食堂考察报告范文

前言：我们精心挑选了数篇优质食堂考察报告文章，供您阅读参考。期待这些文章能为您带来启发，助您在写作的道路上更上一层楼。

第1篇

xx和xx糖厂所属的蔗区

上市企业xx糖业所属的xx糖厂连续几年都是xx地区首个开榨的糖厂。首先我们驱车来到了xx糖厂所属的甘蔗地块，xx市农业局糖料科的孟科长介绍了xx整个地区的产糖情况和xx糖厂下属蔗区情况：

减产的原因,还是同昨日崇左的解释一样，是由于冰冻影响造成生长推迟20天－1个月，糖分下降1个百分点，洪涝以及雨水过于集中使得肥料被冲，另外化肥尤其是钾肥上涨使投入减少，造成了每亩的甘蔗株数下降，甘蔗细、小。以我们考察的xx糖厂种植的早熟高糖品种－粤糖00236号甘蔗示范地块来看，每亩甘蔗约为3000-4000株，较以往减少了800-1000株左右的水平。

该地块正在砍蔗，我们向砍蔗的农民了解，今年的砍蔗费是60元/吨，比上年上调10元左右。砍蔗的农民认为今年的产量和去年相当。

另外，我们还考察了种植台糖22号的蔗区，这块蔗区还没开始砍蔗，从生长情况看长势要好于昨天考察的崇左地区的蔗区，几乎没有倒伏的现象。

xx糖厂生产情况

离开蔗区，我们驱车前往xx糖厂，沿路都是排除等待入榨的送蔗货车。该工厂的李厂长介绍了该厂的生产情况，并接受了考察团成员的提问。李厂长介绍，xx糖厂采用一步法生产食糖，日榨能力1.3－1.4万吨，蔗区面积38－40万亩，预计08/09榨季比上一榨季减产2万吨的糖，产糖预估28万吨，主要原因还是甘蔗的糖分偏低。

李厂长表示今年甘蔗收购价格与去年持平，但是原辅料、煤、运费等都大幅上升，糖厂的经营压力很大。

xx地区的仓库情况

从xx糖厂出来后，我们来到了对于xx地区的产量有着晴雨表作用的xx仓库区域，对该地的两家食糖仓库进行了考察。xx地区下属4个区，其中xx区并不产糖，但由于其交通便利成为食糖的物流区，整个xx区最高库容可达80万吨占到整个xx地区的50%强。首先我们来到了xx鼎华商业股份有限公司的xx库，xx鼎华商业股份有限公司的前身是xx糖业烟酒有限公司，xx库是一个专业糖库，共有18幢仓库，总库容4万吨，期货交易库容2万吨。由于近期仓库翻新整修，因此新糖尚未入库，但据仓库曾主任介绍库容已经预报满了。目前该仓库仍有部分陈糖。

随后，我们来到了九三一仓库，该库存总库容7.5万吨，交割库容3万吨，现有陈糖1500吨。

货运南站的发运情况

最后一站走访的是作为xx食糖重要的铁路发运站的货运南站，07/08榨季从该站总计发运了900万吨的白糖，而目前由于榨季的推迟，截至11月25日该站的发运状况比较清淡，只有一个货柜和两个车皮在装运。但是该站的负责人表示，为了满足后期发运的需要，已经积极调运了多个集装箱货柜。

第2篇

学校食堂是学校师生就餐的地方，关系到全校师生生命安全，学校食堂管理必须建立健全责任体系，完善管理制度。小编为大家准备了食堂食品安全自纠自查报告范文参考，仅供参考！

食堂食品安全自纠自查报告范文参考一

根据上级文件精神，为全面加强校园食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，切实维护广大师生的健康权益，严防食物中毒事件发生，我校潘校长对校园食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处迅速开展了校园食堂食品安全整治工作。透过全面、认真的自检自查和食品安全整治工作，校园食堂食品安全工作得到进一步加强。现将自检自查和食品安全整治工作状况报告如下:

一、校园领导高度重视食堂卫生工作

在本学期初校园成立以校长为首的校园食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项具体安全工作再次明确职责。同时要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人

建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理办法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度。同时制订实施岗位职责制度，制订了群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事件报告制度，使校园食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。其次，明确职责。明确校园法人代表在食品卫生工作中的职责，切实落实法人代表负总责，分管领导具体抓的管理机制。层层签订职责状，确保食品卫生安全管理职责到人，工作横向到边、纵向到底。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、干净。

加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

四、加大了宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

校园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

五、校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作

校园加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、法规和有关卫生知识，确保校园食堂的食品安全。落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》要求，制定培训计划，学习了餐饮安全知识和提高了规范操作潜力，并做好培训材料整理和培训状况记录。透过每年4次从业人员的卫生知识培训工作，提高食堂从业人员卫生意识和自我保护潜力，做到防患于未然。

六、严把食品采购、储存关和餐具消毒关我校始终严格坚持定点采购食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品采购索证制度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志明显，做到了分开使用，定位存放，用后洗净，持续清洁。餐饮具所使用的洗涤、消毒剂贴合卫生标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记。

在今后的工作中，我校将继续坚持全面学习贯彻落实《食品安全法》树立安全第一的思想，健全食品卫生安全制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校食品、卫生、安全工作，为教育教学带给保障。总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也必须在本学期留下的时间里再接再励，把食堂安全工作做得更好。

食堂食品安全自纠自查报告范文参考二

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各位教师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。

幼儿园对全园的灭火器进行全面检查，对过期和报废的灭火器进行处理，并及时更换了一批符合国家标准的灭火器。要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。

开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

六、整改措施：

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题：

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

食堂食品安全自纠自查报告范文参考三

xx县xx小学食堂食品安全自检自查报告我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据xx县教育局、xx县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2015年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

从事故发生的原因分析，顶板事故发生的主要原因客观上由于全县煤矿基础条件差，井巷布局不合理，安全投入不够。主观上是由于工人在工作中支护不到位、或者是支护不及时造成的；有的是处理危岩时，措施、方法不合理造成的；有的是支护材料不合要求造成的。在瓦斯事故中存在的主要问题是瓦检员配备不足，责任心不强，检查不及时，没有及时跟班作业，井下电器有失爆现象；煤矿树枝状开采还未根本杜绝，通风状况还不是非常良好，瓦斯很容易产生突然集聚，造成瓦斯事故的发生。从分析来看，事故归根到底均是由于直接操作者不按照煤矿安全生产操作规程或者是企业没有制定切合实际的、详细的、科学的操作规程，致使从业人员有章不循或无章不循，企业的管理人员又严重不负责，加之本身基础条件差，致使事故多发。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

一、对代炊人员进行培训，持证上岗。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，始终遵循“出品即为人品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全工作置于各项工作首位。

（4）杜绝非工作人员进入灶房操作间。

四、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

五、建立校长陪餐制。

我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立活动领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传周活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。

六、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

七、整改措施

（2）加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

各学校要围绕食品安全宣传周活动主题，开展“四个一活动”，即：举办一期以食品安全为主题的宣传栏；召开一次食品安全主题班会或上一节食品安全健康教育课；向学

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

（5）要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

（6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品

（7）、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

八、存在问题

第3篇

为了优化师生关系，适应新时期的要求，建立面向未来、互尊互爱、民主平等、合作互动的现代新型师生关系，最大程度地让学生能愉悦、自信、有尊严感地成长与发展，也为了了解我校师生关系的现状及发展情况，本人在我校进行了调查。本次调查采用问卷调查的方式，分别调查了幼师专业、导游专业和烹饪专业的105名学生，发放问卷105份，收回105份，统计分析结果如下：

一、学生问卷调查

二、调查分析

1、我校英语课堂师生关系的现状及特点

调查结果表明，我校师生对当前的英语课堂师生关系状况总的来说是满意的，在回答这一问题时，认为融洽的学生数为67人，占总数的64%。这表明我校英语课堂师生关系总体来说是比较好的。同时，我们也应看到，伴随着我国改革开放的扩大与深化以及信息化社会的到来，当代社会呈现出多元文化与价值观念的交汇与碰撞，从而导致当代中小学教师与学生的师生观念和师生关系也发生了一定范围与程度的明显变化。问卷显示，对当前的英语课堂师生关系学生觉得一般的为29人，占总数的28%。这说明我校当前的师生关系还存在一定问题，应该引起高度重视。

2、师生关系对学生学习的影响

经过调查发现，学生对英语学科的兴趣，和学生对英语教师的评价存在正比的关系。人的需要是产生动机的源泉，社会心理学告诉我们，人们都有民主、平等以及爱与被爱的需要，和谐的师生关系恰恰满足了学生对爱、关心和尊重的需要。他们不仅从教师那里得到知识的营养，而且获得了爱护与支持，尽管学习是艰辛的，必须付出大量体力和脑力的劳动，尽管学习有时是枯燥无味的、紧张的，学生也会全力以赴的去学习。

师生关系影响学生学习的另一个方面是，师生关系本身就营造了一种课堂气氛，而课堂气氛本身是影响学习的。师生关系不良，课堂气氛容易紧张、死板。而师生关系良好，课堂气氛则温馨和谐，学生轻松愉快，思维就会活跃。快乐的情境是学生喜欢的、趋向的，而在不好的课堂气氛下，学生会不自觉的想要逃避。经过一段时间后，这种情感也会泛化到学业上，影响学生的学习兴趣。

3、师生关系对教学活动的影响

有84%的同学认为，良好、互信的师生关系对英语课堂有很大的积极促进作用。从教师角度来说，和谐的英语课堂师生关系能使学生尊敬、依赖并且喜爱教师，这对教师是一种鼓励和鞭策。从学生角度来说，和谐的英语课堂师生关系，能够使学生把英语老师看作最信赖和仰慕的人，他们喜欢上这种精彩的课，把它当成一种享受，从而可以提高学生的学习效率。所以，如果英语教师能够和学生建立一种友好合作的关系，而且共同担负任务和解决问题，学生的行为就会倾向维护这种关系，这样相互间的交往就会促进学习，在良好的心理氛围中，学生尊敬、信赖教师，就比较容易接受教师对自己的严格要求和批评意见，从而避免由于人际关系而影响学生学习情绪和教师教学态度的事件发生。

三、几点启示

良好的英语课堂师生关系，是实现教育目标的关键，是提高英语教学质量的隐形环境。在师生关系中，英语教师往往处于主导的地位，这就需要教师做师生关系良性循环的启动源，我们认为，要建立良好的英语课堂师生关系，教师要首先改变自己，并努力从以下四个方面做起：

1、努力塑造良好人格形象

“用细节展现魅力，让文明成为习惯”应该成为每一位英语教师塑造良好人格形象的座右铭。教育家马卡连柯说过：当教师在学生面前从口袋里掏出一条皱巴巴的脏手帕时，他就已经失去了站在讲台上的资格。可见，细节、文明对一位教师来说是多么重要。

2、待生要真诚

也就是做人要真，待人要诚。教师对学生要捧出一棵真心。诚之所至，金石为开。教育工作者必须说与做一致，认识与情感一致，必须身体力行，言传身教。言不由衷，口是心非，自己说教的东西自己都不信，自己都做不到，假话、套话、空话满天飞的教师最令学生生厌。

3、待生要通情

多进行情感的沟通与交流。教师要有进入学生内心世界的能力，要能体会学生的喜怒哀乐，通过口头语言和体态语言对学生晓之以理，动之以情。有时一个鼓励的眼神，一个友好的微笑，会胜过千言万语喋喋说教。

4、要尊重自己的学生

尊重的前提是正面积极的看人。教师要无条件地接纳每一个学生，尊重每一个学生，要善于发现每一个学生的优点和长处，在英语课堂上以表扬鼓励为主，用积极因素克服消极因素。教师对学生批评训斥过多，甚至讽刺挖苦，侮辱人格，必然引起学生的逆反心理，导致师生关系紧张，从而大大影响教育效果。