鳗鱼产品出口特点分析范文

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引言

由于鳗鱼养殖和加工技术的进步，中国成为世界鳗鱼制品（以烤鳗为主）的出口基地，中国该产品在国际市场上享有垄断地位，以2008年为例，该产品的国际市场占有率高达88.84%，具有极强的竞争优势。福建是中国鳗鱼制品的出口大省，2008年福建鳗鱼制品出口总额达到1.955亿美元，占中国大陆该产品出口额的54.21%，国际市场占有率达到48.16%。为此，研究福建鳗鱼制品出口变动有着重要的理论和现实意义。

国际上，针对某一类水产品的出口贸易变动的研究较为多见[1-3]，但对于鳗鱼制品出口贸易的研究则未见相关报道。中国是鳗鱼制品出口的重要国家，但国内研究鳗鱼出口贸易特征的文献主要以总结和报告类地文献居多，且选取的数据涉及时段偏短，无法看清长期的变动特征[4-7]。另外，一些文献则重点从技术壁垒的角度考察中国鳗鱼制品出口受阻的原因[8-13]。其中，最为深入的是于爱芝[8]和董银果[13]的研究，于爱芝从理论上分析中国输日鳗鱼受阻问题；而董银果则应用贸易引力模型从实证的角度考察孔雀石绿标准对鳗鱼出口影响，结果表明孔雀石绿最大残留限量标准每降低1μg/L，中国鳗鱼出口贸易额就减少8.8%。此外，庄佩芬等[12]调查研究了技术壁垒对福建鳗鱼企业的影响，并从企业、行业和政府的角度提出应对福建烤鳗出口技术性贸易壁垒的政策建议。然而，对于该类产品的出口总额特征、出口结构以及出口价格的变动还未见相关的研究报道。本研究以中国鳗鱼制品的主要出口省份福建为考察对象，分析1997—2010年福建鳗鱼制品出口额、在国内外市场中的地位、出口的市场结构以及出口价格变动特征。

1福建鳗鱼制品出口状况及出口地位变动特征

从图1中可以看出，福建鳗鱼制品出口额在1997—2009年虽有震荡，但总的来看呈现不断下降的趋势，从1997年的3.6731亿美元下降到2009年的2.0643亿美元。由于受到2003与2005年的“恩诺沙星”和“孔雀石绿”事件以及2006年日本“肯定列表制度”(PositiveListSystem)等因素的影响，福建鳗鱼制品出口额自2001年以来出现明显下滑的走势，从2001年的3.659亿美元下降到2009年的2.064亿美元。但2010年则出现显著的反弹态势，出口额达4.082亿美元，创10年来的新高，这主要是由于长期经受技术性贸易措施的影响，福建鳗鱼生产加工企业为适应国际市场需求，转变发展方式、不断提高产品质量和技术水平，在国际市场上重新获得很强的竞争优势。

福建鳗鱼制品出口无论从中国该类产品出口、国际市场占有率还是以福建水产品出口为考察对象，其贸易地位都十分重要。从表1中可以看出，福建是中国鳗鱼制品出口的主要省份，并在国际市场上享有垄断地位：在计算期内的所有年份，福建该产品出口比重都占全国的50%以上，13年的年均出口比重达到56.63%；由于中国鳗鱼制品在国际市场具有统治性的地位（12年年均市场占有率高达91.54%），为此，福建鳗鱼制品的国际市场占有率在计算期的绝大多数年份（7年）达50%以上，年均占有率达52.32%，且始终维持在50%左右。因此，福建该产品在国际市场同样享有垄断地位。另外，福建鳗鱼制品在福建水产品出口额占有相当比重，特别在2002年以前，该产品年均占到福建水产品出口总额69.42%，但2002年后比重出现明显下滑，2009年，该产品仅占福建水产品出口比重13.02%。此外，鳗鱼制品还是福建“鱼制品”类水产品出口的主要产品，2004年以前一直占据该类产品的90%以上，2000年甚至占到99.36%，但2005年以来，该产品在“鱼制品”类水产品出口比重出现明显下滑，但仍是其出口的主要水产品，2009年鳗鱼制品出口占到“鱼制品”出口的64.88%。

2福建鳗鱼制品出口市场结构变动特征

2.1福建鳗鱼制品出口市场结构变动状况

从出口市场结构变动上看（见表2），日本是福建该产品的主要出口市场，13年内的市场集中度平均高达87.30%，但集中度却呈现持续下滑的走势，从1997年的98.21%下滑到2009年的71.58%，然而，日本市场仍然是福建烤鳗出口的最主要市场。另外，美国、欧盟和韩国市场也逐渐成为福建鳗鱼制品出口的重要目标市场，1997年这三大市场仅分别占福建鳗鱼制品出口的0.29%、0.00%和0.00%，但到2009年则分别占到该产品出口的10.05%、3.95%和3.83%。

2.2福建鳗鱼制品出口市场结构变动的定量分析

为了进一步明确福建鳗鱼制品出口市场结构变动状况，本研究应用出口分散度指数(EN)和出口结构变化指数(LI)比较分析自1997—2009年以来福建鳗鱼出口市场结构变化趋势。

（1）出口分散度指数(EN)。出口分散度指数(EN)表示一国或地区出口产品或市场的分散程度。公式为：

式中ENt为一国或地区某产品的出口分散度指数；HHIt赫芬达尔指数；Xit表示福建鳗鱼制品在时期t出口到市场i的金额；Xwt表示福建鳗鱼制品在时期t出口总额。总体来说，分散度指数越大，说明福建该产品的市场多元化程度越高；反之，说明市场结构较为集中，贸易风险较大。

（2）结构变化指数(LI)

结构变化指数(LI)，也称做劳伦斯指数(LawrenceIndex)，主要用来衡量出口贸易结构的变动幅度，其计算公式见式(1)：

式中LIt表示一国或地区的结构变化指数，Xit-1福建鳗鱼制品出口到市场i的金额，Xwt-1表示福建该类产品的出口总额，LI指数的变化范围在0~1之间。该指数越接近1表示出口市场结构变动幅度越大，越接近于0说明出口市场结构变化越不明显。

1997—2009年福建鳗鱼制品出口市场分散度指数和结构变化指数如图2所示。从图可以看出，在计算期内的13年，福建鳗鱼制品的分散度指数表现为逐步上升的变动状态，从1997年的1.03上升到2008年的2.38，虽然2009年下降到1.70，但总体趋势是上升的。意味着1997年福建该类产品出口大致可以折算成1.03个等价市场，即该类产品高度集中于一个出口市场（日本市场），而到2008年则可折算成2.38个出口目标市场，市场多样化程度有了显著的提升。与此同时，福建该类产品的出口市场结构变化指数也有明显的上升，从1998年的0.00上升到2009年的0.14，可见福建该类产品应对市场需求变化的出口市场结构调整能力越来越强。

由于日本“肯定列表制度”的影响，福建的烤鳗对日出口受到沉重打击，2006年以来该产品对日出口额持续下降。因此福建企业开始瞄准该产品的另外3个主要进口市场：欧洲、美国和韩国市场。据FAO的统计，2008年这3个市场占到世界鳗鱼制品进口的25%以上。从出口分散度指数(EN)和出口结构变化指数(LI)的变动可以看出，福建企业通过不断调整出口市场结构以适应世界进口需求，从而摆脱对日本市场的依赖。

3福建鳗鱼制品的出口价格变动特征及其与世界市场价格变动的关系

3.1福建鳗鱼制品的出口价格变动特征

由于日本市场为福建鳗鱼制品的主要出口目标市场，同时也是世界该产品的主要进口市场，据FAO的统计，2006年日本该类产品的进口总额占到世界的77.16%。为此，本研究将福建鳗鱼制品的出口价格与国际市场的出口价格以及日本市场该类产品的进口价格进行比较分析，以求深入探析国际市场该产品价格波动与福建出口价格变动的关系。

从图3可以看出，1997—2009年福建鳗鱼制品出口价格变动表现为先下降后上升的走势，先从1997年的15.73美元/kg下降到2001年的7.76美元/kg，后又逐步上升；到2008年，福建鳗鱼制品出口价格达到12.90美元/kg。2001年以前，福建鳗鱼制品出口价格呈下降走势主要是因为该产品在国际市场享有垄断地位，具有高额的利润空间，这引起了国内厂商加大对该产业的投入，致使内部市场的激烈竞争，导致出口价格的下降。2003年价格上升的主要原因是由于世界烤鳗的主要进口市场日本市场加大对该产品检验力度，致使福建烤鳗企业大量倒闭，国际市场供给小于需求，从而引起该产品出口价格的上升。另外，从图中可以看出，世界鳗鱼制品的出口价格和日本市场的进口价格与福建该产品出口价格呈现同步波动的趋势，分别从1997年的15.86和17.25美元/kg下降到2001年的8.45和7.89美元/kg，后又逐步上升到2008年的12.94和14.91美元/kg。从相关性分析可知（表3），福建该产品的出口价格与世界出口价格和日本市场的进口价格有极强的相关关系，相关系数分别达到0.996和0.984，且相关系数的显著性检验的P值都为0.000，达到极显著。

3.2福建鳗鱼制品的出口价格变动与世界市场价格变动的关系

根据国际贸易理论，国际市场价格是由供给方和需求市场共同决定[14]。由以上分析可知，福建鳗鱼出口在国际上具有垄断地位，即卖方垄断；而与此同时，日本市场是该产品的主要进口市场，具有买方垄断地位。福建出口价格、日本进口价格与世界水产品价格之间存在极强的相关性进一步表明该产品的国际市场价格是由这两方在博弈过程中形成的均衡价格，即虽然福建是鳗鱼制品的主要出口市场，但对该产品国际市场价格并没有决定权，日本的技术性贸易措施对福建该产品出口价格影响巨大。另外，三者之间这种极强的相关关系也表明该产品在国际市场处于供需基本平衡状态、且产品基本不存在品种和质量的差异性。

4关于加大福建鳗鱼制品出口和提高国际市场竞争力的建议

（1）保持鳗鱼制品的出口地位。鉴于鳗鱼制品在中国该产品出口的重要地位，继续支持发展鳗鱼加工业、制止内部市场的无序竞争、提升加工企业的核心竞争力、保持福建这一特色水产品在国际市场上的竞争优势是未来工作的重点。

（2）加大对新兴市场的开拓。由于福建鳗鱼制品出口目标市场主要集中在日本市场，这不利于规避市场风险，虽然近几年的情况有所好转，但对日本市场的市场集中度仍为70%以上。因此，要时刻关注那些处于较快发展阶段，但尚未开发或未充分开发的市场，如欧美市场、东南亚市场等，从而实现市场多元化的国际营销战略，并且在一定程度上有助于分散和规避市场风险。

（3）加强检验检疫的监管力度。由于福建出口的鳗鱼制品以烤鳗为主，主要供应日本市场的需求，据福建省检验检疫局厦门检区的统计，厦门检区在2011年共出口冷冻烤鳗58批，重量1020t，货值2923万美元。其中，出口日本56批，重量980t，货值2747万美元。近年来，日本加强对食品安全的检验检疫措施，导致福建鳗鱼出口受阻。为此，提高自身产品质量成为进一步提升国际竞争力的关键。加强检验检疫的监管力度可引导企业提高企业的生产技术水平，提高产品质量。

（4）大力发展健康养殖技术。健康养殖是从源头上杜绝质量问题的关键，为此提高养殖单产、降低养殖的水体污染以及加强鳗鱼药物残留控制体系建设成为鳗鱼制品提升产品国际竞争力的重要环节。

（5）获得国际市场的定价权。从国际市场价格的相关性分析可知，鳗鱼制品的国际市场价格是由出口方和进口方福建与日本共同决定，另有研究表明国际市场鳗鱼价格是由日本市场的来决定；日本政府通过贸易壁垒形成对中国鳗鱼制品出口的数量和价格控制机制，导致日本市场上中国鳗鱼的价格比同等规格的日本鳗鱼低15%~20%[8,15]。因此，福建该产品在国际市场上缺乏定价权。依据经济学理论[16]，只有当供不应求的局面产生并维持较长时间，这种局面才能得以扭转。为此，福建鳗鱼产业在提高产品质量的同时，可通过渔业协会鳗业工作委员会和中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会来加强各烤鳗企业间的交流与合作，避免内部无序竞争，从而协调该产品出口数量和价格。

（6）根据国际市场需求开展产品差异性营销策略。由于福建出口的鳗鱼制品主要以烤鳗为主，满足日本市场的需求，这必然导致买方垄断，且从价格的相关性分析可知，该产品基本不存在产品差异性。为此，可根据世界其他市场的需求提供相应的差异性产品，以进一步拓展海外市场，例如近几年由于欧盟对鳗苗出口的限制，导致国际鳗苗价格飞涨，鳗鱼制品的价格也水涨船高。欧洲主要进口的鳗鱼制品是冷冻鳗鱼，为此，福建鳗鱼企业则可以通过了解欧美对该产品的消费习惯，开展产品多元化的营销策略。