地理环境对饮食文化旅游资源的影响范文

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引言

当前，人们生活水平不断提升，人们已经不再满足于自身温饱，而饮食文化也在这样的环境下受到广泛的重视。饮食文化旅游就是针对消费者对于美食和美食文化的向往，而开设的旅游活动项目。另外，饮食文化的旅游资源是能够吸引旅游者注意力，能够开发更多旅游消费的饮食种类、饮食文化等因素的总称。但是，我国的饮食文化旅游资源受到很多因素的影响，其中，地理环境便对我国的饮食文化旅游资源造成一定影响。现针对这一点进行全面分析，并制定完善的发展建议，以帮助人们更好地开发我国的饮食文化旅游资源。

一、饮食文化形成的表现

一个地区的饮食文化是受当地地理环境的影响而形成的。对于一些旅游资源较为丰富的地区来说，人们能够从中发掘出有着当地特色的美食。而这些美食能够有效吸引更多的游客来到该地区，由此也能提升游客的消费水平。通过这样的形式能够更好地推动当地经济稳定发展，也可以有效推广不同地区的饮食文化。因此，可以看出，饮食文化对于旅游资源的开发以及旅游地区经济发展有着极大的影响。但是，因各个地区会因自然资源以及环境因素等影响产生不同的饮食习惯，所以，人们应明确地理环境对于不同地区饮食文化的影响，进而为当前饮食文化旅游资源开展提供保障。

二、地理因素对我国饮食文化旅游资源造成的影响

（一）自然地理环境的影响首先，在海陆地区。中国幅员辽阔，海陆兼备，而且各海陆位置都会对当地居民饮食习惯以及文化造成影响。例如，河流较为密集的平原地区，鱼类是其主要的物产和食物，因此当地居民的淡水鱼烹饪手法有其自己的特色，而且经验也相当丰富。对于沿海地区来说，海产品是当地主要物产，更是人们生活的必备食品，所以新鲜的海产品和独特的烹饪手法等是其吸引游客的主要形式。与沿海地区不同，内地多以平原和山地为主，因此这里的人会以肉类和野味等为主要食物。其次，地形特点。我国地形种类是比较复杂的。在青藏高原地区，人们会将畜牧业视为主要产业，而牛、羊肉等是当地主要的食物。高原地区的气温偏低，会影响到一些农作物的生长，因此在该地区会将青稞视为主要的原材料，制作青稞酒以及糍粑等。随着旅游业的不断发展，青稞酒、酥油茶和烤全羊等饮食便会逐渐成为当地的饮食旅游文化。而东部平原和丘陵地区，气候比较温和，且土壤也肥沃，具有充足的水量，所以蔬菜与农作物种数量非常多，且具有丰富的淡水鱼资源，因此当地饮食文化资源相当丰富。

（二）人文地理饮食的影响除了自然环境会对饮食文化造成影响以外，人文地理文化也会对饮食文化造成影响，而其中的宗教信仰就是影响饮食文化的主要的人文地理文化。如信仰佛教的人们会禁止宰杀动物，一般以素食为主要饮食。伊斯兰教中的教徒不养猪、不吃猪肉，其主要以羊、牛肉等为食物，且其也因此形成了属于自己的清真菜和糕点饮食文化等。人在生存与发展当中会受地理条件的制约与影响，而且不同的民族在生存与发展当中会形成属于自己民族特色的图腾与信仰，而这些也会对人们的饮食习惯造成影响，从而使其形成独特的饮食文化。

三、我国饮食文化旅游资源的开发对策

首先，应突显各个旅游地区的民族特色。产品只有具有自身独特的特色，才能更好地吸引人们对其的关注，而且这些特色也可以在很大程度上提升其产品竞争力。旅游资源文化也是如此，人们在旅游资源开发中，应突显特色旅游资源。而饮食文化如果具有一定的特点，便能为旅游资和饮食文化的开发能够提供有力保障，从而更为有效地提升当地旅游市场的竞争力。其次，有效挖掘饮食文化内涵。饮食文化是文化的一种，其是人们从物质载体中提炼而成的，各个地区不同的菜肴食品与烹饪技术就是各地饮食文化内涵的体现。科学有效地挖掘饮食文化的内涵，是各地旅游文化资源开发的主要工作。合理有效地提炼以及优化饮食文化资料是推广旅游产品以及吸引更多游客的主要形式。最后，在旅游资源开发中，重视环境保护。在我国相关政策的不断完善和优化中，开发生态环境旅游已经成为当前主要工作内容。换言之，在旅游环境开发当中，人们要重视对各个地区生态环境的维护，确保保护工作得到有效开展，由此营造绿色、安全的饮食文化氛围，使我国旅游业能够向可持续发展方向不断发展。

四、结语

在饮食文化旅游资源的开发工作当中，人们要对地理环境因素进行全面分析，确保饮食文化能够与该地区的自然以及人文环境相融合，由此更好地将该地区的旅游资源特色展示出来。另外，也要重视饮食结构合理性、环境保护工作的完善性等，只有这样才能促使我国的饮食文化旅游行业实现长远稳定的发展目标。

作者：李罗洺 单位：赤峰农牧学校