旅游人才培训范文

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第1篇

中国―东盟旅游人才教育培训基地成立于2008年12月，其前身为广西东盟旅游人才教育培训基地，在广西区内的广西民族大学和桂林旅游学院（原桂林旅游高等专科学校）两校挂牌，依托两校承担面向东盟地区的旅游人才援外培训项目。基地旨在充分发挥广西区在中国与东盟合作交往中的区位和教育资源优势，为东盟旅游业提供智力支撑和人才支持，更好地服务于中国面向东盟地区的整体战略。基地成立以来，已成功举办了16期培训班，共培训了489名来自越南，老挝，柬埔寨等东盟国家的旅游行政管理人员及导游服务人员。面向东盟国家学员开设的培训课程，主要内容有以“旅游管理”“出境和导游业务”、“中国文化”等为主题的20多门课程。以“中国文化”为主题开设的课程有《汉字的起源与流变看中国文化的美学意蕴》、《中国常用社交礼仪》、《中国美食文化及广西特色餐饮》、《陶艺文化》等课程。

一、在东盟旅游人才教育培训中开设中国文化体验课程的必要性

（一）中国文化课程在东盟旅游人才教育培训中的重要性

中国文化以其独特魅力和旺盛生命力，在世界各国掀起中国热，随着中国文化的升温，越来越多的外国朋友喜欢中国文化，对中国文化有着浓厚的兴趣。广西与东盟旅游合作往来是一种跨越国界的文化交流和体验。从以往的在东盟旅游教育培训基地开展的东盟旅游人才教育培训课程体系看出，有关中国文化方面的课程占到了近四分之一的比例，并且从培训质量调查来看，课程的设计及教学受到学员的普遍欢迎，东盟学员对中国文化课程表现出了极大的兴趣。他们很多人是第一次来到中国，对中国的文化了解不多，因此，都希望在短期内对中国文化有个直观的了解。

（二）手工体验课程有助于外国学员理解中国文化

在培训过程中，开设代表中国人生活方式、风俗习惯相关的手工体验课，可以帮助他们很好地理解中国文化。如在我校开设的陶艺体验课，学员在观摩陶艺老师的介绍演示之后，自己动手制作陶艺，整个课程在轻松愉快的氛围中进行，学员通过这样的体验感受到中国陶艺文化的魅力，并且通过老师的讲解，了解到中国陶艺所传递的中国文化元素。在进行中国优秀传统文化欣赏的同时也能营造学习氛围，拉近外国学员和中国文化的距离。学员在手工制作的过程中也体会到了其他课程难以具备的娱乐性和趣味性。如何在东盟旅游教育培训中开设更多的承载着中国文化的体验课程，让学员能够更直观更深刻地理解中国文化，这是中国文化课教学中需要思考和研究的课题之一。笔者以为，传递中国文化把剪纸体验课纳入培训体系中，是个不错的选择。

二、在东盟旅游教育培训中开设剪纸体验课程的优势

（一）剪纸体验课可以帮助外国学员很好地领会中国文化

剪纸是广泛流传于中国民间的镂空艺术，通过剪刀在纸张上游走，创造出精美的图形，给人以透空的感觉和艺术享受。剪纸历史悠久，距今已有1500多年的历史。从南北朝时期发展至今，剪纸早已经融入人们的日常生活，成为中国传统民俗生活中的必要文化元素。

2006年民间剪纸被纳入第一批国家级非物质文化遗产名录，剪纸体现了丰富的中国民间文化。（1）节庆文化：例如春节，是中国最重要的一个节日，中国人有在春节剪窗花的习俗，窗花的图案可以是“春”字、“福”字，可以是寓意吉祥的花鸟虫鱼；（2）福寿文化：在老人过生日时，送上一幅“寿”字剪纸或松鹤图案的剪纸，则是表示祝福老人健康长寿；（3）婚庆文化： 中国人的婚礼上， 贴“帧保表示双喜临门，婚姻中男女双方共同迎接喜庆的一天，表达婚礼喜庆的气氛和大家对新人的祝福。作为中国民间艺术的剪纸， 它代表中国人的审美情趣和审美态度，表现纯朴、鲜活的民族创造精神。

在对外文化交流过程中，包含丰富中国文化的民间剪纸艺术，以她最美的形式，展现她的亲和力。据何红一教授在她的论文《中国民间艺术走进美国当代社会――亲历与思考》中介绍，她在美国期间，曾在十所大学进行过民间剪纸艺术的交流，深深感到美国大学生对中国这门独特的传统民间手工艺的厚爱，在剪“春”字时，她向外国学生介绍了春节是中国最大的、最重要的一个节日，“春”象征着生命和希望，是一个从造型到内涵都十分美丽的中国文字。通过讲解与创作，他们了解到相关的文化知识。一位教西班牙文化的教授Fred写信向她述说他的感受：“我很欣赏你们通过美丽的剪纸来介绍中国文化的方式，在这难忘的夜晚，我的心真的像花一样开了！”

（二）剪纸简单易学，材料普通易得

剪纸的工具和材料普通易得，通常，一把剪刀，一张红纸，就可以进行剪纸这种手工活动了。另外剪纸简单易学，常常在懂得剪纸的人指导下，只需要掌握纸张的折叠，再经过三刀两剪，便可产生栩栩如生的图案了。因此它成为当代文化交流中简捷、灵便、具有亲和力和强大的视觉冲击力的优势也不断地凸现。学习剪纸是一次创作与欣赏的过程，如能使剪纸进入东盟旅游教育培训教学体系，帮助初来乍到中国的外国学员对中国民间艺术文化的认识，让他们解中国的传统风俗习惯、审美观念，有助于传播中国文化，增强中国文化在国际上竞争力。

三、以剪纸为例谈中国文化体验课教学设计

教学对象：来自东盟国家的中国―东盟旅游人才教育培训基地学员。

教学目标：通过老师的展示介绍及学员的参与制作剪纸，使学员了解与中剪纸艺术相关的文化背景知识以及文化内涵；同时掌握一些简单的剪纸技能，能够制作简单的剪纸带回去留作纪念。

教学方法：体验式教学。

课时安排：2课时。

教学内容：春节民俗剪纸（通过剪纸介绍春节习俗文化 示范剪纸 剪纸体验）。

教学过程：

（一）课堂导入

播放视频《春节习俗.贴窗花》，引入教学内容，向学员介绍中国的春节剪纸即窗花，并向学员展示有关春节主题的剪纸图片――“福”字，告诉学员，在中国，福字的含义是“福气”，“福运”，“幸福”的意思，春节贴“福”，寄托了人们对幸福生活的向往，γ篮妹魈斓淖T浮！案！弊终着贴表示“福临门”的意思，福字还可以倒着贴，表示“福到了”。“福”字和五只蝙蝠组成的团花剪纸寓意是“五福临门”的意思；牡丹是中国的国花，在中国，蝴蝶因为产卵多，是多子的象征，所以，蝴蝶牡丹组和的剪纸寓意“花开富贵，多子多福”。

（二）示范剪纸

1.介绍剪纸工具和材料：出示剪刀、铅笔（在纸上构图用）、红纸（介绍中国剪纸多以红色为主，因为红色在中国代表喜庆，好运的意思）

2.介绍简单的窗花剪纸有对称剪纸和团花剪纸等等，剪纸有自己的语言符号如：月牙纹，锯齿纹等等。

3.示范剪纸：剪“春”字，向学员介绍这是左右对称剪纸，并告诉大家“春”象征着生命和希望，代表欣欣向荣的意思，是一个从造型到内涵都十分美丽的中国文字。春节是中国最大的、最重要的一个节日。再让大家了解春字的构成，会写就会剪。示范六折团花剪纸，先示范纸张的折叠，并告诉学员，在中国，“六”表示顺利的意思，所以选择了六折，祝愿大家顺顺利利。然后在折叠好的纸上绘图，由于制作的是新年窗花，所以以“鱼”为主题，“鱼”和“余”谐音，鱼组成的团花寓意“连年有余”，表示人们对富足美满生活的向往。（三）剪纸体验

1.学员按4人一组分成若干小组，每组拟定一个主题如“花开富贵”，“连年有余”，“吉祥如意”，“春满人间”等等，创作一个或多个剪纸，可以是对称剪纸，可以是团花剪纸。

2.在创作的过程中，小组成员互相商量，互相借鉴，也可以到其他小组观摩学习。老师给予每一组具体的指导。

3.课程结束前10分钟，每个小组评选出本组最满意的作品，然后小组之间进行互评，选出最佳手艺奖，最佳创意奖，最具内涵奖。

4.老师对获奖作品进行颁奖，并对每一个小组的作品进行恰当的点评。

5.学员们通过实际操作剪纸对中国的春节文化有了一定的了解。老师可以请学员谈谈在具体体验中的收获，通过相互交流并再一次总结剪纸向我们传递的春节习俗。

四、结语

第2篇

2013年，我市旅游行业教育培训工作要依据市委、市政府对我市旅游工作的总体部署，以科学发展观为指导，认真贯彻落实《国务院关于加快发展旅游业的意见》、《市旅游业发展“十二五”规划》和市委六届二次全会精神，紧紧围绕我市旅游经济发展大局，以全面提高旅游从业人员的职业素质和岗位技能为重点，围绕建设旅游强市、智慧旅游示范城市的目标，建设一支结构优良、富有朝气和活力的现代旅游从业人员队伍，促进全市旅游业转型升级。

二、培训重点

（一）围绕全国“欢乐健康游”这一主题，积极开展安全教育、诚信教育及安全技能培训工作

1、职业道德、诚信经营与企业品牌建设主题教育和培训，要进一步强化从业人员的诚信意识，塑造旅游业的“诚信”品牌。时间安排：3-4月份。责任处室:质量管理处、质监所、培训中心。

2、消防安全、旅游应急救护等基本常识的培训。时间安排：3-4月份。责任处室:质量管理处、质监所、培训中心。

组织方式：采取集中培训与企业自主培训相结合，专题讲座与业内经验交流、实地观摩、消防运动会等形式。并结合导游员岗前培训、导游员年检培训、旅行社管理人员培训及其他在职人员培训等时机加强相关的培训内容。

（二）以提高人员素质为主线，积极开展旅游从业人员岗位培训

按照《2013年市旅游工作意见》的总体安排，积极组织开展旅游各类从业人员的岗位培训工作。

1、旅游行政管理人员培训

（1）依法行政、文明执法专项培训。参加人员：全市旅游执法人员及市局机关工作人员。组织方式：集中培训；时间安排：3-4月份；责任处室：办公室、质监所、培训中心。

（2）智慧旅游专题讲座。参加人员：旅游行政管理部门工作人员、旅游企业管理人员。组织方式：集中培训；时间安排：6-7月份。责任处室：规统处、培训中心。

2、旅游企业管理人员培训

（1）乡村旅游管理培训班。参加人员：全市乡村旅游负责人。培训内容以提高服务质量、提高菜肴质量和餐饮管理为重点。组织方式：以会代训或参观见学；时间安排：10-11月份。责任处室：规统处、培训中心。

（2）饭店管理培训班。参加人员：全市星级饭店负责人。培训内容以智慧酒店、主题酒店的设计与经营及提高管理的执行力为重点。组织方式：国内培训与境外培训相结合;时间安排：国内培训5-6月份，境外培训安排在下半年。责任处室：质管处、培训中心。

3、旅游行业一线员工培训

（1）导游员资格考试考前培训。培训内容：导游服务技能、导游法规、导游基础知识等。时间安排9-11月份。责任处室：培训中心。

（2）导游员年审培训及考核，培训内容以提高导游服务技能和加强知识储备、形势教育为重点。时间安排：2-4月份。责任处室：质管处、培训中心、导服公司。

（3）导游员等级考试培训。责任处室：培训中心。时间安排：6-7月份。

（4）旅游企业的自主培训。各旅游企业可根据实际情况组织开展适合企业发展需要的培训，全年培训时间不得少于56小时，培训内容可参照下列主题安排：

A、诚信建设与职业道德培训

B、旅游商品和旅游资源知识培训

C、服务技能培训

D、智慧旅游知识培训

E、外语培训

（三）以提升行业竞争力为目的，积极做好创新性工作

1、组织开展全市导游员风采大赛并积极备战全省导游大赛。组织模式：按照省赛组织模式进行。即以团体名义参赛，每个代表队三名选手。句容市、丹阳市、扬中市、润扬导服公司、科技大学南徐学院、高专旅游系、市中国旅行社、市中国国际旅行社、市春秋旅行社、市职工旅行社、三山风景区、城投（西津渡）各组织一个代表队，共十二个代表队。时间安排：2-6月份。责任处室：培训中心。

2、修编《导游》。全书中英文对照、图文并茂，并附有二维码，既可为教材，亦可为旅游便览。七月份之前完成提纲拟定并面向全市征聘主创人员。责任处室：培训中心。

三、保障措施

（一）提高思想认识。各单位要充分认识人才培养的重要性，切实加大对从业人员的培训力度，加强旅游人才的梯队建设。

（二）加强组织领导。各旅游行政管理部门要进一步明确各自任务和职责分工，制定培训计划，切实承担起本地、本行业旅游人才的培养、培训工作。各旅游企事业单位要充分发挥在教育培训中的主体作用，认真抓好本单位各类人才培训教育的组织实施。

（三）科学安排时间。在培训计划实施过程中，各单位要处理好工学矛盾，合理安排时间，确保所属员工有参加学习的时间和机会，保证各级管理部门下达的年度培训计划得以顺利实施。

第3篇

1、培养目标缺乏针对性

2、课程及教育体系设置缺乏合理性

这些问题都反映了教育者没有形成专业研究，建立课程体系的概念。课程设置是否顾忌学生各方面能力的培养，课程之间是否能够衔接，形成一个体系。这些教育工作者并没有清楚的认识。另一方面，课程设置没有与行业发展同步。旅游业紧随社会发展，具有一定的时效性。但是很多学校的课程设置具有滞后性。院校不能根据旅游业发展需要变化，及时调整专业设置和教学内容。主观上，影响了学生的学习积极性。客观上，影响学生知识结构的及时调整。可见，必须加快课程体系改变的步伐。

3、人才培养缺乏可靠实操平台

高职教育旅游管理专业是一个强调应用能力，强调实践能力的专业。即使学校提供相关设施加强学生锻炼，但不能同真正的工作岗位相提并论。目前旅游管理专业主要在国际旅行社和高级饭店进行实习。实习单位多数选择指派他们从事非一线工作。学生工作停留在廉价劳动层面，最终可能也没有熟悉旅游行业的工作过程，工作技巧。至于专业技能，工作素养是否得到训练则是更成问题。由于稳定的实习基地较少，学生实践锻炼很难得到实际成效。

二、高职教育旅游管理专业培养模式改进策略

1、明确定位人才培养目标

人才培养目标是人才培养的立足点，只有明确了人才培养的目标才能科学的制定教学计划和课程项目。要建立明确的培养目标就要深入了解旅游管理专业的特点和教育规律。首先，旅游管理专业与以理论型培养目标为主的高等教育类型不同。

其次现代行业对单方面技术型人才的需求逐渐减少，主要转向复合型人才，实践型人才的需求。说明了现代社会的人才需求结构正在逐步改变。因此从以上专业特点来看，旅游管理专业的人才培养目标应该是人才培养需要理论与实践全方面的发展；树立地域性区别的观念，满足不同地域的旅游发展需求；随时跟进行业变化，保持现念，提高行业素质；掌握现代旅游管理技能；打造实践力、应变力和创新力合一的复合型人才，能够在各级各类旅游企业单位第一线从事工作的应用性高级专业人才。人才培养目标要突出以下几个特征：与高等教育相比，专业要突出实践性和应用性，与中等职业教育相比则要突出理论知识层次的深入性，强化管理思维。要以市场需求为导向，随时调整教育体系。以能力培养为核心，培养人际、创新、管理三种能力。提高综合素质培养比重。

2、根据就业导向完善教育体系，优化课程设置

旅游专业的教育规划要注重人才相应能力素质的培养，实现学生文化知识、专业理论和实操能力有机结合。由于旅游管理专业的应用特性要求，所以理论和实践课程比例要做相应调整，突出学生实践能力培养。专业理论课要形成体系，增强综合性。专业实践课强调真实性和实用性。旅游行业是服务行业的一种，所以只有在真实性更强的环境中才能让学生掌握顾客服务，管理应变的能力。提高学生人际交往，管理决策的能力。因此实践课要尽量还原社会氛围，并突出功能性强的实践课程。比如旅行社客户接待、模拟导游接待等。公共课用于培养工作素质。旅游行业工作不规范一定程度上是因为从业人员素质问题，因此旅游管理专业的教学还要注重学生工作素质的培养。公共课提供基础知识的学习，增强学生的文化知识。更重要的是培养学生的人文素质，身心素质。以便更好的融入工作，融入社会。但要注意公共课与专业课程设置的比例问题。素质熏陶是一种潜移默化，因此公共课不需要过多的灌输，可以组织校园活动增强学生学习的积极性。重点是要辅助专业学习效率的更大发挥。

3、走产学结合道路