旅游管理专业类别范文

前言：我们精心挑选了数篇优质旅游管理专业类别文章，供您阅读参考。期待这些文章能为您带来启发，助您在写作的道路上更上一层楼。

第1篇

【导语】

院校 代码院校名称专业 代码专业名称类别 代码类别名称最低分1201山西应用科技学院03计算机科学与技术01信息技术类206.07109204304软件工程01信息技术类207.06608005105电子信息工程01信息技术类203.07708404206汽车服务工程04交通运输类153.06306302708酒店管理13旅游服务类173.07005105209学前教育20教育类185.0710650491202山西大学商务学院02旅游管理13旅游服务类206.07607104903计算机科学与技术01信息技术类220.0770830601203太原理工大学现代科技学院01轨道交通信号与控制04交通运输类158.06705903202计算机科学与技术01信息技术类216.08806806003电子信息工程01信息技术类204.07107106204通信工程01信息技术类203.0690700641204山西农业大学信息学院03软件工程01信息技术类212.0740920461205山西师范大学现代文理学院01计算机科学与技术01信息技术类209.06509105302电子信息科学与技术01信息技术类203.06608005703食品科学与工程13旅游服务类147.0620420431207太原科技大学华科学院02计算机科学与技术01信息技术类214.0670820651208山西医科大学晋祠学院04护理学10护理类196.0630700631210山西工商学院01学前教育20教育类188.06806305702学前教育（少儿推拿保健方向）20教育类178.06805805205旅游管理13旅游服务类179.070079030

注：按录取总成绩排序，小数点后1-3位为语文成绩、4-6位为数学成绩，7-9位为英语成绩。 （土木水利类、石油化工类、种植园艺类、医学相关类、财经商贸类、司法服务类）

院校 代码院校名称专业 代码专业名称类别 代码类别名称最低分1201山西应用科技学院01工程管理03土木水利类336.13207408202工程造价03土木水利类326.13407406207财务管理11财经商贸类421.2440670491202山西大学商务学院01会计学（会计实务与管理方向）11财经商贸类453.2560680901204山西农业大学信息学院01食品质量与安全06石油化工类381.21307405102园林07种植园艺类322.1710690451206中北大学信息商务学院01财务管理11财经商贸类433.2390690631207太原科技大学华科学院01电子商务11财经商贸类421.2390750491208山西医科大学晋祠学院01医学检验技术09医学相关类323.14206705802医学影像技术09医学相关类325.12406609403康复治疗学09医学相关类315.13606907205口腔医学09医学相关类352.1630780611209山西财经大学华商学院01会计学11财经商贸类449.26306006902财务管理11财经商贸类443.24907706604金融学11财经商贸类438.24806705405法学12司法服务类393.1710800851210山西工商学院03工商管理11财经商贸类421.21706907504工程管理03土木水利类319.14907306106广播电视编导14文化传媒类346.170065057注：按录取总成绩排序，小数点后1-3位为专业综合成绩、4-6位为语文成绩，7-9位为数学成绩。（外语类）院校代码院校名称专业代码专业名称类别代码类别名称最低分1202山西大学商务学院04商务英语16外语类156.0470630461209山西财经大学华商学院03商务英语16外语类149.028071050注：按录取总成绩排序，小数点后1-3位为英语成绩、4-6位为语文成绩，7-9位为数学成绩。（美术类、音乐类、舞蹈类）院校 代码院校名称专业 代码专业名称类别 代码类别名称最低分1201山西应用科技学院10视觉传达设计15美术类73.3315607011音乐表演（声乐方向）17音乐类79.101240671202山西大学商务学院05视觉传达设计15美术类73.6713606706音乐表演17音乐类81.8012306207舞蹈编导18舞蹈类64.301070571206中北大学信息商务学院02音乐学17音乐类77.001250611210山西工商学院07数字媒体艺术15美术类73.00142069注：按专业测试成绩（含2位小数）排序，小数点后3-5位为文化课总成绩，6-8位为语文成绩。

第2篇

 

关键词：旅游管理　SOLO分类理论　职业教育 

2011年3月28日，国务院新闻办公室就“十一五”教育改革发展及“十二五”教育工作召开新闻会，教育部副部长杜玉波在会上表示，2010年我国高等教育毛入学率达26.5%，到2015年，我国高等教育毛入学率将达到36%，接近中等发达国家平均水平。如此大量的学生走入社会，各高校当务之急是专业建设，课程优化设计是专业建设的重中之重。 

一、高职旅游管理专业教学需要系统性改革 

旅游管理是一门年轻的学科，各开设院校普遍存在教学设置偏差、教学方法落后的现象。高职旅游专业人才培养目标定位为：在旅游企业如旅行社、旅游饭店、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。要达到此目标，高职旅游专业毕业生必须具备良好的素质及合理的知识结构，如具有较广阔的历史、地理、园林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知识素养，以及能够掌握旅游基本理论和旅游业经营管理的基础知识。但以上两方面都需要学生内化后通过一定的实践才能显现出价值来，其隐性存在的特点致使学习效果评价障碍重重。有些学校进行了PBL教学改革或项目化教学改革，这些大胆尝试的目的是打破旧有的知识体系教学设计，将目光转向能力培养，逐步实现高等职业教育知识传授型教育向能力训练型教育的转变。他们的积极探索意义重大，正确引导了高职旅游专业教学改革的方向。但是，这些教学方法在单独的模块化教学方面优势突出，而在整体教学体系系统性设计方面略显不足。 

二、SOLO分类理论指导下的高职旅游管理专业课程优化设计 

（一）SOLO分类理论主旨思想 

SOLO是Structure of observed learning outcome的缩写，译为“可观察的学习成果结构”，此理论更加注重整个教学的系统设计。它以可观察的学习成果作为为教学和考核对象，将学习成果按性质不同分为三类。第一类是：学习一门新学科时首先获得的分离的、互不相关的教学内容，其加总后形成量变。量变进一步深入之后，质变发生了，所学的内容相互联系起来，构成一个连贯、一致的整体，此类学习成果为第二类。当学生的思维建立起抽象体系后，就可以解决以前从未遇到的新问题，此类学习成果为第三类。以学生的学习认知规律为主线，即简单到复杂、量变到质变、表面到抽象的认知规律。因此形成了第一类、第二类、第三类循序渐进的教学过程。由于此分类理论，以可观察的学习成果结构为考核对象，以第一类、第二类、第三类学习成果的循序渐进培养为教学设计思路，使专业教学整体设计更具系统性。为此高职旅游管理专业课程设计进行了SOLO分类理论指导下的课程改革尝试。 

（二）旅游管理专业课程优化设计思路 

第3篇

一、旅游管理专业实践教学现状

借鉴国外职业教育实践教学体系框架，我国高职旅游教育实践教学在理论研究与实践探索方面取得了长足发展，并正积极探索建立有自己特点的实践教学体系。长春职业技术学院旅游分院旅游管理专业在实践教学体系的构建方面，初见成效。在专业“三线归一、层阶递进式”课程体系当中，依据学生的认知、技能递进与职业成长规律，进一步构建具有多样化、系统化、层阶化特点的实践教学体系。在课程类别设计上，设有课程下的实训项目、项目下的实训课程、活动竞赛课程、企业认识实习、教学实习、毕业实习等，课程类别具有多样化的特点；在教学目标的确立上，以培养学生综合性职业能力为主，同时重视促进学生做人、做事、求知、创新等素质的全面提高。确立目标过程注重对目标的逐层分级，从课程目标、情境目标到单元目标逐层分级，从简单到复杂、单项到综合逐层进阶，具有层阶化的特点；在教学内容选取上，将企业的工作内容、工作流程、工作任务整合后，归纳成学习任务，系统地融入实践教学中。依据上述原则，专业选取了从基本技能校园讲解、市区讲解、短线导游服务，到专业技能导游综合技能训练、计调业务实训，至综合技能教学顶岗实习、毕业顶岗实习和技术应用能力的旅游企业产品设计、毕业设计等实践教学相关内容；在教学模式上，根据专业“四课堂组合”总体教学模式设计，实践教学形成了“项目实践课堂”采用“项目导向实践教学模式”、“活动赛事课堂”采用“导、训、赛”教学模式、“企业实习课堂”采用让学生真正参与企业生产实践教学模式等具有专业特色的多种实践教学模式，并逐渐整合和开发出了一些行之有效的实践教学方法，较有代表性的有四阶段教学法、案例教学法、项目教学法和顶岗实习法。尽管全国高职旅游管理专业在实践教学体系的构建上大多都取得了一定成绩，但在考核与评价方式方法上、在考核评价模式构建等方面还存在很多问题，尚需进一步思考和探索。

二、旅游管理专业实践教学课程考核与评价存在的问题

随着我国高职旅游教育实践教学体系的不断完善与改进，其课程考核与评价方式方法也在不断的变化，但仍存许多问题。

（一）考核与评价主体的单一性

高职教育的职业性、开放性、实践性特点决定了其考核与评价主体的多元化。评价不应局限于学生、教师、督导人员、管理人员，还应包括企业。目前，由于校企合作的深度和广度不够，致使大多数旅游院校融入企业主体评价的并不多，还没有形成共同参与、交互作用的多元评价共同体，缺乏高职特色。

（二）考核与评价指标的偏离性

任何一门课程的考核与评价指标都应围绕课程的教学目标来设计，实践课程也不例外。由于大多数旅游院校处于专业建设改革发展期，其实践教学体系也刚刚构建，实践课程的教学目标、教学内容、评价指标正处于建设中，还没有深入到系统地探讨教学目标与评价指标的探讨中，致使考核评价指标偏离课程教学目标。

（三）考核与评价内容的片面性

由于高职旅游教育实践课程类别的复杂性，决定了不同类别的课程应该有不同的评价内容、方式方法、评价侧重点都应有所不同。当前，大多数高职旅游院校对实践课程评价内容缺乏整体宏观设计，加上任课教师对评价认知的局限性，致使考核与评价内容具有片面性，敷衍了事。

（四）考核与评价反馈的匮乏性

考核与评价是教学系统中最敏感的环节， 它对教学双方都起着指挥棒作用， 影响教学的全过程。目前，大多数任课教师在考核与评价过程中重考核轻评价，重结果轻过程，没有认清考核与评价不仅仅是为了完成教师对学生考的内容，更重要的是要通过反馈完成教师对学生学习过程评的内容，促进学生学习效果进一步得到改进。这种观念致使许多任课教师对学生学习过程的表现缺乏反馈，起不到激励和促进的作用。

三、旅游管理专业实践教学课程考核与评价体系设计思路

为保证实践教学指标体系能全面地反映实践过程，我们根据科学性、可测性及可行性等评价指标体系设计原则，按实践教学不同类型，分阶段地进行指标分解。

根据旅游管理专业实践课程教学形式，可分为项目实践、活动赛事、企业实习三种不同类型的实践教学形式。根据实践课程教学阶段，可分为基本技能、专项技能、综合技能、技术应用能力四个实践教学阶段。其中，（1）以训练基本技能为主要教学目的的实践课程有校园导游讲解、市区地陪讲解、短线导游讲解等，主要训练学生的导游讲解能力等基本技能，教学地点在校园、市区、景区景点；（2）以训练专项技能为主要教学目的的实践课程有导游技能训练、计调业务实训、餐饮业务实训，主要训练学生某一岗位的专项技能，教学地点在校内实训室和生产性实训基地；（3）以训练综合技能为主要教学目的的实践课程有教学顶岗实习、毕业顶岗实习，主要培养学生综合性职业能力，教学地点在企业；（4）以训练技术应用能力为主要教学目的的实践课程有旅游企业产品设计、毕业设计，主要培养学生技术应用能力，教学地点在学校和企业。

四、旅游管理专业实践教学课程考核与评价体系构建

第4篇

论文摘 要：高职旅游管理专业在教学体系系统性设计方面存在较大不足。SOLO分类理论以学生的学习认知规律为主线，以可观察的学习成果结构为考核对象，实现了教学设计的整体性，思路清晰、简捷明了。为此，旅游管理专业基于SOLO分类理论进行了专业整体课程优化设计，对本专业的21种可观察学习成果进行分类，根据认知规律进行排序，获得了高职旅游管理专业三个学年的课程和实践教学整体设计方案。

2011年3月28日，国务院新闻办公室就“十一五”教育改革发展及“十二五”教育工作召开新闻会，教育部副部长杜玉波在会上表示，2010年我国高等教育毛入学率达26.5%，到2015年，我国高等教育毛入学率将达到36%，接近中等发达国家平均水平。如此大量的学生走入社会，各高校当务之急是专业建设，课程优化设计是专业建设的重中之重。

一、高职旅游管理专业教学需要系统性改革

旅游管理是一门年轻的学科，各开设院校普遍存在教学设置偏差、教学方法落后的现象。高职旅游专业人才培养目标定位为：在旅游企业如旅行社、旅游饭店、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。要达到此目标，高职旅游专业毕业生必须具备良好的素质及合理的知识结构，如具有较广阔的历史、地理、园林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知识素养，以及能够掌握旅游基本理论和旅游业经营管理的基础知识。但以上两方面都需要学生内化后通过一定的实践才能显现出价值来，其隐性存在的特点致使学习效果评价障碍重重。有些学校进行了PBL教学改革或项目化教学改革，这些大胆尝试的目的是打破旧有的知识体系教学设计，将目光转向能力培养，逐步实现高等职业教育知识传授型教育向能力训练型教育的转变。他们的积极探索意义重大，正确引导了高职旅游专业教学改革的方向。但是，这些教学方法在单独的模块化教学方面优势突出，而在整体教学体系系统性设计方面略显不足。

二、SOLO分类理论指导下的高职旅游管理专业课程优化设计

（一）SOLO分类理论主旨思想

SOLO是Structure of observed learning outcome的缩写，译为“可观察的学习成果结构”，此理论更加注重整个教学的系统设计。它以可观察的学习成果作为为教学和考核对象，将学习成果按性质不同分为三类。第一类是：学习一门新学科时首先获得的分离的、互不相关的教学内容，其加总后形成量变。量变进一步深入之后，质变发生了，所学的内容相互联系起来，构成一个连贯、一致的整体，此类学习成果为第二类。当学生的思维建立起抽象体系后，就可以解决以前从未遇到的新问题，此类学习成果为第三类。以学生的学习认知规律为主线，即简单到复杂、量变到质变、表面到抽象的认知规律。因此形成了第一类、第二类、第三类循序渐进的教学过程。由于此分类理论，以可观察的学习成果结构为考核对象，以第一类、第二类、第三类学习成果的循序渐进培养为教学设计思路，使专业教学整体设计更具系统性。为此高职旅游管理专业课程设计进行了SOLO分类理论指导下的课程改革尝试。

（二）旅游管理专业课程优化设计思路

课程优化设计焦点在于对各种教学资源的重新构建和组合，包括学生“学什么”和“怎么学”两个向量，目的是使教学质量不偏移。为此课程设计步骤分为三步，一是找到可观察的学习成果结构，即学什么，这部分内容主要通过深入的企业调研来完成；二是对学习成果进行类别定义。定义原则为：分离的、互不相关的教学成果定义为第一类学习成果；相互联系的、连贯的、一致的整体教学成果定义为第二类；抽象思维后可以解决以前从未遇到的新问题的教学成果定义为第三类。第三步是根据认知规律调整教学顺序，即怎么学，调整顺序的原则如下：第一类、第二类、第三类循序渐进。

高职旅游专业人才培养目标依据服务面向不同有所区别，但本质上应定位于：具有良好的整体素质，合理的知识结构，较高的职业综合技能，在旅游企业如旅行社、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。高职旅游管理专业毕业生适合的工作岗位（毕业后3-5年）为：接待经理、外联经理、计调经理、导游经理四个。以上岗位的优秀工作者都将成为企业调研的跟踪对象。通过对62家企业248位以上岗位的优秀员工进行工作过程实时跟踪，形成了岗位职业能力的重要指标，此即旅游管理专业的可观察学习成果共计21项。再对以上学习成果进行类别划分，形成了11项第一类、5项第二类、5项第三类可观察学习成果。

1.接待经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是客户心理、分析旅游线路、推荐门市销售三部分，第二类是签订旅游合同，第三类是旅游风险规避和；

2.外联经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是旅游市场调研，第二类是旅游市场开发和客户开发与维护，第三类是旅游产品销售；

3.计调经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是旅游要素采购，第二类是旅游线路设计和成本核算，第三类是突发事件处理与预防

4.导游经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是客户档案管理、为游客提供食宿等生活服务、游客个性化服务、迎送服务、景点讲解、商品导购讲解等，第三类是导游培训

（三）旅游管理专业课程优化设计结果

按第一类——第二类——第三类的教学顺序，对以上能力点的相关培养环节（包括课程和实训）进行前后序调整，形成了旅游管理专业的教学方案。

1.专业必修课。顺序开设《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策与法规》、《旅游安全与急救》、《领队业务》、《旅行社经营与管理》、《计调实务》、《旅游文化》、《旅游英语》、《现场导游》、《接待实务》、《中国旅游地理》、《旅游市场营销》、《旅游经济学》14门课程。

2.专业任选课程。顺序开设《旅行社经营与管理》、《会展概论》、《管理学基础》、《经济学基础》、《旅游美学》、《旅游公共关系》6门课程。

3.实践课程及交付成果。为增强学生动手能力，高职高专层次专业教学应开设大量的实践课程。在职业背景下，实现前述21个可观察学习成果（即职业能力）的培养。

第一学年以认知实习为主的体验教学。训练包括客户心理分析、旅游线路推荐、门市销售、旅游市场调研、客户档案管理、客户迎送服务、景点讲解等11个一类能力项。通过对旅游企业实地调研，加强学生对就业岗位、工作环境等的感性认识，促成第一类可观察学习成果（即职业能力）的培养。

第二学年以生产性实训为主的双轨教学。一部分学生进入旅游教研基地，在接待、外联、计调、导游等岗位熟悉工作程序与工作内容，实现签订旅游合同、旅游市场开发、客户开发与维护、旅游线路设计、成本核算等五项第二类可观察学习成果（即职业能力）的培养。

第三学年学生带课题进入企业实习，课题设计全部与第三类能力训练相关，包括旅游风险规避、旅游接待管理、旅游产品销售、突发事件处理与预防、导游培训等五项，实现了第三类可观察学习成果（即职业能力）的培养。

三、SOLO法在课程优化设计中的实施难度

（一）应用知识教学尚存差距

高等教育的学习者任务是双重的。第一必须掌握一些认知范畴的知识，如概念、基本技能、事实资料等；第二必须掌握、应用前述认知知识的方法，从而能够发现问题、解决问题。通过对按以上课程体系完成教学任务的08级毕业生进行回访，发现第二部分的能力未能更好的发挥，尚需在以后的研究中找出答案。

（二）课程开发是团队工作

对能力、工作任务分析、可观察教学成果等事项的信度严重影响课程整体设计的水平，参与人员需要精通学科知识并对课程广泛涉猎，需要一支至少是由任课教师、课程理论专家和企业专家组成的队伍来共同完成此项工作。

结束语

基于SOLO分类理论的高职旅游管理专业教学体系设计，虽然存在瑕疵，仍不影响其优秀教学成果的显现。我们形成了基于SOLO的高职课程体系优化设计的思路，并将其应用于高职旅游管理专业的课程优化设计中，实施此方案的08级毕业生获得了用人单位的高度认可。后续研究我们将深入更多的专业领域，通过优化设计实现课程的精准定位。

参考文献：

[1]李俊，鞠燕梅.高职院校在专业教育中要培养学生良好的职业素质［J］.文教资料，2008（6）：242.

第5篇

 论文摘 要：高职旅游管理专业在教学体系系统性设计方面存在较大不足。solo分类理论以学生的学习认知规律为主线，以可观察的学习成果结构为考核对象，实现了教学设计的整体性，思路清晰、简捷明了。为此，旅游管理专业基于solo分类理论进行了专业整体课程优化设计，对本专业的21种可观察学习成果进行分类，根据认知规律进行排序，获得了高职旅游管理专业三个学年的课程和实践教学整体设计方案。 

 2011年3月28日，国务院新闻办公室就“十一五”教育改革发展及“十二五”教育工作召开新闻会，教育部副部长杜玉波在会上表示，2010年我国高等教育毛入学率达26.5%，到2015年，我国高等教育毛入学率将达到36%，接近中等发达国家平均水平。如此大量的学生走入社会，各高校当务之急是专业建设，课程优化设计是专业建设的重中之重。 

 一、高职旅游管理专业教学需要系统性改革 

 旅游管理是一门年轻的学科，各开设院校普遍存在教学设置偏差、教学方法落后的现象。高职旅游专业人才培养目标定位为：在旅游企业如旅行社、旅游饭店、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。要达到此目标，高职旅游专业毕业生必须具备良好的素质及合理的知识结构，如具有较广阔的历史、地理、园林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知识素养，以及能够掌握旅游基本理论和旅游业经营管理的基础知识。但以上两方面都需要学生内化后通过一定的实践才能显现出价值来，其隐性存在的特点致使学习效果评价障碍重重。有些学校进行了pbl教学改革或项目化教学改革，这些大胆尝试的目的是打破旧有的知识体系教学设计，将目光转向能力培养，逐步实现高等职业教育知识传授型教育向能力训练型教育的转变。他们的积极探索意义重大，正确引导了高职旅游专业教学改革的方向。但是，这些教学方法在单独的模块化教学方面优势突出，而在整体教学体系系统性设计方面略显不足。 

 二、solo分类理论指导下的高职旅游管理专业课程优化设计 

 （一）solo分类理论主旨思想 

 solo是structure of observed learning outcome的缩写，译为“可观察的学习成果结构”，此理论更加注重整个教学的系统设计。它以可观察的学习成果作为为教学和考核对象，将学习成果按性质不同分为三类。第一类是：学习一门新学科时首先获得的分离的、互不相关的教学内容，其加总后形成量变。量变进一步深入之后，质变发生了，所学的内容相互联系起来，构成一个连贯、一致的整体，此类学习成果为第二类。当学生的思维建立起抽象体系后，就可以解决以前从未遇到的新问题，此类学习成果为第三类。以学生的学习认知规律为主线，即简单到复杂、量变到质变、表面到抽象的认知规律。因此形成了第一类、第二类、第三类循序渐进的教学过程。由于此分类理论，以可观察的学习成果结构为考核对象，以第一类、第二类、第三类学习成果的循序渐进培养为教学设计思路，使专业教学整体设计更具系统性。为此高职旅游管理专业课程设计进行了solo分类理论指导下的课程改革尝试。 

 （二）旅游管理专业课程优化设计思路 

 课程优化设计焦点在于对各种教学资源的重新构建和组合，包括学生“学什么”和“怎么学”两个向量，目的是使教学质量不偏移。为此课程设计步骤分为三步，一是找到可观察的学习成果结构，即学什么，这部分内容主要通过深入的企业调研来完成；二是对学习成果进行类别定义。定义原则为：分离的、互不相关的教学成果定义为第一类学习成果；相互联系的、连贯的、一致的整体教学成果定义为第二类；抽象思维后可以解决以前从未遇到的新问题的教学成果定义为第三类。第三步是根据认知规律调整教学顺序，即怎么学，调整顺序的原则如下：第一类、第二类、第三类循序渐进。 

 高职旅游专业人才培养目标依据服务面向不同有所区别，但本质上应定位于：具有良好的整体素质，合理的知识结构，较高的职业综合技能，在旅游企业如旅行社、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才。高职旅游管理专业毕业生适合的工作岗位（毕业后3-5年）为：接待经理、外联经理、计调经理、导游经理四个。以上岗位的优秀工作者都将成为企业调研的跟踪对象。通过对62家企业248位以上岗位的优秀员工进行工作过程实时跟踪，形成了岗位职业能力的重要指标，此即旅游管理专业的可观察学习成果共计21项。再对以上学习成果进行类别划分，形成了11项第一类、5项第二类、5项第三类可观察学习成果。 

 1.接待经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是客户心理、分析旅游线路、推荐门市销售三部分，第二类是签订旅游合同，第三类是旅游风险规避和； 

 2.外联经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是旅游市场调研，第二类是旅游市场开发和客户开发与维护，第三类是旅游产品销售；

 3.计调经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是旅游要素采购，第二类是旅游线路设计和成本核算，第三类是突发事件处理与预防 

 4.导游经理岗位可观察的学习成果（职业能力项）中第一类是客户档案管理、为游客提供食宿等生活服务、游客个性化服务、迎送服务、景点讲解、商品导购讲解等，第三类是导游培训 

 （三）旅游管理专业课程优化设计结果 

 按第一类——第二类——第三类的教学顺序，对以上能力点的相关培养环节（包括课程和实训）进行前后序调整，形成了旅游管理专业的教学方案。 

 1.专业必修课。顺序开设《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策与法规》、《旅游安全与急救》、《领队业务》、《旅行社经营与管理》、《计调实务》、《旅游文化》、《旅游英语》、《现场导游》、《接待实务》、《中国旅游地理》、《旅游市场营销》、《旅游经济学》14门课程。 

 2.专业任选课程。顺序开设《旅行社经营与管理》、《会展概论》、《管理学基础》、《经济学基础》、《旅游美学》、《旅游公共关系》6门课程。 

 3.实践课程及交付成果。为增强学生动手能力，高职高专层次专业教学应开设大量的实践课程。在职业背景下，实现前述21个可观察学习成果（即职业能力）的培养。 

 第一学年以认知实习为主的体验教学。训练包括客户心理分析、旅游线路推荐、门市销售、旅游市场调研、客户档案管理、客户迎送服务、景点讲解等11个一类能力项。通过对旅游企业实地调研，加强学生对就业岗位、工作环境等的感性认识，促成第一类可观察学习成果（即职业能力）的培养。 

 第二学年以生产性实训为主的双轨教学。一部分学生进入旅游教研基地，在接待、外联、计调、导游等岗位熟悉工作程序与工作内容，实现签订旅游合同、旅游市场开发、客户开发与维护、旅游线路设计、成本核算等五项第二类可观察学习成果（即职业能力）的培养。 

 第三学年学生带课题进入企业实习，课题设计全部与第三类能力训练相关，包括旅游风险规避、旅游接待管理、旅游产品销售、突发事件处理与预防、导游培训等五项，实现了第三类可观察学习成果（即职业能力）的培养。 

 三、solo法在课程优化设计中的实施难度 

 （一）应用知识教学尚存差距 

 高等教育的学习者任务是双重的。第一必须掌握一些认知范畴的知识，如概念、基本技能、事实资料等；第二必须掌握、应用前述认知知识的方法，从而能够发现问题、解决问题。通过对按以上课程体系完成教学任务的08级毕业生进行回访，发现第二部分的能力未能更好的发挥，尚需在以后的研究中找出答案。 

 （二）课程开发是团队工作 

 对能力、工作任务分析、可观察教学成果等事项的信度严重影响课程整体设计的水平，参与人员需要精通学科知识并对课程广泛涉猎，需要一支至少是由任课教师、课程理论专家和企业专家组成的队伍来共同完成此项工作。 

 结束语 

 基于solo分类理论的高职旅游管理专业教学体系设计，虽然存在瑕疵，仍不影响其优秀教学成果的显现。我们形成了基于solo的高职课程体系优化设计的思路，并将其应用于高职旅游管理专业的课程优化设计中，实施此方案的08级毕业生获得了用人单位的高度认可。后续研究我们将深入更多的专业领域，通过优化设计实现课程的精准定位。 

 

参考文献： 

[1]李俊，鞠燕梅.高职院校在专业教育中要培养学生良好的职业素质［j］.文教资料，2008（6）：242. 

第6篇

旅游职业教育为旅游业发展提供了充分的人力资源，同时也激化了就业竞争。虽然就业竞争激烈、就业形势严峻，由于旅游行业劳动密集、用工量大，在旅游行业长期存在“旅游专业毕业生就业难”和“旅游产业用工荒”的矛盾，旅游专业毕业生“无业可就”与“有业不就”并存的矛盾。同时，存在“就业对口率低“”就业率低“”一次就业流失率高“”旅游毕业生不符合旅游行业单位用工要求”等种种旅游教育和旅游产业“供需错位”问题。要解决中职学校旅游专业毕业生就业存在的诸多问题，关键是要改革创新一套适应市场需求、迎合行业发展的就业指导与服务体系[1]。天津市经济贸易学校的范永亮认为，我国对技能型人才的需求在不断增加，在专业上有一技之长的生已经成为许多企业用工的首选。为了提升毕业生的就业率和就业质量，对毕业生的就业情况进行分析十分必要[2]；河北软件职业技术学院的王天英提出我国旅游行业专业人才匮乏，但是旅游管理专业毕业生却不愿在旅游行业长期从业。究其原因主要是就业环境较差，专业人才培养机制滞后，学生就业缺乏理性。解决问题的途径是优化就业和行业环境、改革旅游职业教育体制、规范旅游企业管理和增强毕业生的就业竞争力[3]；青岛酒店管理职业技术学院的王佳通过一系列的数据调查统计，对目前旅游管理专业毕业生就业现状做出了分析，并发现了旅游管理专业人才培养的一些问题，针对这些问题提出了一些改进的对策及建议[4]。国外相关的研究情况有加州大学经济系的DANIELEGEL于2010年对伊朗19-25岁的青年人进行调查并了分析了从学校过渡到就业过程中面临的一些挑战，指出就业受教育系统，就业市场及婚姻等因素的影响[5]。目前国内外相关研究主要集中在毕业生就业问题研究与旅游专业大学毕业生就业问题等方面，而针对福州旅游市场的毕业生的就业情况研究还不足。为了缓解日益突出的福州旅游专业生就业矛盾，防止矛盾进一步恶化，让供求双方的需求得到平衡。本文基于问卷调查为研究方法，以利益相关者（福州旅游市场与旅游专业毕业生）的感知为评价标准，探讨产生就业矛盾的根源和缓解就业矛盾的方式，为制定适合福州地区旅游专业毕业生就业导向与培训机制和该地区旅游市场用工策略提供参考。

2我国旅游专业毕业生就业基本情况

就业情况最好的专业是导游类，就业率高达87.94％；其次是饭店管理类，就业率为85.23％；航空服务类就业率达到了71％以上，处于就业率的平均水平；其它专业就业率均低于中等职业学校毕业生就业率的平均水平，但均高于60％。通过学校推荐就业的毕业生数为362.23万人，占就业学生数的76.49％；通过中介介绍就业的毕业生数为46.26万人，占就业学生数的9.77％；其它管道就业的毕业生数为65.06万人，占就业学生数的13.74％[6]。旅游专业毕业生连续五年保持70％以上的高就业率，主要原因有以下几个方面：一方面是社会需求的结构性调整，另外一方面是教育这些年来坚持改革创新，主动服务和适应社会需求。各校通过对就业方针、培养模式、教学内容的改革，并积极开展职业指导工作和加强就业创业方面的教育，使毕业生转变观念，最终达到就业供求的相对平衡。但同时我们也应注意到毕业生就业还存在着一些问题。首先，旅游专业毕业生就业质量不高[7]。其次，旅游专业毕业生就业稳定性较低，对毕业生就业情况的跟踪调查可以发现，学生的首次就业稳定性比较低[8]。

3研究方法与设计

本研究内容以以下两点假设为前提：a.福州旅游市场需求变化会影响福州旅游专业中职毕业生就业；b.福州旅游专业中职毕业生就业需求变化会影响福州旅游专业中职毕业生就业。其中福州旅游市场、旅游中职毕业生以及就业状况之间的关系如图1所示。

3.1研究范围

从区域的角度和代表性考虑来选择研究范围——福建省福州市。福州作为海西省会中心城市，历史底蕴深厚、生态环境优美、旅游资源丰富，在加快发展旅游产业方面有基础、有条件、有潜力。分析其旅游专业中职毕业生的就业状况，可由此反映推断出面广量大的各不同区域的旅游专业中职毕业生的就业现状及变化趋势。

3.2研究对象

本研究的对象包括福州地区的旅游用人单位、旅游专业中职毕业生、设有旅游专业的中职学校这三个利益相关群体。福州地区的旅游用人单位包括福州地区的景点景区、旅行社、餐饮行业、酒店、会展公司、旅游公司；政府（旅游管理部门和相关职能部门）。旅游专业中职毕业生包括饭店专业、导游专业、旅游管理专业、会展专业等相关专业的中职毕业生。

3.3抽样方法与样本数

本文采用随机抽样方式，采用对焦点团体进行问卷的量化方法进行研究。样本数的确定依据如下：n=Z2(p(1-p))/d2其中：n：所需样本量z：置信水平的z统计量（95%，Z=1.96；99%，Z=2.68）p：目标总体的比例期望值(一般情况下，推荐选择50%)d：置信区间的半宽(如我们要求上下误差不超过3%，则3%就是半宽)根据这个可以确定标准，由此得知，样本量不是根据总体量定的，而是根据调查要求的水平，如误差、置信区间、样本成数。这个公式运用的前提是样本规模足够大(n>=50)。在福州地区的旅游用人单位、旅游专业中职毕业生、这两个利益相关群体中按不同类型比例进行抽样。福州地区的旅游用人单位按不同行业进行细分，可分为点景区、旅行社、餐饮行业、各星级酒店、会展公司、旅游公司；政府（旅游管理部门和相关职能部门），从每细分类别中抽取3~5个具有代表性的样本进行调研。旅游专业中职毕业生按专业类别不同，可分为饭店专业、导游专业、旅游管理专业、会展专业等。按专业划分从不同学校不同性别的学生进行细分，每个细分类别中随机抽取30个样本进行调研。

3.4研究进行方式

本研究的方式以问卷调查形式进行，包括以下几个步骤：

3.4.1根据研究目的与假设，收集所需资料；

3.4.2研究问卷形式，可以从研究者的时间、研究范围、对象、分析方法和解释方法等方面考虑；

3.4.3列出标题和各部分项目；

3.4.4征求意见，修订项目；

3.4.5确定发放问卷的对象。两种类型的问卷按不同对象进行发放；

3.4.6针对福州地区中职旅游专业毕业生市场需求的调查，可从中职学校招生就业处取得与中职学校长期有就业合作或订单培养的企业中抽取符合抽样标准的对象进行问卷发放。针对福州地区旅游专业中职毕业生就业倾向的调查问卷可按不同学校、不同性别、不同专业的学生进行抽样调查，可以与各校的就业部联系，请各专业班主任代为发放问卷。

3.4.7试测，以30~50人为试测样本，求出信度、效度；

3.4.8进行项目分析，重新修订；

3.4.9正式测试，发放问卷，以当面发送形式进行；问卷前应注意：需进行自我介绍，说明访谈的目的和意义，消除受访谈人的顾虑。3.4.10问卷结束，回收问卷，向受访谈人表示感谢，赠送小礼物。

3.5问卷内容

3.5.1针对福州地区旅游专业中职毕业生用人单位问卷设计。分以下几部分：标题、说明语、用人单位的基本数据（公司名称、国别、员工人数、主要业务、公司创办年限、公司性质）、招聘条件（性别、学历、户籍、专业、岗位、技能要求）、用工待遇（五险一金、薪酬标准及构成、培训机制、职业规划、对相关学校培训机制的看法与要求。

3.5.2针对福州地区旅游专业中职毕业生调查问卷设计。分以下几部分：标题、说明语、毕业生的基本资料（姓名、性别、年龄、户籍、家庭经济情况、学历、专业、技能）、求职期望（公司性质、岗位设置、五险一金、薪酬标准及构成、培训机制、职业规划）、求职生优劣势的自我分析。

4困难与限制

4.1进行问卷调查设计中遇到的困难主要包括三方面：

4.1.1调查范围不易设定。

4.1.2消除受访者的疑虑是保证调查资料可靠的前提，如何消除还有待进一步研究。

第7篇

关键词： 特色专业 一体化课程 旅游管理

为了贯彻落实《广西中长期教育改革和发展纲要（2010-2020年）》等文件精神，进一步提高我区高等教育服务经济社会发展的能力，V西教育厅于2011年开展了广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目的评选工作。

到2013年，广西教育厅分三批公布了广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目名单，共307个特色、急需或优势专业，614门特色课程，项目的建设期为两年。其中旅游管理特色专业及课程一体化建设项目三批共7项，分别来源于5所本科院校和2所高职学校。目前，获得立项的项目已结题。

随后，广西各高校开展了校级特色专业及课程一体化建设项目的评选活动，在这一活动中，我系的旅游管理专业被列为广西经贸职业技术学院特色专业及课程一体化建设项目。

一、特色专业及课程一体化项目建设的现状

在高校推行特色专业及课程一体化建设项目，是广西在21世纪提高全区高等学校教学质量的创新举措[1]，进行特色专业及课程一体化项目建设，能提高学校的办学水平，彰显学校的办学特色，对广西高校各专业的教育目标、师资队伍、课程体系、教学条件和培养质量等具有很大的促进作用。

特色专业及课程一体化建设项目分急需、特色和优势三个类别，建设的内容包括优化人才培养方案、落实课程改革成果、专业教学资源库建设、师资队伍结构优化和能力提升、加强实践教学的内涵建设和探索与行业对接协作机制六个方面，各高校可根据本校的实际进行重点突破。从广西2011年和2013年特色专业及课程一体化建设项目名单可以看出，广西各高校旅游管理特色专业及课程一体化项目的建设重点是不同的，而且没有优势类别的旅游管理特色专业及课程一体化项目。

从课程建设来看，7所学校重点建设的14门课程分别是旅游市场学、旅游规划、旅游资源开发与利用、导游服务，餐饮管理、旅游规划与开发，旅游礼宾礼仪、旅游市场营销实务，旅游文化、旅游学概论，导游实务与技巧、饭店服务与管理、中越双语导游、东盟旅游资源学。如下表所示：

广西旅游管理特色专业及课程一体化建设项目情况表

资料来源：根据“桂教高教〔2011〕66号、102号和桂教高教〔2013〕6号”整理

2012年，我系申报的旅游管理专业特色专业和课程一体化获得了学院的立项建设项目，建设期是2012年12月至2014年12月。根据学院配套的20000元经费，我们团队成员认真研究申报书，解读特色专业及课程一体化项目的内涵，准确把握“急需、特色、优势”三个类别的建设要求，结合本校本专业的情况开展建设工作，最终把我院旅游管理专业最急需、最重要的建设内容锁定为三个建设子项目：（1）调整课程体系；（2）建设教学资源库；（3）探索组建校企合作的校内生产经营性的实训基地。

在团队成员的共同努力下，历经两年的有效研究，项目建设取得了一定的成绩：

1.调整了理论课和实训课的课时比例。针对高职教育的特点和要求，调整了理论课和实训课的课时比例，理论课开设以够用为原则，减少了过多的理论知识传授，增加了实操、实训课时。在课程设置方面，逐渐形成了公共必修课、专业基础课、专业必修课、专业技能课、选修课相结合的课程体系。

2.于2013年11月建成“旅游管理专业特色专业和一体化课程”第一个子项目―导游资格考试模拟系统。建成的导游资格考试模拟系统，从2013年11月起对学生开放，并对社会开展了两期的导游资格考试考前培训工作。

3.于2014年11月建成“旅游管理专业特色专业和一体化课程”第二个子项目―康辉旅行社广西经贸门市部，由2014年11月8日营业至今。

4.购买了E游旅行社管理系统。该系统能在一定程度上让学生了解旅行社的岗位设置、职能、权限及计调实务操作的内容和流程并进行模拟操作。

二、特色专业及课程一体化项目建设过程中的困境

我院旅游管理特色专业及课程一体化建设项目完成两年来，对我院旅游管理专业的教学起到一定的推进作用，导游资格考试模拟系统建成投入使用后，旅游管理专业学生的导游资格考试的笔试（机试）成绩大大提高，运用导游资格考试模拟系统练习的2014级和2015级学生的笔试通过率分别是76%和100%。康辉旅行社广西经贸门市部，自2014年11月营业以来，已使10位考取了导游资格证的在校学生跟团带团，实现了当导游的梦想。

但是，在我院旅游管理特色专业及课程一体化项目建设的过程中，也存在以下一些问题：

1.项目建设没有达到预期成果。一方面，由于项目研究取得的经费只是我们申报项目时的预算的五分之一，项目建设未能按申报书中的建设目标一一实现。另一方面，已建成的项目导游资格考试模拟系统要随着每年导游资格考试的要求变化而作调整，否则难以发挥应有的作用；康辉旅行社广西经贸门市部因场地小的原因开展不了现场教学活动，难以发挥其学习工作站的功能；E游旅行社管理系统至今没有固定的机房安装，因而没有很好地全面投入使用；已建成的建设项目后续的维护费用也是一个不易解决的问题。

2.项目建设对教学改革的作用不明显。建设项目启动以来，在课程改革方面，专业课程的理论课和实训课的课时比例更合理，专业课程的实操、实训课时更多，教学取得较好的成效，但是在专业课程的教学大纲、授课计划、教案、教学场地的配置、师资培训等方面，没有按照一体化课程的要求进行改革。

3.实践教学不够规范。实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，目的是检验学生所学理论与方法，培养学生掌握科学方法和提高动手的能力。针对高职旅游管理专业应用性强的特点，本专业多年来都比较重视实践教学，但是，我院旅游管理特色专业及课程一体化项目建设完成后，实践教学中不尽如人意的环节没有得到有效的解决，目前旅游管理专业实践教学规范性不强，如：实践教学的安排存在随意性；没有建立规范的实践教学的考核办法，认知实习环节没有学分；模拟实训受到学校实训场地不足的限制；短期专业实习环节的交通、经费不好解决。

三、对建设特色专业及课程一体化项目的建议

特色专业及课程一体化项目建设的最终目耸墙ㄉ杈哂薪细呱望的专业，提高人才培养质量，增强高职学校的核心竞争力。推进特色专业及课程一体化项目建设，是贯彻教育部、财政部《关于实施高等学校创新能力提升计划》（简称“2011计划”）和《教育部关于全面提高高等教育质量的若干意见》（简称2012“高教质量30条”）等文件精神的重要举措，是为建设创新型人才提供支撑的重要手段。笔者认为，进一步进行旅游管理特色专业及课程一体化项目建设，就是要以课程建设为载体，以培养综合职业能力为目标进行一系列的教学改革，建设一个获得社会认同的有特色的旅游管理专业。

1.坚定高职的人才培养目标。我国高等职业技术教育的人才培养目标多年来一直处在变化不定之中，从开始提出的“技术型人才”、“应用型人才”到后来的“实用型人才”，再到现在的“高技能人才”，即高等职业教育应以服务为宗旨、以就业为导向，培养满足生产、建设、管理、服务第一线需要、综合职业能力强、具有良好职业道德的高技能人才。

综合职业能力是高职学生适应社会需要的关键素质，它是一个人在现代社会中生存生活，从事职业活动和实现全面发展的主观条件，包括专业能力和职业核心能力。职业核心能力是人们职业生涯中除岗位专业能力之外的基本能力，它适用于各种职业，适应岗位的不断变换，是伴随人终生的可持续发展能力，包括自我管理、与人交流、团队合作、创新能力、解决问题、环境适应、信息处理7个要素[2]。归纳起来就是目前我国高职学校倡导的培养学生的三大能力，即专业能力、方法能力、社会能力。

2.改革专业核心课程，推进一体化课程。随着科学技术的日新月异，不系统的职业教育训练难以跟上职业技术的变化，传统的教学理念和教学方式已不能很好地培养出适应产业结构调整、社会经济迅速发展的高技能型人才，因此，构建以就业为导向，以职业为本位的符合职业要求的高职旅游管理专业课程体系就尤为重要，这种课程体系就是一体化课程体系。通过一体化教学，实现理论学习与实践学习相结合，促进学生认知能力发展和建立职业认同感相结合、学校教学与企业实践相结合。

课程是特色专业及课程一体化项目建设的基础单位，进行一体化课程改革，就是要做好一体化课程的本质的确定（教什么），教学方法的选择（怎么教），课程目标的定位（教多少）及如何评价课程（怎样评价），把学习和工作最大限度地有机结合起来，争取每一学年进行两门专业核心课程的一体化改革，推进课程内容和职业标准相衔接。

3.加强实践教学体系建设。随着现代教育科学的不断发展，实践教学越来越成为全面实施素质教育，培养学生实践技能和创新能力的重要部分。为了进行有效的教学，我们要优化人才培养方案，这其中，建立一套规范的实践教学体系是关键。规范的高职旅游管理专业实践教学体系应包括四个层次：第一个层次：旅游认知实习，第二个层次：模拟实训，第三个层次：短期专业实习[3]60，第四个层次：毕业顶岗实习。每一个层次的实践教学都设计有相应的具体内容、方法、目标及考核方式。

在实践教学的安排上可以采用多种形式：有以理论与实践教学活动间隔进行的方式，每一个知识模块理论教学的同时或结束后，就进行相关内容的实践教学，这样就可以在学生学完理论后马上进行实践操作的学习，巩固所学的知识；有在课程理论教学全部完成后再安排与课程相关的综合实践教学，让学生对这门课程所学的知识能够整体的运用；还有毕业顶岗实习。各种方式有机地结合在一起，可以有效地培养学生的综合职业能力，为培养高技能人才提供完整的训练方案。

4.完善专业教学资源库建设。丰富的网络资源及富有专业水准的校园网络管理中心，为我院旅游管理专业课程教学提供了新的发展机遇和发展空间。我们争取在两年内，在认真维护更新导游资格考试模拟系统的基础上，结合广西全国导游人员资格考试辅导教材，整理出相应的导游资格考试复习题库并上网开放使用，以提高学生导游资格考试的通过率；把广西高职院校技能大赛近三年的《导游报务》项目题库上传到旅游管理专业教学资源库以供学生使用，为学生参加技能大赛进行知识储备提供帮助。

5.探索与行业对接的协作机制。我们要本着为地方经济发展提供技术服务的目标，为广西打造旅游强省提供一定的人力资源支持，积极探索为旅游企业开展员工培训、提供技术服务的新形式，拓宽与旅游行业对接的渠道；加强与政府职能部门的合作，争取在我院申请设立国家导游资格考试基地和旅游局定点培训基地，为社会进行导游资格考试培训和旅游人才在职教育培训。校内生产经营性的实训基地要以高质量的技能训练与培训获得社会的认可，争取获得更多的社会培训资源。

探索组建校企合作办学实体，认真规划并落实康辉旅行社广西经贸门市的场地，以实现专业对接产业需求、教学内容对接岗位技术标准，建好学校办学资源和企业生产资源优势互补的载体和平台。通过建立经营性实训基地，拓宽与行业对接的渠道，了解旅游企业的需求，全方位培养旅游服务人才，全方位融入旅游行业。

在认真做好广西经贸门市的基础上，筹建校内旅行社业务实训室；积极承接校内外的旅游经营性活动，让学生在真实的旅游经营活动中实践锻炼，这样不仅解决了本专业进行课程改革遇到的实训“瓶颈”问题，还有利于满足旅游行业“一毕业，就上岗”的人才需求；加强学生毕业顶岗实习的管理，密切与实习单位的沟通，了解社会的人才需求。

参考文献：

[1]蒋和平.高校特色专业及课程一体化建设路径研究[J].学术论坛，2014（5）.

第8篇

户口所在地：湖南张家界 婚姻状况：未婚 出生日期：1990年6月10日

现工作地点：湖南长沙 工作年限：1年 求职状态：正在求职

教育培训

最高学历：大专 毕业学校：湖南信息科学职业学院

更新日期：2011年05月31日 专业类别：文科类其他专业 专业名称：旅游管理

2005.9-2008.6湖南张家界市第六中学（文科）

2008.9-2011.6湖南信息科学职业学院（人文艺术系，旅游管理导游专业）

2010.11参加了航空上岗的考试

工作经验

担任职位：前台售票，地接计调，门市旅游业务

工作描述：在春秋工作的一年中，学习到了很多春秋工作的模式，工作上绝对严谨，尽职尽责，充分发挥了自我优势，一年内担任了多项岗位，也曾去上海总部培训工作方面的更多知识。总之，这一年的实习生涯带给很多美好的回忆和一笔人生巨大的财富，毕竟是第一份工作。（想要更全面的了解我，就请贵公司联系我，非常感谢）

现在，我想从新开始，想学习更多，希得到众领导认同。

自我评价

我觉得自己一个全面性的人，可以挑战不同的工作，学习能力很强，并且善于学习，善于积累，为人谦虚，具有亲和力。工作上谨小慎微，善于思考，灵活性较强，作为一个年轻的工作人员来说，最重要的未尝不是一颗上进，谦卑的心，所以，我觉得，一个良好心态至关重要。性格开朗，善于交谈，为人豪爽，本着“谨小慎微”的原则

讲诚信，办事有原则，深信只要有付出就会有回报。

我的专业是旅游管理：希望在业务销售领域就业

具有进取精神和团队精神，有较强的动手能力。具有一定的社会交往能力，具有优秀的组织和协调能力

在学习中，我注重理论与实践的结合，己具备了相当的实践操作能力

熟练操作计算机办公软件。很强的事业心和责任感使我能够面对任何困难和挑战

虽然我不是最优秀的应聘者，但是我必将用最热情的心态和态度来向大家证明我对于工作的热情与真诚。

获奖情况

工作中给我带来了很大的收获，之前学的是旅游专业，在这方面我学习到了很多，先从最基础的门市业务开始，到后面的航空售票，最后到计调。

在这期间，还带过团，当过全陪导游。

并且取得了上海春秋航空的上岗证。

第9篇

关键词：旅游管理专业；协同创新理念；立体化实践教学；内蒙古高校

伴随着旅游业日新月异的发展，对旅游管理专业高素质人才的需求与日俱增，高校旅游管理专业招生人数和专业设置也不断增加。随之也出现了一种尴尬的情况：一方面毕业生就业率低、分流到其他行业领域；另一方面，旅游企业却招不到优秀的人才，出现高素质旅游管理人才稀缺的窘境。因此，如何缓解旅游管理专业人才的供需矛盾成为制约旅游管理专业发展的关键问题。很多高校为了培养复合型的高素质人才，在课程设置和教学方案改革别重视实践教学环节，充分发挥其衔接作用，使学生通过校内实践和校外实习后就可以达到职业上岗的要求。但部分高校的实践教学体系存在很多问题，比如定位不准确、理论脱离实际、教学内容不成体系等。因此，必须运用科学的理论来指导实践教学，以“高位就业”的培养目标构建立体化实践教学体系，实现教学内容、教学方法、学生能力等协同发展［1］。协同创新实践教学体系是以培养学生职业能力和综合素质为基础的，其目的是不断降低旅游企业的人才流失率，推动旅游业和旅游教育体系健康发展。

一、相关概念界定

（一）协同创新理念

协同创新的概念起源于20世纪80年代有关创新领域的协同理论。清华大学百年校庆时，提出了协同创新理念，鼓励高校与科研院所、企业协同联盟，共享资源，开展全方位合作，以培养协同创新人才。协同创新教育理念是动态的、开放的模式，以培养复合型人才、高素质人才为宗旨，以各主体为了各自的最大化利益进行多样化、跨越式的深度合作与资源整合为本质。高校是协同创新过程的主体，政府、旅游企业以及其他旅游科研机构是其协同伙伴，彼此之间实现优势互补与资源共享。由于旅游管理专业的实践性和应用性的特点，使得实践教学具有重要的地位和作用。协同创新理念符合旅游管理专业可持续发展要求，符合实践教学体系不断完善的需要，符合人才培养的需要，对实践教学的发展具有重要的意义和指导作用。

（二）立体化实践教学概念界定

立体化实践教学是创新的实践教学体系，是实践教学的重要内容。它强调实践教学整体效用和价值的最大发挥，将实验、实践、实习等各环节紧密联系起来，构建多层次、多维度、全方位的实践教学体系，实现校企政协同合作，实现复合型人才的培养目标。

（三）旅游管理专业立体化实践教学

旅游管理专业立体化实践教学是以培养创新型和复合型人才为宗旨，以协同创新理念为指导，以专业理论和实践教学内容为基础，构建多层次、多维度、全方位的实践教学体系，实现旅游管理专业人才“高位就业”的目标。旅游管理专业立体化实践教学体系是符合时展需要的，具有较强的理论和实践价值，既完善了实践教学体系，又丰富了旅游管理专业教育理论，并能推动旅游事业的发展。

二、内蒙古高校旅游管理实践教学开展情况

旅游管理专业是非常重视实践教学的，为了能够更好地了解内蒙古高校旅游管理专业实践教学的开展情况，笔者采用问卷调查法和访谈法，对内蒙古四所高校的旅游管理专业本科学生（主要是大二和大三的学生）进行调查，分别是内蒙古财经大学、内蒙古大学、内蒙古师范大学、内蒙古工业大学。共发放问卷220份，收回有效问卷205份，达到93．2％的有效率。问卷内容主要涉及与旅游管理实践教学密切相关的问题，结果如下:

（一）旅游管理专业实践教学协同现状调查

目前内蒙古高校旅游管理专业的实践教学环节，有的是学校统一安排，时间比较固定，有的是学生自己联系实习单位，实习单位性质也不尽相同。因此，本问卷题目主要针对旅游管理实践教学协同单位及其协同性。通过对数据结果的分析得知，内蒙古高校旅游管理专业的协同单位大多都是旅游企业，类型较单一，其他类型的企业及行政单位涉及很少。学生实践教学的协同情况显示，83％的院校与旅游企业进行合作，12．2％选择了其他企业，极少数旅游专业是与科研院所和其他旅游院校进行合作。因此，调研结果（见表1）显示出目前旅游管理专业实践教学协同形式比较单一，渠道较少。

（二）旅游管理专业教学实践教学环节开展情况

针对内蒙古高校旅游管理实践教学环节开展情况，本问卷设计4个问题，着重了解学生对实践教学活动的参与情况，具体结果见表2。结果显示：第一，课堂教学模拟频率较高，大部分旅游院校都开设了相关实践课程，学生参与的积极也较高。第二，短期的专业实习参与频率较低，从没参与过的学生占比为38．8％，说明实践教学环节没有得到足够的重视，未能真正发挥其应有的效果。第三，旅游实训课程参与程度一般，课程设置不合理，学生参与积极性低，不利于实践教学质量的提升。校外实习参与程度很低，从未参与过的学生占比为44．7％，较少参与的学生占比为32．3％。由此可见，部分旅游院校没有开展实训环节的实践教学，校外实习基地建设滞后。综上所述，旅游管理专业实践教学形式单一，主要形式依然是课堂模拟、毕业实习，实践课程设置不合理，学生参与度较低，没有将校内实训和校外实习有效结合起来，实践教学体系有待完善和提高。

（三）旅游管理专业实践教学硬件设施情况调查

硬件设施是实践教学得以顺利开展的基础条件，对学生的参与积极性有着重要的影响。根据调查显示，学生对实践教学的硬件设施满意度较低，多数同学认为教学设施条件还可以，部分同学认为不好，反映出目前旅游管理专业实践教学硬件条件需要继续完善，要紧跟市场发展步伐进行设备的更新换代，以满足教学的需求。

（四）旅游管理专业实践教学师资情况调查

关于实践教学师资情况的调研主要从教学水平、实践经验等方面进行。结果显示：学生对实践教学的师资总体比较满意，有非常满意的有11．2％，比较满意的有15．6％，46．3％觉得一般，25．4％觉得不满意。可以看出，目前旅游管理专业实践教学的师资力量比较匮乏，水平、经验和能力都有待进一步提高，师资队伍需要进一步完善和优化。

（五）旅游管理实践教学课程设置情况

本问卷针对旅游管理实践教学中比较重要的七门实践课程的开设情况进行调研（具体情况见表1）。调查发现：首先，大部分院校都开设了导游模拟实训课程，开设率为73．2％，前厅服务、餐厅摆台、客房服务的课程开设率近50％，说明很多院校都比较重视这些课程；酒水和茶艺服务课程开设率较低。调查结果表明旅游管理实践课程的类别虽然逐年增加，但前厅客房、餐厅摆台等服务技能等必修课程的开设还需要加大，课程内容虽然涉及比较广泛，但是缺乏科学统一的课程体系规划，缺少对教学目标的科学理解，导致实践课程开设比较随意，体系性不强。

三、旅游管理实践教学存在的主要问题

（一）缺乏科学合理且明确的教学目标

目前，旅游管理专业实践教学进展缓慢、效果较差的根源就是教学目标不明确，导致学生在认知方面有偏差，认为只有高职高专的学生才应该去学习实践课程，本科学生应该学习管理知识，出现了学生参与实践环节的积极性不高，动力不强的现象，极大地影响了学生专业技能的提升。很多旅游院校重理论轻实践，实践课程开设数量和类别都偏少，未能全面培养学生的实践操作技能。学校中有部分实验室因为设备老化、陈旧且未能及时维护，影响了教学活动开展，也削弱了学生参与的热情和积极性，导致学生对旅游管理专业认知度比较低。这些问题需要有关部门和学校领导高度重视起来［2］。因此，培养目标要紧密结合旅游企业发展、学生职业能力发展和旅游管理专业长期发展等多种需求，采用协同创新的理念，统筹兼顾，构建满足企业、学生、学校多层次需求的培养目标。

（二）课程设置不合理

目前大部分旅游院校在实践课程设置方面存在很多问题，表现在：首先，实践课程体系不完整。实践教学内容没有针对学生的职业发展要求和目标来设置，未能紧密结合旅游市场需求，而是老师根据教学经验设定且内容零散，不成体系。其次，实践教学课程比例设置较低。旅游管理专业是依附多学科基础而发展起来的，专业课程设置中包括公共基础课、专业必修课、专业选修课等。专业课程的设置主要包括了偏重经济和管理的学科内容，比如旅游企业人力资源管理、旅游经济学等，实践课程也仅有前厅客房、导游实训、餐厅摆台等课程。总体呈现出重理论轻实践的特点，这样的课程设置不利于学生实践技能的培养与提升，对将来的就业会产生不利的影响。再次，实践教学课程的内容建设满足不了实践发展的要求［3］。目前实践课程的教学内容、教材使用、教学方法、教学设备已经远远落后于旅游业发展的实际，满足不了旅游企业对人才的需求，加上实践教学的教师缺乏实践经验，与旅游企业合作较少，理论与实践严重脱节。

（三）实践教学师资力量匮乏

由调查可知，目前旅游管理专业教师的专业背景大多是跨学科、跨专业的，很多是经济、历史、政治、文学等学科背景的，没有在旅游企业实战的经历和沟通经验，仅凭自己的经验和知识进行传授。“双师型”教师比例太少，这成为阻碍旅游管理专业实践教学发展的重要因素［4］。另外，旅游管理专业还缺乏骨干教师和学术带头人。有的院校虽然聘请了相关旅游企业的人员走进课堂进行实战经验讲述，他们虽具有丰富的实践经验，但缺乏教学能力和教学经验，无法清晰准确地将自身的实战经验传授给学生。况且他们身兼数职，无法经常与学生进行沟通和联系，保证不了教学质量和效果。因此，吸纳优秀的骨干教师并建立健全的师资队伍是目前亟待解决的问题。

（四）实践教学基地建设匮乏

实践教学基地是旅游管理专业发展的重要基础，是学生教学活动的主要场所，目前实践基地的建设远远滞后于理论教学的发展。表现在：第一，校内实践教学基地由于各种条件的限制规模小，利用率低。设施设备老旧，跟不上社会及理论教学的发展，实训室条件比较简陋，教学软件未能紧跟旅游企业实际发展要求，导致学生实践教学效果较差，动手能力不强，参与度不高。其次，校外实践教学基地建设缓慢，未能充分满足教学需求［5］。

四、旅游管理专业立体化实践教学实施对策

（一）建立协同创新的实践教学目标体系

基于协同创新理念的“高位就业”目标是旅游管理专业的办学宗旨与根本目标，也是缓解目前旅游人力资源市场供需矛盾的有效途径，有利于降低旅游企业人才的流失率。同时对培养大学生良好的专业素养与专业认知起到很好的促进作用。因而，以“高位就业”的目标来培养学生的实践操作能力，既符合旅游高等教育对人才培养的要求，又符合旅游企业对人才各方面能力的需求，是推动旅游高等教育事业迈上新台阶的强劲动力。因此，该目标体系以“三维立体”教学体系为特征，包括学生实践能力、实践教学内容、教学方法与手段等方面的立体化。“三维立体”教学方式有利于促进旅游管理专业可持续发展，有利于实现校企联合办学，有利于学生专业技能的提升。如图2。

（二）构建基于协同创新理念的立体化实践教学课程体系

首先，完善实践教学教材建设。教材的规范选择和使用有利于实践教学活动的开展，对提升教学质量和效果有重要的帮助。因此，要紧密围绕学生“高位就业”目标，选取紧密联系实践发展要求和职业能力发展要求的教材，注意实用性和系统性。或者鼓励教师、旅游企业、行业专家组成小组共同开发实践教材，这样就能够将实践教学目标、方法、知识等有机编排在一起，兼具专业特色和行业特色，不断推进实践教材建设进步［7］。其次，构建立体化实践教学课程内容（图3）。以协同创新理念为背景，结合专业发展需要逐层递进培养，实验课和实训课培养学生的实践能力和专业技能，校外实习则培养学生面对风险、问题时的应变能力，使其具备较高的职业素养，顺利地实现角色转换，实现“高位就业”的目标。

（三）不断完善实践教学师资队伍建设

师资队伍建设是保障旅游专业人才质量的关键因素，是协同创新型实践教学体系不断完善的强有力保障。首先，不断优化师资队伍的专业背景，注重培养实践能力与经验。对于现有的缺乏实战经验的师资力量，可以鼓励教师利用业余时间或假期到相关旅游企业进行实战锻炼，以积累丰富的经验；或参加旅游行业职业资格认证考试，还可选派专业实践教学的教师到国内外饭店、旅游景区、旅行社学习先进的管理经验和操作规程，为实践教学奠定良好的基础［8］。其次，优化教师队伍层次结构，注重人才引进。旅游管理专业在招聘新进教师时不仅要招聘有扎实理论功底的学术型人才，又要吸纳有丰富阅历的专业人士，还可以聘请旅游企业管理人员或一线服务人员担任实践教学环节的指导教师，或者聘请相关旅游企业，比如国际或国内高星级酒店总监、旅行社经理等担任实践教学的指导总监，用他们的实践经验丰富学生的视野，培养学生良好的专业素养。

（四）不断进行实践教学基地的建设与完善

1．不断强化校内校外实践教学基地建设。校内校外实践教学基地是旅游管理专业教学的主要场所与平台，具有非常重要的地位与作用。校内的实践教学基地包括校内模拟实验室、实训室等，能够增强学生的理论知识基础，培养动手操作的能力；校外实习基地包括旅游实践中心、旅游企业顶岗实习等，有利于培养学生的职业发展能力。校内校外实践教学的开展，适应了当前社会对旅游管理专业人才的要求，为“高位就业”奠定基础。2．推行国内国外双向实习、双向就业渠道。目前很多旅游院校派学生去旅游企业进行顶岗实习，主要的实习单位是酒店、旅行社和相关的企业，实习单位的层次和规模参差不齐，在实习过程中存在很多问题。比如，缺乏专业的指导教师、学生对专业的认同度比较低、学生就业率和就业质量较低等，这些问题都暴露出旅游管理实践教学环节需要进一步完善和提高。因此，旅游院校的发展要引入创新的教学理念，与时俱进，实践教学基地的建设需要放宽视野，不断加强地区之间的合作与发展。进一步推进地区与跨地区间的旅游实践教学合作，为学生创造更为丰富的实践教学内容与体验，让学生们有更多的机会参与到国内外旅游企业的建设中去，为将来就业积累更多的实战经验。而且，要不断提高旅游管理专业人才的培养质量，开展与国外旅游院校的合作与交流，打造国内和国外的双向实习就业渠道，既可以增强学生的语言交流能力与国际视野，又可以为学生就业打开国际市场，深化了对旅游管理专业的认知［9］。

（五）校企政协同合作与发展是必经之路

实践教学的开展离不开校企政协同合作的方式，是实现“高位就业”目标的有效途径。首先，各高校应主动出击，实现与各大旅游企业、政府及行政管理部门、各科研院所等的密切合作，尽力得到有效的政策和资源扶持，为实践教学保驾护航。其次，加强人才交流与合作［10］。旅游院校可以选派优秀教师到旅游企业考察学习，并结合旅游企业经营中存在的问题展开实践性课题的研究工作，既为旅游企业解决实际问题，提高经营利润，又能以科研促进教学。校企政的深度合作是推动旅游专业立体化实践教学发展的重要力量。总之，为了适应社会和企业对新型人才的需要而开展的旅游专业实践教学活动，既解决了理论课程的枯燥，又增强了学生的动手操作能力，缓解了旅游人才培养和实际需求错位的矛盾。基于协同创新理念的立体化实践教学体系能够将理论与实践更好地结合，有利于复合型人才的培养，真正为企业和社会培养高素质人才，实现“高位就业”的目标。希望内蒙古各高校能够充分整合校内校外资源，彻底摈弃重理论、轻实践的观念问题，构建科学合理的立体化实践教学体系，为社会培养出更多的优秀人才，为内蒙古旅游教育和旅游业的发展做出更大的贡献。

参考文献：

［1］王鉴．实践教学论［M］．甘肃教育出版社，2002：170－173．

［2］王建民，谢芳．实践教学指导［M］．兰州大学出版社，2009：53－57．

［3］游上，郭松林．旅游本科立体化教育模式创新初探［J］．西昌学院学报，2005（4）：125－129．

［4］张金霞．应用型本科旅游管理专业立体化实践教学体系的改革探讨［J］．教研探索，2008（4）：44－45．

［5］谭白英．旅游管理专业本科实践教学规律与体系［J］．理工高教研究，2005（5）：118－119．

［6］陈丹红．旅游管理专业实践教学的体系构建和实施途径［J］．沈阳航空工业学院学报，2006（6）：119－120．

［7］杨艳丽．基于职业能力导向的旅游管理专业实践教学体系［J］．黑龙江高教研究，2009（12）：153－154．

［8］伍鹏．旅游管理专业本科教育实践教学模式创新探讨［J］．宁波大学学报，2011（1）：94－98．

［9］张维梅．旅游管理专业“三层次”实践教学体系的构建［J］．湖南工程学院学报，2010（3）：104－105．

第10篇

论文摘 要:高校旅游管理专业酒店实习过程中,由于学校、酒店、实习生对“实习岗位设置”的理解存在差异,导致高校无法参与安排实习岗位、酒店把实习生当成普通员工使用、实习生对岗位认识不足等诸多问题与障碍。学校应加强理论与实践指导、酒店应站在为酒店业培养人才的角度考虑、实习生应明确实习目的等,从而满足三方的诉求。  

 

酒店实习是高校旅游管理专业实践教学中的重要环节,是实现专业培养目标、培养学生综合能力和增强学生就业竞争力的重要途径[1]。如何优化旅游管理专业酒店实习岗位设置模式,对于培养优秀的酒店业管理人才具有十分重要的意义。本文就此进行探索。 

1.岗位设置的不同理解 

酒店实习生岗位设置是指实习酒店因人力资源需求对实习生岗位类别和比例结构进行有效的人员设置。 

1.1人才培养目标对岗位设置的要求 

高校旅游管理专业人才培养目标定位是中高层次的管理人才,学校希望实习生通过酒店实习提高自身的专业服务技能、管理技能和人际交往能力,对于实习生岗位设置,要求实习酒店提供比较全面的实习岗位,使实习生尽可能多的了解酒店的运营状况和管理模式,也要求酒店在提供实习岗位时,注重对实习生能力的培养。 

1.2实习酒店对岗位设置的态度 

酒店对实习生岗位的设置常常局限于眼前利益,缺乏对酒店管理人才的长期培养。如:有的酒店单纯利用实习生质优价廉的特点, 认为实习生实习期短、流动性强,在岗位设置上一般只考虑基层岗位,根本不涉及管理岗位,也没有根据实习生的特点及专长进行分配。 

1.3实习生对岗位选择的看法 

高校旅游管理专业的实习生,通常将自己定位为管理类人才。虽然一开始只能接触基层岗位,但这仍然不能掩盖实习生对管理岗位的偏爱和追求。在岗位的选择上实习生更青睐于前厅部、销售部、行政部,以及后场文员等,因为他们认为这是从事管理工作的有利起跳点。以衡阳师范学院07、08级旅游管理专业学生为例,调查表明,有21%的学生希望到行政部实习,31%的学生想要去前厅部,23%的选择了销售部,14%的学生愿意去餐饮部,对客房部感兴趣的仅有3%,剩余8%的学生对岗位选择没有特别要求。 

2.岗位设置产生偏差的原因分析 

2.1从学校看 

一是理论教学与酒店岗位需求存在差异。高校旅游管理专业培养出的人才具有较深的专业理论功底,但却缺乏实际操作能力,这与酒店岗位要求的高综合素质、高实践能力人才之间存在一定的差距。二是学校在岗位设置中缺少主动权。为了节约成本,酒店实习生岗位基本是按照酒店人力资源的需求来设置,而不会顾及学校专业培养目标的要求。当学校针对岗位设置提出涉及酒店多个部门、多个岗位的“苛刻”条件时,大多数酒店都予以拒绝。第三,实习心理辅导不足。学校在实习管理中对实习生的心理辅导不够,导致实习过程中各种心理问题层出不穷。 

2.2从实习酒店看 

一是岗位设置利益化。很多酒店片面的把实习生当作廉价劳动力使用,尽可能的节省培训时间和培训成本,单纯的利用实习生资源。二是岗位设置欠妥。酒店提供的基本上是基层服务岗位,而这不可能让实习生了解酒店的整体运营状况和管理模式,在不允许“串岗”和换岗的情况下,可能影响实习生的工作积极性,甚至对酒店行业的厌恶,形成酒店人才的“潜流失”[2]。三是缺乏系统培训。酒店很少给实习生进行系统的培训,即使培训,内容完全停留于形式,枯燥、单调,根本没有涉及到管理知识。 

2.3从实习生看 

一是实习目标不明确。很多实习生没有意识到基层岗位的重要性,经常抱怨实习时间长、实习内容单调。二是心理素质较低。实习生心理素质低表现在心理上对基层岗位的理解和适应能力不强。以衡阳师范学院06级旅游管理专业酒店实习为例,调查显示只有8%的实习生能够完全适应新的工作环境,而高达74%的实习生则长时间的停留在磨合期。此外,实习生容易把实习简单的理解为劳务输出,导致实习过程成中的各种情绪问题和心态问题。 

3.旅游管理专业酒店实习中岗位设置的优化对策 

3.1从学校看 

首先,要构建优质、稳定的实习酒店。学校与酒店的长期稳定的合作可以使酒店充分了解学校的培养目标、学生的综合能力以及学生的特长爱好;学校也可以在此基础上了解酒店的管理模式、人力资源需求以及对实习生的重视程度。其次,要加强技能培训。包括专业服务技能、环境适应能力和人际交往能力的培训。高校在教学过程中应优化课程体系,强化实践教学,经常组织学生参加“勤工俭学”、鼓励学生争当“社会志愿者”,督促学生将假期社会实践活动,以加强学生适应能力的培养;重视学生情商的培养,在专业教学中多灌输交际思想,也可有针对性的组织一些活动,拓展学生的交际圈,锻炼和提高学生的交际能力。再次,聘请酒店职业经理人授课。不仅能够提升学生的观察角度,使学生了解酒店管理人员的日常工作和管理模式,还可以解答学生对于酒店在实习生岗位设置上的疑惑和不解[3]。最后,提高学生心理素质。高校在培养管理人才的同时,应开展心理知识讲座、设立心理咨询室、模拟挫折训练等来增强学生的心理素质,引导学生正确的解脱压力,积极面对挑战。 

3.2从实习酒店看 

一是要树立为酒店业培养人才的理念。酒店对于实习生的使用应着眼于为整个酒店行业的培养储备人才。二是要尽可能多提供一些实习岗位。为了使学生充分了解酒店业,酒店应尽可能多的为实习生提供实习岗位与轮岗的机会。在酒店正常运作的情况下,实习岗位设置应涉及前厅、客房、餐饮、康乐、销售、行政等多个部门;实习期较长的,应尽可能提供轮岗机会,2-3个月进行一次岗位轮换。三是要建立人性化的人力资源管理体系,加强实习生的在岗培训和薪酬管理。在岗培训内容应包括基层岗位服务技能、管理能力以及其他职能部门运作情况的培训。对于实习生薪酬管理,要根据其工作中的表现给予适当奖励,以提高其工作积极性。 

3.3从实习生看 

一是提高对酒店实习的认识。实习生在实习之前就应对整个实习有一定的理性认识,了解实习目的,在实习中思考解除疑问。例如,在衡阳师范学院旅游管理专业的酒店实习中,实习前由实习指导老师提供一些与酒店管理有关的论文选题,实习生可根据自己的兴趣爱好选题,边实习边研究,实习结束后进行论文比赛。既有利于激发实习生探求管理知识的欲望,也提升了酒店实习的层次。二是增强服务意识。实习生应当放低姿态,从主观上增强对基层岗位的认同感;充分意识到在对客服务中,可以学到很多知识,增强人际沟通能力和应变能力。 

 

参考文献: 

[1]彭惠军,田亚平.高校旅游管理专业“三赢”实习模式探讨[j].商业经济,2007,(12):116-118. 

第11篇

 

中国旅游资源丰富，随着国家的富强程度日益提高，旅游业发展增速迅猛，已成为我国的新兴产业，市场前景潜力无限。世界旅游中心已经在向中国转移，旅游业发展需要大量的专业人才，培养高质量的旅游人才是当前旅游管理专业的当务之急。与时俱进，根据市场对旅游人才的需求变化，推进旅游管理课程体系建设有其必要性和紧迫性。

 

一、当前我国旅游管理专业学科发展现状

 

20世纪70年代后期，我国实行改革开放政策，入境旅游和国际旅游开始起步，需要大量具备外语沟通能力的旅游管理专业人才，一些外国语系开始开设旅游管理专业，当前，我国旅游业的发展水准和当时的境况已经不可同日而语，对旅游管理人才提出了更高的专业要求，往往要求相关人员具备管理、营销、规划策划以及财务处理能力。办学单位的类别也增多，历史文化学院、环境规划学院、工商管理学院等院系分别依托自己的专业优势，纷纷开展旅游管理专业。经过多年发展，从我国旅游教育的层次结构看，我国已经形成了由硕士、本科、专科和职高组成的高低搭配，规模和结构基本合理的人才培养体系，研究生层次的旅游管理专业人才培养已经非常普遍。

 

二、当前我国旅游管理专业学科建设中存在的问题

 

近年来各旅游相关院校加大教育教学改革力度，在旅游学科建设上取得了很多成果，也开始注重旅游管理专业教育中理论与实践的结合。但我们必须认识到目前旅游专业教育在教师队伍建设、培养目标规划、课程体系调整以及毕业生质量等方面还有很大改进空间。

 

(一)培养目标不清晰，服务技能和管理技能实习课较少，培养的学生质量不高。目前许多旅游院校对市场对旅游管理专业人才的要求没有进行具体周祥的调研，直接导致培养目标定位不准，模糊，按照惯性开展教学工作。在课程体系中，通常设置一定的服务技术实训课锻炼学生的服务技能，以达到毕业能上岗的效果，满足旅游企业的用人需求，这本无可厚非，但是，在具体的实习过程中，旅游企业往往要求学生顶岗实习，利用廉价学生工降低企业运营成本，实习也较长时间(通常在半年至一年)，且在实习岗位多安排在一线服务岗位，而且，学生对母校的认同感大幅下降，直接影响后续招生，影响专业的可持续发展。有些教学单位制定的旅游管理专业教学计划的专业特色非常淡化，容易被其他专业毕业生替代。

 

(二)课程体系不合理，课程体系设计科学性欠佳。主要体现在：开设课程与旅游管理实务联系不强，课程开设对先修课和后继课的逻辑顺序关系考虑不足，造成学生理解困难，使教学丧失了应有的科学性、合理性。部分院校的旅游专业由于开设时间短、师资力量薄弱等原因，侧重于历史、文学、语言或地理等能借助外来资源的课程，对能和旅游业的经济属性和市场需求关联度高的课程开设不足。

 

(三)课程内容出现大量重复。通识基础理论课和旅游学专业课的授课内容都涉及管理学类、经济学类和旅游学类课程，降低了学生的学习热情。旅游学科课程深度不够，对于实用的调研需要的数理统计类课程用力不到位。学生感觉什么都学，但是具体到用的时候，对调研回来的数据却无从下手进行后期处理分析，工作处于一种被动状态。目前旅游管理专业毕业本科生甚至研究生给人一种“吹起来海阔天空，干起来无所适从”的感觉，有的毕业生分配到单位以后，对工作不太适应，抱怨学校没有能提供解决某些实际问题的能力。如此，则我们旅游管理专业教育有挫败感是必然的。

 

(四)旅游管理专业“实战派”师资力量缺乏，专业教师严重不足。既有人员很多是从临近学科转行而来，往往自身没有经过旅游管理专业培训，对旅游管理专业的认识层次不一，往往是根据自己的理解将自己的经验套用于旅游专业，一些新近毕业的年轻教师实践教学经验则更少。

 

(五)旅游院校与业界交流合作层次和深度不够。旅游院校担负着为地方旅游业发展培养人才的任务，一般来说，旅游院校都能做到开门办学，和行业都有一定接触，但是往往这些企业合作并不紧密，缺乏长期性和经常性，这样会导致从事旅游教学的人员对实际情况了解不到位，即便是在教学与理论研究方面取得一定成果，也很难真正得到企业实务界的认可，很难获得企业实务界的支持，遑论影响旅游行政管理部门的有关决策了。

 

三、旅游管理专业建设的对策建议

 

(一)调整培养目标，强力推进教学内容与实际市场需求的对接。实现旅游管理专业的人才培养目标——培养旅游业就业市场亟需的各种专门人才，能胜任相关旅游企事业单位、旅游行政管理以及旅游教学科研工作。

 

(二)根据市场需求调整课程内容建设，处理好专业课、服务技能课与实习课之间的关系。认真考虑职业岗位要求，正确处理与实践的关系，强化实践教学的思想。专业课和服务技能课考虑减少课堂讲授，通过实践调查和实习来满足教学效果要求。提高学生的调研、财务、服务技能等方面的实务能力，在实习前集中时间通过短期培训服务技能，不达标的学生在实习中反思、补课即可。增强人才培养的弹性，因材施教、分流培养，对不同学习能力的学生采取不同的培养方案，允许导师在制度许可的范围内进行机动处理。

 

(三)加强旅游管理教学师资队伍建设。通过“引进来”和“走出去”双管齐下，聘请和引进一些水平和能力比较突出的旅游行政人员和旅游企业高层管理人员到学校兼职或者专职教学，对现有师资形成倒逼态势，为新进青年教师创造到旅游企业兼职、挂职、交流、进修等机会，让他们深入到旅游实践的第一线，亲密接触旅游业的最新发展态势，提升提高师资水准的效率。积极转变教学观念，注重理论与实践相结合，强调案例和现场教学方式的大量应用。

 

(四)积极创建相对稳定的教学实习基地。旅游行业非常强调实务，所以，对于旅游管理专业建设来说，创建适用的能保持长期稳定协作关系的设施条件完善、管理水准较高、培训能力较强的校外教学实习基地，形成“校企结合”、“产学研一体化”的发展态势，对提升旅游管理专业毕业生实践能力的益处不严自明，也有利于相关学校旅游管理专业的可持续发展。

 

总之，作为承担旅游人才任务的专门机构，相关旅游院校应以旅游业对从业人员的市场需求出发，大力解放思想，开放办学，抛弃虚假繁荣姿态，强化与旅游企业深化沟通与合作，积极争取旅游行政管理部门的支持，积极参与到我国旅游业大发展的大循环中来，才能在开放中受益，在开放中增强自身实力，在市场竞争中有一席之地，走可持续发展道路。

第12篇

论文摘 要:高校旅游管理专业酒店实习过程中，由于学校、酒店、实习生对“实习岗位设置”的理解存在差异，导致高校无法参与安排实习岗位、酒店把实习生当成普通员工使用、实习生对岗位认识不足等诸多问题与障碍。学校应加强理论与实践指导、酒店应站在为酒店业培养人才的角度考虑、实习生应明确实习目的等，从而满足三方的诉求。

酒店实习是高校旅游管理专业实践教学中的重要环节，是实现专业培养目标、培养学生综合能力和增强学生就业竞争力的重要途径[1]。如何优化旅游管理专业酒店实习岗位设置模式，对于培养优秀的酒店业管理人才具有十分重要的意义。本文就此进行探索。

1.岗位设置的不同理解

酒店实习生岗位设置是指实习酒店因人力资源需求对实习生岗位类别和比例结构进行有效的人员设置。

1.1人才培养目标对岗位设置的要求

高校旅游管理专业人才培养目标定位是中高层次的管理人才，学校希望实习生通过酒店实习提高自身的专业服务技能、管理技能和人际交往能力，对于实习生岗位设置，要求实习酒店提供比较全面的实习岗位，使实习生尽可能多的了解酒店的运营状况和管理模式，也要求酒店在提供实习岗位时，注重对实习生能力的培养。

1.2实习酒店对岗位设置的态度

酒店对实习生岗位的设置常常局限于眼前利益，缺乏对酒店管理人才的长期培养。如:有的酒店单纯利用实习生质优价廉的特点， 认为实习生实习期短、流动性强，在岗位设置上一般只考虑基层岗位，根本不涉及管理岗位，也没有根据实习生的特点及专长进行分配。

1.3实习生对岗位选择的看法

高校旅游管理专业的实习生，通常将自己定位为管理类人才。虽然一开始只能接触基层岗位，但这仍然不能掩盖实习生对管理岗位的偏爱和追求。在岗位的选择上实习生更青睐于前厅部、销售部、行政部，以及后场文员等，因为他们认为这是从事管理工作的有利起跳点。以衡阳师范学院07、08级旅游管理专业学生为例，调查表明，有21%的学生希望到行政部实习，31%的学生想要去前厅部，23%的选择了销售部，14%的学生愿意去餐饮部，对客房部感兴趣的仅有3%，剩余8%的学生对岗位选择没有特别要求。

2.岗位设置产生偏差的原因分析

2.1从学校看

一是理论教学与酒店岗位需求存在差异。高校旅游管理专业培养出的人才具有较深的专业理论功底，但却缺乏实际操作能力，这与酒店岗位要求的高综合素质、高实践能力人才之间存在一定的差距。二是学校在岗位设置中缺少主动权。为了节约成本，酒店实习生岗位基本是按照酒店人力资源的需求来设置，而不会顾及学校专业培养目标的要求。当学校针对岗位设置提出涉及酒店多个部门、多个岗位的“苛刻”条件时，大多数酒店都予以拒绝。第三，实习心理辅导不足。学校在实习管理中对实习生的心理辅导不够，导致实习过程中各种心理问题层出不穷。

2.2从实习酒店看

一是岗位设置利益化。很多酒店片面的把实习生当作廉价劳动力使用，尽可能的节省培训时间和培训成本，单纯的利用实习生资源。二是岗位设置欠妥。酒店提供的基本上是基层服务岗位，而这不可能让实习生了解酒店的整体运营状况和管理模式，在不允许“串岗”和换岗的情况下，可能影响实习生的工作积极性，甚至对酒店行业的厌恶，形成酒店人才的“潜流失”[2]。三是缺乏系统培训。酒店很少给实习生进行系统的培训，即使培训，内容完全停留于形式，枯燥、单调，根本没有涉及到管理知识。

2.3从实习生看

一是实习目标不明确。很多实习生没有意识到基层岗位的重要性，经常抱怨实习时间长、实习内容单调。二是心理素质较低。实习生心理素质低表现在心理上对基层岗位的理解和适应能力不强。以衡阳师范学院06级旅游管理专业酒店实习为例，调查显示只有8%的实习生能够完全适应新的工作环境，而高达74%的实习生则长时间的停留在磨合期。此外，实习生容易把实习简单的理解为劳务输出，导致实习过程成中的各种情绪问题和心态问题。

3.旅游管理专业酒店实习中岗位设置的优化对策

3.1从学校看

首先，要构建优质、稳定的实习酒店。学校与酒店的长期稳定的合作可以使酒店充分了解学校的培养目标、学生的综合能力以及学生的特长爱好;学校也可以在此基础上了解酒店的管理模式、人力资源需求以及对实习生的重视程度。其次，要加强技能培训。包括专业服务技能、环境适应能力和人际交往能力的培训。高校在教学过程中应优化课程体系，强化实践教学，经常组织学生参加“勤工俭学”、鼓励学生争当“社会志愿者”，督促学生将假期社会实践活动，以加强学生适应能力的培养;重视学生情商的培养，在专业教学中多灌输交际思想，也可有针对性的组织一些活动，拓展学生的交际圈，锻炼和提高学生的交际能力。再次，聘请酒店职业经理人授课。不仅能够提升学生的观察角度，使学生了解酒店管理人员的日常工作和管理模式，还可以解答学生对于酒店在实习生岗位设置上的疑惑和不解[3]。最后，提高学生心理素质。高校在培养管理人才的同时，应开展心理知识讲座、设立心理咨询室、模拟挫折训练等来增强学生的心理素质，引导学生正确的解脱压力，积极面对挑战。

3.2从实习酒店看

一是要树立为酒店业培养人才的理念。酒店对于实习生的使用应着眼于为整个酒店行业的培养储备人才。二是要尽可能多提供一些实习岗位。为了使学生充分了解酒店业，酒店应尽可能多的为实习生提供实习岗位与轮岗的机会。在酒店正常运作的情况下，实习岗位设置应涉及前厅、客房、餐饮、康乐、销售、行政等多个部门;实习期较长的，应尽可能提供轮岗机会，2-3个月进行一次岗位轮换。三是要建立人性化的人力资源管理体系，加强实习生的在岗培训和薪酬管理。在岗培训内容应包括基层岗位服务技能、管理能力以及其他职能部门运作情况的培训。对于实习生薪酬管理，要根据其工作中的表现给予适当奖励，以提高其工作积极性。

3.3从实习生看

一是提高对酒店实习的认识。实习生在实习之前就应对整个实习有一定的理性认识，了解实习目的，在实习中思考解除疑问。例如，在衡阳师范学院旅游管理专业的酒店实习中，实习前由实习指导老师提供一些与酒店管理有关的论文选题，实习生可根据自己的兴趣爱好选题，边实习边研究，实习结束后进行论文比赛。既有利于激发实习生探求管理知识的欲望，也提升了酒店实习的层次。二是增强服务意识。实习生应当放低姿态，从主观上增强对基层岗位的认同感;充分意识到在对客服务中，可以学到很多知识，增强人际沟通能力和应变能力。

参考文献:

[1]彭惠军，田亚平.高校旅游管理专业“三赢”实习模式探讨[J].商业经济，2007，(12):116-118.

第13篇

我国高等学校本科教育专业设置按“学科门类”、“学科大类(一级学科)”、“专业”(二级学科)三个层次来设置。而决定招生是文科还是理科属性的是专业(二级学科)。按照不同的科学知识体系把专业分为12个学科门类：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、军事学。各个学科下面又分为70多个学科大类(一级学科)和200多个专业(二级学科)。一眼看去，仅仅从字面上看，至少有哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、军事学8个学科门类能招收文史类考生，看似比例不低。但在实际招生录取中，这8各学科门类的专业大都同样也能招收理科类考生。而且由于上述8个学科门类下属的专业种类很少，而理、工、农、医等学科下面的专业种类非常多，并且据统计有近75％的专业绝对不能招收文史类考生，比如理学、工学、农学、医学等。这就使得理科类专业的招生数量总是远大于文史类专业。

另一方面教育部每年仅对各高校完成招生总计划有要求，对于文理类比例则完全由高校自己确定。各校自行确定文理招生比例时，特别是确定一些文理兼收的专业的文理招生比例时，文科计划的相对比例越来越小。

文科计划偏少，而文科生数由于种种原因并没有减少，其直接结果就是文科考生录取大学理想难。对绝大多数文史类考生来说要进入相同层次的文科类学校的机会，远远小于同样程度的理工类考生，文史类招生的总体形势并不乐观。

院校进阶：成绩排名有高低，“门当户对”选大学

一般来说，文科生选报综合类大学的文科类专业是最好不过的了，因为这类大学无论在文化氛围，还是在专业设置和师资力量方面，都更适合文科生。但是无论在哪个省区，对文科生来说报考综合类大学难度都很大，例如北京大学、复旦大学，南开大学，武汉大学，四川大学等等，没有足够的分数都是不敢报的。

还有一类大学，虽然算不上综合类大学，但是其偏文的专业特色独树一帜，也不失为不错的选择。如政法类大学(公安大学、中国政法大学)、财经类大学(中央财经大学、对外经济贸易大学、上海财经大学、西南财经大学)、语言类大学(北京外国语大学、上海外国语大学)、师范类大学(北京师范大学、华东师范大学)等等，这些大学的文科氛围还都是不错的。

但是，在填报志愿的过程中，有很多是高考成绩算不上“出类拔萃”，但也不是很差的文科生，按这类学生的成绩，他们是上不了名牌大学的，但是进一般大学又不甘心。例如在北京地区每年高招志愿填报时，文科考生就会发现，成绩排名一旦上不了北大、清华、人大、北师大、中财、外经贸、北外等文科考生的最佳选择，就觉得失去了选择目标。如果坚持选择偏文科类大学，就只能从市属大学中选择了。其实有许多以理工科见长的名校这些年已经发生了一些变化。他们为了提高大学层次，培养具有全面素质的综合型人才，已经开始向综合型方向发展。例如北京航空航天大学近年来相继成立了经济管理学院、人文社会科学学院、外国语学院、法学院等。北京理工大学也设置了管理与经济学院、人文社会科学学院和外国语学院。这些大学的相关专业招收文科类考生或者文理兼收。而且，这些大学对这些文科类学院实行政策特别优惠的发展策略，专业发展势头迅速。由于这些大学理工科方面知名度的影响，每年都有一批文史类考生选择这类高校。

对于高考成绩排名相对偏低的考生，一般可以选择本省市所属的综合类或者偏文科类的大学。这些大学相对来说文科招生计划比较多，能满足大多数文科生的求学愿望。

专业进阶：文史类专业VS文理兼收类专鸡

如果对文科生可选择的专业进行细分，还可分为文史类专业和文理兼收类专业。虽说总体来说，招收文科考生的专业都对考生的语文、政治、史地等专业基础要求较高，但是其中的文史类专业(共9小类，哲学类、法学类、理论类、政治学类、社会学类、教育学类、中国语言文学类、历史学类、图书档案学类)应当是属于文科中的“文科”，或者叫做“纯文科”。对于偏重形象思维和感性思维的考生来说，比较适合选择这些“纯文科”专业。如果能在综合类大学学习这些专业，对文科生来说应当是非常好的选择。

“纯文科”就业的最大优势是拥有较好的文笔。但“纯文科”专业就业面比较窄。专职从事上述专业理论研究的岗位毕竟有限，而从前可以容纳较多毕业生就业的教师岗位目前除了农村和边远地区以外，也是人满为患。迫使大量的“纯文科”毕业生加入考公务员的大军，或者为了寻求暂时的出路先考研再说。

由于“纯文科”类专业的就业局限性，近年来高校的一些文理兼收专业也受到文科生的青睐。文理兼收专业在制定招生计划时候文科和理科的比例是已经确定了的，文科生要关注其中文科招生的数量。

文理兼收类大致分10个小类：

1.外国语言文学类：包括英语、德语、法语、日语、朝鲜语等。

2.经济学类：包括会计学、金融学、财政学、经济学、国际经济与贸易等。

3.管理科学与工程类：包括工程管理、信息管理与信息系统等。

4.公共管理类：包括行政管理、公共事业管理、土地资源管理、劳动和社会保障等。

5.工商管理类：包括工商管理、旅游管理、市场营销、人力资源管理、财务管理等。

6.新闻传播类：包括新闻学、广播电视新闻学、广播电视编导、广告学、编辑出版学等。

7.中医学类：包括针灸推拿学、中医学、中西医结合、中医骨伤科学等。

8.药学：药学、中药学、药品营销等。

9.艺术类：包括音乐学、美术学、艺术设计、播音主持与艺术、摄影、环境艺术设计、服装设计等。

10.体育类：包括竞技体育、体育健身与保安、运动训练等。

在上述文理兼收的10小类专业中，前6类专业在综合性大学和理工科大学一般都可以找到。分数排名高的考生可以尽量选择综合性大学的文理兼收专业。

几乎所有学校都有英语专业，但不同学校的英语专业对考生成绩的要求差别很大。喜欢英语的高分考生可以考虑北外、上外等名牌语言类学校，或者名牌综合大学的英语专业。而一般考生则可以选择理工科大学或者省市所属地方大学的英语专业。小语种这些年也有些热门，但是考生要冷静。前些年由于部分小语种专业人才奇缺，造成供不应求的暂时假象。这几年招生增加，预计会显现饱和趋势，一些普通院校小语种毕业生未来就业也会越来越困难。

其中的经济学类专业是连续多年的热门专业，分数相对较高；另外有些经济类专业对数学有一定的要求，文科生需要注意。

管理科学和工程类专业是上述所有专业中最偏理科的专业，数学等科目好的文科生选择这些专业有一定优势。

公共管理和工商管理类专业几乎遍及所有高校，可以算是“普及”最快的一类专业。这是在前

些年全社会“管理热”的影响下产生的结果。这个专业学生报考公务员十分踊跃，但是公务员岗位毕竟有限，竞争十分激烈，使得这个专业的毕业生只能向企事业文员岗位去做努力。还有许多考生是怀揣“企业家”梦想走入这类专业的，但是到毕业才明白，缺乏企业工作实践的磨炼，只懂得一些管理理论知识距离成为企业家的要求还差得很远。而且即便是工作几年之后，在同一企业同时参加工作的人员中，管理专业的毕业生与理工科毕业生相比，在竞争管理岗位上未必占优势。选择管理类专业的考生要慎重。

新闻传播类专业应当算是文科生的一个很好的选择。因为这些年媒体出版业和广告业的发展非常快，媒体和广告互相促进，再加上互联网等各种新型媒体的发展，为新闻传播类专业提供了无限市场和商机。但是，开设这类专业的学校大都是起点较高的综合性大学或者专业的传媒大学，对分数要求较高。另外考生还要避免一个误区：新闻传媒类专业并不是“记者专业”，能当记者毕竟是少数。

中医和药学专业在文科招生与这两类专业受到中国的传统中医药的深远影响有关。研究中医药就要读古人原文，就要研究历史。因此需要具备文史功底的。据了解，许多选择中医药学校和专业的学生都或多或少受到家庭中有人从事这方面工作的影响。另外需要提醒考生的是，目前学习中医药的，也都要学习西医药，因此这类专业可能需要涉及到化学和生物学知识。

最后的两类，艺术类和体育类专业应当是与其他文史类专业有很大区别的两个类别。这两类专业对文化课要求相对较低，但是在艺术或者体育方面必须通过一定水平的测试。报考这两类专业的考生要关注当地高招办这方面发出的专门通知以及所报学校的特殊要求。

披沙沥金：解开同形异质专业的“遗传密”

考生和家长在填报志愿的时候常遇到这样的问题，自己中意的专业，在不同的学校都有，怎样鉴别?特别是学校的层次也十分接近，怎样选择?在这里笔者推荐一个十分有效的方法，通过高校专业发展的历史渊源进行判断。

以前面提到的旅游管理专业为例。旅游管理专业是旅游学、管理学、经济学、历史学等学科交叉发展起来的综合性应用性新兴专业。开设旅游管理专业的大学，比如说有全国旅游界比较有名、综合实力较强的南开大学、复旦大学等，还有一些本来就具备某种专项特色的，如北京工商大学、北京第二外国语学院、北京交通大学、北京林业大学等高校，也陆续开设了旅游管理专业，这些学校的旅游管理专业的历史渊源必然带有学校专业特色的烙印。

第14篇

1引言

实践教学与理论教学紧密联系又相对独立。实践教学强调学生实际操作或亲身体验，旨在培养学生理论联系实践的能力和创新意识。教育部在《关于进一步加强高校实践育人工作的若干意见》中明确提出要“强化实践教学环节”，而建立实践教学质量监控机制是强化实践教学环节的重要保证和最为直接的措施。

旅游管理专业是一门实践性很强的专业，在高校教学中设置的实践环节主要有课程实践、校内仿真实训、旅游企业见习参观、顶岗实习、社会调查、毕业实习和毕业论文等。不同实践环节的设置是以旅游管理专业人才培养目标为原则，其地位、时间分配以及实践顺序都制订在实践教学计划中。但是，实践过程中往往出现偏差。首先，旅游管理专业实践环节的多样化和内容的复杂性，再加上??践教学在时间、场地等方面的特殊性，这都增加了实践教学质量监控本身的难度；其次，受重理论轻实践的传统观念影响，旅游管理专业实践教学在管理和质量评价上，仅作为理论教学质量监控的附属部分，而未引起足够重视；最后，实践教学内容往往与旅游市场需求脱节，缺乏与市场的互动和融合。而应用型本科高校定位是以培养第一线的应用型人才为主，在理论和实践教学关系中，应用型本科教育应淡化培养学术型人才的基础理论教育，更多关注通识教育和实践教学。因此，加强应用型本科高校旅游管理专业实践教学，构建实践教学质量监控机制非常必要也很紧迫。

2旅游管理专业实践教学质量监控机制研究进展

实践教学作为学生培养过程中的重要环节，一直是学术界的关注重点。关于旅游管理专业实践教学质量评价及监控方面的研究，张艳总结了实践能力变化的要素，提出旅游管理专业实践教学质量评价和监控机制方面，学校一方面建立实践教师教学绩效考核制度，另一方面要建立学生实践能力考核制度，采用自我评价、学生评价、指导教师评价、同行教师评价、企业评价等构建全方位评价机制[1]；苏?d等提出建立包括实践教学方案优化体系、实践教学过程保证体系、实践教学考核评估体系、实践教学后勤保障体系四个体系在内的实践教学质量保证体系。[2]高维全明确了旅游管理专业实践教学质量评价体系各层次的地位与作用，提出了建立科学评价体系、健全管理制度、完善评价机制和加强实践教学资源建设的策略。[3]张丽梅认为立足于受教育者的个人发展和职业生涯，培养学生“具备未来职业所要求的知识、技能和竞争力”将成为我国实践教学质量研究的新思路。[4]总体而言，学术界对如何提高旅游管理专业实践教学质量进行了有益探索，这大大推进了旅游管理专业的规范化发展。但现有研究存在以下问题：一是对旅游管理专业实践教学质量监控的探索，主要是提出方向性引导，以应用型本科高校为研究对象构建实践教学监控机制的研究成果尚不多；二是现有研究更多关注的是单方面在高校进行实践教学质量评价和监控，较少涉及校外实践基地的联动和配合。

3构建应用型本科高校旅游管理专业实践教学质量监控机制

31应用型本科高校旅游管理专业实践教学质量监控机制构建

应用型本科高校的办学定位应与科研型高校、高职类学院有所区别，立足点是服务于地方社会经济发展，满足其对应用型人才的需求。因此，应用型本科高校旅游管理专业的实践教学监控必须依托当地旅游企业，着力培养对接当地旅游市场的专业人才。该机制应是包括实践教学质量监控组织机构、实践教学过程管理制度、实践教学质量评价考核标准、实践教学质量反馈系统和实践教学激励约束体系在内的系统工程。同时，应用型本科高校实践教学质量监控只有接受当地旅游企业的指导，与其相互配合和彼此联动，才能使实践教学目标真正符合市场需求，教学内容充分体现地方特色，实践教学效果深度契合企业产业升级的需求（见下页图）。

应用型本科高校旅游管理专业实践教学监控机制结构

32应用型本科高校旅游管理专业实践教学质量监控机制结构分析

321建立“五维一体”实践教学质量监控组织机构

由教务处、督导组、旅游院系、旅游管理专业教研室以及旅游企业共同组成“五维一体”的实践教学监控组织机构。

教务处负责实践教学制度建设和评价工作，保障实践教学质量。

督导组负责督导和反馈工作，检查实践教学具体落实情况。督导组不定期到校内外实践教学课堂听课，及时进行评价，对教师教学水平进行指导；同时，及时将督查过程中看到的管理层面问题及老师的意见反馈给教务处，督促完善管理制度。

旅游院系负责专业实践教学工作的整体规划与管理，明确实践教学管理具体责任。

旅游管理专业教研室直接管理实践教学师资，制订实践教学计划，安排校内实训基地教学任务，并与旅游企业接洽安排校外实践教学任务。

旅游企业主要是具体安排学生见习、顶岗实习和毕业实习的岗位，并对校外实践环节学生的实习效果进行反馈和监督。

“五维一体”实践教学质量监控组织各自派代表建立一个共享互动平台，如建立微信群、QQ群，及时上传和反馈实践教学的相关信息和问题，提高组织机构对实践教学尤其是校外实践教学的监控力度和效率。

322明确实践教学过程管理制度

实践教学过程可以分为三个阶段，即实习前准备阶段、实习进行阶段和实习后反馈阶段，三个阶段应环环相扣，信息畅通。

实习前准备阶段，需制度化实践教学质量标准。主要包括实践教学计划、校内和校外实践教学质量标准、实践指导老师工作标准、毕业实习和毕业论文标准等，参照旅游行业标准，形成符合专业特色的系列教学文件，为实践教学奠定制度基础。

实习进行阶段，制定日常检查与不定期抽查、阶段性考核相结合的制度。督导组负责日常检查，院系领导负责不定期抽查，阶段性考核由教务处组织，可以通过发放实践教学阶段评价表和定期召开学生座谈会进行考核。全程监管才能真正做到对实践教学情况的全过程了解。

实习后反馈阶段，建立各类相关信息收集制度，如督导组考核数据汇总、实习单位对实习生的评价信息收集、实习生对指导老师的评价信息总结等，进行分类整理。

323确立实践教学质量评价考核标准

评价考核标准主要从实践教学软件、硬件建设、实践教学组织情况、教师指导评价、学生收获评价、实践单位满意度评价六个方面进行，目的是为了发现实践教学中存在的问题而及时做出调整。

实践教学软件评价，即考评实践教学文件的完善程度。包括实践教学大纲、课程标准、教师教学指导手册、学生学习手册四个方面，检查实践教学文件是否全面完整，是否符合旅游管理专业的人才培养目标。

实践教学硬件评价，即考核校内实训室与校外实习基地建设情况。主要考察基地设施设备是否齐全，类别是否多样化，运行模式是否符合旅游市场需求。

实践教学组织情况考核。主要考评实践教学管理情况、实践过程记录和实践成果三个方面。检查实践教学是否有严格的课堂要求和纪律，学生实践记录是否详细，是否形成有一定影响的实践成果。

教师指导评价。考评分为教师的自我评价和对学生实践活动的评价。包括教学设计、教学方法和教学效果三个方面。着重考察教师是否具备较高指导水平，是否具备较强课堂组织能力；学生是否能完成实践教学内容。

学生收获评价。考评分为学生对教学效果的评价和对指导老师的评价。主要考察学生在实践过程中的学习效果和与指导老师的融洽程度。

实习单位满意度评价，即考评社会对专业人才培养质量的认同程度。主要检查实习?挝欢匝?生专业知识、实践能力和职业素养的满意度。

324完善实践教学质量反馈系统

完善信息反馈系统是实践教学不断优化的重要手段，应畅通四个信息反馈渠道：一是学生信息反馈渠道。教务处定期深入学生群体了解实践教学情况，可以选拔品学兼优的学生担任信息收集员，及时收集学生建议和意见；二是教师信息反馈渠道。旅游管理专业教研室建立定期听课评课制度及实践教学研讨会活动等，及时了解教师的实践教学状况；三是督导信息反馈渠道。督导组对实践教学进行全面检查和指导，向教务处提供专业检查评估报告，同时向旅游院系提出整改措施；四是实习单位信息反馈渠道。旅游院校定期向校外实习基地收集学生专业实践的相关信息，为实践教学与旅游企业的无缝对接创造条件。

325设立实践教学激励约束体系

第15篇

教育部在2004年颁布的《普通高等学校高职高专教育指导性专业目录(试行)》中提出,旅游单独作为一个大类,下设旅游管理和餐饮管理与服务两个大类。各院校根据自身情况,都设有旅游管理和酒店管理专业。目前我国高职旅游专业在课程设计方面还处于从学历教育向职业技术教育转化的阶段,课程体系设计含有大量学历教育的痕迹,公共理论课比例过大,特色实践类课程相对不足,在课程设置上不能很好地解决专业设置的针对性与学生就业的适应性问题。在中国旅游资源不断得到开发,旅游产品结构不断完善的前提下,旅游专业的课程设置必须紧跟市场的发展变化,以取得自身发展与社会需求之间的动态平衡。

现代生活节奏加快,休闲成为人们生活的重要方面,从休闲娱乐角度来看,旅游是休闲娱乐的重要途径,品茶在休闲娱乐方面也满足了人们的需求,越来越多的茶艺馆等遍布大江南北,旅游学科与茶艺课程具有明显的交叉点;从文化这一特定角度来看,旅游专业属于政治、经济、文化相结合的边缘学科,茶文化是中国传统文化的一个重要组成部分,旅游专业开设茶艺课程有利于课程设置更加完善。

本调查旨在通过理论研究和调查分析,根据市场需求完善高职院校旅游专业课程设置、对茶艺课程开设的内容提出建议。

二 研究方法与过程

1.研究对象

基于服务九江市高职院校旅游管理和酒店管理专业学生的理念,抽取的样本均来自九江市。

样本一:学生样本。采用随机抽样法抽取学生样本。随机抽取九江市两所高校餐旅专业学生,对随机抽取的130名学生进行问卷调查,得到有效问卷118份(有效回收率为90.8%)。

样本二:餐旅行业工作人员样本。采用分类随机抽样法抽取餐旅行业工作人员样本。分类随机抽取7所旅行社80名工作人员、6所酒店100名工作人员、5所茶艺馆60名工作人员,对随机抽取的240名工作人员进行问卷调查,得到有效问卷221份(有效回收率为92.1%)。

2.研究过程

第一阶段:编制问卷。根据茶艺课程教学与旅游专业特色相结合的理念,以国家职业工种茶艺师为标准,按照学科的系统性和职业工种知识开发要求,设计题项并编制出与旅游专业相衔接的茶艺课程开发调查问卷。

第二阶段:问卷修改。将问卷内容给九江市从事茶艺教学的教师进行审阅,看是否有遗漏的问题,在教改课题开题中请专家看问卷设计是否合理,以此确定正式问卷。正式问卷由四部分组成:调查人员基本情况;对茶艺的了解程度; * 本调研报告为2010年度江西省高等学校教学改革研究立项课题《与旅游专业相衔接的茶艺课程开发与研究》的研究成果 茶艺在工作中所起的作用;在餐旅专业开设茶艺课程的需求。

第三阶段:问卷调查。确定样本后,以学校为单位,在规定的时间和地点组织学生进行填写。问卷采用匿名方式,并明确告之作答者本问卷是关于开发与旅游专业相衔接的茶艺课程的调查,调查意见将对在旅游专业开设茶艺课程内容有很大的帮助。餐旅行业工作人员以旅行社、酒店、茶艺馆为单位,由学生见习时带到见习单位进行填写。还有部分问卷是通过旅游专业教师带到其熟悉的旅行社、酒店进行填写。

3.研究方法

问卷调查法、文献分析法。

4.统计方法

经专业人员对回收问卷做初步甄选后录入数据,初步分析删除无效问卷,以确保最终研究数据的科学有效性。

三 结果与分析

1.被试基本情况分析

被试人口学变量统计表(N=339)

变量 类别 人数(百分比) 变量 类别 人数(百分比)

性别 男 84(24.78%) 年龄 18岁以下 22(6.49%)

18~24岁 204(60.18%)

女 255(75.22%) 25~28岁 70(20.65%)

29~35岁 32(9.44%)

35岁以上 11(3.24%)

职业 本科 21(6.19%) 职业 餐旅专业学生 118(34.81%)

大专 179(52.80%)

中专 110(32.45%) 餐旅行业工作人员 221(65.19%)

高中(同等以下学历) 29(8.56%)

上表中的数据表明,(1)九江市餐旅专业学生、餐旅行业工作人员中女性比例高于男性比例,女性占75.22%,男性占24.78%。(2)年龄结构趋于年轻化,35岁以上人员占3.24%,29~35岁人员占9.44%,25~28岁人员占20.65%,18~24岁人员占60.18%,18岁以下人员占6.49%。18~24岁人员占半数以上。(3)大专学历人员居于主导地位。本调查的人员队伍中具有本科学历的只占6.19%,大专学历的人员占52.8%。

2.被试对茶艺的认知情况

我们编制了两条项目测试餐旅专业的学生、餐旅行业工作人员对茶艺的了解程度,所有样本数据结果表明:(1)53.39%的人认为茶艺就是泡茶的技艺,21.25%的人认为茶艺是艺术表演,20.94%的人认为茶艺就是茶道,2.95%的人认为茶艺是一种花哨的做法,1.47%的人表示不太清楚什么是茶艺。(2)认为茶艺的特点是传播茶文化的占65.19%,认为茶艺就是让人觉得有趣的有10.03%,认为茶艺能更好地发挥茶的特色的有21.24%,认为茶艺是一种表演形式的占3.54%。