唐代酒诗与茶诗的比较探讨范文
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《酿酒》2018年第1期
摘要：唐朝是诗歌繁盛的时期，文人雅士与茶酒是密不可分的。李白的“醒时同交欢，醉后各分散”展现给我们一幅把酒对月、对酒当歌的诗人形象。本文主要从酒诗、文人与酒、茶诗、信阳茶歌等方面进行阐述，进行唐代酒诗与茶诗的比较。
关键词：酒诗；茶诗；饮茶歌；文人雅士
中国的文化丰富多样，茶文化和酒文化是重要的两部分，他们是璀璨的历史星空中最耀眼的两颗星。提及唐代的文人，我们总会联想到酒和茶。文人在喝茶饮酒时，饮到情深处，就会创作出大量的茶诗和酒诗。繁华的唐朝，诗人尤其容易在饮酒喝茶时诗兴大发，脍炙人口的诗歌就应运而生。
1酒诗
古代文人都爱酒，例如白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”这首诗有两大亮点，一是通过绿蚁、新酒、红泥、火炉、白雪等词语，为世人展现出一幅温暖且多姿多彩的世界，让人心中倍感温暖。二是这首诗营造了欢快、典雅的气氛，有别于传统的饮酒诗。我国传统诗歌中往往通过描写酒来抒发内心得愁绪和慷慨激昂的感情，而这首诗却表现了温暖的友情。这首诗作者在酒中蕴含的情感更接近于茶蕴含的情意，将诗中的“酒”字改为“茶”字，就更加相得益彰。我国传统诗歌中，酒与茶的情意和境界大不相同。在中国悠久的历史中，酒的社会地位一直高于茶的地位。尤其在唐诗中，几乎全是赞美酒的诗歌，而茶却很少得到歌颂。俗话说酒不醉人人自醉。酒具有和催情剂一样的作用，诗人往往可以通过饮酒来释放自己郁积于心的情感。饮酒饮到情绪高昂时，一篇佳作便成。中医上说，茶非凡品，是清凉之物，有清热解毒之功效。喝茶接近于佛性，佛家讲究清静无言，而品茶也是焚香禁言。大多数人把酒当作琼浆玉液，认为酒超脱于事外，故而诗人乐于写酒。而茶就像生活中的平常小事，文人是十指不沾阳春水，日常琐事与他们相距甚远，故而没有写茶的欲望。俗话说柴米油盐酱醋茶，这七大俗事中茶是地位最低下的俗事。
文人则认为酒是超脱于日常的柴米油盐之外的雅事，文人雅聚时一定会饮酒。文学作品中，与酒密不可分的就是李白的诗。谈及李白，人们眼中都会呈现出月下独酌、对酒当歌的一个诗人形象。李杜诗篇万古传，可见李白的诗有多著名。李白被世人称为酒中仙，杜甫称他“斗酒十篇”，可见李白作诗与喝酒是密不可分的。杜甫的诗被称为“诗史”，他的诗中多是表达安史之乱时，百姓生活的艰苦以及自己仕途的不顺。而“酒渴思吞海，诗狂欲上天”这句诗是杜甫为数不多的通过写酒来表达壮志豪情的诗句，酒壮人胆。苏轼的《薄薄酒》中的“薄薄酒，胜茶汤；粗粗衣，胜无裳；丑妻恶妾胜空房。”通过反讽，赞美薄酒，讽刺茶汤，可见苏东坡对酒的喜爱。而他的另一首名诗《试院饮茶》，“且学公家作茗饮，砖炉石铫相行随；不用撑肠拄腹，文字五千卷，但愿一瓯常及，睡足日高起。”这首诗表达了作者向往随身挑着砖炉和石铫，在欲饮茶时，随时生火煮茶的自由生活。作者希望逃离五千卷诗文的折磨，能够随时有茶可喝，并且睡到日上三竿。这首诗还指出了茶的性情，喝茶使人闲适。茶与酒都是闲暇时的饮品，茶与酒相辅相成，诗人通过品茶饮酒来作诗，这丰富了我国诗文的内涵。但从本质上来说，酒和茶相差却甚远。酒是催情剂，使人产生或亢奋、或忧愁、或激情、或迷醉的感觉。而茶却反着来，茶是静心剂，它使人冷静、思维沉思，神思清醒、清明，茶可以使人心得到润泽，让人浮躁的心灵远离现实的烦扰，得到彼岸的宁静。
2茶诗
自从陆羽写了第一部茶经，诗人们便乐于将茶写入诗中，而韵味无穷的咏茶诗作就应运而生。世人皆知苏东坡爱茶成癖，他写茶的诗作不多，却每首都是佳作。例如“顾渚茶芽白于齿”、“雪芽双井散神仙”、“白云峰下两旗新”等，这些诗句中可以见得茶的各具风姿。苏东坡将茶当作人生知己，喝茶可以让他得到片刻的安宁。苏轼的诗中将茶视为故人，不同地域的茶各不相同，通过品家乡的茶，就能闻到故乡的味道。苏轼通过饮茶，能够品出心中的宁静与熟悉。苏轼还将茶当作灵品，因为茶在草木中当属精品，既可食用解毒，又可泡茶饮用。茶集多种功用于一身，在生活中得到广泛使用，成为人们生活中的必备物。茶是君子，文人雅士爱以君子自称，故而爱喝茶，常常以茶自喻。
2.1卢仝与《饮茶歌》
卢仝爱茶成癖，他在创作诗歌时常用浪漫主义的手法，故而世人称其为茶仙。吟咏茶的诗人很多，他们致力于带领更多人喝茶，故而他们精于描写泡茶和品茶的过程。而卢仝却以浓重的笔墨描写饮茶的好处，教世人健康的喝茶，故而世人都赞赏他的诗。其中他的《饮茶歌》最为出名，《饮茶歌》又称“七碗茶歌”，这是因为卢仝在这首诗中描写了饮七碗茶时不同的感受。从第一碗茶到第四碗茶，品的是茶味，由“喉吻润”至“发轻汗”。后三碗茶描写的是精神境界的升华，从“肌骨轻”到“清风生”，可以看见诗人境界的提高。品到第七碗茶时，诗人已经飘飘欲仙，欲羽化登仙。诗人品茶，茶杯中的袅袅茶烟和悠悠茶香可以使诗人沉静，远离尘世，并且让肉体和心灵都得到解脱与净化。在茶叶盛行的时代，品茶成为世人修身的一种主要途径。以史为鉴，可以知兴替。卢仝的《饮茶歌》是诗人和画家的灵感来源，宋画家钱选创作了一幅《卢仝烹茶图》，画中人物煮茶的形态动作栩栩如生。生于忧患，死于安乐。《饮茶歌》中用浓重的笔墨描写了百姓艰苦的生活，表达了作者为民请命的迫切心情，也体现了忧患意识。
2.2茶文化与信阳茶歌
最初的茶被当作中药来治病，《神农百草经》中就有吃茶解毒的记载。而茶真正作为饮料是在秦汉时期，此时的茶的普及性不高。西晋之后，饮茶渐渐普及，并且成为一种文人雅士修身养性的重要习俗。南北朝时，茶成为寺院的必备之物。品茶可以品出禅意，故而茶与佛是格外相称的。佛门清心寡欲，而饮茶可以静心颐神。古代寺院多建于环境幽静、翠竹环绕的山林之地，此处往往宜于种植茶树。僧人便在寺院种茶、饮茶，而著名的佛门圣地灵隐寺就是种植佛茶的有名之地。喝茶可以兴奋神经，故而寺院长老们都允许坐禅的和尚通过饮茶驱走困意。古代喝茶对环境尤为讲究，在精致的亭台楼阁和美景中间，文人才能引发心中的情感与雅兴。此时茶诗、茶画、茶赋也就一挥而就，增加了诗坛上的佳作。大文豪左思写下第一首咏茶诗《娇女诗》，这首诗开辟了茶诗的道路。茶不仅在文人中流行，老百姓也通过茶歌来赞美茶。茶农们通过歌唱，来表达自己对自然的赞美和对情人的歌颂。在采茶时，茶农的欢喜之情溢于言表，故而创作出茶歌、茶舞等艺术形式。信阳生产“信阳毛尖”，此地的茶文化丰富，拥有多姿多彩的茶歌。信阳茶歌充满了当地的地域色彩，将口语化的词语融入茶歌，使茶歌的感情更易体会，茶歌在普通农民之间的传递也极为便利，并且茶歌也会给人以亲切感。信阳的茶业是重要的一大产业，故而种茶、采茶、加工茶叶是大多数信阳人民的工作。为了缓解工作中的疲劳，信阳人民通过唱茶歌来调剂生活，故而信阳茶歌的种类与形式多样。
3酒诗与茶诗的界限与不同
名诗《寒夜》中，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”诗人在寒夜以茶代酒，迎接远客，在梅花绽放的窗下，饮茶更加符合赏梅的意境。若是喝酒赏梅，就破了窗前明月、梅花的意境了。著名的诗人总是既写酒又写茶，例如李白的《月下独酌》中“醒时同交欢，醉后各分散”与《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》中“朝坐有余兴，长吟播诸天”，透过这两句诗的对比，可以看出喝酒与喝茶的情景的大不相同。白居易的《对酒》中“随富随贫且欢乐，不开口笑是痴人”与《食后咏茶》中“无忧无乐者，长短任生涯”的意境又是十分相似，可见善品茶之人也好饮酒，茶诗与酒诗中的意境不在茶酒，而在于人的心境。唐朝诗人的茶酒之诗里，寄托着诗人的理想，我们能够感受到诗人的豪情壮志。茶酒之诗中不一定都是壮志豪情，也有生活中的日常琐事。但是，喝酒喝到豪情万丈，胸怀壮志是极好，而喝到愁绪骤起，甚至“举杯消愁愁更愁”就可悲至极了，真是酒不醉人人自醉。与酒相比，茶的功能在于使人静心，宜多饮，而酒却多饮伤身。古人喝酒时好行酒诗、酒令，更添一种热闹气氛。而在茶宴茶会上，通常会焚香、点茶、挂画、插花等，从环境上就营造了一种禅意。
结语
酒不醉人人自醉。唐朝的诗歌汗牛充栋，其中描写饮酒喝茶的尤其多。诗人多通过饮酒来抒发自己郁积于心的豪情壮志，酒是诗人情感的催情剂，唯有饮酒能与诗人的豪情相称。诗人在喝茶时往往焚香，在袅袅轻烟和淡淡茶香中饮茶，禅意满满。一花一世界，一叶一菩提。无论是饮酒还是喝茶，其实都是诗人面对生活的途径，酒诗与茶诗都是诗人表情达意的载体。
参考文献
[1]林治.中国茶道[M].中国工商联合出版社，2004.
[2]人民日报海外版[N].2005-02-28（2）.
[3]陈有才.望贤居随笔[M].郑州；河南人民出版社，1994.
作者：刘秀芬 单位：郑州师范学院文学院
