酒店管理工作计划范文

前言：我们精心挑选了数篇优质酒店管理工作计划文章，供您阅读参考。期待这些文章能为您带来启发，助您在写作的道路上更上一层楼。

第1篇

寒冷而又温暖,快乐的冬天已经远去.春意盎然,万物生辉,承载希望的20__,使我们充满信心,充满豪情,充满力量!一年之计在于春,又到了我们苦练内功,累积内涵,增强内力的时候.伙伴们,让我们趁着春色植下梦想,让我们手手相握凝聚力量,让各部门刚才的声声汇报,汇集成射阵阵催人奋进的号声,让我们,为了我们和××大酒店美好的明天,前进吧!

首先,对09年企业总体运营情况作以简单回顾:

20__年,是我店提升服务品质,提高出品质量,提升企业形象和社会美誉度成果颇为显著的一年,全员密切配合,互助互帮,不怕困难,勇闯难关.虽未完成计划任务,存在一定差距,但总体发展趋势比较好,我们也积累了许多宝贵的经验.

09年的任务比较艰巨,全年计划——万,食品——万;客房——万;会议室——万;客房吧——万,酒水——万,综合毛利61.34%.除食品外,其余数字指标和09年计划基本吻合.这是一串充满挑战的数字,也是一串令人跃跃欲试的数字,在压力面前,我们始终要保持积极的心态,化解压力最好的方法-1-

就是寻找和制定最为科学有效的工作方法和计划,使压力转化为动力,使原本枯燥乏味的工作充满快乐和激情.在这里,我就20__年工作思路向大家阐述如下:

一,增进团队活力,提高全员合力.

以人为本,员工是企业的最大财富;为员工营造快乐和谐的工作氛围是企业真正关心员工,爱护员工的最重要举措,09年,酒店将通过一系列的文体活动和业务竞赛活动来励练,提升各部门的内在凝聚力和与其它部门间的沟通,协作能力,为整个企业注入活力.上半年计划组织一次管理人员拓展培训,使大家真正感受到团队精神的可贵魅力,使部门与部门之间,人与人之间充满浓浓的战友亲情.其次是对团队精神差,思想落后,态度消极,给整个团队的协作发展造成阻力的员工和管理人员进行针对性的教育,使每个员工能敞开心扉接纳他人,乐于帮助同事.最后是通过总经理信箱的形式,鼓网励大家多提好的意见和建议,认真吸收合理化建议,规范管理中的不科学因素,促进各环节流程的合理,通畅,把内耗降到最低限度,使员工感受到家的温暖,得到真正意义上的归属感!

二,加(来源：文秘站 ）大培训力度,提升整体素质.

上半年继续对员工进行请进来,送出去培训;适当压缩请进来培训的比重,侧重管理人员和优秀员工外出学习.并出台措施确保学习实效性,要求外出学习的管理人员回店后要根据所学知识制定出出一套创新性的工作计划,总经理审批后展开实施,为企业发展注入新鲜血液(质检部在原有工作基础上,增加对此工作计划实施情况的跟进与监督,确保企业各项工作都能得到全面,有效的监督与跟进),总经理对计划的实施进

-2-

行跟进指导,确保学习的实用性.另一方面,外出学习的管理人员回店后要认真复习,巩固所学内容,并将其加以升华,具备独立授课能力,将所学知识与大家进行分享,带动全员共同提高.

企业内部的培训均以管理人员授课为主,从军训,企业文化培训到制度培训,菜品培训,服务知识培训等各方面形成一个自主培训,监督,考核机制,使企业成为学习型组织.

三,创新服务出品 ,提升竞争实力.

客房与餐饮在现有服务水平基础上,要向接待形式个性化,营销服务精细化方向发展,其主要表现在各类宴席的承办方面,从针对性的礼貌用语,周到的细节服务到个性化场景布置,处处均彰显个性,突出品位,使之与整个酒店定位相匹配;出品方面,成立三店菜品创新研发小组,三店厨房各自定期推出新品,厨师定期统一到市场考察,新菜品推出后,三店轮流品评新菜,集思广益,群策群力做好新品研发工作.

前厅与后厨的有效沟通是服务创新,出品创新的基础,顾客的反馈是前厅,后厨沟通最宝贵的信息来源,要求服务人员当餐认真记录顾客的反网馈信息,领班,经理将此信息整理交与餐饮部经理,餐饮部经理每餐餐后与厨师长进行沟通,及 时解决菜品,服务方面出现的一切问题.

四,导入竞争机制,深入推行五常.

五常管理法酒店很早就倡导引用,但一直缺乏扎实有效的督导,检查,奖惩制度,效果一直不明显.09年,五常法的推行将列入总经办工作的重心,三店以总经办为首,成立五常法推广实施小组,总经理亲自挂帅,各店主要负责人明确分工,

-3-

各负其责.推行前首先进行一次全员五常培训,做出五常推行计划,限定时间完成全面推广工作,各个时间段均不定期在三店范围内开展评比活动,好的部门给予奖励和表扬,差的部门进行处罚和批评,以集体荣誉感带动员工积极性,增强团队凝聚力,促使五常又好又快推行.步入正轨后,再成立三店五常质检小组,每周不定期检查,一如暨往的开展评比活动,使大家养成良好的工作习惯.

五,开源节流安全,全年天天长谈.

第2篇

对于供电公司发展而言，物资是重要的财产，对于维护供电公司正常运行起着不可忽视的作用。因此，供电公司要想保证稳定的日常运营，就必须做好物资计划管理工作，提升物资管理水平。本文以物资计划管理为例展开探讨，从过程、目标、手段三个方面简要对物资计划管理进行了介绍，分析了当前供电公司较为常见的物资计划管理问题，就如何做好物资计划管理优化提出了几点建议。

1物资计划管理概述

11管理目标

在电力公司发展中，计划工作的主要目标就是实现全面化的物资计划管理，以遵守财务预算为前提，根据公司的投资计划以及综合发展计划，在电网及环网方面为公司基建、技改等项目提供物资服务，维持公司正常运营所需要的成本消耗。而物资计划管理需要实现的目标就是：提升计划落实的严肃性，对横向和纵向之间存在的联动关系进行强化，以公司全员参与作为基本前提，以此建立系统化的物资计划管理机制，有效推动公司物资供应链的全面化、快速化运转，最终完成集约化的物资管理。

12管理过程

物资计划管理实际上指的是在电力公司发展中，对物资需求计划从开始编制到审批，再到之后的执行以及落实检查等全部环节实施的管理。第一，在物资供应管理中，最先要进行的就是物资需求计划管理，以此为起点开始进行整个物资管理流程。第二，物资需求计划严格上讲是一种推式体系，其实施需要借助库存、采购等多方面的管理实现，通过精确化采购达到提升公司经济效益的目的。第三，供电公司的发展具有复杂性特点，物资需求因此呈现多样化，如果仅仅以人力工作根本无法胜任，需要工具来加以辅助，所以，信息化建设就成为了物资计划管理不可缺少的工具。第四，在物资计划管理中，核心内容就是规范化管理，这也是信息化建设的关键。

13管理手段

物资集约化从开始建设一直发展到今天，已经逐渐走向成熟，建立了系统化的采购平台，制定了统一化的采购标准，能够根据公司年度物资、协议库存物资等多方面的需求实现规范化的物资管理。同时，为了确保物资需求计划能够实现系统化覆盖，也要加强绩效考评的实施。

2物资计划管理常见问题分析

21前瞻度不足

从现阶段的电力公司发展来看，物资计划的编报往往是项目实施后才进行的，缺乏对发展趋势的全面细致分析，前瞻度存在严重的不足。而且，关于计划何时提交也没有十分清晰的规定，工作效果往往不佳。

22规范性不够

就现阶段的物资计划工作开展来看，在管理标准上并没有实现统一，需求计划编制严重缺乏规范性，根本无法保证计划落实的有效性。除此之外，在计划控制以及计划监督实施上，也没有建立相应的考核机制，由此就进一步影响了工作效率。

23工作方式传统

就现阶段的物资计划管理而言，信息化系统支撑缺乏。在工作方式上，对物资计划的申报仍然是以书面材料等传统的方式展开，申报周期比较长，影响工作效率的提升。而且，在计划管理环节，也有较多的不足，不能很好地对信息化系统进行利用，这也就不能有效保证工作质量。

3物资计划管理优化建议

31构建计划管理体系

就供电公司而言，物资集约化发展不可缺少的内容就是计划管理体系建设。为此，必须加强集约化管理系统的构建，根据当前国家电网的部署要求以及省市供电公司的统一规划，加强对物资管理网络的全面构建，对物资供应中心的各方面管理职能进行进一步的强化，以便能够为管理提供专业化支撑。同时，为了确保物资管理的有效落实，还必须明确岗位职责，对管理目标进行细化，将管理责任分解，科学化制订实施方案，确保各环节管理工作能够按时高效完成。除此之外，为了提升物资管理队伍的整体素质，还需要定期开展管理人员培训，促进其积极学习，以便为物资集约化发展打下坚实的基础。

32强化物资计划管理各个环节

为了确保物资集约化管理的全面实施，供电公司必须从物资计划管理的各个环节进行强化。主要做到以下三个方面：

第一，提升计划编制质量。为了确保计划申报能有一个较高的准确率，供电公司有必要建立一个审查小组，进行技术规范书的科学审查。在小组构成上，除了要有领导组之外，商务组和技术组也是不可或缺的。在具体职责上，领导组需要对整个审查过程进行协调，解决其中存在的疑义。同时，领导组工作的开展还必须严格执行相关的集约化制度，对重大的计划修改进行统一研究，解决计划变更并科学分配实施工作。商务组的主要工作是上报物料编码、准备需要的物资材料，对物资价格进行科学估算，商定交货日期并及时核对项目ID等。技术组的主要工作是对技术规范书进行审核，确保其符合相关编制规范并检查其完整性。同时，还需要对技术规范固化ID号进行一一核对，确保其符合物资技术的确切要求。

第二，强化计划落实。对于物资管理计划，要加强审核把关，落实物资需求，实施全面的合同履约管控，对每批次物资计划都要进行总结，并上报。同时，还要进行分析考核，实现闭环模式的物资计划管理，确保物资需求计划的科学性和执行的全面性。

第三，实施规范性计划管理。在计划管理方面，有必要通过对接机制的建立，将项目审批与物资申报有机联系起来，有效制止违规采购行为，降低公司物资供应风险，减少财务消耗。同时，对于那些并没有在年度综合计划范围内的项目或是没有获得公司批复的项目，一般要禁止物资的提前招标采购。

33加强质量监督管理

加强质量监督管理必须以完善物资质量监督作为基本前提：一是在工作上要尽量在较短的时间内实现与检修分公司的对接，以便为物资计划管理提供强有力的技术支持。二是要进一步加强物资质量抽检，做到对抽检计划的科学统筹安排，从各个环节落实抽检工作，有效保证对中标批次等全面的抽检覆盖。三是强化主设备建造。对于供电公司运营中的变压器等主设备进行全面化的监督，尤其要在关键原材料上，比如套管、绝缘件等，更要彻底落实。四是实现质量闭环管理，做好与安监专业、建设专业等多个专业的密切配合，及时分析管理中出现的问题，共同监督质量管理措施的全面执行。

第3篇

一、每天的工作

（一）坚持参加销售部门的早会和班后会；

（二）每天必须看的报表（营业日报、申报单）并作出相应的指导；

（三）每天陪访或电访，总结一天完成的工作；考虑一个不足之处，并想出改善的方法与步骤；考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高；考虑一天工作失误的地方；

（四）制定明天应该做的主要工作。

二、每周的工作

（一）召开一次中层干部例会。

（二）与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈。

（三）与一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一次。

（四）向上级汇报一次工作。

（五）对各个片区的销售进展总结一次。

（六）纠正饭店内部一个细节上的不正确做法。

（七）检查上周纠正措施的落实情况，并报区域公司、公司业务部、市场部。

（八）进行一次自我总结（非正式）。

（九）熟悉操作中的一个环节。

（十）整理自已的文件或书柜。

（十一）与一个非公司的朋友沟通。

（十二）了解相应财务指标的变化。

（十三）与一个重要客户联络。

（十四）每周必须看的报表（如现金流量表、销售周报表）。

（十五）与一个供应商沟通一次。

（十六）表扬一个你的骨干。

（十七）看一本杂志。

三、每月的工作

（一）对各个片区的销售考核一次。

（二）拜访一个重要客户。

（三）自我考核一次。

（四）审核本月财务报表及报损情况。

（五）本月客房维修情况，餐厅菜肴出品情况。

（六）本月总体销售情况。

（七）本月质量改进情况。

（八）下月销售方案与计划。

（九）根据成本核算，制定下月菜肴出品、客房维修、物品报损计划。

（十）了解职工本月的生活、就餐情况。

（十一）安排一次由店经理亲自主讲的培训。

（十二）检查投诉处理情况。

（十三）考核供应商业绩。

（十四）对你的主要竞争对手评估一次。

（十五）去一个在管理方面有特长，与本公司不同业务的企业学习交流。

（十六）有针对性的就一个管理财务指标做深入分析并提出建设性意见。

（十七）与上级沟通一次。

（十八）读一本书。

（十九）查遍每一个房间，做好记录，160间左右一个月为一个周期，房间数量大于160间，检查周期相应延长。

（二十）本月的营收、费用、分析报告交区域公司及公司业务部。

（二十一）根据年度和月度的经营预算和成本预算情况进行店内经营状况分析。

（二十二）每月做一次市场分析。

四、每季度的工作

（一）向区域作一次述职报告。

（二）检查落实人事考核情况。

（三）应收帐款的清理（重点是呆坏帐）。

（四）库存的盘点抽查。

（五）搜集员工的建议。

（六）对劳动效率进行一次考核或比赛。

（七）表扬一批人员。

（八）组织一次比赛或活动。

（九）根据预算修订、完善下一季度的营销计划，总结本季度的营销工作和预算完成情况。

五、每半年的工作

（一）半年工作总结。

（二）奖励一批人员。

（三）对政策的有效性和执行情况考评一次。

（四）参加一次协会或同行业组织的集会。

（五）根据预算修订、完善下半年的营销计划，总结上半年度的营销工作和预算完成情况。

六、每年的工作

（一）年终总结。

（二）兑现给销售人员及各部门人员的承诺。

（三）制定下一年度的市场营销计划和工作安排，根据本年度的预算和完成情况，分析预算执行过程中的成功与不足。

（四）店庆活动。

（五）年度报表。

（六）提出三个创新的意见。