马铃薯调查报告范文

前言：我们精心挑选了数篇优质马铃薯调查报告文章，供您阅读参考。期待这些文章能为您带来启发，助您在写作的道路上更上一层楼。

第1篇

关键词：脱毒马铃薯；种植技术；探究

中图分类号：S532 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150501135

1 脱毒马铃薯的简介

对于普通的马铃薯，通常情况下，都是从泥土中挖出，因此，在马铃薯的体内，会包含很多病菌。然而，脱毒马铃薯通过采用物理、生物和化学等技术，能够逐渐消除马铃薯体内存在的病毒，所以，通过一系列的脱毒措施，在众多马铃薯种类中，脱毒马铃薯占据优势地位。对于脱毒技术，通常情况下是将含有病毒的薯块放于室内，使其生长发芽，之后，对于已经发芽的马铃薯进行清理和消毒，在进行薯块消毒环节过后，应将薯块放入没有细菌的空间中，几个月过后，检测在薯块根茎顶端生长的幼苗的病毒含量，对于部分病菌较高的幼苗进行淘汰，从而将无毒、无菌的幼苗进行培育，就可以形成脱毒马铃薯的种子。

与普通马铃薯相比，脱毒马铃薯具有产量高、成熟速度较快等优点，能够在市场竞争中占据有利地位，具有较大的发展空间。因此，相关管理部门应当不断推广脱毒马铃薯的种植技术，以不断提高其产量，进而为种植人员获得更多的经济收益[1]。

2 脱毒马铃薯的种植技术

2.1 品种的选择

在选择马铃薯品种的过程中，种植人员应当依据当地实际的气候特征、土壤状况，选择与之相适应的品种。良好的马铃薯品种，能够有效提高产量，在选择品种过后，应使品种与脱毒技术有机地结合在一起，通过采取脱毒的方式，进而有效确保马铃薯获得较高的产量。在选择种薯的过程中，种植人员应当选择芽眼饱满、没有病虫害的种薯，在选择种薯过后，回到家中，种植人员应当将种薯摊开，将其晒2～3d，每天至少保持4h，在晒过种薯过后，应当将刀具进行消毒，将种薯切成各个小块，以确保每一种薯块都有3～4个芽眼，进而满足播种的需要，在切种薯的过程中，对于已经切过的种薯，不应放置太久，以免发生薯块腐烂现象，进而感染其它病菌。

2.2 精耕细作

由于马铃薯属于茄科作物，因此，不应与茄科类作物共同种植，但是，可以与豆科作物共同种植。马铃薯的根茎较浅，通常情况下，会在土层中结出果实，因此，对于种植马铃薯的土壤，应确保土壤的疏松，这就要求种植人员应进行深耕细作，进而有效确保土壤的疏松[2]。与普通马铃薯相比，脱毒马铃薯的生长进程较快，会吸收更多的水分与养分，因此，种植人员还应使用大量基肥，在保证马铃薯正常生长需要的基础上还能有效避免相应病虫灾害的发生。

2.3 强化田间的管理

在进行播种环节过后，种植人员应不断关注气候的变化，如在遇到低温状况时，种植人员可以在种薯的上面，覆盖一层草苫，以保护种薯不受气温的影响。当幼苗破土过后，种植人员应当在幼苗的周边撒一层细土，以防发生烧苗现象。此外，在施肥过后，种植人员应定期进行浇水，以不断加快幼苗的生长进程。

在发棵期间，种植人员应当控制浇水的次数，并且还应进行蹲苗、浅培土、大培土环节，从出现花蕾到开花的过程中，种植人员不应定期浇水和施肥，以免发生植珠较长的现象，影响果实的饱满。在开花结束过后，应当保持土壤均匀，在收获马铃薯的前6～7d，种植人员应当停止浇水[3]。

2.4 做好脱毒马铃薯的储藏环节

在收获脱毒马铃薯的过程中，种植人员可以选择使用机械设备，也可以选择人工收获的方式，无论是机械收获还是人工收获，在收获过后，种植人员应将脱毒马铃薯晾晒0.5～1d，之后将全部的脱毒马铃薯堆成一个大堆。在收获脱毒马铃薯过后，种植人员应当依据马铃薯的用途，对其进行分级处理，种植人员在选择种薯的过程中，应当淘汰带有病虫害的种薯，如果种植人员想将马铃薯在市场中进行出售，应当依据当地实际的市场环境，及时进入市场，进而为自身获取更多的经济收益。

通常来讲，马铃薯种薯的种植次数，如果在第一年种植的过程中，能够获得较高的产量，在次年种植的过程中，种植人员可以选择此类品种的种薯。但是，对于同一品种的种薯，种植次数不应超过两年，两年过后，种植人员应当选择新的品种，以确保马铃薯的产量。此外，在脱毒马铃薯进行田间耕作的过程中，种植人员应经常进行培土，以不断加快马铃薯的生长进程，在雨季，种植人员应当及时处理田间的积水。

3 结 论

综上所述，通过分析脱毒马铃薯的种植技术，我们能够看出，掌握脱毒马铃薯技术对种植人员的重要性，不仅能够保证人们的健康，还能够提高产量。这就要求种植人员应充分认识到掌握脱毒马铃薯种植技术的重要性，并且熟悉和了解马铃薯种植、播种的各个环节，以不断提高马铃薯产量，进而为自身获取更多的经济收益。

第2篇

2015 年年初，农业部网站消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。预计2020 年，50% 以上的马铃薯将作为主粮消费。

土豆亦“饭”亦“菜”

土豆是主食还是菜品？各地居民的意见各不相同。在有着“马铃薯之乡”称号的甘肃省定西市，居民蔺奔奔告诉记者，土豆在当地就是一种主粮。“我们把土豆洗净放在大锅里蒸，半个小时后土豆皮胀裂，叫‘开花洋芋’，可以直接当饭吃。看自己口味，可以撒上白糖或盐等调料。”

家住甘肃省武都市的郭潇月，非常喜欢一种叫做“洋芋搅团”的小吃。“把土豆蒸熟去皮，倒在结实的木桶里，用木棒槌反复锤砸成年糕状，浇上辣椒、葱末、韭菜等调料，加醋或酸菜浆水，一份搅团就是一顿饭。”

炒土豆丝，这道在全国各地都能吃到的菜肴，曾被网友冠以“国菜”的头衔。而在台湾新竹人陈宜廷的印象中，他们很少把马铃薯当成主菜。“我们主要把马铃薯当配菜，配合牛肉、鸡肉、猪肉、胡萝卜炖煮，也会配在烩饭里，切成小块淋上汤汁，如果是西式吃法，会有焗烤马铃薯，还可以做成沙拉、薯泥。”

“法式土豆沙拉要加蛋黄酱，德式会加黑醋和黄芥末。”在法国巴黎读书的学生王谦牧说，欧洲吃土豆，或烤熟做主食，或做成沙拉、炸薯条、薯饼等小吃。

纵观各地的土豆吃法，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽认为，在《中国营养膳食指南》中，第一条要求食物多样，谷类为主，粗细搭配；第二条则为多吃蔬菜、水果和薯类。

从这个意义上讲，马铃薯在蔬菜之列；但在传统意义上，由于马铃薯能提供丰富的碳水化合物、膳食纤维和B 族维生素，所以土豆与大米、小麦、玉米并称四大主粮。

变身馒头面条米饭

近日，在中国农产品加工发展战略研讨及成果展示会上，记者见到了中国农业科学院农产品加工研究所研制的马铃薯主粮产品。配好固体汤汁的马铃薯米粉，用开水泡一下就可食用。除了米粉，还有马铃薯全粉制成的面条、馒头、复配米。

“马铃薯复配米是用碾碎的大米、小米和玉米，与马铃薯全粉混在一起，经热挤压、干燥之后做成的，在外形上与普通大米没有区别，蒸熟之后还能做炒饭。”中国农业科学院农产品加工研究所研究员张泓介绍，他们还把马铃薯全粉制成汤羹类食物，还有米肠、糕点等小吃，满足不同年龄段人群的需要。

记者在中国农业科学院农产品加工研究所传统食品加工与装备研究室看到了马铃薯面条加工机。打开电源，加入原料，机器就可制出最细1 毫米宽的马铃薯面条。“小麦有黏性强的面筋蛋白，但马铃薯没有，所以马铃薯面条易断，加工有难度。2014 年上半年，我们完成了第一代马铃薯主食产品的研发，适合国人饮食习惯，方便长期食用。”

张泓介绍，传统加工的马铃薯淀粉提取的主要是碳水化合物，而马铃薯全粉则保留了土豆中丰富的营养元素，如膳食纤维、矿物质、维生素等。在目前的马铃薯主食产品中，马铃薯全粉含量达30%~50%。“如果用纯粉，可能会出现烧心、胃酸的症状，我们希望能尽量提高马铃薯全粉的含量，目前已研制出马铃薯全粉含量为55% 的即食米粉。”

中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫介绍，目前马铃薯主粮产品已走出实验室，第一条马铃薯面条生产线正在筹建中。马铃薯高纤面、早餐面、冷冻鲜切面将于今年8 月进入市场。他认为，未来20 年~30 年是农产品加工产业发展的关键期。“目前全国马铃薯产量为1.5 亿吨，我们希望在未来3 年~5 年，让全国1/3 的马铃薯变成主粮化产品。”戴小枫说。

“天天吃蒸煮土豆、炒土豆丝，显然不现实，要是有方便的马铃薯主粮产品可以考虑，但价格要亲民。”一位健康科普类媒体编辑表示。

科学食用才能更健康

张泓告诉记者，欧洲的两大主食是小麦和土豆，而我国最早的粮食是稻米和小米，由于营养成分齐全，土豆在欧洲被称为第二面包。

“相对一般的主粮来说，马铃薯能提供丰富的碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，同时富含丰富的钾、镁及β胡萝卜素。100 克的新鲜土豆中含有342毫克的钾元素，小麦粉为190 毫克，大米是103 毫克。由于钾可抑制钠的吸收，对糖尿病和高血压患者有益，并且能量低，每100 克含热量76 千卡，可预防高血脂。”何丽说。

中国营养学会理事范志红介绍，综合目前的研究，没有证据表明土豆替代白米、白面主食会引起糖尿病风险上升的问题，同时土豆是一种超高饱腹感的食物，把它加入减肥餐中，替代其他低饱腹感的主食，对控制体重是有益的。但要特别注意的是，不加油的土豆才能充分发挥土豆高饱腹感的效果，如果每天食用油炸薯片、薯条，或是奶油土豆泥等，会增加患糖尿病的风险。

“土豆做主食的同时，我们也鼓励食物多样化，米面杂粮杂豆都要兼顾，糖尿病患者在食用时要对总量有估算。”

何丽说。

编者按：

第3篇

关键词冬马铃薯；免耕栽培；密度

中图分类号S532文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）08-0096-02

近年来，冬马铃薯免耕栽培因其省工节水、保温保湿、高产高效、生态环保的优势得到广大农民的认可，播种面积逐年增加[1-2]。为了解冬马铃薯免耕栽培的不同密度对生长发育和产量的影响，寻找出适合玉林地区的最佳种植密度，于2010年冬季进行试验研究，现将试验结果报告如下。

1材料和方法

1.1试验地概况

试验在玉林市玉州区茂林镇泉东村黄坭垌进行，面积733 m2，土壤质地为潴育性沙坭田，肥力中等。

1.2试验材料

供试马铃薯品种：费乌瑞它脱毒二级种；供试肥料：洋丰牌45%硫酸钾复合肥、尿素（N 46%）、硫酸钾（K2O 51%）。

1.3试验设计

试验采用裂区设计，以栽培密度（A）为主处理，施肥方法（B）为副处理。其中栽培密度设4个水平：9.00万株/hm2（A1）、8.25万株/hm2（A2）、7.50万株/hm2（A3）、6.75万株/hm2（A4）。施肥方法设2个水平：一次性基施肥料（B1），即一次性基施纯N 250.5 kg/hm2、P2O5 124.5 kg/hm2、K2O 375.0 kg/hm2；分基肥、齐苗期和现蕾期追施3次肥料（B2），即基施纯N 50%、K2O 34%、P2O5 100%，齐苗期追施纯N 30%、K2O 30%，现蕾期追施纯N 20%、K2O 36%。3次重复，随机区组排列，小区面积13.76 m2。施完基肥后，统一用沟土掩种盖肥，再覆盖稻草4 cm，然后用沟土覆盖草面4 cm。

1.4试验过程

2010年11月6日切种消毒，室内晾置2 d，11月8日催芽，11月19日播种。12月22日和2011年1月15日进行齐苗期和现蕾期追肥，用水30 t/hm2将肥料溶解淋施，同时喷药防病虫害[3-5]，12月26日清沟沥水。

1.5调查报告

出苗后至植株生长期间每个处理定点选10株，每隔7 d调查1次植株的株高、茎粗和分枝情况。2011年2月28日成熟，分区采收，分级计薯数和产量。

2结果与分析

2.1不同处理对产量的影响

由表1可以看出，不同处理对冬马铃薯免耕栽培的产量有一定的影响。在6.75万~9.00万株/hm2的播种密度范围内，马铃薯产量随着密度的增大而提高，但在相同密度水平下2种施肥方法对产量影响不大。栽培密度为9.00万株/hm2， 1次施肥和分3次施肥的马铃薯产量分别为31 489.83、31 344.48 kg/hm2，比对应的6.75万株/hm2水平分别增产5 639.54、4 476.75 kg/hm2；栽培密度为8.25、7.50万株/hm2的产量分别为31 082.85 kg/hm2和31 395.35 kg/hm2、29 745.64 kg/hm2和29 018.90 kg/hm2，分别比对应6.75万株/hm2水平增产5 232.56 kg/hm2和4 527.62 kg/hm2、3 895.35 kg/hm2和2 151.17 kg/hm2。对产量进行显著性差异分析，A1、A2产量差异不显著；A1、A2与A3、A4产量均达极显著差异；A3与A4产量差异也极显著。

2.2不同处理对经济效益的影响

由表2可以看出，不同栽培密度的2种施肥方法，生产成本以分次追肥的水平略高，但相差不大。在不同栽培密度之间，成本则随着密度的增大而增加，总产值也随着栽培密度的增大而增加。除栽培密度6.75万株/hm2不同施肥水平的产值有明显差异外，其他同一栽培密度下2种施肥方法的产值基本相差不大。栽培密度为9.00万株/hm2时产值最高，1次施肥和分3次施肥的产值分别为46 816.20、46 679.70元/hm2，比对应6.75万株/hm2水平分别增值8 228.10、6 472.05元/hm2；其次是栽培密度为8.25万、7.50万株/hm2，产值分别比对应6.75万株/hm2水平增值7 659.90元/hm2和6 443.40元/hm2、5 760.30元/hm2和3 123.30元/hm2。各处理的收入受栽培密度影响较大，但同一密度水平、2种施肥方法的收入差别不大，栽培密度为8.25万株/hm2时纯收入最高，分别为25 566.15、25 519.20元/hm2，分别比对应6.75万株/hm2水平增收5 994.90、4 778.40元/hm2；其次是栽培密度为9.00万、7.50万株/hm2，分别比对应6.75万株/hm2水平增收5 730.60元/hm2和3 974.55元/hm2、4 927.80元/hm2和2 290.80元/hm2。

2.3不同处理对植株生长发育的影响

由表3可以看出，不同栽培密度对植株的株高、茎粗和分枝均有不同程度的影响，而同密度水平下2种施肥方法则对其影响不大。各栽培密度水平的株高、茎粗和分枝数，在出苗期差别不大，进入现蕾期至开花期后逐渐出现差别，而在薯块膨大期和成熟期差异较明显，随着栽培密度的递减，植株的株高、茎粗和分枝数呈递增趋势。

3结论与讨论

试验研究表明，同等施肥条件下，冬马铃薯免耕稻草覆盖栽培中熟品种费乌瑞它（生育期90~100 d），栽培密度以8.25万株/hm2增产增收效果较为明显，可在生产上推广应用。

4参考文献

[1] 王慧，郑元红，肖莉，等.不同栽培密度对马铃薯产量的影响[J].现代农业科技，2010（22）：109，111.

[2] 蔡尔秀，李敏清.福鼎地区马铃薯紫花851最佳种植密度研究[J].安徽农学通报，2010，16（18）：74-75.

[3] 王克雄，王效瑜，吴林科，等.宁夏南部丘陵地区马铃薯密度、肥料丰产栽培试验[J].内蒙古农业科技，2009（2）：39-40.

[4] 田丰，张永成，张凤军，等.不同肥料和密度对马铃薯光合特性和产量的影响[J].西北农业学报，2010（6）：95-98.

[5] 谢小燕，李桂平，向红梅.铜仁市稻田马铃薯地膜全程覆盖高密度栽培技术[J].耕作与栽培，2010（1）：62.