外国文学课程论文范文

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第1篇

21世纪新加坡中小学德育课程、教材与教法改革是基于以下理论基础的：(1)先进的科技已为学生开拓了无限的空间，并给予他们浩瀚的选择机会。因此，在面对决策和道德两难的困境时，道德认知与创意思维显得更重要。(2)全球化的冲击给作为公民的个体对国家的效忠与承诺带来永恒的挑战。因此，让学生从小培养对国家的认同感、责任感与归属感，更显得无比迫切。(3)采用指导原则教学是非常重要的，因为这能确保适当的有关独立情境成为各主题及其学习成果的基础。根据上述理论，新加坡教育部对中小学德育《课程标准》进行了修订，修订后的宗旨与目标是，培养身心健康的个人，使他具有强烈的道德意识，良好的人际关系，同时能对社会作贡献。为此，新加坡中小学道德教育从知识、技能及态度三方面着手，在知识方面使学生了解做出正确决定前要注意的道德准则；在技能方面，要求学生掌握面临困难时应付、处理问题的技能；在态度方面，通过灌输各种道德价值观，使学生具有良好的行为，并为自己的行为负责。为此，新加坡中小学对德育课程、教材与教法进行了改革。

(一)《公民与道德教育》课程改革

新世纪伊始，新加坡教育部对中小学课程进行了改革，小学将原来的《好公民》课改为《公民与道德教育》课，课程内容发生根本变化；中学《公民与道德教育》课名称不变，但课程内容进行了改革；并规定小学各年级《公民与道德教育》课逐年推行(详见表一)。

改革后新加坡小学的《公民与道德教育》课程涵盖了五大主题：

1．个性塑造；

2．与家庭的联系；

3．对学校的归属感；

4．作为社会一分子；

5．以国家为荣并忠于国家。

这五大主题引导学生从认识个人开始，然后扩展到家庭和学校，最后延伸到社会和国家。

《公民与道德教育》具体包括了十个方面28个德目，它们是：

1．了解自我：(1)自尊；(2)自我肯定。

2.廉洁正直：(3)诚实；(4)勇气；(5)信用；(6)公正。

3．自律：(7)毅力；(8)耐性；(9)礼貌。

4．责任感：(10)对己；(11)对他人；(12)对学校和社会；(13)对国家。

5．爱家：(14)孝顺；(15)家庭凝聚力；(16)尊敬长辈；(17)维护家庭声誉。

6．爱校：(18)以学校为荣；(19)尊重与关怀学校的成员。

7．团队精神：(20)合作。

8．社区生活：(21)种族和谐；(22)互敬互重；(23)关怀和体谅。

9．爱国：(24)以国家为荣并忠于国家；(25)对国家有信心；(26)应变能力。

10．认识与了解邻国：(27)相互依存；(28)和平及稳定。

中学《公民与道德教育》每个年级包括6个范畴，分别阐述课程标准中所列明的各个主题；每一个范畴又划分为若干单元。表二是新加坡中学三年级公民与道德课教学内容。

此外，为了有效地推行公民与道德教育课程，新加坡教育部鼓励学校提供“5E”，即榜样(Example)、阐释(Explanation)、规劝(Exhortation)、环境(Environment)、和经验(Experience)等辅助活动。

(1)榜样：以能够把学校的公民与道德教育课程所教导的价值观身体力行的校内成年人，作为学生学习的楷模。

(2)阐释：教师对各种行为都能以适当的理由给予解释，学生就能理解和接受其中的道德准则。学生对各行为的理由有所理解，就能把内在化的价值观应用到新的情况中去。

(3)规劝：教师不断提醒学生实践所学到的价值观，将有助于学生改变他们的行为。

(4)环境：学校的环境、活动的展开以及在学校里的人际关系，都能增强在课室内所教导的公民与道德教育课。

(5)经验：学校是让学生学以致用和从错误中学习的场所。

因此，应该制造机会，让他们去关心别人、负起责任和做出决定。

(二)《公民与道德教育》教材改革

为了达到公民与道德教育的目标和各个德目的要求，小学《公民与道德教育》教材采用综合设计的方式，即将课本、学生活动作业、教师手册(即教学参考书)和视听教材(包括软片、音带、大图书、大图片、教育电视等)视为一个整体。并且教材内容由浅入深，联系小学生的生活，用看图讲故事等办法帮助学生认识家庭、学校、社会、国家和世界，认识自己的社会责任。

新加坡中学《公民与道德教育》教材的设计，采用了麦卡锡博士的四段教学模式。其特点是为了配合不同学生的学习方式，让学生能利用自身的特长，发挥个人的潜能。教材由四部分组成。(1)激发学习动机——联系经验。这部分教学活动是提供条件让学生了解某个问题的深层原因，而教师的任务主要是激发学生的学习动机。(2)形成概念——仔细思考。教学活动让学生从教师和同学中获得资料，并把这些资料与自己原有的知识结合起来加以归纳和总结，而教师的任务主要是向学生提供资讯。(3)练习与应用——付诸行动。即让学生有机会把所学的知识转化为实际行动。教师的任务是促进学生的学习。(4)进一步去发现——经验内化。教师创造条件让学生在彼此的交流中学习，并把已学到的知识应用到新领域。

目前，新加坡中小学《公民与道德教育》已形成一套综合的多媒体教材，包括教师手册、学生作业和视听教材。为了进一步提高教学效果，学校还可以灵活应用教育部国民教育处、教育部其他署、电视机构和新加坡报业控股所制作的有关教材。改革后的《公民与道德教育》教材“旧貌换新装”，“装”进了一片片薄薄的惟读光碟里，换上了用崭新的资讯科技配制的“新瓶”。

(三)《公民与道德教育》教学方法改革

面对急剧变化的社会及价值观日趋多元化的状况，新加坡的教育工作者们认为，如果学校的道德教育继续采用传统的教学方法，已不能适应时代的要求了。为此，新加坡教育部鼓励教师采取以学生为中心的互动教学策略和教学方法。让学生在学习过程中，积极地对问题进行思考、提问和反思。通过表达个人经验、个案研究、角色扮演、模拟、小组讨论和个人反省等活动，达到以实际韵行动改变行为的效果。

正是出于这一原因，新加坡教育部积极探讨，引进西方各种有益的理论，予以创新，建构新的德育方法，以适应当代社会与青少年发展的要求。这些方法主要有：

1．文化传递法(CulturalTransmissionApproach)。

文化传递法是直接灌输道德或价值观的教学方法。它的目标是通过教学，把过去累积下来的知识、规则或道德标准传递给学生，让学生讨论所传递的价值观念。这种教学方法是以教师通过故事、朗诵、直接问答、角色扮演和讨论，引导学生进入所呈现的生活情景、历史名人或历史事件故事、寓言等的道德情景中，让他们辨别正误，知道是非，以便在必要时采取适当的行动。

2．设身处地考虑法(ConsiderationApproach)。

这种教学法的目的，是通过教学，解除学生的心理障碍——恐惧和不信任感，并鼓励学生在评论之前，能设身处地为别人着想，了解别人的感受，需要或利益，不从自己的立场看问题，而轻易下判断。在教学上，通过家庭、邻居、学校、朋友等的生活环境来分享共同问题的经验，从了解别人的动机、立场开始，培养每个人关怀他人的良好情操。在教学过程中，教师设法引导学生进入情境，通过问答法、讨论法或角色扮演法来达到教学目的。

3．价值澄清法(ModifiedValuesClarificationApproach)。

价值澄清法强调道德或价值观是经过自由选择、反省和行动澄清而得出来的，分为五个步骤：(1)认清问题，找出各种可能的选择。(2)衡量各种选择的利弊。(3)考虑各种选择的后果后，做出选择。(4)珍惜并愿意公开所做的选择。(5)根据自己的选择采取行动。在教学上，为了避免学生以自己的好恶去做选择，因而强调发挥教师的主导作用，要求教师给学生以指导，指出符合社会标准的道德或价值观，以“澄清”学生的非道德的、不正确的价值判断。

4．道德认知发展法(CognitiveDevelopmentApproach)。

主要是通过讨论道德两难问题，了解学生的德育认知发展，并将学生的道德认知提高到一个层次。在教学上，采用道德两难困境的讨论，促使学生多方考虑，然后提出解决的方法，说明原因，并聆听及参考其他同学的意见，以便和自己的想法相比较，而后做出选择。其特点是通过教学刺激学生认知结构的改变，提升道德认知层次，以增进学生解决问题的能力。

新加坡教育部规定，以上四种教学方法不是僵化的模式，教师在教学时是灵活使用的，如何取舍，需视哪一种教学法能更有效地达到教学目标及视学生的认知阶段而定。此外，教师可采用讲述、讨论、辩论、角色扮演，参观、游戏、实践等方式及充分利用视听教具以加强教学效果。

(四)《公民与道德教育》的评估

为了使中小学《公民与道德教育》课程、教材与教法的改革卓有成效，新加坡教育部还改革了评估方法与标准。由原来教育部统一考试和评估改为教师可自行拟订评估模式，就知识、技能和态度三方面鉴定学生的学习状况，并建议从以下三方面对学生进行评估：(1)行为／品行检核表；<2)公民与道德教育作业；<3)简单的专题作业(反映学生对道观念、价值观或原则的了解和领悟，并可以从中观察学生在学习小组中的合作程度及其行为举止)，如在评估小学学。生第二学期《公民与道德教育》科的等级，教师应该把学生参与社区服务计划的情况考虑在内(见表三)。

评估标准

掌握丰富的知识和技能；以十分积极正确的态度对待自己和他人；

完成6小时以上的社区服务计划的活动；

掌握充分的知识和技能；以积极正确的态度对待自己和他人；

完成6小时以上的社区服务计划的活动；

掌握某些知识和技能；有时能以积极正确的态度对待自己和他人；没完成6小时以上的社区服务计划的活动；

二、启示

新加坡中小学《公民与道德教育》课程、教材与教法的改革对我国正在进行的学校德育改革有极大的启示作用。

(一)要根据时展不断改革学校德育课程

学校德育内容不是一经确定就永恒不变的，它具有鲜明的时代性，因此，只有紧紧结合时代变化，及时做出调整，才能发挥应有的作用，为社会发展提供具有良好德性的公民。新加坡的学校德育课程根据变化了的社会形势，针对国家与社会出现的新情况、新问题，及时地进行改革。随着我国社会主义市场经济体制的建立，经济结构的分化，多种经济成分的并存，必然造成人们价值观的多样化倾向。在这一新的形势条件下，如何解决学校德育统一的主流文化价值与现实生活中家庭、社会产生的非主流文化价值的冲突问题，使学校德育的改革与发展跟上市场经济发展的速度，这是我国当前学校德育改革的一个重要问题。

(二)学校德育教材要多样化和科技化

新加坡中小学《公民与道德教育》教材包括课本、学生活动作业、教师手册<即教学参考书)和视听教材(包括软片、音带、大图书、大图片、教育电视等)，呈现多样化的特点，有利于提高学生的学习兴趣与学习效果。同时，为了充分调动学生参与教学的积极性，新加坡的中小学教材还广泛地运用了现代科技的成果，将《公民与道德教育》教材制作为多媒体课件。借鉴新加坡的经验，我国中小学德育教材也要改变过去单调的教科书的面貌，使学校德育教材多样化，并充分运用现代科技将枯燥的教材变为生动活泼的多媒体课件。

(三)要注重东西方德育方法的融合

新加坡在社会日益开放、文化价值呈现多元化的时代，不断改进传统的德育方法，把东方注重系统道德规范教学和西方注重培养道德思维能力有机结合起来。为此，新加坡教育部借鉴和引进了西方先进的德育方法，如文化传递法、设身处地考虑法、价值澄清法和道德认知法。这些方法都贯穿着“学生主体”这一主线，使学生成为真正的主体，让学生参与教学，让他们在讲故事、问答、讨论和角色扮演中获得道德知识和践履道德行为。借鉴新加坡的经验，我国学校德育要从东西方互鉴融合的角度对学校德育方法重新进行审视和思考，大胆借鉴和汲取国外德育研究成果，并予以创新，探索适合我国国情和时展的德育方法。

第2篇

在组织形式上，以其中一个自然班为例，全班43个人，分成三个小组，每组少于15人，在学期中间进行了三次讨论课，每次为时3个课时。每次讨论课上，承担主要讨论任务的小组与老师环圈而坐，其他两个小组在外圈旁听，也可自由参与讨论。课程设置以《茶花女》的讨论课为例，程序包括:1．每组在老师开出的必读书目中、组员自己协调选择一个作品。2．提前布置阅读任务和课后讨论的任务，提供资料检索途径，提示思考题，鼓励提出新问题。3．要求每位小组成员准备一个话题，进行5分钟的陈述发言，并准备回答提问。这种组织形式的主要目的，首先是以一种变通的形式，将大班分为小班，以适应小班研讨的要求;其次是为了规避一般的小组讨论事实上总是由基本固定的几个比较积极的学生代表发言的弊端，而是要求每个人都参与进来;第三是促使学生对作品进行深度阅读。作为一名外国文学教师，我通过调查、教学以及与同行的交流发现，学生们阅读的外国文学作品非常少，这给教学带来了严重的影响。但这是无法在短期内改变的现实，因此与其在学期初给学生布置一个长长的最终总被忽视或搁置的书单，不如强迫他们认认真真地阅读几部作品，而讨论课无疑是最行之有效的方法了。

二、关于《茶花女》的讨论

讨论课在我的主持、引导和规范之下，基本沿着以下路线层层推进，同学们发言愈来愈踊跃，气氛也越发热烈。

(一)陈述和问答阶段

围绕我之前布置的思考题，包括如何理解各个人物形象，阿尔芒和玛格丽特爱情悲剧的原因，小说的思想主题，小说的艺术特色等，同学们准备了相关的内容在课堂上陈述。发言顺序本来是确定的，但由于我允许插队，最后基本呈现相同主题集中发言的格局。每位同学发言之后，我和其他同学针对其发言提问，我尤其鼓励不同的意见甚至针锋相对的观点，这样一来学生的陈述成为起点和切入口，讨论很快既发散开来又得到纵深挖掘，同学们也越来越活跃。譬如关于阿尔芒形象的理解，就有肯定与批评的不同意见，有同学认为他在当时物欲横流、虚伪堕落的社会里能爱上一个，并付出全部的真心和努力，难能可贵，有同学则指出正是阿尔芒的肤浅和偏见，才使他忽略了玛格丽特在即将被迫离开时的痛苦和异常，不去查明背后的隐情，反倒深信这个烟花女子始终无法摆脱奢靡的物欲而背信弃义甚至残忍地报复她。关于玛格丽特的牺牲，也有赞同与批评的不同声音。有同学认为玛格丽特心地善良、人格高尚、对爱情既全身心投入付出又有着超凡脱俗的理解，她最后为爱情而牺牲是自然而然的事，但也有同学指出玛格丽特一改之前对于腐朽的贵族阶层的蔑视和反抗，屈服于阿尔芒父亲所代表的虚伪道德，轻易地放弃了自己和阿尔芒的幸福，是对自己不自信、对情人不信任和不负责的表现，最后关于笼罩着自己苦难的光环也只是一种幻觉而已，但也有同学指出玛格丽特即使抗争也得不到幸福，因为如果阿尔芒的妹妹遭遇不幸，她不可能心安理得，阿尔芒也不可能对她毫无怨言。这些不同的观点都在逼近小说主题的复杂性，是非常有益的交锋。

(二)拓展探究阶段

前一个环节结束时，同学们对《茶花女》的思想主题和人物形象有了比较全面的认识，也产生了许多有益的思考。在这个阶段，我从前面的讨论中进一步提出了三个问题，大家进行了一场更具发散性、同时也更深入的讨论。第一个问题是悲剧能否避免。前面有一位同学把《茶花女》与琼瑶的小说《彩云飞》做了比较，批评玛格丽特的懦弱。我抓住这个切入口，让同学们思考玛格丽特的悲剧能否改变?如果能，需要什么条件，如果不能，原因何在?因为与大众文化和日常生活联系起来分析，大家的发言就更加自由，出现了很多有意思的说法，但经过一番互相质疑辩驳之后，基本上大家都认为玛格丽特的悲剧是不可避免的，在当时那样一个社会，根本不存在让一个得到尊重并维持爱情的环境。事实上在许多其他的社会阶段和文化传统中，这种歧视与迫害是同样根深蒂固的。所以琼瑶规避了这个难题，《彩云飞》里面的唐小眉虽是卖唱女子，但并未沦落风尘，这是她在情人父亲面前抗争的资本，正如她所说:“是的，我是个歌女，我用的歌声去赚钱，这有什么见不得人的地方?你以为凡是歌女就都不正经吗?就都不纯洁吗?殊不知道我们里面有多少女孩子都洁身自好，都清白纯真，都比你们这些穿着西装，扮成道貌岸然的上流绅士更纯洁，更干净!”唐小眉遵循的仍然是传统的伦理道德标准。当我最后概括说，大众文化与经典文学作品的区别之一，就在于前者逃避了人生中无法解决的困境和悖论，营造一种不切实际的幻想，而经典文学作品则承担着人类的精神之痛，即使是悲剧也表现了直面惨淡人生的勇气时，许多同学都接受了这个在此之前他们没发现也不见得认同的观点。接着我又问了同学们另外一个问题:阿尔芒以后会怎么样?结果几乎没有一个学生认为阿尔芒会为了玛格丽特孤老终生。这个直觉惊人地正确，但好像又没办法讲清楚道理在哪里。于是我让同学们重新阅读了小说的结尾。很自然而然的，接下来的讨论里出现了批评作者的声音。小说的结尾是“我”陪同阿尔芒回到了家里，他得到了父亲和妹妹的爱和照顾。爱上一个，使阿尔芒与他的父亲站在了对立的位置，这一点对阿尔芒的意义是相当重大的，帮助其完成一个男孩成长为男人必经的精神分析所谓“弑父”的过程，同时也是他对自己所属中产阶级的反叛过程，但是反叛是为了更彻底的回归，玛格丽特被牺牲掉了，阿尔芒与父亲和解，中产阶级的子弟实现了双重回归，最终无疑会成为一个坚决维护家庭神圣价值和中产阶级道德观的人，换句话说，跟他父亲一样的人。由此看来，玛格丽特的牺牲在更深层的意义上具有必然性。理解这个观点比较困难，但又是一个有意思也比较深入的思考，大家都觉得很新奇，很受启发，所以讨论课后有不少同学继续向我请教，后面课程学习到司汤达，我讲《法尼娜•法尼尼》的结局，讲《红与黑》的结尾和玛蒂尔德的结局时，又重新论证了一番，并结合美国经典电影《爱情故事》，引导大家思考阶级文化和价值观的虚伪性和剥削性问题。这个观点可以从小仲马的生平得到佐证。小仲马是大仲马的私生子，童年的创伤体验与青年的享乐生活形成了巨大反差，加上亲眼目睹其父如何受累于风流债，使他在创作中思考社会道德问题，维护家庭的神圣价值。但是小说又是一个歌颂真挚爱情、控诉社会不公的悲剧。作者是如何处理这种矛盾的呢?我引导同学们注意小说的叙事形式。事实上小说是由四个叙事者以第一人称形式讲述的。作为作家的代言人，“我”既是个局外人，承担讲述一个完整故事的功能，同时又是客观社会环境的观察者，自己身上也打下了文明的烙印，多少用一种世俗的眼光来看待这个爱情悲剧，极力赞颂玛格丽特的牺牲。但是小说又让阿尔芒亲自接抒发他的挣扎、矛盾、犹豫、痛苦和追悔，更衬托出玛格丽特对爱情的忠贞不渝以及为爱情放弃自身幸福的牺牲精神;玛格丽特的日记又直接展现她的善良无私和高尚人格，将爱情的悲剧与个人的自我忏悔和救赎结合起来;朱利的信函描述了玛格丽特为爱所承受的苦难，使其人物形象更进一步升华，正如她所说，玛格丽特的房间是“圣洁的神坛”，“如果天主看到了她生时的苦难和死时的圣洁，她无疑是可以进天堂的”。叙述角度的转换，不仅使故事情节既真实感人又跌宕起伏，更重要的是，读者对玛格丽特的观感也跟着叙事者一样在发生变化，抛开了一开始的鄙夷、肤浅的怜悯、拯救的念头、猜忌和怀疑，完全为其人格魅力所折服，并给予真挚的同情和尊敬。可见，内容与形式是不可分开的，叙事者的转换是贝尔所谓的“有意味的形式”，让这个小说在作者所创设的环境之中超越了作家自身的思想局限。

(三)归纳总结环节

最后我做了一个简短的总结进行了概括，但对大多数问题都保留了开放性的空间，而且肯定了同学们的工作和贡献，强调学习的主动性，鼓励大家不仅要学会回答问题，最重要的是学会提出问题。讨论课结束时大家都有意犹未尽之感，后来有同学告诉我他们课后还继续讨论了很久，让我很欣慰。

三、师生双主的教学模式

第3篇

课程开发流程比较

课程开发，也称课程设计、课程编制，对教学目标、课程结构、教学内容、教学方式和教学方法进行多层次的规划和设计。一般来说，课程开发包括四个阶段：确定课程目标、选择课程内容、组织课程内容和实施课程评价，其具体的开发流程因各国的技术职业教育的体系、管理及运行机制的不同而有所差异。我国的技术职业教育系统是以学校为办学主体的，其课程开发工作主要由各个办学机构承担。首先，针对拟开或现有专业进行广泛调研，征求行业、企业、政府主管部门、学术团体及社会公众的意见，然后，分析人才需求的现状及趋势以确定专业名称及招生规模，分析职业所需的能力体系以确定教学目标、课程结构及教学内容，制订专业教学计划。经专业指导委员会论证的专业教学计划需上报学校学术委员会论证、审批，并在市教育委员会审批、备案。

课程体系结构比较

国内外旅游类专业的课程体系都有所区别。20世纪90年代以来,很多国家积极与能力本位的模块式课程结构和教学相适应,采用了比较灵活的选课机制,即除了规定的必修单元学习外,还可以给学生提供多样的选修单元和附加单元。灵活的选课制满足了不同学生的学习需求。再如美国著名的康奈尔酒店学院的饭店管理专业，课程体系由核心课程、限定选修课、饭店选修课、自选课、实践五部分构成。而我国旅游类专业的课程结构，二十几年来基本上是以学科或知识的逻辑来组织的。从横向上看,以必修课、选修课为标准进行划分，它由公共课程、专业基础课程、专业课程、专业限选课、专业任选课、实践环节六大模块构成。其中，必修课属于旅游类专业人才必备的通用性基本理论和知识,选修课则根据学生的专业兴趣和专业方向有不同的选择。从纵向上看,实行的是基础课———专业基础课———专业课的体系。近年来，不少院校在面向21世纪教学内容和课程体系的改革中，进行了很多有益探索,反映到课程设置上，比较集中的做法是改变过去仅仅围绕狭窄的专业课来协调基础课的方式,取而代之普通的课程（或称广泛基础课，即共同课+基础课）———专业课———加修的课程（为拓展的课程或相关的知识课程）组织形式,出现了“模块型”、“系列型”等多种课程设置形式的局面。可以说，这种改革对于培养高素质复合型人才，具有很大的意义。国内某旅游专业将旅游服务与管理教育专业的教学计划分为理论教学和实践教学两部分。理论课程分为四大模块:素质模块———包括基本素质和旅游专业素质两个方面。饭店服务技能模块———包括饭店管理概论、前厅客房管理、餐饮管理、饭店人力资源管理等课程。导游技能模块———包括旅游学概论、旅游地理、旅行社管理、客源国概论导游业务、旅游景区管理与服务、旅游生态学、旅游法规等课程。实践操作模块———包括专业实习、“两课”社会实践、读书报告、旅游地理野外实习、导游业务现场导游、实验操作、实训培训等。

课程体系构建思路比较

从理论上讲，国内外院校旅游类专业在课程体系设置中的相同之处在于课堂教学与实践环节并重,课程学习上也注意到了必修与选修相结合，但在课程体系设计思路上存在较大差异。从总体上看，国外的旅游类职业教育的课程体系架构呈发散态势，从外环向内环看,则是较大范围的不同知识融合，收敛于内核，学院只对内核进行严格控制，其余层次均赋予学生较大的自主选择权，将高等教育的统一性与职业差异性有机整合。而我国旅游类专业的课程体系架构则是一个上升的梯形。这是一个按照学科或知识的逻辑组织构筑的主干结构,它传承了传统专业的高教课程体系设计思路，体现了“厚基础，宽口径”的培养目标，目前被国内大多旅游院系采纳。在这种体系结构下，各院校旅游类专业课程设置的总体趋势是强调统一性，而对多样性重视较少。《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》（2000年3月21日）中指出：文化基础课与专业课的课时比例大致为4∶6，专业课程实践教学比例一般是50％，实习一般安排为一个学期。对于文化基础要求比较高或者对于职业技能要求比较强的专业，可以根据需要对课时比例进行适当的调整。教学计划的课程设置中应设立选修课程，其教学时数占总学时的比例应不少于10％。

能力导向型与知识导向型的课程安排比较

旅游类专业课程设置的指导思想决定着旅游类专业的发展方向，同时也关系到对旅游类职业教育性质的认识。但旅游类专业课程设置的指导思想究竟是应该重学术性、理论性，还是重应用性和职业性？众所周知，旅游学是一门文理工兼而有之的综合性的边缘学科。按照学科分类来看，它当介乎理论科学和应用科学之间；从传授或学习知识的角度讲，当是理论科学与应用科学并重；再从中、高职旅游专业学生毕业后的工作性质看，从事实际工作者居多，多从事基层服务和基层管理。旅游学科的这种特殊性，就注定了旅游类职业教育课程指导思想应把握的基本原则，当是学术性、理论性和应用性并重，而不能因为旅游专业学生毕业后从事实际工作者居多，就过分强调其应用性，而轻视、甚至忽略学术性和理论性。当然，也要防止重理论而轻实际，重学术而轻应用。康奈尔酒店学院将不同类型的课程划分为不同的类别，每一类别又对应着不同的工作能力，在每一类别之下延伸出若干门课程，核心课程与饭店选修课程的类别划分基本相同，每一类别的饭店选修课包含更多的课程，限定选修课和任选课没有具体的课程限制。通过表2，可以清晰地看到康奈尔酒店学院是以工作素养为导向设计课程，从而将课堂理论教学与实践有机结合。我国的课程安排是按知识体系进行组合设计的，更多考虑的是学生要掌握什么样的知识，而对旅游业需要什么样的能力重视不够，所以在课程安排的系统性和突显专业特色方面有一定欠缺。如扬州某旅游专业的课程安排，在五大类知识构成中，有四类可以说是经济管理类专业的通用课程。进一步说，国内的专业教学还存在较为明显的理论与实践脱节现象。康奈尔酒店学院围绕着培养学生九方面能力开设了很多的专业课程，在专业课程学习中，一方面给学生灵活的选择权，另一方面又通过学分控制保证核心课程内容的学习。与之相对应，国内院校课程的总数偏少，公共课程所占的学分偏高，学生自主选课的权利有待进一步提高。从课程内容上来看，康奈尔酒店学院饭店管理专业的教育已不再局限于酒店的房务管理、餐饮管理等传统课程，而是以此为依托，按照市场需求进行了有效扩展。比较典型的是将酒店与房地产进行有机融合，开设了诸如房地产管理、房地产金融与投资等多门此类课程。从教学侧重点上来看，康奈尔大学非常重视饭店管理中关于硬件知识的讲授，他们开设饭店设备操作、设备设计、计算机辅助设计、设备管理、饭店设计等21门和硬件相关课程，并在核心课程中体现。但国内大多数院校把饭店管理专业划归为文科专业，讲授关于服务层面的软件知识，其中较多课程随着社会发展已经变为显性的知识，课堂教学的必要性已经逐渐弱化。扬州某学校旅游专业在课程知识体系的架构中虽然涵盖了酒店设施管理类知识，但其重要性未得到应有的重视。#p#分页标题#e#