旅游管理实训平台的建构范文

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运城学院旅游管理专业校内实训场所有7处，即模拟多功能厅实训室、模拟旅行社实训室、中餐宴会服务实训室、中式包间服务实训室、模拟客房实训室、ERP沙盘实训室和导游讲解实训室。其中，导游讲解实训室内部设施先进、技术领先、环境逼真，目前处于省内一流地位，可供学生进行导游服务技能的仿真操作实践。其他5个实训室硬件水平普遍比较陈旧落后，没有必要的环境装饰与背景音乐系统，缺乏环境氛围，只能进行简单的基本操作训练，难以进行较高层次的管理能力训练。加之相关实训室建设不能落实到位，只能为个别实训课程提供有限的实训，造成实践课程浮于表面，应用型人才培养效果不佳。

1．旅游管理专业建设实训平台的构想

1．1完善旅游实训平台的建设体系

运城学院旅游管理专业根据应用型人才培养目标，不断加强实践(实训)教学与改革，培养学生实践能力。一是制定切合实际、可操作性强的实践教学内容体系，使实践教学贯穿人才培养全过程。二是通过实践教学，提高学生的人文素养、品德修养和综合素质。根据人才培养目标灵活构架并合理分配学时、学分，培养学生的专业实践能力、创新精神。从而变被动实践为主动实践，使实践教学贯穿人才培养全过程。三是突出综合性、设计性实训项目建设，不断更新实训内容。对开设综合性、设计性实训项目进行专题研讨，进一步界定并认定实训项目的类型，把综合训练和创新精神培养放到更加突出的位置。四是鼓励创新，加强学生实践能力和创新能力培养，努力为学生提供小创造、小设计实训条件，鼓励学生积极参与各种技能竞赛和创新教育活动，从而提高学生的实践能力和创新能力。2005年至今，运城学院旅游管理专业已形成基础性实验、综合性实验、设计性实验、生产实习、认知实习、课程设计、毕业设计等实践教学体系。

随着实践教学的不断深入，今后根据旅游实训教学的需求，运城学院旅游管理专业还需进一步完善实训平台的建设体系，着力搭建强有力的旅游实训平台，确保应用型人才培养方案落到实处。校内实训平台和校外实训平台是实践教学的两大支柱。其中校内实训平台是培养学生实际操作能力、实现学生向企业“员工”平稳过渡的桥梁。应包括基础实训平台和专业实训平台，旅游基础实训平台主要是解决旅游管理专业人才的基础文化素养和基本技能的形成等。该平台应设立语音、形体、音乐欣赏、舞蹈及礼仪训练、会计模拟和旅游管理信息等实训室。旅游专业实训平台，主要是提高旅游管理专业人才的实践应用能力。旅游专业方向实训室应设立酒店管理、旅行社管理、景区管理等实训室。旅游校外实训平台主要承担课程的动态实习、学生的毕业实习，培养学生的应变能力。

1．2建设有效的校内实训平台

1．2．1建设旅游数字实训室，营造开放性实验教学环节新建本科院校要提高应用型人才培养质量，必须要建立以学生为中心、开放性的实验教学支持服务系统。数字化实训室是在传统实验的基础上，结合旅游管理专业实践性强，涵盖面宽的特点，利用计算机技术、网络通信技术、多媒体技术等，将各种实验室资源数字化。数字化实验室包括数字化的实验教学资源(在线辅导材料，虚拟实验等)、计算机化的面向过程实验教学管理以及计算机化的实验室管理。建立旅游数字实验室，可以通过电子地图的形式将各种实验室、实习基地的信息直观、准确、快速地展现在学生的面前，为学生提供各种实验室双向查询、检索和空间分析、统计操作。还可根据需要输出相应的景观地图、平面图、专题图和统计表、分析图、文字说明等，这样学生无论是在网上进行实验，还是在实验室中进行操作，都能随时获取实验指导。

1．2．3整合资源，建立开放共享多功能的实训平台由于旅游管理实验教学涉及的科目比较多，每一个科目的实训内容、设备设施都不尽相同。因此，有必要将原来依附于各门课程的实训室重新整合，让实验教学更好地与实践接轨，体现实验教学的实用价值。例如，根据实验属性设立包括旅行社实训室、餐饮服务实训室、客厅实训室、旅游管理信息系统实训室、大主干实训室以及若干分支科目实训室。各实训室相对独立，又要相互融合，使之成为集教学、科研和社会服务多功能于一体实训的体系(见图1)。

1．3加强校外实训平台的建设

校外实训平台是校内旅游实训平台的延伸。为了保障学生实习的效果，可选择具有一定经验、规模和业绩的旅游饭店、旅行社、景区等。一方面，学生通过在旅游真实情景中的实习，体验、处理并解决旅游实际中遇到的各种问题，从而提高将旅游理论运用于旅游实践的能力;另一方面，旅游企业通过培养一些素质较高、基础扎实、相对比较稳定的实习生提高其经营质量和水平，从而促进旅游企业的发展。通常在高校所在城市选择一些旅游企业，建立合作关系。在旅游旺季或寒暑假，根据企业的需要有针对性地选派学生到旅游企业进行短期的顶岗实习，不仅可以让学生将所学的知识及掌握的操作技能运用于实践，而且还可以增强学生对顾客的服务意识，让学生真正领悟各种服务的技能和技巧。运城学院旅游管理专业非常重视校外实训平台的建设，自2007年起，在北京汉华国际饭店、北京盘古七星酒店、北京新大都酒店、北京金都假日饭店、北京宝瑞酒店、港中旅维景国际酒店及上海虹桥宾馆等特大城市建有稳定的校外实习实训基地，先后有2005—2009五届1100多名旅游管理专业和酒店管理专业学生在此实习。为旅游业的发展着力打造、培养和输送了大批德才兼备的中高级旅游管理人才，为区域经济与旅游发展做出了贡献，受到社会的广泛好评。先后受到山西省副省长、省政协副主席的关注及两届运城市委书记重视。实习学生先后为2007年党的十七大、2008年北京奥运会、2010年上海世界博览会和上海市政协、人大会议以及每年在北京召开的两会等重大活动提供接待服务，2012年还为党的十八大提供酒店服务。承担了运城市部分景点英文标识规范项目。2008年被确定为校级重点建设专业，2010年被批准为省级创新试验区，2011年被批准为省级特色专业建设点，这些成绩的取得得益于校外实训平台强有力的支撑。

2．旅游实训平台建设措施

旅游管理专业是一个复合型专业，实训平台建设纷繁复杂。要结合本校实际，采取有力的措施，努力做到杂而不乱、井井有条。

2．1制定规划，循序渐进实训平台建设是一项大工程，制定好规划是平台建设的前提和基础。可从如下几方面入手:一是紧紧围绕旅游管理专业培养方案指导规划;二是集中本专业全体教工的智慧进行研讨制定好规划;三是广泛听取其他高校专家的意见及业界专家的意见制定好规划;四是结合本校本专业实际修订好规划，使规划的制定既体现前瞻性，又体现可行性。

2．2多方取经，优化方案在我国，旅游管理专业是二十世纪以来新兴的专业，处于蓬勃发展的态势。高校旅游实训室名目繁多，不能简单仿效。在实训平台的建设中，要善于借鉴多家兄弟院校的经验。可从如下几个方面入手:一是对兄弟院校已经建成的实训室进行实地调研考察，吸取其成功的经验，改善不足，建设更好的实训室。二是立足本校本专业实际，广泛收集资料，理清实训室建设的思路。三是在建设过程中不断征求本校、外校专家的意见，同时认真听取相关旅游行业的意见，不断完善实训室建设方案。

2．3加强管理，科学运行旅游实训平台建设是一个系统工程。在确保建设质量的前提下，如期完成建设任务，要求领导重视，专人负责，保证规划能落到实处。对已经建成的实训室要加强管理，科学运行。对已建成的实训室，必须安排专人进行管理。因此，建设一支科学合理、经验丰富、理论和实践水平较高的实训室管理队伍势在必行。可以通过定期培训、外出调研学习、专家讲座等形式，让实训室管理人员不断更新思想，提高业务技能和管理能力。重视实验技术人员的职称和学历水平的提高，鼓励实验人员参与和主持各类学术和科研活动;配套建立相应的人事管理和激励制度，最大限度地调动实训室管理人员的积极性。其次要不断开发和健全实训室的功能，提高实训室的利用率。结合各实训室的特点，建立实训室开放制度，在实习课的教学时间之外，对学生开放。

作者：刘杨张冠侠吴钊单位：运城学院管理科学与工程研究所运城学院机电公共实验中心