浅析冷库里全年种植双孢菇技术范文

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利用闲置冷库周年生产双孢菇，每平方米可产15—20公斤，质量好，出菇周期短。

一、冷库改造

1、菇床。一般为竹木结构，床宽1.3米，长度不限，挡板高约20厘米，层间高60厘米，底层距地面20厘米以上，走道宽不低于50厘米，一般冷库可搭5-6层。

2、通风改造。将原有的通风口加上通风过滤装置，制冷进风改为既可抽取新鲜空气又能使冷库内空气循环两种用途。3、安置暖气片等增加冬季取暖设备。

二、基本操作

1、生产原料及配比。每100平方米栽培面积需用麦秸3吨、湿鸡粪2.4立方米、石膏0.2吨、尿素20千克、石灰100千克、过磷酸钙60千克。

2、建堆与发酵。建堆前3天，先把麦秸预湿，同时加入2％石灰，然后再将一层麦秸一层鸡粪进行堆制。湿鸡粪要打成糊状，并将尿素拌入，无粪块出现。料堆宽2米、高1.8米．长度不限，堆顶为角背形，此时要求水分为75％。料内温度要求为70℃～78℃，大约7天后，进行第一次翻堆，翻堆时把过磷酸钙均匀加入，堆形改为宽1.8米，高度不变。大约6天后进行第二次翻堆，翻时把石膏均匀加入，这次应适当调整水分，宽度缩为1.6米，高度不变。第三次翻堆时，水分要求为68％。此时应测pH值，偏低时要用石灰或石灰水进行调节。每次翻堆都是在料温不再上升或下降时开始，翻时要把上下里外全部翻均。一般翻堆4～5次，20天左右结束。

3、二次发酵。有条件的可用蒸汽升温，即将培养料运到经严密消毒、杀菌的菇房内，由上到下平铺在床架上，让室温达到57℃，料温达到58—60℃，保持6～8小时，然后降至55℃，保持12小时，以后每天降2～3℃，8～10天降到28℃以下即可播种。没有蒸汽条件的可将大堆破成1.5米宽、1米高的两个弧形小堆，料底层中间用砖或架板垒起一个高30厘米、宽50厘米的通风道，再用塑料布盖上，让料温升到55一60℃保持两天，然后打开通风口降温，总共需要7一8天时间。在结束前两天，在料的表面喷入1：500的多菌灵溶液和0.5％的敌敌畏溶液，然后掀塑料布降温可入料。整个发酵过程结束后，培养料要求颜色为棕褐色，无臭味，无氨气，有料香，有放线菌菌落，草长10～15厘米，一拉即断，粪草均匀，料疏松，水分65—68%，pH值7.5—7.8。

4、播种。将发酵好的料床上摊开压实成20-25厘米厚，在室内搞发酵的温度降到28℃左右时即可播种。⑴混播：1平方米播1升。其中3/4播到料内，1/4撒表面。⑵穴播：行株距为10厘米×10厘米，穴深10厘米以上，将大部分菌种播入穴中，少部分撒在表面，压实。用种量同上。播种完毕用塑料薄膜覆盖。喷0.5%的甲醛进行环境消毒，24小时后稍通风换气。播种后3天之内不需较大通风，不需喷水，3天后微通风，室内要有新鲜空气，温度控制在22～26℃，空气相对湿度85％一90％，一般15天左右，当菌丝长至2／3处时即可覆土。

5、覆土。将土表层以下20～30厘米的粘土挖出，让阳光暴晒后敲成直径为0.8～1.5厘米的颗粒。再混合加入15％的粉煤灰、1％～1.5％的石灰，然后用10％的甲醛和1％的敌敌畏喷洒，用塑料布覆盖两天后翻动土粒去除药味，即可覆土。床上要求有良好的持水性和通气性，pH值7.5～7.8。覆土厚度为3～3.5厘米，一次性把土全部上够，整平，此时水分掌握在一抓成团、落地即散为宜，在以后的3～4天内，把床上逐渐调成饱和状，但不要让水分漏入料中，约10天左右菌丝长出土面。

6、耙平。当菌丝长出土面约50％时，要进行耙平（搔菌），深度以离培养料0.5厘米为宜，且要细要齐。3天后室温温度应降至16℃，促使子实体形成。

7、出菇。此阶段要求空气相对湿度为90％～95％，温度16℃左右。当覆土表面或土表层下形成米粒大小的白色子实体时，如果干燥需要喷水时一定要轻轻喷、量要少。雾滴要细，或只向空中和墙壁喷水。当子实体长到黄豆大小时，稍微加大喷水量和喷水次数，菇多多喷、菇少少喷，采菇高峰期一般不喷水。每次喷水后应立即进行室内风循环。

8、采菇及调整。当菌盖直径达2厘米以上时，可分级采收，每个周期可采4～5潮，每潮菇可连续收8一10天，约经5天左右下一潮菇即可采收。每收完一潮菇后要进行清床，并把采菇留下的孔洞用消过毒的覆土补平，重喷一次水。每个出菇周期为2～3个月，出菇结束1个月前即可进行下一次料的发酵。出菇结束后即清理出陈旧的培养料，远离菇房作为优质有机肥。然后将菇房彻底清洗，迎接下一个周期。

作者:宋燕青 单位:石家庄市农业技术推广中心