旅游管理的课程范文

前言：我们精心挑选了数篇优质旅游管理的课程文章，供您阅读参考。期待这些文章能为您带来启发，助您在写作的道路上更上一层楼。

第1篇

［关键词］互联网；全域旅游；旅游管理；课程体系；优化

一、前言

“互联网＋全域旅游”是知识社会创新2．0推动下催生的经济社会发展的新形态。以互联网为代表的全球新一轮科技革命正在深刻改变着世界经济发展和人民的生产生活，全球旅游业正经历全新变革，旅游与互联网的深度融合发展，已成为不可阻挡的时代潮流。“全域旅游”是在特定区域以旅游业为优势产业，带动促进全区域、全要素、全产业链的理念和模式。使旅游从半军事化、拉练式、追求多看景点的观光旅游转变为追求“舒适静谧”的休闲度假旅游。

二、现阶段高职旅游专业课程体系错位分析

（一）课程设置无法适应旅游岗位能力需求变化

“互联网＋”模式带来了旅游业的转型升级，出现了旅游电商、定制旅游、智慧旅游等新型旅游产品和销售方式；互联网信息搜索、预定、结算的便捷性，已完全颠覆传统旅游企业的营销模式。“全域旅游”起源于游客的多元化需求，突破传统的“吃住行游购娱”旅游方式，实现消费升级。现有旅游企业热切需要既拥有专业技能，又通晓互联网、物联网、自媒体平台运用的复合型人才，而现有课程体系基本没有涉及这些最新知识，无法满足岗位能力要求。旅游业对人才岗位能力的需求变化见表1。

（二）课程体系断层和重复问题突出

课程体系设置的合理性直接关系到教学进度、教学质量和学生的学习兴趣。目前高职旅游课程设置涉及到营销知识的课程只有《旅游市场营销》1门，课程体系的断层不能适应“互联网＋”背景下营销手段多样化和营销方式智慧化的需要；部分知识点在不同课程的机械重复描述，跨学科属性导致的对同一知识点的多角度分析等教学内容的重复，导致学生思想变得僵化，厌学情绪严重，教师负担增加。以《旅游学概论》部分知识点为例，重复情况统计如表2。

（三）理论和实践操作课程设置比例失调

现有高职旅游管理专业课程设置大多数沿袭了本科学科教学体系，涵盖了基础理论、经济管理学科基础理论、旅游学科基础理论、旅游学科专业理论等几个层面。这样“厚基础”的课程设置占据了大量的理论教学学时，使实践实训课时大为缩减。很多院校虽然制订了实践教学计划，但出于实训场地不足、经费支出高、技能型师资匮乏、担忧学生安全等多种因素，很多院校的教学实训学时开出率严重不足，这和职业教育提倡的“轻理论、重实操”的初衷是背道而驰的。

（四）课程设置缺乏时代感和前瞻性

“互联网＋”时代的到来，全域旅游的推进，对旅游人才提出了更高的要求，旅游产业涉及面广、职业岗位多，社会所需的是复合型人才。课程设置过于单一，在线旅游体验、在线旅游企业运营分析、旅游行业大数据分析等教学内容基本空缺，人才培养难以应对智慧旅游时代的到来，势必造成毕业生就业口径狭窄，用人单位评价较低。

三、“互联网＋全域旅游”视角下课程体系优化对策

（一）整合优化教学内容

教学内容是实施人才培养的支撑，决定着人才能力培养的高低。现有人才培养方案及教学内容表现为：人才培养目标模糊、学科定位不明确、课程设置冗杂等。以专业课程内容知识点重复为例，可将《导游业务》内容整合到《模拟导游》课程中，《模拟导游》课程中增加智慧景区的应用，注重导游员角色的转变与能力的提升，实现从知识本位到能力本位的转变；在“互联网＋”的自媒体时代，如《旅游市场营销》课程中要充分融入新媒体营销的内容，增设网络营销、移动APP等内容；将智能停车、景区容量控制、环境监测、电子票务等智慧景区管理方面的内容充分融入《旅游景区服务与管理》课程中.

（二）重构基于行动领域和学习领域的课程体系

鉴于“互联网＋全域旅游”时代的旅游工作岗位发生了变化，基于工作过程系统化要求，在对典型工作任务进一步分析基础上，构建新的行动领域和学习领域来优化课程。依据以下7个行动领域，遵循认知学习和职业成长的规律，将其转换为岗位基本领域课程、岗位核心领域课程、岗位拓展提升领域课程三部分，并按照工作任务的逻辑关系设计、序化学习领域，进行课程设置

（三）利用网络学习资源实现“线上＋线下”体验式教学

教师作为体验式教学的实施者，应改变传统观念束缚，充分利用慕课、微课、翻转课堂的优势，重新组织教学资源，力求学生实践技能的提升。建设教学云平台，给师生提供另一个交流学习、交流互动、共同提升的平台，巧妙地将课堂交流时间延伸到课下，增强学生自主学习能力，记载学习过程，提高学习的效率；利用学生网络学习痕迹，汇总出大数据，掌握学生学习薄弱点，在教学中加以改进，实现知识结构完整性。

（四）利用校企合作丰富课程教学，实现工学耦合

企业的经验主义制约了专业知识转化为教育资源，现有专业课程设置与企业所需人才能力脱节，加强校企合作势在必行。课程建设可以充分发挥学校和企业的各自优势，如邀请行业企业专家，共同参与开发岗位课程，建设专业教学资源库，如职业标准、技术标准、教学文件、数字化教材、虚拟教学软件、教学课件、业务流程、企业案例、实训视频、习题库、试题库等。职业教育的特点是注重学生的实践操作技能，学生校内实训一律按照工作岗位工作要求，将学校学习和工作岗位深度结合，可将企业文化融入教学、实训、管理和服务等各个环节，通过系统化地设计学习情境，采用行动导向教学和企业见习、工作过程参与、企业顶岗等方式，在真实的职业场景中培养学生的综合素质能力，实现工学耦合。

（五）课程设置融入地域特色文化元素

高职院校作为地方性高校，办学宗旨一般是“立足当地，辐射周边”，服务地方经济成为其重要职责。把体现地域文化特色的知识和内容纳入课程体系之中，深刻挖掘其内涵，可起到强化当地旅游品牌形象的作用。如民族聚居地可在课程体系中融入少数民族传统文化课程、丝绸之路沿线省份学校可加开有关“丝路文化”课程等，为当地旅游经济发展提供人才支撑和智力支持。

四、结语

“互联网＋全域旅游”时代的到来，是高职旅游管理专业教育提升的一次重要契机。通过学生、学校和企业多方努力，加大课程体系改革力度，优化课程体系，方可实现旅游职业教育的跨越发展。

参考文献：

［1］方磊．岗位群视角下旅游管理专业课程体系的优化［J］．职业技术教育，2016，37（2）25－27．

［2］罗丽丽．高职旅游管理专业课程体系重构的理念研究［J］．经济师，2014（3）：243－245．

［3］马静．基于“工作过程系统化”的高职旅游管理专业创新探索［J］．牡丹江教育学院学报，2015（12）：74－79．

第2篇

关键词：旅游管理专业;财务管理;教学

中图分类号：G642 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）027-000-01

从北京第二外国语学院在1981年率先成立旅游系以来，旅游管理专业在我国已有30多年的发展历史。随着近年我国旅游经济和旅游产业的迅猛发展，旅游管理学科也持续成长。与研究生和专科层面的培养目标不同，旅游管理专业本科的教学目标，是培养适应社会经济发展需要，具有旅游管理专业知识，综合素质较高、德才兼备的、能在各类旅游企事业单位和相关部门从事服务管理及咨询的中高级应用型专门人才。

财务管理作为从会计学中衍生出来的一门综合性学科，既是会计学、金融学与管理学的有机结合，也是旅游管理专业的主干课程之一。财务管理课程不仅涉及的知识面广，而且操作性也很强。要想做好本科旅游管理专业的财务管理课程教学，教师必须有一套行之有效的科学教学手段。

一、激发旅游管理专业学生对财务管理课程的兴趣

旅游管理专业本科生的生源多为理科功底相对薄弱的文科生，而且从专业冠名的角度看，该专业的针对性很强，学生容易在思想上重视旅游学概论、旅游管理学、旅游英语等专业课程，而认为财务管理、管理学原理、微观经济学等仅为辅修课程，不予重视。

所以，在财务管理的第一堂课上，教师就应该向学生阐明财务管理对于旅游管理的重要性。为此，教师可以首先指明旅游管理专业学生的就业方向：虽然有的学生可以通过公务员考试途径就业于旅游行政管理部门或从事旅游中职教育等，但大多数学生的就业去向仍为旅游行业中的企业，包括旅行社、旅游景区、旅店、旅游电子商务企业，或者旅游与休闲行业的自主创业等，而无论在哪种类型的旅游企业就业，本科毕业生都不应将职业前景局限在导游或者普通业务员层面，而应定位于成长为企业管理人员。而财务管理作为在一定经济主体的整体目标下，对投资、筹资、用资及利润分配进行管理的一种专业活动，是企业管理的核心内容之一，所以财务管理课程对于本科旅游管理专业的学生具有很强的实用性。

只要充分激发了旅游管理专业学生对财务管理课程的兴趣，学生就会积极地去学习，财务管理课程就不会被看成是枯燥的公式、繁复的计算和深奥的理论的代名词，教师和学生之间良好的沟通和配合就能见到实效，教师的教学工作就能事半功倍。

二、在教学内容上加强财务管理课程与先修基础课程之间的联系

财务管理课程不是一门基础课程，在学习该课程之前，必须有一系列先修课程做铺垫，这些课程包括管理学原理、初级会计学、统计学等等。所以在教学课程设置上，旅游管理专业学生必须在修过相关基础课程之后再学习财务管理课程。教师应注意在教学过程中引导学生从本课程与先修课程内容的联系与区别中去理解财务管理的概念、原则和方法。比如：结合管理学原理中的管理流程来介绍财务管理的工作流程;结合财务管理的数据来源来阐明财务管理和财务会计之间的关系，从而说明财务管理工作离不开会计提供的相关数据，财务管理工作成果依靠会计工作披露出来;在讲解货币时间价值计算、资金需要量预测、利润预测等内容时，让学生体会到统计学基础知识在这些知识点上的运用等等。这样既能让学生在找到先修知识的用武之地、增加学习热情的同时，加深对财务管理课程内容的理解。

三、在教学方法上采用案例教学法，并且案例应紧扣旅游管理专业特点

案例教学法是在课堂纯理论教学基础上发展出来的一种启发式教学方法，其目的是通过紧扣实际的案例分析，加深学生对理论知识的理解，使学生树立“学以致用”的意识，培养学生在复杂环境下果断决策的能力。

为此，教师首先应精心选择旅游行业中的企业案例，比如旅行社、度假村、游乐场、酒店等，并结合这些企业的经营特点，设计恰当的财务管理问题，提前将材料发给学生;然后在案例讨论环节，由师生共同营造出轻松的讨论环境，并让学生成为主角，使学生围绕主题发表见解;讨论结束后，教师应及时小结讨论情况，指明案例的答案往往并不是唯一的，从而引导学生更深入的思考;接着，学生还应撰写分析报告以加深对问题的理解;最后，教师应在注重分析过程而非分析结果的基础上对分析报告打分，并将其与平时成绩挂钩，从而为案例教学法建立起有效的激励机制。

四、在学习成绩的综合评定上，应充分重视学生平时的学习表现，不能过分倚重期末考试分数

不同的评价方式会对学生的学习行为产生不同的影响。很多学生在经过了长达12年的以考试成绩为主要评价指标的学习训练之后，已经形成了比较顽固的思维定式，即学习的主要目的就是为了通过考试。而这种思维定式必然对其大学阶段的学习产生负面效应。这种现象在旅游管理专业学生当中也一样存在。怎样才能引导学生在财务管理课程的学习中不再自发地死记硬背公式和机械做题呢？教师大力改进学生成绩考核方式和标准是非常重要的。为此，应该在成绩综合评定方面加大学生平时学习情况的比重。笔者认为，学生平时表现和期末考试成绩在综合成绩中各占50%是适宜的。

教师可以将学生的平时表现细分为“课堂展示表现”、“师生交流”、“小组讨论表现”、“出勤”、“作业”等多个项目，给各项目赋予不同的权重，并且有的项目由教师评分，有的由学习小组评分，有的则可交给学生自评。这些措施可使学生的平时表现得到客观的量化。而期末考试也可不采用闭卷的传统形式，而采用开卷形式，在题型设计上可摒弃偏重考评记忆能力的填空、名词解释等题型，而多采用注重理解、运用能力考评的论述、案例分析等答案呈开放性的主观题型。这样就有利于将学生的学习行为引导到注重理解和应用的方向，从而有助于实现素质教育。

参考文献：

第3篇

为了对旅游管理专业学生尤其是语文教学情况作进一步的了解，笔者于2012年5月对无锡工艺职业技术学院旅游管理专业一二年级在校生做了问卷调查，样本总量为94个。下面着重关注几个问题：一是语文重要性问题。从调查结果来看，认为非常重要的占39.4%，比较重要的占59.6%，总计占99%，可见语文的重要性还是不言而喻的。90.4%的学生认为在高职开设语文课程是非常必要或必要的，其功能主要体现在（该题为多选题）：40.4%的学生认为高职语文可以增加语言实践机会，39.4%的学生认为可以通过语文学习了解更多人文精神，30.9%的学生认为可以增加阅读文学作品的机会，28.7%的学生认为可以帮助提高汉语应用水平，55.3%的学生认为语文学习对旅游专业能力培养帮助很大，41.5%的学生认为有帮助。语文学科功能的多元化，在很大程度上与旅游管理专业职业能力目标培养相契合，语文能力是旅游管理专业职业能力提升的重要基础。二是能力培养问题。对于从事旅游管理最重要的能力，89.4%的学生认为是理解与交流能力；在“你认为自己目前哪项语文能力比较欠缺”一题中，54.3%的学生选择口头表达能力，45.7%的学生选择写作能力，只有16%的学生选择阅读能力。

从两者相较看来，旅游管理专业最重要的能力却是学生目前最欠缺的能力，这不能不引起我们的反思。三是课程改革问题。有54.3%的学生认为应该增强语文与专业的融合度，47.9%的学生赞同教学方法多样化，44.7%的学生认为教材的实用性应增强。在旅游管理专业语文课程内容方面，79.8%的学生认为应该增加旅游口语交流训练，54.3%的学生认为应该增加旅游文学常识。对于语文和专业教学，前者有61.7%的学生认为要增加训练机会，后者则有69.1%的学生认为专业学习要增加更多的实践环节，这与麦可思调查报告提出的存在问题是完全一致的。因此，不管语文还是专业教学，实践环节都是弱项，从高职教育的培养目标出发，实践环节必须大大加强。

二、高职语文和旅游管理专业的有机整合

高职旅游管理专业与语文的联系最为紧密，很多核心能力培养都离不开语文的支撑。但是，就高职语文的现状来说，通用型的教材、传统的教学模式、茫然低迷的语文教师等，把高职语文渐渐地推入了死胡同。要想改变尴尬的处境，在高职教育的课程体系中占得一席之地，就必须主动融入高职教育课程体系，充分体现自身的价值。以就业为导向，为专业服务是高职语文改革与发展的新思路和新趋势。基于麦可思的调查报告以及校内对旅游管理专业语文教学情况的调查分析，笔者认为，高职语文课程改革必须抓住两个关键点：一是与专业相融合；二是增加实践训练。本文拟从旅游管理专业入手，以提高学生职业能力为目标，就语文课程与专业整合提供一些思路。

（一）课程整合陶行知先生认为：“职业课程之配置，须以充分生利为标准。事之可附者附教之，事之可兼者兼教之，根据此旨以联络各课。是为充分生利之课程。”对于高职教育来说，“充分生利”即要树立“生利”之理念，以学生就业为导向，以职业能力培养为主导构建专业课程体系，根据社会发展和社会需求的改变不断调整课程结构和内容，完善和提升学生的职业能力，使学生所学、所知、所能与社会环境尤其是岗位需求实现最大限度的对接。因此，高职语文和旅游管理专业整合的基本思路可以作如下概括：紧紧围绕旅游管理专业岗位职业能力培养，通过将语文教学和专业能力培养相结合，与专业考证相结合，寓语文课程于专业课程体系之中，寓职业能力培养于语文课程教学之中，开发符合现代职教理念的具有旅游管理专业特色的以行动为导向、项目为载体的项目式课程，注重实践训练，强化旅游人文渗透，使语文课成为旅游管理专业的岗位平台课程，发挥类似于专业基础课的作用，从而不断提升学生的综合职业能力。

（二）教材整合统观高职现用的语文教材，主要以经典文学作品选读为主，一定程度上能起到人文熏陶、陶冶情操的作用，但对于高职学生来说，一无针对性，二无实用性。本校旅游管理专业问卷调查中一项关于“不喜欢上语文课的原因”，有31.9%的学生认为教材没有新意，52.1%的学生认为教学方法陈旧，18.1%的学生认为对专业没有帮助。再看旅游管理专业的《导游基础知识》《导游服务技能》以及导游考证实训等课程内容，其中涉及很多的语文知识和语文能力训练，这些可以成为教材整合的基础。

教材整合可以挖掘语文现有教材的职业元素、专业因子，找准与旅游管理专业知识相关度高的教学内容，巧妙地将学生的相关专业知识与技能的训练纳入到语文能力培养的轨道上来，实现语文教学与旅游管理专业职业能力培养的有效对接。根据旅游管理专业的需要，把语文内容以及上述的专业课程相关内容化整为零，打破传统模式的课程组织方式，将纵向的学科体系变为以职业能力为核心的横向课程结构，从岗位需求和学生实际出发，有针对性地选择、提炼、重组后，再适当糅以地方旅游资源文化等内容，按照认知规律编排内容体例，形成集旅游文学、旅游考证、旅游能力训练、旅游应用写作等于一身的内容实际，实践性强的旅游管理专业语文教材。语文课程与专业合二为一，充分体现旅游专业语文课程的专业化和唯一性，贴近岗位需要，强化能力训练，突出职业特色。

（三）实践整合高职语文与旅游管理专业进行课程整合，除了教学内容的相互融合之外，最大的特点就是增强课程的实践性。无论从麦可思公司的跟踪调查情况来看，还是从我们校内旅游管理专业的问卷调查结果来看，加强实践环节是首要任务。旅游管理专业的实践分校内和校外两部分，校内实践主要以考导游资格证书为重点进行一系列的能力训练，校外实践则重岗位适应和职业能力提升。旅游管理的职业能力，例如景点讲解能力、导游能力、旅游审美能力、旅游应用文写作能力、旅游产品的整合、开发、销售能力等几乎都是语文能力的综合表现，因此加强语文课程的实践训练能有效提升旅游管理专业学生的职业能力。因此，在实践环节的设计上，高职语文可根据旅游管理专业的能力培养目标和岗位情境，按照技能训练的特点构建项目式课程，设置如景点导游讲解、岗位临时语境的交流和沟通、旅游产品的推销等等着重口语交际的训练，尤其在项目设计上，完全可以与上岗证书融合，与岗位实际融合，努力使学历教育与终身教育相衔接，把语文课上到实训室、上到景点景区，上到企业单位，让学生们体会到学好语文就是学好专业，这样能极大地提升学生的学习积极性。

（四）师资整合语文课程改革的推动者和实施者是教师。让语文教师了解专业、深入专业，并结合专业需要以及专业人才培养目标来开展语文教学是高职语文课程改革的重要环节。语文教师要深入研究新的职教理念，了解职教改革的趋势，明确职教改革的方向，积极融入到专业建设和改革中去，使语文在专业建设和人才培养过程发挥作用。语文教师可以根据自己的专业规划，选择自己感兴趣或是适合的专业进行“转型”，在通识语文的基础上，开展专业语文的研究与实践，把自己塑造成“专业型”的语文老师，既懂得专业，又擅长语文，并能将语文知识与能力和专业有机地整合起来，通过项目式课程的实施，推动学生语文能力向职业能力的快速转化。同时，旅游管理专业的教师，应当看到语文教学在专业教学中所起的不可估量的作用，主动加强与语文教师沟通与交流，同时邀请语文老师参与到课程体系、教材开发、实训开展等各个环节中，充分发挥语文教师的作用，不断完善专业课程体系建设，增强人才培养的针对性和有效性。

三、结语

第4篇

引言

高职旅游管理专业《管理学》课程是其核心基础课程，实践教学是高职培养学生技术技能和创新精神的关键环节。但高职旅游专业《管理学》课程的实践教学一直是其较为薄弱的环节，学生通过学习往往能够掌握基本的管理理论知识，却缺乏从管理理论的角度观察、分析和思考实际问题的思维习惯。旅游管理专业《管理学》的课程性质决定了其具有一般性、艺术性、学科综合性和实践应用性等特点，要求课程教学要把理论知识与生产实践相结合，既要注重基础，又要强化实践、不断创新，帮助学生实现从理论到实践的飞跃。

一、旅游管理专业《管理学》课程实践教学的作用

实践教学是高职旅游管理专业课程教学的生命线，以应用性和综合性为特征的管理学课程必须重视实践教学，它对旅游管理专业技术技能人才的培养起着不可估量的作用。

（一）是理论教学的延续与深化

高职旅游管理专业《管理学》的教学目标是使学生掌握管理与旅游管理的普遍规律、基本原理和一般方法，并能综合运用于对实际问题的分析，初步具有解决旅游管理问题的能力，培养学生养成管理思维模式和综合管理素质，为以后学习旅游管理其它专业课程打下基础。而实践教学相对课堂理论教学而言，具有直观性、启发性和探索性等特点，通过实践教学可以使学生在具备基础管理知识的基础上，获得规范的管理操作技能，形成开放的思维方式和勇于探索的精神。因此，《管理学》实践教学是理论教学的补充和深化，是实现旅游管理专业培养目标的重要保证。

（二）是培养应用性技术技能人才的重要途径

高职旅游管理专业是应用性与实践性较强的专业，其培养目标的侧重点是具有极强的实践操作能力的应用型人才，尤其注重对理论知识和理论成果在生产实践中的应用能力和领悟能力的培养。《管理学》课程实践教学正是在建立管理知识基本思维的基础上，培养学生善于发现管理问题，并能够依据相应的理论知识判断分析现实问题以及解决问题的能力。因此，《管理学》是高职旅游管理专业培养应用型技术技能人才的重要途径。

（三）是培养复合型技术技能人才的重要途径

高职旅游管理专业是综合性较强的专业，既要求协调组织的控制能力，又要求统筹全局的计划能力等。如：组织旅游活动按照标准制定路线、吃饭、住宿、服务等详细规划；旅游途中的人际关系、意外事故、临时问题等的应变和控制。作为一名合格的旅游技术人才，仅仅掌握某一方面的知识或职能，是很难满足工作要求的。高职旅游管理专业培养的是具有复合型管理技术技能的人才。《管理学》课程实践能够通过系统的学习管理基础知识的基础上，锻炼学生中不同情境中发现问题、分析问题和解决问题的综合能力，是集培养知识、能力与素质于一体的有效途径。

二、旅游管理专业《管理学》课程实践教学的问题

在对高职旅游管理专业《管理学》课程教学的调研中，发现其课程实践教学既有地域特点，又有一般现象。普遍存在的问题主要表现为教学内容、教学形式以及考核方式等。

（一）教材内容的专业性不强

教材是教学的基本工具。目前高职旅游管理专业的《管理学》教材大都使用经管类通用教材，教材内容的受用面较大，相似程度较高，与旅游管理方面的相关管理实践案例较少，不能充分体现高职旅游管理专业的实践特点，与后续旅游管理专业课程的衔接紧密型不足，影响了实践教学的质量和学生的学习兴趣。

（二）教学形式比较单一

受教学理念、教学管理方式与教学考核等方面的影响，旅游管理专业的《管理学》课程教学主要以传统的课堂讲授教学方式为主，这种教学形式强调知识的严密性、系统性、完整性和逻辑性，具有固定的教学步骤和明确的应试目标，确立了教师的主宰地位和学生的被动接收地位，使学生更加注重理论知识的学习，但忽视了知识的实践性和时代性，学生的应用能力和学习积极性难以得到发挥。

（三）实践教学偏向于口头

高职旅游管理专业《管理学》是一门实践性较强的课程，这已经得到了教育工作者的广泛认可，但正真在教学上仍然偏重于理论教学，实践教学课时较少，而且实践内容往往也以课堂讨论的形式开展，没有达到实践性的目的。

（四）考核形式传统单一

高职旅游管理专业计划中对《管理学》的考核主要是采用笔试的形式，考核内容多是针对所做的笔记和课堂讲授的原理规律的背诵。虽然学生通过了考试甚至考试成绩很好，但在实践工作中仍不能较好的运用这些管理学知识，学生的管理实践技能没有被培养起来，偏离了学习管理学的根本目的。

三、高职旅游管理专业《管理学》课程实践教学的建议

《管理学》实践教学对高职旅游管理专业的技术技能人才培养具有重要的影响作用，针对上述实践教学中存在的问题，可以从以下几个方面思考和改进

（一）选择合适的教材

教材是学习课程的基础，在选择教材时，要根据高职旅游管理专业的人才培养方案和培养目标，针对社会和行业发展与需要，结合后续课程和学生的实际情况，选择突出专业特点和课程要求的《管理学》教材。在条件许可的情况下，也可以组织专业教师和行业、企业专家编写适合区域高职旅游管理专业的《管理学》实践教学教材，把引导学生自主学习、锻炼学生分析问题和解决问题的能力放在首位，设计种类和数量丰富的实践案例。

（二）增加实践教学内容

在《管理学》的教学计划和教学内容中增加实践教学的课时量和实践环节，多锻炼学生运用理论知识的能力，提升学生的理解能力和分析问题、解决问题的能力与素养；并针对实践教学的知识点确定实践教学的内容、目的和组织形式，避免实践教学的口头化和形式化。

（三）构建实践教学的总体思路

按照高职旅游管理专业《管理学》独特的学科特点，融“理论与实践”于一体进行实践教学思路设计，包括教学大纲、教学内容、教学案例、习题与相关教学资源等。理论教学注重课程知识结构的提炼，实践教学重点把握基础理论与发展前沿和实践的融合，有意识的给学生提供大量扩充性和相关性的实践资源，激发学生的学习热情和主动性，拓宽学生的知识面。

（四）丰富实践教学方式

在实践教学中，要发挥学生主动学习的能力，以学生为主导，运用多样化的教学形式，通过案例教学、情景模拟、团队练习、角色扮演、管理专题辩论等方式组织实践教学，发挥学生的主观能动性，提升学习效果；在现代教学技术下，采取多样化的实践教学手段，设立高度仿真的实践场景或真实的管理情境，增强学生的学习兴趣和积极性，培养学生分析问题、解决问题的能力、创新能力与协作精神。

1.案例教学法。选择核心知识点对应的典型案例，案例兼顾示范性、应用性和实战性，并具有较高的理论价值，将学生置身于特定的管理情境中，通过案例分析、课堂讨论进行指导，引导学生获得相关的理论知识和实践能力。

2.情景模拟法。将实际工作中出现的问题浓缩为虚拟环境，锻炼学生解决问题的能力。如模拟旅游途中游客意见不统一的决策游戏，通过模拟加深学生对管理决策知识的认识。

3.团队练习法。根据班级人数分成若干团队，每个团队指定主要负责人，并给各团队提出任务，根据任务完成情况讨论分析问题，教师对其指导。

4.角色扮演法。是用演出的方式组织开展教学，设定某个场景，让学生通过扮演其中的角色来培养学生分析解决某一类管理问题的能力。

5.专题辩论法。把某一知识点或者旅游管理中出现的实际现象设置为论题，进行组与组之间的辩论，加深学生对理论知识的应用性。

（五）多种考核方式相结合

第5篇

1.1教学目的不明确

根据旅游管理的行业特点及学科特点，《旅游企业会计学》的教学目的应该放在培养学生理解、分析和利用会计信息的能力，为把学生培养成一名优秀的旅游管理人才奠定会计基础，而对会计具体的一整套账务处理、报表编制等实操性的岗位工作则作为知识点相应了解。所以，旅游管理专业应该把实践性、应用性作为自己的教学定位，而不是培养专门的会计人员。我看过很多高校旅游管理专业这门课程的教学大纲，他们的教学目的基本上都和会计专业的一样。主要从会计学科角度出发，过多考虑会计学科知识体系的系统性、完整性，对非会计专业学生学习会计知识的目的认识不够，导致过度重视会计理论知识的传授，致使学生掌握不了与专业实际需要相应的会计基础知识和技能，达不到在教学中增强人才的通用性，不能更好地适应将来从事旅游专业工作的需要。旅游管理专业学生学习这门课的主要目的主要是学会对会计信息进行分析以及如何使用这些信息，使他们成为管理工作的“通用型”专业人才。

1.2教师配备不合理

目前，大部分院校给旅游管理专业学生上会计基础课的老师都是会计专业的老师，他们的学科专业性很强，但是对旅游管理方面的知识却很欠缺，对旅游业务的操作流程也不是很熟悉，他们在授课过程中仅仅是按照给会计专业学生的授课方法，而对旅游会计涉及很少，缺乏针对性。当然也有部分授课老师是旅游管理专业毕业的，他们所面临的问题就是他们的会计知识面相对比较窄，所掌握的只是也不是很系统，这就要求他们在备课过程中大量查阅资料及平时的知识积累。同时，这些老师大部分都是大学毕业或者研究生毕业直接步入工作岗位的，即使考取了会计从业资格证，在教学过程中也缺乏实践经验，很少具有理论和实践的双师人才，在工作中，由于教学任务重，资金短缺等原因，也很少有老师能到旅行社、饭店等单位进行会计方面的见习。这样就导致了老师在授课过程中只有理论知识的传授，缺乏实践经验，从而导致学生毕业后到工作岗位上感到学校所学的理论和现实相脱节。

1.3学生学习的主观能动性不高

很多学生认为会计基础课与他们所学的专业课不相干，甚至认为学习该门课就是在浪费时间，加上会计基础课是一门相对其他专业课难度比较大，知识跨度大的课程，很多学生在上这门课之初就有一种畏惧心理，感觉和他们曾经头疼的高数课相似。学生在学习其它专业课时可以只是上课认真听讲下节课就能跟上老师的思路，但是会计基础课则不然，它的连贯性要求学生必须做到课前预习，课下复习，所有知识做到融会贯通才能在课堂上游刃有余，但是大部分同学在这门课上花的精力很少，不能积极主动地去学习，即使老师布置了课后作业，很多同学也当成了一种任务去完成。在这种情况下，学生兴趣不高，主动性不高，导致老师备课缺乏热情，上课缺乏激情，严重影响了课堂教学效果。教和学不能很好地结合，沟通，这严重的影响了教学效果。

1.4缺乏适合本专业的教材

目前，据我所了解，大部分高校的旅游管理专业《会计基础》教材都是使用的会计专业的《会计基础》教材，旅游企业会计教材建设尚不完善。即使有的班级使用的教材名字叫做《旅游企业会计》，但是纵观其内容我们不难发现，几乎所有的章节都是按照会计专业的传统的“管理活动论”编制的，包括怎样记账、算账、报账，与会计专业的《会计基础》不同的仅仅是在其中加了两章内容：一章是旅游企业的会计核算，另一章是饭店业的会计核算。这种小打小闹根本不能从“信息系统论”上提高旅游企业会计的教材质量。

2旅游管理专业旅游企业会计课程教学改革的建议

2.1进一步明确教学目标

由于旅游管理专业学生学习该课程的目的不是直接从事会计工作，而是为掌握旅游企业科学的经营管理方法奠定基础，因此该课程的教学目的与会计专业的教学目的相比，着重要求学生对企业信息收集、处理、报表编制过程的一般了解以及各环节知识点的掌握。简单地说，旅游管理专业的旅游企业会计学习是为了培养他们的综合素质及提高他们的综合能力，而不是为了培养专业会计人才，旅游管理专业学生学习会计基础课是为了让学生懂会计。例如导游人员在工作过程中经常会涉及到从旅行社借款，与饭店、景点等进行结算、与旅行社报账等业务，导游人员只有懂得了会计知识，这些工作才能顺利进行，因此任课教师要了解不同专业的培养方案，明确该专业对知识需要的不同侧重，这样才能对症下药，培养出与社会接轨的人才。

2.2激发学生兴趣提高教学效果

激发学生对旅游企业会计的兴趣才能使学生主动学习，热爱学习，而不是在老师的强迫下为了考试及格而学习。教师要在第一堂课就培养学生的兴趣，通过案例法说明这门课的重要性及在实践中的重要地位，告诉学生这门课的主要内容，让学生知道学什么，学完本门课应该有哪些收获，并告诉学生教师会采用启发、案例、实物、多媒体等多种教学方法,让学生明白教师会灵活地运用教学方法,而不是一味地采用“填鸭式”教学。旅游企业会计教材中，有很多会计专业名词，这些对于大部分是文科生的学生来说，可能有很多难度，那么老师就应该把它们用通俗易懂的语言加以表达，如：把会计对象比作一块蛋糕，把这块蛋糕切成六块，就构成了会计要素，六块蛋糕再加以切割就是会计科目，学生对自己身边的事物比较熟悉，掌握起这些名词也比较容易。这样学生就感觉自己与旅游会计距离拉近了许多,并树立起学好本课程的决心和信心。因此,让学生参与到教学中来,以激发学生的学习兴趣,使学生变得要学,是调动学生学习积极性的有效途径。

2.3合理制定教材

旅游企业会计教材由于其专业特色，决定了在教材内容选择上更注重广度，而不是深度，可以选择一些通俗易懂的教材，并且至少有两个章节是专门介绍旅游企业和饭店业的会计核算内容，使会计知识与旅游知识更好的融合。有些学校在选择教材时不加选择，采用专业学生的教材，结果却得到了事半功倍的效果。因此，在选择教材时应突出应用性、创新性的特点，一切从实际出发。

2.4提高教师自身素质

第6篇

关键词：酒店与旅游管理专业 本科教育 课程设置 教学改革

本文将选择中美两所酒店与旅游高等教育中的著名高校――华南理工大学旅游管理系和普渡大学酒店与旅游管理系，利用现代网络工具在两所大学网站上搜索、浏览、下载相关资料作为参考，通过对比这两所大学酒店与旅游专业本科课程体系，探讨我国当前该专业本科课程改革的重点。这对进一步推进我国高等旅游教育的发展，培养高素质的酒店与旅游管理人才无疑具有十分重要的意义。

1 课程指导思想

高等酒店与旅游教育，是在高等教育的前提下，进行酒店与旅游管理的专业性教育，以培养酒店与旅游管理的高级专门人才为己任，再加上旅游学的综合学科特性，反映在课程设置指导思想上，则应是理论与实践并重。

华南理工大学旅游管理专业的本科课程设置强调国际性和超前性。一方面，专业课程多以双语教学为主，以国际旅游发展与管理的理论和实践为基础，注重培养掌握国际旅游商业管理领域所需要的相关理论和实践的专业人才。另一方面，通过与国际著名酒店企业集团的合作，使学生获得广泛的现代国际酒店业经营管理方面的职业经验和技术。

普渡大学酒店与旅游管理专业的本科课程设置则强调广泛性和创新性，主要体现在：一是鼓励学生在一切与接待服务相关的企业培养其服务技能；二是注重培养学生的批判思维和创新意识，除了要求学生掌握接待业所需的相关理论和技能外，还注重培养学生的人文素质及科学知识，使学生成为知识面广、实践和创新能力强、人文素质高的高级接待业管理人才。

2 课程结构

近20年来，我国高校旅游专业的课程结构基本上是以学科或知识的逻辑来组织的，在纵向上实行的是基础课-专业基础课-专业课的体系，在横向上又以必修课、选修课进行划分。华南理工大学旅游管理专业的课程结构秉承了这一设计理念，由公共基础课-学科基础课-专业领域课构成（如表1），理论教学总学分为141分，比例分别为44%、36.9%、19.1%。这种结构化的课程体系有利于学生对学问的逻辑关系形成比较清晰的认识。但这套课程体系专业课少，教学时数仅占总学时的19.7%，而公共基础课和学科基础课则分别为43.7%和36.6%。

在课程设计上，我国的高等院校可借鉴美国普渡大学酒店与旅游管理本科教育的课程结构，该校的课程设计为：能力培养（Competency Requirements，60学分）-专业课（Major Requirements，60学分）-选修课（Electives，10学分），共130学分，比例分别为46.2%，46.2%，7.6%。这一课程体系中，专业课的数量与能力培养课的数量相当。另外，普渡大学设有一个专门负责与学生沟通并对其选修课程进行指导的机构，帮助学生有计划的学习。

3 专业课程设置

将华工旅游管理专业与普渡大学的酒店与旅游专业课程分为学科基础理论、商业管理、酒店管理、餐饮管理和旅游管理四类（如表2所示），进行横向比较后发现：

华工旅游管理专业课程总量多，以学科基础、旅游和商业管理三类课程为主。其中，学科基础课的数量最多，真正体现了培养目标中追求的“厚基础”；商业管理类课程中，财会学、市场营销学、经济法等可以说是工商管理类专业的通识课程，与旅游管理专业关联度不大，并不能很好地反映行业发展对旅游教育的要求。另外，华工的专业课程存在较为明显的“重理论、轻应用”现象，专业理论未能在实际工作中很好地发挥其指导作用。

普渡大学的专业课程总量少，主要集中在酒店、餐饮和商业管理三个领域。商业管理类课程中将服务业的实际与财会学、市场营销学、法律等领域的知识相结合，开设了诸如服务业财务会计、酒店和旅游业法律等多门此类课程，与不断变化的行业需求紧密联系，具有一定的前瞻性和行业指导性。与华南理工大学相比，普渡大学的专业教学更加注重学生应用能力的培养，在日常课程实施中强调“能力教学”，注重实践能力的培养，真正做到使学生成为接待业领域中集合了技能、理论与职业精神的全面发展人才。

4 实践教学环节

美国旅游高等院校的课程设置具有明显的“理论-实践-理论-实践”的教学模式，实践教学环节是整个课程体系的重要组成部分。普渡大学酒店与旅游管理专业除了130学分的理论教学外，还有至少32学分的实践教学环节。主要包括：①校内实习：学院的餐厅既能为学校师生提供服务，又能为学生提供实践场地，学生每学期可以有两次在这一真实的餐厅环境中锻炼自己的机会。②社会实践：普渡大学职业中心负责安排学生到行业内著名企业带薪实习和就业。在实习过程中，酒店管理专业的学生需要完成酒店业内至少包括从采购到市场营销再到服务管理三个运营领域的实习，以全面了解酒店的整体业务，应对今后在管理职位中面临的挑战。

华南理工大学旅游管理专业课程体系中的实践教学环节共25学分，课程均为必修课，包括校内的前厅与客房、餐饮、西餐与酒水等服务实训，每门课程为期两周，均集中安排在第六学期进行。校外实践安排在第八学期进行。专业实习提高了学生的专业能力，也使学生的职业意识、择业目标更加清晰，为学生就业打开了绿色通道。

5 结论与讨论

华南理工大学旅游管理专业所代表的本科课程体系层次较多，强调学科理论体系的构建，未能凸显专业教育的重要性，重理论，轻应用。普渡大学的课程体系架构简单，专业课程内容涉及面广，学生获取知识的自由度大，学生毕业后知识技能储备较为丰富，就业去向多样。未来我国酒店与旅游管理本科课程体系的改革可适当增加选修课门类，定期邀请名师和行业专家开设专题讲座，介绍学科和行业的前沿研究动态，使课程形式多样化。还要注意立足于某一专业方向，以必修或限选的方式增加专业主干课程，以强化专业教育。在实践教学环节，加强与行业企业合作，通过产学结合的教育模式改善高校实践教学的条件，既解决了学校经费不足的问题，又能使学校教育有的放矢，不失为加强专业建设、培养合格人才的有效途径。

参考文献：

[1]庄捷.我国与国外旅游高等教育之比较[J].旅游学刊，1998，旅游教育专刊：47-50.

[2]谭白英，毛福禄.中外旅游专业本科教学体系的比较[J].建材高教理论与实践，2001，20（5）：105-108.

[3]李婧扬.中外饭店管理教育比较分析[J].现代商贸工业，2007，

第7篇

关键词 高职 旅游管理 特色课程 旅游法规

中图分类号：G712 文献标识码：A

市场对旅游专业人才的需求不断发生变化，构建以旅游岗位职业能力为本位，突出旅游职业能力培养的特色课程体系，对专业课程的改革，已成为高职旅游专业教师探索和研究的重要课题。旅游政策法规是旅游管理专业课程体系中非常重要的必修课程，然而传统理解上法学又不像其他旅游管理专业课程的实践性强，如何确定教学目标和教学方向，进行教学改革，突出课程特色。笔者从以下几个方面对高职旅游政策法规课程改革进行探讨。

1改革课程培养目标

传统的旅游政策法规课程的教学目标偏重于通过课程的学习，使学生掌握旅游政策法规的基本理论和知识，培养学生严密的逻辑思维能力，开拓分析问题的思路。学生学以致用，实践能力的培养方面有待加强。导致多数学生对该门课程的印象就是纯理论，为了学习而学习，没有意识到该课程在其旅游职业生涯中起到的作用。课程改革，首先就要改革课程目标，突出课程特色，使学生充分认识课程的作用。课改后将原课程名称更换为《旅游政策法规应用》，课程目标从原来单一的知识目标拓展为若干子目标。包含专业知识目标、职业能力目标及职业素养目标几个部分。改变传统学科教学的课程培养目标、内容体系，构建以培养实用型、技能型人才为出发点，瞄准社会职业岗位群的实际需要，以旅游产业链“吃、住、行、游、购、娱”活动为主线，以大旅游的概念重构知识体系，传授相关法律法规知识，以职业能力训练为基础，理论和实践相结合，具有较强针对性，又有较强适应性的培养目标和课程体系。同时加强学生自主学习的过程教育，培养学生的创新意识及思维能力，激发其学习旅游政策与法规的兴趣。

2改革课程内容

高职旅游管理专业课程设置，以职业能力为本位，且不能单纯强调职业技能的训练这是由高等职业教育的性质决定的。所谓职业能力应该是指综合的、称职的从业能力，包括为完成职业任务所需要的知识、技能、经验、态度等全部内容。旅游活动不仅仅涉及到单一的旅游行程，打破原有传统的学科知识体系，以项目驱动教学，以旅游产业链“吃、住、行、游、购、娱”活动为主线，以旅游活动、旅游交通、旅行社业、旅游住宿业、旅游景区、旅游休闲等产业群为主体将知识重新整合，力求突出课程的实践性，在实践的模拟过程中学习法律知识。课程内容的设置，要以培养综合能力为本位，强调课程设置的职业性，实现高职旅游管理专业人才知识和能力结构培养的合理与优化。

（1）旅游政策认知，包括国家宏观环境、旅游行业及产业政策的认知、探讨。

（2）旅游法律基础知识认知，旅游纠纷的解决途径的概括性学习。

（3）合同法。包括旅游合同的签定、变更、转让，各旅游企业间违约责任的承担，合同纠纷的解决、国内旅游合同范本、出境旅游合同范本的学习与制定等等。

（4）旅行社管理条例的学习。包括旅行社的市场准入，旅行社的申办、运作，旅行社权利义务及经营、监督管理的过程。

（5）导游人员管理条例的学习。包括导游人员的市场准入考试、考核，导游及领队证书的申领条件、程序，导游人员的权利义务。

（6）旅游资源方面的法律法规知识学习。包括自然保护区、风景名胜区、森林公园管理等条例、文物保护及世界遗产公约等方面知识的学习。

（7）出入境检查法律知识学习。包括中外公民出入境的常识、办理出入境的手续、义务，出入境证件的办理和出入境检查的制度。中国公民出国旅游管理方面知识的学习、中国公民在世界旅游市场的地位及中国公民文明素养案例的探讨、辩论等。

（8）旅游交通法律知识。包括《铁路法》和《民用航空法》的学习。

（9）旅游住宿、娱乐、食品卫生方面知识。包括旅游住宿的治安管理、消防管理、行业规范和《食品安全法》的学习、探讨。

（10）旅游安全救援法律知识。包括旅游安全事故及处理程序，旅游突发事件及应急处置程序，旅游保险知识的学习，事后的补救工作的处理。

（11）市场运行相关法律文本消费者权益法的学习，包括不正当竞争和市场消费霸王条款的存在、探讨、辩论，学习了解消费者的权益与经营者的义务，如何维护其权益。

重构的课程内容体系以旅游产业链“吃、住、行、游、购、娱”活动为主线，以旅游产业群为主体，最终适应高职旅游管理专业的学生将来主要工作在各旅游企事业，主要从事服务性工作。因此根据学生特点及就业方向讲清楚旅游市场主体法律制度和旅游市场主体行为规则为重点，以及在（下转第44页）（上接第42页）旅游管理专业学生可能接触到的各旅游活动的项目，必须让其学会各法律制度的程序和基本权利义务，保障各方面的权益及合理承担责任，以有针对性地开展课堂教学与课外自学相结合，达到课程教学培养目标。

3改革教学手段

在教学过程中，从以教师为主体向以学生为主体转变，以知识传授为主线向以能力培养为主线转变。在教法上要体现高职学生思维特点，放弃纯理论教学的思路，以实践能力培养为教育教学方法改革的重点。理论教学与实践教学相结合，以案例教学、项目教学为实践教学的主要方法。在教学过程中除了讲授法律理论外，重点是训练学生的实践能力。如如何填写旅行社企业开办申报书、如何起草和签订旅游合同、如何关注旅游热点中蕴涵的法律问题、如何进行旅游纠纷处理等。让学生切实感受到旅游政策法规的实用性和与旅游工作的关联性。同时，依托教材，建立旅游法的案例库，采用模块教学，以传统纸质教材为基础，综合多媒体、多形态、多层次的教学资源库，包括教师实训指导书、试题库和电子教案等。在教材之外，加强媒体间的互动，综合运用多种媒体并发挥其优势，强调教学过程中一体化教学设计，解决课堂内外教学的难点，适应高职学生逻辑思维相对不足，形象思维能力活跃，实践教学多、学生在校外时间长的特点。

4改革实践教学

课程实训是专业教学中一个重要的实践性教学环节。熟练运用旅游政策法规法理论指导旅游活动过程中的实际工作的操作是旅游管理专业学生的核心能力。通过课程实训，可以使学生主要达到以下两个目标：一是使学生形成一个广义的旅游法的基本知识框架，了解制度背后的基本理论，并在此基础上根据基本原理继续深入学习旅游法律知识，分析现实中的法律问题；二是使学生能够在理论的指导下解决工作中遇到的问题的同时增强法律意识，养成法律思维习惯。我国现在正处在倡导社会主义核心价值观的市场经济完善过程中，市场经济是法治经济，旅游类专业学生只有从法律视角和经济视角两个角度去考虑事情，引导和规范自己的工作过程，为旅游活动保驾护航，通过实训使学生更加深刻的领悟和体会旅游法律法规的实用性。在课程的教学过程中，加强实践教学的力度，应至少安排百分之三十以上的课时来进行实训。课程实训项目设置要紧扣课程目标和内容，重点涉及旅游法、旅行社管理条例、导游人员管理条例、合同法、安全管理方面政策与知识。通过模拟设置旅游产业链中和旅游活动过程中及从事旅游工作中常见的问题和现象，要求学生进行分析。在训练过程中，通过各种典型的旅游纠纷案件案例，使学生巩固在课堂上所学知识，加深对旅游政策法规的基本概念及基本技能的理解，增强感性认识。实训过程中充分融合角色扮演、辩论、分组讨论等方法，设置情境，调动学生的积极性，提升学生分析问题、解决问题的能力，同时关注学生语言表达及沟通协调能力的培养。

总之，专业特色课程改革要适应高等职业教育发展的特点，适应社会对旅游类人才的多样化需求和学生对旅游法律法规知识的渴求，高职旅游管理类专业旅游政策法规课程改革既要体现法律的思辨性，又要体现旅游活动的实践性和选择性，使学生的法律素养普遍获得提高，更好地体现课程特色，打造专业特色。

参考文献

[1] 陈国生.高校旅游课程综合化改革与复合型人才的培养[J].旅游学刊， 2004（12）.

[2] 董静.能力本位视角下高职旅游专业课程体系设计研究[D].辽宁师范大学，2009.

第8篇

一、旅游管理专业《管理学》课程实践教学的作用

实践教学是高职旅游管理专业课程教学的生命线，以应用性和综合性为特征的管理学课程必须重视实践教学，它对旅游管理专业技术技能人才的培养起着不可估量的作用。

(一)是理论教学的延续与深化

高职旅游管理专业《管理学》的教学目标是使学生掌握管理与旅游管理的普遍规律、基本原理和一般方法，并能综合运用于对实际问题的分析，初步具有解决旅游管理问题的能力，培养学生养成管理思维模式和综合管理素质，为以后学习旅游管理其它专业课程打下基础。而实践教学相对课堂理论教学而言，具有直观性、启发性和探索性等特点，通过实践教学可以使学生在具备基础管理知识的基础上，获得规范的管理操作技能，形成开放的思维方式和勇于探索的精神。因此，《管理学》实践教学是理论教学的补充和深化，是实现旅游管理专业培养目标的重要保证。

(二)是培养应用性技术技能人才的重要途径

高职旅游管理专业是应用性与实践性较强的专业，其培养目标的侧重点是具有极强的实践操作能力的应用型人才，尤其注重对理论知识和理论成果在生产实践中的应用能力和领悟能力的培养。《管理学》课程实践教学正是在建立管理知识基本思维的基础上，培养学生善于发现管理问题，并能够依据相应的理论知识判断分析现实问题以及解决问题的能力。因此，《管理学》是高职旅游管理专业培养应用型技术技能人才的重要途径。

(三)是培养复合型技术技能人才的重要途径

高职旅游管理专业是综合性较强的专业，既要求协调组织的控制能力，又要求统筹全局的计划能力等。如：组织旅游活动按照标准制定路线、吃饭、住宿、服务等详细规划;旅游途中的人际关系、意外事故、临时问题等的应变和控制。作为一名合格的旅游技术人才，仅仅掌握某一方面的知识或职能，是很难满足工作要求的。高职旅游管理专业培养的是具有复合型管理技术技能的人才。《管理学》课程实践能够通过系统的学习管理基础知识的基础上，锻炼学生中不同情境中发现问题、分析问题和解决问题的综合能力，是集培养知识、能力与素质于一体的有效途径。

二、旅游管理专业《管理学》课程实践教学的问题

在对高职旅游管理专业《管理学》课程教学的调研中，发现其课程实践教学既有地域特点，又有一般现象。普遍存在的问题主要表现为教学内容、教学形式以及考核方式等。

(一)教材内容的专业性不强

教材是教学的基本工具。目前高职旅游管理专业的《管理学》教材大都使用经管类通用教材，教材内容的受用面较大，相似程度较高，与旅游管理方面的相关管理实践案例较少，不能充分体现高职旅游管理专业的实践特点，与后续旅游管理专业课程的衔接紧密型不足，影响了实践教学的质量和学生的学习兴趣。

(二)教学形式比较单一

受教学理念、教学管理方式与教学考核等方面的影响，旅游管理专业的《管理学》课程教学主要以传统的课堂讲授教学方式为主，这种教学形式强调知识的严密性、系统性、完整性和逻辑性，具有固定的教学步骤和明确的应试目标，确立了教师的主宰地位和学生的被动接收地位，使学生更加注重理论知识的学习，但忽视了知识的实践性和时代性，学生的应用能力和学习积极性难以得到发挥。

(三)实践教学偏向于口头

高职旅游管理专业《管理学》是一门实践性较强的课程，这已经得到了教育工作者的广泛认可，但正真在教学上仍然偏重于理论教学，实践教学课时较少，而且实践内容往往也以课堂讨论的形式开展，没有达到实践性的目的。

(四)考核形式传统单一

高职旅游管理专业计划中对《管理学》的考核主要是采用笔试的形式，考核内容多是针对所做的笔记和课堂讲授的原理规律的背诵。虽然学生通过了考试甚至考试成绩很好，但在实践工作中仍不能较好的运用这些管理学知识，学生的管理实践技能没有被培养起来，偏离了学习管理学的根本目的。

三、高职旅游管理专业《管理学》课程实践教学的建议

《管理学》实践教学对高职旅游管理专业的技术技能人才培养具有重要的影响作用，针对上述实践教学中存在的问题，可以从以下几个方面思考和改进

(一)选择合适的教材

教材是学习课程的基础，在选择教材时，要根据高职旅游管理专业的人才培养方案和培养目标，针对社会和行业发展与需要，结合后续课程和学生的实际情况，选择突出专业特点和课程要求的《管理学》教材。在条件许可的情况下，也可以组织专业教师和行业、企业专家编写适合区域高职旅游管理专业的《管理学》实践教学教材，把引导学生自主学习、锻炼学生分析问题和解决问题的能力放在首位，设计种类和数量丰富的实践案例。

(二)增加实践教学内容

在《管理学》的教学计划和教学内容中增加实践教学的课时量和实践环节，多锻炼学生运用理论知识的能力，提升学生的理解能力和分析问题、解决问题的能力与素养;并针对实践教学的知识点确定实践教学的内容、目的和组织形式，避免实践教学的口头化和形式化。

(三)构建实践教学的总体思路

按照高职旅游管理专业《管理学》独特的学科特点，融理论与实践于一体进行实践教学思路设计，包括教学大纲、教学内容、教学案例、习题与相关教学资源等。理论教学注重课程知识结构的提炼，实践教学重点把握基础理论与发展前沿和实践的融合，有意识的给学生提供大量扩充性和相关性的实践资源，激发学生的学习热情和主动性，拓宽学生的知识面。

(四)丰富实践教学方式

在实践教学中，要发挥学生主动学习的能力，以学生为主导，运用多样化的教学形式，通过案例教学、情景模拟、团队练习、角色扮演、管理专题辩论等方式组织实践教学，发挥学生的主观能动性，提升学习效果;在现代教学技术下，采取多样化的实践教学手段，设立高度仿真的实践场景或真实的管理情境，增强学生的学习兴趣和积极性，培养学生分析问题、解决问题的能力、创新能力与协作精神。

1.案例教学法。选择核心知识点对应的典型案例，案例兼顾示范性、应用性和实战性，并具有较高的理论价值，将学生置身于特定的管理情境中，通过案例分析、课堂讨论进行指导，引导学生获得相关的理论知识和实践能力。

2.情景模拟法。将实际工作中出现的问题浓缩为虚拟环境，锻炼学生解决问题的能力。如模拟旅游途中游客意见不统一的决策游戏，通过模拟加深学生对管理决策知识的认识。

3.团队练习法。根据班级人数分成若干团队，每个团队指定主要负责人，并给各团队提出任务，根据任务完成情况讨论分析问题，教师对其指导。

4.角色扮演法。是用演出的方式组织开展教学，设定某个场景，让学生通过扮演其中的角色来培养学生分析解决某一类管理问题的能力。

5.专题辩论法。把某一知识点或者旅游管理中出现的实际现象设置为论题，进行组与组之间的辩论，加深学生对理论知识的应用性。

(五)多种考核方式相结合

实践教学重在过程考核，对学习成绩的评价不能仅仅以期末考试的成绩作为唯一的依据，应采取多种考核方式相结合，如小组考核、案例分析考核、操作考核、综合技能考核等，根据过程性考核和终结性考核综合地评定成绩，真正体现学生实践能力的培养效果，达到实践教学的目的。

第9篇

根据国家旅游局数据显示，中国旅游产业对GDP综合贡献达到了10.1%，超过了教育、银行、汽车产业。2015年，我国国内旅游突破40亿人次，旅游收入过4万亿元人民币，出境旅游1.2亿人次。中国国内旅游、出境旅游人次和国内旅游消费、境外旅游消费均列世界第一。我国旅游就业人数占总就业人数10.2%。旅游业的快速发展，需要大量的旅游人才。2014年全国旅游相关专业（方向）人数：博士研究生167人，硕士研究生1569人、本科生5.34万人、高职高专生11.08万人、中职生12.30万人、以上合计不到30万，而全国旅游业每年新增就业约50万人，两者相比缺口很大。在旅游教育中高职所占比例很大，如何搞好高职教育是需要我们认真研究的问题。高职旅游管理专业课程体系建设是旅游管理专业人才培养的重要环节，它关系到人才培养的方向、人才知识和能力结构的构建。本文将对高职旅游管理专业课程体系的优化与创新做一些探讨。 

一、高职旅游管理专业课程体系的现状 

课题组对全国高职旅游管理专业课程设置进行了一些调研，采用了两组数据，一组数据是全国20所旅游类高职院校。另一组数据是高职旅游教育资源大省山东、浙江、江苏、广东、四川开设旅游管理专业的高职院校，每个省选取了10所学校进行调研。调研数据来自于教育部阳光招生信息平台和部分学校的网站上的招生简章。调研的内容各个学校旅游管理专业的培养目标和课程设置。通过调研发现高职旅游管理专业课程设置存在以下问题： 

（一）课程设置与专业培养目标不吻合 

课程设置应该紧密结合培养目标，每门课都应该对应的培养目标。在调研中发现，有些学校旅游管理培养目标与课程体系结合不紧密，设置的课程体系无法达到培养目标。比如，某校旅游管理专业的培养目标是本专业主要面向国际旅行社、景区及国际酒店等现代化旅游企业培养，具有国际视野的高技能、高素质的服务与管理人才。但课程体系里面没有一门酒店管理概论课，也没有一门是能够扩展学生国际视野的课程。 

（二）课程体系没特色，是旅行社、酒店、景区相关课程的大杂烩 

各个学校旅游管理的课程体系有一些差异，主要在于各个学校所处的区位、资源、办学定位不一致。但是，通过对全国70所高职院校旅游管理专业培养目标和课程体系调研可以看出：第一组数据显示，全国20所旅游类高职院校中，有3所学校没有开设旅游管理专业，另外开设了导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理等专业。有8所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置都涉及了酒店、旅行社、景区三个方向，有9所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了旅行社、景区二个方向。第二组数据显示，50所学校中有31所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了酒店、旅行社、景区三个方向，有19所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了旅行社、景区二个方向（详见表1）。有极个别学校的旅游管理专业只涉及旅行社一个方向。 

（三）课程体系与中职本科雷同，不能实现以能力为中心的高职人才培养目标 

高中职培养目标的混淆，中等职业教育的培养目标是：培养具有某行业或某岗位需要的高素质劳动者和中、初级专门人才。高等职业教育的培养目标是：培养具有某行业或某岗位需要的高素质高技能职业人才。中职教育注重的是高素质、中级初级技能，高职教育注重的是高素质高技能的职业人才。高职教育培养目标更多地注重了专业能力，但是没有注重方法能力和社会能力的要求。 

由于对培养目标的混淆，导致高职课程设置缺乏准确定位，没有充分结合旅游企业对人才在知识、能力和素质方面的需要。导致，一些高职院校旅游管理专业在课程设置方面与本科院校差别不大，办成了本科压缩式的普通专科。实践课程体系设置不如中职，专业理论水平不如本科，专业特色不鲜明，没有完全实现“以能力为中心”的高职高专人才培养目标。旅游教育和旅游产业在人才培养上没有完全实现“无缝对接。”旅游教育培养的人才与旅游企业对人才的需求之间存在一定差距。 

二、高职旅游管理专业课题体系优化与创新的思路 

（一）高职旅游管理专业课程体系要符合高职专业设置的要求 

高等职业教育是高等教育，同时也是职业教育的重要组成部分，担负着培养适应技术进步、生产方式变革和社会公共服务需要的高素质技术技能人才的重任。《普通高等学校高等职业教育专科（专业）目录（2015年）》是高等职业教育的基本指导性文件，是高校设置与调整高职专业、实施人才培养、组织招生、指导就业的基本依据，是教育行政部门规划高职专业布局、安排招生计划、进行教育统计和人才预测等工作的主要依据，也是学生选择就读高职专业、社会用人单位选用高职毕业生的重要参考。对高职《旅游管理》专业课程体系的优化与创新就必须遵循这个目录的规定。 

（二）高职旅游管理专业课程体系要符合旅游职业教育的要求 

旅游管理专业是一个实践性很强的专业，课题体系的建设必须符合旅游职业教育的要求。强化校企合作，学校与旅游企业共同来开发课程体系。国家旅游局、教育部于2015年10月26日颁发了《加快发展现代旅游职业教育的指导意见》，文件明确指出：鼓励校企联合开发专业课程，增加任务驱动型、项目开发型、行动研究型、案例教学型课程数量。推动专业教学紧贴旅游技术进步和旅游服务实际，加大实践性教学比例，提高“双师型”教师和企业兼职教师承担教学任务比例。推广“多学期、分段式”“淡旺季工学交替”等顶岗实习模式。引导旅游企业充分发挥重要办学主体作用，积极推动校企联合招生、联合培养、一体化育人的现代学徒制试点。

（三）坚持以职业能力培养为主线，综合职业素质教育为核心 

旅游教育不属于单纯的学科性教育，是培养人的岗位职业能力和全面素质的职业教育，是学历教育和岗位职业教育相结合培养应用型管理人才的教育。既是学历教育，又是岗位职业教育，属于“双证书”教育。在人才培养过程中，既要把科学理论传授给学生，又要坚持以培养学生的岗位职业能力和专业技能为目标。学生获得大学毕业文凭的同时，还取得岗位职业资格证书，获得岗位职业从业资格和职业能力，学生毕业就能直接在工作岗位上开展工作。 

三、高职旅游管理专业课程体系优化与创新的措施 

（一）学习教育部高职教育专科目录，明确专业对应的岗位群 

《普通高等学校高等职业教育专科（专业）目录（2015年）》是高等职业教育的基本指导性文件，专业大类对应产业、专业类对应行业、专业对应职业岗位群或技术领域，突出职业性和高等教育属性。在该目录中旅游大类（64）分为旅游类（6401）、餐饮类（6402）、会展类（6403）三个专业类。旅游类又分为《旅游管理》（640101）、《导游》（640102）、《旅行社经营管理》（640103）、《景区开发与管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休闲服务与管理》（640106）六个专业。六个专业中《旅游管理》、《导游》、《旅行社经营管理》三个专业对应的岗位群均为旅游及公共游览场所服务人员岗位，衔接中职专业均为旅游服务与管理，接续本科专业为旅游管理。《景区开发与管理》对应的专业岗位群也有旅游及公共游览场所服务人员。《酒店管理》专业对应的岗位群是住宿服务人员、销售人员、商务专业人员、健身和娱乐场所服务人员。 

（二）根据学校所处区位和自身条件确定专业重点培养方向 

从目录规定来看，高职《旅游管理》专业主要是培养旅游及公共游览场所服务人员。这个范围比较广泛，但是主要是指旅行社和景区的工作岗位。每个学校可以根据自身的条件来确定专业重点培养方向。笔者认为旅游类专业院校，可以不开设《旅游管理》专业，可以细分《导游》、《旅行社经营管理》、《景区开发与管理》等专业，使培养出专业性更强的专业人才。非旅游类高职院校可以开设《旅游管理》专业，但不同的学校开设的《旅游管理》专业包含的重点专业方向可以不一样。如果学校位于旅游业发达的省级城市、学校教学资源充足的情况下，《旅游管理》专业的重点是培养旅行社方向的专门人才；如果学校位于旅游业不是很发达地区，学校开设有《酒店管理》专业和《旅游管理》专业的情况下，《旅游管理》专业的重点是培养旅行社方向、景区方向的专门人才。如果学校处于二级城市、当地酒店比较多，学校只开设了《旅游管理》专业的情况下，《旅游管理》专业就要兼顾旅行社、景区、酒店三个方向了。 

（三）校企联合进行市场调研，共同确定该专业的培养目标 

高职院校旅游管理专业的培养目标的制定单靠学校是不能完成的，需要旅游企业和高职院校进行深度合作，共同搞好市场调研。首先，要摸清旅游行业特点、人才结构、需求状况、岗位群对素质、知识、能力的要求，应该具备的职业资格等。然后，才能从宏观上把握行业、企业的人才需求与高职院校的培养现状，最后，在充分调研的基础上共同来确定《旅游管理》专业的培养目标。 

高职旅游管理专业的培养目标要从专业能力、学习能力的和方法能力三个方面来把握。专业能力是指具备从事旅游活动所需要的专门技能及专业知识，方法能力是指具备从事旅游活动所要的工作方法及学习方法，社会能力是指具备从事旅游活动所需要的行为规范及价值观念。高职《旅游管理》专业的目标培养目标为：该专业培养拥护党的基本路线，适应旅游行业服务、管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，具有（旅行社、导游、景区、酒店）等旅游企业工作能力，具备必要的基础理论和专门知识，具有良好职业道德和敬业精神，能胜任（旅行社、导游、景区、酒店）等旅游企业服务、管理岗位需要的，掌握技能学习方法的高素质高技能职业人才。 

（四）校企联合制定该专业的课程体系体系 

在教育部教高[2006]16号文件指导下，旅游管理专业应紧密结合培养目标，以旅游企业需求和学生就业为向导，以培养学生职业能力为核心，以考取各种职业资格证书为手段，以为地方旅游经济建设服务为载体来构建课程体系。把课程体系分成专业基本素质模块，专业基础知识模块，专业核心技能模块、专业可持续发展模块。要完成这四个模块课程体系的开发，就需要高职院校与旅游企业深度合作。课程开发既要有高职院校的教师，也要有各种类型旅游企业的总经理、部门经理、一线员工。首先，分析行业发展趋势和职业岗位任务，把职业要求的知识、技能、态度、素质与受教育者的认识、习得过程有机结合起来，组织、筛选相关教学内容。然后，共同设计课程结构，实现课程结构的模块化。其基本设计思路是：对旅游职业能力进行分解，将其中的基本知识、技能和态度确定为各个具体工作岗位的技能，确定为选择性岗位技能，设计就业方向性课程。多个核心课程模块和就业方向性课程模块的组合，构成一个旅游管理的课程体系。 

（五）《旅游管理》课程体系融入双证课程 

第10篇

关键词：行为导向教学法；旅游管理课程；课堂实践

中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1674-9324（2012）08-0169-02

行为导向作为一种教学模式，最早出现于20世纪80年代的德国，它以实践为导向，以目标为驱动，以学生为主体，以教师为主导，旨在培养人才的全面职业能力。在世纪之交，我国引入了“行为导向教学法”，真正意义上进行试点工作是在本世纪初。当前，随着我国学者对“行为导向”认识的加深，其主要教学方法逐渐被迁移至我国的基础教育和普通高等教育中。周丹，杨晓玉认为行为导向教学中常用形式主要有以下五种教学法：①模拟教学法，即在一种人造的情境或环境学习某职业所需的知识、技能和能力。②案例教学法，即根据实际能力培养的需要，引导学生通过对现有案例的分析和研究，达到为今后职业作准备的目的。③项目教学法，即将一个相对独立的项目的信息收集、方案设计、项目实施及最终评价，都由学生自己负责。④角色扮演法，学生通过扮演不同的角色，体现自身角色的内涵活动，又体验对方角色的心理。⑤大脑风暴法，指老师引导学生就某一问题自由发表意见。随着我国大学教育的规模不断扩大，越来越多的青年学子有机会步入大学校园学习的同时，对大学教育提出了更高的要求。为了使大学培养出来的学生能更好地适应社会发展的需求，应用型课程的设置便如雨后春笋般涌现。此类应用型课程是一种与经济社会密切结合，是以培养应用型人才为宗旨的教育模式而来的产物，是强化学生的动手能力与创新能力的重要手段。它强调学生在具备知识的基础上，更注重能力与素质的提升，使学生具有处理日常事务、应对突发事件的能力。旅游管理类专业培养的学生主要是服务于旅游及其相关产业，其课程最大特色便是与旅游市场的紧密且有机的结合。这势必对旅游管理类教学提出了更高的要求，除了教会学生理论知识外，要不断地加强学习应用实践能力的培养。因此，在旅游管理类学生的培养方案中应用型课程便成为高年级开设的主要课程，各种实务类、运营管理类、策划类的课程学习成为了高等院校旅游管理类学生的主要学习内容。本文选取旅游节事活动策划这门课程的一堂课为切入点，认真分析该堂课程的运作的始终，以此初步探讨在行为导向教学法驱动下的旅游管理应用类课程的课堂实践。

一、该堂课主要讲授的理论知识

本堂课程为旅游节事活动策划运作流程这一章节中的“主题创意和开发设计”这一部分内容。其基本流程为：①运用头脑风暴法或资源分析法等方法，对旅游节事进行概念创意，并将所有的创意分别单列出来。②依据旅游区旅游资源、区位环境、政策环境、投资环境、客源市场环境等对方案进行充分、全面地讨论。③在对旅游节事分析和整理的基础上，遴选出合理而有价值的方案，并对其进行评价，选定主题。④进一步对概念进行内涵挖掘、拓展、包装，使概念具象化，提供给旅游者满意的产品，为经营者带来效益。此部分内容之前，已经讲述过旅游节事活动策划的原则、方法和一般模式，以及策划问题界定和人员选择、相关调查与分析等相关内容。

二、课程设计

李和平，姬瑛洁提出的ID行为导向教学模式的教学过程基本流程为情景设计、资源搜集、问题设想、和谐讨论、分析评价、经验练习。汝骅指出行为导向教学的“四阶段实施模式”包括了可行性分析、教学准备、教学实施、教学评价4个阶段，同时提出在具体实施过程中，各阶段穿行、不断反馈与调整。但无论哪种教学模式均基本流程还是要对上节课所学知识的复习，对本节课的讲述及总结这个流程，只是在教学理念上把课堂的主体还给了学生，教师从中主导，并且引入更加多样的教学方法。因此遵循一般原则，表1对本堂课程以45分钟一学时为例，进行了设计。

表1 一学时课堂过程设计表

三、教学实施过程分析

根据上述流程设计，在教学实施过程中严格把握住各环节的重要内容、关键点及时间，力求达到教学效果，其主要步骤如下：

1.开场白。此环节是承上启下的关键一环。首先，此环节需要把前一阶段所学知识，特别是此堂课上可能涉及的知识点如旅游节事活动策划的原则、方法和一般模式，以及策划问题界定和人员选择、相关调查与分析等相关内容复习进行再一次复习，为本堂课做好知识的储备。其次，要向学生说明此堂课将采用行为导向教学法来讲授“主题创意和开发设计”这一节内容，让学生在思想上做好准备。最后，要求学生按6―9人一组自行组合成若干小组来参与此堂课程，给每一小组发放一张A3的空白打印纸用以全程记录，并提醒每个学生将自己的学号及姓名写在纸上，同时提醒此堂课结果将作为一次平时成绩，以此引起学生的重视和注意。

2.头脑风暴案例训练环节。此环节设置主要是为了让学生进一步熟悉头脑风暴这一方法，为下一环节正式开始课程内部作充分的铺垫。通常是用贴近生活的案例作为引入，比如说，让学生运用头脑风暴法设想牙签的用途。等到训练结束后，请写出最多用途的一组学生代表作报告，然后请其它组的学生作补充。此环节的教师总结非常重要，将为下一环节的正式引入指明一些重要方向。总结应从以下几个方面进行：一是强调头脑风暴的一些基本规则和成功要素，热情积极、自由畅谈、延迟评论、切忌褒贬、追求数量。二是观察学生在活动中的分工，强调人员选择与分工的重要性，此环节中常见的问题是记录者未明确，每个组员都在记录，导致讨论不足、记录重复；有些记录人员位置偏离中心，客观上导致一些成员参与度不够等。三是根据学生最后报告每组数量快慢，提醒学生在记录过程中的数字化管理的重要性。有编号的小组马上可以报出自己的数量，没有编号的要花大量时间重新统计。

3.提出模拟教学实例。学院将拿出5000元人民币作为活动基金，支持学生以大学生为主题开展节事活动。现将该节事活动项目的策划交由本班部分学生完成，由于时间紧，任务重，请每个项目小组现在进行“主题创意和开发设计”，提出一个简单的主题创意和开发设计方案，以此来赢取5000元活动基金。面对虚拟的5000元活动基金的诱惑并为了获得优秀的平时作业成绩，每个参与学生都跃跃欲试。伟大的科学家爱因斯坦曾经说过“兴趣是最好的老师”，此时恰恰调动了学生的学习兴趣，对接下来的课堂教学抱以极大兴趣，但学生比较迷茫并不太清楚这一主题创意和开发设计的具体步骤，此时教师的过程引导便显得尤为重要。首先，提醒学生运用头脑风暴法对旅游节事进行概念创意，并将所有的创意分别单列出来。此过程要求学生牢记头脑风暴的基本规则和成功要素，给予一定的时间，然后要求由提出创意数量最多的一组进行汇报、其它组进行补充，此阶段可以让学生充分开动脑筋，同时聆听别的小组人员的创意，不断扩大和丰富自己的视野。

4.进一步深化主题。告诉学生现在可以利用的资源为学校的操场，请各位同学利用资源分析法来筛选前期获得的概念，最终筛选出10项每组认为最有可能实施的节事活动主题，最后由每个项目组成员代表一一汇报每个小组的10项活动主要概念。

5.初步遴选方案。本环节要求学生依据资源、区位环境、政策环境、投资环境、客源市场环境等对方案进行充分、全面地讨论，再次遴选出5项每组认为最有可能实施的节事活动概念，讨论后，再次由每个项目组成员代表一一汇报每个小组的5项活动主要概念。

6.再次遴选并确定方案。在对节事分析和整理的基础上，遴选出合理而有价值的方案，并对其进行评价，选定主题。此次需要认真讨论最后确定每个项目小组的主题。并将最终选定的主题由每个项目小组一一汇报。

7.教师总结。此时离45分钟的课堂结束已经不远，虽然“主题创意和开发设计”的全部内容还没有结束，最关键的内部还没有涉及到，但恰恰通过之前的方法训练，学生已经基本掌握了方法，此阶段要做的就是对课堂的总结并且布置课后作业。每一个项目小组都已经有了自己的选定主题，此时要求学生进一步对概念进行内涵挖掘、拓展、包装，使概念具象化，提供给旅游者满意的产品，为经营者带来效益。这样便将课堂学习与课后训练有了自然地延伸，这让学生将课堂与课后两个阶段通过一个案例紧密地联系在一起。

最后，整个过程控制显得极为重要。在课堂控制中要强调时间的重要性，此处的时间概念有两点，一是要牢记课堂时间仅有45分钟，所以每个环节应当严格按时间来推进，否则会造成课堂内容的不完整性；另外必须向学生强调往往在现实中头脑风暴的时间不会只有这么短，这只是一个实战模拟，平时这个“主题创意和开发设计”的过程长达数天是极为正常的，让学生一定要理解清楚。同时，在训练过程中也要不断地提醒学生对之前学到的一些原理、方法、模式的运用，让这些理论性较强的原则、方法、模式真正印在脑中，运用于创意过程始终，让理论与实践更好地融合。在课堂中也要特别强调学生的参与意识，锻炼学生的团队意识及集体荣誉感。最终，通过多种教学方法综合运用的行为导向教学法成为旅游管理类学生综合素质能力提高的重要且不可代替的方法。

参考文献：

[1]DIRKS.Schlüsselqualifikationen nach D[M].Mertens-Konzept und Kritik.Germany：Osnabr，2006.

[2]周丹，杨晓玉.行为导向教学法实施过程优化研究[J].现代教育科学・普教研究，2010，（5）.

[3]汝骅.“行为导向”理论在营养教育中的实践探索[J].中国学校卫生，2010，（3）：350-351.

[4]韩志丽.基于行为导向的情境教学法在财务管理教学中的运用[J].会计之友，2006，（7）：65-66.

[5]黄翔.旅游节庆策划与营销研究[M].天津：南开大学出版社，2008.

[6]李和平，姬瑛洁.行为导向教学模式探究[J].教育学术月刊.2010，（4）：107-108.

第11篇

关键词:高职 旅游管理专业 精品课建设 课程改革

中图分类号:G710文献标识码:A

文章编号:1004-4914(2010)03-146-02

改革开放30多年以来,特别是我国政府自1998年加快推进高等教育改革后的十多年来,高职院校迎来了蓬勃发展的春天。随着时代的进步和社会的发展,我国高等职业院校在取得旅游管理教育巨大发展成就的同时,在人才培养模式中由于受办学定位不准、办学观念滞后、办学条件落后等因素的影响,还存在着诸多误区,与我国经济发展市场主导、广泛参与、科技创新、持续深化的新阶段不相适应。

作为高职管理类专业之一,旅游管理专业的课程建设也是一项系统工程,涉及教师、学生、教材、教学技术手段、教育思想和教学管理制度。课程建设规划反映了各院校提高教育教学质量的战略和学科、专业特点。各高职院校近年来响应教育部的号召,纷纷开展培养一批具有一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方案、一流教材、一流教学管理的精品课程建设,以带动其他课程改革,提高学校总体教学水平的教学建设活动。积极采取各项措施,重视精品课建设、重视教学改革,并取得了阶段性成果。

一、充分认识精品课程建设和课程改革的重要性,统一思想,认真对待

高职院校要认真组织教师学习相关文件,开展教研活动,统一思想。调动广大教师积极参加精品课程建设,在教师中树立精品课建设是每位教师获取展示空间和发展平台的重要机遇的信念。

1.今后一段时间内高职教育发展的主要目标是内涵发展、科学发展,进入以提升质量和效益为主要内容的新的历史阶段。因此,课程改革与课程建设和教育教学模式的改革,将成为提升高职教育质量最关键的环节。

2.目前高职教育一直沿袭着本科的人才培养模式,搞压缩饼干式的课程教学。若不打破“学科本位”的观念,那么高职教育要贯彻“以就业为导向,以技术应用能力为主线”的人才培养方针根本无从谈起。我国的高等教育已进入大众化时代,学科本位教学不适应目前的高职学生。对应高职毕业生熟练应用型人才的定位,高职教育教学模式必须强调所教知识与技术的“应用”与“实用”,而不是强调学科知识体系的“理解”与“掌握”。

3.课程改革与建设是专业建设的基础,是教育教学改革、人才培养模式改革的核心。课程改革与建设反映了经济和社会的发展,反映了行业、企业岗位需求的内涵,也反映了高职教育改革走向的价值取向,直接影响着高等职业教育的教学质量和人才培养水平。

4.精品课程建设精在创新、重在实践,学生实践技能的培养是贯穿高等职业教育的一条主线。高等职业教育以培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型专门人才为根本任务,其课程教学必须要有职业特色。精品课建设是提高高职院校教学水平,建设良好教学队伍的有效途径。

二、解放思想,积极探索精品课建设和课程改革的新路子

无论是高职教育还是精品课建设,对大家来说都是一个新事物、新任务。精品课程建设的核心就是解决好课程内容建设问题,就是解决好如何为学生提供好的教学方法和内容问题。它包括教学内容、教材建设、队伍建设、机制建设、教学方法和手段建设、实践实训内容建设等,对推动专业建设、课程建设和教学改革,以及提高教学质量与人才培养有着积极而深远的意义。

1.精品课建设的途径。

(1)注重教材的选择和建设。按照国家职业分类标准及对学生就业有实际帮助的相关职业资格证书的要求,调整教学内容和课程体系,把职业资格证书课程纳入教学计划之中,将证书课程教材、考试大纲和专业教学教材与大纲相衔接,改进人才培养方案,培养适销对路的多证多能人才。譬如,陕西省高职院校开设旅游管理专业的,对应开设了“陕西导游”、“导游基础”、“导游业务”、“旅游法规”等四门导游证考试的必考科目为专业课程,还加大了这类课程的实践课时,并使用导游证资格考试的指定教材,为学生取得资格证书创造了条件。在教材的选用方面,采用国内公认的、高水平的面向21世纪课程教材,同时以国家级重点教材及国外的优秀教材为扩充性资料,并配套有反映专业特色的实验指导书。

(2)调整教学大纲。过去课程教学大纲就是本科专业的浓缩版,现在我们主要针对旅游管理专业相关岗位群的需要,改革教学内容,加强实践教学环节,突出提高学生能力的基本思想,设计可操作性强并能结合本课程特点的实训实习。

(3)更新教学手段,加强各教学环节。在教学方法改革方面,各门课程进行了讨论式、研究式和演讲式等多种形式的教学方法改革,采用教师讲授、学生自学、课堂讨论与学生串讲等多种教学方法相结合的方式,充分调动了学生学习的积极性和主动性,取得了良好的教学效果。

现代教学多媒体在容纳具体录像资料以及大量的彩色图片信息的同时,能够提升学生的学习兴趣,提高教学效率和效果。为此,授课中,各课程充分利用现代教育技术,积极制作CAI课件,利用多媒体手段,使学生在有限的时间内获得更多的信息。另外,模拟导游等课程还率先实施了课程资源上网计划,目前已经上网的资源包括:各门课程简介,模拟导游课程教学大纲和实验教学大纲,50分钟的课堂教学录像,课程电子教案,参考书目录等。

(4)改革考试方式,加大能力考核力度。各课程在考试方法改革方面也进行了多种试点,改变传统的考试方式,应坚持以能力考核为重点,考试形式灵活多样,其中包括考试内容改革(例如,增加综合应用题和开放性试题的比例),考试方式的改革(例如,开卷与闭卷相结合的方式、闭卷与撰写小论文或总结相结合的方式等)以及采用了将平时成绩、考试成绩与实验课成绩相结合的综合评分方式。小组竞赛、实际操作相结合的考核方式。笔试旨在了解学生所学的基本知识灵活运用程度。口试主要考核学生思维判断能力、应变能力以及口头表达能力。小组竞赛的形式可以帮助学生克服该课程知识点多、记忆量大的问题。通过竞赛的方式刺激学生学习的主动性和积极性。从被动学习变为主动学习。实际操作是整个考核的重点,要求学生运用所学知识和方法,动手完成模拟环境下各项活动的处理,以考核学生的专业综合实践能力,体现对学生综合能力的评价。如“地方导游”课程可以将传统的闭卷考试,改为导游词撰写、模拟实训、现场导游、才艺展示以及期末闭卷等综合考试形式,全面考核学生的实际技能,促进学生的实践技能和创新能力的提高。

(5)完善实验实践教学体系。在全面推进素质教育的今天,为提高学生的动手操作技能,优化学生综合素质、培养学生的职业性、技术性和创新性,实验实践教学的地位愈来愈受重视。加强实验教学改革,加强社会实践训练。让学生进入各类相关企业进行实习,亲自参与实际工作的全过程,使其认识到理论知识的重要性,特别是通过对具体工作和主要流程比较详细地了解,使学生掌握工作流程、主要操作要点,熟悉主要设备的构造、作用原理,既加强了对理论知识的理解和掌握,又锻炼了学生的实践动手能力,使其毕业后能够很快适应企业的工作。建立了模拟导游实训室、餐饮实训室、客房实训室,并与相关景点、旅行社、酒店等建立了长期合作关系,建立学生实习实训基地,努力探索一条产学研结合的旅游专业人才培养道路。

通过上述实践性环节的实施,学生能够较好地掌握本专业的基本原理和方法,深刻地理解转理论,强化了学生创新思维和创新能力的培养。

(6)利用开放式教学环境,完善双证书教育。精品课程必须坚持理论教学与实践教学并重,针对高职教育的特点,融职业资格证书的考核标准与课程中,在具体的精品课程建设过程中,力求使多数学生通过中、高级职业鉴定。在课程建设过程中大力改革教学的形式和内容,融证书的大纲内容于教学中,把课程的成绩与证书挂钩,通过职业技能鉴定,进行考核鉴定,并获得相对应的职业资格证书,体现双证书教育。在就业面试时能做到“上手快、有后劲、多证书”的复合型实用人才,形象地体现了符合上述要求的人才特征。“上手快”体现在学生就业时与用人单位的零距离接轨。“有后劲”不仅体现在更新知识、技能即继续学习的基础方面,更体现于学生有较强的创新意识、创新能力。“多证书”是复合型应用人才的标志,也是毕业生能在不断变化的劳动力市场中竞争上岗的实力表现。

2.精品团队建设。精品课程建设是任课教师的知识、人品、理念、能力、追求的综合体现。

(1)精品课由系中学术造诣高、具有丰富授课经验和丰富实践经验的“双师型”副教授以上职称教师承担精品课主讲任务,并带动相关教师和实训教师,形成了老中青结合的传帮带梯队。教师的团队精神和拼搏精神得到充分展现。

(2)在岗教师培养、新教师上岗实习制度得到教师充分的认可和拥护。使一专多能教师,既能讲理论、实验,又能讲实训、长期胜任为企业服务教师的能力得到尽情的发挥。

(3)强化制度建设,切实保障教学。为保证教学管理严谨、细致,并使其逐步走上正常化、制度化轨道,教研室尝试制订了集体听课制度、青年教师试讲制度,建立教案检查、教学进度检查、教学日志与实验日志检查、教学环节检查、学生作业批改检查以及考勤检查等各项教学检查制度,以保证教学工作的中心地位。此外,课程组还通过不定期召开学生座谈会、个别学生访谈及填写课堂评教表等方式开展学生评教活动,将学生提出的意见和建议进行归纳总结,用于教学;同时,聘请督导组专家对青年教师的授课进行点评,在充分肯定成绩的同时,通过面对面的诚恳交流,使青年教师认识自身的不足所在,从而不断改进教学方法,提高教学效果。

(4)围绕教学开展教研活动和科研活动。教学研究活动是交流教学经验、解决教学问题、促进课程建设和发展的一项有力措施,经常开展教研活动对不断提高教学质量大有裨益。为此,课程组围绕课程建设规划与方案、教学内容、教学手段、实验课改革、实验室发展规划、学术交流总结等有关主题多次开展教学讨论,促进了教师间的学术与教学交流。

教学作为教学科研型一线单位,在教学的同时,积极鼓励教师申请各类科研课题。在课题的申报及研究中,注重全体教师的参与,在课题研究中各成员之间既分工明确,又密切合作,形成了一支团结协作、奋进创新的精锐团队。

(5)教书育人、为人师表。教师在教学过程中注重教书育人,关心学生的成长,注意运用多种方式对学生进行教育和引导,帮助学生克服思想问题,端正学习态度,巩固专业思想,树立学习信心,真正做到教书育人,为人师表的作用。

三、存在的问题和不足

在目前高职旅游管理专业教育中,传统学科型课程体系和课程模式仍然没有得到根本性改变,从教学内容到教学方法和教学手段尚未实现向能力本位转换,能力本位的课程模式基本还停留在概念层面,课程改革尚不能与时俱进,学习国外经验与结合国情、省情的关系尚未处理好,高等职业旅游管理教育的特色难以彰显。一是课程体系不完善;二是教学内容陈旧,具备前沿理论、最新研究成果的教材甚少;三是教学手段落后;四是缺乏实践教学内容;五是课程考核体系不健全,多为期末“一考定成绩”,起不到全面检查学习效果的作用;六是现代的教学方式、方法与考核手段,不能适应高等职业对技能的需求;七是校际联系合作不紧密。

随着旅游业的发展及以提升自主创新能力为核心的科技进步,加快了职业的分化和综合,社会对旅游人才人才培养的规格、质量和人的终身学习提出了新的要求。迫切需要加大课程改革的力度,开发优质课程产品,改变人才培养模式,提高人才培养质量,加速培养适应经济社会发展需要的高素质、高技能人才。

参考文献:

1.教育部.国家精品课程建设工作实施办法[z]

2.李忠华.高职院校内涵式发展过程中的主要矛盾及对策.[EB/OL].中国高等教育网,2005.2.4

第12篇

【关键词】财务与会计 旅游管理专业 重要性

【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2013）19-0053-02

一 财务管理和会计的科学内涵

会计是以一定的货币单位作为统一的计量标准，运用一系列的专门技术方法，对企事业单位的各类经济活动进行完整、连续、系统地记录、计算和分析，核算和监督一个单位经济活动的一种经济管理工作。对于“财务管理”的定义，简单地说，就是企业获得资金和有效使用资金的管理活动，核心是企业的资金，具体表现为对企业资金供需的预测、组织、协调、分析、控制等方面，通过有效的理财活动，可理顺企业资金流转程序和各项分配关系，以确保生产经营的顺畅进行，使各方面利益需求得到满足。

二 财务管理与会计的关系

财务管理与会计既相互联系又相互区别，主要从以下几个方面进行比较分析：（1）从对象上看，两者有共同的对象即资金运动，但具体内容和性质不同；财务管理是对资金进行直接管理；而会计是进行资金的间接管理。（2）从目的上看，两者总目的都是为了对企业的资产进行管理，实现最大经济效益，但具体目的却不同。（3）从职能上看，两者除都具有控制职能外，还有各自的其他职能。会计的基本职能是核算（反映）与监督（控制）；而财务管理的职能主要是决策、计划和控制。（4）从使用的方法上看，两者都具有各自专门的技术方法；会计采用核算、监督和分析等专门的技术方法为经营管理者提供必要的信息资料；而财务管理的方法则较灵活多样。（5）从任务上看，两者的任务不同；会计的任务是做好账务处理工作；财务管理的任务是进行资金的筹集、运用，以及对利润的合理分配与管理等。（6）对人员素质的要求上也有所不同。

从上述分析看出，财务与会计的关系是平行而密不可分的，相辅相成、缺一不可，并贯穿于企业经营管理过程始终。

三 财务与会计课程在旅游管理专业中的重要性

随着我国经济的飞速发展和人们日益增长的物质文化需求，旅游产业实现的经济效益也发生着历史性的变革，并逐渐成为一个新兴的“朝阳产业”，已成为国民经济新的增长点，在整个社会经济发展中的作用日益显现。

因此，旅游企业要提高经济效益，实现企业价值最大化，必须有效利用会计与财务管理这两种工具，而旅游企业财务与会计这门学科很好地概括介绍了其基本概念和原则等内容，阐述了财务管理与会计的关系，对于旅游管理专业学生在未来就业过程中从事财务与会计工作提供了丰富的理论基础和技能指导，如果能充分重视、认真学习，将会给学生在众多领域中的发展和创业打下坚实的基础。

四 通过调查问卷和SWOT分析法进行实证分析

对旅游管理专业学生进行的调查问卷，结果显示：20%的学生学习该门课程，并考取会计从业资格证决定毕业后可能从事会计工作，30%的学生表示将认真学好此课程，使自己将来的职业生涯多一些选择，有20%的学生不太清楚财务与会计学对于自己职业发展的作用，还有30%的学生学习该门课程后表示比较难，想学好却因没有什么实践活动而无法理解抽象的理论专业知识。再看使用SWOT分析法对财务与会计学在旅游管理专业教学中的优劣势对比得到下表。

五 应采取的有效措施

1.坚持理论与实践相结合原则

学生在课堂中感觉书本中理论知识过于抽象无法理解，学校与教师应通过多种渠道联系相关旅游企业，每周让学生能有一两次机会到实际工作岗位中理解和体会书本知识的应用方法，再通过在课堂中对专业术语的详细讲解，充分调动学生学习的主动性与积极性，相信财务与会计学将不会成为学生心中最难学的课程，相反将更加重视此门课程的学习。

2.采取科学的教学策略

上文详细阐述了财务与会计学的理论知识，此课程涉及面广，知识点琐碎不易理解，在教学过程中怎样将各章节的细小知识点串联成一条完整的知识链，让学生学习起来通俗易懂，这就需要采取科学有效的教学方法和策略，如选取典型的旅游企业财务管理与会计核算视频案例进行讲解，采

用小组讨论法对案例材料进行分析，让学生运用学过的知识寻找解题方法、解题步骤，教师给予协助辅导补充，充分调动学生的积极性和主动性。

3.建立健全科学的教学管理体系

一门课程如果没有科学健全的教学管理体系，将无法真正完成计划的教学目标与任务，教学的目的也无从谈起。只有建立健全完整的教学管理体系，才能更好地使财务与会计学课程在旅游管理专业中长期有效地发展。如制订全面细致的教学大纲，选取适合学生的适应性教材，在技能实践环节开设会计电算化课程，在资金允许的条件下将实验室每台电脑安装财务应用软件，或联系愿合作的旅游企业为学生提供电算化实习的条件进行实践，相信在科学完善的教学管理体系下，财务与会计学课程将会越来越受到旅游管理专业学生的青睐。

期待财务与会计学在不久的将来成为旅游管理专业学生职业生涯发展的一把金钥匙，也能成为学生工作与学习的好帮手，为我国旅游企业稳健有序的发展提供专业的后备人才，更好地促进国民经济持续快速增长。

参考文献

[1]刘益平.会计学（第三版）[M].北京：科学出版社，2007

第13篇

关键词：职业能力；“6+2”基本原则；公共关系；课程整体设计

课程建设与改革是提高高职教学质量的核心，也是高职教学改革的重点和难点。戴士弘先生根据我国高职院校的实际，提出了基于职业能力培养的高等职业教育课程教学设计的基本原则（6+2），其中的“6”是指：①工学结合、职业活动导向；②突出能力目标；③项目任务载体；④能力实训；⑤学生主体；⑥知识理论实践一体化的课程教学。其中的“2”是指：①某些课程教学内容（如德育内容、外语内容）必须要注意采取“渗透”到所有课程中去的方式，而不仅仅依赖集中上课的方式；②对于职业能力中的“核心能力”（如自学能力、与人交流能力、与人合作能力、解决问题能力、创新能力等）也必须要注意“渗透”到所有课程中去。“6+2”基本原则代表了先进职业教育观念，是课程教学改革的核心中可操作、可展示、可核查的内容，解决了高职课程教学改革的难点。本文以“旅游企业公共关系实务”课程为例展示“6+2”基本原则在课程整体设计中的具体运用。

一、课程简介

课程性质和地位：“旅游企业公共关系实务”是高职旅游管理专业根据旅游企业管理的要求而设置的必修课程。了解、引导、促进社会公众的消费需求，提高企业的知名度、美誉度，是旅游企业信息管理的重要内容，旅游企业公关实务作为组织塑造形象的艺术，乃是企业员工特别是管理人员必须掌握的技能。

授课对象：高职旅游管理专业三年级学生。

前导课与后续课课程：本课程的前导课程是管理学、旅游服务礼仪，后续课程是毕业实习、毕业设计（论文）。

二、课程目标设计

1.能力目标

能力目标是“旅游企业公共关系实务”课程整体设计的核心，本课程旨在培养学生在旅游服务和管理岗位上所必需的公共关系意识和公关实践能力，使其成为促进旅游企业发展、合法经营与社会和谐进步的复合型人才。

能力目标具体如下：能围绕企业经营管理的目标，进行公关调查总体方案设计；能根据调查目的和项目，进行规范的公关调查问卷设计；能熟练运用抽样调查法，进行公关调查；能根据公关调查的需要，较好完成文献调查的任务；能根据公关访谈的需要，制定封闭式和开放式访谈文案；能依据公关调查的资料，撰写规范的公关调查报告；能围绕企业经营管理的目标，进行初步的营销公关策划；能根据营销公关策划的内容，制定具体实施的管理方案；能围绕企业公关的目标，进行公共关系广告的策划；能围绕营销公关策划的主题和公关模式，制定举行记者会、展销会等公关活动的方案；能基于企业的性质和特点的分析，对其进行初步的形象设计；能基于企业经营的问题和市场竞争态势的分析，制定企业公共关系危机的预警方案；能依据企业的营销公关的目标和措施，制定企业公关效果的评估方案；能撰写企业营销公关效果的评估报告。

2.知识目标

与能力目标相对应的知识目标是培养学生掌握旅游企业公共关系的相关理论和知识。具体如下：了解公共关系的要素、本质及其产生与发展的基本过程；理解公关工作在企业与社会公众关系中的角色定位；掌握公共关系意识的涵义及基本内容；了解情商的涵义与基本要求；了解公共关系工作的基本程序；了解公关调查的内容及其与市场调查的关系；掌握制定公关调查总体方案的基本要求；了解访谈调查法的涵义、分类与访谈的程序，掌握制定访谈提纲的基本要求；了解文献调查法的涵义、分类及操作程序，掌握文献调查提纲设计的要求；了解调查问卷内容的构成要素和问题形式；了解态度量表的形式及应用要求；掌握调查问卷设计的16要则及设计格式；掌握随机抽样、等距抽样、分层抽样、配额抽样等方法的操作要点；掌握撰写调查报告的格式要求；理解公共关系策划的涵义与价值；掌握公共关系策划的程序与内容；掌握公共关系策划的原则与方法；了解公共关系活动的类型、形式及其特点；了解举行记者会、展销会的程序、内容及过程管理工具的构成；了解公关广告的特点、类型及策划的原则与方法；掌握CIS的构成要素、设计要求及CS战略内容；掌握公共关系危机的处理原则与预案制定要求；了解PR的基本内容；掌握公关工作效果评估的程序、内容和方法。

3.素质目标

本课程的素质目标是培养学生的公关意识、公关心理素质、团队精神、学习能力和创新能力。具体为：培养学生的公共关系意识和崇尚公关职业道德的观念；塑造学生的公关心理素质，提高学生在职业生涯中善于把握自己，实现自我完善和自我发展的情商水平；培养学生的团队意识和恪尽职守、乐于奉献的精神；培养学生实事求是的科学态度和敢于质疑、勇于创新的意识。

三、课程内容设计

1.行业背景

（1）旅行社、旅游景区及酒店的公关工作，侧重于公共关系的促销职能。

（2）河源市泰和源发展有限公司开发的鱼面，是以地方资源为依托的创新性旅游商品，发展前景看好，但销路不畅，企业愿意本课程以该产品的营销公关作为教学载体以对企业有所裨益寄以希望。

2.本课程内容设计概述

本课程以泰和源鱼面营销公关为载体，以公共关系工作程序为依据，围绕公共关系工作各阶段及其各环节的任务组织教学。即，在全真和仿真的营销公关工作过程中，对泰和源鱼面营销进行公关调查、公关策划、公关实施、公关评估，使学生在达到本课程的能力、知识和素质等方面的教学目标的同时，积极参与企业和地方经济的发展。

3.本课程能力训练项目设计

四、课程考核方案设计

本课程以真实工作任务为依据，对学生的能力训练过程进行精心的设计，课程考核设计同样强调形成性考核，体现综合应用能力。

1.形成性考核（占60%）：到课率考核，占15%；课堂教学参与程度考核，占10%；作业完成质量考核，占15%；实践能力考核，占20%。

2.终结性考核（占40%）：课程结束时，学生上交一份《泰和源鱼面营销公关报告》作为终结性考核的依据。

五、结语

基于“6+2”基本原则的高职“旅游公共关系实务”课程整体设计：注重学生职业能力的培养，以真实的旅游企业公共关系项目为载体，以项目所包含的任务为驱动；在具体教学中，以学生为主体教师为主导，重视学生校内学习与实际工作的一致性，在教中学、学中做，实现理论与实践教学的一体化；充分体现了高职课程职业性、实践性、开放交互性的要求，调动了学生学习的主动性和积极性，提高了教学效果，培养了学生企业公共关系的综合能力。

参考文献：

［1］ 姜大源.职业教育学研究新论［M］.北京：科学教育出版社，2007.

第14篇

 

《景点讲解》课程不只是旅游管理专业的主修专业课，还是国家导游资格证考试的考试科目之一。本课程设置的目的是保证旅游管理专业学生具备基本的导游素养以及所需的必要的相关知识与技能，帮助学生建立起旅游管理专业的完备的知识系统，培养学生的从业能力。学生对本课程的学习与掌握程度关系到日后在工作中的发展。

 

一、《景点讲解》在教学的过程中出现问题

 

(一)书面语表达形式

 

众所周知，旅游管理的学生在毕业后的，主要的就业方向就是导游，学生在学校中没有获得足够的实践性知识与技能，在进入工作状态之后，需要学习的东西就会突然增多，无形中给刚刚毕业的学生带来了巨大的压力。

 

《景点讲解》是课程的名称，一般使用的教材都是《景点导游词》，比如《广东导游词》。《广东导游词》的缺点就是：部分景点的内容数据错误、资料陈旧、都是书面语的表达方式，不符合学生在行业实践中带团操作需要。

 

(二)内容陈旧

 

《景点讲解》这门课程所使用的教材有些太过于陈旧，已经严重的与时代脱节，所教授的内容跟不上时代的潮流，当学生在实际的带团过程中就会发现所学的内容与当前的具体现实不符，给学生在实践的带团操练中带来了困扰，给原本就是初涉社会的学生增添了麻烦。

 

(三)机械式授课方式

 

由于《景点讲解》这门课程是导游证考试的科目之一，所以为了考证，许多教师使用的教学方法是机械的死记硬背。而忽略培养学生发现问题以及解决问题的能力。对此，本文会着重的阐述如何创新教学方法与手段。在教师教学的过程中，使用新的教育思想以及先进的教学手段增强学生对知识的理解[1]。

 

二、《景点讲解》课程的课改措施

 

(一)利用现代教学手段，锻炼学生的实践能力

 

1.利用多样化的教学手段激发学生学习的兴趣。当教师在授课过程中对《景点讲解》中的一些知识点进行讲解时，大多都是书面语形式，学生就会开始感觉教学过程乏味枯燥，没有兴趣。所以教师在教授知识时可以充分的利用现代化的教学手段，例如，可以让学生通过网络来收集资料、通过制作PPT的形式来实战演示以及像电视中的旅游频道一样，通过短片的拍摄来讲解一个景点。激发学生的兴趣，锻炼学生的实战能力。

 

2.注重学生表达能力的培养。景点讲解其实就是口语表达的一种方式，在讲解中需要借用语言以及肢体语言对景点进行描述。所以在课堂上要注重学生语言表达能力的培养，可以设置一些活动课或者竞赛让学生站在讲台前表达自己的想法[2]。例如，我们可以开展“走遍中国”的活动，让学生在全国的著名景点中抽取一个景点，作为自己的主题，然后通过网上收集资料，制作精美的PPT进行展示与讲解，班级的其他同学可以充当游客，提一些问题，老师对每个同学的作品进行评价与打分，通过这样的活动，锻炼学生的口语表达能力与应变能力。

 

3.增进家乡情怀的培养。通过这种形式可以增强学生对自己家乡的感情，同时又激发了学生参与课堂活动的积极性，我们学校地处中国的南大门，有着丰富的旅游资源，而且大多数学生都来自广东的不同城市，因此我们应当鼓励学生了解广东的自然景象以及人文资源，学生应当了解广东的特色旅游项目并且对其进行详细的描述，而且还要结合《景点讲解》教材的理论知识作为框架。

 

4.增进学生学习的自主性。将学生置于学习的主置，讲授的知识才真正的有价值，学生也希望自己在学习上可以获得成功。但是即使学生的思想态度是积极地，但是因为他们不能够很好运用各种学习方法，所以效果往往不太理想。这就需要教师在教学过程中，将知识具体化，在课前，老师可以引导学生做好课前准备工作;课堂上，以学生为学习的主体，师生之间增加交流，鼓励学生进行独立思考，独立的解决问题，教师只是起到指导的作用，从而增加学生学习的自主性。

 

(二)利用情景教学法，提升教学效率

 

在对《景点讲解》课程进行教学改革时，情景教学法是最为行之有效的教学方法，此方法是教师依据所教授的知识创设一种生动的情景，让学生真实的体会到导游工作，激发学生对课程学习的积极性，锻炼学生作为导游处理紧急情况的能力

 

1.创设教学情景，提高学生实战能力。我们在创设情景时要注意循序渐进，由于学生大多习惯了传统的课堂，所以在使用情景教学法时，教师要注重由易到难，例如在讲解《导游词》时，可以先让学生在情景之下讲解欢迎语，之后再慢慢的进行模拟导游，进而讲出全部的导游词，在这过程中教师需要对学生讲解内容和形式等进行规范。此外为了锻炼学生的应变能力，可以在情景中设置游客问问题的环节，切实的让学生体会到真实的场景。

 

2.学生走出课堂，进入真实情景实地演练。我们目前使用的《景点讲解》这门课具有很强的实践性，在课堂上演练的再好，都不如走出课堂，真正的进入到景点中，进行实时的训练，这不只是仅仅训练学生的实际演练能力，也是培养学生表达能力的最佳时机。而教师在课堂上进行讲解时，也要将本地的旅游资源作为案例，让学生具有真实的体验，还要积极的引导学生走出教室，在景点的讲解中运用课堂上的知识。通过这种形式，来提高学生的专业技能以及口语表达的综合能力。

第15篇

【关键词】旅游管理专业； 培养规格，实现矩阵

人才培养规格是对人才培养目标、培养模式、培养过程和培养方式的总体设计，是办学指导思想、办学定位、办学水平、办学特色的具体体现，是组织教学过程、安排教学任务、开展教学改革、配置教学资源的纲领性文件，也是进行教育教学质量监控与评价的基本依据。为贯彻《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010- 2020年）》、《湖北省中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》等文件精神，主动适应我国高等教育实行分类管理和重点扩大应用型人才培养规模的发展趋势， 湖北民族学院旅游管理专业为强化对学生学习能力、实践能力、创新创业能力和社会适应能力的培养，优化培养过程，构建应用型旅游管理人才培养目标，进一步提升旅游管理专业应用型人才培养理念，依据自身的实际情况，确立了旅游管理专业本科人才的培养规格。而专业人才培养规格能否实现，科学合理的课程体系设置就成为其重要的支撑条件，本文以湖北民族学院旅游管理专业为例，从知识、能力、素质等三个方面构建了培养规格实现的课程体系矩阵分析，并据此探讨了其培养规格实现的课程体系设置。

一、旅游管理专业培养规格

1、培养目标和模式

在学校总的人才培养目标框架是培养适应区域经济和社会发展需要，知识、能力和素质协调发展，基础宽厚、特色鲜明、富有求实与创新精神的高素质应用型人才。在学校总的框架下，我们根据旅游管理专业办学思想、专业定位，以及社会的需要和本专业自身的办学条件提出我校旅游管理专业培养目标是：本专业培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。

为实现以上专业培养目标，我们在“按专业招生，大类培养”的培养模式下，具体拟采取“233”模式，即学生入校后的前两个学期在大类中学习基础课程，一年后允许学生根据自身的兴趣、爱好、就业方向等因素在同一大类内的申请转专业，重新选择发展方向；学生在修习旅游管理专业核心课程三个学期后，可自由选修不同的个性发展方面。

2、旅游管理专业培养基本规格

本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，掌握分析和解决旅游管理问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识、能力和素质：

（1）掌握旅游管理的基本理论、基本知识；

（2）掌握科学的学习和思维方法，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；

（3）熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；

（4）了解国内外旅游业和现代服务业的发展趋势；

（5）掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力；

（6）掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和能力；

（7）具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力；

（8）了解民族理论、民族政策、民族法律法规等基本知识，了解少数民族历史文化及相关知识。

二、旅游管理专业课程体系设置

依据湖北民族学院旅游管理专业本科人才培养规格的基本要求，从旅游管理专业学生所必须拥有的知识、能力、素质等三个方的培养规格要求，并据此提出相应的课程体系对应， 其课程体系设置采用“平台+模块”模式，整体上设置五大类课程平台和2个限选个性化课程模块、3个任选个性化课程模块，课程性质分必修和选修。五大类课程平台为：通识课程平台、学科基础课程平台、专业核心课程平台、实践教学平台、科技创新与素质拓展平台。

（一）五大类课程平台

1、通识课程平台

依据国家教育部对高等教育课程的相关规定和要求，旅游管理本科专业通识课程主要有以下课程：思想道德修养与法律基础、中国近现代史纲要、基本原理、思想与中国特色社会主义理论体系概论、形式与政策、军事理论、大学计算机基础、Access数据库程序设计、大学英语、大学体育与健康、民族理论与政策、应用写作。同时，为了保证学生掌握自然科学的一些基本知识，通识课课程还要求学生必须选满10个学分的自然科学和技术类的课程。

2、学科基础课程平台

学科基础课程主要基于旅游管理专业学科自身的专业知识与能力的基本要求所开设的相关课程，主要有线性代数、微积分、概率论与数理统计、微观经济学、宏观经济学、管理学、管理信息系统、统计学、经济法学、金融市场学等课程。

3、专业核心课程平台

专业核心课程平台主要是基于旅游管理专业本身的专业知识所必须掌握的相关知识和能力的主干课程，主要有旅游学概论、中国旅游地理、饭店管理原理、旅行社管理、旅游经济学、旅游心理学、旅游资源规划与开发、服务管理等课程。

4、实践教学平台

实践教学平台主要是基于旅游管理基本技能和应用型人才培养的需要，在学习和掌握了旅游管理的主要基本理论和知识，必须通过实践环节近专业知识和专业技能进行培养和提升的一个教学环节，其课程主要由课程实践、专业实践、和思政实践等3个方面的实践课程体系所组成，相关的主要实践课程主要有导游业务课程综合实务、饭店管理实务、旅行社管理实务、酒店管理实务、旅游管理“六个一工程”实务等实践课程。

5、科技创新与素质拓展平台

该课程平台主要基于培养应用型和创新型人才的需要，每个学生在校学习期间，必须根据自己的特长和爱好独立或在教师指导下，通过参加学术科技创新、学科竞赛、技能拓展、创业实践、读书阅览、等级或执业资格考试等各类活动，最低需取得8个创新学分方可毕业。考核办法详见《湖北民族学院大学生创新学分认定实施细则》。每学年由二级学院按教务处要求组织学生申报、登记、公示一次，并报教务处审核备案，据此提高学生的科技素质和创新能力。

（二）主要课程模块

主要课程模块主要是基于学生个性化培养和拓宽学生的专业口径二设置。依据现有学生的要求和教学资源等条件的限制，主要课程模块主要由限选个性化课程模块和任选个性化课程模块，课程性质分必修和选修。

1、限选个性化课程模块

限选个性化课程模块是在同时课程、学科基础课程、专业核心课程等课程体系所要求的专业知识和能力的基础上，进一步深化和凝练学生的专业方向而设置的个性模块课程，学生科根据自己的兴趣和未来所从事的实际工作需要选择所要学习的专业方向课程。依据现有教学条件和学生的意愿，限选个性化课程模块设置了旅游企业管理和旅游资源规划与开发两个方向模块课程体系，其中，旅游企业管理方向开设的课程体系主要有旅游企业人力资源管理、导游业务、旅游英语、旅行社操作实务、餐饮管理、前厅与客房管理、旅游礼仪、会展管理、会计学、旅游法规、旅游市场营销、旅游企业公共关系、旅游文化、客源国概论等课程；旅游资源规划与开发放设置的课程主要有旅游美学、旅游景区管理、旅游文化、旅游英语、旅游地理信息系统、旅游图件设计与制作、会计学、生态旅游、旅游法规、旅游摄影、旅游市场营销、旅游企业公共关系、旅游策划、旅游景观设计等课程。

2、任选个性化课程模块

任选个性化课程模块设置主要是为了培养学生的个性化选择和进一步拓宽学生的专业口径而设置，以旅游企业管理方向为例，该方向设置了专业口径拓展性课程模块、专业技能与职业发展性课程模块、专业理论知识提高性课程模块等3个模块，学生根据自身的打算可从模块中选择学习需要课程。

三、培养特色及有关措施说明

我们的培养特色定位于：以旅游管理应用型人才培养为目标，以学生获取知识、提高能力、具备素质为基本内容，提升学生实践创新能力的同时，注重其个性发展。具体措施为：

1、构建“专业招生、大类培养”下的“233”培养模式

学生入校后的前两个学期在大类中学习基础课程，一年后学生根据自身的兴趣、爱好、就业方向等因素在同一大类内可申请转专业，重新选择发展方向；学生在修习旅游管理专业核心课程三个学期后，可自由选修不同的个性发展方面。

2、开设个性化的培养方向

设置旅游企业管理与旅游资源规划与开发两个限选的个性模块和专业口径拓展、专业技能与职业发展、专业理论知识提高三个任选的个性模块，以提高学生发展的个性。

3、注重学生自主获取知识的能力

通过通识课选修平台、个性发展任选平台、课程实践任选平台，在拓展学生发展领域的同时提高学生自主获取知识的能力；

4、强化实验实践教学环节

加大相关理论课程体系中的课程实验，强化导游业务、旅行社管理、饭店管理、景区资源规划与开发等课程的实验与实践，构建选修课程实践项目体系，所有实验实践教学学分占总学分比例达到20%以上。

5、提升学生创新能力

建立以课程实验、补充性实验、创新性实验为主体内容的实验体系，构建科技创新与素质拓展方面的实践创新环节，以及任选的课程实践项目，辅之以导师制的培养体制，来提升学生实践创新能力。

注：

本文为湖北民族学院2012年重点教改项目：产业人才培养计划本科专业校外实践教育实践基地建设研究（项目编号：2012JY006）研究成果之一。