”经营者，可以通过国际互联网进行宣传促销，与周边旅游资源项目和旅行社形成协同和互动，共同打造生态与民俗风情旅游项目，共同开拓国际市场

5．“农家乐”建筑装修走生态化道路。农家乐旅游之所以热的起来，是因为在市民眼中看到的是山水与美食，农家乐旅游所倡导的是关爱自然、保护自然、利用自然、享受自然。但一些地方在农家乐旅游开发建设上却脱离自然，大兴土木，贪大求洋，不仅与农家乐旅游内涵相脱离，而且还破坏了农村环境。比如说农村存在的垃圾处理问题会因为人流量的增多而日益严重，污水排放也开始成为难题。山东“农家乐”在特色项目的开发上应与城市郊区良好的生态环境相协调、从城乡统筹和区域统筹的高度，使个性化的建筑风格与当地自然环境和人文氛围相协调，不破坏整体氛围和美感。要控制和减少使用有害的装修材料和产品，比如石棉、杀虫剂和有毒、腐蚀性和感染性物品，避免使用不可回收使用和长期不能降解的一次性产品和塑料容器，不使用对环境造成污染的能源等。

6．“农家乐”宏观管理走规范化道路。农家乐的发展除了促进高效生态农业的发展外，还带动了城市工商资本和市民消费资金向农村的流动，使得区域产业结构得到优化。可见，发展农家乐还是统筹城乡发展、推进城乡一体化、建设社会主义新农村的新生力量。政府除了在政策和资金上的支持以外，还要加大技术指导的投入，包括旅游产品包装，旅游宣传等方面。

政府必须从解决“三农问题”的高度重新审视“农家乐”在农村经济发展乃至城市化进程中的地位，在积极鼓励、支持“农家乐”发展的同时，必须加强对其的规范性与合法性的引导。

随着对山东省“农家乐”旅游的不断研究与开发，作为传统农业和现代农业的结合，作为一种新的旅游产品，“农家乐”旅游应该得到社会的关注与扶持，在开发时注意保持农村的生态环境和人文环境，重视经济、生态、社会三大效益相结合。另一方面，“农家乐”旅游不仅能使人回眸传统社会农家生活的自然乐趣，传统农业精耕细作的劳动技能，又能展望到市场化、产业化和具有科技含量的现代农业的巨大潜力，并大大促进当地的农村现代化建设，同时悠久的山东农业文化，风格迥异的地理环境为农业旅游的可持续发展提供了自然基础，农业旅游的价值为“农家乐”旅游的可持续发展提供了外在动力，纵观以上各方面条件山东“农家乐”旅游将会获得快速发展。