茶业旅游资源开发现状与前景范文

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1杭州茶业概况

杭州位于北纬30°16’、东经120°12’，处于长江三角洲南翼，钱塘江下游，属亚热带季风性气候，四季分明，温暖湿润，光照充足，雨量充沛。年平均气温16.2℃，夏季平均气温28.6℃，冬季平均气温3.8℃。无霜期230～260天。年平均降雨量1435毫米，平均相对湿度为76%，是非常适于茶树生长的气候条件。加上杭州茶区内多样的生态环境、丰富的植物资源，造就了杭州茶叶的优良品质。得益于良好的自然环境和近年来政府的积极引导，杭州的茶叶生产呈现迅猛发展的态势，并且涌现了径山茶、千岛玉叶、雪水云绿等一批新的名茶，使杭州茶叶生产迈入了品牌时代，为发展茶业旅游创造了良好的条件。

2杭州茶业旅游的现状

杭州拥有得天独厚的茶叶旅游资源，悠久的历史和深厚的文化底蘊使茶融入到整个杭州大环境。梅家坞、龙井、虎跑都与茶有着不解之缘，茶与旅游的结合随着时代的发展而日趋紧密，当前杭州茶业旅游呈现多种模式。

2.1观光型旅游杭州的观光型茶业旅游资源非常丰富，在西湖这个世界级的旅游胜地，空气中到处都散发着西湖龙井茶的清香。位于龙井村的龙井山园占地面积130亩，集聚了千年龙井地域文化的精髓，内部环境优美，茶园风光迤逦，还有相传为乾隆御赐的十八棵御茶，所有的这一切都吸引了众多慕名而来的游客。此外还有西湖新十景之一虎跑梦泉、龙井问茶等，打造了极其优美的茶业观光旅游。

2.2度假休闲游杭州是繁华的大中型城市，人口密集。为了避开喧嚣城市生活，到乡村度假，融入大自然，是人们的首选。杭州周边茶园密布，有了茶的加入，休闲的元素变得更加丰富。梅家坞茶村是第一个将茶作为休闲产业来经营的村落，经过政府的合理引导和当地茶农的精心经营，目前的梅家坞已发展成杭州人休闲的后花园，去梅家坞喝茶、吃农家饭成了人们的一种时尚。据权威人士估计，梅家坞与茶相关的休闲产业每年带来的产值高达1.5亿元，远远超过了当地茶叶的总产值。在梅家坞成功经验的推动下，龙坞茶村、茅家埠茶村也纷纷亮相茶业度假休闲旅游，生意同样红火。

2.3茶文化专题展示旅游中国茶叶博物馆是以茶和茶文化为专题的国家级博物馆，通过茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗、茶缘等多方位、多层次、立体展示茶文化的无穷魅力，再辅以四周精致的茶园和富有江南园林的独特韵味和淳朴清新的建筑，使其成为杭州的独特一景。茶文化是茶叶的魂，2004年，杭州市提出“茶为国饮，杭为茶都”，相关的茶文化得到了较好的发掘。杭州的很多景点与茶文化有着不解之缘，尤其是很多的寺庙与茶有着很深的渊源，径山寺便是其中的代表。径山既是茶圣陆羽著茶经之地，径山寺茶宴又是日本茶道的发源地，有了这样的茶文化底蕴，近几年径山迅速上升为热门旅游景点，吸引了包括许多日本在内的旅游者。

3杭州茶业旅游开发的前景

杭州是世界著名的休闲旅游城市，茶业休闲旅游依托杭州旅游大环境，得到了迅猛的发展。在观光型茶业旅游方面，杭州已有着比较完善的配套设施。但在休闲、游乐方面还存在着诸多需要提升的问题，在茶业旅游资源的深度挖掘上仍大有潜力。

3.1巩固传统旅游项目单纯的茶业观光型旅游由于景点本身的局限性，很难有大的作为，因此，要加强与旅游主管部门协作，将其作为主线或附线加入到旅游线路中，使其成为杭州旅游业的重要组成部分。随着旅游业的迅猛发展，相信这种独特的旅游资源能吸引国内外游客的眼球。茶业度假休闲游已进入竞争时代，对经营者来说必须与时俱进，要在服务游客上面下功夫，茶楼的设施要卫生、舒适，而且要讲究“原汁原味”，不能一味地追求高档次，要体现茶叶特色、农家特色，使其与周围茶园的氛围融为一体，避免周边环境的城市化，使游客失去融入大自然的乡土感。

3.2开发茶叶科技游杭州市汇聚了国内最有声望的茶叶科研机构，如浙江大学茶学系、国家茶叶质检中心，中国农科院茶叶研究所等。目前，这些茶叶科技资源对普通老百姓来说似乎还蒙着一层神秘的面纱。要化大力气，将这些宝贵的茶业科技资源作为旅游资源开发出来，这必然会吸引一大批游客，不仅增加了茶业旅游的新内容，更重要的是提升了茶业旅游的内涵。如国家茶叶质量监督检验中心的茶叶检测实验室，中国农科院茶叶所的国家茶树种质圃，杭州市农科院茶叶所的高标准实验茶园，都将对游客产生很大的吸引力。相信将这些茶叶科技资源通过合理的发掘和整合，必将成为今后茶业旅游的一大新亮点。

3.3开发茶叶工业游杭州名茶众多，既有被称为茶叶之冠的“西湖龙井”，也有近年来声名鹊起的“径山茶”“、千岛玉叶”、“雪水云绿”等，不同的名茶有着自己特色的制作方式。可以对游客进行简单的培训，使其参与和尝试采茶、制茶的全过程，而且能喝到自己采制的茶叶，游客一定会感觉到别有一番滋味，成为其旅游过程中难忘的一次经历。此类旅游的开发不仅可以带动茶旅游产业，而且在一定程度上可以带动茶叶产品的销售。

3.4茶文化资源的深度挖掘杭州的茶文化内涵丰富，具有广泛和深刻的社会功能，是茶业旅游深层次的开发内容。尽管近年来杭州在茶文化旅游在开拓方面有了长足的发展，但相对于杭州精深的茶文化历史，还远远不够，在很多方面还有待于开发。茶菜是杭州的一大特色，但现在开发甚少，仅有龙井虾仁、茶香鸡等少数几个菜肴可以在部分饭店尝到，要尽可能挖掘历史上含茶叶的特色菜肴，举办有浓郁杭州风味的特色茶宴，一定会对游客产生很大的吸引力。此外各地特色茶俗的挖掘也是茶业旅游开发的重要内容，虽然每年在杭州举办的西湖龙井开茶节，已成为杭州茶业旅游的一大盛事，吸引了大量的游客，但其影响力仍然相当有限，要将其办成像大理“三道茶”这样的民俗节还要进一步加大发掘力度，加入更多的新元素。茶业旅游作为现代旅游业的一个新亮点，在促进茶区农业稳定、农业产业结构调整方面起着重要的作用，不仅可以帮助茶农致富，也是解决“三农”问题的一条新途径，值得探索研究。

作者：周铁锋 余继忠 毛宇骁 申屠姣 单位：杭州市农业科学研究院 杭州市茶叶学会