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动植物是自然界中食物链的主要组成部分,也是自然生态系统中物质循环和能量流动的基本环节,动植物与人类等生物体和谐共生才能保持自然生态平衡。动物自身不能合成所需要的营养物质,主要靠从饲料中摄取营养来满足自身的生长发育,饲料来源于植物、动物、微生物和矿物质,但植物的果实、籽粒、根、茎、叶是动物饲料最主要的原料来源。
植物(绿色植物)通过光合作用将太阳能转化为化学能,以有机化合物的形式贮存在植物体中,生态系统中的碳循环主要通过绿色植物从空气中吸收二氧化碳,经光合作用转化为碳水化合物,碳水化合物是生物体合成有机化合物的基础,而动物不能直接利用自然界中的无机碳,所需的碳水化合物来源于饲料中淀粉等大分子碳水化合物,在消化酶作用下转变成葡萄糖等单糖,被机体吸收利用,动物还可以将饲料中植物纤维素和半纤维素经微生物作用生成丙酸、氨基酸、甘油等物质,再通过糖异生作用转化成葡萄糖和糖原。动物不能直接利用太阳能,靠消化吸收植物产品,将化学能在体内分解释放能量和合成自身的化合物,用于维持生命和生产性能,但太阳光中的红外线、紫外线能对动物发生作用,使动物机体组织产生光热效应、光化学效应、光电效应,红外线作用于动物机体的酶系统,其体内生化反应加强,提高物质交换效率,进而提高动物生产性能;紫外线作用于动物机体,动物皮肤及皮下组织中的7-脱氢胆固醇,在紫外线作用下可转变为VD3,青草中含有麦固醇,青草干晒时,由于受到太阳光中紫外线的照射,部分麦固醇转变为VD2,能预防动物的佝偻病和骨软化症。
植物能从土壤中吸收无机态的氨盐和硝酸盐合成氨基酸,进一步合成蛋白质,大多数动物只能直接或间接利用植物合成的蛋白质,经分解成氨基酸后再合成自身蛋白质,反刍兽能通过瘤胃微生物利用非蛋白氮合成部分微生物蛋白质,但反刍兽对蛋白质的需要仍然是绝大部分从植物性饲料中得到满足;动物体内的脂类多数来源于碳水化合物、蛋白质等代谢中间产物,少量以脂肪的形式从饲料中摄取,动物体内脂类物质直接或间接来源于植物,另外植物是动物体内的水、矿物质、维生素的重要来源之一。
植物是动物维持生命活动的主要物质来源,动物粪尿等也是植物的有机肥料来源。在当今规模化、集约化畜牧业生产中,畜禽产生大量粪便废弃物和有机废水,含有丰富的氮、磷和微量元素,有机肥料能促进种植业的发展。现在畜牧养殖生产过程中产生的大量粪污等废弃物对生态环境的污染和影响已引起全社会的高度关注,各地已采取有效措施方法(粪便的堆肥发酵、沼气生产、微生态制剂的使用等)进行控制处理和利用,实现农牧生态循环。畜禽养殖场家畜呼出的二氧化碳和粪尿分解产生的二氧化碳、氨气和硫化氢等有害气体污染了大气和人的生活环境,但散发的臭气与粪便中的磷酸盐和氮的含量成正比,若粪尿等废弃物处理和利用不当,可能造成水、土壤、空气污染,造成恶臭味散发、传染病发生和重金属超标,污染生态环境,危害人身健康、动植物产品质量安全,影响动植物优质产品的生产,粪污等废弃物处理和利用得当,对种植业的生产发展起到推动作用,有利于实现农牧生态经济的发展。
作者:杨友林;陈明生;邱洪明 单位:山东省诸城市畜牧兽医管理局