旅游管理专业教学探析（5篇）范文

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第一篇：旅游管理专业实践教学研究

引言

旅游管理专业是一门对实践能力要求较高应用性较强的学科，在教学过程中通过培养学生的实践能力以适应市场需求是必然要求。但是实践教学中却出现了不少问题，为高校旅游管理教学带来了消极影响。高校如何落实旅游管理学科的实践教学，培养出能力较强的专业人才成为重要课题。本文对旅游管理专业实践环节进行研究，以期为其提高培养专业能力较强的人才的效率提供参考。高等旅游管理教育发展至今已经走过了将近四十个年头，为我国旅游业的发展培养出源源不断的专业人才，旅游管理专业教育也在发展过程中渐渐成熟，形成了以研究生、本科、专科为内容的三级教育层次和普通高等教育与职业技术教育并举的格局。我国旅游管理教育在也不断尝试实践教学，但是其中仍存在一些未解决的问题，拉低了旅游专业教育的发展进程，阻碍了我国旅游业的快速发展。

一、旅游管理专业实践教学环节的重要性

首先，旅游管理专业教学中理论知识的学习显得较为单薄且学生的记忆力不深，尽管学生掌握了丰富的旅游知识也很难在工作中展现出良好的专业能力，这使实践教学的加入成为必然结果；高校旅游管理专业落实实践教学，符合素质教育的要求，能够极大的调动学生的学习积极性，使学生认识到学习旅游管理知识的重要意义，在实践中总结经验认识不足，形成自主学习的良好习惯，提升自身的综合能力。其次，当今社会旅游业的迅速发展与具有较强专业能力的旅游专业人才的缺乏之间的突出矛盾，对高校旅游管理教学改革提出要求。传统意义上的旅游教学模式很难适应旅游市场的高要求，实践教学能够有效培养出具有较高职业道德、职业素质和职业能力的学生，改善旅游市场人才匮乏状态。最后，旅游管理专业的教学目标是培养出具备高能力的应用型人才，实践教学在旅游管理课堂中的应用能够促进旅游专业教学目标的实现。

二、旅游管理实践教学现状

（一）实践环节建设滞后

尽管目前许多高校认识到实践教学的重大意义，但是在实践落实中却难免呈现出旅游管理实践教学的滞后状态。很多高校的旅游管理教育更注重理论化教育，在教学中重视理论知识的落实工作，使学生形成系统的知识网络方便日后工作中的使用。这很大程度上忽视了实践教学的建设，并且占用了实践教学应有的课时。有些学校为了实现理论知识向实践能力的转化，特意安排半年左右的学生实习，但是由于学校对实践场所和对象的认知存在偏颇，将实习场所定位酒店饭店等，学生的专业能力得不到应有的强化，使实践教学出现滞后性。另外教师作为知识的重要载体，自身实践能力的不足直接影响到课堂教育的效果和学生实践能力的形成。

（二）实践教学体系缺乏科学依据和平台保障

第一，许多高校在实践教学环节的建设工作中缺乏对市场的调查研究，不能及时的了解市场需求培养相应的对口人才，“凭感觉”做事，造成实践教学没有实际的、客观的、科学的依据，实践教学形成出能力培养表面化和实践类型单一的局面。第二，高校的相关实践平台建设落后。许多高校由于经费投入和经费使用不合理致使实践教学的校内平台建设不足，一方面表现为相关实验室建设数目不够，实践教学难以落实，一方面表现为实践教学设施设备不完善，包括教学设备的简单化和落后化，无法营造出实践环境氛围，使实践教学流于形式，难以调动学生积极性。第三，校企合作形式化。尽管高校在旅游专业发展过程中与不少企业建立起合作关系，但是很多企业对高校合作关注不足，影响实践教学的有效力。

三、强化能力培养的旅游管理专业实践教学环节新思路

（一）以市场需求为导向,改变传统教学思想

高校旅游管理教育必须改变原有的“学历为本”传统思想，不做“睁眼瞎”，立足于市场需求，培养出具备较强专业素养，较高专业能力的富有创新精神的发展型旅游专业人才。为此，高校要在做好充分的科学的市场调研后，总结出市场所需人才，并在实践教学的各个环节有所体现。首先，高校要在经费的科学使用基础上做好旅游专业所需的软硬件设备设施的完善工作，建立起技术含量高、实践氛围浓郁的校内实验室，其次在实习安排上与合作企业达成一致或者开辟新的企业合作伙伴，为旅游管理专业学生提供符合本专业、对专业能力提升有帮助的旅行社等实习场所。

（二）加强实践教学制度建设

加强实践教学制度建设首先要完善实践教学的考核制度和管理制度，高校要制定出科学有效的教学大纲和实践教学的内容细则，提高相关实践教学的管理条例和文件的完备度，为实践教学的实施提供可靠保障。其次，建立健全适应旅游管理专业实践教学的、具备较高知识储备和实践能力的教师队伍，通过培训已有教师、引进优秀教师等方式，增强教师培养应用型人才的理念，发挥实践教学应有的高效性。双管齐下，事半功倍。

四、结语

总之，各高校及企业都应认识到实践教学对旅游管理专业学生能力培养的重要意义，通过实践教学达到学校教育目标的实现，吸纳更多可塑性强的学生，为旅游业的发展提供更优秀的人才，保持旅游管理专业和旅游企业的生命力。

作者:梁雯 单位:南昌大学科学技术学院

第二篇：案例教学法在旅游管理教学中的应用

摘要：

随着经济的发展与时代的进步，在一定的程度上就使得我国的旅游行业已经成为第三产业的重要组成部分，这样的发展速度已经引起了人们的重视。同时，社会对于人们的旅游管理行业中人才要求也在不断的提高，这样在一定的程度上必然就会导致一些高等院校中对于旅游管理专业中的教育方式进行一定的改革，对于旧有的教学方式进行改革，分析其中的优势与不足，提出了案例教学法在旅游管理专业中的教学应用可行性，在实施过程中应该要重视相关的预测，恰当的采用相关的方式，进而提高整体的教学效率，为社会培养高素质的人才。因而，本文主要就是笔者结合自身的经验针对案例教学法在旅游管理专业教学的应用进行研究分析，仅供参考。

关键词：

案例教学法；旅游管理；专业教学

一、引言

旅游行业是具有较高的实践性，随着旅游行业的发展，对于人才的需求无论是从专业知识还是实践能力都是有着越来越高的要求。但是就当前高等院校旅游管理专业的教学方式来看，依旧是教师讲授为主导，学生听辅助性，这样在一定的程度上是没有办法满足行业对于人才的需求。案例教学法是19世纪20年代在美国创立的，主要就是通过实境的事件所产生的案例来进行分析的，这样在一定的程度上就有利于提高学生主动参与其中的热情，这样就开创了学生主导课堂的先例。在上个世纪80年代中，我国工商管理专业就开始引入该种方法来进行教学。通过多年的实践表明，我们能够很明显的看出，案例教学法在教学中的应用在一定的程度上是能够提高学生的创造意识，独立解决问题与分析问题的能力。

二、传统的旅游管理专业教学方式的不足

旅游管理管理专业传统教学中，课堂上一般都是以教师为主导的，这样在一定的程度上虽然有利于学生很快的就能够掌握相关的旅游管理知识，在一定的程度上必然就会提高学生专业知识，但是教师教学中却忽视了学生在教学中的发挥的应有作用。传统教学方式在一定的程度上有着很大的弊端。首先，因为知识载体更新速度是很慢的，这样必然就会采取填鸭式的教学方式，教师只是将知识机械式的向学生传授书本上的知识，教师没有及时的更新知识，更不用说随着社会的变化而变化了。其次，旅游管理专业本身是具有着很强的实践性，这样在一定的程度上是需要学生的动手能力很强，但是书本上的知识还是有着一定的缺陷并且十分的陈旧，是没有办法给学生带来身临其境的感觉，这同时也是没有办法向学生提供完善了案例信息，学生在面临突发信息的时候就没有办法灵活的采取相关的措施，这样的教育在一定的程度上也是没有办法提高学生的应变能力，也是没有办法提高其整体的素质。最后，教师对于学生的传播仅仅是集中在书本上的知识，这样学生就会对于课堂上教师所讲的内容进行记录，缺少了相关的思考，不利于学生对于知识的消化，在教学中很多的学生都是在被动的接受知识。

三、案例教学法在旅游管理教学中的优势与特点

1、案例教学法能够促进学生独立思考

案例是教师精心的来选择，经过适当的调整之后来由学生进行思考，教师在对于案例选择上通常是旅游中比较常见的突发问题，这些是在书本上没有办法找到的。案例教学法是将学生看做是课堂教学的主体，教师在教学只是起到了辅助性的作用，教师只是在学生思想上出现了问题才进行纠正，这样在一定的程度上是能够提高学生独立思考的能力。

2、案例教学法有利于提高学生的交流与合作

当前社会中，学生的之间的合作沟通能力是非常重要的，但是传统的教学方式是填鸭式教学，学生之间并不是需要与他人交流合作来进行的。案例教学法的重要一个环节就是在课堂上交流，这个环节中学生是可以将学生的意见在小组讨论中表达，讨论合理与不合理的地方。学生在倾听他人答案的时候，是需要对自己的想法进行表达的，不断的完善，在合作交流中来缩短自身与他人之间的距离，这样在一定的程度上必然就会形成一种良性竞争。

3、案例教学法有利于提高学生的实践能力

传统的教学方式一般只是注重学生对于知识的理解，在一定的程度上就会忽视学生对于所学知识的认识、案例教学法主要就是通过生动的案例来为学生进行创造情境，这样在一定的程度上就是使得学生身临其境，有利于学生提高自身的灵活应变能力。在实践中，学生能够对于所学的知识更加的透彻，提高学生的整体能力。

四、案例教学在旅游管理专业中的应用的意义

1、符合当今旅游行业中需要人才的要求

旅游行业是一个实践性与理论性都很强的一个专业，这样在一定的程度上也就要求相关的从业者要有着比较丰厚的专业知识与经验。案例教学主要就是理论与实践结合的教学方式，在一定的程度上能够为理论是实践教学架起桥梁。旅游专业案例教学法主要就是教师向学生展示一些比较真实的案例，这样在一定的程度上就能够向学生提供更多理论与实际相结合的机会。

2、促进旅游专业的课程设置灵活多变

当前，很多高校中的旅游专业在教学中都会存在着过重重视其系统性，往往就会忽视学生的实际操作能力，在教学中，学生就是在被动的接受知识，对于实际问题的解决还是有着很大的不足。旅游专业的在课程上的设置就应该要格外的注重实际的操作能力，提高学生解决问题的能力，这样在一定的程度上就会缩短实践与理论知识之间的距离。

3、提高学生的理解能力与启发

学生的思维在旅游管理专业中采用案例教学法主要就要求学生能够积极的开动脑筋，对于案例进行分析研究，这样在一定的程度上就能够提高与加深学生对于旅游基础知识的理解，同时也是能够提高学生的操作能力。学生应该要对案例中出现的问题进行分析，突出学生在课堂中的主体地位，引导学生能够在课堂上独立的思考，互相的交流，这样自由的方式就会使得学生能够参与到其中，学生学习的积极性也会有所增加，学生还是可以通过案例教学的方法来提高学生的合作与交流的能力。

五、案例教学在旅游管理教学中的应用

1、合理选择案例旅游管理专业

在采用案例教学的时候是需要合理科学的选择案例，根据实际的教学情况与特点来对教学大纲进设计与分析，这样在一定的程度上才能够进一步明确教学目标，教师在选择案例的时候是需要与课程目标相符合，这样在一定的程度上才会提高整体的教学效果。

2、案例展示，突出重点知识

旅游管理专业教学中在采用案例教学法的时候必须要做到教学内容与实践的案例进行有效的结合，也就是说在案例教学中应该要不断的突出教学的中重点，在这个基础上教师才能够对学生的思想进行一定的引导，使得学生的思想得到正确的规范，另外，教师还应该要通过案例教学法不断的将其延伸到教学内容上，这样才会有利于提高学生的整体效率。

3、设定情境教学，引导学生讨论

案例教学法的基础就是引导学生可以对同一份的案例来提出不同的解决方法，这样学生在相互讨论中就会提高自身的分析能力。这样在一定的程度上也就是要求教师在采用案例教学法的时候是需要根据实际的教学情况来设置情境，为学生营造出良好的讨论非环境。比如说教师是可以模仿某个主持人的角色，将学生分成不同的小组，对每一组的学生来进行角色的定位，这样在一定的程度上必然才会使得学生都能够积极的参与到其中。

4、学生成果展示

在旅游管理专业中采用案例教学法在一定的程度上是能够积极的引导学生参与到成果讨论之中，这样在一定的程度上会提高学生的整体自信心，也会提高学生的逻辑性，进而提高整体的教学效率。学生在对成果进行展示的时候，每一位小组的意见是需要达到一定的共识，这样也就需要教师应该要组织每一组代表人员来对其成果进行展示，成果的展示并不是意味着教学结束，而是教师组织学生来对学习成果进行辩论，这样在一定的程度上就会将学生引入到教学重点上。

六、总结

旅游行业是具有较高的实践性，随着旅游行业的发展，对于人才的需求无论是从专业知识还是实践能力都是有着越来越高的要求。但是就当前高等院校旅游管理专业的教学方式来看，依旧是教师讲授为主导，学生听辅助性，这样在一定的程度上是没有办法满足行业对于人才的需求，因此就应该要在旅游管理专业中引入案例教学法，这样在一定的程度上必然就会提高整体的教学效果。

参考文献：

[1]张艳艳，案例教学法在旅游管理专业英语教学中的应用[D].山西财经大学，2012.

[2]江文龙，案例教学法在高职院校旅游管理专业课教学中的优化对策研究[D].河北师范大学,2015.

[3]周晓华，论案例教学法在旅游管理专业教学中的应用[J].当代职业教育，2013,(08).

[4]张洁，案例教学法在旅游管理专业教学中的应用[J].教育探索，2014，（01）.

[5]魏晓颖，浅析案例教学法在旅游管理专业教学中的应用[J].同行，2016,(02).

[6]王勇强，论案例教学法在旅游管理专业教学中的应用[J].教育与职业，2013,(04).

[7]苏小燕，案例教学法在旅游教学中的应用探讨[J].集宁师范学院学报，2016,(01).

作者:杨玲 单位:安徽粮食工程职业学院工商管理系

第三篇：旅游管理教学中案例教学法探析

摘要：

旅游业的迅速发展对管理人才的选用也提出了新要求。这就要求旅游管理教学要创新教学方法，提高教学水平。案例教学作为新教学方法，能让学生更容易掌握知识的同时开发思维。将此教学方法科学嫁接到旅游管理教学中，对培养高素质的旅游管理人才有着重要意义。文章分析了案例教学方法在旅游管理教学上的前景，以及国内外的实施案例，此教学方法存在的一些问题。最后举了一些对应政策。希望文章能够为读者提供一些理论上的借鉴。

关键词：

案例教学法；旅游管理教学；旅游业

随着社会物质水平的全面提高，人民群众已不满足于物质财富，更多地追求新颖的精神文化生活，以旅游业为代表的第三产业迅速崛起。高速发展的旅游业对高素质旅游人才的需求也日益增大。在这种情况下旅游管理教学成为了社会的焦点。而现如今大多数旅游高校还依然采取传统授课方式，即老师在讲台上传授旅游理论知识[1]之后让学生们进行死记硬背。这种教学模式具有严重局限性，在一定程度上限制了学生集思广益以及发散性思维，更不能将理论与实践相结合。于是在这种形势下，有关学者提出了将案例教学法移植到旅游管理教学中去，真正做到教学的理论与实践相结合，从而全面提高学生的专业水平。

1什么是案例教学法

案例教学是一种以真实例子为基础的教学方式，本质上是提出一种教育的两难情境，本质上没有特定的解决之道。教师扮演组织者和激励着，引导学生去进行讨论和对问题进行解决。这种教学模式从实质上讲要优于传统的纯理论教学模式。因为在这种教学方式下，学生才是课堂主角，课程自始至终都是学生自己来完成的，老师只是扮演引导者角色。案例教学法起源于上世纪二十年代，当时采取的是一种很独特的案例式教学。这些案例都是来自于社会上的真实事情，通过这种教学方式，提高了学生理解能力和转化能力。但是这种教学方式在上世纪九十年代才开始传入中国[2]。将这种教学方式科学植入到旅游教学课程中是非常必要的。这种教学模式不但能让学生通过旅游案例氤氲出浓厚的兴趣，从而增强学习的积极性。还能够提高学生的实践水平和专业素质，最重要的是能增强学生解决实际问题的能力。

2案例教学在旅游管理教学中应用的意义

2.1有助于理论和实践的有机统一

传统的教学模式只是停留于在理论的层面。而通过旅游案例来进行旅游管理教学，可以让学生身临其境的去解决问题。在一定程度上增长了学生的实践能力。比如案例内容是“水泊梁山风景区导游所遇到的问题”。学生在接到任务之后，就会首先查阅资料，充分了解该风景区的历史背景，以及现实状况。然后把身临其境般的自己置身于这种环境中去。之后再分析如果自己遇到案例中的情况应该如何应对等等[3]。

2.2有助于提高学生的综合素质

在案例教学中，会涉及很多其他学科。比如在案例分析方面会考察个人的文学阅读能力。在整理数据方面，还会涉及计算机和数学知识[4]。在研究案例的时候还会提高学生的动手能力和分析能力。案例教学还要求学生大力培养自己对事物的认知能力已经口语表达能力。所以说，案例教学在提高学生专业素质的同时还有助于加强学生的综合水平。

2.3促进师生之间的互动

在案例教学中老师扮演着引导者和激励者的角色。这就要求老师在整个案例解决过程中都要和学生一起学习和探讨。课程中出现问题老师要努力引导学生进行解决，同时要求学生积极配合[5]。这样在一定程度上加强了师生之间的互动，有利于知识传播和升华。同时，学生不但掌握了知识，还增进了与老师之间的感情，对于进一步轻松学习知识有重要意义。

2.4在一定程度上调动了学生学习的积极性

因为在案例教学过程中，学生始终是扮演着主要角色。老师通过引导，帮助学生解决案例上的一系列问题。学生在独立解决一个问题之后，其成就感是不言而喻的[6]。这在一定程度上培养了学生学习的兴趣，调动了学生学习的积极性。从而能让学生更好地学习专业课的知识。

2.5有助于彰显学生的个性

案例教学课程通常没有一个固定的答案，可以说只要言之有理就行。由答案多元化引出了学生个性的多元化，思维的百花争鸣。在这种教学模式下，一些新颖的思路，一些独特的视觉容易被老师所发现。从而有助于培养学生的集思广益以及发散性思维、逆向思维。

3案例教学在国内外现状

3.1国内

由于案例教学在国内起步较晚，关注度不是很高，同时也缺乏有影响力的理论指导。但是一些学者已经对此开启了初步探索之路。比如徐亚纯对高校管理类课程教学应用案例教学方法的过程中存在的一系列问题进行了细致剖析，并提出了相应的解决方法；严雅丽针对旅游管理课程改革的实际，结合《前厅服务与管理》教学实际情况，对案例教学法提出了若干建议等等。但是从目前情况还来看，这些研究依然停留在案例教学的理论范畴，缺乏一定的实践研究，也没有系统的分析出旅游管理学引进案例教学方法所造成的影响。由此观之，案例教学法在我国旅游教学中的应用不甚理想[7]。

3.2国外

由于案例教学已经在国外兴起了大约一个世纪之久，长期的积累和沉淀使得欧美等国家的案例教学水平都已经发展的非常成熟了。从理论上来讲，欧美国家的这种教学方法支架完善，且分支丰富系统。

4目前旅游管理专业案例教学存在的问题以及对应措施

4.1对案例的选取不合适

由于当今欧美案例式教学已经发展的非常成熟了，所以学校就容易犯一个致命错误，总认为欧美国家所用的案例和教材都是最适合学生的，于是就照搬欧美国家的案例，让本校学生去进行分析解答。其实各国国情不同，欧美国家案例并不完全适合中国学生去研究。再说在当今旅游学校分为本科和专科，可以说学生专业水平参差不齐，但是学校总会用同样案例来适应于不同水平的学生。这样就忽视一般与个性之间的矛盾。高水平的学生拿到一份旅游案例也许他会认为太简单，而没有用处，低水平的学生则有可能会认为案例太困难，无从下手。这样的案例选取方式就不利于学生的学习了。

4.2案例材料匮乏

由于案例式教学在我国还属于初级阶段。从而导致相关人员缺少对案例的研究和搜集。案例材料匮乏，严重阻碍了学生学习的进度。在内容上讲旅游的案例比较多一点，但是讲旅游管理的却很匮乏。近年来虽然有很多新的旅游案例学习材料出现，但是仍然难以满足广大学生对案例式教学的需求。更有甚者，一些院校所搜集的案例都已是多年以前的材料，这些材料都已经过时，基本上已经不再适合现如今的课堂了。而学生用这种过时的案例来上课，只会浪费时间。所以说，学校对今后对案例的搜集以及案例内容优化应该加以重视。

4.3教学手段单一

一般情况下，案例式教学还遗留有传统教学模式的烙印。在课堂上，学生接受知识的方式仅限于老师的文字表述。这在一定程度上造成了教学模式的僵化。这样的授课方式会使学生产生疲倦，从而阻碍知识的吸收。这就要求学校要尽可能的开展多样化的教学方式，比如开展多媒体课堂、视频教学，野外模拟教学，生态教学等等。只有这样，才能充分调动学生的学习兴趣，从而起到轻松掌握课堂知识的作用。

4.4学生的参与性有待提高

学生上课疲沓，是大多数高校所面临的普遍性问题。学生上课不认真学习，会影响授课老师的积极性，从而造成一系列恶性循环。这就要求加强对学生的思想品德教育，让学生真正意识到自己的错误，并全身心的投入到案例式教学模式中去。

4.5教师的引导作用不能充分发挥

教师不能够从传统授课模式中的角色中换位过来，造成角色定位错误。在案例式教学中，教师一定要撇开传统教学模式的束缚，真正意识到自己只是案例式课堂中的引导者，而不是传授者。甚至要摘下自己威严的面具，去和学生们打成一团，在案例式课堂中共同学习，共同进步。

4.6案例教学前期准备不充足

这种教学模式要求学校在课堂前期做大量的准备。无论在案例的选择还是在教学过程中，都要花费比传统教学更多的时间和精力。而现在，课堂前期的准备工作，学校和老师往往不重视。从而造成课堂虎头蛇尾草草收场的现象。这就要求，教师一定要做好课堂的前期准备。

5结束语

为了适应第三产业的迅猛发展。培养高素质，高水平的旅游管理人才已经成为各旅游高校首当其冲的任务。随着案例教学法的普及，一些旅游管理学校已经取得了初步的成效。但是在实施过程中仍然存在一些问题。这些问题还需要加以改良和完善。相信在广大学者和教工的努力下，案例教学法一定能完美的融入到旅游管理教学中。从而为我国培养出一批高水平的旅游管理人才，去适应高速发展的旅游行业。

参考文献：

[1]胡毅.项目案例教学法在ACCESS课程教学中的应用探讨[J].科技信息,2011（35）:41+45.

[2]苏小燕.案例教学法在旅游教学中的应用探讨[J].集宁师范学院学报,2016（01）:95-98.

[3]张洁.案例教学法在旅游管理专业教学中的应用[J].教育探索,2014（01）:60-61.

作者:饶晓璇 单位:吉林工业经济学校

第四篇：旅游管理专业教学改革探析

摘要:

旅游管理专业主要培养旅游行业的服务人才和经营管理人才。近年来，随着人们生活水平的不断提高，我国的旅游业得到了快速的发展，人们对旅游的要求也越来越高，因此要求高校旅游管理专业应该为旅游行业提供高素质的实践型人才。但是从目前的情况来看，旅游专业在教学过程中依然以理论知识为主，培养的人才已经不能满足市场的需求，因此旅游管理专业必须要进行教学改革。

关键词:

旅游管理专业;教学改革;实践教学

引言

近年来旅游业在不断发展，因此对旅游管理专业的人才需求量越来越大，同时要求也越来越高。从目前的情况来看，虽然很多高校都设置了旅游管理专业，每年向社会输送大量的专业人才，但是学生的就业情况却不同了乐观，旅游企业也面临着招人难的情况，这主要是由于旅游管理专业培养的专业人才不符合市场需求导致的。因此，高校旅游管理专业应该以市场导向为基本方向进行教学改革。

1．旅游管理专业教学现状分析

1．1理论教学和实践教学脱节

旅游管理专业是一门实践性非常强的学科，要求学生掌握雄厚的旅游管理理论知识，同时能够利用所学的旅游管理理论知识解决实际问题。但是从目前的情况来看，旅游管理专业的教学和实践严重脱节。受到传统观念的影响，很多学校对于旅游管理专业的教学都是以理论教学为主，采用传统的人才培养模式和方法培养人才，无论是教学理念还是教学方法都和旅游人才市场的实际需求脱节。虽然一些学校对旅游管理专业的实践教学给予了更高地重视，开设了一定的实践教学，但是实践教学并没有取得良好的教学效果，实践教学内容也和社会的需求脱节。在实践教学过程中，对人才培养的目标定位不明确。旅游管理专业的学生一般是在校内集中学习，缺乏接触旅游行业的机会，导致学生虽然掌握了很多理论知识，但是知识的应用能力却比较差，不能将知识应用到实际的工作中，教学过程缺乏真实场景的熏陶。由于理论教学和实践教学严重脱节，导致学生实践能力较差。

1．2学习目标和企业对人才的需求存在差异

旅游行业本身就是一个服务性的行业，为人们旅游提供服务，可以说旅游行业的服务模式和服务目标时刻都在发生变化，其为了吸引更多的人旅游，并且能够为游客提供更好的服务，会根据人们的实际旅游需求调整行业的发展目标。而对于高校旅游管理专业，主要是为旅游业提供高素质的人才，因此在人才的培养中，也应该以旅游行业对人才的实际需求为导向培养人才。但是从实际的情况来看，由于旅游业行业本身的服务方式、服务理念和服务模式都在发生着变化，因此对人才的需求也在不断发生变化，而高校旅游管理专业对人才的培养却并没有跟随旅游行业的人才需求进行调整，往往很长一段时间，无论是旅游管理的理论知识还是实践教学，都采用相同的模板和系统，因此导致学校旅游管理专业学生的学习目标和实际的企业对人才的需求存在着巨大的差异，导致学生就业难、企业招人难的局面出现。

1．3校外实习质量难以保障

旅游管理专业的实践性非常强，因此学生都需要进入校外实习。旅游酒店和旅游企业会接受学校的旅游管理专业的人才进入企业进行实习，但是为了降低劳动成本，一般要求学生需要在相关的岗位实习10个月以上才能成为企业的固定员工。但是从学生方面考虑，还没有毕业的学生，对自己的职业规划比较模糊，希望在不同的岗位进行轮岗实习，因此学生方面和企业方面在实习上目标上存在差异。学校一般会安排旅游管理专业的学生在最后一个学年或者最后一个学期进行企业实习，而此时学生面临着就业压力、毕业论文和考验等压力，会影响校外实习的质量。学生进入企业实习，就脱离了学校的管理，大多数企业都从自身的利益出发对待实习生，因此很多学生在实习岗位并没有真正提升自己的能力，并且会引发很多问题。

2．旅游管理专业教学改革的措施

2．1旅游管理专业课程体系的改革

针对现阶段旅游管理专业的教学改革，首先学校应该改革旅游管理专业的课堂体系，旅游管理专业本身就是为旅游行业提供人才服务的，因此高校在改革专业课程体系时，应该以实际的旅游企业对人才的实际需求为导向来构建课堂体系，注重培养学生的职业素质和职业能力，加强学生的实践教学。很多发达国家在培养职业人才时，都倾向于沟通能力和通识教育等综合职业能力的培养，因此我国的旅游管理专业也应该借鉴相关的成功经验，在课程的设置过程中，不仅仅要包括旅游管理的各种理论知识，同时还应该加强学生综合职业能力的培养。旅游管理行业是服务性的行业，因此对人才的沟通能力、人际管理处理能力、独立解决问题等能力非常重视，学校在设置课堂体系时，可以加入《职业交际能力》、《服务业入门》等课程，以提高学生的职业综合能力。

(1)主干课程设计:在改革专业课程体系时，对于主干课程的设计，应该包括旅游经济学、旅游学概述、旅游市场学、旅游规划与开发、旅游管理学概述、旅游市场学、旅游资源学、饭店经营管理和旅行社经营管理等课程。主干课程是旅游管理专业的核心课程，对于学生专业知识能力的提升非常关键，不同课程之间的逻辑序列关系也比较强，是形成旅游管理专业体系的基本骨架，因此学校一定要重视主干课程的设计。

(2)素质技能课程设计:现阶段旅游市场对学生的素质要求非常高，因此旅游管理专业还应该加强对学生的素质培养，加强素质技能课程的设计。在设计素质技能课程时，应该从提升学生的全面素质角度出发，从提升学会的身心素质、专业素质和思想品德素质等方面入手，主要包括思想政治教育课程、体育课程、职业道德修养、计算机运用、外语、普通话与口才训练、公共关系学、交际礼仪、导游业务、推销技巧等。

2．2旅游管理专业教学内容的改革

在旅游管理的教学改革中，还应该加强对教学内容的改革，教学内容是学生掌握旅游管理专业知识以及各种职业技能的主体，为了培养出满足市场需求的人才，学校一定要以市场为导向对教学内容进行改革。很多学校对于旅游管理专业的内容，往往很长一段时间沿用相同的内容，但是现代旅游业的内涵越来越丰富，不断出现各种新的理论和理念，因此学校在培养人才时，也应该不断更新旅游管理专业知识内容的教学，让学生能够掌握最新的旅游业理念和理论。在实际的教学中，学校应该及时吸收旅游业领域的新的技术、理念和方法。旅游管理教学内容体系是一个开放的系统，一定要不断更新，优化组合。由于旅游业在不断发展，因此旅游管理专业的教学也应该体现出动态化，一方面应该对床头柜的课程和教学内容进行更新，另一方面也应该不断补充和完善新型课程。由于我国市场经济的不断发展，旅游业的发展呈现个性化、多样化的特点，各种新型的旅游形式受到了人们的青睐，例如冒险旅游、工业旅游、生态旅游、校园旅游等，旅游的含义也在不断扩宽。因此，学校在旅游管理教学中，也应该调整旅游资源观。课程内容首先要体现出旅游业的地域性，同时还要体现出综合性。

2．3旅游管理专业实践教学的改革

旅游管理专业作为一门实践性非常强的学科，在教学过程中一定要突出其实践性，因此在旅游管理专业的教学改革中，还应该不断增强对实践教学的重视，加强对实践教学的改革。首先，在教学过程中应该突出实践教学环节，因此在课程设置时，应该增加实践教学的比例，同时不断创新实践教学的方法和模式。对于旅游管理的实践教学，可以设置独立的实训方案和实训大纲，在设置实践教学的内容时，还应该制定明确、详细的实训内容、实训目标和考核标准，让学生能够真正通过实践教学提升自身的旅游管理专业技能和职业能力。在实践教学中，教师还应该不断创新教学方法，这样才能调动学生的学习积极性，让学生积极参与到实践教学中。教师还可以通过各种方式丰富第二课堂活动，利用暑假或者寒假，开展实践活动，由教师带领学生进行实习。

3．结语

旅游管理专业是为旅游业提供高素质的人才的专业，因此旅游管理专业在教学改革中，应该根据实际的企业对人才的需求进行教学改革，在设置旅游管理专业的课堂体系时，应该以实际需求为导向，不仅注重学生理论知识的学习，同时还应该注重学生综合职业能力的提升。在实际的教学过程中，应该不断引进旅游业的最新理论，加强实践教学，发挥实践教学的优势。

参考文献：

［1］郭力宇，杨尚英，杜忠潮，等．面向培养创新型旅游人才的旅游管理专业教学改革研究［J］．咸阳师范学院学报，2016，24(4):86－89．

［2］杨世俊．高校旅游管理专业实践教学改革研究［J］．边疆经济与文化，2013，17(12):79－80．

［3］王富强．高校旅游管理专业实践教学改革研究［J］．吉林省教育学院学报:学科版，2014，30(1):38－40．

［4］王燕飞．面向培养创新型旅游人才的旅游管理专业教学改革研究［J］．旅游纵览月刊，2016，24(6):117－118．

作者:刘杨 单位:内蒙古民族大学旅游与航空服务学院

第五篇：旅游管理专业教学体系的创新

摘要：

若要提升旅游管理专业创新创业教育的效率，就必须将创新创业活动与具体知识的运用紧密结合在一起，创建富有特色的课程体系，逐步增强学生的创新能力、创业精神和创新意识，进而满足当前社会对旅游管理创新创业人才的需求。文章首先从提升学生就业能力、满足旅游业人力资源市场的需求、促进高校培养目标转变等方面，探究了旅游管理专业创新创业课程体系的重要性。又在此基础上指出当前旅游管理专业创新创业教育中存在缺乏校企合作、课程设置缺乏系统性、学生创新创业意识薄弱等问题。并指出了具体的改革策略。

关键词：

旅游管理专业；创新创业；课程体系

近年来，世界旅游经济不断增长，旅游业中蕴含的创业机遇也越来越多，对创新创业人才的需求量也日益增大。但目前，我国高校旅游管理专业创新创业教育中还存在诸多问题，导致旅游创新创业人才素质较低。这显然不符合当前的社会发展形势。因此，高校应当着重培养旅游管理专业人才的创新创业意识。鼓励旅游管理专业学生主动开展创新创业活动，在教育和实践中逐渐提升他们的创新创业能力。这一方面能够推动我国旅游业的不断发展。另一方面也能够在一定程度上缓解旅游管理专业学生的就业压力。因此，加快实施旅游管理专业创新创业课程体系改革，是社会发展的必然要求。

一、旅游管理专业创新创业课程体系改革的重要性

（一）满足旅游业人力资源市场的需求

当前，我国社会需要大量的创业型、高素质、复合型旅游管理人才。随着我国旅游业的快速发展，社会对旅游管理人才的要求也逐渐加大。这也为旅游创业提供了更为便利的条件，其中，经济型酒店、中小旅行社、乡村旅游、餐饮企业等中小企业准入门槛低，在一定程度上降低了创新创业的难度，同时，这类中小企业符合市场发展需求，具有较大的发展空间。因此，改革旅游管理专业创新创业课程提升，提升该专业学生的创新创业能力，能够满足旅游业人力资源市场的需求。

（二）提高学生的就业能力

随着我国各个高校的不断扩招，大学生数量急剧增加，就业形势日益严峻，毕业生面临的就业压力越来越大，“就业难”已经成为当前我国社会各界普遍关注的问题。在这种时代形势下，旅游管理专业学生的就业压力也不断加大。而研究表明，若我国大学生创新创业比例能达到10%，就能够在一定程度上缓解当前的就业压力。革新旅游管理专业创新创业课程体系，就能够有效提升该专业学生的创新创业意识，促使他们自主创业，进而增强他们的就业竞争力和社会适应能力。

（三）促进高校培养目标转变

创新创业教育符合“以人为本，促进大学生全面发展”的教育理念。高校旅游管理专业不仅要引导学生掌握丰富的专业知识和技能，还应当重视学生的创新创业能力，这也是当前社会发展的内在要求。当前，许多高校旅游管理专业的培养目标较为狭窄，仍旧未能打破“考研深造、基本就业”的框架，这显然不利于大学生的全面发展。因此，革新旅游管理专业创新创业课程体系，能够促使高校及时转变教学目标，着手培养创新型、复合型、应用型旅游管理专业人才。

二、当前旅游管理专业创新创业教育中存在的问题

（一）缺乏校企合作

在旅游管理专业教育过程中，实践环节具有至关重要的作用，而若要顺利开展实践教学，就必须加强校企合作。企业一方面能够为旅游管理专业大学生提供实习岗位和平台，另一方面还能够为专业创业教育提供资金支持。但根据当前的实际情况，大部分高校与企业缺乏全面合作，一些企业仅仅为旅游管理专业教学提供部分资金支持。并未对该专业学生进行创业指导，或为他们提供创新创业实践基地。许多企业仅仅着眼于自身在合作过程中的宣传效应，对学生的创新创业教育效果则不予关注。根本未能在旅游管理专业创新创业教育中发挥积极作用。

（二）课程设置缺乏系统性

调查显示，当前我国许多高校仅仅开设了“职业生涯规划”、“就业指导”等就业教育课程，缺少就业必修课，更没有针对旅游管理专业的创业课程。这就使得旅游管理专业大学生无法接受全面的创新指导。职业生涯规划和就业指导课程，多以选修课形式出现，且内容过于笼统，可行性较差，根本无法为旅游管理专业学生的创业活动提供帮助。此外，大部分高校的就业课程设置都很少涉及旅游管理专业的创业信息与知识，该专业学生只能从网络或创业类指导性课程中获取有限的创业信息。除此之外，许多高校由于受到教学资源限制，在就业指导课程中只关注理论知识传授，很少涉及实践性教学、案例教学，这种落后的教学方式，根本不符合旅游管理专业学生的创业学习需求，也无法从根本上提升他们的创新创业能力。

（三）学生创新创业意识薄弱

当前，许多高校旅游管理专业学生缺乏创新创业意识，多着眼于基础就业，只有在找不到合适工作后，才会被迫选择创业。同时，大部分旅游管理专业大学生在大学期间缺乏创新创业经历，一些学生甚至未在酒店、旅行社做过兼职工作，对当前的行业就业形势缺乏清醒认识，存在盲目乐观或灰心沮丧的心态。还有一部分大学生错误地将创新创业教育视为针对专业能力、沟通能力较强的大学生的教育。这种理念导致许多大学生在创新创业学习中缺乏积极性，一味的关注自己的专业理论知识掌握，对实践教学和创业活动不甚重视。

三、旅游管理专业创新创业课程体系改革策略

（一）合理设置创新创业课程

在当前的社会形势下，我国旅游业发展迅速，但高校旅游管理专业教材更新却相对较慢。因此，若要提升该专业创新创业教育效率，就不仅要开设公共基础课程和旅游类专业课程，还应当将创新创业教育纳入课程框架。比如，在旅游管理教育中实施课程开发，采用项目团队合作形式，以小组为单位成立旅行社，进而帮助学生了解开办旅行社过程中需要注意的相关问题。在实际项目操作中，学生能够明确具体操作任务。再如，教师还可以组织学生进行旅游产品营销、旅行社组织结构设计、旅行社人力资源管理、旅游产品的设计、旅游财务的运作等活动，促使学生在模拟经营过程中，了解行业企业管理的主要内容。此外，还可以在课程实训中，组织大学生到酒店企业、旅游企业参观，在此过程中掌握旅游企业经营知识。同时，还要对有创业意愿的学生进行鼓励和帮助。在专业课程体系中有机融入创新创业教育，并在旅游网站管理、旅行社计调业务、出境领队实务等课程中加以践行。从而培养旅游管理专业学生的创新创业意识，构建较为完善的创新创业课程体系。

（二）采用多样化教学方式

首先，可以采用互动平台教学模式。根据当前的社会发展形势，信息化教学模式已经渗透到高校教育教学的各个环节。高校旅游管理专业也可以通过建立公众微信平台或数字化课程加强师生互动。教师可以将创新创业教学内容上传至互动平台，学生则根据自身情况自主选择学习板块和学习时间。并以留言形式反馈自己在自主学习过程中的疑惑和难题。此外，还可以借助互联网的便利条件，以通关游戏的形式对学生的学习效果进行检测，转变以往单一的考核评价方式。这种互动教学模式可以丰富旅游管理专业创新创业教育的形式，激发学生的参与积极性，促使学生随时随地进行创业学习，改变以往传统陈旧的教学方法，增强创新创业教育的趣味性。其次，可以采用体验式教学模式。在创新创业教育中应充分尊重学生的主体地位，若仍旧采用以教师为主体的传统教育模式，就会使旅游管理专业创新创业教育枯燥无味，学生逐渐出现厌学，甚至抵触心理。因此，教师应当改变以往填鸭式、满堂灌的教学方法，不能一味的讲解而忽视学生的接受情况。要为学生提供体验机会和平台，构建教学情境，让学生在体验过程中自觉探究新知识、巩固旧知识，并提升自身的创新创业能力。再次，还可以打造情景式学习空间。进入互联网时代，传统的理论知识应当逐渐转化为岗位化知识。并在创新创业教育中进行项目化教学，为学生构建教学情境，科学拆分原有的创业课程体系，根据教学目标设立若干子任务，促使学生带着任务进行课程学习。这种探究式教学能够激发旅游管理专业学生自觉的发现问题、分析问题、解决问题，进而获取相应的创新创业能力。情景式教学能够将知识的单向传播转变为双向互动，加强师生沟通，从而提高教学效率。

（三）加强校企合作

校企合作对旅游管理专业创新创业教育具有重要作用。它可以引导学生在实习、参观和体验中自主激发创业兴趣，进而加强创业教育的课程实践效率。首先，可以采用“实体+企业”的合作形式，即组织旅游管理专业学生到校办公司、企业参加实践，或在教师、企业管理人员的指导下参与经营管理活动，促使学生在实战演练中自主掌握创新创业技能。此外，高校也可以鼓励学生结合自身条件利用课余时间开设风险小、投资少、见效快的微型经济实体，以便积累创新创业经验。其次，还可以采用工学结合的模式。这主要是指高校可以与一些管理规范、具有行业代表性和影响力的企业合作，组织学生到这些企业中实习，并引导他们在实习过程中探究这些企业的创业发展成功经验。再次，采用勤工助学模式。这种创业教育课程能够增强旅游管理专业大学生的艰苦奋斗、自强自立精神。高校可以在校外建立勤工助学实践基地，并将大学生勤工助学活动进行市场化运作，充分挖掘校内创业市场。

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作者:丁玉梅 单位:甘肃民族师范学院历史文化系