生物化学工程基础范文

前言：我们精心挑选了数篇优质生物化学工程基础文章，供您阅读参考。期待这些文章能为您带来启发，助您在写作的道路上更上一层楼。

第1篇

一（略）

二、当前我国生物化学工程的发展现状

近几年，随着国外生物技术的飞速发展，我国的生物化学工程也取得了很大进步。根据相关部门的调查数据显示，现如今的生物化工产品涉及到多个生活中的多个领域，例如:医药、农药、食品等行业。在医药领域，抗生素的生产发展非常快，当前已经普遍应用到临床医学中，根据有关数据显示，我国抗生素生产在世界排名第一位，而且该数据每年都呈增长的趋势;在农药领域，生物化学工程的农药种类越来越多，例如:赤霉素、井霉素等品种，从而满足了农业生产的需要，同时药物生产技术仍在不断的发展;在食品领域，特别是氨基酸和柠檬酸的生产量越来越大，而且一直是以成倍的趋势增长，这些产品不仅可以满足国内市场的需要，而且还出口各国［1］。

三、生物化学工程发展过程中存在的问题

经过大量的调查得知，生物化学工程的发展受很多因素的影响，这样一来，不仅使我国生物化学工程出现了诸多问题，而且也使生物化学工程面临巨大的挑战。以下从生物化学工程的不合理产品结构、存在的局限性、生产技术与工艺不完善以及缺少完善的科研体系等方面，对生物化学过程发展中存在的问题进行探讨和分析。

(一)生物化学工程的产品结构不合理目前，我国生物化学工程的结构还不是很合理，大多数企业生产的产品都比较单一，而且档次也不高，更不能满足国内市场的需求。从发展技术看，生产高档次医药产品的技术并不完善，国家每年都要耗费大量资金从国外进口高档次的医药产品。

(二)生物化工产业范围具有一定的局限性现如今，国内生物化工产业还具有一定的局限性，主要应用到了轻工业、医药和食品行业。因此，大多数企业对生物化工产品生产领域并不是非常了解，特别是对精细化产品的生产更是一无所知，这些都直接阻碍了生物化学工程规模的扩大。因此，就更不用说利用生物化学工业技术指导企业走向世界。除此之外，由于国内生物化学工程的发展较快，我国政府缺少有关生物化学工程领域的研究体系和规范体系，因此，企业在日常的生产过程中，不仅消耗了大量的资源，而且严重地污染了生活环境，使生物化学工程的技术一直在低水平线上发展［2］。

(三)生产技术与工艺不完善由于生物化学工程在生产技术方面还存在很多问题，例如:设备和工艺并不完善，而且上下游技术不相适应，从而使得产品的获得率偏低，导致企业用高成本换来低效益的不良后果。根据有关部门的数据统计，尽管我国生物化学工程生产的柠檬酸和乳酸等的技术水平非常高，但是，很多产品的生产技术和国外发达国家相比还存在很大差距，只有极少数的产品生产略高于国外水平。因此，目前有很多企业为了更新生产技术，提高生产效率，更为了获得更大的市场占有率，会投入大量资金，从西方发达国家购进先进的生产设备，例如:生物反应器、监控设备、生物传感器等等。虽然企业的生产效率提高了，但是，并不利于企业实现长期生产目标。

(四)生物化学工程缺少完善的科研体系和西方发达国家相比，我国生物化学工程发展起步较晚，而且国家对生物化学工程的基础研究投入资源较少，缺少一个完善的科研体系，技术创新能力较差。而且有些企业对生产技术的开发和引进能力非常差。经过调查发现，我国生物化学工程仍然是利用传统的扩大投资的增长模式在发展，此种生产模式不仅使企业获得较小的生产效益，而且不利于提高企业的竞争能力，甚至会阻碍企业的发展。

四、解决生物化学工程发展的有效措施

(一)科学调整生物化学工程的产业结构首先要对产业化结构进行科学、合理的调整，扩大高档次产品的生产规模。比如:各大企业可以重点开发和研究有关医药的生化产品、具有一定功能性的食品等。除此之外，如今的生物化学工程发展正朝着多元化的方向发展，重点生产各种精细化产品或者传统的生产方法不能生产的产品，例如:生物色素、工业酶制剂等。只有这样，才能使企业的经济效益和市场竞争得到快速提高。

(二)不断扩大生物化学工程的生产规模目前，生物化学工程的生产规模并不能满足当今市场的需求，因此，企业要扩大生物化学工程的生产规模，为企业赢得更大的市场占有率。政府部门要给予企业大力支持和帮助。可以制定更多的政策和措施来鼓励人们建设更多、更大的生物化学企业。特别是要大量建立和培养科技创新企业。企业可以把研发、生产和销售集中在一起管理，从而降低企业生产成本。另一方面，鼓励生物化学企业积极参与到相关技术的研究行列中，淘汰生产技术非常落后和竞争力不强的企业。

(三)加大对生物化学工程的资金投入从生物化学工程的整体来看，企业对生物化学工程的教育投入是较少的，培养一大批具有生物化学工程的人才是企业发展的基础。企业想要从根本上使生物化学工程在市场中的竞争力有所提高，就应该从相关人员的技术水平和专业素质方面着手。当下，生物化学工程是一个比较热门的产业，然而，企业大多数的生产技术人员都是从事传统化工行业的人员，没有经过专业的技能培训就上岗工作。由于长期受传统化工生产思想的影响，这些员工不具备完善的专业知识，且对生产设备的生产操作能力也较差。所以，想要真正解决当前我国生物化学工程在发展过程中的问题，就要重视培养生物化工的专业人才。

(四)加大生物化学工程的技术研究根据调查发现，我国缺乏对知识产权的认识和保护。我国生物化学工程的发展也存在这样的现象，国家和企业对知识产权的保护并不重视，原本自己企业研究的新产品却让其它企业所占有，这不仅打消了相关研究人员的工作热情和积极性，而且也使企业损失严重，加速人才外流。因此，国家和企业对知识产权要非常重视，并通过相应的措施加以保护［3］。只有这样，才可以充分调动相关科研人员工作的积极性和热情，同时又能带动国外一大批有才能的人回国研究和发展。

(五)加强产学研结合在生物化学工程发展的过程中，企业要特别注重上下游生产技术的结合，而且更应该向国外先进企业学习其生产技术和工艺，实现优势互补，从而推动企业的产学研的结合。此外，企业在生产过中出现的大多数问题，都是因为上下游的生产技术联系不够紧密，甚至不能配套使用，这就直接影响到了技术的经济指标。所以，企业在加大人力与财力投入的基础上，还要充分考虑生物化学工程中上下游生产技术的结合。

第2篇

生物化学工程基础课程结合现代分子生物学及传统生物技术，不仅有扎实的理论基础，而且结合典型产品的开发过程进行阐述，反映了现代生物技术的发展方向，体现了生物技术发展和应用的最新前沿。生物化学工程基础是随着生物科学的发展而不断更新的课程，需及时调研最新的发展方向及研究热点。该课程全面阐述了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和生化工程等课程的基础内容，其主要囊括以下几个方面。工业微生物工程：介绍微生物的特点、分类、生理、育种及培养等方面的技术和方法；代谢工程：介绍微生物次生代谢产物的代谢调控机制和方法；基因工程：介绍生物遗传的基本知识及应用现代基因工程技术改变微生物遗传特性的方法，并且介绍蛋白类药物的研发和生产过程；细胞工程：介绍应用植物组织培养和动物细胞培养生产高附加产值的花卉、药物等；酶工程：介绍工业用酶和药用酶的性质、结构、固定化及开发等方面的技术；生物反应器：介绍生物反应器的工作原理、设计方法以及应用；全面介绍生物技术的最新进展、应用以及生物技术应用过程中需要化工知识的范例。生物化学工程基础课程是在无机化学、有机化学、分析化学、生物化学基础上进行学习的。本课程对于非生物类专业学生进行了系统的生物学技术及最新研究进展的介绍，让学生了解生物学的基本思想及技术，同时将现代生物技术的应用与化学工程技术进行交叉讲授，重点说明了化学工程技术在生物工程领域可能的应用范围，使学生掌握现代生物技术的基本工艺流程及发展前沿。目前，化学工程与技术专业的学生普遍存在生物学基础知识薄弱的问题，如何在较短的学时内，将生物工程的关键基础问题讲解清楚，并且将生物工程技术和化学工程有机的结合起来，让学生充分感受到交叉学科带来的机遇和挑战，这无疑对授课教师提出了更高的要求，需要教师不断总结现有的教学模式，不断地改进教学过程和教学方法。

二、化工专业生物化学工程基础教学中存在的问题

鉴于该课程属于学科交叉，在教材选择、实验配套、讲解内容难易程度把握等方面，均需要不断地探讨和摸索。目前，该课程教学过程中存在的重点和难点问题主要有：如何在现有教材的基础上丰富教学内容，利用多媒体等手段，及时地更新课程内容并介绍最新的发展动态；如何把握教学过程中深度与广度的平衡；如何在现有基础上提高学生的学习热情，使他们能够主动深入地探讨生物工程与化学工程学科交叉所带来的机会与挑战；如何能够将课程讲解内容与生产实际结合起来，让同学们切实体会到化学工程在生物产品生产过程中的应用；如何鼓励学生在假期或平时寻找一切机会去生物制品生产企业进行实践，从中体会化学工程技术在生物产品生产中的具体应用。

1.教材很难在深度和广度间平衡

目前，本课程所选教材为化工出版社的《生物化学工程基础》（工科专业适用，李再资主编，2006年版本），该教材在国内高校化学工程专业有较为广泛的应用，具有简单明了、讲解清楚的特点，适合于生物工程专业以外的其他专业使用。但是该教材也存在诸多不足之处，如教材内容仍然没有摆脱理科教学的模式和框架，生物工程原理的讲解深度不足，同时，教材对于化学工程与生物工程如何结合方面的内容也讲解得太少。为了做好生物化工导论的教学工作，必需结合化学工程专业学生的特点和研究应用实例，选择相关学科的教材作为补充，以便在授课过程中增加相应的内容，进而提高学生的理解和吸收程度。

2.实验环节缺乏

现在的课堂教学仍然以教师讲授为主，学生处于被动接受的状态。由于生物化工导论是理论与实践紧密结合的课程，而教学实验环节缺乏，学生往往很难理解生化反应及其应用过程。所以，需要进一步改变传统的课堂教学模式，可以采用讲授与讨论相结合、课堂内外相结合、理论与实际相联系等多种教学形式，利用先进的多媒体技术和网络技术，丰富和活跃教学过程，激发学生的学习热情，提高整体教学质量。同时，也可以通过讲解学生身边的研究实例，调动学生的积极性，并且配备一些实验讲解及生产实习来提升学生的兴趣和理解程度。

三、生物化学工程基础课程教学的几点体会

笔者从2001年开始一直从事生物化学工程基础的教学工作，课程面向对象主要为化学工程与工艺专业、过程控制专业及分子工程专业的学生，每年选修人数在200人以上。在授课过程中，注重以产品为例，说明化学工程技术在生物产品开发过程中的重要性，从而加强了学生对于化学工程知识应用于生物工程领域的信心。另外，注重将理论内容与本校化工学院及兄弟院系的科研内容进行融会贯通地讲授，大大提高了同学们对于该课程的理解和热爱，也促进了学生对于生物工程与化学工程有机结合的全新认识。在教学实践中，结合介绍天津市著名生物工程企业大量需要化学工程的实例，力求让同学们明白，生物工程的下游产业化的实质就是化学工程的应用。教学实践也使笔者体会到，要完成好该课程的教学任务，需要授课教师熟悉生物化学、生物工程、化工原理等教学内容，更需要授课教师不断总结教学经验，以便逐步提高教学质量。

1.建设教学团队，认真调研学习

授课教师需要组织强有力的课程建设小组，对国内外工科类生物化工导论课程进行调研，包括其他院校的教改情况、已有的化工类的生物化工导论教材、学生本人对课程内容及授课方式的期望、相关专业对该课程的反馈信息等诸多方面。授课教师还需要吸收先进的教学思想、技术与内容，借鉴国内外其他院校教学情况，结合专业设置的特点和实际，总结教学经验与效果。针对面向21世纪的教学和培养要求，要认真总结化工类本科生生物化学工程基础课程的教学内容、教学计划及教学方式及教学中的注意事项，要通过对其他优秀或重点课程的学习观摩或邀请教学经验丰富的老教授亲临课堂指导等多种途径，进行教育素质训练，以提高教师的授课水平。

2.提供并选好主讲教材和高水平的辅助教材

针对现有的试用教材，及时引入前沿科学和技术的最新成果，筛选、引进配套的辅助教材（包括国外教材），编写与之相配的教学大纲。李再资老师主编的生物化学工程基础教材知识点全面，重点内容详尽。除此之外，我们还注重推荐国内知名的生物化学、生物工程、工业微生物学等相关教程以及国外英文原版教材作为课外辅助教材，建议学生每人手里都有一本英文原版教材。另外，在每次授课结束时，都提前告之下次课程内容的基本点和重点，要求学生提前做好预习或难点标注，注重发挥学生自身学习的主动性和积极性，使他们永葆学习的热情和动力。实践表明，学生通过使用英文教材独立预习课程，他们的专业英语水平也会得到快速提高，为今后使用英语完成相关工作任务打下良好的基础。

3.探索新的授课模式和教学手段

多媒体教学可以让学生通过图和动画直观地理解生物过程和反应机理，也可以直观地学习生物工程科学研究和生产的各个环节。为此，要完善多媒体系统，适时增加课堂教学信息量。同时，可以采用启发式、讨论式、研究式等教学方法，将课堂讲授与课外辅导相结合，培养学生的创新与自学能力。如果能够将课程讲解内容与生产实际结合，将课堂讲授内容与具体的实验相结合，加强与学生交流，深入探讨生物工程与化学工程学科交叉所带来的机会与挑战，必将会进一步激发学生学习的积极性，提高教学质量。

4.课堂讲授内容与前沿性专业知识紧密结合

在大学课堂里，让学生随时了解相关学科的前沿进展是一个重要的授课内容。因此，在每节课学习重点知识的过程中，需要用最新发表的相关研究进展信息丰富课堂内容，使学生了解学科前沿和发展方向。比如，在介绍酶的开发过程时，可介绍量子力学、分子动力学和计算机工具在研究酶的反应过程和机理中的应用，并且把研究中的困难展示给大家，激发学生探究和追寻科学发展的欲望，吸引他们投入到生命科学的研究和生物技术的开发中去。同时，也可以介绍酶的生产过程中所面临的问题和挑战，鼓励学生用化工知识尝试解决生产中的问题。

5.鼓励课堂教学和生产实践结合

生物化学工程基础偏向实际应用，课堂讲授内容需要与具体的生产实践相结合，因此，要让同学们切实体会到化学工程的知识在生物制品生产过程中的应用。另外，要积极联系生物工程方面的生产企业，组织同学们进行参观，结合课堂教学内容，让同学们充分体会到化学工程技术与生物工程技术学科交叉的意义和重要性，鼓励感兴趣的同学去相关的生物工程企业进行短期实习，了解生物工程产品的生产原理、生产流程和注意事项，体会化学工程技术在生物产品开发和生产过程中的重要地位。

6.培养学生良好的学习方法

第3篇

今年来，由于生物技术的快速发展，使得我国生物学工程的发展也在不断向前，并已有一定的基础。调查显示，当前生物化工的产品已经涉及到保健、医药、农药以及食品等各个领域与方面。①在医药方面，抗生素得到迅猛发展，并且在临床中的使用最普遍，相关数据表明，目前我国抗生素的产量达到世界首位，此数据还在不断增长；②在农药方面，生物化工的农药品种也层出不穷，主要包括井霉素、赤霉素以及苏云金杆菌等，该技术不断进步，并且逐步满足了我国农业生产的需要；③在食品与饲料方面，氨基酸、柠檬酸等的产量不断加大，并呈现数倍增产的趋势，该产品已经不只为了满足于本国市场，还出口到世界各国。

2、我国生物化学工程发展中所存在的问题

经过深入调查分析可知，由于各种因素的限制，使得我国生物化学工程在发展过程中也存在着许多问题与不足，也将面临着新的挑战，本文主要从以下几方面的问题着手分析：

（1）我国生物化学工程的产品结构布置不够科学，许多企业往往存在品种单一、低档次等问题，不能满足当今市场的需求。对于档次较高的医药生化产品例如激素类、干扰素、药用多肽等，在我国的生产技术还不完善，不能满足本土市场需求，每年还需花费大量资金从国外进口。

（2）当前我国的生物化工产业主要局限于轻工、医药、食品业等。所以，许多企业对生物化工产品尤其是精细化工产品这一领域的了解不足，不利于扩大生产，更不用说通过这些技术引领企业走向世界。此外因生物化学发展速度较快，我国相关部门对该行业的研究及规范还不成体系，导致生产过程中的能源消耗大，环境污染严重，技术在低水平徘徊。

（3）在生产技术上存在许多不足，生产设备与工艺配套不完善，上下游技术不配套，产物的收得率低，生产成本高企业效益低。相关数据表明，虽然目前我国的产品如柠檬酸、乳酸等的发酵水平较高，但其他绝大多数产品的技术明显低于国外。从而，某些企业为了引进新技术提高生产效率，只能每年都要投入大量资金从外国进口细胞破碎机、生物反应器、计算机监控设备以及生物传感器等，不利于企业的长期生产目标。

（4）我国生物化学工程的发展历史较短，基础研究的投入较薄弱，还没有形成一个完整的科研体系，技术创新能力不强，同时，相关企业的技术开发、技术吸收能力差。调查显示，当前该行业的生产发展多数依靠传统的粗放型扩大投资的增长模式，从而生产效益低下、市场竞争力不强，不利于企业的发展。

3、我国生物化学工程发展问题的解决建议

本文经过深入探究分析我国生物化学工程发展过程中所存在的问题，并借鉴国外先进技术，主要从以下几方面来解决当前的问题：

（1）合理调整产业化结构，扩大并发展高档次的产品。例如加大对医药生化产品、功能性食品及添加剂等高档产品的研发与生产。此外，使生物化学工程的发展呈现多元化，着重生产如生物色素、微生物多糖、工业酶制剂以及表面活性剂等多种精细化工产品以及采用传统技术无法生产的产品，从而提高企业的经济效益与市场竞争力。

（2）不断扩大生物化工的生产规模，提高竞争力。因此，我国相关部门应该出台更多有效措施来鼓励建设大型的生物化工企业，使之能够将研发、生产、销售融于一体，从而节省生产成本。尤其要加大力度去培育一批科技创新型企业，此外，还要鼓励那些具有发展生物化工产业的企业加入该技术发展行列，向着创新型生化公司的方向发展，并淘汰那些生产技术落后，市场竞争力低下的企业，从而提高我国整体生物化工行业的竞争力，并有利于扩大我国生物化工的产业规模。

第4篇

[关键词]生物化学工程技术 绿色食品 应用 

中图分类号：TU994 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）07-0228-01 

绿色食品是指按照国家的专门机构提出的要求进行无污染和无公害食品的生产，所生产出的食品符合优质且安全营养的食品标准。通常消费者和专家将绿色食品称为“21世纪的主导食品”、“餐桌上的新革命”。在称谓方面国外将类似我国绿色食品的食品称为有机食品或生态食品，或将绿色食品称为自然食品，当前我国有效使用绿色食品标志的企业总数已经超过了3962家，产品总数超过10708个，而且中国绿色食品发展中心已同世界上90多个国家和地区，500多个相关组织建立了联系[1]。由此可见提倡天然、安全、健康的食品消费成为了国内、国外人们食品消费的主流。 

1. 绿色食品生产的技术要求 

首先绿色食品对产地环境的空气质量、农田灌溉水质、畜禽养殖用水的水质、渔业水质和土壤质量等均有一定的指标要求和浓度限值。其次，在生产和加工绿色食品中，所投入的农药和肥料，以及饮料和食品添加剂等应符合相关规定，在种养殖方面符合相关的的生产规程。再有，绿色食品从初级农产品到加工产品均应符合感官和理化以及生物学等方面的要求。从生物化学工程技术角度来解读绿色食品的生产，即在生产和加工中密切预防所生产的食品中被农药残留和放射性物质等污染，以保证食品的营养和安全性。 

2. 生物化学技术的绿色食品生产中的应用 

2.1 固氨转化技术的应用 

养分在农作物生长中具有较强的促进作用，其中氮元素为植物生长提供了必要的养分。如果通过相关技术能够固化空气中的氮气使之被植物吸收，既可以节省生产投入成本还可提高农作物产量，而且尽量减少农作物使用化学肥料的数量更能符合绿色食品的标准。据王嘉祥报道[2]，许多细菌具有固化氮气的功能，同时绝大多数农作物对固氮菌具有排斥功能。因此，将固氨转化技术应用于农作物的生长过程中，便可以有效的解决多数农作物排斥固氮菌的问题。首先通过DNA技术改造固氮酶基因以强化其固氮能力，其次还可通过生物化学技术促进更多种类的农作物能够与固氮菌共生。 

2.2 应用生物化学技术抵御病虫害 

为了加快发展绿色食品生产，在有机农产品生产过程中遵循国际惯例，通过发展无公害农产品、绿色食品和有机农产品从而提高品牌农产品质量。应用生物化学技术替代农药可在减少农药残留基础上提高农作物抵御病虫害的能力。通过增强农作物抵御病虫害的基因，例如，在水稻中增加Bt蛋白基因，使其进入害虫体内影响害虫蛋白功能和发育进而达到杀死害虫的目的。这样可以在减少使用杀虫剂和农药残留基础上，增加水稻产量约11%。 

3.应用生物化学技术改善绿色食品营养价值 

应用生物化学技术改善食品营养价值方面，还可通过增加食品中的果聚糖、蛋白质和油脂含量等来提高食品的营养。以下本文将对生物化学技术提高食品中的果聚糖、蛋白质和油脂的含量进行简述。 

3.1 增加食品中的果聚糖含量 

果聚糖作为β-D-呋喃果糖的多聚体，由果糖聚合而生成。果糖残基数目通常是7-35，但也有少数是90-260。果聚糖有3种分型：（1）果糖残基以β2→1糖苷键连结而成的线形分子聚合生成的菊糖型。（2）果糖残基以β2→6糖苷键连结而成的线形分子聚合生成的左聚糖型。（3）混合型。许多植物根、茎、叶及种子中含有果聚糖，而且果聚糖这类碳水化合物能够有助于人体健康是肠胃菌的营养物质。应用生物化学工程技术中将1-SST基因转移到水稻和玉米等农作物上，可以使其果聚糖的含量增加。 

3.2 增加食品中的蛋白质含量 

人体所需的蛋白质多数来自植物性食物，其中谷类种子蛋白质含量达到15%，豆类种子蛋白质含量达到了29%[3]。但谷类和豆类的种子中分别缺少赖氨酸和蛋氨酸。赖氨酸作为人体必需的碱性氨基酸，具有促进人体发育和免疫的功能，还可提高中枢神经组织功能。而蛋氨酸也是人体必需的一种氨基酸，若蛋氨酸缺乏时会使人食欲降低，不利于生长发育还容易导致肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象。应用生物化学技术可改善食物蛋白质合成途径，将基因编码高的赖氨酸和蛋氨酸外源基因转至谷类和豆类中，以平衡豆类和谷类食物中的氨基酸所含的比例。 

3.3 增加食品中的油脂含量 

植物油脂是人们主要食用油，但植物油脂也存在着不饱和脂肪酸熔点低，以及热稳定性也相对低且容易在加热过程中分解的特点。为了改善植物油存在的上述不足，工业上通常采用氢化的方法来提升油脂熔点和热稳定性。但采用氢化的方法改变食用油的熔点和热稳定性不利于人体健康，容易增加人体中饱和脂肪酸，饱和脂肪酸（SFA）是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油等升高的主因，进而引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。但不饱和脂肪酸中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸均有利于人体健康，能够起到降血脂、改善血液循环和干扰血小板凝集的作用，还具有阻滞动脉粥样硬化斑块和血栓形成等效用。在绿色食品生产中通过结合转基因技术和人们需要提高植物油营养价值的要求，开发出高油酸含量的食用油，利用基因技术从酵母中将EPA和DHA以及花生四烯酸等长链不饱和脂肪酸生物合成酶基因，运用克隆技术编码这类酶基因再通过基因技术导入植物体内，使得植物油脂中的DHA等长链不饱和脂肪酸含量能够得到提升。 

结束语 

综上，为了加快发展绿色食品生产，在有机农产品生产过程中遵循国际惯例，运用生物化学技术，可以精简生产资金的投入同时也减少食品被污染几率以提高绿色食品的质量和安全性。 

参考文献 

第5篇

一、化工类生物化学课程教学现状分析

（一）教学内容多，重点不突出，缺少实验教学

依据“生物化学”课程教学大纲，化工类专业生物化学的教学内容主要包括：（1）生物大分子（蛋白质、核酸、糖、脂质和生物膜）的组成、结构、性质和功能。（2）物质和能量代谢及调控。（3）生物信息分子的合成和调控。在有限的课时内要能够有一定深度和广度地完成这些授课内容对教师是极大的挑战，在实际讲授中教师的讲授进度往往较快，知识点多，学生反映生物化学知识理解难、记忆难，部分同学甚至对该课程学习产生了排斥情绪，致使教学效果不理想。另外，生物化学是一门实验性学科，设置实验课程能帮助学生理解生物化学的基本理论，但受到学时限制，我校化工类专业的生物化学教学未安排实验课时，主要依靠理论教学完成教学任务，这也是造成学生理解难、学习效果差的原因之一。

（二）缺乏针对化工类专业的生物化学教材

生物化学的优秀教材多，目前各高校主要选用的参考教材有王镜岩主编的《生物化学》（第三版）、周爱儒主编的《生物化学》（第六版）、吴梧桐主编的《生物化学》（第二版）等。这些教材理论体系全面、概念解释详细，涉及生物学科的前沿知识和研究热点，但教材难度较大，不适宜化工专业学生选用。在目前已出版的生物化学教材中，尚无专门针对化工类专业教学使用的《生物化学》教材。结合我校化工类专业生物化学教学实际，选用张爱萍主编的《生物化学简明教程》作为教学主要参考书，该教材内容简明，重点突出，篇幅适中，但该教程应用实例较少，更是缺乏与能源化工、化工生产的应用联系，与化工专业的适应性较差。

（三）学生不够重视，机械学习，学习效果差

在教学实践中，我们发现与本校制药工程专业学生相比，由于生物化学为化工专业任选课，学生对该课程不够重视，学习生物化学的兴趣不高。另外，该课程记忆理解的内容较多，与传统的化工专业学习中计算、推导较多截然不同，很多学生对记忆抽象、复杂的生物大分子和代谢网络出现畏难情绪，多数学生单纯通过教师的课堂讲授来学习这门课程，缺少自主学习环节，这些都在很大程度上影响了“生物化学”课程的教学效果。

二、化工类生物化学课程教学改革措施

（一）构建适合化工专业特点的内容体系

进一步明确我校化工类专业人才培养目标和“生物化学”课程教学目标，修订化工专业“生物化学”课程教学大纲，有针对性地调整教学内容，在保留生物化学的基本理论框架下，对部分章节进行整合、删减和简化，突出化工专业的教学重点———生物化学基本理论在化工、石油天然气、新能源相关领域的广泛应用及研究热点和研究动态，进一步拓展学生的专业知识面。例如，结合化学工程与工艺专业学生的知识体系，对生物信息分子的合成及调控的相关章节进行简明扼要的讲解。对糖、脂质、蛋白质这部分内容可与《有机化学》中对应章节相融合，在本课程中对其结构、理化性质的讲解进行补充即可。对于与化工专业联系紧密的生物化学的基本原理则应重点讲解。例如：酶这一章可突出酶工程在手性化合物的拆分、维生素的酶法生产、燃料乙醇的生产、生物柴油生产中的应用；在糖代谢这一章中可突出糖代谢及其调控理论在乙醇合成代谢途径、甘油发酵、有机酸发酵、丙二醇发酵等化工产品生产中的应用［2-3］；在脂代谢这一章中将微生物的ω氧化代谢和石油的分解联系起来，介绍利用微生物的脂代谢分解海上泄漏油和微生物探油采油的新动态［4］。根据学科的发展新动向和学生的具体需求来优化教学内容，使生物化学的教学重点更加突出，更符合化学工程与工艺专业的培养目标和专业特色，让学生感受到学有所用。

（二）采取灵活的教学手段和方法

1.用多媒体和网络平台辅助教学多媒体教学具有形象直观、便于理解、信息量大的特点，非常适合辅助生物化学课程教学［5-6］。例如：蛋白质、核酸及酶等章节可采用三维立体示意图，动态展示蛋白质、核酸等生物分子的结构，便于学生对各类生物大分子高级结构的理解；动态生物化学板块，采用动态模拟物质的代谢变化过程以及制作代谢网络图，有利于将抽象复杂的微观过程直观生动地向学生展示，提高学生的学习兴趣，帮助学生记忆。另外，制作优良的信息量大的多媒体课件，能很好地缓解化工类专业生物化学教学学时少的矛盾。除用多媒体课件辅助教学外，还应利用QQ群、电子邮件、微信等网络平台，加强课后学生与教师的沟通。教师可将授课计划、电子教案、ppt、参考教材等教学材料，以及生物化学的习题库、试题库上传至网络，供学生们下载学习；特别要为学生提供经典的生物化学实验视频，弥补化工类专业生物化学实验教学的缺失，为学生自主学习提供全面的帮助，同时开展网上答疑，解答学生的疑问，反馈上课的情况。2.进行开放教学，培养自学能力“生物化学”作为一门专业任选课，除了教授给学生生物化学知识体系外，也应该重视对学生进行独立思考、自主学习能力的培养，使能力提升成为“生物化学”课程吸引学生选修的因素之一。在教学过程中，把学生作为教学主体，给予学生更多的学习自。因此，在教学中要特别注意为学生理清生物化学的知识体系，搭建清晰的知识框架，提出学习要求，这有利于学生自主学习。同时，改变教师上课“一言堂”的状况，在充分准备的基础上，选择合适的课题，采用课堂讨论的方式［7］，教师和学生共同寻找解决问题的方法，更好地训练学生的创新思维。3.创新考核方式，注重过程考核合理的考核方式能影响学生的学习态度，促进学习［8-10］。生物化学作为化工类专业的专业任选课，扩展专业知识的深度和广度是教学目的之一。如果一味采取传统的期末闭卷考试+平时成绩的考核方式，且期末考试内容主要以基本理论和基本知识测试为主，将难以起到引导和监督学习的作用，使得学生只关心哪些知识点是考点，为应付考试死记硬背，忽视对知识的灵活运用。创新考核方式是提高生物化学教学效果的重要手段。我们认为要改革原有的生物化学考核方式，可采取适当减少期末考试成绩在总评成绩中所占的比例，将文献查阅整理、课堂讨论、小论文写作等记入总评成绩中。例如，课堂讨论部分可由教师依据教学的进度，为学生选取难度适中，与化工专业相互交叉的文献，通过课外文献阅读和总结，课内开展专题讨论的方式，扩大学生知识面，掌握学科和行业的研究热点和发展前沿，并检验学生对知识的应用能力。

三、结语

第6篇

关键词：生物化学；计量；教学改革

中图分类号：Q5 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-09-0230-1

项目资助：计量特色生物类专业就业竞争力提升研究（HE20041）

21世纪是生命科学的世纪，生物化学是生命科学相关专业的一门重要专业基础课程。生物化学知识已经渗透到了生命科学的各个学科[1]。中国计量学院生命学院的《生物化学》为校平台课程，课程组自建院以来，承担本校生物技术、生物工程、食品科学与检验、药学及生物医学工程等专业的《生物化学》课程的教学工作。随着中国计量学院生命学科的发展及形势的变化，为体现相关专业的“计量”特色，我们积极采取了一系列方法和措施，收到了显著的成效并积累了相当的经验。

1 “计量”特色的《生物化学》教学实践中存在的问题

1.1 生物化学课程的内容难度大而且复杂

众所周知，《生物化学》属于生命科学相关专业基础课程中较难的课程，本课程各种分解与合成等生化反应途径十分复杂，如许多酶（包括发挥酶的催化活性所需要的辅酶和辅基）的结构非常复杂。生物分子的合成与分解途径十分复杂，有些生化反应途径甚至多达数十步,如核苷酸的合成与分解[1]。

1.2 学科发展快、课程内容多，与学时相对较少的矛盾日益突出

随着学科的交叉和不断深入，在生物物质代谢及代谢组学等方面的研究更是取得了前所未有的进展[2][3]。然而，现实情况是，课程组成立近7年来，《生物化学》课程的学时数却未有增长，事实上还有轻微的下降（从2009年起，中国计量学院由每个学分的17个学时改为16个学时，总学时由原来的120减少到112个）。因此，上述问题尤其显得突出。

1.3 课程内容与生产实践脱节严重

掌握《生物化学》的基本知识对发展有“计量”特色的生物技术、生物工程、食品检验和药学等专业，对理解生命的基本规律具有极为重要且不可替代的作用[4]，同时，掌握《生物化学》的基本知识对生命科学相关专业的其他相关课程的学习也十分必要[5]。因此中国计量学院的《生物化学》课程既具有基础性，也具有互通性。酶的结构、DNA的复制、转录、蛋白质的生物合成、氧化磷酸化的机理等在《生物化学》课程中十分重要的内容。但是，在目前的生物相关产业的生产实践上鲜有应用。

综上所述，作为一门重要的基础课，中国计量学院的《生物化学》在把握学科发展前沿的同时，适应培养、体现“计量”特色以及新的专业教育形势的需要，将创新意识融入教学的全过程，对我们《生物化学》课程组来说也是一个全新的挑战。

2 生物化学教学改革实践

为解决上述问题，我们《生物化学》课程组通过组内讨论，并汲取同行的宝贵经验，采取了以下几项措施：

2.1 针对现存的问题，修订新的《生物化学》教学大纲

修订新的教学大纲,调整教学内容,编写了新的《生物化学》实验教材（目前正在编写理论课程的教材）,自制了《生物化学》教学多媒体课件。我们删减了和其他课程如遗传学、分子生物学和基因工程、蛋白质工程等课程重复的内容,增加了生物分子信息传递、物质代谢调控等近年来发展迅猛的学科前沿内容。

2.2 鼓励学生提高自学能力

由于我校《生物化学》开在二年级的第一个学期,许多学生对大学的学习方法还没有完全适应,有的学生仍然像在中学时那样,遇到有不懂的地方缺乏正确的方法。因此我们强调区分内容,提倡预习与复习,鼓励学生提高自学能力。

2.3 注重生物化学理论与生产实践的联系

在教学中我们尽可能地理论联系实际,如蛋白质的分离与纯化技术与现代生物工程中蛋白质药物的分离纯化的联系、酶抑制剂与食品、外来检疫性害虫的防治及科学研究中的广泛应用、基因调节系统研究与基因工程技术的密切关系以及新技术如基因芯片，RNA干扰等在研究基因的结构与功能中的应用等等。既提高了学生对《生物化学》的兴趣，又可以教育学生克服应试习惯，争取能够比较全面系统地掌握《生物化学》的基本知识。

2.4 加强《生物化学》教学过程中学生创新意识的培养

我们通过在讲授生物化学发展中的重大发现时将所涉及到科学家及他们的研究思路和方法作为一项重要内容来介绍,从而使学生不仅获得知识,同时受到解决问题方法论上的启迪,这样十分有利于对学生的创新思维的培养；我们还在总学时不变的情况下增加实验课时，提高学生的动手能力和对《生物化学》的兴趣。

参考文献

[1] David L.Nelson,Michael M. Cox.Lehninger's Principles of Biochemistry，5th Edition [M].New York：W. H. Freeman,2008.1-21.

[2] 朱龙华.生物化学工程研究进展[J].中国计量学院学报,

2002(3):225-228.

[3] 成凡.生物化学实验教学体会及存在的问题[J].山西医科大学学报(基础医学教育版),2003,5(4):398-399.

第7篇

1 生物化学的发展历程 

1.1 生物化学的研究现状 

与其他学科相比，生物化学是一门出现时间较晚的基础学科，它出现在人们的视野里的时间非常短。虽然它的出现时间很短但是却创造出了很多价值对人们的生活非常有帮助。近些年来，经过生物化学科学家们的不懈努力，我国的生物化学已经取得了非常重要的研究成果，使人们能够更加清楚地知道生物大分子的分解代谢、生物的合成途径以及它们之间的相互关系。科学家们还合成了很多种具有生物化学活性蛋白质及基因。人们根据生物化学成功研制出来了克隆技术、人类基因组计划，这些都在不断地推动科技向前发展。 

1.2 生物化学的发展历程 

人类把生物化学史分为三个部分，从叙述生物化学到动态生物化学最后是机能生物化学，这三部分的生物化学代表生物化学史上的三个不同的阶段，生物化学是从18世纪开始被人们发现的。一开始，舍勒研究生物体的各种化学组成成分，然后发现了生物与化学之间的联系，这为人们之后研究生物化学奠定了基础。在接下来的时间里有各门类的科学家去研究生物化学，他们分别合成了尿素、多肽；发现了核酸；引进生物催化剂的概念；进而又发现了必需氨基酸、必需脂肪酸、各种维生素及生物生命活动不可缺少的微量元素；之后又确定了蛋白质和DNA在遗传中所起到的作用；到今天的基因工程和克隆。生物化学在最近的一百年里飞速发展，给我们的生活带来了翻天覆地的变化。 

1.3 现阶段生物化学的研究热点 

虽然生物化学出现的时间很短，但是已經取得了很大的进步，生物化学现阶段的研究虽然距离我们预计的目标很遥远，但是生物化学的发展空间是不可估计的。生物化学主要突出对生物大分子物质的合成、结构和功能，生物工程，生物膜结构，物质代谢调控的研究，并且已经取得了一些进步。通过研究生命大分子的物质组成我们知道生命的基本物质是核酸和蛋白质；通过研究生物膜结构，我们懂得了，膜结构是生物体的基本结构之一，细胞间进行物质交换和传递都需要膜结构；通过对生物工程的研究，人类揭开了生命的秘密。现阶段的研究已经取得了很大的成功，但仍有一些地方我们没有研究出结果仍需要继续努力研究。 

2 高科技的应用给生物化学带来的新发展 

2.1 将高科技应用到生物化学的研究中 

随着时代的不断进步，科技在不断发展，于是高科技就被应用到了我们的生活中，科学家们也把高科技应用到了生物化学的研究中。人们将同位素标记法应用到了生物化学的研究中，利用同位素跟踪技术能够准确地找到被标记的物质在生物体中的具置，这样有利于人们对生物体的观测，帮助人们研究生物化学。人们还将近些年逐渐发展起来的生物芯片技术应用到了生物化学的研究中，生物芯片包括基因芯片、蛋白质芯片、组织芯片和细胞芯片它们之间的不同在于探针的差别，人们通过设计不同的探针阵列、使用特定的分析方法可以产生更多的应用价值，为生物化学的研究提供了有利的帮助。 

2.2 高科技的应用对生物化学研究所起到的作用 

科学家们应用同位素标记法，使生物化学的研究更加容易，科学家们可以利用同位素对生物体内的物质进行追踪，这样可以有效地追踪到生物体内的物质。科学家们利用生物芯片，为“后基因组计划”时期研究基因的功能和现代医学事业的发展提供了有利的帮助，在不久的将来更会在基因的发现、基因诊断方面取得重大的进步，为社会带来历史性的进步。 

3 结语 

我们都知道，人类的生产和生活都离不开生物化学的帮助，人类要面临人口数量、饮水、粮食、生活环境和住房等各种各样的问题，在解决这些问题的过程中我们离不开生物化学的帮助。生物化学的发展前景不可估计，特别是把高科技运用到了生物化学中的时候，生物化学的发展前景更是不可限量。将高科技应用到生物化学中给生物化学领域带来了新的发展，更加方便了我们的生活。总之，生物化学已经渗透到了我们生活的一点一滴中，我们需要解决的许多问题都需要生物化学的帮助。 

[参考文献] 

第8篇

关键词：临床医学专业 生物化学 研究探讨

中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2013）05（a）-0015-01

生物化学是一门运用化学的理论和方法来研究生物的边缘学科。其主要的任务是了解生物的化学组成、化学结构及生命过程中所发生的各种化学变化。从早期对生物总体组成的研究，到现今对各种组织和细胞成分的精确分析，生物化学在临床医学专业中的优势越来越明显[1]。

1 生物化学研究现状

生物化学主要用于研究细胞内的各个组分，包括有蛋白质、糖类、脂类、核酸等生物大分子的结构和功能，而对于化学生物学本身来说，则着重于利用化学合成中的方法来解答生物化学所发现的相关问题[2]。

目前生物化学正在运用诸如光谱分析、同位素标记、X射线衍射、电子显微镜以及其他物理学、化学等技术，来对重要的生物大分子进行分析，说明这些生物大分子的多种多样功能与它们特定的结构之间的关系[3]。不同组织器官，不同人群，不同的年龄，在运动时都会产生不同的化学物质，当人体在运动时，其体内复杂的化学变化调节以及运动应激与体内适应的过程，都是目前生物化学结构研究的范围。生物化学在人体各种情况下，各项运动中出现生物化学变化特点及机能的评定等方面取得了一定的成绩。探索如何运用化学、物理和生物的方法，从分子水平对机体进行研究，目前已经研究到达针刺活体取样分析、动静脉导管引流、同位素示踪、电泳等领域[4]。通过取样分析，身体化学组成的相互关系、物质代谢与能量供给的相互关系、健康与体能的生物化学基础等等。

2 临床生物化学的优势

生物化学广泛应用于临床专业中，对于研究分析机体的生理变化、基础代谢、药物对抗疾病等方面均有发展前景及明显优势。

在临床上，随着经济的不断发展，人们的医学意识也在不断地提高，已不仅仅满足于治疗疾病，而侧重于养生。生物化学在医疗保健工作中占据着重要的地位，临床检验不断增多，同时工作量也不断增加，不少项目应用于肝、胆、胰腺、肾脏等消化系统疾病及肾脏疾病的诊疗中，在外科手术及创伤后患者的体液电解质与酸碱平衡紊乱的监测中也有重要的意义。三高人群中，多种内分泌疾病与代谢障碍疾病的确诊和病情随访中，专一的生物化学检测项目起着决定性的作用。有很多亚健康人员，由于被应用临床生物化学指标紧密监护病情变化，有效地起到了预防并发症的作用。在临床治疗中，生化指标的监测使得临床病死率大大地减少，特别是针对于一些重大疾病的治疗过程中，控制治疗性药物使用，合理配比治疗量，能够有效地监测着血药浓度，根据个体的不同，配好不同的疗效药，药量，吃药的时间等，生物化学技术在整个疾病防治过程中发挥着重要的指导意义[5]。

在临床教学中，临床生物化学理论与技术同样有着不可取代的地位，发挥着重要的作用，由于临床生物化学在医学理论与实践方面的重要性，医学生在学习基础课和临床课中都应充分结合有关的临床生化知识。基础的生物化学大部分是取材于动物的，在深度上也可以包括病理材料。临床生物化学的教学在我国近年的医学教育改革中来看，应当积极地为临床医学生、临床医学研究提供实验室来进行日常医疗活动[6]。同时对生化检测方法的原理及所得的分析结果限度和评价进行理解，开设临床生化课程，也为临床医生提供相应的实验室活动中心，提供经费和投资设备，促进临床与实验室的合作，这对于现代临床医学的进步起着十分重要的作用。

由于临床生物化学室工作内容的不断增长，要急需培养专业人才，如何能更好的提高化学分析实验的质量，是非常重要的。虽然检验标准等仅仅是一个辅助手段，但是制定提高各级检验人员素质的相应的教育培训计划和考核法规、实行质量控制等都是很关键的措施。及时引进和开发可靠性更高的新方法，探索生物化学更深层次的数据进行分析，将技术由生物整体外观深入至分子细胞水平，这对于疾病发病及疾病药物治疗均将是创造性的举措[7]。人们在越来越意识到，对疾病本质和过程的理解，在很大程度上需要有关生物化学分析的确切信息，临床医生正面临着应付实验室带来大量分析数据的新课题，因此临床生物化学工作者有必要在这方面和医生充分合作，将生物化学分析的结果信息转化成更高层次的医学语言，从而为医学科学和临床诊疗提高服务能力。使人们对生命本质的认识进入到一个崭新的阶段。

对一些常见疾病和严重危害人类健康的疾病的生化问题进行研究探索，有助于对疾病进行预防、诊断和治疗。同时生物化学技术又能够研究发现对抗疾病的有效药物，产生医学化的许多领域。作为一门专业基础课，生物化学在医学本科教学中也占有很重要的地位，要围绕临床专业人才培养的目标，将生物化学与临床医学专业紧密结合起来，将其优势发挥极致，这样才能促进临床专业人才培养目标的真正意义上的实现。

参考文献

[1] 梁芳.生物化学应用于临床最新探究[J].生物化学和生物物理进展，2013，40（3）：101-103.

[2] 王希成.生物化学[M].北京：清华大学出版社，2005.

[3] Roderich，Süssmuth.Natural Products in Chemical Biology[J].Angewandte Chemie International Edition，2013，3（19）：123-127.

[4] 张兰杰，辛广，邹德生.生物化学的教学方法改革与实践[J].鞍山师范学院学报，2008，10（6）：50-53.

[5] 陈红征，李菊梅.生物化学工程研究进展及其发展趋势[J].新疆工学院学报，1999（1）.

第9篇

[关键词]食品生物化学；实验课；教学改革

高等教育人才培养目标一般通过课程建设实现，课程质量的优劣直接决定着人才培养质量的高低。食品生物化学是食品专业的一门很重要的专业基础课，它是一门实验性很强的课程，能培养学生在生物化学领域的基本操作、动手实践、独立设计实验和理论联系实际等能力。通过这门实验课的学习，不仅可以使学生更深刻地理解有关的理论知识，而且对后续专业课的学习和科研能力的培养有重要的影响。生物化学实验课程作为我院食品科学与工程、食品质量与安全、食品包装化学、生物工程本科专业的基础实验课程，它要求学生在掌握生物化学理论知识的同时，通过自己动手，完成一些验证性和创新性的实验，使学生将理性知识与感性认识有机地结合，将书本知识用于实验，在实验中更深地理解基础理论。同时，在生物化学实验课教学中，对学生进行观察、分析、综合等诸方面能力的培养，提高学生综合素质和创新能力。因此生物化学实验课非常重要。对于如何改进生物化学实验课程教学方法，改变学生对生物化学教学的认识。加强学生实践技能的培养，全面提高学生的创新精神和素质，有必要进行深入的探讨和改革。

1食品生物化学实验存在的问题

食品生物化学实验的教学方法主要还是“填鸭式”模式，即先由实验老师讲解实验原理、实验操作步骤以及实验注意事项，然后再让学生进行实验操作的教学方式。这种教学模式实际上只注重结果，忽视学生的实验过程。结果导致学生普遍存在重视理论学习忽视实验操作、重视撰写实验报告忽视实验过程、重视理解实验原理忽视实验步骤的思想。实验的前期准备工作全部由实验老师完成，学生对此知之甚少，甚至一无所知。同时所选的实验教学内容绝大部分是验证性实验，实验结果学生已经知晓，导致部分学生对实验不感兴趣，从而限制了学生的扩散思维，束缚了学生的创新能力和创造思维的培养。同时，食品生物化学实验教学内容与设备也存在一些问题，例如：实验项目只是简单验证了理论知识；部分实验内容与其他实验课程重复，同时又不完整，与其他课程没有密切的联系；综合性、设计性实验相对较少，缺乏创新性；实验内容更新速度相对较慢，没有赶上生物化学知识爆炸式增长的速度水平；实验室、实验仪器没有充分整合，没有产生较高的利用效率。以上这些问题在一定程度上限制了学生能动性的发挥，不利于学生个性的发展，束缚了学生创新意识和创造能力。

2授课方式改革

传统的实验教学是老师给出实验的题目和方法步骤，学生按照要求操作步骤完成实验内容，这样的实验方法会逐渐遏制学生的学习兴趣。为了充分调动学生实验积极性，我们以综合设计性实验及创新性实验为载体，对实验教学方法进行了改革，首先我们给出实验题目或是大致的实验目的，要求学生针对实验目的查阅试验方法，设计实验过程，写出预习报告，教师对预习报告提出建议。学生对预习报告修改后完成实验操作，写出实验报告[3]。利用网络发达，激发学生自主学习能力，采用一般授课一般自己设计。比如，从牛奶中分离制备酪蛋白实验，可以老师讲分离制备酪蛋白的原理与操作步骤，留下乳清中提取乳糖实验，让学生自己查阅文献，自己设计实验步骤，进行实验。

3授课内容改革

以往培养方案中，理论课时多，实验课时少，实验只是理论的附属部分实验课教学处于从属地位。教师和学生都不够重视。食品生物化学及实验是食品科学与工程专业学生最先开出的第一门专业基础课程，它以生物化学为基础，与食品科学与工程其他专业课程有一定的联系，如食品微生物学中微生物的代谢；遗传变异等就是生物化学讨论的焦点；而营养学的学习过程中无时无刻都渗透着生物化学的内容；食品风味化学等这都与食品生物化学密不可分。由于食品生物化学实验的重要性,所以在实验内容的选择上，一方面不能简单的从生物化学实验内容中挑选应考虑到后置课程的衔接性，注意避免与后续专业课程的实验发生重复；另一方面碱少验证性实验的比例，适当增开一些综合、设计性实验。实验教学内容的逐渐深化使得食品生物化学实验内容更加充实。学生经过这样的综合性实验，不仅可以巩固已学的理论知识，更能激发学生的探索欲望，提高学生分析解决问题的能力。一方面，可以理论知识与学科应用研究课题相结合。论知识与学科应用研究课题的融合，是理论与实践相联系的有效途径，它涵盖了两方面的意义：一方面，以理论指导实践，设计实验项目，解决实验中出现的问题；另一方面，通过实践可验证知识的准确性和真实性。学生围绕实验内容，带着问题从课本、参考文献以及网络等渠道了解学科领域及相关行业科技发展的信息，提高学生科学设计与评价实验结果的能力，使学生的学习状态处于求知欲增强和自学能力提高的良性循环中。教师可以与学生交流科研过程的经验及实验技能的关键点，形成师生互动的场面。开设的综合性实验，其过程贯穿着样品提取、纯化、定量分析及应用研究等环节，系统地反映科学研究的全过程[4]。二是开展多媒体视频辅助教学。华南理工大学高建华等老师就做了食品生物化学实验课程多媒体视频课件，内容包括关键的基础理论提要，实验仪器设备操作演示，实验数据处理、图谱分析的方法等。我们可以借鉴过来学习看看，播放给学生，比如不能现场操作的，可以视频演示学习。三是增设创新性实验和课外科技研究。教师立项学生研究培养计划、大学生创新研究计划或学生自主创新实验项目，学生可自愿报名参加，使学生的实验技能、创新意识得到循序渐进的提高。或者将最后一次的实验留给学生自己去做或者设计，让学生自主实验，提高学生的兴趣，激发学生的潜力，开发学生的创造力。

4硬件教学设施提升

教学设施与教学环境是教学工作能否顺利开展的先决性基础条件，要培养大学生的创新精神和实践能力，就要在突出学生主体地位的基础上营造良好的教学和学习环境，创造必要的基础条件[5]。要根据实验条件尽可能多的为学生购置先进仪器，让学生有机会接触、了解。比如，水分的测定，目前实验室基本还是用烘箱烘干水分进行检测，可是各食品工厂食品检测已经不用这种方法了，已经开始用快速水分测定仪了。那么我们学校就要加大这方面的投入，至少让学生能够接触到这些仪器知道怎么操作。对于学生以后上班很快适应社会也有很大帮助。还应该给购置气相色谱仪、液相色谱仪、红外色谱仪等先进设备，为学生演示、了解。从而激发学生的学习欲望与兴趣，更好的培养学生的创新意识。

5我院食品生物化学实验课程教学研究

食品生物化学实验课程在我院针对食品科学与工程专业和食品质量与安全专业开始，一般是大二下学期开始，对学生掌握食品科学基础实验技能，培养学生动手能力，分析和解决问题的能力，科研能力有很大的引导和基础性作用。根据我校食品质量与安全专业的特点和学时数安排，本门食品生物化学实验课共开设了9个实验。要求学生在理论学习的基础上，掌握实验基本原理、实验基本技能，并熟练使用相关实验仪器和设备。为了使学生日后能适应食品加工及食品检测部门的工作，食品质量与安全专业学生需要在掌握理论的同时，有较好的动手操作能力。针对实际的社会需求，食品生物化学实验均与食品专业联系紧密，如从柚皮中分离制备果胶，从牛奶中分离制备酷蛋白、丁香油的提取、辣椒红色素的提取与分析分离等。这些实验既融入了课本理论知识，又让学生熟悉了与食品相关的实验技术，锻炼了动手能力。实验课不仅仅是简单的技能训练，更是培养学生独立思维，引导学生进行科研探索的良好途径。首先，要让学生形成良好的实验习惯，课前做到预习，熟知实验原理。课后如实记载实验报告，并利用网络技术或图书馆做好资料调查，针对实验中出现的问题进行分析，并提出自己的见解[6]。

6结论

实验教学改革对于调动学生学习的积极性和主动性，提高学生的实验操作技能和综合素质，培养学生的应用能力和创新思维，都有明显促进作用，有利于高素质创新型人才的培养。我们通过食品生物化学实验改革，激发了学生的学习兴趣，调动了学生的学习积极性和主动性，有利于学生实验技能的提高，并对学生科学素养的培养起到了积极的作用。认真总结各阶段的实验教学工作，根据新时代学生的特点，联系实际开发新的实验项目。同时，根据不同学生的认知水平，发挥学生的长处，激发学生的学习兴趣，不断推动实验教学教改的深入发展。

参考文献

[1]李妍，黄志明．食品生物化学综合设计性实验的实践与思考[J]．广州化工，2007，35(1)：69-70．

[2]郎刚华，

[3]王丽燕．食品生物化学实验课程体系构建探析[J]．安徽农学通报，2013，19(9)：165-167．

[4]高建华，宁正祥，袁尔东，等．食品生物化学实验课程教学改革探索[J]．安徽农业科学，2011，39(32)：20266-20267．

[5]何丽芳，王芳宇，曹美兰．食品生物化学实验教学改革初探[J]．中国校外教育，2013，(9)：261．

第10篇

姓 名：庄xx 性 别：女

婚姻状况：未婚 民 族：汉

户 籍：苏州 年 龄：24

现所在地：成都 身 高：164

联系电话：xxx

电子邮箱：xxx

求职意向

希望岗位：医药技术研发人员、药品生产/质量管理

工作年限：2年 职称：无职称

求职类型：全职 可到职日期：随时

月薪要求：面议

工作经历

xx年3月—至今 xx有限公司，担任销售美导。主要工作是：

1、主要是出差，负责联系店家和商还有厂家之间的沟通；

2、到店家负责产品的售后和培训，协助销售；

3、到店家策划一些小型的宣传活动。

教育背景

毕业院校：遵义医学院珠海校区

最高学历：本科

毕业日期：20xx-07

专 业：生物工程

专业描述：

主修课程：有机化学、生物化学、细胞工程、遗传学、生理学、分子生物学、基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、药物化学、药物分析、药理学、药剂学、医学免疫学、生物制品学、药用植物学、生物技术概论、生物技术制药、医学统计学、高等数学等。

通过以上学科的学习，让我了解到基本的生物知识，如：

1、掌握微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等学科的基本理论和基本知识；

2、掌握生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本技术；

3、具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力；

4、熟悉与生物工业有关的方针、政策和法规；

5、了解当代生物工业发展动态和应用前景；

6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

语言能力

英语水平：优秀

国语水平：优秀

粤语水平：较差

自我评价

我是一个乐观开朗，积极向上的女孩，平时喜欢旅游，运动，阅读，脚踏实地，细心努力。通过大学四年的学习，我不仅提高了自身的学习能力，还具备如下技能：

1、具备扎实的生物专业知识基础，熟知生物实验、制备培养有关知识和技术。

2、熟悉生物实验设备使用及其保养。

3、能独立完成生物研发工程师交给的实验工作，实验操作规范、熟练。

第11篇

[关键词]生物化学 课程改革 实践探索

课程教学改革是一项旨在突破传统课堂教学模式，鼓励教师不断优化教学内容、完善教学设计、活化教学组织形式，充分调动学生学习积极性和参与度的实践性教学创新活动。该项改革活动我校自2010年开展以来，在推进课程教学改革、引导学生自主学习、提高课程教学的有效性等方面起到了积极作用。生物化学作为第二批立项课程，课题组几位成员在本项工作中投入大量精力，校督导组和公开课示范课听课教师都给与较高的评价，在一定程度、一定范围内起到了示范和引领作用，现将我们的经验介绍如下。

改革总体思路

在目前“卓越工程师教育培养计划”培养模式的大环境推动下，越来越要加强学生的实践能力的培养，无形中要压缩课堂理论课时，几乎很多课程面临这样难题，即理论内容多而课时少。生物化学课程的特点使得这个问题更加突出。如何解决这样的问题是摆在每个任课老师面前的课题。许多老师为此提出了一些解决办法[1]。我们在参考同行的基础上采取进一步优化教学内容、学习和创新多样化的教学方式和教学手段等（见图1），在一定程度上缓解了矛盾，起到了较好的效果。

一、优化课程内容

生物化学课程知识分静态、动态和功能生化3个主要部分，且前沿知识量在日益增加。如何利用有限的课时，让学生掌握更多更高层次的知识。为此，要结合学生、专业实际来优化教学内容，要有目的地选择教学内容并充分培养学生的自主学习能力。同时内容要体现完整性、适时、量力性原则[2]。

首先，我们将所用教材与该专业其他教材进行比较，尽量讲授生物化学中重要、特异、专属性教学内容。其次，将课程知识分成3个层次：一是重点内容，是生物化学的精髓，必须理解和掌握；二是需要理解的内容；三是需要了解的内容。在教授重点内容时，详细讲解重要知识点，强调学习思路、方法和技巧。同时，结合不同专业学生的专业特点，增加该知识在本专业应用，提高学生的学习兴趣。在处理需要理解的内容，我们在平台上让学生按照前述的学习思路和方法进行自主学习，如此可以提高学生的自学能力。对于各章节其它知识内容，我们让学生在其他相关课程中学习，同时可利用BB平台将教学课件、大纲、重要习题（尤其是与研究生入学考试难度相当的习题）、学习要领等展示给学生，由学生自己选择学习即可，为保证学习效果，通过布置作业、课堂学生讲解等途径进行督促。总之，完整的、特异性的生化知识体系和突出的重点内容，有利于立志考研学生的深造；与实践结合的内容，满足了立志基层就业的学生的学习要求。同时我们深知，教学者的重要责任是育人，因此在教学过程中充分利用相关知识（如诺贝尔奖等）加强学生人文素质教育[3，4]，培养高素质人才。

二、改革教学方法

在目前，充分结合当前大学生的特质和专业要求，进一步探索课程的教学规律，构建灵活、高效的教学方法对于保证和提高课程教学质量是十分必要的。在生物化学教学伊始，我们全面系统地介绍生物化学的研究内容、目的及应用，让学生对生物化学有一个完整的基本了解，以便于学生针对生物化学重点和难点内容进行选择性学习，因此绪论课程的讲解至关重要[5]。同时采用多种教学方法，使课堂效果更具有吸引力。

（一）PBL-BB网络平台的使用

课题组基于课堂上直接采用PBL教学模式的局限性[6]（1、低时效性；2、学习社群狭窄，仅局限于课堂上的同学，思维同质性偏高；3、反馈与评价效果不佳）及BB平台存在的弊端（如“虚拟环境”缺乏真实性，限制了学生动口、动手能力的培养等），建立一种问题式学习和网络教学整合形成的新型辅助教学模式。PBL-BB网络辅助教学是以课堂教学为主、网络研习为辅的教学模式，展现了多层次“互补”的教学特色和优势，不仅增强师生之间的交流，建立广泛的“网络”学习社群，而且有利于学习资源的充分共享和适时更新。目前，采用这种教学模式主要突破三个方面的难题：一是为考研学生搭建良好的学习平台；二是解决非生物、生物专业的学生学习该门课程课时限制的问题；同时通过互相学习和观摩，使每位参加课改团队老师的知识面、教学能力都能得到提高。在授课过程中，教师不可避免地要对教材内容进行增删或章节顺序的调整，一本教材不能完全满足教学需要，加强网络课程建设，便于学生自学。同时，网络平台能促进师生交流，使教师及时地了解教学过程中出现的问题。

（二）互动式教学模式

实现师生互动式教学是现代教育理念要求以学生为中心，把激发学生主动性学习、培养创新思维能力作为教学评价的核心。在课堂上，我们鼓励学生相互点评，各抒己见，特地强调用自己的语言来表述、解释所学的知识，对一些不明白的问题进行提问。赏识和关爱学生，引导学生敢想、敢说、敢问，逐步培养学生发现问题、提出问题及解决问题的能力，哪怕学生只回答一点，或者回答有关联等都要给与表扬，在本次的教学中，有一个专升本班级，他们的基础不是化工专业，学习起来很困难，但一定要鼓励和重复讲解，使学生受到鼓舞，获得动力，让学习成为一种良性循环[7]。课后，利用现代通讯手段（电话、电邮、QQ、个人及流），鼓励学生主动发帖，积极讨论。有时这种讨论涉及到外校的学生和老师（专家）也进来参与，大大扩展了知识面。这种互动式教学的方式提供了师生交流的机会，拉近了教师与学生间的距离，进而达到教学相长的目的[8]。

（三）强调规律的查找、预习、比喻的重要性

生物化学内容丰富、系统性较强。在讲授前可将一些章节的内容，归纳出一条明确的主线，并在主线上标明教学的“重点”环节。比如在讲解蛋白质一章时，归纳出这样一条主线：？（元素）-？（结构单元）-？（如何连接成蛋白质）-蛋白质-？（结构）-？（功能）-？（性质），通过一系列问号的解决，讲完了本章的重点知识，其他大分子化学章节的讲解采用相同的方法非常成功。

目前有些同学课前不预习，上课时非常盲目，往往稀里糊涂听课和做实验，不能与已学的理论知识联系起来，达不到在实践中掌握理论知识的目的。我们的做法是在平台或网站上公布每节课的讲授内容，使学生知道下节课要进行的内容，同时在每节课的最后除了总结本次课程的总结外，适时提出下节课的内容，使他们带着思考去预习。

教学中运用一些恰当的比喻，使深奥的理论浅显化、抽象的事物形象化、复杂的知识简单化，往往可以收到非常好的教学效果，比喻一种高级的认知方式。利用学生已知事物与新知识之间相似的特征作比， 解释说明新知识的疑难之处，实现教学目的。比如构象与构型的比喻（大风和台风对一棵树的影响等）；蛋白质结构的比喻（一根铁丝等）；呼吸链产能的比喻（水力发电等）；类似的例子还有很多，这需要我们教师长期钻研和不断总结思考。运用趣味引导式教学，既能引起学生学习的兴趣， 又能化解生物化学教学中的难点，起到事半功倍的效果。

当然，上述一些方法应该浑然一体，在一节课中根据实际情况随机使用，要根据课程内容、学生的反应（眼神）而选择使用，要自然而不是生硬。总之，这些方法要求教师有较高的课堂把握能力和强大的课后备课知识库。

三、改革教学手段

由于多媒体教学融入了图、文、影、声、动、视等多种方式，有利于突出重点和难点，同时还能调动学生的感官功能，激发学生的学习兴趣，充分提高学生的学习积极性和教学效率，此外，还使授课方式更为方便、快捷，节省了教师授课的大量板书时间，可有效提高课堂教学内容的知识量。但是这种手段天生的不足使得使用者一定要掌握技巧，不能弄巧成拙。只有将多媒体与板书、教材有机结合，才能提高教学效果。同时我们根据当前学生特点和学习方式，建立了生物化学优秀课程网站，弥补教材图片呆板、数量不足的缺陷，进一步提高学生学习兴趣和自主学习的积极性。

在教学过程中，我们充分体会到肢体语言、情感交流的重要性，我们要做一名优秀的演员（动作、眼神、手势等）；一名有魅力的人（谦虚、精神世界、治学态度（专业语言的准确性、普通话、尽量不要读错字等、尤其体现在批改作业，一定要认真，不能随意画个对号或错号）、气质修养等），通过言传身教，会有意想不到的效果。

教学中重要的一环是学生的反馈，这种反馈信息的获得也要求教学者的细心，比如上课前早到10分钟、课间时间等与学生随意的交流中就可以获得，也可以通过学习委员、课代表等获得，笔者倒不赞成问卷调查，觉得有些正式，但不一定能获得真正的结果。因此如何建立自己独特的检验反馈体系同样也要根据教学者对课堂的把握。

考核标准的制定也是一种重要的教学手段，也形同一个指挥棒，在考试形式、考试内容、试卷分析等方面都具有很高的讲究[9，10]，我们也在积极探索符合我们实际的考核方式。生物化学作为一门基础课，许多专业的研究生招生都选择这门课作为考试科目，根据我们的考研辅导经验，在我们课程考核中移入其考试方式及对综合能力的需要，实施看来，这几年取得了较好的效果。

四、总结

我们一直崇敬的认为教学是一门艺术，需要认真专研。教学有法无定法。鉴于生物化学课程的特点，在具体教学实践中， 要根据不同的教学内容、教学要求及不同的学生特点，灵活采用而不必拘泥于某种方式方法。在保证教学内容的情况下，将易教易学成为生物化学教学改革和教法创新的出发点和落脚点。

嘉兴学院课程改革专项（项目编号：85181116）；生物与化学工程学院生物工程专业教学团队建设项目。

[参考文献]

[1]张雪莲，李坤.多种教学方法在生物化学教学中的运用[J].中国医药指南，2010，8（29），168-170

[2]冯立芳.《生物化学》教学内容改革探索[J].科技创新导报，2012，6，181

[3]王然，刘永，侯筱宇.诺贝尔奖史在生物化学教学中的应用价值西北医学教育[J]. 2010，18（5），985-987

[4]郭旭东.在生物化学教学中加强大学生人文素养教育[J].南昌高专学报，2011，3，124- 125

[5]袁丽丽，赵霞，孙革新.绪论在生物化学中的重要性及其教学方法探索[J].卫生职业教育，2012，30，（7），55-56

[6]谢莹.利用网络教学平台进行生物化学辅助教学的探讨[J].吉林化工学院学报，2010，27（6），51-53

[7]石变华，白秀珍.在生物化学教学中加强与学生情感交流提高教学质量[J].吉林医学，2010，31（21），3599

[8]杨丽萍，郑晓珂.生物化学教学改革模式探索[J].中医教育，2010，29（3），36-38

[9]曾妍，黄瑾，顾永清，等.生物化学课程考试模式的改革与实践[J].农垦医学2010，32（3），285-286

第12篇

关键词：生物化学；多媒体技术；最新科研成果；发展史

生物化学是一门探讨生命本质的学科，具有较强的实践性和应用性，并快速地与其它学科进行交叉、渗透。生物化学是从分子水平研究了生物体的分子结构和功能，概念抽象晦涩、知识体系较为复杂。因此大多数学生感觉生物化学不易掌握和理解，导致学生缺乏积极性和学习兴趣。因此，有必要通过多种方法来提高生物化学的课题教学效果。

1、采用多媒体技术提高教学效果

随着对媒体教学技术以及网络教学平台的快速发展，多媒体课件在生物化学教学过程中发挥着重要作用。生物化学的研究对象往往比较难以观察，通过多媒体课件可以进行丰富的课堂展现，不仅对生物化学的微观过程进行模拟，而且可以对一些抽象的生物现象进行直接表现。生物化学的一些概念较为抽象、复杂，学生难以通过语言或文字真而正理解。通过多媒体课件中的动画或视频，可以将一些抽象的概念进行直观展示。此外，生物化学是一门研究型学科，结合实验教学有助于学生对相关知识有更好地直观理解。由于生物化学实验时间较长，操作较为复杂，课堂教学过程中难以结合实验教学。通过多媒体动画或视频展现实验效果，可以获得更好的教学互动。多媒体课件以其协同性、交互性、动态性，可以极大地提高了生物化学的教学效果。

2、将生物化学知识与现实生活结合来提高教学效果

生物化学教学不仅要以教材为基础，还应将科学知识与现实生活相结合。例如，在讲解基因重组技术时，介绍一些化妆品具有抗衰老作用，是由于加入了从大肠杆菌获得的表皮生长因子。利用大肠杆菌获得人表皮生长因子的操作方法是：通过PCR技术人基因组中获得表皮生长子基因，将表皮生长子基因重组到原核表达的质粒载体，基因重组质粒转化大肠杆菌后，在适当条件下可以诱导大肠杆菌表达生成人表皮生长因子。在讲解过脂代谢时，将脂代谢与减肥联系起来。强调脂肪是在线粒体中进行β-氧化分解，由于线粒体膜的屏障作用，脂肪是不能直接进入线粒体。肉碱在脂肪代谢过程中作为搬运工，搬运脂肪穿过线粒体膜屏障，让脂肪在线粒体中“燃烧”。一些公司由此将肉碱开发成具有减肥作用的保健品。在讲解DNA时，介绍转基因植物对我们日常生活的重要影响，例如转基因西红柿是通过基因过程技术敲除了能够引起自身腐烂的聚半乳糖醛酸酶，因此转基因西红柿不易腐烂，能够保存较长时间。通过一些实例介绍，使学生将课本知识与现实生活交汇起来，激发学生对生物化学的兴趣，由此可以提高生物化学的教学效果。

3、通过介绍最新科研成果来提高教学效果

生物化学是研究自然界组成生物体的化学成分及其变化规律的学科，生物化学的主要任务解释各种生命现象。在课堂教学过程中，向学生介绍生命科学领域的最新研究成果，将最新的科研成果融入到教学过程中，有助于激发学生的兴趣，提高课堂教学效果。很多疾病的发生机制的解释，疾病的诊断方法、治疗措施，都是基于生物化学的理论基础。在讲授蛋白质功能结构时，向学生介绍镰刀形红细胞贫血症，该病患者血液中出现许多长而薄，看起来像镰刀的新月形红细胞，患者血红蛋白含量仅及正常人的一半，患者主要靠输血维持，多在成年前死亡。镰刀形红细胞贫血症是一种“分子病”，是由于异常血红蛋白β链的第6位谷氨酸被缬氨酸所代替，蛋白质分子结构发生遗传性变化导致了病变。过去镰刀形红细胞贫血症没有特效治疗手段，最新研究成果发现可以采用基因治疗的方法，治疗性的基因被导入非致病的病毒载体并转化入造血干细胞，输入人体后，能够在人体内产生正常的血红蛋白，从而获得较好的治疗效果。课堂教学中引入最近的科研成果，不仅使学生对理论知识有了更深入的理解，同时激发了学生的学习兴趣和学习热情。

第13篇

关键词：生物工程 人才培养 就业

中图分类号：G646 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）07（b）-0231-02

大学生的就业问题，一直是困扰高校发展的头等大事，尤其是作为地方高校，科研能力薄弱，往往以教学为主体，促进就业就是地方高校的重中之重。生物工程专业虽然是20世纪70年代兴起的一门新兴的综合性应用学科，但是因各种原因，使生物工程专业近年来成为就业“红牌警告”专业，面对当前的就业环境，我校借“十二五”生物工程专业综合改革的契机，针对专业特点，探寻就业难、就业率低的原因，“以就业为导向”，从人才培养上多方面发展促进就业，使生物工程专业形成了具有地方特色的国家级特色专业，使红牌专业没有成为我校就业的后腿，为我校成为全国毕业生就业典型经验50强高校增彩。

1 生物工程专业就业难的原因

生物工程专业是由微生物学、化学、生物化学、化学工程和计算机科学等相互交叉发展而成的一门复合性学科，被视为21世纪三大前沿学科之一，是培养掌握生物工程专业的基础知识、基本理论与基本技能，具有较强的实验技能、自学能力和创新能力，能够在生物工程及相关领域，从事生产、管理、教学、新技术研究及新产品开发工作的高级应用型人才。然而，生物工程专业毕业生的就业率一直不高，使生物工程专业近年来成为就业“红牌警告”专业，主要原因有：

1.1 国内生物工程应用型产业发展不够

国外，生物工程取得的成绩是有目共睹的，它已是当今世界发展最快的专业之一。全球生物工程的发展对各国的经济发展带来重大的影响，尤其是欧美一些发达国家。在国内，生物产业有了大幅的发展，生物行业也不再局限于传统的发酵行业，已涉足到医药、食品、饲料、农药、保健品、食品添加剂、燃料、环境及空间生命支撑系统等各个领域。但是，生物工程技术的开发应用还不够普遍，工业化大规模生产的生物产业企业较少，和世界发达国家还有较大差距，生物工程应用型产业还有待发展。产业规模小、新型生物工程应用领域还未发展起来影响了该专业的就业。

1.2 生物工程专业人才培养质量参差不齐

生物工程是1998年教育部本科专业调整时正式设立的，由原来的部分生物化工、微生物制药、部分生物化学工程、发酵工程等专业转化而来。当时，全国乃至全世界都掀起了生物学的热潮，21世纪也被誉为生物学的世纪，而生物工程因为沾了生物的边，也被炒得很火，大量学校开办该专业，相对于未完全发展起来的产业，毕业生已经饱和，而新型产生的生物工程应用领域，对生物工程专业人才要求较高，一般需要继续深造学习，要求更高的学历。加之，生物工程专业口径很宽，所要求的科目多而不精，各个层次高校开办该专业情况千差万别，专业方向也各有不同，专业课设置不是很成熟，生物科学专业课和工科知识学习均深度有限，各学校人才培养质量参差不齐，毕业工作前景不是十分明朗。

2 解决生物工程就业难的对策

针对生物工程专业就业难的现状和产生的原因，我校“以就业为导向”，从各个方面努力对人才培养模式进行改革促进就业。

2.1 不断调整人才培养方案适用就业需求

生物产业在不断的发展，比如，以前，传统产品啤酒、酱油、味精等发酵产品的生产一直处于主导地位，到目前逐渐涉足到医药、食品、饲料、农药、保健品、食品添加剂、燃料、环境及空间生命支撑系统等各个领域，并且在就业方面生物发酵方面的岗位越来越少，而新兴产生的生物工程领域需求的就业岗位在逐渐增加。为了适用这样的就业变化，以前我校生物工程专业的方向主要以发酵工程为主，逐渐转变为生物制药和发酵工程为主。相应的增加了《实用药物学基础》《生物制药工艺学》《抗生素工艺学》等配套课程。对于企业需求工程应用型强的人才，我校增加了工科知识学习的课时量和深度，加强了实验、实践和实习教学质量，培养企业更认可的应用型人才。

2.2 改善教学质量、提高综合素质，提高毕业生质量

针对生物工程专业人才培养质量参差不齐，人才质量不高，是学校必须解决的关键问题，因此，在学校“创新立校、人才兴校、质量活校、特色名校”的办学理念指导下，我们坚持“基础实、口径宽、能力强、素质高”的应用型人才的培养目标，着力培养理论知识扎实、实践能力和创新能力等综合素质高的高质量生物工程技术人才。

第14篇

专业 代号 本科专业代码、名称 专科专代码 专科专业名称 考试课程 01

02

03

04

020101经济学 020102国际经济与贸易 020103财政学 020104金融学 620101

财政 经济学 620102

税务 620104

国际金融 620105

金融与证券 620106

金融保险 620107

保险实务 620109

资产评估与管理 620110

证券投资与管理 620111

投资与理财 620201

财务管理 620203

会计 620204

会计电算化 620301

经济管理 620302

经济信息管理 620303

国际经济与贸易 620304

国际贸易实务 620305

国际商务 05

030101法学 690101

司法助理 法学基础 690102

法律文秘 690103

司法警务 690104

法律事务 690105

书记官 690107

检查事务(豫) 690201

刑事执行 690302

司法鉴定技术 690304

司法信息技术

附：山东普通高等教育专升本各招生专业考试科目

师范类

招生专业 考试科目及范围 小学教育 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、大学语文、中外教育史);4.综合二(发展心理学、教育心理学、教育研究方法) 学前教育 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、大学语文、学前教育史);4.综合二(学前教育学、学前心理学、学前卫生学);5.技能测试[美术（简笔画）;音乐（声乐、舞蹈、键盘，三选一）] 思想政治教育 1.计算机; 2.英语;3.综合一（教育学、心理学、法学概论）;4.综合二（哲学、科学社会主义、国际时事政治） 汉语言文学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、写作);4.综合二(古代汉语、现代汉语、文学概论) 历史学 1.计算机; 2.英语;3.综合一（教育学、心理学、史学概论）;4.综合二（中国古代史、中国近代史、世界通史） 英语 1.计算机; 2.大学语文;3.综合一(教育学、心理学、英语写作);4.综合二(精读、泛读、听力) 美术学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、艺术美学);4.综合二(中外美术史、美术概论、美术教学理论与方法);5.技能测试（素描头像;水粉静物写生;白描人物） 音乐学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、音乐教育理论基础);4.综合二(基本乐理、音乐史、和声学);5.技能测试（声乐;钢琴;听记） 体育教育 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、学校体育学);4.综合二(人体解剖学、人体生理学、体育史);5.技能测试[100米;原地推铅球（男5公斤、女4公斤）;立定三级跳远（男）、立定跳远（女）;800米] 数学与应用数学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、高等代数);4.综合二(数学史、数学分析、概率与数理统计) 地理科学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、土壤与植被);4.综合二(自然地理学、地质与地貌学、气象与气候学) 化学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、物理化学);4.综合二(无机化学、有机化学、分析化学) 教育技术学 1.计算机; 2.英语;3.综合一（教育学、心理学、教育技术学）;4.综合二（教育传播学、教育影视节目创作、教学系统设计）

高职高专类:

招生专业 考试科目及范围 英语 1.计算机;2.大学语文;3.综合一（精读、泛读）;4.综合二（听力、翻译技巧） 朝鲜语 1.计算机;2.大学语文;3.综合一（精读、泛读）;4.综合二（听力、翻译技巧） 日语 1.计算机;2.大学语文;3.综合一（基础日语、日本概况）;4.综合二（听力、会话） 艺术设计 1.计算机;2.英语;3.综合一（素描）;4.综合二（命题设计） 园艺 1.计算机;2.英语;3.综合一（植物生理、土壤与植物营养）;4.综合二（园艺植物栽培学、遗传学） 国际经济与贸易 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、会计学）;4.综合二（国际贸易理论与实务、市场营销学） 金融学 1.计算机;2.英语;3.综合一（西方经济学、货币银行学）;4.综合二（会计学、保险学原理） 会计学 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、基础会计）;4.综合二（财务会计、审计基础与实务） 电子商务 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、经济法）;4.综合二（网络营销、国际商务） 市场营销 1.计算机;2.英语;3.综合一（经济法、基础会计）;4.综合二（市场营销学、市场调查与预测） 公共事业管理 1.计算机;2.英语；3.综合一（管理学原理、管理心理学）;4.综合二（人力资源开发与管理、公共关系学） 工商管理 1.计算机;2.英语;3.综合一（经济数学、管理学基础）;4.综合二（经济法、基础会计） 旅游管理 1.计算机;2.英语;3.综合一（旅游概论、旅游心理学）;4.综合二（旅游市场营销、旅游资源与开发） 法学 1.计算机;2.英语;3.综合一（法理学、宪法）;4.综合二（民法、刑法、经济法） 生物科学 1.计算机;2.英语;3.综合一（无机化学、遗传学）;4.综合二（动物学、植物学） 电气工程及其自动化 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、自控理论）;4.综合二（电路、电子技术[数字、模拟电路]） 电子信息工程 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、信息理论与编码）;4.综合二（数字信号、自控原理）　 服装设计与工程 1.计算机;2.英语;3.综合一（服装设计、服装材料）;4.综合二（服装史、美学） 工程管理 1.计算机;2.英语;3.综合一（管理学、会计学）;4.综合二（建筑材料、招投标与合同管理） 化学工程与工艺 1.计算机;2.英语;3.综合一（有机化学、无机化学）;4.综合二（分析化学、化工原理） 机械设计制造及其自动化 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、工程力学）;4.综合二（电工学、机械设计基础） 交通运输 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、理论力学）;4.综合二（汽车理论、汽车构造） 计算机科学与技术 1.高等数学;2.英语;3.综合一（操作系统原理、微机原理与接口技术）;4.综合二（数据结构、C语言） 土木工程 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、混凝土结构）;4.综合二（材料力学、结构力学） 口腔医学 1.计算机;2.英语;3.综合一（口腔组织病理学、口腔解剖生理学）;4.综合二（口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学） 临床医学 1.计算机;2.英语;3.综合一（生物化学、病理解剖）;4.综合二（内科学、外科学） 护理学 1.计算机;2.英语;3.综合一（生理学、护理学基础）;4.综合二（内科护理学、外科护理学） 麻醉学 1.计算机;2.英语;3.综合一（生理学、人体解剖学、麻醉解剖学）;4.综合二（外科学、临床麻醉学、重症监测） 药学 1.计算机;2.英语;3.综合一（药物化学、微生物学）;4.综合二（有机化学、药物分析） 医学检验 1.计算机; 2.英语;3.综合一（临床检验基础、生物化学检验）；4.综合二（微生物学检验、免疫学检验） 医学影像学 1.计算机; 2.英语;3.综合一（生理学、影像电子学基础）;4.综合二（医学影像诊断学、医学影像设备学） 针灸推拿学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(中医基础理论、中药学);4.综合二（诊断学基础、针灸临床学） 中药学 1.计算机;2.英语;3.综合一（中医基础理论、中药鉴定学、药理学）;4.综合二（中药炮制学、中药药剂学） 中医学 1.计算机;2.英语;3.综合一（中医基础理论、方剂学、中药学、）;4.综合二（诊断学基础、中医内科学） 动物医学 1.计算机;2.英语;3.综合一（动物生理学、遗传学）;4.综合二（内科学、外科学、传染病）　附件3：

计算机;2. 英语;3.综合一(经济数学、管理学基础);4.综合二(经济法、基础会计)

旅游管理

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(旅游概论、旅游心理学);4.综合二(旅游市场营销、旅游资源与开发)

法学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(法理学、宪法);4.综合二(民法、刑法、经济法)

生物科学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(无机化学、遗传学);4.综合二(动物学、植物学)

电气工程及其自动化

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、自控理论);4.综合二(电路、电子技术[数字、模拟电路])

电子信息工程

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、信息理论与编码);4.综合二(数字信号、自控原理)

服装设计与工程

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(服装设计、服装材料);4.综合二(服装史、美学)

工程管理

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(管理学、会计学);4.综合二(建筑材料、招投标与合同管理)

化学工程与工艺

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(有机化学、无机化学);4.综合二(分析化学、化工原理)

机械设计制造及其自动化

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、工程力学);4.综合二(电工学、机械设计基础)

交通运输

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、理论力学);4.综合二(汽车理论、汽车构造)

计算机科学与技术

1. 高等数学;2. 英语;3.综合一(操作系统原理、微机原理与接口技术);4.综合二(数据结构、C语言)

土木工程

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、混凝土结构);4.综合二(材料力学、结构力学)

口腔医学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(口腔组织病理学、口腔解剖生理学);4.综合二(口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学)

临床医学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(生物化学、病理解剖);4.综合二(内科学、外科学)

护理学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(生理学、护理学基础);4.综合二(内科护理学、外科护理学)

麻醉学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(生理学、人体解剖学、麻醉解剖学);4.综合二(外科学、临床麻醉学、重症监测)

药学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(药物化学、微生物学);4.综合二(有机化学、药物分析)

医学检验

1. 计算机; 2. 英语;3.综合一(临床检验基础、生物化学检验);4.综合二(微生物学检验、免疫学检验)

医学影像学

1. 计算机; 2. 英语;3.综合一(生理学、影像电子学基础);4.综合二(医学影像诊断学、医学影像设备学)

针灸推拿学

1. 计算机; 2. 英语;3.综合一(中医基础理论、中药学);4.综合二(诊断学基础、针灸临床学)

中药学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(中医基础理论、中药鉴定学、药理学);4.综合二(中药炮制学、中药药剂学)

中医学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(中医基础理论、方剂学、中药学、);4.综合二(诊断学基础、中医内科学)

第15篇

专业 代号 本科专业代码、名称 专科专代码 专科专业名称 考试课程 01

02

03

04

020101经济学 020102国际经济与贸易 020103财政学 020104金融学 620101

财政 经济学 620102

税务 620104

国际金融 620105

金融与证券 620106

金融保险 620107

保险实务 620109

资产评估与管理 620110

证券投资与管理 620111

投资与理财 620201

财务管理 620203

会计 620204

会计电算化 620301

经济管理 620302

经济信息管理 620303

国际经济与贸易 620304

国际贸易实务 620305

国际商务 05

030101法学 690101

司法助理 法学基础 690102

法律文秘 690103

司法警务 690104

法律事务 690105

书记官 690107

检查事务(豫) 690201

刑事执行 690302

司法鉴定技术 690304

司法信息技术

附：山东普通高等教育专升本各招生专业考试科目

师范类

招生专业 考试科目及范围 小学教育 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、大学语文、中外教育史);4.综合二(发展心理学、教育心理学、教育研究方法) 学前教育 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、大学语文、学前教育史);4.综合二(学前教育学、学前心理学、学前卫生学);5.技能测试[美术（简笔画）;音乐（声乐、舞蹈、键盘，三选一）] 思想政治教育 1.计算机; 2.英语;3.综合一（教育学、心理学、法学概论）;4.综合二（哲学、科学社会主义、国际时事政治） 汉语言文学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、写作);4.综合二(古代汉语、现代汉语、文学概论) 历史学 1.计算机; 2.英语;3.综合一（教育学、心理学、史学概论）;4.综合二（中国古代史、中国近代史、世界通史） 英语 1.计算机; 2.大学语文;3.综合一(教育学、心理学、英语写作);4.综合二(精读、泛读、听力) 美术学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、艺术美学);4.综合二(中外美术史、美术概论、美术教学理论与方法);5.技能测试（素描头像;水粉静物写生;白描人物） 音乐学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、音乐教育理论基础);4.综合二(基本乐理、音乐史、和声学);5.技能测试（声乐;钢琴;听记） 体育教育 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、学校体育学);4.综合二(人体解剖学、人体生理学、体育史);5.技能测试[100米;原地推铅球（男5公斤、女4公斤）;立定三级跳远（男）、立定跳远（女）;800米] 数学与应用数学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、高等代数);4.综合二(数学史、数学分析、概率与数理统计) 地理科学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、土壤与植被);4.综合二(自然地理学、地质与地貌学、气象与气候学) 化学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(教育学、心理学、物理化学);4.综合二(无机化学、有机化学、分析化学) 教育技术学 1.计算机; 2.英语;3.综合一（教育学、心理学、教育技术学）;4.综合二（教育传播学、教育影视节目创作、教学系统设计）

高职高专类:

招生专业 考试科目及范围 英语 1.计算机;2.大学语文;3.综合一（精读、泛读）;4.综合二（听力、翻译技巧） 朝鲜语 1.计算机;2.大学语文;3.综合一（精读、泛读）;4.综合二（听力、翻译技巧） 日语 1.计算机;2.大学语文;3.综合一（基础日语、日本概况）;4.综合二（听力、会话） 艺术设计 1.计算机;2.英语;3.综合一（素描）;4.综合二（命题设计） 园艺 1.计算机;2.英语;3.综合一（植物生理、土壤与植物营养）;4.综合二（园艺植物栽培学、遗传学） 国际经济与贸易 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、会计学）;4.综合二（国际贸易理论与实务、市场营销学） 金融学 1.计算机;2.英语;3.综合一（西方经济学、货币银行学）;4.综合二（会计学、保险学原理） 会计学 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、基础会计）;4.综合二（财务会计、审计基础与实务） 电子商务 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、经济法）;4.综合二（网络营销、国际商务） 市场营销 1.计算机;2.英语;3.综合一（经济法、基础会计）;4.综合二（市场营销学、市场调查与预测） 公共事业管理 1.计算机;2.英语；3.综合一（管理学原理、管理心理学）;4.综合二（人力资源开发与管理、公共关系学） 工商管理 1.计算机;2.英语;3.综合一（经济数学、管理学基础）;4.综合二（经济法、基础会计） 旅游管理 1.计算机;2.英语;3.综合一（旅游概论、旅游心理学）;4.综合二（旅游市场营销、旅游资源与开发） 法学 1.计算机;2.英语;3.综合一（法理学、宪法）;4.综合二（民法、刑法、经济法） 生物科学 1.计算机;2.英语;3.综合一（无机化学、遗传学）;4.综合二（动物学、植物学） 电气工程及其自动化 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、自控理论）;4.综合二（电路、电子技术[数字、模拟电路]） 电子信息工程 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、信息理论与编码）;4.综合二（数字信号、自控原理）　 服装设计与工程 1.计算机;2.英语;3.综合一（服装设计、服装材料）;4.综合二（服装史、美学） 工程管理 1.计算机;2.英语;3.综合一（管理学、会计学）;4.综合二（建筑材料、招投标与合同管理） 化学工程与工艺 1.计算机;2.英语;3.综合一（有机化学、无机化学）;4.综合二（分析化学、化工原理） 机械设计制造及其自动化 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、工程力学）;4.综合二（电工学、机械设计基础） 交通运输 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、理论力学）;4.综合二（汽车理论、汽车构造） 计算机科学与技术 1.高等数学;2.英语;3.综合一（操作系统原理、微机原理与接口技术）;4.综合二（数据结构、C语言） 土木工程 1.计算机;2.英语;3.综合一（高等数学、混凝土结构）;4.综合二（材料力学、结构力学） 口腔医学 1.计算机;2.英语;3.综合一（口腔组织病理学、口腔解剖生理学）;4.综合二（口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学） 临床医学 1.计算机;2.英语;3.综合一（生物化学、病理解剖）;4.综合二（内科学、外科学） 护理学 1.计算机;2.英语;3.综合一（生理学、护理学基础）;4.综合二（内科护理学、外科护理学） 麻醉学 1.计算机;2.英语;3.综合一（生理学、人体解剖学、麻醉解剖学）;4.综合二（外科学、临床麻醉学、重症监测） 药学 1.计算机;2.英语;3.综合一（药物化学、微生物学）;4.综合二（有机化学、药物分析） 医学检验 1.计算机; 2.英语;3.综合一（临床检验基础、生物化学检验）；4.综合二（微生物学检验、免疫学检验） 医学影像学 1.计算机; 2.英语;3.综合一（生理学、影像电子学基础）;4.综合二（医学影像诊断学、医学影像设备学） 针灸推拿学 1.计算机; 2.英语;3.综合一(中医基础理论、中药学);4.综合二（诊断学基础、针灸临床学） 中药学 1.计算机;2.英语;3.综合一（中医基础理论、中药鉴定学、药理学）;4.综合二（中药炮制学、中药药剂学） 中医学 1.计算机;2.英语;3.综合一（中医基础理论、方剂学、中药学、）;4.综合二（诊断学基础、中医内科学） 动物医学 1.计算机;2.英语;3.综合一（动物生理学、遗传学）;4.综合二（内科学、外科学、传染病）　附件3：

计算机;2. 英语;3.综合一(经济数学、管理学基础);4.综合二(经济法、基础会计)

旅游管理

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(旅游概论、旅游心理学);4.综合二(旅游市场营销、旅游资源与开发)

法学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(法理学、宪法);4.综合二(民法、刑法、经济法)

生物科学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(无机化学、遗传学);4.综合二(动物学、植物学)

电气工程及其自动化

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、自控理论);4.综合二(电路、电子技术[数字、模拟电路])

电子信息工程

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、信息理论与编码);4.综合二(数字信号、自控原理)

服装设计与工程

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(服装设计、服装材料);4.综合二(服装史、美学)

工程管理

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(管理学、会计学);4.综合二(建筑材料、招投标与合同管理)

化学工程与工艺

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(有机化学、无机化学);4.综合二(分析化学、化工原理)

机械设计制造及其自动化

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、工程力学);4.综合二(电工学、机械设计基础)

交通运输

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、理论力学);4.综合二(汽车理论、汽车构造)

计算机科学与技术

1. 高等数学;2. 英语;3.综合一(操作系统原理、微机原理与接口技术);4.综合二(数据结构、C语言)

土木工程

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(高等数学、混凝土结构);4.综合二(材料力学、结构力学)

口腔医学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(口腔组织病理学、口腔解剖生理学);4.综合二(口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学)

临床医学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(生物化学、病理解剖);4.综合二(内科学、外科学)

护理学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(生理学、护理学基础);4.综合二(内科护理学、外科护理学)

麻醉学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(生理学、人体解剖学、麻醉解剖学);4.综合二(外科学、临床麻醉学、重症监测)

药学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(药物化学、微生物学);4.综合二(有机化学、药物分析)

医学检验

1. 计算机; 2. 英语;3.综合一(临床检验基础、生物化学检验);4.综合二(微生物学检验、免疫学检验)

医学影像学

1. 计算机; 2. 英语;3.综合一(生理学、影像电子学基础);4.综合二(医学影像诊断学、医学影像设备学)

针灸推拿学

1. 计算机; 2. 英语;3.综合一(中医基础理论、中药学);4.综合二(诊断学基础、针灸临床学)

中药学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(中医基础理论、中药鉴定学、药理学);4.综合二(中药炮制学、中药药剂学)

中医学

1. 计算机;2. 英语;3.综合一(中医基础理论、方剂学、中药学、);4.综合二(诊断学基础、中医内科学)