食堂工作思路范文

前言：我们精心挑选了数篇优质食堂工作思路文章，供您阅读参考。期待这些文章能为您带来启发，助您在写作的道路上更上一层楼。

第1篇

时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末。为了今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：

一、2019年工作开展情况

食堂管理方面。“食无小事”，食堂的各项工作涉及到广大员工吃喝一些具体问题，直接与员工打交道，又被大家称为是“出力不讨好的工作”，而工作质量的好坏直接关系到广大职工的切身利益及稳定情况，我深感责任重大、工作倍感压力。坚持以人为本，服务员工生活。不断对食堂员工进行“生活服务无小事”、“食品安全卫生管理条例”等管理制度的培训和教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去；合理搭配，饭菜多样化。按照公司领导要求，要员工既要吃饱，也要吃好。“吃饱”就是员工用餐在两个馒头不够，再吃馒头时，不再刷卡；“吃好”就是食堂以一日三餐供应用餐，午餐主食主食四个品种以上，菜品保证十个以上，配备两个荤菜和一个汤，为了做好这项工作，职工食堂员工心往一处想， 劲往一处使，全心全意地为公司员工提供满意和优质的服务，得到了广大员工的好评，员工满意度85%以上。加强成本控制，安全用餐。物品采购中减少中间流通环节，尽量在批发商进货，实施定点采购，多渠道选择，有效降低采购成本；对采购物资进行统计分类，确定进货品种的所占比例；计划采购，在保证员工健康饮食的前提下，尽量使用时令蔬菜，严抓验收、储存、出货环节，确保菜品安全，避免人为浪费。

二、工作中存在的不足

主要表现在对部分业务不够熟练，工作不够细致，沟通不足，有创造性的工作思路还不是很多，对一些存在的问题掌握真实情况不够全面。

第2篇

各位领导，各位评委，大家上午好！

我首先感谢各位领导给我这次竞聘的机会,感谢评委在百忙之中抽出时间来给我讲评，感谢大家对我的信任和支持。根据要求，今天我的演讲就包括两个部分：

工作认识：

常言道：“民以食为天”，为全校两万多名师生员工撑起一片天的重任就落到了我们饮食服务中心工作人员的肩上了，可谓责任重大。而作为一名食堂主任助理，身上的担子也不轻，他的工作，就我个人看来主要包括以下几方面：

一、协助食堂主任切实搞好食堂饮食卫生，健全制度，加强检查。严格防止食物中毒事故发生。

二、协助食堂主任督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录。

三、协助食堂主任掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象。

四、督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况。

五、协助食堂主任合理安排食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳分配、公正合理，建立食堂工作秩序。开足窗口，减少排队现象。

七、参加学生伙管会活动。经常听取教职工、学生对食堂工作的意见建议，并采取措施加以改迸。

八、完成食堂主任交付的其他工作。

工作思路：

在此，我只能简要地介绍了一下我的初步想法和打算，当然，我还不能提出一个完整的食堂主任助理的工作方略，但已经明确了今后努力的方向，希望能以工作实绩相报，尽早的从一名学生转化为一名工作人员，不辜负各位的厚望。

第一、摆正位置，当好助手。我会尊重食堂主任的领导，尊重饮食中心及后勤集团的各位领导，不越权，不越位；积极思考，结合自己做学生时的想法及工作后的实际经历，向主任及中心领导建言献策；团结食堂的所有员工，协助主任做好管理工作，在原则制度和人性化管理找到一个良好的结合点，努力营造一个融洽的工作氛围，构建一个和谐的工作环境，共同做好食堂工作。

第二、加强学习，提高素质。

学习主要分以下几个方面：

1.学习业务知识，提升业务能力。作为一名食堂主任助理，必须熟悉食堂各项工作的流程，包括原材料引进，安全卫生的检查，红白案食品的制作过程等等。虽然不能样样精通，但对各项的基本流程一定要清楚，从大局上能够整体把握。从基层做起，从最基本的做起。

2.学习主任及各位领导的管理经验。尽管做学生时曾学习过管理理论，尽管做学生干部时

也积累了些经验，但这些相对于食堂主任助理实际工作的需要是远远不够的。各位领导特别是主任们长期从事饮食管理积累的丰富经验是我学习的最好教材，可以让我少走弯路。

3.学习食堂师傅们的优秀品质，特别是他们吃苦耐劳、乐于奉献的精神。虽然做为从农村出来的孩子，自幼就具备了吃苦的精神，虽然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想准备，但是实践才是检验真理的唯一标准，唯有通过实际工作，才能把自己锻炼成为一名合格的主任助理。

第三、与时俱进，开拓创新。

一个民族没有创新，她就不能进步；一个单位没有创新，她就不能前进。具体到我们食堂来说，首先要加大宣传力度，通过网络、学生组织等渠道增加同学们对我们的了解，以进一步取得他们的理解；其次要想办法满足不同同学的不同需求，如不同地区不同民族的学生有不同的口味及习惯，不同的时间段同学们对饮食的内容和环境也有不同的需求，尤其是周末或节假日的时候，校门口的大排挡和歌厅都人满为患，而我们食堂里面却常常冷冷清清，这一点我记得雷总在一次座谈会上曾提出来过。我想这些都是我们需要认真思考并亟待解决的问题。

第3篇

（一）名校长培树工程

对全县校长进行综合性量化考核，以“安全、质量、财务、人事”四项工作为基础，加强对校长在教学管理、师能提升、新课堂构建、党风廉政等方面的综合考核，切实培树一批作风过硬、业务精湛、成绩突出的校长，使其跻身全市乃至全省的名校长行列。同时，对在校长综合性量化考核实行跟踪追责，真正实行能者上、庸者让的校长工作管理机制。

（二）名教师培树工程

采取五项措施抓好“名教师”培树工作，为教师成长成才搭建平台：

⑴继续实施教师业务知识考试，考试成绩在《今日》公开，并对考试不合格者不予评优评先；

⑵组织全县教师新课堂创建大赛，提升教师对新课堂认知、驾驭和创新能力；

⑶组织教师外出培训学习，加强教育工作对外交流，提升教师综合素质；

⑷开展暑期教师大培训，完善长效培训机制，创新“名家引领、评课赛课”等机制，提高培训效果；

⑸突出学科排队、班级评比、学校亮相三项考核，定期公示全县教师所任科目的期中、期末考试成绩，并和教师晋职评先、绩效工资挂钩，激励教师成长。利用3-5年时间，培养在省市有较高知名度的名师100名以上，全县知名教师1000名以上，带动全县教育加快振兴步伐。

（三）名学校创建工程

以“三双”战略为引领，深化大教育思想，突出“质量”核心，坚持“严管理、抓常规、重落实、促提升”的工作思路，落实“小学抓养成、初中抓提升、高中抓品牌”的教育发展定位，实现以高中教育质量的“龙首昂起”，强化带动小学、初中的“龙身腾飞”，层层交好教学质量帐的三级联动。在三年内：县一中、二中高考二本上线率达到50%；在全县筛选三所初中，中考500分以上优秀生人数达到毕业生总数的50%；在全县筛选五所小学，其各年级的成绩优秀率达到90%，创建享誉县内外的名学校。

（四）教科研建设工程

⑴大力开展校本教研活动，开展小课题研究，加大小课题研究成果在教师绩效考核、评优晋职中的权重，从而推动全县学校校本教研活动的高效开展；

⑵开展学科建设，全县各学校要紧紧抓住本校优势学科总结经验，引领并带动本校整体教育教学水平的提升。⑶继续坚持强弱学校、城乡学校同步并重发展，将教研重心下移，努力提升农村薄弱学校的教育质量，促进教育均衡发展。

（五）标准化学校建设工程

⑴坚持“规范管理、确保安全、提升质量、扩大规模、打造教育高地”的工作思路，对标准化学校进行单独考核，实现教学管理、教学成绩、学生人数都有较大提升。

⑵在县城东南全面启动洺州小学、幼儿园的新建工程项目，有效缓解县城中小学班容量过大问题，解决群众子女的上学压力。

（六）开展学校安全五项治理活动

继续围绕校园、课堂、食堂、宿舍、校车等五个重点，大力开展专项治理行动，

⑴落实“一岗双责”安全责任追究制，对所包学校全部明确到局长、科长。实行所包学校做到每月一排查、总结，并对学校的安全隐患进行限期整改，对整改不到位的包校局长、科长和相关学校校长一并予以责任追究。

⑵实行学校安全日志制度。注重预防为主，强化隐患排查，抓实整改效果，对学生到校人数、校园活动、校长值班、食堂和宿舍管理等情况，做到每天有记录，项项有签字，责任有落实。

⑶开展学校食堂安全管理达标验收活动，根据《县中小学食堂标准化建设实施方案》要求，要求在2014年新学期开学之前，食堂安全管理各项指标必须全部达标，实现学校食堂安全标准化管理。

⑷严格按照“干净卫生、保证安全、封闭管理、落实责任”的原则，开展学生宿舍安全管理达标活动，进一步强化安全措施，提升文化品位，为学生创造整治、安静、安全的学习和生活环境。

⑸开展学校周边环境集中大整治。继续按照“政府主管、部门联动、分级排查、集中整治”的工作思路，加大对有问题小饭桌、网吧、食品经营摊点、沟渠河塘等的排查治理，优化学校周边发展环境，确保广大学生的生命安全。

（七）开展“活动、活力、成长、成才”活动

充分发挥学校专室和社团组织作用，在学生中广泛开展“大展览、大比赛”等五项活动，切实促进全县中小学生素质全面提升。

⑴举办县中小学生书法绘画作品展；

⑵举办全县中小学生的作文比赛；

⑶举办全县中小学生演讲、辩论比赛；

⑷举办第四届全县中小学生合唱节；⑸组织全县中小学生太极拳比赛。