奶茶调查报告范文

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第1篇

【关键词】贫血；缺铁性；孕妇；饮用奶茶；因素分析

贫血是孕妇在怀孕期发生的一种营养缺乏症，是妊娠期最常见的合并症。属高危妊娠的范畴。在妊娠各期均对母婴造成一定的危害，在某些贫血较严重的地区，是孕产妇死亡的主要原因之一。孕产妇贫血抵抗力下降，对分娩、手术、麻醉耐受力差，孕产妇风险也会增加，严重的贫血可致心脏病，妊娠期高血压疾病、产后出血、产褥感染等并发症。全世界每年因贫血死亡的产妇有数十万孕，因此要高度重视。孕产妇贫血的发病率，世界卫生组织资料表明：有50%以上的孕产妇合并贫血，我国妊娠3个月以上孕产妇发病率为19.28%。在此次研究中，笔者对伊犁地区尼勒克县牧区贫血妇女饮用奶茶的情况进行了回顾性分析，现将其报道如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料 2006年6月-2010年6月，收集在伊犁农四师79团妇产科就诊或妇保科健孕期母子保健卡的中晚期孕妇278例。其中，确诊为贫血的169例孕妇，排除慢性疾病史、既往月经过多史者。贫血比率60.79%。其中汉族例53，少数民族116例，将169例贫血孕妇分组：第一组：不喝或偶尔喝点奶茶的汉族及少数民族孕妇77 例，第二组：基本每天均饮用奶茶的汉族及少数民族孕妇92 例。将两组患者均餐后口服硫酸亚铁片0.3g，每日3次；或右旋糖酐铁50mg，每日2～3次。动态观察血红蛋白，红细胞计数，血细胞比容。两组患者的其他一般情况无明显的差异，故有可比性。

1.2 判断孕妇贫血的指标 （1）世界卫生组织的标准：孕妇外周血红蛋白

1.3 疗效标准 （1）治愈：血红蛋白大于100g/L，红细胞计数大于3.5×1012/L 或血细胞比容大于0.30。（2）好转：血红蛋白、红细胞计数或血细胞比容均较治疗前有所升高。（3）无效：血红蛋白、红细胞计数或血细胞比容与治疗前无改善或降低。

2 结果

治疗2月，第一组：治愈69人，治愈率89.61%，好转 5 人，无效3人（转上级医院进一步诊治），第二组：治愈16人，治愈率17.39%，好转71人，无效5人（转上级医院进一步诊治）。两组治愈率有明显差异，有效率无明显差异。将两组好转的76人及家属进行培训，鼓励并监督其戒茶，嘱咐可在牛奶中掺入白开水，不允许牛奶中掺入茶水，继续予餐后口服硫酸亚铁片0.3g，每日2～3次。动态观察血常规。治疗1月，治愈73人，好转3人。以上说明此人群的贫血与饮用奶茶明显相关。以上补充铁剂治疗之贫血患者，均劝其戒饮奶茶，继续补充铁剂巩固治疗1～3个月，随访病情无反复。

3 讨论

对169例贫血孕妇用铁剂治疗有效率95.27%，说明此区孕期贫血多数为缺铁性贫血，进行问诊调查，多数孕妇对饮用奶茶能够导致缺铁性贫血的认识比较模糊。牧区孕妇饮食结构少蔬菜、水果，少食动物内脏，多以面食及饮奶茶为主，饮食单一，存在膳食铁摄入不足、营养不全面等问题；同时饮用奶茶，茶叶中鞣酸竞争铁离子使铁的生物利用率较低；孕期机体对铁的需要量增加等，故造成孕期贫血[ 1 ]。

缺铁性贫血（IDA）是临床常见的一种营养缺乏性疾病。2002年，我国居民的营养与健康状况调查结果显示：孕妇出现缺铁性贫血的发病率约为30% [2]。而伊犁尼勒克县可达60.79%，一方面，地区居民生活水平低。另一方面，铁缺乏原因包括：机体没有摄入足够的食物铁、铁的生物利用度低及铁的需求量升高等[3]。此地区有饮用奶茶之习惯，茶叶中鞣酸竞争铁离子使铁的生物利用率很大程度下降，补铁剂效果又特别显著，为了解孕妇缺铁性贫血与孕妇饮用奶茶因素，纠正不良的饮食习惯，提示应重视健康教育工作，宣传缺铁性贫血的预防知识[4]；此外，建议孕妇尽量少使用鱼虾类、动物内脏、动物血，瘦肉等含血红素铁丰富的动物性食物，保证水果、蔬菜类摄入，而且还应提倡改变饮用奶茶之习惯，以预防缺铁性贫血的发生。

参考文献

[1]李剑英，邢建明，毕丹.孕妇血清铁蛋白与贫血的关系分析[J].浙江检验医学， 2012，16（4）：146-147.

[2]陈丽阳. 孕妇缺铁性贫血现状分析[J]. 临床和实验医学杂志.临床和实验医学杂志，2011， 10（2）：135.

第2篇

2、获得中级证书两年才可以考；

3 、年满18岁；

4 、高中以上学历。

第3篇

(一)调查目标

总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。

分目标：

1.全面搜索北门餐饮业消费需求现状

2.开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查

3.适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题

4.分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题

5.为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议

(二)调查对象及形式

根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

调查对象抽样：

1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。

2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。

3) 北门现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。

调查方式：1)问卷调查 2)访问调查3)市场观察4)电话网络调查5)幽灵实验调查等

调研的主要内容：

1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。

2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。

3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。

4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。

5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。

(三)调查组织实施过程

调查组共有3人，进行为期7天的浙师大北门餐饮业市场调查。

1. 组织实施进程

12月3日，调查前期准备阶段，调查资料和材料的准备

12月4日，调查目的、方向的确定，并展开非正式调查

12月5日，问卷的发放，及北门实地进行深入细致的市场调查，收集具有价值的第一手资料，同时通过笔记、绘图、记日记，使调查成果得以巩固和深化。并就现有资料进行分析，去伪存真，总结出有用信息。

12月6日，分别针对大学生消费者、食堂工作人员、现有经营商家进行访问调查，获得较精确的一线信息。

12月7日，调研组进行信息交流和反馈。每位调查员完成一份调查区域的市场调查报告。并讨论研究区域餐饮市场的营销对策。

12月8日，调研组对调查问卷及收集的资料进行系统的统计与处理，取得不同的参照指标的统计数据。

12月9日，统计信息分析整理，市场研究并撰写完成调查报告。

2. 调查员的区域分配情况

调查员

问卷区域

观察类型

访问区域

实验类型

欧美

行知

传统中餐馆、火锅店

北门现有商家

传统中餐馆、火锅店

俞露燕

经管、外院、法政、数信、人文

特色小吃店、糕点店

校食堂工作人员

特色小吃店、糕点店

徐依清

其他

快餐店、奶茶吧

学生消费者

快餐店、奶茶吧

二、调查的主要统计结果及分析

本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、北门现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得浙师大北门餐饮市场调查结果如下：

(一)浙师大北门餐饮业市场总体情况概述

1. 北门餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。

首先，从实地调查的结果来看，北门外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示，地理位置分布见附图;其次，北门餐饮也得迅猛发展主要依托浙江师范大学的学生消费者，据有关资料统计，浙师大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭;最后，从浙师大所处的地理环境位置来看，浙江省中部地区，消费水平虽不及省内发达的城市相比，但整体水平还是较高的。通过问卷调查，浙江师范大学在校学生月平均消费在900左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。

图表1：北门餐饮类型及分布情况

类型

数量

中式快餐店

16

中式传统餐馆

26

特色小吃店

35

西式餐馆

3

火锅店

3

糕点面点店

6

奶茶咖啡吧

10

表2：浙师大在校学生的月平均消费分布情况

消费层次

所占比例

500~800

7.1%

800~1100

42.9%

1100~1600

45.2%

1600~2019

2.4%

2019以上

2.4%

2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍

大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素

3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天

4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高

5. 北门餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化

6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新

(二)浙师大北门餐饮消费者满意度及需求现状分析

1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。

2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣

3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。

4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定

5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低

6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等

7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣

8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道

9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣

(三)浙师大北门餐饮店经营现状及分析

1. 不断有新的商家参与北门餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。

2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化

3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加